ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ಸೂಪ್ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು.

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು". ಮೊದಲು, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೌರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ "ತಲುಪುತ್ತದೆ", ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌರಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ... ಸೌರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಸೇರ್ ಸೂಪ್ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಸೌರಿ ಕ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೌರಿ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಾಸ್ಪಾನ್ 2-2.5 ಲೀ):

ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸೌರಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

1 ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಸೇರ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಸೈರಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೈಕ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌರಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಸ್ವತಃ, ಈ ಮೀನನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೌರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಕೆನೆ) ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಾಜಾ ಸೌರಿ ಸೂಪ್

ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೂಪ್:

• ಸೌರಿ - 2 ಶವಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕರಿಬೇವು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೌರಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌರಿ ಸೂಪ್

ಸೌರಿ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳೆಂದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌರಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸೂರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಮಧ್ಯದ ಮೂಲದ ಕಾಲುಭಾಗ) ಸೇರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಸಾರು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೂಪ್:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌರಿ ಕ್ಯಾನ್ - 230 - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಏಕದಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ).
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌರಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೌರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರಿ ಸೂಪ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೂಪ್. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೂಪ್:

• ಸೌರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 230-250 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್).
• ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೌರಿಯ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಂದಾಗ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌರಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು:

1. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ -
   ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೈರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ - ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯ 1 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರಿ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೈರಾ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೌರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಸೌರಿ ಕಿವಿ

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಟ್ರೈಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರಿಯ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಿ ಕುಳಿತಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್-ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೀನು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೌರಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಸರಳವಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.