ಘಾನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜನಾಂಗೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ "ಸಹಿ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ನಗರೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಘಾನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಘಾನಿಯನ್ನರು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೆಣಸುಗಳಂತಹ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಳೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಘಾನಿಯನ್ನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ), ಮರಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಕೊಯಮ್ಗಳು (ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು). ಶುಷ್ಕ ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಮರಗೆಣಸನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಜೊಲೊಫ್ ಅನ್ನ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಘಾನಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋರ್ಗಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟೊ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಮ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಾನಿಯನ್ನರು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘಾನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಘಾನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು

ಘಾನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಪಾಮ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಕೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಫು, ಅಕ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಾನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಮಾಂಸ" ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಬಸವನ, ಏಡಿಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ. ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಘಾನಾ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದೆಯಾದರೂ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಷೇಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಹುಲ್ಲೆ ಮಾಂಸ, ಅಳಿಲುಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೊಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೈತ್ಯ ಕಬ್ಬಿನ ಇಲಿಗಳನ್ನು (ಹುಲ್ಲು ಕಟ್ಟುವವರು) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಾನಾದ ನಿವಾಸಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ತಂಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆತ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಘಾನಿಯನ್ನರು "ಫುಫು" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಇಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಜ್ಯವಾದ ಘಾನಾದ ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಬದುಕಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಟೈಲ್ ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡೋಬ್ ಗುಡಿಸಲುಗಳಲ್ಲಿ. ವಸತಿ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಂಪು ಸುಡದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಟಡವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಧಾರಾಕಾರವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ - ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ, ನಾಗರಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 21 ನೇ ಶತಮಾನವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಇದೆ. ನೀರು, ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಘಾನಿಯನ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ಹಳ್ಳಿಯ ಕುಟುಂಬದ ವಾಸಸ್ಥಳವು ಹಲವಾರು ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಹಲವಾರು ಗುಡಿಸಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಚಿತ್ರತಂಡವು ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವ ಕೋಣೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಅಂಕಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮನೆಯ ಆಯಾಮಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಬದುಕಿರುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸತ್ತವರನ್ನೂ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸತ್ತವರು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅವರನ್ನು ಬದಲಿಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೆವ್ವಗಳ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೋದ ಪೂರ್ವಜರು ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪೀಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಿರುಕುಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಿಟಕಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಘಾನಿಯನ್ನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ತುಂಬಾ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಹುಡುಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುರುಷನಿಗೆ ಸೇರಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದವಳು. ಭೇಟಿಯ ಉದ್ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವವರೆಗೂ ಯುವಕನು ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರ ಗುಡಿಸಲು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಹೂಳುತ್ತಾರೆ.
ಘಾನಾದ ಮೊದಲ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದರೆ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು, ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುವುದು. ಜನರನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಮಾನದಿಂದ ಮತ್ತು ಭಯದಿಂದ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನೊಳಗೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆತ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕುವ ವೈದ್ಯನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವನು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಬಿಳಿ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ವಿವಾದದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು: “ದೇಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೃತ್ಯವನ್ನು ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕು. ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೃತ್ಯ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಟೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ, ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಉದ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ನ್, ಕೆಸುವಾ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಲ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಬಂದವು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರುಗೆಣಸು, ಭಾರತೀಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡಿದೆ. ಇಂದು ಆಫ್ರಿಕಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ನೂರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಘಾನಿಯನ್ನರು ಟೊಮೆಟೊ, ಖರ್ಜೂರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಳೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಖಂಡದ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ, ಬಡವರು, ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಫುಫು ಇರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಘಾನಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಫುಫುವನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಬೂನಿನ ಕೊರತೆ ಅಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಆಹಾರ ವಿಷವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು. ಫುಫುವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಎರಡೂ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಪರಿಚಯವು ಚಿತ್ರತಂಡದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಫುಫು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ.
ಇದರ ದ್ರವ ಅಂಶವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಾಳೆ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕೆಸುವಿನ ಅಥವಾ ಗೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬೆಕ್ಕು ಅಥವಾ ನಾಯಿಯಂತಹ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸವಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಕೊಂಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜಾರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಬಸವನಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಸವನವು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಘಾನಾಕ್ಕೆ, ಮತ್ತೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಂದರು - ಕೋಕೋ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವಾಯಿತು. ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಭೂಮಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ರಫ್ತು ಗಳಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ರಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಜಮೀನಿನ ಕೆಲಸಗಾರರ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಬೆಲೆಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದ ಕಾರಣ, ಕೃಷಿ ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕೋಕೋ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್, ಸಹಿಸಬಹುದಾದ ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಕೋಕೋದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮೊಂಡುತನದ ಹಿಂಜರಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸರಕುಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ದೈತ್ಯರ ಹೊಸ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸಮಯ ದೂರವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಕೋದ ವಿಶ್ವ ಬೆಲೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿವೆ.

ಹತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಧ್ವನಿಗಳ ಅಡುಗೆ ತಿಂಗಳಾಗಿರುವ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕಂಬ (ಪ್ರಾನ್ಸ್/ಸೀಗಡಿ) ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಿಗಡಿ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕರಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ; ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾ) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾಜ)
0.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 tbsp ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
1 ಬೌಲ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು)
0.75 ಕಪ್ ನಿಜವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ತುಯಿ ಜಿಟೊ)
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ / ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

Efo Riro ಒಂದು ನೈಜೀರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಡಾಬಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ, ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

Efo riro" ಎಂಬುದು ಯೊರುಬಾ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಸರಳವಾಗಿ "ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್" ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನುಂಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಯಾವ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ.

"Efo Riro" ಎಂಬುದು ಯೊರುಬಾ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇವಲ "ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್" ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದೆ.

ಸೆನೆಗಲೀಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಬು ಯೆನ್. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಬಳಕೆದಾರ ಕೆವಿಡಿಪಿಯಿಂದ ಫೋಟೋ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ceebu jenn (thieboudienne, thiep bu dinenne, ceebujenn...) ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ (ಸೀಬ್) ಮತ್ತು ಮೀನು (ಜೆನ್) ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೆನೆಗಲ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ (ಸೀಬು ಯಾಪ್) ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪೇಲ್ಲಾದ ವಂಶಸ್ಥರು.

ಈ ಹೆಸರಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ (ಸಿಬೌಡಿಯನ್, ಸಿಪ್ ಬು ಡಿನೆನ್, ಸಿಬುಯೆನ್ ...), ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಈ ಅಕ್ಕಿ (ಸಿಬ್) ಮತ್ತು ಮೀನು (ಯೆನ್) ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೆನೆಗಲ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ (ಸಿಬು ಯಾಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಸಿಬು ಯೆನ್ ಅನ್ನು ಪೇಲಾದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮಟಪಾ ಎಂಬುದು ಮೊಜಾಂಬಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎಳೆಯ ಕಸಾವ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಏಡಿಮೀಟ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮಟಾಪುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗ ಗುರು ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುರು) ನಿಮಗೆ ಮಟಾಪುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಮತಾಪು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಬ್ರಾಂಡಿ ಫಿರಿಯ ಫೋಟೋ. ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ
- 750 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
– 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆ
- 1 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 2 ಲೀ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ
750 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕಸಾವ ಎಲೆಗಳು
1 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಡೊರೊ ವೆಟ್ (ಮೇಲೆ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇನ್ಯೆರಾ [eng] ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಗಿ ತರಹದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲ್ಯಾಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್:

5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್
ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು [eng].

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್/ಎರಿಟ್ರಿಯನ್ ಇನೆರಾ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್) ಡೋರೊ ವೆಟ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಬಳಕೆದಾರ ರಾಮ (CC BY-SA 2.0 FR) ರಿಂದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫುಡ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಇಮ್ಯಾಕ್ಯುಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಮರೂನಿಯನ್ ಡಿಶ್ ಡೋಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ:

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಮರೂನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ Ndole ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಹಿ ಎಲೆಗಳು (ಬದಲಿ ಪಾಲಕ), ಮಾಂಸ (ಸ್ಟಾಕ್ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ,) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅದ್ದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಮರೂನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ನ್ಡೋಲ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಮಾಂಸ (ಕಾಡ್, ಸೀಗಡಿ), ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಂಡೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಯಾಕ್ಯುಲೇಟ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

9 ಆಯ್ಕೆ

ಚಿನ್ನದ ತೀರ -ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹಿಂದಿನ ಕೇಂದ್ರ, 50 ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ದೇಶ - ಪ್ರತಿ ನೆರೆಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು: ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಣಿಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಎಲ್ಲಾ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಸಹೋದರಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಘಾನಾ.

ಘಾನಿಯನ್ನರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಜನರು, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಘಾನಿಯನ್ನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು.

ದೇಶ:ಘಾನಾ

ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು: ಘಾನಾ ಅಥವಾ ಘಾನಾ ಗಣರಾಜ್ಯವು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಗಣರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಕೋಟ್ ಡಿ'ಐವರಿ, ವಾಯುವ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಬುರ್ಕಿನಾ ಫಾಸೊ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಟೋಗೋ ಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಿನಿಯಾ ಕೊಲ್ಲಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ದೇಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೃತ್ಯವನ್ನು ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸೂಪ್, ದಪ್ಪ, ಪಿಷ್ಟ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಾನಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪೆಪೆ, ತಾಳೆ ಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ncontomire - ಯಾಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಂಪೇಸಿ .

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯ ಫುಫು , ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಯಾಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರಗೆಣಸು. ಅಶಾಂತಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಫೂ-ಫೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ - ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಅವರು ಈ ಫೂ-ಫೂ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲಿ ಕೈ ತೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿಲ್ಲ - ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಂತರು!

ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಯೋಲೋಫ್ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೇಲಾದಂತೆ, ಚೋಫಿ - ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಆಟ ಅರ್ಕಾಂಟಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರದ ವಿಧಗಳು, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ - ಹುರಿದ ಬಸವನ ಹಸಿರು ಹಸಿರು. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಬಸವನ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರ - ಇದು, ಅಂದರೆ ಮೀನಿನ ಟೇಬಲ್: ಸುಡುವ ಫೋಟೋ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟೆ ದೋರ್ಕುನು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಫಾಂಟೆ ಫಾಂಟೆ , ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಟ್ಟ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಘಾನಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಿಂದ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ - ಕಾರ್ನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾವಾ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಭಾರತದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೌದು! ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು tuo-zafari , ಕಸಾವ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಕೊಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯೂರಿ omo-tuo. , ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟಟಲ್, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಕುಸೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗುಶಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಲಿದ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ! ನೀವು ಘಾನಾದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

ಕೆಲೆ-ವೆಲ್ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಘಾನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಫುಲಾ - ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅರೇಬಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಪಾನೀಯಗಳು: ಹತ್ತಾರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಮೃದು ಪಾನೀಯ ಅಸ್ಕೆಂಕಿ , ಸಹಜವಾಗಿ ಕೋಕೋ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು. ನೀವು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಆಸನ , ರಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಪಿಟೊ , ಪಾಮ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಅಕ್ಪೇಟೇಶ್ .

ಘಾನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಫೂ-ಫೂ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಾನಾದಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ

ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಲಘುವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಘಾನಿಯನ್ನರು ಕುಡಿಯುವ ಜಿಂಜರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಬಿಯರ್ ಶೀತದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶುಂಠಿ ಬೇರು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಣ್ಣ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಐಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ) ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ (1/2 ಕಪ್), ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಎಟೋಯಾ en

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಘಾನಾ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಘಾನಾ . ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡು

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ನೀವು ಮಗುವಿನ ಗಮನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸಳೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. 2-3 cedis (36-53 ರೂಬಲ್ಸ್) ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, 10 cedis (175 ರೂಬಲ್ಸ್) ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆಮದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಘಾನಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಘಾನಾದಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಫೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ ಫುಫು(ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ); ಅಕ್ಯೆಕೆ(ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸಾವದ ಚೆಂಡುಗಳು); ಫಾಂಟೆ ಫಾಂಟೆ(ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು); ಅಕ್ರಾಂತಿ(ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ) ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತಾಳೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೆಣಸುಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅನಾನಸ್, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾಟಲ್ ವಾಟರ್ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಡಿ (18 ರೂಬಲ್ಸ್) ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಡಿಗಳು.

ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘಾನಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಾ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್ ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.