• 1 คุกกี้จูบิลี่ - สูตรพื้นฐาน DIY
• 2 ตัวเลือกการทำอาหารด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 3 การทำนมแบบดั้งเดิม
• 4 กับนมข้นจืด
• 5 ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับคุกกี้ที่ชื่นชอบ
• 6 แคลอรี่

หลายคนเชื่อมโยงคุกกี้จูบิลี่กับวัยเด็ก ชั้นวางตอนนี้เต็มไปด้วยขนมเหล่านี้มากมายจากผู้ผลิตหลายราย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

คุกกี้จูบิลี่ - DIY สูตรพื้นฐาน

การทำคุกกี้วันครบรอบเป็นเรื่องง่ายมากโดยใช้สูตรคลาสสิก ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตะแกรงน้ำมันที่เย็นลงในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วคลุกแป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมไม่หนาเกิน 0.5 ซม.

ใช้เครื่องตัดคุกกี้และตัดคุกกี้ด้วย ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบขนมประมาณ 15-20 นาที

อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มก่อนทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรสำหรับคุกกี้ที่เติมช็อกโกแลตไอซิ่งจะดึงดูดฟันหวานตัวยงอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• แป้งสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยไขมันครึ่งซอง
• มาการีนหนึ่งซอง
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่สองสามฟอง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ผสมมาการีนนิ่มกับน้ำตาลทรายและไข่ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยกรดซิตริก เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับแป้งสองสามแก้ว นวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

แผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยแม่พิมพ์หรือมีด เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ 20-25 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ละลายช็อคโกแลตแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เทไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนคุกกี้ที่อบใหม่

การทำนมแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนชา;
• มาการีน - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาการีนที่นิ่มแล้วบดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อม ไข่ไก่ และนมลงในชาม แป้งร่อนผสมกับแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมพิเศษสำหรับ Yubileiny ใช้น้ำตาล 3 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย ผสมให้ละเอียดโอนไปยังกระทะแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มเอาโฟมที่ปรากฏเพิ่มกรดซิตริก 5 กรัมและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

หากคุณยืดเวลาทำอาหาร น้ำเชื่อมจะเข้มขึ้น

ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้และเพิ่มสารละลายอ่อนๆ ของเบกกิ้งโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้น้ำเชื่อมพร้อมที่จะเพิ่มลงในแป้งคุกกี้แล้ว

นวดแป้งด้วยมือแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนถึง 200 องศา ให้ตัดคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ช่องว่างแล้วส่งเข้าอบ 20 นาที

นมข้น

ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• วานิลลินและผงฟู 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาการีนที่นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือประมาณ 5 นาที ทำได้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นไข่จะแตกเป็นส่วนผสมวางแป้งและนมสองสามช้อนโต๊ะ

นวดแป้งหนา ๆ โรยพื้นผิวของโต๊ะแล้วม้วนแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม ยิ่งปรากฏหนาขึ้นในตอนแรกเท่าไหร่ก็จะยิ่งง่ายขึ้นในการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม นำเครื่องตัดคุกกี้และตัดคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการ วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อทำคุกกี้เสร็จแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยนมข้นจืด แล้วปิดอีกส่วนหนึ่งแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาหรืออาหารใดก็ได้

ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ

คุกกี้ "ยูบิลลี่" ที่รู้จักกันดีมีประวัติอันยาวนานที่ย้อนไปถึงสมัยของจักรวรรดิรัสเซีย ถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Adolphe Sioux เพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบสามร้อยปีของราชวงศ์โรมานอฟ การผลิตของหวานเปิดตัวในปี พ.ศ. 2456 ที่โรงงานขนมมอสโก ซึ่งหลังจากการปฏิวัติและการทำให้เป็นชาติในปี พ.ศ. 2463 เริ่มมีชื่อเรียกว่า "บอลเชวิค" ในวันแรกของการขายคุกกี้ รายได้มีจำนวนมากกว่า 120 รูเบิลเล็กน้อย ซึ่งในขณะนั้นถือว่าเป็นจำนวนที่มั่นคงมาก

ต่อมาบริษัทถูกซื้อกิจการโดย Danone ก่อน และจากนั้นก็โดย Kraft Foods ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Mondelez ในปี 2013 กาญจนาภิเษกฉลองครบรอบ 100 ปีและมีการกำหนดเวลาคุกกี้รุ่นจำกัดพร้อมคำจารึกที่เกี่ยวข้อง วันนี้ของหวานผลิตในรัสเซียที่โรงงานสองแห่งในดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาควลาดิเมียร์

ปริมาณแคลอรี่

หากเราเปรียบเทียบร้านค้าโฮมเมดและร้านค้าทั่วไป "Yubileinoye" ปริมาณแคลอรี่ของร้านจะใกล้เคียงกัน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรแล้วค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงแน่นอน

ในขณะนี้เนื้อหาแคลอรี่ของคุกกี้ถึง 456 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พึงระลึกไว้เสมอว่าหากคุณปรุงจูบิลี่ด้วยการเติมช็อกโกแลตเคลือบหรือนมข้นหวาน จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของสารเติมแต่ง

คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

กำลังมองหาสูตรทำขนมง่ายๆ อยู่หรือเปล่า? อบคุกกี้ Yubileinoye แสนอร่อยซึ่งจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กมีช่วงเวลาแห่งความสุข!

40 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

เพิ่งรู้ว่า คุกกี้ "ยูบิลลี่"ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราที่มีวัยเด็กที่ไร้กังวลกำลังฉลองครบรอบหนึ่งร้อยปีในทุกวันนี้ เนื่องจากการรักษาที่ง่ายและรวดเร็วนี้ยังคงอบอยู่เสมอในครอบครัวของฉัน ฉันจึงตัดสินใจเฉลิมฉลองงานนี้โดยนำเสนอ Yubileiny คลาสสิกสำหรับครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา ตามสูตรคุณยายซึ่งแตกต่างจากคู่มือส่วนใหญ่ที่มีให้สำหรับการอบที่บ้านแทนที่จะใช้เตาอบแบบมืออาชีพ (ซึ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 300 องศาครู่หนึ่ง) วิธีนี้ช่วยลดความเสี่ยงที่อาหารจะเน่าเสียและได้แป้งที่กินไม่ได้ที่ไหม้ด้านนอกและด้านในดิบๆ
มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เธอรู้รึเปล่า? คุกกี้สมัยใหม่ "Yubileinoye" ซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้ามักถูกอบโดยละเมิดมาตรฐาน GOST และมีรสชาติเทียมสารกันบูดและสีย้อม ขนมอบดังกล่าวไม่สามารถตอบสนองหน้าที่หลักได้ดี - ให้พลังงานแก่ร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยภายนอก แต่มีแคลอรีและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายมากเกินไป เตรียมคุกกี้โฮมเมดของคุณเองและไม่ต้องกลัวรูปร่างหรือสุขภาพของคุณ!

เครื่องใช้ในครัว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำคุกกี้ ให้เตรียมเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นในกระบวนการ:

• แผ่นอบไม่ติดกระทะ 26 ซม.
• กระดาษ parchment ยาว 30 ซม.
• แก้วหรือถ้วยสำหรับตัดคุกกี้ออกจากแป้ง (เหมาะสำหรับเครื่องตัดหยิกพิเศษ)
• ชามลึก (หลายชิ้น) ปริมาตร 350 ถึง 850 มล.

• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• ไม้นวดแป้ง,
• เครื่องชั่งครัว (หรือจานปริมาตรอื่น ๆ )
• ไม้พาย
• ตะแกรงขนาดกลาง,
• ปัดโลหะ

ฉันยังแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นของคุณให้พร้อมที่จะผสมแป้งคุกกี้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ

สำคัญ! คุณสามารถใช้มาการีนคุณภาพสูงที่มีไขมันสูงแทนเนยได้ แต่อย่าเสี่ยงที่จะเติมสารทดแทนเนยที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันลงในแป้ง นอกจากนี้ ควรใช้นมสด (ไม่พาสเจอร์ไรส์ ขายในถุงแข็ง) แล้วจึงนำไปใช้ในแป้งหลังต้มและเย็น

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เนยนำออกจากตู้เย็น
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
3. แป้งผสมกับ เบกกิ้งโซดาและผงฟู, เทลงในตะแกรง
4. เราร่อนส่วนผสมที่เกิดขึ้นหลายครั้งโดยเอาก้อนและเศษที่ไม่จำเป็นออก

เธอรู้รึเปล่า? พ่อครัวบางคนแนะนำในสูตรของพวกเขาว่าโซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งสำหรับคุกกี้ "จูบิลี่" แต่ฉันมั่นใจจากประสบการณ์ของตัวเองว่าสิ่งนี้ไม่เพียงไม่จำเป็น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย คุกกี้บวมและกลายเป็นก้อนน่าเกลียดในระหว่างการอบแม้การเจาะด้วยส้อมก็ไม่ช่วยดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณเสี่ยง

แป้งโด

1. เติมเนยด้วยน้ำตาลทรายป่น
   
2. จากนั้นเราก็เริ่มตีมวลด้วยความเร็วที่ช้าที่สุด
3. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาทีใส่เกลือและเทนมแล้วตีต่อ
4. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลเริ่มหายไปทีละน้อย ให้ใส่ไข่และน้ำตาลวานิลลาลงไป
   
5. ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณหนึ่งนาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันปรากฏขึ้น
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน: เราส่งส่วนแรกไปที่แป้งทันที
7. หลังจากที่แป้งเข้าแทรกเรียบร้อยแล้ว ให้นำเครื่องผสมออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือ
   
8. เทแป้งในส่วนที่สองโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน
9. เพิ่มส่วนที่ 3 เราจะได้แป้งที่เนียน นุ่ม เป็นเนื้อเดียวกันไม่เกาะมือ
   
10. เราพับเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำคัญ! แป้งประเภทนี้จะนวดยากในชาม ดังนั้นควรล้างพื้นผิวของโต๊ะในครัว โรยด้วยแป้งแล้วนวดต่อ มีพื้นที่เพียงพอ: วิธีนี้จะทำให้คุณผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้นและคุณสามารถอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบความสม่ำเสมอของมวลเพื่อไม่ให้ใช้แป้งมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจและไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณแข็งและแกร่ง

การประกอบ

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณไม่ชอบคุกกี้ที่ไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม ให้ใช้ลวดลายใดๆ ที่คุณชอบกับพื้นผิวของช่องว่างโดยใช้ลายฉลุ (ซึ่งมักจะขายในร้านค้า และแป้งนี้จัดทำขึ้นสำหรับการทดลองเท่านั้น) หรือคุณสามารถโรยส่วนผสมของซินนามอนและน้ำตาลผงลงบนผลงานสร้างสรรค์ของคุณแล้วอบในรูปแบบที่น่าสนใจ

เบเกอรี่

สำคัญ! คุกกี้ที่อบอย่างดีแต่ไม่ไหม้จะออกมาสว่างกว่า เกือบเป็นครีม โดยมีก้นและขอบสีเข้มเล็กน้อย และยังมีกลิ่นค่อนข้างแรงของวานิลลาที่น่ารับประทานอีกด้วย พยายามอย่าเผาขนมอบของคุณ เพราะมันนุ่มมาก และการใช้เวลาเพิ่มนาทีในเตาอบจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมด คุณทำคุกกี้ "ยูบิลลี่" ตัวแรกของคุณโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากมายและใช้เวลากับมันมาก ตกแต่งคุกกี้ดังกล่าวสามารถทำได้หลายวิธี เนื่องจากมีสารเติมแต่งรสหวานหลายชนิด เช่น น้ำตาลผง ผงขนมธรรมชาติ น้ำผึ้ง และอื่นๆ นอกจากนี้ แม่บ้านจำนวนมากยังเตรียมโปรตีนเคลือบกรอบและหวานสำหรับ Yubileiny และเทดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือนมข้นบนขนมอบอุ่น ๆ

คุกกี้จูบิลี่ - สูตรวิดีโอ

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับคุกกี้ Yubileinoye ก่อนอบและยังนำเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
https://youtu.be/v1BssqSBiIU
อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกที่จะปรุงคุกกี้ประเภทที่ค่อนข้างรวดเร็วและอร่อย คุณจะต้องมีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการอบที่คล้ายกันสำหรับการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น ลองของที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย รวมทั้งความนุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้อย่าลืมใส่ใจกับคลาสสิก - ข้อได้เปรียบหลักของมันคือด้วยต้นทุนขั้นต่ำคุณจะได้รับอาหารอันโอชะมากมายและลืมเกี่ยวกับการอบเป็นเวลาหลายวัน

ติดต่อกับ

สูตรที่ยากสำหรับคุกกี้จูบิลี่ตาม GOST การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที ให้พลังงานเพียง 141 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 141 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรยาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: บิสกิต

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• ฉันทำ 1/1 เป็นบรรทัดฐาน!
• แป้งสาลี - 620 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 46 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• น้ำเชื่อมกลับหัว - 25 กรัม
• มาการีน - 217 กรัม
• นม - 22 กรัม
• Melange (ไข่เล็ก 1 ฟอง) - 31 g
• สาระสำคัญ - 1 กรัม (ไม่ได้ใช้)
• เกลือ - 4 กรัม
• โซดา - 4 กรัม
• แอมโมเนียม - 2 กรัม
• ฉันใช้ผงฟูแทนโซดาและแอมโมเนีย 9 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีเนยเทียม (อุณหภูมิห้อง) น้ำตาล เกลือ และเอสเซนส์ด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. ใส่ไข่ นม น้ำเชื่อม และผงฟู ตีต่ออีก 2-3 นาที - และใส่แป้งที่ผสมกับแป้ง
3. รีดแป้งแล้วตัดคุกกี้
4. อบที่ 200 กรัม นาน 15-20 นาที
5. เอาออกไป ใจเย็นๆ ...
6. อร่อย!

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับคุกกี้นี้ได้อย่างไร ... มันอร่อยมาก แต่ไม่เหมือนที่เรารู้จักในชื่อนั้น .... เมื่อก่อนคงเป็นแบบนั้นมั้งครับ ผมจำไม่ได้ .... ... ลูกผสมระหว่างบิสกิตกับทราย .... และรูปสุดท้าย ... คือคำถามที่ว่าทำไมคุกกี้ของร้านถึงไหม้? น้ำเชื่อมผกผันทำหน้าที่แทนกากน้ำตาลเนื่องจากมีคุณสมบัติป้องกันการตกผลึก น้ำเชื่อม Invert เป็นสารละลายน้ำที่มีส่วนผสมของกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณที่เท่ากัน การได้รับน้ำเชื่อมผกผัน: น้ำเชื่อมกลับหัวได้มาจากการให้ความร้อนกับสารละลายที่เป็นน้ำของน้ำตาลด้วยกรด ในขณะที่กระบวนการผกผันเกิดขึ้น ซึ่งประกอบด้วยการแยกซูโครสออกเป็นฟรุกโตสและกลูโคส (โดยการไฮโดรไลซิสที่เป็นกรดหรือด้วยเอนไซม์ของซูโครส) สำหรับการผกผันมักใช้กรดอะซิติกเช่นเดียวกับแลคติคซิตริกเป็นต้น ... น้ำเชื่อมกลับหัวมักจะมีซูโครสตกค้าง (ที่ไม่ผ่านการไฮโดรไลซ์) บางส่วน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวและการควบแน่น การใช้น้ำเชื่อม Invert มักถูกเติมลงในขนมเพื่อทดแทนกากน้ำตาล การปรุงอาหารที่บ้าน เพื่อเตรียมการกลับหัว จะใช้น้ำ 44 ส่วนต่อน้ำตาล 100 ส่วน (ตามลําดับจะเก็บสัดส่วนไว้สำหรับน้ำเชื่อมปริมาณน้อย) นำสารละลายน้ำตาลในน้ำร้อนไปต้มให้เดือดจากนั้นเติมกรดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 107-108 องศาซึ่งสอดคล้องกับตัวอย่างบนด้ายขนาดกลาง - หยดช้อนสองสามหยดลงในน้ำเย็น หากอินพุตมี "สตริง" น้ำเชื่อมก็พร้อม หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะถูกทำให้เย็นลงถึง 80-90 องศาและทำให้เป็นกลางด้วยสารละลายโซดาไบคาร์บอเนต การวางตัวเป็นกลางไม่ได้ทำเสมอไป จำเป็นหากทำการผกผันด้วยกรดไฮโดรคลอริกและในกรณีของการผกผันด้วยกรดอินทรีย์ - ในกรณีของน้ำเชื่อมรสเปรี้ยว ในการทำให้น้ำเชื่อมผกผันเป็นกลางนั้นจะใช้โซดาไบคาร์บอเนตต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม: 4 กรัม กรดแลคติกความเข้มข้น 55%, 0.3 กรัมสำหรับกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้น, 4.2 กรัม สำหรับกรดซิตริกที่เป็นผลึก โซดาถูกเติมลงในน้ำเชื่อมในรูปแบบของสารละลาย 10% ในขณะเดียวกันก็พบว่าเกิดฟองอย่างรุนแรง เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงก็สามารถใช้ได้ ที่อุณหภูมิ 16-20 องศาสามารถเก็บน้ำเชื่อมไว้ได้หนึ่งเดือนหรือมากกว่า ควรเก็บไว้ในภาชนะโลหะ - กระป๋อง อะลูมิเนียม หรือสแตนเลส น้ำเชื่อมอินเวิร์ทมีความชื้นสูง และคุณสมบัตินี้จำกัดการใช้ในการผลิตคาราเมล

หลายคนเชื่อมโยงคุกกี้จูบิลี่กับวัยเด็ก ชั้นวางตอนนี้เต็มไปด้วยขนมเหล่านี้มากมายจากผู้ผลิตหลายราย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

การทำคุกกี้วันครบรอบเป็นเรื่องง่ายมากโดยใช้สูตรคลาสสิก ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตะแกรงน้ำมันที่เย็นลงในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วคลุกแป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมไม่หนาเกิน 0.5 ซม.

ใช้เครื่องตัดคุกกี้และตัดคุกกี้ด้วย ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบขนมประมาณ 15-20 นาที

อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มก่อนทำอาหาร

สูตรสำหรับคุกกี้ที่เติมช็อกโกแลตไอซิ่งจะดึงดูดฟันหวานตัวยงอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• แป้งสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยไขมันครึ่งซอง
• มาการีนหนึ่งซอง
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่สองสามฟอง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ผสมมาการีนนิ่มกับน้ำตาลทรายและไข่ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยกรดซิตริก เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับแป้งสองสามแก้ว นวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

แผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยแม่พิมพ์หรือมีด เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ 20-25 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ละลายช็อคโกแลตแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เทไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนคุกกี้ที่อบใหม่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนชา;
• มาการีน - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาการีนที่นิ่มแล้วบดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อม ไข่ไก่ และนมลงในชาม แป้งร่อนผสมกับแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมพิเศษสำหรับ Yubileiny ใช้น้ำตาล 3 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย ผสมให้ละเอียดโอนไปยังกระทะแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มเอาโฟมที่ปรากฏเพิ่มกรดซิตริก 5 กรัมและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

หากคุณยืดเวลาทำอาหาร น้ำเชื่อมจะเข้มขึ้น

ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้และเพิ่มสารละลายอ่อนๆ ของเบกกิ้งโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้น้ำเชื่อมพร้อมที่จะเพิ่มลงในแป้งคุกกี้แล้ว

นวดแป้งด้วยมือแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนถึง 200 องศา ให้ตัดคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ช่องว่างแล้วส่งเข้าอบ 20 นาที

นมข้น

ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• วานิลลินและผงฟู 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาการีนที่นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือประมาณ 5 นาที ทำได้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นไข่จะแตกเป็นส่วนผสมวางแป้งและนมสองสามช้อนโต๊ะ

นวดแป้งหนา ๆ โรยพื้นผิวของโต๊ะแล้วม้วนแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม ยิ่งปรากฏหนาขึ้นในตอนแรกเท่าไหร่ก็จะยิ่งง่ายขึ้นในการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม นำเครื่องตัดคุกกี้และตัดคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการ วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อทำคุกกี้เสร็จแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยนมข้นจืด แล้วปิดอีกส่วนหนึ่งแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาหรืออาหารใดก็ได้

ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ

คุกกี้ "ยูบิลลี่" ที่รู้จักกันดีมีประวัติอันยาวนานที่ย้อนไปถึงสมัยของจักรวรรดิรัสเซีย ถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Adolphe Sioux เพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบสามร้อยปีของราชวงศ์โรมานอฟ การผลิตของหวานเปิดตัวในปี พ.ศ. 2456 ที่โรงงานขนมมอสโก ซึ่งหลังจากการปฏิวัติและการทำให้เป็นชาติในปี พ.ศ. 2463 เริ่มมีชื่อเรียกว่า "บอลเชวิค" ในวันแรกของการขายคุกกี้ รายได้มีจำนวนมากกว่า 120 รูเบิลเล็กน้อย ซึ่งในขณะนั้นถือว่าเป็นจำนวนที่มั่นคงมาก

ต่อมาบริษัทถูกซื้อกิจการโดย Danone ก่อน และจากนั้นก็โดย Kraft Foods ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Mondelez ในปี 2013 กาญจนาภิเษกฉลองครบรอบ 100 ปีและมีการกำหนดเวลาคุกกี้รุ่นจำกัดพร้อมคำจารึกที่เกี่ยวข้อง วันนี้ของหวานผลิตในรัสเซียที่โรงงานสองแห่งในดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาควลาดิเมียร์

ปริมาณแคลอรี่

หากเราเปรียบเทียบร้านค้าโฮมเมดและร้านค้าทั่วไป "Yubileinoye" ปริมาณแคลอรี่ของร้านจะใกล้เคียงกัน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรแล้วค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงแน่นอน

ในขณะนี้เนื้อหาแคลอรี่ของคุกกี้ถึง 456 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พึงระลึกไว้เสมอว่าหากคุณปรุงจูบิลี่ด้วยการเติมช็อกโกแลตเคลือบหรือนมข้นหวาน จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของสารเติมแต่ง

คนส่วนใหญ่ชอบทานของหวานกับชาในตอนเช้า หากคุณหรือคนที่คุณรักเป็นเช่นนี้ ลองทำคุกกี้น้ำตาลจูบิลี่ตามสูตรดั้งเดิมของขนมชอร์ตคัสต์ที่บ้าน มันจะเตือนคุณถึงรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก แต่จะไม่มีวัตถุเจือปนอาหารและสารเพิ่มคุณภาพจำนวนมาก ดังนั้นมันกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีขึ้นมาก ใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายหากคุณไม่ทราบวิธีการอบขนมนี้อย่างถูกต้องและตามใจบ้านของคุณด้วยขนมอบที่น่าทึ่ง

วิธีทำคุกกี้จูบิลี่

เป็นครั้งแรกที่สูตรสำหรับคุกกี้ Yubileinoye เป็นที่รู้จักในปี 1913 ซึ่งผลิตที่โรงงานขนมมอสโกซึ่งในปี 1920 เริ่มเรียกว่าโรงงานบอลเชวิค วันนี้แบรนด์นี้เป็นของ บริษัท คราฟท์ฟู้ดส์ที่มีชื่อเสียง อาหารอันโอชะได้รับชื่อนี้เนื่องจากการฉลองครบรอบ 300 ปีของราชวงศ์โรมานอฟซึ่งจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรก

ขนมนี้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคชาวรัสเซียมาโดยตลอด คุกกี้ที่มีชื่อเสียงสามารถทำได้หลายวิธี: คลาสสิก กับนม กับนมข้น ข้าวโอ๊ต ช็อคโกแลตไอซิ่ง อย่างไรก็ตามความลับหลักของความละเอียดอ่อนอยู่ในการเตรียมน้ำเชื่อมกลับหัว - สารละลายฟรุกโตสและกลูโคสในน้ำในปริมาณที่เท่ากันซึ่งใช้แทนกากน้ำตาล

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำเชื่อมผกผัน

น้ำเชื่อมรสหวานเป็นวิธีง่ายๆ ในการแทนที่กากน้ำตาลและน้ำผึ้งในสูตร มีโทนสีเหลืองใสและจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ เช่น

1. รวมน้ำตาล 700 กรัมกับน้ำ 300 กรัม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด
2. ลบโฟมเพิ่มกรดซิตริก 3 กรัมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าหุงนานก็จะเข้มขึ้น
3. เทลงในสารละลาย 10% ของโซดาและน้ำ 2 กรัม
4. น้ำเชื่อม 60 มล. พร้อมแล้ว

สูตรคุกกี้ครบรอบโฮมเมด

มีบางสูตรที่ดีสำหรับการอบคุกกี้จูบิลี่แสนอร่อย บางคนชอบแบบคลาสสิก ในขณะที่บางคนชอบนมหรือขนมช็อคโกแลต ลองแต่ละอย่าง เลือกของที่ชอบ แต่จำไว้ว่าขนมอบหวานมีแคลอรีสูงมาก โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารนั้นระบุไว้ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม อย่าใช้ในทางที่ผิดหากคุณกลัวที่จะทำให้รูปร่างของคุณเสีย

คุกกี้ยูบิลลี่แบบดั้งเดิม

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 410 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ในสูตรคุกกี้ซึ่งใช้โดยโรงงานบอลเชวิค ให้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น ต่อมาและตอนนี้ก็มีการเพิ่มวัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ ที่ไม่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่คุณควรอบคุกกี้จูบิลี่ที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 310 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 23 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 90 กรัม
• น้ำเชื่อมกลับหัว - 12 กรัม
• มาการีน - 109 กรัม
• นม - 11 กรัม
• ผงไข่ (หรือไข่เล็ก 1 ฟอง) - 16 กรัม
• เกลือ, โซดา - 2 กรัมต่อชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยเทียมนิ่มกับน้ำตาลและเกลือเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่น้ำเชื่อม นม และไข่ แล้วตีต่ออีก 3 นาที
3. ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มเป็นกลุ่มแล้วนวดแป้งให้ละเอียด
4. ม้วนออก ตัดจำนวนที่ต้องการโดยใช้แม่พิมพ์
5. อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

ผลิตภัณฑ์นม

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 16 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 305 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

นมสดกับเนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ขนมนี้มีคุณสมบัติพิเศษ ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ รสชาติของคุกกี้จูบิลี่จึงกรอบ น้ำเชื่อมผกผันเริ่มถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมดาซึ่งใช้แทนกากน้ำตาลด้วย การเพลิดเพลินกับคุกกี้ไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม นม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 500 มล.;
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน, เกลือ - หยิกทีละครั้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนุ่มกับเกลือ ผง น้ำผึ้ง วานิลลา
2. ตีไข่เทนมคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งนวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. แผ่ชั้น 3 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์หรือมีดพิเศษวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
5. อบ 7 นาทีที่ 250 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ยูบิลลี่กับช็อกโกแลตเคลือบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 461 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวานขนมอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

พนักงานต้อนรับทุกคนจะยืนยันว่าขนมอบโฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อจากร้าน... ดังนั้นคุกกี้เหล่านี้จึงปรุงสุกที่บ้านมานานแล้ว โดยไม่มีสารปรุงแต่งรสและวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ความละเอียดอ่อนที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบกลิ่นหอมที่ทำให้คุณกินทีละชิ้นเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ หยุดไม่ได้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มาการีน - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตนม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมมาการีนอ่อนกับไข่, น้ำตาล, นวดให้ละเอียด
2. เราผสมโซดากับกรดซิตริกเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อดับแล้วเทส่วนผสมสำหรับแป้งพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งนวดด้วยมือค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ
3. รีดแป้งหนา 1 ซม. ตัดคุกกี้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
4. ละลายช็อกโกแลต ใส่เนย ต้มเป็นเวลา 4 นาที คนตลอดเวลา
5. ปิดขนมอบสำเร็จรูปด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตเหลว

กับนมข้นจืด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 405 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อบขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คุกกี้จูบิลี่มีฐานขนมชนิดร่วนซึ่งจะได้รสชาติของนมที่เด่นชัดมากขึ้นหากคุณเติมนมข้นลงไป การทำขนมตามสูตรง่ายๆ นั้นรวดเร็วมาก ซึ่งสามารถช่วยได้เมื่อแขกอยู่หน้าประตูแล้ว เพิ่มปริมาณส่วนผสม 2-3 ครั้งในคราวเดียว เนื่องจากอาหารอันโอชะจะหายไปจากจานในทันที และแขกจะเริ่มเรียกร้องมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
• เนย - 65 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 175 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับไข่แดง วานิลลา
2. เพิ่มนมข้น, แป้งข้าวโพด, นวด
3. เราทำคุกกี้ด้วยช้อนและมือใส่ในจานอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment
4. เราอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 170 องศา

ข้าวโอ๊ต

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 224 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อบขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ตอนแรกไม่มีข้าวโอ๊ตในส่วนประกอบของขนมนี้ ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ สูตรอาหารหลายอย่างเปลี่ยนไปและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงถูกดัดแปลงสำหรับอาหารของ Ducan และตั้งชื่อว่า "A la Jubilee" หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักโดยใช้ระบบโภชนาการนี้ อย่าลังเลที่จะใช้สูตรนี้ในขั้นตอนที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• นมผง (หาง) - 30 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 24 กรัม
• โปรตีนไอโซเลต - 20 กรัม
• กลูเตน - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• สารทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับเนย เทน้ำ ใส่สารให้ความหวาน ผงฟู เกลือ คน
2. เทรำข้าวโอ๊ตและนมผง ผสม ทิ้งไว้ให้บวม
3. หลังจาก 5 นาที เพิ่มกลูเตน โปรตีนไอโซเลท และนวด
4. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 มม. ตัดด้วยมีดหรือเครื่องตัดคุกกี้ อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

วีดีโอ