สวัสดีทุกคน!! วันนี้เราจะทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ฉันคิดว่าหลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะความเรียบง่าย ความรวดเร็ว และความอร่อย นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่ควรมีปัญหาใดๆ หากคุณรู้วิธีทำแป้งและอบแพนเค้กให้ถูกต้อง หากคุณลืมเคล็ดลับในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู คุณสามารถรีเฟรชหน่วยความจำของคุณและอ่านหมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการทำแป้ง ฯลฯ

ทุกอย่างง่ายมากกับการเติม สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใด แล้วก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ใส่ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ ดี หรือทำเฉพาะกับเนื้อสับ และอย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ดกับจาน !!

ก่อนอื่น ฉันต้องการนำเสนอการรักษาของเราในรูปแบบที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดแก่คุณ คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะจัดหาอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หมูสับ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Dill - 2 สาขา;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำจานหรือกระทะก้นลึก ตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ 0.5 ช้อนชา เทลงในน้ำและนม ปัดด้วยปัด จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป สุดท้าย ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ต่อไป มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปล่อยให้แพนเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหมูสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

4. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. มาเริ่มห่อขนมกัน ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนแป้งตอร์ติญ่า พับด้านบนและด้านข้างให้เป็นสี่เหลี่ยม

6. ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรนมเนื้อสับ

อาหารอันโอชะประเภทนี้ win-win เนื่องจากแพนเค้กยัดไส้สามารถสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการได้รับ ให้อุ่นในกระทะและเพลิดเพลินกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 17 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ เทนมลงครึ่งหนึ่ง

2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในของเหลว คนตลอดเวลา เทนมที่เหลือออก

3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรมีแป้งบางๆ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบแพนเค้ก

5. ใส่เนื้อสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อผัดเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

7. วางไส้ที่ปลายด้านหนึ่งของขนมปังแบนแล้วห่อส่วนที่เล็กกว่า

9. ขนมยัดไส้สามารถทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ อร่อย!!

วิธีทำแพนเค้กตามสูตรคุณยาย

และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเราจะเตรียมอาหารกับกวางสับ นั่นคือวิธีที่ยายของฉันทำขนมนี้ในวัยเด็กของฉัน หากคุณไม่มีเนื้อสับประเภทนี้ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อธรรมดา เนื้อวัว หมู หรือผสม

อย่าลืมกลิ้งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณจะมีเนื้อสับแล้ว คุณก็ต้องเลื่อนมันด้วย จากนั้นไส้จะกลายเป็นร่วน

วัตถุดิบ:

• กวางเรนเดียร์สับ - 500 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ผัดเนื้อสับบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝา

3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นให้เตรียมแป้งแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมัน

4. ตอนนี้ใส่นมและน้ำ คนและค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา

5. ทอด "แดด" ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใส่ไส้ที่ขอบแล้วห่อ

7. คุณสามารถเลือกทอดในเนยเพิ่มเติมได้

แพนเค้กเนื้อกับข้าว

ฉันยังรักที่จะทำผลิตภัณฑ์ของเราด้วยการเติมข้าวร่วน เมื่อมีแขกจำนวนมากมาหาเรา อาหารอันโอชะเช่นนี้ก็ช่วยฉันได้ เพราะหลังจากทานแพนเค้กสองสามชิ้นพร้อมไส้ ทุกคนยังคงบำรุงเลี้ยงและตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคุณ รายละเอียดการทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสับซึ่งทำจากเนื้อต้มก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กดังกล่าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ลองดูสิ บางทีมันอาจจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคุณก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเกลือ เย็นและสับให้ละเอียด

2. ผสมไข่กับนมและน้ำ ตีด้วยเครื่องผสม

3. ใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

4. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงอบขนมตามปกติ

5. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อสับเทน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

6. จากนั้นห่อไส้ในแพนเค้ก ทอดในน้ำมันพืช

7. นี่คือความงาม

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและไข่

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในที่ทำงานให้คุณ และถ้าคุณทอดขนมในกระทะ คุณจะได้แป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ ปรากฎว่าอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• เนื้อต้ม - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม ..

วิธีทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

2. สับกระทะและทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง เทแป้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ปิดแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไส้แห้งและนิ่มขณะทำไส้

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

6. ขูดไข่ลวกบนกระต่ายขูดละเอียดรวมกับเนื้อและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. วางไส้ไว้ตรงกลางเค้ก

9. จากนั้นอุ่นเนยในกระทะแล้วทอดช่องว่างทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

ไส้จะน่าพอใจและอร่อยมากถ้าใส่เห็ดลงไปในเนื้อ นอกจากนี้ เลือกเห็ดตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชานเทอเรล ดูพล็อตแล้วทำอาหารอย่างมีความสุข !!

แพนเค้กอร่อยกับไส้เนื้อและกะหล่ำปลี

และสูตรต่อไปนี้อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสดทุกคน ทำทุกอย่างตามคำแนะนำรูปภาพนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ ซื้อของชำและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนื้อ - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในจานลึก ใส่เกลือ ตีไข่

3. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน ใช้ทัพพีเทส่วนของแป้งออกแล้วกระจายเป็นวงกลม

5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

6. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด

7. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

9. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวสักสองสามนาที

10. ในแต่ละแพนเค้ก ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วห่อ

11. จานพร้อมเสิร์ฟร้อน!

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อและชีส

และสุดท้าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันชอบ เนื่องจากฉันเป็นคนรักชีส ฉันจึงเติมชีสลงในไส้แพนเค้กเป็นระยะ ฉันชอบรสชาติของชีสแปรรูปที่มีเนื้อและแป้งบาง ๆ ใช่ไหม ??

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.;
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งอบ - 0.5 ช้อนชา;
• กากหมู - 550 gr.;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• Dill - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมแป้งทีละน้อย ใส่น้ำมันพืชในตอนท้าย แป้งควรกลายเป็นของเหลว เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดในตอนท้าย ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

3. ในกระทะที่อุ่นให้อบ tortillas ตามปกติ

4. ต้มหมูล่วงหน้าแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและผสมกับเนื้อ

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

6. ใส่ไส้แล้วห่อเป็นม้วน

7. ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟได้

หากคุณเป็นคนรักเนื้อไม่เพียง แต่ยังไส้หวานหรือปลาอย่าลืมอ่านบทความบนโต๊ะเทศกาลฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบบางสิ่งบางอย่าง และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ !! พบกันใหม่!!

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่สมัยสลาฟโบราณ ตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับเยลลี่ข้าวโอ๊ตที่หกและอบในเตาอบนั้นเชื่อมโยงกับรูปลักษณ์ของมัน เป็นที่เชื่อกันว่าขนมอบที่ผิดปกติได้ถูกนำมาใช้และมากเสียจนทุกวันนี้มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย - เป็นแพนเค้กที่มีเนื้อสับ, ไม่ติดมัน, ยีสต์หรือเนย และในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศอื่น ๆ พวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกับแพนเค้กจากระยะไกล

ไม่ทราบแน่ชัดว่าประเพณีของการบรรจุแพนเค้กมาจากไหน แต่ความจริงที่ว่าอาหารจานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณภาพที่ดีอีกประการหนึ่งคือมีตัวเลือกการเติมมากมาย - ทุกคนจะพบว่าเป็นที่ชื่นชอบ แพนเค้กยัดไส้สามารถใช้แทนขนมอบและอาหารมื้อใหญ่ได้ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้ทั้งครอบครัวพอใจกับแพนเค้กแสนอร่อย

เวลาทำอาหารคือ 40-60 นาที

แพนเค้กกับนมเหมาะสำหรับการเติม - ยืดหยุ่นและไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์

แพนเค้กหมูสับ

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้หมูสับหรือเจือจางด้วยไก่เท่านั้น - ในกรณีนี้จะใช้เนื้อสับทั้งสองในปริมาณที่เท่ากันและกระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• หมูสับ 1 กก.
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อสับในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
2. ในขณะที่เนื้อสับเย็นลงให้อบแพนเค้ก
3. อุ่นนมเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง เทไข่ลงไปตี
4. เพิ่มแป้งน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้ ตีจนของเหลวเนียนและหนืดเล็กน้อย
5. ละลายโซดาในน้ำร้อนเล็กน้อยเทลงในแป้ง
6. ปล่อยให้แป้งสูงชันเล็กน้อย - 10-15 นาที
7. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
8. ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางของแพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับข้าว

ข้าวช่วยประหยัดเนื้อสับได้เล็กน้อยโดยไม่เสียรสชาติ ส่งผลให้แพนเค้กนุ่มและน่ารับประทาน จานดังกล่าวสามารถแทนที่จานร้อนได้ คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า

การกรอก:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 300 กรัม ข้าว;
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยดำ, เกลือ - หยิกทีละครั้ง

แป้งโด:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด - ผักหรือเนย

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งแพนเค้ก: รวมนม ไข่ น้ำตาล เกลือและเบกกิ้งโซดา ผัดจนไม่มีก้อนเหลือ
2. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
3. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. ผัดเนื้อสับด้วยหัวหอม - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
6. ผสมเนื้อสับกับข้าว
7. วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก ห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับไข่

คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้มันเยิ้มเกินไป ผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดเนื้อดินในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศ
3. เทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. ก่อนปรุง 5 นาที - ใส่ไข่ขูด
5. การเติมก็พร้อม สามารถใช้ใส่แพนเค้กโดยพับใส่ซอง

แพนเค้กไก่สับ

แพนเค้กไก่เป็นอาหารมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังให้คุณใส่เครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว - ไม่จำเป็น;
• แกง, ปาปริก้าป่น, เกลือ, กระเทียม, ผักชี - หยิกแต่ละอัน

การตระเตรียม:

1. ผัดไก่สับกับหัวหอมสับ
2. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
3. บีบกระเทียม 2 กลีบลงในเนื้อสับสำเร็จรูป
4. ไก่อาจแห้งเล็กน้อย ซาวครีมหรือมายองเนสจะช่วยให้นุ่มขึ้น
5. คนส่วนผสมให้เข้ากัน วางตรงกลางแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซองหรือม้วน

แพนเค้กกับเนื้อสับเป็นอาหารมื้อหลักที่มีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของวัน สะดวกในการนำติดตัวไปทำงานและใช้เป็นอาหารว่างหรือปิกนิก โดยที่แพนเค้กจะกลายเป็นไฮไลท์ของการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมของโปรแกรม

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับกรอกสูตรแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อย

คุณคิดว่าอะไรเป็นหลักในแพนเค้กยัดไส้ - แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับ และแพนเค้กก็อบในชิ้นที่ไม่ซับซ้อนที่สุด - ในนมหรือแม้แต่ในน้ำ ฉันอยากจะแนะนำให้คุณลองแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและความชัดเจนของการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่วิธีทำไส้เนื้อสับที่ยอดเยี่ยมที่ไม่หลุดออกมาจากแพนเค้ก แต่ยังรวมถึงการอบแพนเค้ก kefir ที่ยอดเยี่ยมด้วย ซึ่งคุณจะไม่เพียงแค่ทำของต่างๆ เท่านั้น แต่ยังกินอย่างมีความสุขด้วย ไม่บางและไม่หนา มีรส "กรอบ" ที่เด่นชัด ดีไลท์!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• 2 ไข่,
• kefir 2.5 แก้ว
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปม้วน และฉันจะปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไปและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกอร่อยของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล และจะไม่ใช่ซอสปรุงพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในคราวเดียว

เริ่มจากธนูกันก่อน ล้าง ล้าง สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอม คนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองอ่อน (ใช้เวลา 7 นาที)

เรากระจายเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสม

เราวางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยแบ่งเป็นก้อนอย่างต่อเนื่องซึ่งเนื้อสับสำเร็จรูปพยายามเกาะติดกัน ภายใน 5-7 นาที เนื้อสับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - จะไม่มีบริเวณชื้นเหลืออยู่ในนั้น หากเนื้อสับยังเกาะติดกันอยู่ ให้ใช้ไม้พายกดเนื้อสับลงไปบนกระทะ ราวกับอัดแน่น ก้อนจะสลายตัว

เราผัดกวนสองสามนาทีจนน้ำมันกระจาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมกับไขมันจะอร่อยเป็นพิเศษ) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็น เนื้อสับกลายเป็นสีทองและอวบอิ่ม มันจะไม่พังอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งในแต่ละครั้งจนแป้งกระจายตัว ใน kefir พวกมันแตกต่างกันค่อนข้างง่าย

ใส่ผงฟูเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบ

เราวางกระทะบนเตา (หรือสองอย่างดีกว่า) เราหยดน้ำมันแต่ละอัน เทแป้งสองในสามออกมาแล้วหมุนกระทะเป็นมุมต่าง ๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาทีละชิ้นวางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองเซนติเมตรจากขอบ

เราห่อแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นซองจดหมาย ขั้นแรกให้ขอบด้านหลังจากนั้นจากด้านข้างแล้วบิดจนสุด

ได้รับแพนเค้กสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วการเติมยังคงอุ่นอยู่

แพนเค้กกับเนื้อสับจะถูกกินด้วยความเร็วสูง อร่อย!

ไส้แพนเค้กกับเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาจเป็นเพราะอาหารประจำชาติของแต่ละประเทศมีสูตรแพนเค้กเป็นของตัวเอง ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาถูกทำให้หนาขึ้นอย่างก้าวกระโดดบางแห่ง - บางเหมือนลูกไม้จากแป้ง Tortillas, เครป, mlynchiki - ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้ก การอุดฟันมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ - กับผลเบอร์รี่, คอทเทจชีสหวาน, แอปเปิ้ล แต่พวกเขายังสามารถใช้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมได้หากไส้ของพวกเขาประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีสแข็ง ผักโขม คาเวียร์ หรือกะหล่ำปลี

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเนื้อสับของตัวเองสำหรับซองแป้งดังกล่าว ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำแพนเค้กกับเนื้อ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น สามารถใส่เป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็กนักเรียน ในกรณีนี้แป้งแพนเค้กควรจะเผ็ด เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก การรักษาความร้อนอาจแตกต่างกัน สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถบิดเนื้อต้ม ทอด อบ หรือรมควันได้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรเนื้อสับที่คัดสรรมาอย่างดี

ไส้เนื้อต้มสำหรับแพนเค้ก

เราต้องการเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวติดมันสี่ร้อยกรัม ต้มเนื้อจนสุก เย็นลง หากคุณเปลี่ยนชิ้นร้อนในเครื่องบดเนื้อ มีดอาจทื่อ ทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางสองต้นหรือสามต้น หั่นให้เล็กที่สุด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ายิ่งมีหัวหอมมาก แพนเค้กเนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ตัดเนื้อลูกวัวหรือหมูต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมผัดกับเนื้อสับพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลือ เรานวด

เราอบแพนเค้กทาเนยแต่ละชิ้น วางเนื้อสับแล้วห่อในซองทันที แม่บ้านบางคนชอบส่งแครอทขูดหยาบไปที่กระทะที่ผัดหัวหอม

เคล็ดลับไส้เนื้ออร่อย

แพนเค้กจะชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณเทน้ำซุปครึ่งทัพพีลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใส่ชิ้นเนื้อครีมที่นั่น การเติมแพนเค้กกับเนื้อจะอร่อยกว่าถ้าคุณผสมพันธุ์ต่างๆ คลาสสิกคือการผสมผสานระหว่างเนื้อวัวและหมู ในส่วนผสมดังกล่าว จะได้ความสมดุลในอุดมคติของความชุ่มฉ่ำและปริมาณไขมัน ในเนื้อสับคุณสามารถใส่ได้ (ยกเว้นหัวหอมบังคับ) ไม่เพียงแต่แครอทแต่ยังรวมถึงผักอื่นๆ

แพนเค้กยัดไส้เห็ดแชมปิญองผัดหรือเห็ดที่กินได้อื่น ๆ อร่อยมาก ควรใส่ในกระทะเมื่อหัวหอมเป็นสีทองและทอดจนของเหลวระเหยหมด คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลีดองจำนวนเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้วได้ มันจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน หากมีเนื้อไม่เพียงพอ แต่คุณได้อบแพนเค้กมามากแล้ว คุณสามารถเพิ่มไข่ลวกและสับลงในไส้ได้

ซี่โครงหมูรมควันและเบคอน

ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้ทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ได้ สูตรการเติมพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณใช้เนื้อหน้าอกดิบ - บนกระดูกด้วยชั้นไขมันเล็ก ๆ แต่ในกรณีนี้จะต้องใส่หม้อทั้งชิ้นเติมน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใบกระวานสองใบพริกไทยสองสามเม็ดเกลือและปรุงอาหารจนเนื้อแยกออกจากกระดูก (ประมาณสองชั่วโมงครึ่ง)

นำหน้าอกออกจากน้ำซุปเย็น ในขณะเดียวกันสับหัวหอมสองหรือสามต้น เราจำเป็นต้องหั่นให้เล็กที่สุดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากับเมล็ดข้าว เราจะตัดเบคอนหกชิ้นเป็นเส้น ใส่ในกระทะเย็น เปิดไฟเล็กน้อยแล้วละลายไขมันจากเบคอน เราใส่หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด 2-3 กลีบลงในกระทะ เราทอดอีกสี่นาที ผ่านเครื่องบดเนื้อที่ต้มหรือรมควันที่เย็นแล้ว เรากระจายเนื้อสับนี้ในกระทะ เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดอีกสองสามนาที ปล่อยให้ไส้เย็นก่อนวางลงบนแพนเค้ก

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้คือความประหยัด น้ำซุปที่ใช้ปรุงไก่ (พร้อมกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ) สามารถนำมาใช้ทำซุปได้ และซากสัตว์ปีกจะทำให้แพนเค้กกับเนื้ออร่อย สับหัวหอมสองอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูก เราต้องการไก่ประมาณ 600 กรัม ใส่เนื้อและหัวหอมลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ เราเริ่มแพนเค้ก

เต้าหู้และเนื้อสับ

ตามสูตรนี้ เราควรต้มเนื้อไม่มีกระดูก 600 กรัม เราทำให้ชิ้นเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมผัดในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดด้วยขี้เลื่อยหยาบลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ไส้ชีสสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อนั้นง่ายต่อการเตรียม เราต้องการคอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันเต็มไขมันเพียงสามร้อยกรัมและไข่ดิบหนึ่งฟอง แต่เพื่อให้เนื้อสับอร่อยขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 100 กรัม มวลครีมชีส อาจเป็นฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน เกลือและนวดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ใส่เนื้อและชีสหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละแพนเค้ก เราห่อแป้งในหลอด เราวางแพนเค้กไว้บนแผ่นอบใกล้กัน เทเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ในเตาอุ่นสิบนาที

ทอดแพนเค้กบางสิบถึงสิบสองชิ้นในนม เราเคลือบมันด้วยเนยเพื่อให้มันยืดหยุ่น เราทำความสะอาดตับไก่งวงสี่ร้อยกรัมจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนสุกในน้ำมันพืช ในตอนท้ายให้เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ปอกเปลือกและถูแครอทด้วยขี้เลื่อยหยาบ ผสมกับตับ เราส่งส่วนผสมทั้งสองนี้ไปยังเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับเนยจืดห้าสิบกรัม ดังนั้นการกรอกแพนเค้กเนื้อของเราก็พร้อม จากภาพจะมองเห็นวิธีวางได้ชัดเจนขึ้น ใส่แป้งแพนเค้กลงไปเล็กน้อย เรียบเนียนด้วยชั้นบางๆ เราเคลือบด้วยมายองเนส เราใส่แพนเค้กอีกอัน เราทำเช่นเดียวกันกับอันแรก ต่อไปเรื่อย ๆ จนแพนเค้กกลายเป็นพาย

ไส้เนื้อสับที่ซื้อจากร้าน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้าน ดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสับผสม (หมูและเนื้อ) ในกรณีนี้การเติมเนื้อสำหรับแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก หั่นหัวหอมเป็นสัดส่วนหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม คุณยังสามารถสับกระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส เปิดกระทะเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ววางเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมทันที เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเล็กน้อย (ในอัตราครึ่งแก้วสำหรับเนื้อสับ 250 กรัม) ปิดกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

ทำลีออน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปล่อยไข่ลงในชาม ตีด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อย เรานำไข่ในอัตราหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม เทน้ำแข็งลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวใต้ฝาอีกห้านาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้ก อัดจาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้ววางไส้ เราห่อมันในซองจดหมาย

แพนเค้กดั้งเดิมพร้อมเนื้อ: สูตรสำหรับไส้เช่น Shawarma

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า เมื่อเนื้อพร้อม ใส่ถั่วกระป๋อง วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะและน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที ล้างสลัดแบ่งเป็นใบ ตัดชีสแข็งเป็นเส้น เราอบแพนเค้ก เราใส่ผักกาดหอมใบหนึ่งไส้เนื้อสองช้อนโต๊ะและชีสหนึ่งแผ่น เราห่อด้วยซองจดหมาย วางแพนเค้กบนแผ่นอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและอบ

แพนเค้ก "shawarma" นี้สามารถปรุงด้วยไก่รมควัน ควรเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามเส้นใย เราเติมแพนเค้กกับไก่, ใบผักกาดหอม, คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหวานกระป๋อง, ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

7 ส่วนของร่างกายที่ไม่ควรจับด้วยมือ คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวัด: คุณสามารถใช้ได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่ไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ การวิจัยแสดงให้เห็น

บรรพบุรุษของเรานอนหลับแตกต่างจากเรา เราทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับต่างไปจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณของเขา เริ่มแรก

เด็กดาราที่น่ารัก 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งดาราตัวน้อยจะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีใครจดจำอีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น s

ภาพถ่ายแมว 20 รูป ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนก็รู้เรื่องนี้ พวกเขายังถ่ายรูปได้อย่างไม่น่าเชื่อและรู้วิธีอยู่ถูกเวลาในกฎเสมอ

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ น่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ ถ้าคนรักของคุณทำ 13 อย่างนี้ คุณก็ทำได้

15 อาการของมะเร็งที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ละเลย สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการของโรคหรืออาการอื่นๆ และมักถูกละเลย ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น

ทำอาหารแพนเค้กสับ

แพนเค้กเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน หรือเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมของหวาน เปลี่ยนไส้ก็พอ!

ฉันแนะนำให้คุณทำปอเปี๊ยะเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่ชอบไส้เนื้อ

ส่วนผสมแพนเค้กสับ

แพนเค้ก, แพนเค้ก, จานเนื้อสับ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ความสามารถในการทำงานของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

วิธีทำแพนเค้กสับแสนอร่อย (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ทำเครปที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบในน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารสั้น ๆ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเราทำแพนเค้กสับไม่หวาน คุณจึงไม่ต้องใส่น้ำตาลมาก ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและเพิ่มปริมาตร ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในมวลไข่ ควรใช้ของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา ใส่แป้ง. ปัดด้วยความเร็วต่ำ เทลงในน้ำที่เหลือ คน. แป้งแพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกัน, ของเหลว, เท ใส่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น. จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทาไขมันบนกระทะ (เช่น เบคอนชิ้นหนึ่ง) กระทะควรอุ่นก่อนอย่างดี เนื่องจากเราจะยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ซ้อนแพนเค้กเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้เกาะติดกันให้ทาเนย หรือคลุมด้วยผ้าชาหรือกระทะหรือฝากระทะเพื่อนึ่งและนุ่ม และฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้ก kefir พวกมันยืดหยุ่นบางมีรู ควบคู่กันไป คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด

อุ่นไขมันพืชในกระทะ. ใส่ต้นหอม.

ทอดจนนุ่ม หรือเป็นเปลือกกรอบถ้าคุณชอบหัวหอม

ใส่เนื้อสับ. ฉันใช้ส่วนผสม (หมูและเนื้อ) แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆก็เหมาะเช่นกัน กินกับไก่ก็ยังอร่อย แบ่งก้อนทอดเนื้อสับจนนุ่ม

มันจะเป็นสีเทาของเนื้อสุก ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ มิฉะนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส จากเครื่องเทศ ฉันเลือกพริกไทยดำและสมุนไพรโปรวองซ์ นอกจากนี้กระเทียมและพริกหยวกหวานจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณยังสามารถใส่สมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ปิดไฟ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งชิ้น จะทำให้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อสัตว์ด้วยข้าวต้ม

เมื่อไส้เย็นลง คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เนื้อสับที่ขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุด โดยที่ไม่มีวันหยุดเดียวในรัสเซีย ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยมไป พวกเขายังคงปรุงและเสิร์ฟในหลากหลายรูปแบบ และจานนี้สามารถมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไปและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานที่สอง หรือของหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเติม
แพนเค้กยัดไส้เนื้อในนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก พวกเขารับประทานอย่างมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงมักพบขนมชนิดนี้ที่โต๊ะของครอบครัว

• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
หัวหอม - หัวเดียว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กเนื้อยัดไส้

ขั้นแรก. ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่สองฟองลงไป แล้วตีด้วยมือหรือส้อม

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นใส่นมเย็นลงในไข่แล้วตีน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นเราก็นำแป้งมาร่อนด้วยตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายในนั้นและจะได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นก็สามารถอบแพนเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีกระทะที่อุ่นไว้ด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งจุ่มในน้ำมันพืช แล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ห้า ในเวลาเดียวกัน เรากำลังเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็ทาไส้ลงไปตรงกลางแพนเค้ก

ขั้นตอนที่หก เราห่อเงินกู้ที่ขอบด้านข้างของแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองในน้ำมันพืชได้ทุกด้าน

แพนเค้กยัดไส้เนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ซาวร์ครีม หรือซอสอื่นๆ

คำแนะนำ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ส่วนใหญ่มักจะทำแพนเค้กจากเนื้อไก่หมูหรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้มีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นต้องคนเนื้อสับในกระทะตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อให้ทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากสำหรับเนื้อสับผัดกับหัวหอมนี้สับในเครื่องปั่น
4. คุณยังสามารถเพิ่มข้าวต้ม, ไข่ต้มขูด, แครอททอดเพื่อเติมเนื้อ

แพนเค้กเนื้อสูตร

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียจานโปรดของแม่บ้านหลายคน พวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว พวกเขากลายเป็นคนมากมายและอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กด้วยเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อย สูตรและเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้เนื้ออะไรกรอก

ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:

รายการตัวเลือกที่เป็นไปได้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ความจริงก็คือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่กินได้เพื่อเตรียมไส้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หลายประเภทรวมกันได้ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสเผ็ดและไส้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

วิธีเตรียมไส้

ในการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วจะใช้เนื้อต้ม ในการเตรียมไส้เนื้อมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อต้มกับหัวหอมและแครอท, เกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 5 นาที

คุณยังสามารถใช้เนื้อสับดิบทำไส้ได้ มันถูกเพิ่มลงในหัวหอมและแครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

วันนี้ฉันเกือบหัวแตก - จะทำอะไรเป็นอาหารเย็น? เนื้อสับอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่ลูกชิ้นก็เหนื่อยแล้ว และฉันคงต้องทำกับข้าวอย่างอื่นบ้าง เมื่อค้นดูในสมุดโน้ตของฉัน ฉันพบสูตรแพนเค้กสับที่เพื่อนเคยให้มาครั้งหนึ่ง “ทำไมไม่ลองล่ะ” ฉันคิดว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่เคยทำแพนเค้กกับเนื้อสับมาก่อนและคิดว่ามันเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบากมาก กลับกลายเป็นตรงกันข้าม!

ฉันอบแพนเค้กใน 20 นาที และในขณะเดียวกันก็ทอดเนื้อสับ ในตอนท้าย ที่เหลือก็แค่ห่อเนื้อสับในแพนเค้กและอาหารเย็นก็พร้อม! แพนเค้กเนื้อสับเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก แพนเค้ก 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะเติมเต็ม

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของเพื่อนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่มีลิขสิทธิ์ของฉัน หวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กสับ!

วัตถุดิบ

• สำหรับแพนเค้ก:
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• นม - 250 มล
• แป้ง - 600 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

คำแนะนำ

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
2. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นก้อน ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 20-25 นาที จนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
   
   
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเกลือและน้ำตาลจนโฟมที่มีความเสถียรปรากฏขึ้น เทนมลงครึ่งหนึ่ง
   
   
4. ร่อนแป้งใส่ไข่และผสม คุณต้องผสมให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
   
   
5. เพิ่มนมที่เหลือตี คุณควรได้แป้งที่ไม่คล้ายกับครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ
   
   
6. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เราจะเทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วอบแพนเค้กของเรา
   
   
7. ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
   
   
8. ตอนนี้เติมแพนเค้กด้วยไส้เนื้อสับ สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ใส่เนื้อสับสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย
   
   
9. เราเริ่มห่อ
   
   
10. งอขอบด้านข้าง
    
    
11. และเรายังคงม้วนขึ้นจนจบ
    
    
12. เหล่านี้เป็นแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อยมากกับเนื้อสับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่นก็ได้ อร่อย!
    
    

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แป้งบางไร้น้ำหนักที่จับคู่กับไก่สับเนื้อฉ่ำที่ใส่หัวหอมทอดและไข่ต้มจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมด อาหารเลิศรสภายในครึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เป็นการดีที่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบลงในสูตรพื้นฐานได้อย่างง่ายดาย

ความลับของสูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานแพนเค้กเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้า แต่พนักงานต้อนรับทุกคนไม่สามารถอบแพนเค้กได้ เพียงรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการทำอาหารเท่านั้น คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะประสบความสำเร็จ ทำไมแพนเค้กถึงแห้ง ติดและฉีกขาดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราบอกใน คุณยังสามารถอ่านเคล็ดลับพื้นฐานของแป้งที่สมบูรณ์แบบและวิธีอบแพนเค้กที่มีลวดลายได้อีกด้วย

วันนี้เราจะมาเปิดเผยความลับของการบรรจุ

1. พื้นฐานของแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ - photo

เตรียมแป้งตามชอบ:

• ในนม

• เซรั่ม;
• คีเฟอร์;
• ด้วยยีสต์;

ไม่ว่าสูตรจะเลือกอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในความสำเร็จ ตัวเลือกที่หนาขึ้นเหมาะสำหรับการเติมไส้เพื่อไม่ให้แตกเมื่อห่อ แม้ว่าแป้งแพนเค้กที่บางที่สุดก็จะออกมาอย่างหรูหรา เปลือกที่บางที่สุดสามารถอบได้จากแป้งมัน ผู้เชี่ยวชาญรู้วิธีทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้ง แม้แต่กระทะก็ยังส่องผ่าน แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการรวมกับเนื้อคือแพนเค้กคัสตาร์ดหรือแพนเค้กนม

2. แพนเค้กไส้เนื้อสับ

ทางเลือกของสารตัวเติมจะขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว แต่มีหลักการทั่วไปคือ เราใช้เนื้อสับแช่เย็นปรุงด้วยมือของเราเอง แน่นอนว่ามันเร็วกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านค้า แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพได้อย่างไร? หากคุณต้องนำเนื้อสับแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งทีละน้อยที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ไม่มีเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำเดือดในอ่าง

เพื่อให้นุ่มควรใช้เนื้อไก่และหมูสับ (1: 1)

เนื้อสับก่อนผัดจนสุกกับหัวหอมหรือแครอทและหัวหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปเนื้อ 50 มล. ลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้วสำหรับแพนเค้กยัดไส้สับ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว พวกเขายังใส่สิ่งนี้ในสารตัวเติม:

• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักใบเขียวสับ;
• ไข่ต้ม;
• เห็ด;
• วางมะเขือเทศ
• ข้าวต้ม.

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ - วิธีหลัก

• ซองจดหมาย;
• กระเป๋า;

• หลอด;
• สามเหลี่ยม.

ก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยชีสแล้วอบในเตาอบจนเปลือกยืดปรากฏขึ้น สามารถทอดหรืออุ่นในไมโครเวฟได้ นอกจากนี้ที่ดีคือครีมเปรี้ยว, กระเทียม, ชีส, ซอสมะเขือเทศ

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับกับข้าว

สิ่งที่เราทำ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• ครีม - 20 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้แพนเค้กยัดไส้

ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็ม จากนั้นใส่กระชอนและแช่เย็น

ใส่เนื้อสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อเกลือผัดกับกวนเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มการเติมที่เสร็จแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการผสมทุกอย่างแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ใส่ข้าวลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เรารบกวนทุกอย่าง พร้อม.

วางแพนเค้กกับนมไว้บนกระดานเป็นต้น อัดแน่นด้วยเนื้อสับจะอร่อยเป็นพิเศษ ใส่ช้อนโต๊ะที่มีไส้ตรงกลางแพนเค้ก ยกขอบขึ้นแล้วมัดด้วยผักชีฝรั่งต้นหอมขนนกหรือเส้นใยของชีสผมเปีย

หรือจะม้วนแพนเค้กในหลอดหรือซองแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้