ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5-2 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. , ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಆಕರ್ಷಕ-ಕಾಣುವ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ತೋಟದಿಂದ" ಯೋಜನೆಯು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೂಗಾರಿಕೆ, ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ. ಸಸ್ಯಗಳು, ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಪೊದೆಗಳು, ಮರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಆರೈಕೆ, ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ. ಸಸ್ಯ ರೋಗಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದೆಯೇ? ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಂತೆ) ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟ, ಬೀಜಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ, ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಮೂಲಕ ಶೀತ ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಜಾಮ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಬಿರುಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಕಪ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದ್ರವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

"ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್" ನಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕಟ್" ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿರಪ್ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾದ ಟೋನ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನಂಶವಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಧಿಯು 1 ವರ್ಷ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ನೀಡಿದರೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಅಮ್ಮನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ! ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 375 ಮಿಲಿ
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ "ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ರಿಯೋ" ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ - ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಒಂದನ್ನು ಬರೆದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಪ್ಯಾಡ್ಡ್ ಜಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಟೇಬಲ್ಗೆ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಸೂಚನೆ! ಕೆಲವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು "ಮಿಲ್ಕ್ ಪೊರಿಡ್ಜ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವರು ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ
250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ
0.75 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 750 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ನಾವು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1/4 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
0.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು 1: 1 ರ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2 ಬಾರಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ! ಆದರೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ತಟಸ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಗೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (ಚಿತ್ರ). ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ (ರಸ)
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇವಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಕಪ್ ನೀರು (ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಬಳಸಿ)
1-2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಜ್ಜಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

3 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
9 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
9 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
800 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ
2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಅನಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ! ಇದು ದೇವರಂತೆ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಡಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಫೋಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈಗ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಓಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸರದಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ)
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ
ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಳಿಜಾರಾದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ: ಕ್ಲೀನ್ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸರ್ ಓರೆಯಾದಾಗ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನಗೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಲೇಖನದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ), ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ; ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ! ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಲವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಗಿಯ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ದುರಂತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಟೋರ್ಹೌಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಇದೀಗ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

1. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ನಿಂದ ಕುಕ್ ಸಿರಪ್. ನೀರು.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ).
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ತಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. 1 tbsp ಜೊತೆ ನೀರು. ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ (ಪಿಟ್ಡ್) ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು:

• ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ;
• ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1-1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ), ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ಈಗ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಶಕ್ತಿ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
3. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ.
4. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ನಂತರ ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಹುದು! ಕುಕೀಸ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನರಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ.ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಜಾರ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿಗೂ ಅಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಜಾಮ್. ಫಾಸ್ಟ್ - ಹೆಸರು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ - ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ (1.3 ಕೆಜಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಷ್ಟೇ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಸಂತೋಷ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕರಂಟ್್ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಆದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು (ಅಂದಾಜು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ).

ಒಟ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀತದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ - ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಶ್ರೀಮಂತ ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಂಠಿ ಫ್ಲರ್ಟ್ಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ನೀರು - 250 - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕನಸು ಕಂಡೆವು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಹೊಸ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿವೆ.

ಒಂದೇ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಧುನಿಕ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಹೌದಲ್ಲವೇ?