พานาคอตต้าหรือพานาคอตต้าเป็นขนมชั้นเยี่ยมจากทางเหนือของอิตาลี ทำจากส่วนผสมที่จำเป็นสามอย่าง ได้แก่ น้ำตาล ครีม และวานิลลา สถานที่ที่คิดค้นอาหารจานนี้คือเมือง Piedmont ซึ่งตั้งอยู่ติดกับเทือกเขาอัลไพน์อันตระหง่าน หากคุณแปลชื่อขนมอิตาลีเป็นภาษารัสเซีย คุณจะได้ "ครีมต้ม" หรือ "ครีมต้ม" พานาคอตต้ามีความคงตัวของพุดดิ้งและสารเติมแต่งต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้ สามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ ซอสหวานต่างๆ ใช้สำหรับเสิร์ฟ ในบทความทีละขั้นตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ pannacotta ที่บ้านโดยไม่ยาก

เป็นที่สงสัยว่าก่อนหน้านี้ในระหว่างการเตรียมจานขนมอิตาเลียน panna cotta ใช้เจลาตินแทนน้ำตาลเนื่องจากส่วนผสมแรกมีราคาแพงเกินไป นอกจากนี้ ในกระบวนการปรุงอาหาร มักใช้น้ำผึ้งธรรมชาติ สูตรคลาสสิกรวมถึงการใช้น้ำตาล เจลาติน วานิลลา สารปรุงแต่งรส และแน่นอนครีม เสิร์ฟบนโต๊ะของแมวแพน โดยธรรมชาติ ในส่วนเล็กหรือกลางสำหรับ "หวาน" แม่พิมพ์ที่แตกต่างกันสามารถทำให้จานเดียวกันดูแตกต่างกันได้ ไม่มีข้อ จำกัด และข้อ จำกัด ในการตกแต่งทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของ "ผู้แต่ง" เท่านั้น

พานาคอตต้าโฮมเมดเป็นอาหารจานโปรดของนักแสดงและพิธีกรรายการโทรทัศน์ชาวรัสเซีย Yulia Vysotskaya พูดถึงสูตรของเธอซึ่งเราใช้เมื่อเตรียมของหวานช็อคโกแลต

พานาคอตต้าช็อกโกแลตอิตาเลี่ยนของหวาน

ของโปรดสองอย่างของพานาคอตต้าคือผลเบอร์รี่ (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่) และช็อกโกแลต (หรือกาแฟ) ส่งเสริมการผลิตเอ็นดอร์ฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชอบทานขนมหวานชื่นชอบช็อคโกแลต และเฉดสีช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจทำให้จานนี้เป็นที่ต้องการบนโต๊ะเทศกาล

สูตรพานาคอตต้าพร้อมช็อกโกแลตมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir หนึ่งถ้วย;
• ครีมหนึ่งถ้วย
• น้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งร้อยกรัมเล็กน้อย
• นมหนึ่งถ้วย
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลาและเปลือกส้ม
• ช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบประมาณหนึ่งร้อยกรัม

รูปแบบทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร panna cotta ตามสูตรของ Julia Vysotskaya:

1. กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 25 นาทีโดยเฉลี่ย อุ่นนมและครีมในกระทะ ใส่น้ำตาล ช็อคโกแลต และวานิลลาลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นเติมเจลาตินที่เจือจางในน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวที่นั่น ขั้นแรกให้ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยส้มหรือมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางดังภาพด้านบน เราต้องการมันเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของส้มที่เข้ากันได้ดีกับโน๊ตช็อกโกแลต
3. หลังจากทำให้ส่วนผสมของนมเย็นลงแล้ว แนะนำให้เอาผิวออกและตีส่วนผสมในกระทะด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ kefir ลงไป นอกจากนี้ยังสามารถวิปปิ้งล่วงหน้า
4. ช็อกโกแลต pannacotta พร้อมแล้วเหลือเพียงเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ต่างๆแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ขนมพานาคอตต้าอิตาเลียนที่โปร่งสบายเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องเสียเวลา จึงสามารถเตรียมได้ 3 ชั่วโมงก่อนแขกจะมาถึง หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์พวกเขาและปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีโอกาสพิเศษในการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยเช่นนี้ ดังนั้นคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยการเตรียมพานาคอตต้าสูตรผสมช็อกโกแลตหรือกาแฟ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือซอสหวานได้อีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของคุณ

พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่อิตาเลี่ยน

สูตรพานาคอตต้ากับผลเบอร์รี่มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนักครึ่งลิตร (ควร 35%)
• น้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งร้อยกรัมเล็กน้อย
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย
• สตรอเบอร์รี่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

สตรอเบอร์รี่พานาคอตต้าเป็นที่นิยมอย่างมาก ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและสวยงามเข้ากันได้ดีกับครีม นี่เป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกอยู่แล้ว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรนี้มาจากธรรมชาติ และพานาคอตต้าไม่เพียงแต่น่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

โครงร่างของกระบวนการทำอาหารเองมีดังนี้:

1. เคี่ยวครีมที่ผสมกับน้ำตาลเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
2. แช่เย็นส่วนผสมครีมหวานเล็กน้อย
3. ละลายเจลาตินทั้งหมดในน้ำและค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่เป็นครีม คนให้เข้ากัน
4. เทจานลงในกระป๋องต่างๆ ตามที่แสดงในภาพด้านล่าง และแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อทำให้จานเย็น
5. ในตอนท้าย ของหวานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีตัวเลือกการตกแต่งอื่น: เยลลี่ทำด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับละเอียดแล้วเทลงบนพานาคอตต้าด้านบน นำออกในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จานของหวานที่หรูหราและอร่อยที่ปรุงเองที่บ้าน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟไปที่โต๊ะไม่เพียง แต่ในช่วงวันหยุดและงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่ยังสำหรับตอนเย็นแสนโรแมนติก ไม่มีอะไรสามารถตกแต่งของหวานได้ดีไปกว่าสตรอว์เบอร์รี่ และเบอร์รี่เหล่านี้ร่วมกับครีม เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคู่รักที่กำลังมีความรัก

วิดีโอ: Panna Cotta กับสตรอเบอร์รี่และน้ำซุปข้นเบอร์รี่

และวันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยและศักดิ์สิทธิ์อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน ลองทำสตรอเบอรี่กับคุณ

พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 30% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินแห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 50 กรัม

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นเราจึงล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาหางออกแล้วบดในเครื่องปั่น ผสมครีมกับนมและน้ำตาล ใส่เจลาติน แล้วใส่ส่วนผสมของนมบนไฟอ่อน จากนั้นค่อยเอาออกและใส่ส่วนเล็ก ๆ ของน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในมวลนม เทขนมลงในพิมพ์และแช่เย็น หลังจากการชุบแข็ง เราลดแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสองสามวินาที ใช้มีดค่อยๆ ลากไปตามขอบแล้วหมุน panna cotta บนจานรอง หากต้องการ ให้ตกแต่งขนมที่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สด ราดด้วยคาราเมล ช็อคโกแลต หรือน้ำเชื่อม

สูตรพานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีม 12% - 1 ลิตร;
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• แชมเปญ - 200 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เจลาติน - 45 กรัม

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงใช้ถ้วยซิลิโคนขนาดเล็กที่ด้านล่างของแต่ละอันเรากระจายสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแปรรูปและหั่นบาง ๆ เทแชมเปญลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องต้ม จากนั้นเทเจลาตินแห้งหนึ่งซองลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด เทมวลที่เกิดขึ้นลงในผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นและรอให้ชั้นไวน์แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

โดยไม่ต้องเสียเวลาเทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายที่เหลือรวมทั้งวานิลลาคนให้เข้ากันจนละลายหมดและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม เทเจลาตินลงในครีมร้อนอย่างรวดเร็วแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อยจนเป็นฟองที่ละเอียดอ่อน

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว และเมื่อชั้นที่มีสตรอเบอร์รี่แข็งตัวดี ให้เทครีมลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วปล่อยให้ขนมแช่ตู้เย็นอีกสักสองสามชั่วโมง ตกแต่ง panna cotta ที่เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ

วิธีทำ พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ นี่มันขนมอะไรเนี่ย? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ พานาคอตต้าเป็นขนมยอดนิยมของอิตาลีที่ทำจากน้ำตาล เจลาตินและครีม แปลจากภาษาอิตาลี คำนี้แปลว่า "ครีมต้ม"

เนื่องจากใช้ครีมหนัก ของหวานจึงละเอียดอ่อนมาก มันละลายในปากของคุณและซอสสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติของครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรที่น่าสนใจสำหรับพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่มีอธิบายไว้ด้านล่าง

อาหารนี้คืออะไร?

บ้านเกิดของ panna cotta คือ Italian Piedmont แต่เป็นที่รักของคนทั่วโลก แท้จริงแล้ว อาหารอันโอชะจากภาษาอิตาลีนี้แปลว่า "ครีมต้ม" แต่ในความเป็นจริง มันเป็นครีมพุดดิ้งมากกว่าด้วยการเติมส่วนประกอบต่างๆ

พานาคอตต้าเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมแยมผลไม้และผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้และซอสคาราเมลหรือช็อคโกแลต พานาคอตต้าแบบดั้งเดิมมีสีขาว แต่เชฟหลายคนทดลองและลงเอยด้วยวุ้นหลายชั้น

ปริมาณเจลาตินในสูตรมีผลอย่างมากต่อความสอดคล้องของอาหารขั้นสุดท้ายและตามรูปแบบการเสิร์ฟไปที่โต๊ะ หากคุณใส่เจลาตินลงไปมาก มวลนมจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟบนจานได้ ถ้าคุณชอบเนื้อแน่นน้อยกว่า ให้ลดปริมาณเจลาตินในสูตรและเสิร์ฟของหวานในชาม

พร้อมซอสสตรอว์เบอร์รี่

สำหรับซอสให้ใช้:

• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ ล.;
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม (แช่แข็งหรือสด)

เตรียมพานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่ดังนี้:

1. เทเจลาตินกับน้ำ (5 ช้อนโต๊ะ) พักไว้ 10 นาที สำหรับอาการบวม (หรือตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์)
2. นำนมและครีมไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดไฟ ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา คนให้เข้ากัน
3. ใส่เจลาติน คนส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. ทำให้ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นเย็นลงจนอุ่น คนอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมลงในแก้วหรือแก้ว แต่ต้องไม่ไหลจนสุด
6. แช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจนแข็งตัว
7. ตอนนี้ทำซอส ในการทำเช่นนี้บดสตรอเบอร์รี่ที่ละลายในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล (ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง) ถ้าสตรอว์เบอร์รี่เป็นกรด ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
8. เทซอสลงบนครีม ใส่สตรอเบอรี่ครึ่งลูก

พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและสดใสพร้อมแล้ว!

พร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี่

วิธีทำพานาคอตต้ากับแยมสตรอว์เบอร์รี่ เอามา:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• เจลาตินผง - 8 กรัม;
• น้ำ - 50 กรัม
• นม 3% - 125 กรัม
• วานิลลิน - 1.5 กรัม
• ครีม 33-35% - 250 กรัม

เตรียมพานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่ดังนี้:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที สำหรับอาการบวม
2. ใส่นม วานิลลิน น้ำตาล และครีมลงในหม้อที่มีก้นสองชั้น นำไปต้ม คนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น 3 นาที
3. เพิ่มสารละลายเจลาติน คนให้เข้ากัน (ห้ามตี!) จนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่ (เป็นเวลา 4 ชั่วโมง)
5. ตกแต่งด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ หรือวางแยมสตรอว์เบอร์รี่ทับพานาคอตต้าก่อนนำไปแช่ตู้เย็น

พานาคอตต้า โดย Angelina Jolie

สำหรับผู้หญิงหลายๆ คน แองเจลินา โจลีไม่ได้เป็นเพียงมาตรฐานของความเป็นผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งที่ภรรยาและแม่ที่แท้จริงควรเป็น เธอมีเวลาทำอาหารไม่พอเหรอ? คำตอบนั้นง่ายมาก: นักแสดงหญิงฮอลลีวูดรู้สูตรของหวานที่มีสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วซึ่งเธอแบ่งปันในรายการหนึ่ง เราเสนอให้คุณศึกษาด้วยเช่นกัน คุณจะต้องการ:

สูตรนี้มีรูปถ่ายพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่มีขั้นตอนดังนี้

1. รวมวานิลลา นม และเจลาติน ต้มและแช่เย็น
2. ใส่น้ำผึ้ง ชีส และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแก้วเทมวลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

พร้อมเยลลี่สตอเบอร์รี่

ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่แท้จริงเท่านั้น รสชาติครีมที่น่าอัศจรรย์จะชนะใจคุณตั้งแต่ช้อนแรก สำหรับพานาคอตต้าคุณจะต้อง:

• นม - 100 มล.;
• ครีม 500 มล. 20-30%;
• สามช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• สองช้อนชา เจลาติน;
• สองช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่เราใช้:

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เทนมลงบนเจลาตินแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในครีม นำไปต้ม แต่อย่าต้ม
3. ใส่เจลาตินที่บวมในนมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. เทครีมแช่เย็นลงในชาม แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว จะใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชั่วโมง
5. ตอนนี้ปรุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก เพิ่มน้ำตาล
6. ปัดสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
7. เติมน้ำมะนาวและน้ำเย็น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามเจลาติน ผัดและพักไว้ให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
8. นำสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นไปต้ม
9. ใส่เจลาตินที่บวม คนให้เข้ากัน ปิดความร้อน เทส่วนผสมที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
10. วางเยลลี่สตรอเบอร์รี่เย็นลงบนครีมแช่แข็ง ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเยลลี่

เสิร์ฟพานาคอตต้าสำเร็จรูปพร้อมผลไม้

สูตรอร่อย

ในการสร้างกรอบงาน คุณต้อง:

• เจลาตินแผ่น 5 กรัม
• ครีม 260 กรัม 33%;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ฝักวานิลลาหนึ่งฝัก

สำหรับซอสเราใช้:

• น้ำตาลผง 30 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

สำหรับการเสิร์ฟคุณต้องมี:

• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• ถั่วพิสตาชิโอสับ - 10 กรัม

เตรียมขนมแบบนี้:

• เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และฝักวานิลลาหั่นบาง ๆ นำไปต้มและลบจากความร้อน
• แช่เจลาตินในน้ำเย็น (ประมาณ 5 นาที) เติมลงในครีมร้อน คนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในแก้วแล้วส่งจนแข็งตัวในตู้เย็น (เป็นเวลา 1 ชั่วโมง)
• ตอนนี้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดสตรอเบอร์รี่ที่ผสมกับน้ำตาลผงในชามแยกด้วยเครื่องปั่น
• เริ่มให้บริการ เทซอสสตรอเบอร์รี่ลงในแก้วบนของหวานแช่แข็ง ประดับด้วยใบสะระแหน่และถั่วพิสตาชิโอสับ

อีกทางเลือกหนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 140 กรัม
• ครีม 500 มล. 20%;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

กระบวนการผลิต:

1. เทเจลาตินกับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักไว้ให้บวม
2. เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (70 กรัม) คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทครีมลงในแก้วแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท ถัดไปส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
4. ทำซอสสตรอเบอร์รี่. ในการทำเช่นนี้ให้วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วต้มเล็กน้อย จากนั้นละลายแป้งในน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงในกระทะ นำส่วนผสมออกจากความร้อนและแช่เย็น
5. นำพานาคอตต้าออกจากตู้เย็น วางแก้วแต่ละใบในชามน้ำร้อนสองสามวินาที ถัดไป ค่อยๆ พลิกแก้วบนจานแยกกัน แล้วเทน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ลงไป
6. ประดับด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามต้องการ

อร่อย!

พานาคอตต้า (มาจาก panna cotta - ครีมต้ม) เป็นขนมอิตาเลียนที่ทำจากครีม เจลาตินและน้ำตาล ละเอียดอ่อน หอม อร่อย! ฟินทุกช้อน!

ในความคิดของฉัน ซอสสตรอว์เบอร์รี่หรือซอสเชอร์รี่เหมาะกับของหวานสุดวิเศษนี้ ฉันไม่มีเชอร์รี่ ดังนั้นเราจะปรุงจากสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ของเรามีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ขนาด 1 กก. ฉันละลายน้ำแข็งทั้งหมดในครั้งเดียว สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมฉันใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ถ้ายังเหลือกินแบบว่าอร่อย!!!

เราชอบที่สูตรนี้มีซอสสตรอว์เบอร์รี่เยอะ สตรอว์เบอร์รี่ 500 กรัมหมดไปแน่นอน ในรายการส่วนผสมฉันจะระบุ 1 กก. แล้วคุณจะตัดสินใจว่าคุณต้องการสตรอเบอร์รี่มากแค่ไหน

เพื่อเตรียมพานาคอตต้าซอสสตรอว์เบอร์รี่ เราจะเตรียมสินค้าตามรายการ

เทเจลาตินกับน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

เทครีมและนมลงในทัพพี ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม

ปิดแก๊สแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลินทันที

ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

มาใส่เจลาตินกัน

เพราะ ครีมยังร้อนพออยู่ ไม่จำเป็นต้องละลายเจลาตินเลย มันจะกระจายตัวได้ง่ายในมวลครีม

ผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในแก้วหรือชาม เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์หลังจากเวลาที่กำหนด

การทำซอส. ละลายสตรอเบอรี่แช่แข็ง ใส่น้ำตาลและน้ำซุปข้นด้วยน้ำผลไม้ที่ได้โดยใช้เครื่องปั่น

ผลที่ได้คือมวลที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายมาก

ใส่ซอสสตรอเบอรี่ลงบนครีมของหวาน พานาคอตต้าซอสสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับของหวานของคุณ!

ของหวานครีมละเอียดอ่อนดังกล่าวมาจากทางตอนเหนือของอิตาลีและชนะใจผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานทั่วโลกอย่างรวดเร็ว สูตรพานาคอตต้าต้องมีครีม วานิลลา (หรือวานิลลิน) และน้ำตาลทราย นอกจากเวอร์ชั่นคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถเตรียมพันธุ์ที่น่าสนใจได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ กาแฟ ช็อคโกแลต หรือแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยว

พานาคอตต้า - ของหวานนี้มีแคลอรีคืออะไร?

ชื่อของขนมพานาคอตต้าแปลว่า "ครีมต้ม" หรือ "ครีมต้ม" ในองค์ประกอบและวิธีการเตรียมมันคล้ายกับพุดดิ้งหรือไอศกรีมซึ่งเราคุ้นเคยมากกว่า แต่รสชาติกลับกลายเป็นนุ่มขึ้น ของหวานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ยิ่งถ้าแต่งด้วยของเดิม

ครีมในทรีตเมนต์ที่สนทนากันนั้นผสมกับน้ำตาล วานิลลา และส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพานาคอตต้าที่อร่อยคือมีแคลอรีสูง - 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้ หญิงสาวที่กังวลเรื่องรูปร่างจึงไม่ค่อยได้ปรุง

สูตรคลาสสิกสำหรับพานาคอตต้าที่บ้าน

ส่วนผสม: ครีมหนักมาก 310 มล., น้ำตาลทราย 90 กรัม (สีน้ำตาล), เจลาตินแพ็ค, คอนญักที่ไม่ปรุงแต่ง 60 มล., วานิลลาเล็กน้อย

1. ครีมเทลงในจานที่สะดวกสบายพร้อมก้นหนา ภาชนะนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมไหม้เมื่อถูกความร้อน
2. น้ำตาลทรายแดงและวานิลลาถูกเทลงไปทันที มวลถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องและต่อเนื่อง ครีมไม่ควรต้ม มิฉะนั้น ของหวานจะบูด
3. เจลาตินละลายในน้ำ 50 มล. ผู้ผลิตจะแจ้งให้คุณทราบถึงปริมาณที่แน่นอนของของเหลว - เจลาตินจะเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติ คุณเพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน คนและทิ้งไว้จนเมล็ดพืชละลายหมด
4. เจลาตินที่เตรียมไว้เทลงในครีมร้อนผ่านตะแกรงละเอียด ผ้าก๊อซชิ้นหนึ่งก็เหมาะสำหรับการกรองเช่นกัน
5. คอนญักถูกเทลงในครั้งต่อไป หากเตรียมของหวานไว้สำหรับเด็กควรยกเว้นส่วนผสมดังกล่าว
6. มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและความหวานจะถูกส่งเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

สามารถปรับปรุงสูตรพานาคอตต้าสุดคลาสสิกได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น ใช้ช็อกโกแลตละลายร่วมกับคอนยัค

รสชาติกาแฟที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสม: ครีมหนักมากครึ่งลิตร (สำหรับวิปปิ้ง), น้ำบริสุทธิ์ 80 มล., เจลาติน 14 กรัม, 2 เล็ก กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 60 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 110 กรัม

1. เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำในปริมาณน้ำที่ต้องการ
2. กาแฟสำเร็จรูปเทตามปริมาณน้ำเดือดที่ระบุในสูตร
3. น้ำตาลละลายในครีม ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลาง เมล็ดหวานควรละลายในของเหลวอุ่นๆ
4. เมื่อครีมร้อนแล้ว ชิ้นส่วนของช็อกโกแลตที่แตกจะถูกส่งไปยังภาชนะ
5. หลังจากนำผลิตภัณฑ์นมออกจากความร้อนแล้วจะมีการเติมกาแฟและเจลาตินลงไป
6. มวลถูกกรองและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

พานาคอตต้ากาแฟที่ได้จะถูกส่งต่อให้เย็นจนเย็นสนิทและแข็งตัว ของหวานตกแต่งด้วยถั่วป่น

วิธีทำพานาคอตต้าไดเอท

ส่วนผสม: 2 ช้อนชา วุ้น, นมไขมันต่ำ 610 มล. (0.5%), ไข่แดงขนาดใหญ่ 6 ฟอง, วานิลลา 2 กรัมในฝัก, หญ้าหวานในหยด (4 หยด), น้ำบริสุทธิ์ 320 มล., 4 เล็ก ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด

1. วุ้นวุ้นเติมน้ำเป็นเวลา 25 - 35 นาที
2. ผสมนม, วิปปิ้งไข่แดงเล็กน้อย, หญ้าหวาน, วานิลลา, แป้งข้าวโพดในชามแยก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกตีด้วยความเร็วที่ช้าที่สุดของเครื่องผสม
3. มวลจากขั้นตอนก่อนหน้าจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำและให้ความร้อนจนข้น เป็นไปได้ที่ครีมจะเดือดเล็กน้อยเพราะใช้โปรตีนดิบ
4. วุ้นบนกองไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 - 2 นาที
5. เทส่วนผสมที่ต้มลงในครีมนม ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเย็น
6. ของหวานในอนาคตถูกเทลงในกระป๋องแล้วเก็บในที่เย็น

พานาคอตต้าอาหารสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมชาหลังการชุบแข็ง

พานาคอตต้าชอคโกแลตที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันและครีมในปริมาณเท่ากัน (สำหรับวิปปิ้ง), เจลาตินสำเร็จรูป 14 กรัม, น้ำตาลทราย 90 กรัมและดาร์กช็อกโกแลตอย่างละ 90 กรัม, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. นำนมไปต้มในกระทะ จากนั้นนำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง ครีมเทลงในนมอุ่น ยิ่งอ้วนยิ่งดี
2. เจลาตินเทลงในชามแก้วหรือเซรามิก เทน้ำต้ม 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้ 6 - 7 นาที
3. ในชามแยกช็อคโกแลตจะละลายและเทลงในผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังมีการเทน้ำตาลสองประเภทที่นี่
4. เจลาตินที่ละลายแล้วเทลงในมวลตั้งแต่ขั้นตอนที่สาม ด้วยความร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมจะอุ่นขึ้น แต่ไม่เดือด
5. ของหวานในอนาคตถูกเทลงในชามแล้วใส่ลงในตู้เย็นจนเย็นและเย็นสนิท

ปานาคอตต้าช็อกโกแลตสำเร็จรูปตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว

กับสตอเบอรี่

ส่วนผสม: ครีมหนัก 160 มล., นม 90 มล., น้ำตาลปกติ 70 กรัมและวานิลลา 2 หยิบมือ, สตรอเบอร์รี่สด 220 กรัม, เจลาติน 11 กรัม, น้ำเดือด 60 มล.

1. เจลาตินละลายในน้ำเดือด ส่วนผสมผสมกับส้อมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6 นาที
2. น้ำตาลสองประเภทถูกเทลงในภาชนะที่มีก้นหนา เทผลิตภัณฑ์นมทั้งสองที่นี่ อย่าใช้ครีมโฮมเมดเพราะจะกลายเป็นไขมันหนาทันทีเมื่อถูกความร้อน
3. ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนสองสามนาที แต่ไม่ได้นำไปต้ม
4. นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไป ส่วนผสมเข้ากันดีและเย็นเล็กน้อย
5. สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกจากหางและบดให้ละเอียด มวลเบอร์รี่เทลงในชาม ส่วนผสมครีมจะกระจายอยู่ด้านบน ชั้นผสมเบา ๆ ด้วยส้อม

ชามไอศกรีมใส่พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่เย็นจนแข็งตัว

ส้มเขียวหวานหรือส้ม

ส่วนประกอบ: ส้ม 3 ตัว, เฮฟวี่ครีม 310 มล., 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล, เจลาตินคุณภาพสูง 15 กรัม, น้ำเดือด 50 มล., วานิลลาเอสเซนส์ 2 หยด วิธีทำพานาคอตต้าส้มมีรายละเอียดดังนี้

1. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวถูกลวกด้วยน้ำเดือดและคั้นน้ำผลไม้ออกมา


2. เจลาตินเทน้ำร้อนทิ้งไว้ 4 - 5 นาที
3. ครีมเทลงในกระทะร้อนจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว
4. น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) เทลงในผลิตภัณฑ์นมร้อนเติมกลิ่นวานิลลา
5. แนะนำส่วนผสมเจลาตินครึ่งหนึ่ง
6. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วเทมวลลงในแก้ว (เติม 2/3) ภาชนะจะถูกลบออกในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ทันทีที่ชั้นหนาขึ้นจะเทส่วนผสมของน้ำส้มเขียวหวานน้ำตาลที่เหลือและเจลาตินลงไป

ของหวานที่เป็นขุยถูกนำกลับไปแช่เย็น คุณยังสามารถใช้น้ำส้มแทนน้ำส้มเขียวหวาน

ของหวานวานิลลา

ส่วนผสม: ครีมไขมันปานกลาง 620 มล., นม 140 มล., น้ำตาลวานิลลา 6 กรัม, เจลาติน 11 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 60 มล., น้ำตาลทราย 65 กรัม

1. เจลาตินถูกเทราดด้วยน้ำเย็น ส่วนผสมผสมกับส้อมและทิ้งไว้ 12-14 นาที คุณไม่สามารถเพิ่มปริมาณเจลาตินได้ - พานาคอตต้าที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรมีความหนาแน่นมากเกินไป
2. ครีมเทลงในจานที่มีผนังหนา นมจะถูกเพิ่ม
3. ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์นมถูกส่งไปยังความร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มเพียงแค่อุ่นของเหลวให้ดี
4. เทน้ำตาลสองประเภทลงในส่วนผสมร้อน ต่อไปก็แนะนำเจลาตินที่เตรียมไว้
5. กวนมวลเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
6. ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์

ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรพานาคอตต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: นมไขมัน 210 มล., น้ำตาลทราย 140 กรัม, วานิลลาเอสเซนส์สองสามหยด, มะนาว, เหล้ารัม 55 มล., ครีมหนัก 620 มล., เจลาตินหนึ่งถุง

1. เจลาตินเทลงในชามและเติมนมเย็น ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน
2. เติมกลิ่นวานิลลา ผิวขูดละเอียดจากมะนาวเล็กน้อยลงในครีม (410 มล.)
3. เมื่อมวลเดือด จะถูกกรองออกจากขี้กบส้ม
4. ครีมที่เหลือตีด้วยน้ำตาล เหล้ารัมถูกเพิ่มเข้าไป
5. ส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าถูกเทลงในครีมร้อน นม และเจลาตินที่นี่ หากละลายไม่หมด มวลจะถูกส่งผ่านตะแกรง
6. ของหวานในอนาคตถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเก็บในที่เย็น

หากต้องการนำอาหารอันโอชะออกจากภาชนะอย่างง่ายดาย คุณต้องแช่ในน้ำร้อนสักครู่

พร้อมซอสราสเบอรี่

ส่วนผสม: ครีม 1 แก้ว ไขมัน 10% และไขมัน 33% 2 ถ้วย ผิวเลมอนชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สารสกัดวานิลลา, น้ำตาล 80 กรัม, เจลาติน 9 กรัม, น้ำ 50 มล., ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 130 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวคั้นสด

1. เจลาตินเจือจางในน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้บวม
2. ในกระทะผสมครีมน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อย มวลร้อนขึ้น
3. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด นำออกจากเตา ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกและทิ้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา ส่วนผสมจะถูกกรองและเทลงในแม่พิมพ์จากนั้นนำออกในที่เย็น
4. ราสเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมที่เหลือจะถูกทำให้บริสุทธิ์

พานาคอตต้าที่เสร็จแล้วราดด้วยซอสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด

สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

ส่วนผสม: เจลาติน 4 ใบ (10 กรัม) ครีมหนัก 1 แก้ว kefir และนม น้ำตาลทราย 90 กรัม ผิวส้ม 1 ผล ฝักวานิลลา

1. เกล็ดเจลาตินถูกเทราดด้วยน้ำเย็น
2. ครีมทั้งหมดผสมกับนมทันที เพิ่มฝักวานิลลาและเยื่อกระดาษขูดด้วยมีดจากตรงกลาง ใส่น้ำตาลเล็กน้อย มวลถูกนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
3. Kefir ผสมกับเปลือกส้ม (ขูดละเอียดมาก)
4. ใบเจลาตินค่อยๆ บิดออกโดยใช้กระดาษชำระ และวางลงในส่วนผสมที่ร้อนตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง เมื่อเจลาตินละลายหมด ฝักวานิลลาจะถูกลบออกจากภาชนะ
5. Kefir ถูกตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมร้อนกับนมและส่วนผสมอื่นๆ ลงไป
6. มวลถูกเทลงในแก้วขนาดเล็กแล้วใส่ลงในตู้เย็นจนแข็งตัว

ผลที่ได้จะประดับประดาด้วยผลเบอร์รี่สด

Panna Cotta โดยเชฟ Hector Jimenez

ส่วนผสม: นมและครีมหนัก 680 มล., เจลาตินคุณภาพสูง 25 กรัม ฝักวานิลลา 1 ฝัก น้ำตาลทราย 170 กรัม สตรอเบอรี่สด 230 กรัม และสตรอเบอรี่แช่แข็ง 130 กรัม

1. ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดและทราย 100 กรัมผสมในกระทะ มวลถูกนำไปต้มและใส่จุดศูนย์กลางของฝักวานิลลาลงไป
2. เจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่อบอุ่นตั้งแต่ขั้นตอนแรก มวลที่เย็นสนิทจะถูกวิปปิ้งเล็กน้อย
3. ส่วนผสมที่หวานจะถูกเทลงในแก้วและนำออกในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
4. สตรอเบอรี่ที่ละลายแล้วผสมกับทรายที่เหลือ ปรุงจนข้นและเย็น ซอสจับคู่กับสตรอเบอรี่สดชิ้น

พานาคอตต้าที่เสร็จแล้วราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟเป็นของหวานทันที

attuale.ru

วิธีทำน้ำสลัดพานาคอตต้า

ส่วนผสมน้ำสลัด(ซอส)

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 50-100gr.)

สูตรน้ำสลัด(ซอส)

หากสตรอเบอร์รี่สด ให้ล้าง เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดใบออก หากสตรอเบอรี่ถูกแช่แข็ง คุณสามารถละลายได้

เราใส่ผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อหากไม่มีเครื่องปั่นแล้วตี / บิดให้เข้ากันด้วยน้ำตาล

หากเหลือเวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถบดเบอร์รี่แช่แข็งได้ทันที แต่แทนที่น้ำตาลเราจะเติมน้ำตาลผง น้ำสลัดไม่ควรมีเม็ดน้ำตาล แต่อย่าบดนานเกินไปหรือตั้งไฟให้ร้อน ทิ้งไว้สักครู่หรือใช้น้ำตาลผง บ่อยครั้งที่สตรอเบอร์รี่มีรสหวานอยู่แล้วดังนั้นการเพิ่มบางอย่างจะฟุ่มเฟือยจากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำสลัดสตรอเบอร์รี่นั้นเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วคุณต้องกินมันเกือบจะในทันที

ตกแต่งของหวาน

เรานำฐานออกมาแล้วพลิกแม่พิมพ์วางบนจานที่สวยงามหรือบนจานใหญ่จานเดียวถ้าคุณเทฐานลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ เพื่อช่วยให้ฐานเคลื่อนไปบนจาน/จาน คุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนล่วงหน้า 10-20 วินาที แบบฟอร์มต้องไม่ลดระดับลงจนสุดเพื่อไม่ให้น้ำเข้าสู่ฐาน สิ่งนี้จะทำให้ฐานละลายเล็กน้อยและจะถ่ายโอนไปยังจานได้อย่างง่ายดาย

หลังจากวางฐานบนจานอย่างสวยงามแล้ว ให้ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ Voila - panna cotta กับสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว! แม้ว่าสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมจะไม่มีส่วนประกอบอื่น แต่หากต้องการ panna cotta สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานเป็นชิ้นหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง (โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำสลัด) หรือทาวิปปิ้งครีม โดยตรงกับน้ำสลัด ตามที่คุณเข้าใจแล้ว สูตรสำหรับของหวานนี้เรียบง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อดูว่าอะไรคืออะไร และแน่นอน ด้วยการใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถทดลองและเพิ่มอาหารโปรดของคุณเพื่อสร้างการตีความของหวานขึ้นชื่อของคุณเองได้

สูตรวิดีโอทำพานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
สตรอเบอร์รี่ - 300 gr
นม - 200ml
ครีม - 100ml
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เจลาติน - 15 gr
น้ำ - 1/2 ถ้วย

vsederti.ru

พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่สูตรคลาสสิค

วิธีทำพานาคอตต้าที่บ้าน

พานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่พร้อม! อร่อย!

myvkusno.ru

ผู้บัญชาการ METRO METRO Ladoga METRO Pulkovskoe Prisma 5 Prisma Lakes วอร์ซอ เอ็กซ์เพรส Prisma V.O. Prisma Pearl Plaza Prisma International Prisma บน pl. อัล Nevsky Prisma บน pl. รัฐธรรมนูญ Prisma Polyustrovsky SPAR บูคาเรสต์ SPAR Danube SPAR เครื่องทดสอบ SPAR Kollontai SPAR Krasnoarmeyskaya Carousel SPAR Kudrovo SPAR วัฒนธรรม SPAR Marshal Zhukov SPAR Murino SPAR Parnas SPAR Petrogradskaya SPAR Piskarevka SPAR Primorskaya SPAR Slavyanka Bolshobyelikovshkin SPAR ริบบิ้น V วงเวียน V ริบบิ้น Gostilitskoe sh. เทป เทป Dalnevostochny เทป Kolpino เทป Kudrovo เทป Kupchino เทป Ligovsky เทป Obvodny เทป Okhta Mall เทป Peterhof sh. เข็มขัด Piskarevsky เข็มขัดเครื่องร่อน Rustaveli

www.valio.ru

วันนี้เพื่อนๆ ที่รัก ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับของหวานที่วิเศษและอร่อย - พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ซึ่งฉันได้เตรียมมาจากพานาคอตต้าคลาสสิก อันที่จริงมันเป็นสตรอเบอร์รี่กับครีมในสัดส่วนที่เท่ากันและผลลัพธ์ที่ได้คือเยลลี่ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรสสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้น หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลในเดือนมิถุนายน พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่จะเป็นของหวานต้อนรับแขกของคุณ

และความเรียบง่ายของการเตรียมขนมนี้จะเอาชนะแม้กระทั่งแม่บ้านที่ใจร้อนที่สุด อีกทางหนึ่งคือ พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เผื่อว่าคุณต้องการทำขนมสำหรับเซนต์ วาเลนไทน์ หรือ 8 มีนาคม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ครีมจากท้องตลาด 250 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• เจลาติน 3 ช้อนชา (15 กรัม)

การตระเตรียม:

เทเจลาตินกับน้ำอุ่น (ประมาณ 50 มล.) ใส่เจลาติน 1 ถ้วยลงในกระทะด้วยน้ำเย็น แล้วตั้งไฟอ่อน เจลาตินจะค่อยๆ ละลายและจะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไปหรือสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล

ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาดแล้วตัดหางออก รสชาติของพานาคอตต้าของเรานั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลายของสตรอเบอร์รี่โดยตรง ฉันเจอสตรอเบอรี่ที่สุกและหอมมาก แม้ว่าคุณจะวิ่งไปตลาดและซื้อเพิ่ม

โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังกระทะและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลลงในสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟปานกลาง

อุ่นส่วนผสมจนครีมและน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าต้ม

ในระหว่างนี้ เจลาตินสำหรับพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว

นำส่วนผสมครีมสตรอเบอรี่ออกจากความร้อน ใส่เจลาตินลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราเทพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ลงในพิมพ์หรือพิมพ์ใหญ่แล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เรานำขนมออกจากตู้เย็น ตกแต่งตามต้องการ แล้วจัดเสิร์ฟที่โต๊ะ ฉันขอให้คุณพานาคอตต้าอร่อยและน่ารับประทาน! สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อให้คุณไม่พลาดกับอาหารสตรอเบอร์รี่ใหม่ที่น่าตื่นเต้น!

เนื้อเพลงเล็กน้อย:

ทีนี้ หากมีส่วนผสมที่ลงตัวในของหวาน นั่นก็คือสตรอเบอร์รี่และครีม เรียบง่ายและไม่มีอะไรเกินเลย สูตรนี้ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กโซเวียตของเรา เราอาศัยอยู่ในบ้านหลังใหญ่แบบครอบครัวที่เป็นมิตร กับปู่ย่าตายาย และสตรอเบอร์รี่ในสวนของเรา ในฐานะลูกสาวคนโตและปฏิคมในอนาคต ฉันได้รับมอบหมายให้ดูแลสตรอว์เบอร์รี่ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงการเก็บเกี่ยว กำจัดวัชพืชสี่วัชพืชและรอให้เบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดในโลกสุก สตรอเบอร์รี่ในสวนของเราไม่เคยสุกเต็มที่ ฉันกับพี่น้องถอนมันออก ไม่น่าจะกลายเป็นสีแดงในถัง

แต่ถึงแม้จะเปรี้ยวและเขียว แต่ก็ยังคงเป็นสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดในโลก เมื่อสตรอเบอร์รี่ลูกแรกปรากฏขึ้น แม่ของฉันซื้อครีมให้เราสามลิตรที่ตลาด และเป็นเวลาหลายสัปดาห์ติดต่อกันในตอนเช้าด้วยอาหารจานเดียว: สตรอเบอร์รี่กับครีมและน้ำตาล แน่นอนว่าไม่มีใครรู้ว่าพานาคอตต้าคืออะไร เพราะตอนนั้นไม่มีร้านอาหารอิตาเลียนและอินเทอร์เน็ต

เวลาเดินไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วตอนนี้เราอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและเราซื้อสตรอเบอร์รี่ที่ตลาด แต่รสชาติของสตรอเบอร์รี่กับครีมยังคงสดใสเหมือนเดิมในฤดูร้อนรอคอยวันหยุดพักผ่อนที่ทะเลและผักตามฤดูกาลมากมาย และผลไม้

home-restaurant.ru