ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ತಪ್ಪು ಕೂಡ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸುಶಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಿರಿಕಿರಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಆರಿಸಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೃ and ವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸುಶಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಇರಬಾರದು (ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಸರಿಯಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಶಿಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಶಿ-ಹಿಗಾರಿ (ಜಪಾನ್). ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: 5 ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿಧಾನ 1: ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 2: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

1. ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು). ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ರಿಂದ 1.5, ಅಂದರೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ).
3. ಈಗ ನಾವು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಬಹುವಿಧದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ .

ವಿಧಾನ 3: ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಧಾನ 4: ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 5: ಸರಳ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ತಣ್ಣೀರು (ಏಳುನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್);
• ಸಲುವಾಗಿ (ಎರಡು ಚಮಚ);
• ಕೊಂಬು ಕಂದು ಪಾಚಿ (ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ);
• ಜೇನು (ಒಂದು ಚಮಚ);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ).

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 300 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಚಿ ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಕೋಲುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್\u200cಗೆ ಸ್ವಾಗತ: ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳು, ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅತಿಥಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಶಿ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಫೋಟೋ: ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಗಲ್\u200cನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮಾಡುವುದು ದಿನದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, “ಬಜೆಟ್ ಉಳಿತಾಯ” ಮತ್ತು “ಆರೋಗ್ಯ ಉಳಿತಾಯ” ಕೂಡ ಅಂತಹ ತಮಾಷೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ - ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸುಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುದಿಸಿ (ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಸುಶಿಗಾಗಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 7-9 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು? ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳಿವೆ:

1. 100% ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ತೆಮಕಿ ಅಥವಾ ನಿಗಿರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಂಬು ಅಥವಾ ನೊರಿ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದರ್ಶ ರೋಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ದಾರಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 6-8 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರೋಲ್ ರೈಸ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನೋರಿ ಎಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• ನೊರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬಯಸುವ ? ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮದು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನೀಡಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸಬಾರದು - 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಸ್ವತಃ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ರೈಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಶಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಸುಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸೇವೆಗಳು:4
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ:10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ರೈಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಯಮಿತ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ 6%;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಆಗದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಫ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಶೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 450 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಶಿ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ ನೋರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸುಶಿ-ಸು" ಅಥವಾ "ಸುಶಿಡ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಂಬು ಪಾಚಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಘನ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ದ್ರಾವಣದ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಕುದಿಸಿ (ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು (ಬಹಳಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿ). ಸುಲಭ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲ, ವಿಫಲ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ದುಬಾರಿ ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ (ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ) ಮೊದಲ (ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ) ವಿಧವಾಗಿ, ನಾನು ಕುಬನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (900 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೇ ಪಾಚಿಗಳು ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸುಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ), ನಂತರ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ! ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನೇ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿದರೂ: ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತೇಲುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಜಪಾನಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಕೆಟ್ಟ" ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಗಾ dark ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ: ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು (ನೊರಿ) ಕಡಲಕಳೆ, ಇವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್\u200cಗಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಖರೀದಿಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗಿದೆ - ನೀವು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ: - ಟೆರಿಯಾಕಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; - "ಟ್ಸುಯು" ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಇದು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾಸಾಬಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ ವಿಶ್ವದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್, ಸಶಿಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹೊನ್ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾಸಾಬಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಟ್ಯೂನ, ಮಿರಿನ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. - ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ "ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ" ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಪಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ; - ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನಾನಸ್, ಕೆಚಪ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಷಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಬಿ 2, ಸಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಹಂತ 10: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. 1 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 125 ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಹಂತ 9: ವಿನೆಗರ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 210 gr. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಮ್ಮೆನೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.