ในการวางจำหน่ายวันนี้ « !» มีเสน่ห์ ลิซ่า กลินสกายาจะเปิดเผยทุกอย่าง เคล็ดลับการทำมัฟฟิน... ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะสอนวิธีทำช็อกโกแลตมัฟฟินที่คุณชื่นชอบด้วยผลไม้เชอร์รี่หวาน มัฟฟินเบอร์รี่ดั้งเดิม และเมนูพิเศษ - มัฟฟินรสเค็มกับชีสน่ารับประทานและดอกกุหลาบเบคอน สำหรับคุณด้วย สูตรอาหารอร่อยและสดชื่นมากมาย ดื่มทารุณ... แขกรับเชิญเป็นสไตลิสต์ชื่อดัง โรมัน เมดนี.

วันนี้ใน "ทุกอย่างจะอร่อย!" ความประหลาดใจที่ไม่เหมือนใครรอคุณอยู่ เป็นที่รักไปทั่วโลก เป็นที่นิยม เย้ายวน และอ่อนโยนมาก…. มัฟฟิน. และพวกเขาจะปรุงโดยผู้ชนะในฤดูกาลที่สอง "Masterchef" ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำขนมที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก "Le Cordon Blue" Liza Glinskaya ร่วมกับแขกรับเชิญของโครงการ Roman Medny ผู้เชี่ยวชาญด้านแฟชั่นของนิตยสารทีวี "ทุกอย่างจะดี" เธอจะปรุงสูตรมัฟฟินที่เหลือเชื่อสามสูตรในคราวเดียว

เค้กเหล่านี้ที่มีหมวกทรงสูงน่ารับประทานมาจากอเมริกา พวกเขามาที่โต๊ะของเราเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ได้รับความรักจากผู้คนในทันที! ใช้เวลาน้อยมากและผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในการอบ แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงมัฟฟินได้อย่างอร่อย เรื่องนี้ได้รับการพิสูจน์โดยชายมือทอง โรมัน เมดนี่ ผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีใครเทียบได้ "ทุกอย่างจะดี"

“แม่ของฉันคลั่งไคล้แม่บ้านที่สิ้นหวัง พวกเขาดูซีรีส์นี้ร่วมกับเพื่อนๆ ทุกวัน นางเอกคนหนึ่งของเขาทำมัฟฟินชั้นยอด แม่จึงตัดสินใจว่าจะทำอาหารอันโอชะนี้ด้วย แต่ความพยายามทั้งหมดของเธอในการอบมัฟฟินกลับล้มเหลว ฉันตัดสินใจช่วยแม่ในเรื่องที่ยากลำบากนี้และสัญญาว่าจะทำมัฟฟินกับเธอ แม่บอกเพื่อน ๆ ทุกคนด้วยความยินดีว่าตอนนี้เธอจะปฏิบัติต่อพวกเขาเป็นผลงานชิ้นเอกต่อเนื่องอย่างแน่นอนเนื่องจากโรมามีมือทองคำ อย่างไรก็ตามมัฟฟินของฉันกลับกลายเป็นว่าล้มลงไม่ขึ้นเลยและถูกไฟไหม้ แต่สัญญาที่ให้กับเพื่อนของแม่ฉันนั้นได้รับไปแล้ว และในฐานะที่แม่ของฉันภูมิใจและมักจะอวดเพื่อนของเธออยู่เสมอ ตอนนี้ฉันก็แค่ต้องทำมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบและปฏิบัติต่อแม่และเพื่อนๆ ของฉัน” โรมัน เมดนี กล่าว เกี่ยวกับประสบการณ์การทำมัฟฟินที่ไม่ประสบความสำเร็จ

ร่วมกับรายการ “อร่อยทุกอย่าง!” คุณจะไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีการทำมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้เชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการนวดแป้งที่ไม่เหมือนใครซึ่งพ่อครัวขนมทั่วโลกใช้มานานกว่า 300 ปี คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับลับของเหล่าเชฟ: วิธีทำหมวกทรงสูงบนมัฟฟินแสนอร่อย นอกจากนี้ ตกแต่งมัฟฟินด้วยลูกไม้น้ำตาลและดอกไม้หลากสีด้วยบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกอย่างจะอร่อย อีเธอร์จาก 07/06/14 มัฟฟิน ดูออนไลน์
ส่วนที่ 1

ตอนที่ 2

มัฟฟินช็็อกโกแลต

วัตถุดิบ:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม
¼ ช้อนชา โซดา
เกลือ - หยิก
ช็อกโกแลตละลาย 80 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
ไข่ 1 ฟอง
เนย 45 กรัม (82.5%)
นม 200 มล. (2.6%)
เชอรี่หวาน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 205C. ในชามที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวจนเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งทั้งหมดชุบ นี่คือการเคลื่อนไหวของช้อน 15-20 ครั้ง เพิ่มเชอร์รี่เคลือบแป้งและกระจายในแป้งด้วยการกวนสองหรือสามครั้ง

หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะ ให้ทาเนยและบดด้วยแป้งเล็กน้อย กรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ด้วยแป้ง โรยน้ำตาลมัฟฟินแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 205C นำเข้าอบ 18-20 นาที

เบอร์รี่มัฟฟิน

วัตถุดิบ:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม
¼h.l - โซดา
น้ำตาล 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
½ ช้อนชา เกลือ
¼ ลูกจันทน์เทศ.
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 100 กรัม
นม 150 มล. (2.6%)
บลูเบอร์รี่ 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เปิดเตาอบที่ 205C. ในชามที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวจนเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งทั้งหมดชุบ นี่คือการเคลื่อนไหวของช้อน 15-20 ครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ในหนึ่งเพิ่มบลูเบอร์รี่ที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ในครั้งที่สอง - ลูกเกด โรยแป้งด้วยแป้งก่อน

กระจายผลเบอร์รี่ในแป้งด้วยการกวนสองหรือสามครั้ง จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อย กรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ด้วยแป้ง โรยน้ำตาลมัฟฟินแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 205C นำเข้าอบ 18-20 นาที

มัฟฟินเกลือ

วัตถุดิบ:
ชีสรัสเซียแข็ง - 100 กรัม
เบคอน - 80 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
กระเทียม - 1 กานพลู

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
นม - 170 มล. (2.6%)
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เนย - 70 มล

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนย เปิดเตาอบที่ 205C. ในชามที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวจนเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร เพิ่มกระเทียมบีบและผักชีฝรั่งสับละเอียดในส่วนของเหลว จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งทั้งหมดชุบ ใส่ชีสแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วคนแป้งเบา ๆ อีกครั้งเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

เติมแป้ง 70% ของแม่พิมพ์ ใส่เบคอนกุหลาบและส่งมัฟฟินไปที่เตาอบ นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 205 องศาเซลเซียส

ขึ้นอยู่กับวัสดุจากเว็บไซต์ smachino.stb.ua

วันนี้เราขอเสนอให้คุณพิจารณาสามตัวเลือกสำหรับมัฟฟินจาก Liza Glinskaya ซึ่งกลายเป็นผู้ชนะการแข่งขัน "Master Chef" ของยูเครนในปี 2555 ได้รับการฝึกฝนในสาขาโรงเรียนสอนทำอาหารระดับโลกสาขาปารีส ตอนนี้ลิซ่าเต็มใจแบ่งปันทักษะที่ได้มากับทุกคน

สูตรแรกสำหรับคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ แต่นี่ไม่ใช่มัฟฟินช็อคโกแลตธรรมดา: พวกเขาเสริมด้วยผลไม้เชอร์รี่หวาน เชอร์รี่มักเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ในการทำมัฟฟินแสนอร่อยตามสูตรของ Liza Glinskaya คุณจะต้องตุน:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นม 2.6% ไขมัน - 200 มล.;
• เนย - 45 กรัม
• ผลไม้เชอร์รี่หวาน - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เตรียมอ่างน้ำ ละลายเนยกับช็อกโกแลต เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. รวบรวมและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในภาชนะหนึ่ง ส่วนผสมที่เป็นของเหลวในภาชนะอื่น หลังจากนั้นเทส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วผสมกับช้อนปกติใน 15-20 ครั้ง สูตรไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสม
3. สุดท้ายกวนแนะนำผลไม้หวาน ถ้าแม่พิมพ์เป็นโลหะ ต้องทาน้ำมันก่อนแล้วจึงโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นให้กระจายแป้งให้ทั่วเติมแม่พิมพ์ให้สมบูรณ์ โรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณ 18-20 นาที สูตรแนะนำให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 205 องศา

เบอร์รี่

ขนมอบเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Liza Glinskaya ไม่สนใจเธอและเสนอมัฟฟินเบอร์รี่ในแบบของเธอ สำหรับพวกเขา คุณจะต้องเตรียม:

• บลูเบอร์รี่และลูกเกด - 100 กรัมต่อชิ้น
• แป้งคุณภาพสูง - 250 กรัม
• นม 2.6% ไขมัน -150 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

สูตรใด ๆ จะแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง อันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น การกระทำเพิ่มเติมทำซ้ำสูตรก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์: ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน จากนั้นของเหลวจะถูกนำไปใช้กับของแห้งและในการหมุน 15-20 ครั้งด้วยช้อนจะรวมกัน

ตอนนี้มวลควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ในสูตรแรกมันกำหนดให้เพิ่มลูกเกดในครั้งที่สอง - บลูเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้รีดเป็นแป้ง (นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ) ขยับอีกสองสามการเคลื่อนไหวและคุณทำเสร็จแล้ว

หลังจากนั้นคุณต้องสลายมัฟฟินเป็นกระป๋องเติมแป้งให้ทั่วโรยด้วยน้ำตาลและอบในโหมดอุณหภูมิเดียวกัน (205 องศา) เป็นเวลา 18-20 นาที

เค็ม

ขนมอบต่อไปนี้มีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม: ไม่หวาน แต่เค็ม มัฟฟินที่ผิดปกติดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสและเบคอนอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องตุน:

• เบคอน - 80 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม (สูตรแนะนำให้ใช้ภาษารัสเซีย);
• แป้งคุณภาพสูง - 250 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 2.6% ไขมัน - 170 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - ½ช้อนชา ทุกคน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

มัฟฟินเตรียมดังนี้:

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตรผสมในชามเดียว ของเหลว - ในอีกชามหนึ่ง ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
2. หลังจากนั้นให้ผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม
3. เมื่อแป้งชุบจนหมดคุณจะต้องใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เตรียมแม่พิมพ์ - น้ำมันและโรยด้วยแป้ง เติมแป้งลงในแม่พิมพ์และตกแต่ง: ใส่ "ดอกกุหลาบ" ที่พับจากเบคอนชิ้นหนึ่งลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน
5. คุณต้องอบมัฟฟินรสเค็มเป็นเวลา 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 205 องศา

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำมัฟฟินจาก Liza Glinskaya

ส่วนผสม

• น้ำตาลผง - 200g
• แป้งเกรดสูงสุด - 200g
• เนย - 200g
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผงจนเป็นครีม เพิ่มไข่ที่นั่นและนวดให้ทั่ว จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนแป้งจนเนียน เราเติมแป้งที่ได้ลงในถาดอบใส่ในเตาอบเย็นแล้วอบที่ 170 C

เพื่อให้ได้คัพเค้กประเภทที่สอง เพียงแค่ใส่ช็อกโกแลตสับและผิวส้มลงในแป้ง และนำไปเข้าเตาอบในสภาวะเดียวกัน เวลาอบคัพเค้ก 25-30 นาที

การทำบัตเตอร์ครีม

1. เตรียมบัตเตอร์ครีม นำเนย น้ำตาลไอซิ่ง นม และน้ำตาลวานิลลา
2. ตีเนยกับผงและน้ำตาลวานิลลา เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่นแล้ว ให้เติมนมลงไป แล้วตีต่อประมาณ 3 นาที
3. เราทำครีมในสีต่างๆโดยใช้สีย้อมธรรมชาติ

สีเหลืองอ่อนทำอาหาร

ในการเตรียมขนมสีเหลืองอ่อน คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงและวานิลลา
• เจลาตินสำเร็จรูป
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช
• ไข่ขาว

1. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เย็นแล้วเติมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และโปรตีน
2. ร่อนน้ำตาลผง เทส่วนผสมเจลาตินลงไปแล้วนวดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ค่อยๆ เติมสีย้อมทีละหยด เราม้วนลูกบอลจากสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นเราก็ม้วนสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดร่างออกจากมันโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
5. เราตกแต่งคัพเค้กสำเร็จรูปด้วยตุ๊กตาครีมและสีเหลืองอ่อน

วันนี้เราขอเสนอให้คุณพิจารณาสามตัวเลือกสำหรับมัฟฟินจาก Liza Glinskaya ซึ่งกลายเป็นผู้ชนะการแข่งขัน "Master Chef" ของยูเครนในปี 2555 ได้รับการฝึกฝนในสาขาโรงเรียนสอนทำอาหารระดับโลกสาขาปารีส ตอนนี้ลิซ่าเต็มใจแบ่งปันทักษะที่ได้มากับทุกคน

• 1 ช็อคโกแลต
  • 1.1 เบอร์รี่
  • 1.2 เค็ม
  • 1.3 สูตรวิดีโอสำหรับทำมัฟฟินจาก Liza Glinskaya

ช็อคโกแลต

สูตรแรกสำหรับคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ แต่นี่ไม่ใช่มัฟฟินช็อคโกแลตธรรมดา: พวกเขาเสริมด้วยผลไม้เชอร์รี่หวาน เชอร์รี่มักเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ในการทำมัฟฟินแสนอร่อยตามสูตรของ Liza Glinskaya คุณจะต้องตุน:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นม 2.6% ไขมัน - 200 มล.;
• เนย - 45 กรัม
• ผลไม้เชอร์รี่หวาน - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

ขนมอบเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Liza Glinskaya ไม่สนใจเธอและเสนอมัฟฟินเบอร์รี่ในแบบของเธอ สำหรับพวกเขา คุณจะต้องเตรียม:

• บลูเบอร์รี่และลูกเกด - 100 กรัมต่อชิ้น
• แป้งคุณภาพสูง - 250 กรัม
• นม 2.6% ไขมัน -150 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

สูตรใด ๆ จะแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง อันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น การกระทำเพิ่มเติมทำซ้ำสูตรก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์: ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน จากนั้นของเหลวจะถูกนำไปใช้กับของแห้งและในการหมุน 15-20 ครั้งด้วยช้อนจะรวมกัน

ตอนนี้มวลควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ในสูตรแรกมันกำหนดให้เพิ่มลูกเกดในครั้งที่สอง - บลูเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้รีดเป็นแป้ง (นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ) ขยับอีกสองสามการเคลื่อนไหวและคุณทำเสร็จแล้ว

หลังจากนั้นคุณต้องสลายมัฟฟินเป็นกระป๋องเติมแป้งให้ทั่วโรยด้วยน้ำตาลและอบในโหมดอุณหภูมิเดียวกัน (205 องศา) เป็นเวลา 18-20 นาที

ขนมอบต่อไปนี้มีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม: ไม่หวาน แต่เค็ม มัฟฟินที่ผิดปกติดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสและเบคอนอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องตุน:

• เบคอน - 80 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม (สูตรแนะนำให้ใช้ภาษารัสเซีย);
• แป้งคุณภาพสูง - 250 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 2.6% ไขมัน - 170 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - ½ช้อนชา ทุกคน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

มัฟฟินเตรียมดังนี้:

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำมัฟฟินจาก Liza Glinskaya

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 g
• ช็อคโกแลตละลาย - 80 g
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย (ไขมัน 82.5%) - 45 กรัม
• นม (ไขมัน 2.6%) - 200 มล.
• ผลไม้เชอร์รี่หวาน - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งเปียก - นี่คือการเคลื่อนไหวของช้อน 15-20 ช้อน
3. เพิ่มผลไม้เชอร์รี่หวานและแจกจ่ายในแป้งด้วยการกวนสองหรือสามครั้ง
4. หากเราใช้แม่พิมพ์โลหะ เราจะทาเนยด้วยเนยและบดด้วยแป้งเล็กน้อย เรากรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ด้วยแป้ง
5. โรยมัฟฟินแต่ละอันด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 205 ° C เราอบประมาณ 18-20 นาที

มัฟฟินเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 g
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• นม (ไขมัน 2.6%) - 150 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวจนเข้ากันดี ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร
3. จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งทั้งหมดชุบ นี่คือการเคลื่อนไหวของช้อน 15-20 ครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ในหนึ่งเราเพิ่มบลูเบอร์รี่ซึ่งโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ในส่วนที่สอง - ลูกเกด เราโรยด้วยแป้งก่อน
4. กระจายผลเบอร์รี่ในแป้งด้วยการกวนสองหรือสามครั้ง หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เรากรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ด้วยแป้ง โรยมัฟฟินแต่ละอันด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 205 ° C เราอบประมาณ 18-20 นาที

มัฟฟินเค็ม

วัตถุดิบ

• ชีสแข็งรัสเซีย - 100 กรัม
• เบคอน - 80 กรัม
• Dill - 2-3 สาขา
• กระเทียม - 1 กานพลู

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• นม - 170 มล. (2.6%)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 มล

วิธีทำอาหาร

1. ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวจนเข้ากันดี ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไร
2. เพิ่มกระเทียมบีบและผักชีฝรั่งสับละเอียดในส่วนของเหลว จากนั้นเทส่วน "ของเหลว" ลงในส่วน "แห้ง" ผัดจนแป้งทั้งหมดชุบ
3. ใส่เนยแข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วคนแป้งเบา ๆ อีกครั้งเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
4. เราเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ให้สมบูรณ์ ใส่เบคอนกุหลาบและส่งมัฟฟินไปที่เตาอบ
5. เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 205 ° C

ดูวิดีโอด้วย ("ทุกอย่างจะอร่อย!")