สำหรับสูตรทั้งหมดจะมีผลในรูปแบบของภาพถ่ายสุดท้ายและแน่นอนคำอธิบาย หากคำอธิบายจาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนไม่ได้อยู่ในข้อความ แต่อยู่ที่ลิงค์ในสูตรในหน้าอื่น เพียงคลิกที่ข้อความที่ไฮไลต์แล้วคุณจะเข้าสู่ สูตรละเอียดจานที่คุณชอบ เลือก!!!

ของว่าง

อันดับแรก เริ่มจากสิ่งที่เร็วและไม่แพงจริงๆ และแน่นอนว่าของว่าง วันเกิดที่ง่ายที่สุดคือโต๊ะบุฟเฟ่ต์และถัดจากนั้นคือดนตรีและการสื่อสารที่น่าพึงพอใจ อะไรสามารถเติมโต๊ะบุฟเฟ่ต์? เราขอเสนอสูตรต่างๆ

อย่าข้ามแซนวิชแฮมตามปกติเช่นกัน อุตสาหกรรมสมัยใหม่กล่าวว่าผู้คนซื้อความสุข หากแซนวิชตกแต่งอย่างสวยงาม (และสามารถทำได้ง่ายๆ) แขกของคุณจะได้รับความสุขเป็นสองเท่า นี่คือตัวอย่าง แซนวิชที่ดีกับแฮมวางเป็นคลื่นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ

ทาร์ตเต็มคำ! ทาร์ตขายเองในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กและราคาไม่แพง จึงไม่ต้องไปยุ่งกับข้อสอบ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยอะไรก็ได้ ตั้งแต่ข้าวกับมายองเนสและสมุนไพร ไปจนถึงเนื้อสับกับชีส คุณยังสามารถปรุงผลไม้ได้อีกด้วย ท็อปปิ้งให้เลือกมากมายสำหรับทาร์ต -.

ไก่และมันฝรั่งก็จะดีมากเช่นกัน เวลาทำอาหารมีน้อยเช่นเดียวกับไก่ก่อนหน้า + เพื่อปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งจะดีกว่าที่จะเลือกไม่ใหญ่ ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ (ถ้ามีหลายอย่างก็จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย)

ตัวต่อไปไม่แพงและ ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับวันเกิด - แชมปิญองยัดไส้! เราขอเสนอสูตรให้คุณด้วย เนื้อบดละเอียด. ตรงนี้ มื้อใหญ่. แต่คุณสามารถเติมชีสและไข่ต้มและแม้แต่ข้าวต้มที่ผสมกับสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการเลือกแชมเปญขนาดใหญ่

มีสูตรง่ายๆดังนี้ เห็ดแสนอร่อย – “ “.

สลัด

ก่อนอื่นผักสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เงินไม่มาก แม้แต่เวลาน้อย จัดผักสับเหล่านี้ในรูปแบบของเสียบไม้ขนาดเล็ก สง่างามมาก!

สลัดกับถั่ว! ใช่มันอร่อยมากและประหยัดมาก ถั่วมีมากมายและนุ่มมากในสลัด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ถั่วแดงต้ม (หรือกระป๋อง) + อกไก่ต้ม + croutons + สมุนไพร + มายองเนส ....

มีหลายรูปแบบให้เลือก: สลัดกับถั่วบนโต๊ะเทศกาล

หวาน

หูนโปเลียน หูเป็นสิ่งที่เรียกว่าคุกกี้ในรูปแบบของสองวงกลมมันนุ่มและร่วน การเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก: ซื้อคุกกี้ "Ears" 800 กรัมแล้วปรุงจากนม 1 ลิตร วางหูเป็นชั้น ๆ และหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม อย่าลืมปล่อยให้มันต้มและแช่

กล้วยทอด. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นม้วนในแป้งแล้วในไข่ที่ตี แล้วใส่แป้งอีกครั้ง และทอดนาน 2-3 นาที เดิมมากและน่าพอใจมาก จานนี้เหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย

แพนเค้ก. นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่แม้ว่าจะยังไม่ได้รับความนิยม แต่ของหวานก็อร่อยมาก แพนเค้กควรทอด จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำมันดับกลิ่นผัก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้ก จาระบีกระทะครั้งที่ 1 แล้วไม่มีน้ำมัน ครีมสำหรับเค้กนั้นเหมาะสมที่สุด แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉันคือจากแป้งเซมะลีเนอร์หรือคัสตาร์ด

แขกของคุณจะไม่เดาด้วยซ้ำว่านี่คือแพนเค้กหากคุณเสิร์ฟเค้กหั่นเป็นชิ้น

งานเลี้ยงวันเกิดกลางแจ้ง

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการจัดประชุมที่เป็นมิตรในแปลงสวน ในสวน ในธรรมชาติ เมนูที่แผนกต้อนรับเหล่านี้ไม่ควรซับซ้อนเกินไป อาหารมักจะประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานเนื้อปรุงบน อากาศบริสุทธิ์, สลัดตามฤดูกาลและสลัดจาก ผักสด,ผลไม้,เค้ก.

การตั้งค่าตารางมักจะเจียมเนื้อเจียมตัว จานพร้อมอาหาร ตะกร้าผลไม้ เหยือกเครื่องดื่ม จานเค้กวางอยู่บนผ้าหลากสี มักใช้ผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะ เข้าใกล้การจัดโต๊ะด้วยจินตนาการ ใช้การออกแบบที่มีสไตล์ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่าสนใจ ซึ่งจะทำให้แผนกต้อนรับน่าสนใจและน่าจดจำ เสิร์ฟผลไม้และผักที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีสีสันและผิดปกติ

“ช่อดอกไม้ในสวน” ของผักและผลไม้ดูน่าประทับใจผิดปกติ

ช่อผักเป็นชิ้นของแตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริกแดง ปลูกบนกิ่งไม้และติดเช่นในหัวกะหล่ำปลี

ช่อดอกไม้ฟรุ๊ตตี้- ชิ้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม แอปริคอต ลูกพีชที่ปลูกบนกิ่งไม้ยาวและติดอยู่ในแตงโมขนาดใหญ่ สับปะรดหรือฟักทอง พวกเขาตกแต่งโต๊ะอย่างน่าพิศวงและดึงดูดสายตาด้วยรูปร่างและสีต่างๆ พวกเขายังมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยการทดลองกับความสูงของแท่งที่ใช้สำหรับ "ช่อดอกไม้" คุณจะได้วิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของตัวเลขสามมิติจากผักหรือผลไม้

ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการ "ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ" คือการทำอาหาร หลากหลายชนิดสลัดและจัดบุฟเฟ่ต์ให้แขก อาหารที่เหลือจะต้องเตรียมเพื่อให้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบยืนหรือนั่งโดยใช้ส้อมเท่านั้น

แซนวิชที่ปรุงในรูปทรงแปลกตา ตกแต่งอย่างน่าสนใจหรือตลก จะช่วยเพิ่มอารมณ์ขัน

การรับประทานอาหารกลางแจ้งสามารถสร้างความน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟอาหารจากเตาย่าง พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเป็นพิเศษ แต่ยังงดงามอีกด้วย พวกเขามีข้อได้เปรียบที่พวกเขาเตรียมโดยปราศจากไขมัน เนื่องจาก อุณหภูมิสูงชั้นนอกของเนื้อหนาขึ้นเป็นเปลือกกรอบซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้กลิ่นหอมและสารอาหาร

เนื้อสัตว์ทุกชนิด เครื่องใน ปลา ผัก เช่น มันฝรั่ง พริกแดง มะเขือยาว เหมาะสำหรับการย่าง คุณสามารถทดลองได้ที่นี่ด้วยการลองมะเขือเทศย่างหรือ หอมหัวใหญ่.

ในการต้อนรับทั้งหมดยกเว้นหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมสิ่งสำคัญที่ต้องยึดถืออีกอย่างหนึ่งคือ ห้ามบังคับใครกิน ห้ามบังคับวางจานบนจานสำหรับแขก เช่นเดียวกับการรับแขกในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือปิกนิก

ฉันรักความแม่นยำในทุกสิ่งดังนั้น ฉันมักจะทำเมนูวันเกิดล่วงหน้า. แม้ว่าแขกจะมีกำหนดการเกือบพรุ่งนี้ แต่ฉันก็ยังจะจัดเวลาสำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีก 10 นาทีในการเขียนรายการ ดีกว่าไปที่ร้านสองครั้งเพราะสิ่งที่คุณพลาดไปโดยไม่ได้ตั้งใจ

รายการใดบ้างที่จำเป็น?

ฉันเขียนหลายรายการพร้อมกัน:

1. รายการอาหารและเครื่องดื่มที่จะอยู่บนโต๊ะ
2. รายการส่วนผสมและการซื้อ
3. รายการสิ่งที่ต้องทำนั่นคือลำดับของการกระทำเพื่อไม่ให้ลืมอะไร

ตัวอย่าง จัดงานวันเกิดสามีที่บ้าน

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจัดกระบวนการนี้สำหรับวันเกิดของสามีฉันอย่างไร

ตอนแรกเราตัดสินใจว่าจะฉลองวันนี้ด้วยกันในร้านอาหาร แต่ต่อมาสามีบอกว่าเขาอยากนั่งกับเพื่อนและดื่มเบียร์ ... และนี่คือที่บ้าน ... พรุ่งนี้ มันเกิดขึ้นกับคุณหรือไม่? ใน 5 นาที พวกผู้ชายตัดสินใจว่าร้านอาหารจะถูกยกเลิก และงานเลี้ยงแบบโฮมเมดก็จงเจริญ ช็อก? ความเครียด? ไม่อย่างแน่นอน

เราระบุจำนวนผู้เข้าพัก: เรามีผู้ใหญ่ 6 คนและเด็ก 2 คนร่วมกับเรา เมนูนี้เลยนับจำนวนคน

หากคุณมีเวลามากขึ้นก็หมายถึงโอกาสที่มากขึ้นในการวางแผนทุกอย่างอย่างรอบคอบและถูกต้อง แต่ถ้าคุณไม่มีเช่นในกรณีของฉัน ให้หยุดสักครู่แล้วคิดว่าคนที่มาเยี่ยมคุณชอบอะไร ฉันรู้ว่าแขกสองคนไม่กินตับ อาหารทะเลอีกสองอย่าง ฯลฯ ดังนั้นจานเหล่านี้บนโต๊ะจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนึงถึงรสนิยมและความชอบทั้งหมด แต่สิ่งที่แขกไม่กินอย่างแน่นอนไม่คุ้มกับการทำอาหาร และในทางกลับกัน ถ้าคุณรู้แน่นอนว่าแขกของคุณชอบอาหารบางจานของคุณมาก พวกเขามักจะกินมันก่อนเสมอ ให้แน่ใจว่าได้ปรุงมัน!

ฉันไม่ค่อยกังวลกับความเข้ากันได้ของอาหาร ฉันทำสิ่งที่ฉันมั่นใจ แค่เพราะเป็นปาร์ตี้เบียร์ ไม่ได้แปลว่าจะไม่มีเค้กหรือ ของว่างเบาๆ. อนุสัญญาน้อยกว่า เว้นแต่คุณจะต้องพบเอกอัครราชทูต

ตัวอย่างเมนูวันเกิดที่บ้าน

ก่อนหน้านี้ เมนูของฉันไม่พอดีกับแผ่นเดียวเสมอไป สลัด 3 อย่าง แซนวิช 3 แบบ อาหารเรียกน้ำย่อย 3-4 อย่าง เป็นต้น โดยธรรมชาติแล้ว ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่หลังจากวันหยุดและหายไป เพื่ออะไร? เพื่อแสดงตัวตนของฉัน ปฏิคมที่ดี? มันไม่จำเป็น แขกของฉันรู้อยู่แล้ว :)

ฉันไม่ได้เรียกคุณว่ามินิมอล ฉันกำลังเรียกคุณว่ามีวัตถุประสงค์ แค่คิดว่าคุณจะกินอาหารมากมายในงานปาร์ตี้หรือไม่? ถ้าใช่ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อย่างอื่นและเพิ่มสลัดอีก

เพราะ ฉันมีเวลาเตรียมตัวน้อย ฉันเลือกสูตรอาหารทั้งหมดที่เรียบง่ายและไม่เน้นหนักเกินไป:

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

• สลัดไก่รมควัน (แสนอร่อย)
• สลัดฤดูใบไม้ผลิ (เบา)
• สลัดมะเขือเทศกับน้ำสลัดสีเขียว (แทนอาหารเรียกน้ำย่อย)
• ตะกร้าใส่เห็ดและไก่

ร้อนขึ้น

• มันฝรั่งชนบท
• ปีกไก่ย่าง
• Khachapuri โฮมเมด

ขนม

• เค้กสตอเบอรี่โยเกิร์ต

เครื่องดื่ม

• เบียร์ ไวน์
• น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ

นอกจากนี้:

• Adjika, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ

สูตร:

ทำรายการช้อปปิ้ง

ถ้าฉันทำอาหาร สูตรบางอย่างจากนั้นฉันก็เลือกสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันต้องการบนโต๊ะ: ฉันพิมพ์ออกมา นำออกจากโฟลเดอร์หรือวางสมุดบันทึกไว้ข้างๆ

ทำไมฉันถึงต้องการมัน? ดังนั้นฉันแน่ใจว่าเมื่อเขียนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันจะไม่พลาดทุกสิ่งที่ต้องการ แต่ฉันจะไม่ซื้อมากเกินไป บ่อยครั้งที่เรายืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ของร้านโดยอาศัยความทรงจำของเรา และจำไม่ได้ว่าต้องใช้ไก่กี่กรัมสำหรับสลัด หรือมีชีสอยู่ในจานนี้หรือไม่ ดังนั้นเราจึงมักจะกินมากกว่าที่เราต้องการเสมอ เพื่อความปลอดภัย

ฉัน ทำรายการช้อปปิ้งตามส่วนผสมของสูตรที่ฉันต้องการ หลังจากตรวจทานส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันไม่มีที่บ้าน โดยระบุทันทีว่ากี่กรัม กิโลกรัม ฯลฯ ฉันต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง รายการของฉันในครั้งนี้มีลักษณะดังนี้:

เคล็ดลับ: ใช้เวลาในการเขียนรายการของคุณใหม่เพื่อให้ตรงกับแผนกของร้านค้าที่คุณไป ฉันรู้ที่ตั้งของซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงเริ่มด้วยผักและผลไม้ จากนั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ชีสและไส้กรอก เป็นต้น นาทีพิเศษเหล่านั้นจะช่วยคุณประหยัดเวลาในร้านได้มาก คุณจะไม่เร่งรีบไปทั่วทั้งร้าน แต่ให้ไปรอบ ๆ อย่างใจเย็นเพียงครั้งเดียว

และอีกอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ. หากมีสินค้าในรายการที่คุณต้องไปที่ร้านค้าหรือตลาดเฉพาะ ให้แยกสินค้าออกจากกัน ด้วยรายละเอียดดังกล่าว คุณสามารถส่งสามีของคุณไปที่ร้านและทำอย่างอื่นได้ด้วยตัวเอง

ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นสิ่งที่อยู่ในรายการของฉัน ปีกไก่และมันฝรั่งเน้นเป็นสีแดง นั่นเป็นเพราะเราสั่งให้ทำที่ร้านเฉพาะเบียร์ที่มีเตาย่างขนาดใหญ่ หากมีโอกาสที่จะอำนวยความสะดวกในการเตรียมตัว และคุณมั่นใจในคุณภาพ โปรดใช้สิ่งนี้ส่วนต่างราคาจาก อาหารดิบไม่ใหญ่อย่างที่คิด

เราวางแผนลำดับของการกระทำ

สำคัญ วางแผนลำดับของการกระทำก่อนที่แขกจะมาถึงจะไม่วิ่งไปรอบ ๆ ในผ้ากันเปื้อนและเสื้อคลุมตัดอาหาร

ทุกอย่างที่ตัดได้ในร้านควรตัดตรงนั้น มีในมือ หั่นขนมปังและไส้กรอกหั่นสำหรับแซนวิชที่คุณใช้เวลา 5 นาทีไม่ใช่ 20

ฉันบอกว่าฉันกำลังเขียนรายการการกระทำในขณะที่ระบุสิ่งที่สามีสามารถทำได้เป็นต้น และอย่าลืมรวมสิ่งต่างๆ เช่น การสระผมและทรีตเมนต์เพื่อความงามไว้ในรายการของคุณด้วย คุณไม่ต้องการที่จะจำครึ่งชั่วโมงนี้ก่อนที่แขกจะมาถึง

คืนก่อนทำอะไรได้บ้าง

ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมการบางอย่างในคืนก่อนหน้า: ปรุงผลไม้แช่อิ่ม อบชั้นเค้ก ต้มไข่และผัก ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง แทนที่จะเตรียมส่วนผสมและแช่เย็น

ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นเพื่อให้เย็นลง อบบิสกิต และทำขนมปังกรอบสำหรับสลัดในเตาทำความเย็น เนื้อไก่ต้มและไข่ต้ม ตอนเย็นทำความสะอาดบ้าน ล้างห้องน้ำ ปัดฝุ่นดีกว่า พรุ่งนี้คุณอาจจะไม่ทัน

ถ้าฉันปรุงปีกที่บ้าน ฉันจะดองมันในตอนเย็นด้วย ฉันมักจะหมักปีกในส่วนผสมของน้ำมันพืช ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งกับกระเทียม

ถ้าเป็นไปได้ในตอนเย็นคุณสามารถปรุงเค้กทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์มันจะอยู่ในตู้เย็นจนถึงเย็นวันถัดไป ถ้าไม่เช่นนั้นให้เริ่มจากจุดนี้ในตอนเช้า

เช้า

ตอนเช้าจำเป็นต้องเตรียมงานที่เหลือคือตัดไข่และเนื้อไก่สำหรับสลัดและตะกร้า

ฉันฝึกตัวเองให้หั่นอาหารประเภทเดียวกันหลายจานในคราวเดียว เช่น หั่นไข่ทุกสูตร โดยธรรมชาติแล้ว ฉันจะพิจารณาว่าจานใดจำเป็นต้องใช้กี่จาน และแบ่งมันออกเป็นชามสลัดต่างๆ ประหยัดเวลาได้มาก - คุณล้างที่ขูด บอร์ด และมีดหลังจากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น ไม่ใช่ 3-4

คุณยังสามารถทำกับชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย ในขั้นตอนนี้ ฉันยังปรุงเห็ดด้วย จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับขนมอีกต่อไป

สำคัญที่ต้องทำล่วงหน้า บรรจุใส่ตะกร้า แล้วคุณเพียงแค่จัดวางในตะกร้าและอบ ทำอาหาร สลัดกับไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดแล้วจึงจะใช้เวลาค่อนข้างนาน

สิ่งสำคัญที่ต้องทำระหว่างวัน

เพื่อที่จะเปลี่ยนและไม่พลาดช่วงเวลานี้คุณต้องเลื่อนทั้งหมด ของใช้จำเป็นซึ่งคุณจะต้องใช้สำหรับการเสิร์ฟ ฉันวางมันบนลิ้นชักในห้องของฉัน ตรวจดูว่ามีอะไรต้องเช็ดหรือล้างเพิ่มระหว่างทางหรือไม่ แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าคุณคุ้นเคยกับการล้างและเช็ดจานอย่างทั่วถึงหลังงานเลี้ยงแต่ละครั้ง ก่อนวันหยุดจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีเท่านั้น

เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก แช่เย็นเครื่องดื่มหากจำเป็น

ปัดซอสน้ำสลัด สลัดฤดูใบไม้ผลิ และ สลัดมะเขือเทศ .

ทำอาหาร สลัดฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งผสมไข่ต้ม 4 ฟอง หัวไชเท้าหั่นแว่น แตงกวาหั่นบางๆ แยกน้ำสลัดมะเขือเทศสีเขียวหนึ่งในสามเพิ่มครีมเปรี้ยวและสลัดฤดูใบไม้ผลิ ประดับด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

โอน adjika ไปที่ชาม (หากไม่มี adjika ให้ดูแลซอสอื่นสำหรับปีกล่วงหน้า)

สิ่งที่ต้องทำในตอนเย็น

หนึ่งชั่วโมงก่อนแขกมาถึง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ แซนวิช . ฉันจะแบ่งปัน สูตรครอบครัว. เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมก็แปลก แต่ลองแล้วจะติดใจ หล่อลื่นชิ้นก้อนด้วยเนยบาง ๆ มายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์วางชิ้นไส้กรอกและด้านบนด้วยกีวีชิ้นหนึ่ง ประดับด้วยมะกอกครึ่งลูก

อาหารจานนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่? บนความแรง 5-7 นาที เพราะ ต้องตัดกีวีเท่านั้น แซนวิชดังกล่าวดูสวยงามบนโต๊ะกีวีให้ความเปรี้ยวและเน้นรสชาติของไส้กรอก ในสูตรนี้ควรใช้ไส้กรอกรมควันต้ม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำคชาปุรีเช่นฉันให้ใส่แป้งลงในการนวด เราใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการนวดและลุกขึ้น เราจะทำงานหลักเมื่อแขกมารวมกันแล้ว

ขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังทำงาน ให้เกลี่ยไส้ลงไป ตะกร้า . เมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะแล้ว ให้นำจานเข้าไมโครเวฟสักครู่

ทำอาหาร สลัดมะเขือเทศ , มันค่อนข้างง่าย, ดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว.

ได้เวลาตั้งโต๊ะแล้ว คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด, ซอส, แซนวิช

ฉันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำให้ปีกและมันฝรั่งร้อน ตั้งโต๊ะแล้ว แขกมารวมตัวกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณที่ khachapuri เช่นฉันแล้วก็ถึงเวลาที่จะรีดแป้ง พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นแขกจะไม่มีเวลาจัดการกับของว่างเพราะคุณเสิร์ฟพวกเขาด้วยความร้อนและความร้อนบนโต๊ะ ไม่เอะอะ แต่จะไม่มีใครปล่อยให้หิว

ฉันหวังว่าในเมนูวันเกิดนี้ที่บ้าน คุณจะพบกับสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง ช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงได้ง่ายขึ้น ใส่ชุดสวย ยิ้มสดใส ต้อนรับแขก!

วันหยุดที่บ้านที่ร่าเริงและสนุกสนาน!

ในยุคของเทคโนโลยีสารสนเทศที่เราอาศัยอยู่ การค้นหาเมนูสำหรับวันเกิดตามเทศกาลไม่ใช่เรื่องยาก แค่ถาม Google สิ่งนี้ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับพ่อครัวที่บ้านของเรา: ตอนนี้มากที่สุด สูตรที่ซับซ้อน, ทุกอย่างถูกทาสีทีละขั้นตอน, ถ่ายภาพ, มีสินค้าในร้านค้า. แต่ถ้าไม่มีอบรมสั่งสอน มีประสบการณ์ หรือความสามารถเยอะ ก็ยิ่งดี อาหารที่ซับซ้อนทำอาหารให้กับบริษัทขนาดเล็ก

เตรียมงานวันเกิดปีหน้า ปฏิคมไขปริศนาว่าจะเซอร์ไพรส์แขกอย่างไร ยังไม่ได้ลองทำอะไร? และการเตรียมตัวสำหรับตัวตนกลายเป็นความเครียด บางทีการเตรียมสูตรไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วอาจคุ้มค่า เช็คเอาท์ โต๊ะสวยๆ,สร้างบรรยากาศวันหยุดที่อบอุ่น,ดูแลเรื่องเซอร์ไพรส์และความบันเทิง? วันนี้เราขอเสนอตัวเลือกดังกล่าวให้คุณ - เมนูง่ายๆ สำหรับโต๊ะวันเกิดตามเทศกาลที่คุณเฉลิมฉลองที่บ้าน

อาหารวันเกิดเทศกาล:

ประกาศที่เกี่ยวข้องกับการร้องขอ

ของว่าง

คานาเป้คือที่สุด win-win: ดูเป็นเทศกาล คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเพื่อให้แขกทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติที่ถูกใจ คานาเป้เป็นที่รักของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นำไม้เสียบหลากสีที่มีปลายเป็นลอน.

สำหรับไส้ ใช้ชีส แตงกวาดอง เห็ด ข้าวโพด มะเขือเทศสด พันธุ์ดูรัม, แตงกวา, เนื้อ พริกหยวก, กุ้ง, ปลาเค็มเล็กน้อย, มะกอก, มะกอกดำ, องุ่นไร้เมล็ด, มะนาวฝานเป็นแว่น โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ และ ... เพ้อฝัน สร้างบนไม้เสียบทุกอัน รุ่นต่างๆ. หรือวางส่วนผสมเสียบไม้บนจานขนาดใหญ่: ให้แขกประกอบคานาเป้ของตัวเอง

ไข่ยัดไส้ด้วย อาหารพื้นบ้านตารางวันหยุด ข้อเสนอแนะของเราคือไม่ทำอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่หลายไส้จานจะบานทันที

ต้มไข่ 15 นาที ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงผสมกับไส้ตามต้องการ

ตัวเลือกการกรอก:

บดถั่วลันเตาด้วยส้อม ใส่ไข่แดง ผักชีลาว เครื่องเทศ

ผสมแฮร์ริ่งสับละเอียดกับบีทรูทขูด หัวหอมดอง มายองเนสเล็กน้อยเพื่อความหนืด

ปลากระป๋องอะไรก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองบดด้วยส้อม เอากระดูกใหญ่ ไข่แดง ผักชีฝรั่งออก

เห็ดสับละเอียดผัดกับหอมหัวใหญ่ครีมเปรี้ยว

ผสมแป้งที่ทำเสร็จแล้วกับไข่แดง ใส่เนยบางๆ

ปอกอะโวคาโด บดด้วยส้อม ไข่แดง ผักใบเขียว

ตับปลาคอด คอทเทจชีส ไข่แดง ผักชีลาว

เฮ้จากอาหารทะเล - ของว่าง. ควรทำอาหารทะเลในช่วงวันหยุดเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มฉ่ำและเพิ่มผักสดลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

เราต้องการ: ปลาหมึกต้ม, กุ้ง, แตงกวาสด, พริกหยวก, สำหรับซอส - งา, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, สมุนไพรที่ชื่นชอบ

สูตรซอสสำหรับ Heh ของเรา: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสมทั้งหมด แต่อย่าต้ม ล้างปลาหมึกให้สะอาดต้มสักครู่ในน้ำเดือดหั่นเป็นเส้นใส่กุ้งปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

ปลาในแป้ง

แม่บ้านหลายคนชอบทำปลาเป็นแป้งที่บ้าน มันอร่อยสวยงามน่าพอใจ เรามีสูตรแป้งมันฝรั่งสำหรับคุณ

เราต้องการ: ชิ้นปลาสดปอกเปลือก มันฝรั่งดิบ, หัวหอม , ไข่ , แป้ง , เกลือ

ขณะเตรียมแป้ง ให้หมักปลาในหัวหอมขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งบีบแป้งใส่ไข่แป้งเล็กน้อยเกลือผสมทุกอย่าง จุ่มปลาลงในแป้งกดมันฝรั่งให้แน่นทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชจาก 2 ด้าน

สลัด

หากไม่มีจานนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริง ไม่ว่าคุณจะพักผ่อนอยู่ที่บ้านหรือได้รับเชิญไปงานเลี้ยงในร้านอาหาร เราขอเสนอสูตรน้ำสลัดให้คุณ ซึ่งแต่ละสูตรจะเสิร์ฟในลักษณะที่แตกต่างกันออกไป

« » — สลัดแสนอร่อย,ทำน้อยได้เร็ว

เราต้องการ: 1 ขนาดใหญ่ แครอทต้ม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง อกไก่ต้ม 1 กำ ปอกเปลือก วอลนัท, ลูกเกดแช่ใน น้ำอุ่น, แตงกวาสดสอง ไข่ต้ม, ชีส, มายองเนส, เครื่องเทศ

ใส่ในชามสลัด: ขูดบน เครื่องขูดหยาบแครอท มายองเนสชั้นบาง ๆ สับละเอียด ผักกาดขาว, มายองเนส, เนื้อไก่สับละเอียด, มายองเนส, วอลนัทสับ, ลูกเกด, แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มายองเนส, ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูดด้านบน, ตกแต่งด้วยสมุนไพร

« Boatswain » — ตัวเลือกงบประมาณสำหรับ เมนูวันหยุด, ผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด แต่ ปั๊มน้ำมันเดิม. เสิร์ฟในชามสลัดหรือแก้วกว้างต่ำ

เราต้องการ: ธนาคาร ปลากระป๋องจำเป็นในน้ำมันครึ่งถ้วย ข้าวต้ม, 2 ไข่ต้ม, แอปเปิ้ล, หัวหอมดอง, เนย 80 กรัม, มายองเนส, น้ำตาล, น้ำมะนาว

เรากระจายเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดส่วนตัว: ไข่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง, บดด้วยส้อม, ข้าว, มายองเนส, แอปเปิ้ลขูด, ปลาที่เหลือ, หัวหอมดอง, ขูด เครื่องขูดละเอียดแช่แข็ง เนย. ค่อยๆราดซอส: น้ำมันกระป๋อง, มายองเนส, น้ำตาลและน้ำมะนาว, ผสมให้ละเอียด

ลายจุด

« ลายจุด » ในองค์ประกอบ - ดั้งเดิมที่รักของทุกคน บ้านแต่ละหลังมีสูตรการจัดเตรียมของตัวเอง เราจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิม

เราต้องการ: มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แตงกวาสด, ไส้กรอกต้ม, กระป๋อง ถั่วเขียว, หัวหอมใหญ่, ครีมหรือมายองเนส

ในชาม หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเล็กน้อยตามที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร สลัดไม่ควรมีน้ำมูกไหล

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกบ้านจะมีแหวนสลัดเราจะสอนวิธีเปลี่ยนแหวนให้คุณ ทำจากพลาสติก 1.5 ลิตรขวดเราตัดแก้วเตี้ยๆ ที่ไม่มีก้นออกมา วางบนจานของหวานที่ปรับแต่งสำหรับแขกแต่ละคน แล้วเติมสลัดให้แน่น เราเอาภาชนะใส่มายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพร

คาวบอย

« คาวบอย » เราจะตกแต่งในทาร์ต เพื่อไม่ให้เปียกคุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ สูตรง่ายมาก

เราต้องการ: ทาร์ตสำเร็จรูป, ต้ม 800 กรัม ตับเนื้อ, แครอทเกาหลี , ไข่ต้ม 2 ฟอง , หอมทอด , มายองเนส , เครื่องเทศ

ผ่านตับที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สับ แครอทเกาหลี, ไข่สับ,หัวหอม,มายองเนส. ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

คอร์สที่สอง

ร้อนที่บ้านก็เสิร์ฟได้ 2 จาน

หมูม้วน - ไม่ยากในการเตรียมพวกเขาดูรื่นเริง

เราต้องการ: สันในหมู, สำหรับไส้ - เห็ดทอด, มัสตาร์ด Dijon ในธัญพืชหรือปกติ, ชีส, เกล็ดขนมปัง, ไข่ , น้ำมันพืช.

หมูหั่นเป็นจาน ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ใส่ไส้เห็ด, ชีส, มัสตาร์ด, ม้วนเป็นม้วน, มัดด้วยไม้จิ้มฟัน, ม้วนไข่และเกล็ดขนมปัง, ทอด 2 ด้านในกระทะ จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบอุ่น เสิร์ฟพร้อมผักสด

อกไก่ตุ๋นไวน์กับสมุนไพร - อร่อย อาหารแคลอรี่ต่ำ. สามารถบันทึกไว้ใน สมุดบันทึกเหมือนเมนูอาหาร

เราต้องการ: อกไก่, ไวน์ใด ๆ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง, กระเทียม, หัวหอม, ผักใบเขียวมากมาย - โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา

เราหั่นอกไก่เป็นส่วน ๆ เพิ่มเครื่องเทศและเทไวน์ 250 กรัมหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดกระเทียม, หัวหอมในกระทะลึก, ใส่ชิ้นไก่ลงไป, ทอด 2 ด้าน เทไวน์ที่หมักไก่ใส่สมุนไพรและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

โรยหน้าไก่ของเราก็เสิร์ฟได้ มันฝรั่งต้มด้วยเนยและสมุนไพรโปร่งสบาย มันฝรั่งบด, ผักต้ม. ข้าวจะไปได้ดี

ขนม

พายกับ ครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ - เบาอร่อยจะมีประโยชน์หลังจากเมนูมากมาย

เราต้องการ: สำหรับแป้ง - แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยและน้ำตาล 100 กรัม, ผงฟู; สำหรับการเติม - ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์, ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่), ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว

บดน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งในรูปแบบที่มีขอบสูงทำด้านข้าง เตรียมไส้ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

มัฟฟินกับ เปลือกส้ม- ของหวานที่ง่ายและอร่อย

เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม, ส้ม 1 ลูกใหญ่, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและเนย 150 กรัม, วานิลลิน, ผงฟูหรือโซดา

ถูน้ำตาลด้วย เนยอ่อน, วานิลลิน. เพิ่มไข่, ผิวเอร็ดอร่อย, น้ำส้ม, แป้ง, ผงฟู นวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว เทลงในพิมพ์คัพเค้ก อบครึ่งชั่วโมง

มาร์มาเลดจาก น้ำผลไม้เตรียมง่ายมากดูสวยงาม

เราต้องการ: น้ำผลไม้หนึ่งแก้วขนาดใหญ่คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ครึ่งแก้วที่มีสีต่างกัน (แอปเปิ้ล, เชอร์รี่), น้ำตาลครึ่งแก้ว, เจลาตินหนึ่งถุง, น้ำมะนาวครึ่งลูก

เจลาตินเทน้ำผลไม้½ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง ในน้ำผลไม้ที่เหลือคนน้ำตาลตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมดนำออกจากเตา เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงใน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับขนมแช่เย็นจนเซ็ตตัว

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรของเรา ที่บ้านคุณสามารถทำ เมนูราคาประหยัดสำหรับโต๊ะเทศกาล สินค้าธรรมดาที่สุด ไม่ใช่ การทำอาหารที่ซับซ้อน. ขอให้โชคดี!

หากวันเกิดของคนที่คุณรักกำลังจะมาถึงในบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ ข้างหน้าของปัญหาที่น่ายินดีมากมายสำหรับการเตรียมวันหยุด เมื่อแก้ปัญหาของขวัญและรายชื่อแขกได้แล้ว ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูวันเกิดที่บ้าน

1. เลือกธีมวันหยุด- รายการอาหาร ปาร์ตี้คาวบอยและลูกของตุ๊กตาบาร์บี้จะแตกต่างอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ตามอายุ ความชอบ ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกรับเชิญ. เมื่อทราบจำนวนแขกทั้งหมดเท่านั้น คุณสามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง
3. สำคัญไม่เพียงแต่นับแขกแต่ยัง ตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มอายุ. หากเด็กมีชัยเมนูก็จะเหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ยังมีความแตกต่าง: เยาวชนขั้นสูงเปิดรับประสบการณ์รสนิยมใหม่หรือคนในวัยที่มีฐานะดีมีฐานะ ความชอบด้านรสชาติและอาจเป็นข้อห้าม
4. แก้ปัญหารูปแบบวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสังสรรค์บนระเบียงในกรณีของบ้านในชนบท รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก ทั่วไป ซิตี้ อพาร์ตเมนต์และกระท่อมในชนบทก็กำหนดกฎเกณฑ์ต่างๆ

สำคัญที่ต้องจำ!การวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิด แม้แต่ที่บ้าน แม้แต่ในร้านอาหาร ก็เป็นเรื่องที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยให้นาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะในวันเกิดมีอาหารดังต่อไปนี้:

• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารร้อน
• เค้ก.

ไม่มีตัวเลือกที่เป็นสากล แต่ละวันหยุดจะมีตารางของตัวเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกสองสามอย่างเพื่อให้มีแนวทางในการเลือก

ของขบเคี้ยว - ทารกที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ถ้ามีแต่อาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะก็คงไม่ใช่ ตัวเลือกเทศกาล. อย่างแน่นอน ขนมนานาชนิดกำหนดโทนเสียงและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมายสำหรับพวกเขา ส่วนหลักคือเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. ลาวาชโรล– ขึ้นอยู่กับความบางแบบดั้งเดิม ลาวาชอาร์เมเนียแต่การเติมนั้นเป็นความแฟนซีอยู่แล้ว วิธีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย: ขนมปังพิต้าทาด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่ม ส่วนที่เหลือถูกบดและวางในชั้นบาง ๆ เท่ากันจากนั้นจึงบิดขนมปังพิต้าและหั่นเป็นชิ้น

ท็อปปิ้งที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส แฮม ชีส

2. ทาร์ตเราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา, ครีม, มาสคาร์โปน;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย.

3. ชีสบอล - ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส ลูกบอลถูกรีดจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรย เกล็ดมะพร้าวหรือพริกปาปริก้า

4. ขนมขบเคี้ยวบนชิป

5. แฮมโรล

6. โรลจาก ปูอัด.

7.คานาเป้

ตัวเลือกของว่างร้อนสำหรับเมนูบนโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นวงกลมเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยแป้ง ไข่กวนในชามซึ่งควรจุ่มบวบที่เตรียมไว้ เกล็ดขนมปังและชีสขูดผสมกับเครื่องเทศตามต้องการ ต้องม้วนผักเป็นวงกลมในการผสมพันธุ์และอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ชิ้นอะโวคาโดชุบเกล็ดขนมปังและ เครื่องเทศรสเผ็ดทอดในน้ำมัน

ซอสที่ใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมกับของขบเคี้ยวที่คล้ายคลึงกัน

2. หลอด Lavash- นวดชีสด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง, ขนมปังพิต้าหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางไส้บนฐานของรูปสามเหลี่ยมแล้วบิดขนมปังพิต้าเป็นหลอด ติดขอบม้วน ไข่ขาว. อบในเตาอบหรือทอด

3. ชีสทอดจุ่มชีสหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในไข่ จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา ทอดในกระทะจน สีน้ำตาลทอง.

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

สลัดเนื้อไก่และสับปะรด

วี สัดส่วนที่เท่ากันต้ม อกไก่, ไข่, สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด เราหั่นส่วนผสมแล้ววางเป็นชั้น: ไก่-สับปะรด-ข้าวโพด-ไข่ ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยสับ วอลนัท.

ข้าวยำปลาหมึก

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเดือด ตัดไข่. ในจานผสมอาหารสับและข้าวต้มปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพื่อให้บริการจัดวาง อาหารพร้อมทานบนจานที่โรยหน้าด้วยผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันสไตล์เกาหลีกับแครอท

ผสมไก่สับ แครอท และ ข้าวโพดกระป๋อง. เติมมายองเนส

อาหารจานหลัก - การตกแต่งหลักของโต๊ะ

ตารางวันเกิดที่บ้านคืออะไรถ้าไม่มีการตกแต่งหลักในเมนู - จานเนื้อหรือปลาร้อนๆ?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1. ไก่อบ- นี่คืออาหารรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใด ๆ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและความฉูดฉาด คุณต้องใช้ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานหมักและซอส

ผสมหัวหอม ถั่วเหลือง และ ซอสทับทิม , น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมแป้ง เทชิ้นไก่กับซอสที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสน้ำผึ้งสำหรับหมัก– ขิงและกระเทียมขูด, พริกหยวกผสมน้ำผึ้ง, แต่งตัว ซีอิ๊วและ น้ำมันมะกอก. ใส่พริกแกง เกลือ พริกไทย ท้ายสุดเท น้ำมะนาว. หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่ได้อบในครึ่งชั่วโมง

สำคัญที่ต้องจำ! สูตรเหล่านี้ใช้ ซากทั้งหมดและชิ้นไก่!

2. หมูยอกับแยมเชอรี่. เพื่อเตรียมเนื้อย่างที่หอมกรุ่นนี้ ให้เตรียม: แยมเชอร์รี่และหยด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - สับส่วนผสมสดหรือแห้ง

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอบเนื้อจะเค็มเพิ่มเติม จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ เตรียมจานเลยค่ะ กว่าหนึ่งชั่วโมงจำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อทุก ๆ สี่ของชั่วโมงด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับร้อน

1. Dorado เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงง่ายต่อการเตรียมและดูตระการตา ปลาจะต้องทำความสะอาดและรีดด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อให้ปลาพร้อมให้ลดความร้อนและทอดต่ออีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กอันทรงเกียรติของพระองค์

ทำให้สมบูรณ์ อาหารเย็นวันหยุดที่บ้านวันเกิดต้องมีเค้กอยู่บนโต๊ะ เด็กชายวันเกิดทุกวัยยินดีที่จะอธิษฐานและเป่าเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กที่จัดทำโดยคนที่รักเขาถูกตกแต่งด้วยเทียน อย่างไรก็ตาม เค้กไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อันที่จริงแล้วเค้กคือจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่โดดเด่นด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารแล้วล่ะก็ สำหรับ เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูป ทราย หรือ เค้กวาฟเฟิล . ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับพวกเขา: น้ำมันดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

ถ้าเพิ่ม ชั้นผลไม้แล้วรสชาติของเค้กจะยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถปรุงเค้กเองได้

เค้กแพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่ 3 ฟอง หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• เขย่าไข่เทนมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนมและไข่
• ใส่โซดาในตอนท้าย
• จากที่ได้รับ แป้งเหลวอบแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คอทเทจชีส 400 กรัม แก้ว ผงน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน เค้กควรพักในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลทราย 130 gr, เนย 30 g, โกโก้ 20 gr - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกครึ่งหนึ่งกับไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดงค่อยๆใส่แป้งใส่โปรตีนอย่างระมัดระวัง

บันทึก!มิกเซอร์ไม่ควรใช้!

ละลายเนยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที
บิสกิตเย็นลงในแบบฟอร์ม

1 ไข่แดง, นมข้นหวาน 140 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, วานิลลา 1 ถุง, เนย 200 กรัม, เซนต์. น้ำหนึ่งช้อนเต็มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม

ผสมไข่แดงกับน้ำ เติมนมข้นจืด นำไปต้มให้ข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ผสมน้ำมันกับวานิลลา
ในส่วนตีเนยและครีมเย็นที่ปรุงสุก
เพิ่มโกโก้และนำไปผสมให้อยู่ในสภาพ แอร์ครีม.
ตัดบิสกิตเย็นเป็นสามชั้น
ทาครีมบนชั้นแรกและชั้นที่สอง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

เนยและช็อกโกแลต 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและกวนจนเนียนและเย็น
ราดฟรอสติ้งบนเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

วันเกิดแม้จะปีละครั้ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้จ่ายเงินอย่างไร้เหตุผล งานเลี้ยงรื่นเริง. ในการจัดระเบียบโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณ สิ่งสำคัญคือการใช้แบบดั้งเดิม สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่ในวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟและตกแต่ง

ขนมจากลาวาชและปูอัด ไม่เจ็บกระเป๋าจนเกินไป. เลือกสลัดดีกว่า สินค้าตามฤดูกาล. ในฤดูร้อนการทำสลัดจาก .จะประหยัด ผักสดและในฤดูหนาวให้เลือกมากกว่านั้น ตัวเลือกมากมาย – โอลิเวียร์คลาสสิคหรือผักกระเฉด

เป็นการดีกว่าถ้าเอาไก่ไปต้ม - ค่าแรงขั้นต่ำ

เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ: ตัดขนมปังขิงเป็นก้อน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมกับน้ำตาล หลังจากที่เค้กชุ่มดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

การตัดทุกประเภท - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดฉลองที่บ้านได้รับการกำหนดแล้วคุณสามารถสร้างสองสาม ความแตกต่างที่อร่อยใช้ผักหั่น ชีส และไส้กรอก

ส่วนประกอบต่างๆ พอดีกับจานอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยรูปปั้นแกะสลักจากผลิตภัณฑ์เดียวกันและสีเขียว คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแถบผักหรือชีส เพิ่มความสง่างามและวงกลมของมะกอกที่โรยลงบนชิ้น

จะดีกว่าที่จะไม่แสดงชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นเย็นเพราะผลไม้อาจสูญเสียความน่าดึงดูดใจ ดูสด. ควรวางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวาน

ไอเดียแต่งจานโต๊ะเทศกาล

สามารถตกแต่งจานด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถจัดวางสลัดในรูปแบบที่แปลกใหม่เช่นในรูปแบบของแหวน
• ตกแต่งบาดแผลและของว่างด้วยดอกกุหลาบผักกาดหอมหยิกขนหัวหอมสีเขียวเพียงก้านผักชีฝรั่ง
• สลัดก็เสิร์ฟได้ ของกินทั่วไป, และบางส่วนในดอกกุหลาบที่สง่างาม;
• บน วันเด็กวันเกิด คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดจากหนูไข่ เห็ด และเม่น

การทดลอง!ไม่ต้องกลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและงานฉลองใด ๆ ที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก:

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป จินตนาการก็หมดลง มีอาหารซ้ำซากจำเจปรากฏอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องการของใหม่ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นเมนูอะไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทำให้แขกประหลาดใจ?

องค์ประกอบของเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดของคุณที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าอาหารจานใดและปริมาณเท่าใดที่คุณจะปรุง อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรหักโหมจนเกินไปและปรุงอาหารทุกประเภทมากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่มักไม่เกิดผลกับอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารควรค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะทำอาหารคนเดียว มิเช่นนั้นคุณจะเหนื่อยจนไม่ต้องการวันหยุดหรือโต๊ะรื่นเริงอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และในไม่ช้าก็ย้ายไปที่ความบันเทิงและการเต้นรำ นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งข้างนอกยิ่งหนาว ปริมาณมากอาหารจะถูกกิน

เขียนบนแผ่นกระดาษว่าคุณต้องการทำสลัดกี่ชิ้นกี่ขนมร้อน นอกจากนี้ พยายามปรุงอาหารประเภทเดียวกันให้น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ สลัดแบบดั้งเดิม"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ควรทำอีก สลัดปลาเช่น มิโมซ่า

• อย่างแรกเลยคือของว่าง ไม่ควรมีมากเกินไปเป้าหมายของพวกเขาคือไม่ฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เพื่อสร้างความตื่นเต้น ของว่างสามถึงห้าประเภทก็เพียงพอแล้วบนโต๊ะ
• ประการที่สอง แน่นอนว่ามันคือสลัด สามประเภทจะเพียงพอ สลัดต่างๆ. และจะดีมากถ้าฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด ตัดไม่นับ แยกจานแต่ควรอยู่บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นมากเกินไป - จานดังกล่าวจะจบลงอย่างรวดเร็วและเสีย แบบฟอร์มทั่วไป. จะเพียงพอสำหรับ 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ของเนื้อปลาผักและชีส
• ประการที่สี่ ต้องมีเครื่องเคียงบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คือจานหลักบนโต๊ะที่ร้อน ต้องใช้ความร้อนชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 แบบเป็นต้น
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน มันต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด อาจเป็นเค้ก พาย เค้กหรือคุกกี้หลากหลายชนิด ไอศกรีม เยลลี่ และพุดดิ้ง ที่นี่เน้นที่ความชอบของแขกส่วนใหญ่ หากคุณไม่ทราบรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถทำขนมสองหรือสามประเภทเพื่อทำให้ทุกคนพอใจ

เมนูขนมสำหรับวันเกิด

ลาวาชโรลปูอัด

สารประกอบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีสไส้กรอก - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• Dill - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ปูอัดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ระบายความร้อนด้วย ไส้กรอกชีสและขูดเนยผสมกับปูอัด
2. สับผักใบเขียวบดกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ด้านบน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสวยงามเฉียงๆ

สลัดสำหรับเมนูวันเกิด

สลัดไก่กับเห็ดดอง

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จาก½มะนาว
• เกลือ มายองเนส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับเห็ด ตัดไก่เป็นก้อน สามชีสและไข่บนเครื่องขูด
2. เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดกับหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ที่สี่คือชีส ที่ห้า - มะเขือเทศ
4. มะเขือเทศสามารถตัดเป็นรูปทรงเพื่อประดับด้านบนของสลัดได้

ร้อนแรงสำหรับเมนูวันเกิดเทศกาล

เนื้อกับชีสและเห็ด

สารประกอบ:

• หมู - 600 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเหมือนสับตามเส้นใยหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนแผ่นอบบนหัวหอม
3. เห็ดทอดและใส่เนื้อ
4. ใส่หัวหอมครึ่งหลังด้านบนหั่นเป็นวงกดเบา ๆ
5. โรยจานของเราด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำให้จานนี้ง่ายยิ่งขึ้น และใช้ no เห็ดดิบแต่หมักไว้ แล้วไม่ต้องผัด

วิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุด?