ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ; ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಯಾವುದು? ರಚನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಅರಿಶಿನ.
• ಶುಂಠಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಕರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ.
• ಕುಮಿನ್.
• ಮೆಂತ್ಯ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆವೇ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ

ಇಂದು, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಮುಖ್ಯ ಗಮನವು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ.
• ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸುವಾಸನೆ, ಬೇಸ್ - ಅರಿಶಿನ.
• ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ - ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ, ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
• ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ವೆಚ್ಚವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಉಳಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪುಡಿ ಅಸಹಜ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅರಿಶಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪುಡಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲ.
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಸಾಲೆ

ಕರಿ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಫುಲ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 15 ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಡುವವು.
• ಬಣ್ಣ - ಗಾ dark ಮತ್ತು ಹಗುರ.
• ಬಳಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉದ್ಯಮ.

ಸೈಟ್ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ? ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ.
• ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಭಾರತದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ನಾನ್ ಕೇಕ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್, ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ:

• ಪಸಂದ್ರ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಾಕ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಂತ್ಯ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕು.
• ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವು ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ.
• ಟಿಕಾ ಮಸಾಲಾ - ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಾಲ್ಟಿ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ; ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಅರಿಶಿನ.
• ಶುಂಠಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಕರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ.
• ಕುಮಿನ್.
• ಮೆಂತ್ಯ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆವೇ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ

ಇಂದು, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಮುಖ್ಯ ಗಮನವು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ.
• ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸುವಾಸನೆ, ಬೇಸ್ - ಅರಿಶಿನ.
• ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ - ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ, ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
• ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ವೆಚ್ಚವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಉಳಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪುಡಿ ಅಸಹಜ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅರಿಶಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪುಡಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲ.
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಸಾಲೆ

ಕರಿ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಫುಲ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 15 ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಡುವವು.
• ಬಣ್ಣ - ಗಾ dark ಮತ್ತು ಹಗುರ.
• ಬಳಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉದ್ಯಮ.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು specyi.ru ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ? ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ.
• ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಭಾರತದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ನಾನ್ ಕೇಕ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್, ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ:

• ಪಸಂದ್ರ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಾಕ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಂತ್ಯ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕು.
• ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವು ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ.
• ಟಿಕಾ ಮಸಾಲಾ - ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಾಲ್ಟಿ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವಳು ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟಳು.

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಕರಿ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಅವಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿಬೇವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ ಅರಿಶಿನ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯವೂ ಇದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಿಶಿನವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಕ್ತದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಗ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲಿನವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. Ira ೀರಾ, ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಶುಂಠಿ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವನು. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಉಳಿದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕ ಘಟಕವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ "ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ" ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೋಗರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ (ಮಸಾಲೆ): ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಿ ಉರಿಯೂತದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಕರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಭಯಾನಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದುಃಖವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಹಾನಿ ಏನು?

ಕೆಲವರು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಹಂತದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಅರಿಶಿನ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ations ಷಧಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ress ಷಧಿಯನ್ನು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅರಿಶಿನವು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವನು ಅವನು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾನಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಕ್ಷಣ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಸಾಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ 4 ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಬಣ್ಣ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಳಂಕಿತ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕರಿ ಕೂಡ ಒಣಗಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೀರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಬೇವಿನ ನಂತರ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತೂಪ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 4 ವಿಧದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್, ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು 20-30% ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ 50% ಅರಿಶಿನ, 20% ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಅಜ್ಗಾನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ;
• ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಕರಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಮೊದಲು ಆಲೂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದೂವರೆ ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಕರಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು;
• ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಕರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಕರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ತನ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಎದುರಾಳಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನಾಯ್ಡ್ -3 (ಅರಿಶಿನ ಸಾರದ ಒಂದು ಅಂಶ).
2. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಹಾನಿ?

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ:

• ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಕರಿಸಿದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಟ್ಯಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಹರಿದುಹೋಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತವು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇರಬಹುದು.

ಮೇಲೋಗರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ, ಇದು ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ, ಇದು ನೆಲದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರಿಶಿನದ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ to ಟಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಪಡೆದ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.

ಅರಿಶಿನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮೇಲೋಗರ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಜೆನಿಕ್, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಕೊನೆಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಬೀಜ ಸೇರಿದಂತೆ ಕರುಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ಜೀರಿಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ - ಇದು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾರಣ, ಮೇಲೋಗರವು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಪೂರಕವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭಾರತೀಯ ಪಿಪ್ಪಾಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೆರಾನೊ.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಶಂಭಲಾ ಆಹಾರವು ಕಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶಂಭಾಲಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂಗ್ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕರಿ ತಿನ್ನುವುದು

ಮಸಾಲೆ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೇಲೋಗರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪಿಲಾಫ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಇಂದು, ಪ್ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೇಲೋಗರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕರಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೇಲೋಗರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಅರಿಶಿನವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ "ರಕ್ತ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿದೆ".

ಜೀರಿಗೆ ಜೀವಾಣು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಾವು ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅರಿಶಿನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರಿಬೇವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಜೀರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವು ವಿಶೇಷ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮೇಲೋಗರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕರಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉಪಕರಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾದದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಮಿದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಹಾನಿ

ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದ್ದರೂ, ಹಾನಿಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಿದ್ದರೆ, ಕರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ “ಭಯಾನಕ” ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ (ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಮಸಾಲೆ). ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕರಿಬೇವು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಂತ್ಯ, ಅರಿಶಿನ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಜ್ಗಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒರೆಗಾನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಯುಎಸ್ಎ) ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೇಲೋಗರದ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳು ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸೆಷನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು cells ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಸಾಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಂತೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಅನೇಕ inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಜೀವಿರೋಧಿ, ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಎಕ್ಸ್\u200cಪೆಕ್ಟೊರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಐಹಿಕ ಎಲ್ಲದರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ "ಪವಾಡ ಪರಿಹಾರ" ದ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಕ್ಲೋಪಿಡೋಗ್ರೆಲ್, ವಾರ್ಫಾರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಎಕಟೆರಿನಾ, www.site

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಮೌಖಿಕ ಮಾತಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.