ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ.

ಇಳುವರಿ: 750 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್, ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಹೊಂಡಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

Sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್ ಪೀಚ್ಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊರಗಿನಿಂದಲೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.



ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟೀ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಚನೆ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.



ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ.



ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು; ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರ ರಬ್ಬರ್ ರಿಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.



ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.ಗಾಜಿನು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.



ಇದು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು.ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.



ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೀಚ್ ಇದೆ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ..



ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಂಡಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಉಳಿದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.



ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.





ಪೀಚ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.



ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚನೆ! ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.



ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನ್ ಲಿಫ್ಟರ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೆಟ್ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಿಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ..



ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.



ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.





ಈಗ, ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.



ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ..



ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅವಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.





ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.



ವಿಶೇಷ ಲಿಫ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ..



ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.



ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಮುಂದಿನ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೀರಿದರೆ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.



ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ..



ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಳಿಗಾರರು ಇಂದು ಪೀಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಪೀಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲು, ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತೆಗೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ರಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಸರಿಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಧಾನ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.ಕಣಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಲೇಶನ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು.

ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಝೆಲಿಕ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ.

ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಪೀಚ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಡ್ರೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆದಾರರು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಇದೆಯೇ? ಅದು ಹೇಗೆ - ಇಲ್ಲವೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮುಂಜಾನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಹಲವಾರು ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ: ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪೀಚ್ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್;
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದವುಗಳೂ ಸಹ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು). ನಾವು ಪಡೆದ ತಿರುಳನ್ನು ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ಪೀಚ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀರು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:
ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು). ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಪೀಚ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವರಾಗಿರಬೇಕು (ಬಹುಶಃ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದಿರಬಹುದು). ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ನಂತರವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.




ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.




ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.




ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು - ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕಳಿತ ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಆಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 16 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.