“ทำไมถึงเป็น syrniki กันแน่” คุณถาม “จู่ๆ ก็กลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด? ท้ายที่สุดใครไม่รู้จักพวกเขา - ชีสเค้ก! ใช่ พนักงานต้อนรับจะทำอาหารให้คุณทั้งภูเขาในห้านาที!”

แป้งแสนอร่อยสำหรับชีสเค้ก: สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ทุกคนรักชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในชีสเค้ก สาเหตุของความล้มเหลวมักจะอยู่ในการทดสอบ ในการทำให้อร่อยและนุ่มนวล ให้ใช้เคล็ดลับและสูตรการทำอาหารที่พิสูจน์แล้วโดยคนรุ่นหลังมากกว่าหนึ่งรุ่น

ในการปรุงอาหารบางทีมันอาจจะแน่นอน เราไม่เถียง ด้วยเหตุผลบางอย่างเท่านั้น หนึ่งในนั้นประสบความสำเร็จในขณะที่อีกคน - "ขอบคุณ ไม่จำเป็น" แต่สูตรก็ดูเหมือนจะเหมือนกัน โดยวิธีการที่มันมีอายุหลายร้อยปีแล้ว จริงอยู่ว่าเมื่อมนุษยชาติได้ลิ้มรสคอทเทจชีสผสมกับไข่และทอดในรูปของเค้กก็ไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่ดูจากชื่อแล้วเกิดนานมากแล้ว ในสมัยนั้นเมื่อไม่มีชีสในรูปแบบปกติ แต่จากการวิจัยของนักประวัติศาสตร์ มีเพียง "ชีสเคิร์ด" มีการเตรียมของอร่อยมากมายซึ่งไม่ได้ถูกเรียกว่าเป็นอาหาร: จานชีส ในหมู่พวกเขามี "syrniki" ของเรา เฉพาะภายใต้ Peter I เท่านั้นที่พวกเขาเรียนรู้ที่จะทำชีส Rennet จากคอทเทจชีส - คล้ายกับที่เรากินตอนนี้ และคำว่า "curd" และ "cheese" ก็เริ่มหมายถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวยังคงเป็น "syrniki" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนทั้งร้อนและเย็นด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งและแม้กระทั่ง ... กับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

และในที่สุดเพื่อชี้แจงว่าเขาคืออะไร - ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปที่ห้องครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองหลวงและดูว่าเชฟชื่อดังเตรียมพวกเขาอย่างไร

สูตรที่ 1: syrniki คลาสสิก

คลาสสิคชีสเค้ก

รถไฟ เดนิส เปเรโวซ, เชฟร้านอาหาร "เชคอฟ"

Syrniki- อาหารจานโปรดของทุกคนในจานด่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะโปร่งและอร่อย ในขณะที่ syrniki ควรคงรสชาติของนมเปรี้ยวไว้และไม่เปลี่ยนเป็นแพนเค้ก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหารซึ่งจะช่วยทำให้แพนเค้กชีสที่สมบูรณ์แบบไม่เหมือนใคร

เค้กเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อน - วิธีการเลือกชีสกระท่อมสำหรับเค้กเต้าหู้

ความลับที่หนึ่งและสำคัญที่สุด: ชีสนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กไม่ควรเป็นไขมัน ไขมันสูงสุดคือ 9%! สำหรับการปรุงอาหารเราใช้คอทเทจชีสโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนหรือนำไปไว้ในสถานะนี้: ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำและรสชาติของแพนเค้กชีส

และยังคง ถ้านมเปรี้ยวมันเยิ้มและเปียก ขั้นแรกให้ชั่งมันจนเกินเวย์แก้ว

น้ำตาลในชีสเค้ก - เป็นหรือไม่เป็น?

หากคุณต้องการทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกทรมานด้วยคำถาม: จะใช้น้ำตาลหรือไม่? นี่คือคำตอบ: เราใช้น้ำตาลสูงสุดหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับสีแดงก่ำและเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ สามารถแทนที่น้ำตาลได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำผึ้ง (สำหรับสิ่งนี้) น้ำผึ้งจะต้องไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเนื้อนุ่มหรือไม่?

ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กที่เหมาะสม 2: 1

ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเรียบร้อยและหล่อได้ง่าย อย่าลืมว่าตัวล่อจะต้องได้รับเวลาในการเปิดใช้งาน จากนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ! แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะอบ ทางที่ดีควรจำกัดตัวเองให้อยู่ที่แป้งเซมะลีเนอร์ เพราะมันจะทำให้อากาศถ่ายเทและ "ฝา" จะไม่หลุดออกมา!

จะเพิ่มไข่ลงในชีสเค้กได้อย่างไร?

วิธีการอบชีสเค้ก - ขับไข่ทันทีหรือแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว?

สำหรับชีสเค้กที่ถูกต้อง จะต้องตีไข่แยกกันเสมอ: ไข่แดงเป็นครีม, ไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่ เราผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสอย่างกล้าหาญ วางไข่ขาวอย่างระมัดระวัง และผสมจากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์

ขนมปังสำหรับชีสเค้ก

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องผสมพันธุ์หากอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ในกระทะ คุณต้องผสมพันธุ์ ตามกฎแล้วแม่บ้านเลือกแป้งสาลีสำหรับทำขนมปังชีสเค้ก แต่ให้พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน:

และความลับที่สำคัญข้อสุดท้าย: ทำอาหารให้อารมณ์ดีอยู่เสมอ!

หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้สร้าง: ตัวอย่างเช่น เล่นเพลงโปรดของคุณที่นำความทรงจำที่ดีที่สุดกลับมาและลงมือทำธุรกิจ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ขอให้โชคดี!

ชีสเค้กกับลูกเกด - อร่อยและง่าย
ชีสเค้กกับซอสเชอร์รี่ หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวไม่มีเซโมลินา หม้อตุ๋นกับลูกเกด แพนเค้กแสนอร่อยในกระทะ - เร็วทันใจ แพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน - พร้อมสมุนไพร: การเริ่มต้นวันใหม่ที่น่ารื่นรมย์

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเลือกคอทเทจชีส สร้าง syrniki และทอดให้ถูกต้อง ดูที่ส่วนท้ายของบทความ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

รวมชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล มวลควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทแป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอด

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

รวมคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินา, น้ำตาลและเกลือจนเนียน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วทอด

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีไข่เบา ๆ ใส่เซโมลินา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ รวมนมเปรี้ยวกับส่วนผสมของไข่ เทน้ำตาลและแป้งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

รวมคอทเทจชีส เซโมลินา น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 15-30 นาที จากนั้นตาบอดและทอด syrniki

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

ผัดในคอทเทจชีส แป้งข้าวเจ้า ไข่ น้ำตาล และเกลือ จนเนียน ปรุงอาหารในกระทะหรือเตาอบ

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ถูคอทเทจชีสและไข่ให้ทั่ว ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มพวกเขาพร้อมกับน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยสุก 1 ลูก

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา แป้งและน้ำตาล บดกล้วยหรือขูดละเอียด เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารในกระทะหรือเตาอบ

วัตถุดิบ

• ฟักทองต้ม 100 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บดฟักทองและเพิ่มอบเชยลงไป รวมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา เกลือ น้ำตาล และฟักทอง ทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มแป้งลงในแป้งและผสมให้ละเอียด ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแครอท รวมผักกับคอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล ใส่มวลในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วทอด syrniki

10. ชีสเค้กกับมันฝรั่ง

มีอีกวิธีหนึ่งในการปั้น: โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป แล้วม้วนเป็นไส้กรอก จากนั้นตัดเป็นเครื่องซักผ้าขนาดเท่ากันให้รูปร่างที่ต้องการและถ้าจำเป็นให้ม้วนแป้ง

• เปิดกระทะและทาน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ ใส่ชีสเค้กไว้ในชั้นเดียว หากมีจำนวนมาก ให้ปรุงเป็นชุด ทอดประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนด้านล่างของเค้กเต้าหู้ปิดด้วยเปลือกสีทอง จากนั้นพลิกกลับด้าน ลดความร้อนลงเล็กน้อย และปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น

• ชีสเค้กสามารถอบในเตาอบ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ที่มีคุณภาพ อบที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกชีสเค้กเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ร้ายกาจ บางคนประสบความสำเร็จโดยไม่มีปัญหา และคนอื่น ๆ ตามที่คัทย่าเพื่อนของฉันพูดถูกสาปแช่งของชีส กาลครั้งหนึ่งมันหลอกหลอนฉันด้วย ชีสเค้กด้านในชื้น ข้างนอกไหม้ หรือที่แย่กว่านั้นคือทาทั่วกระทะ

แต่เมื่อเวลาผ่านไป มือของฉันก็อิ่ม หยิบสูตรโปรดขึ้นมา พบคอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบ ...

และโพสต์ของฉันในวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ยังคงถูกสาปแช่งตามคำสาปของชีส

องค์ประกอบของ syrniki (ถ้าเราพูดถึงคลาสสิกไม่ใช่ตัวแปร PP) ตามกฎแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง - ชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง และแม้แต่สัดส่วนก็ใกล้เคียงกันสำหรับทุกคน - ชีสกระท่อมหนึ่งฟองต่อหนึ่งห่อ แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อน

คอทเทจชีส.ในความคิดของฉันชีสเค้กที่อร่อยที่สุดได้มาจากชีสกระท่อม 9% นอกจากนี้คอทเทจชีสควรเป็นชีสทั่วไปในก้อนกระดาษ ฉันชอบสองแบรนด์ - ขอแสดงความนับถือ และ Tevye Milkman ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติของคอทเทจชีสทั่วโลก ก็ควรจะสดและมีอายุการเก็บรักษาสั้น (เราดูวันที่ผลิตและเงื่อนไขสูงสุด 5 วัน) และมีความหนาแน่นเพียงพอ ที่จริงแล้ว แม้แต่ในแบรนด์โปรดของฉัน บางครั้งฉันก็เจอคอทเทจชีสแบบเปียก ดังนั้นโดยไม่ลังเลฉันจัดเรียงแพ็คโดยกดนิ้วลงบนคอทเทจชีสแล้วเลือกอันที่หนาแน่นที่สุด

ไข่.จากประสบการณ์ ฉันได้ข้อสรุปว่าชีสเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันนั้นได้มาจากไข่แดงโดยไม่มีโปรตีน ประการแรก โปรตีนมีผลค่อนข้างดี (ในความคิดของฉันอีกครั้ง) ต่อความหนาแน่นของชีสเค้ก ประการที่สองกับไข่แดงชีสเค้กเองก็สว่างขึ้นเช่นดวงอาทิตย์ และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ในความเข้าใจของฉัน syrniki ไม่ใช่อาหาร ของหวานอาหารเช้า

แป้ง.แม้ว่าแพนเค้ก PP-cheese จะได้รับความนิยมอย่างมากกับแป้งชนิดอื่นๆ แต่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันยังคงเป็นชีสแพนเค้กที่มีแป้งสาลี VS ฉันใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับชีสกระท่อมหนึ่งแพ็ค ไม่มีสไลด์สำหรับแป้งและอีกอันสำหรับทำขนมปัง

น้ำตาล.เนื่องจากฉันกินชีสเค้กที่มีท็อปปิ้งหวานต่างๆ อยู่เสมอ เช่น น้ำผึ้ง แยม เยลลี่ และผลไม้ ฉันจึงไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าคนที่เคยชินแป้งหวานรู้สึกได้ทันที

ในการเตรียมเค้กนมเปรี้ยวหนึ่งส่วน เราต้องการ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม 9%
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีซัน,
ผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สำหรับการยื่น

1. นวดนมเปรี้ยวด้วยส้อม
2. ใส่ไข่แดงลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ลงในนมเปรี้ยวสีเหลือง แป้งที่ไม่มีสไลด์ (และน้ำตาลถ้าใช้) ผสมให้ละเอียด
4. แบ่งมวลออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนลูกบอลหนาแน่นออกโดยไม่มีรอยแตก
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในจานแยก แป้ง.
6. จุ่มลูกบอลทีละก้อนลงในแป้ง คลึง คลึงแป้งทั้งสองด้าน
7. เขย่าแป้งส่วนเกินและปรุงอาหารด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กสปันชีส

เส้นด้าย - ไขมันลึกรัสเซีย ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันปริมาณมากจนครอบคลุม 1/3 ของผลิตภัณฑ์

ชีสเค้ก Spiced เป็นชีสเค้กชนิดหนึ่งจากคุณยายของคุณ สดใสแดงก่ำกับเปลือกโลก รสชาติของวัยเด็ก

ทำอาหารอย่างไร? เราเอากระทะที่มีด้านสูงวางบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันและรอจนกว่าจะเผา หากคุณตั้งบนไฟแรง น้ำมันก็ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เค้กเต้าหู้ในกระทะก็จะไหม้เช่นกัน เราจึงต้องอดทนและรอ ในการทดสอบ ให้โยนขนมปังขาวชิ้นเล็กๆ หากมีฟองอากาศรอบๆ แสดงว่าน้ำมันพร้อมแล้ว

เราทาชีสเค้กในเนยปิดฝา ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งใต้ฝา ต้องขอบคุณฝาปิด ชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้น syrniki จึงปรุงประมาณ 10-15 นาที

มี syrniki ที่มีรสชาติดีที่สุดกับแยมเนื่องจากรสเผ็ดนั้นสดใสและต้องการ บริษัท ที่สดใสด้วย คลาสสิกหรือดังในรูปของฉัน ฉันทอดแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยสักครู่แล้วใส่ lingonberries หนึ่งกำมือกานพลูและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนไม่เกินห้านาที

ชีสเค้กทอด

ถ้าชีสเค้กไหมพรมเป็นทางเลือกของคุณย่า แม่ของฉันก็ชอบผัดเนย

พวกเขาเตรียมง่ายยิ่งขึ้น ละลายเนยด้วยความเร็ว เราปล่อยให้เขาฟ่อ เราทาชีสเค้กและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝา (หรือไม่ปิด) ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาจะใกล้เคียงกัน - 10-15 นาที

รสชาติของ syrniki นั้นละเอียดอ่อนกว่าดังนั้นท็อปปิ้งจึงสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันมีคูลลิ่งทะเล buckthorn ต่อยทะเล buckthorn ด้วยเครื่องปั่น ถูตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลผง นอกจากนี้เธอยังเสิร์ฟครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมวันนี้ ฉันทำอาหารกับพ่อแม่ และเนื่องจากฉันไม่มีเตาอบ ฉันจึงใช้ฟังก์ชันที่คล้ายกันของเตาย่าง Tefal (โหมดอุณหภูมิที่สอง) ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจกับแถบลาย

ในเตาอบ ชีสเค้กถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วาง syrniki และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยหันหนึ่งครั้ง "อยู่ตรงกลางของเส้นทาง"

ชีสเค้กเหล่านี้มีความนุ่ม โปร่งสบาย และซาบซึ้งมากในแง่ของการยอมรับรสชาติต่างๆ ตั้งแต่แยมไปจนถึงผลไม้สด ในเวอร์ชั่นของฉัน เชอรี่เจลลี่ตามสูตรของธัญญ่า lapundrik ... เชอร์รี่, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, อบเชยเล็กน้อย, น้ำเล็กน้อยและแป้งข้าวโพด - ใช้ไฟอ่อนจนเดือดแล้วอีกสองสามนาที

ชีสเค้กในหม้อทอดอากาศ

และนี่คือ syrniki เวอร์ชันโปรดและเร็วที่สุดของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของที่มีความสุขของ Philips Airfryer

5 นาทีที่ 180 องศาในหม้อทอดอากาศที่อุ่น ฉันแสดงสูตรทีละขั้นตอน

ละเอียดอ่อนโปร่งสบายละเอียดอ่อน ฉันกินผลไม้ตามฤดูกาล เบอร์รี่ และน้ำผึ้งเกือบทุกครั้ง

ฉันหวังว่าคำสาปของชีสเค้กจะไม่ตกคุณอีก

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย นุ่ม ละลายในปาก - คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้หรือไม่? แต่เปล่าประโยชน์! คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะชั้นเยี่ยมได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

และถ้าคุณยังไม่รู้วิธีการทำอาหาร วิธีการทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานง่ายๆ นี้ ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย

เราต้องการส่วนผสมอะไร:

• คอทเทจชีส 400 กรัมที่มีไขมัน
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 50-70 มล.;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับโรยแพนเค้กเต้าหู้

ปรุงเท่าไหร่ - 30 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม - 300 Kcal

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมแบบดั้งเดิม:

แพนเค้กคอทเทจชีสกับซินนามอนและวานิลลา

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• ซองผงวานิลลา
• อบเชยเล็กน้อย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

ระยะเวลาการปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

กี่แคลอรี - 310 กิโลแคลอรี

สูตรการทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมเครื่องเทศทีละขั้นตอน:

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดพร้อมผลไม้และน้ำเชื่อม

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• 2 แอปเปิ้ล;
• หนึ่งลูกแพร์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน ½ ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• คอนญัก - 10 กรัม

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม - 330 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดพร้อมผลไม้ภายใต้น้ำเชื่อม:

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับเซโมลินาลูกเกดและถั่วในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่วทุกชนิด 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งแก้ว;
• แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมอย่างถูกต้องเพื่อให้อร่อยมาก:

แพนเค้กคอทเทจชีสรสเค็มกับสมุนไพร

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศเป็นตัวเลือก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปรุงเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมคือ 290 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงเต้าหู้รสเค็ม:

วิธีทำอาหารแบบไม่มีไข่

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใส่ไข่:

• เพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ไหม้ควรทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันอุ่น
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, มิ้นต์สับและใบลูกเกดลงในแป้ง;
• เทเนยจำนวนมาก มิฉะนั้น ชีสเค้กจะไหม้

แพนเค้กคอทเทจชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ สามารถผสมกับนมได้ และนอกจากนั้นแยมน้ำเชื่อมครีมเปรี้ยวนมข้นน้ำผึ้งก็เหมาะสม อย่าลืมทำขนมอบที่น่ารักเหล่านี้!

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยอย่างชัดเจน