ในวัยเด็กโซเวียตของฉัน เยลลี่ถูกเตรียมในวันหยุดใหญ่ แม้กระทั่งในวันหยุดที่ใหญ่มาก ส่วนผสมทั้งหมดขาดแคลนอย่างมาก (อย่าจำคำนี้พระเจ้าห้ามไม่ให้ถ้วยนี้ผ่านคุณ) โดยทั่วไปมีการขายผงที่ต้องละลายในน้ำ ฯลฯ

วัตถุดิบ

• น้ำกล้วย 500 มล.
• กล้วย 1 ชิ้น
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาล 0-50 กรัม รสชาติ
• เจลาติน 10-12 กรัม ดูการบริโภคบรรจุภัณฑ์

สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับกล้วยเยลลี่:

ความคิดที่จะทำเยลลี่นี้มาจากความรักในครอบครัวของฉันที่มีต่อน้ำกล้วยและการมีอยู่ที่บ้านเป็นประจำ แถมยังใส่กล้วยเองด้วยก็คุ้ม ฉันชอบเก็บผลไม้จากเยลลี่ น้ำตาล. คุณไม่สามารถใส่ได้เลยมีเพียงพอในน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย โดยอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม ไม่คุ้มอีกต่อไป การบริโภคมักจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน 500 มล. ของเหลวตามกฎแล้ว 10-12 กรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าของเหลวมากหรือน้อยก็ไม่เป็นไร หลังจากการทดลองสองสามครั้ง คุณจะบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการ

เจลาตินแช่:

เจลาตินมักจะต้องแช่ ในการทำเช่นนี้เพียงเทด้วยน้ำต้มเย็นและยืนประมาณ 10-15 นาที (เวลาเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์) คุณอาจถูกนำและซื้อเจลาตินที่ไม่ต้องแช่ มันง่ายกว่ามันถูกเจือจางในน้ำผลไม้และอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง

การเติมน้ำผลไม้:

เพียงแค่เทน้ำทั้งหมดลงในเจลาตินที่บวม

เจลาตินละลาย:

ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ เจลาติน และน้ำลงในกองไฟเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ กวนอย่างต่อเนื่องเราบรรลุการละลายของเจลาติน ในกรณีนี้ อุณหภูมิของน้ำผลไม้ไม่ควรเกิน 80 องศาเซลเซียส เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติของมัน จากประสบการณ์ของผม การละลายเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก

รัด:

กรองน้ำด้วยเจลาติน.

การเตรียมกล้วย:

ล้างและปอกกล้วย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. อาจเป็นทรงกลมหรือเป็นชิ้น ๆ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมทางสุนทรียะเท่านั้น

ถ้วยเยลลี่:

จัดชิ้นกล้วยในถ้วยเยลลี่ที่สะอาด

เทน้ำผลไม้:

เทน้ำผลไม้ร้อนลงในถ้วย ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้ววางในที่เย็นข้ามคืนหรือกลางวัน เวลาทำอาหารประมาณ 8 ชั่วโมง แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กและสมัครรับจดหมายข่าวใหม่

มาเริ่มทำเยลลี่กล้วยกัน ผมขอเตือนคุณอีกครั้งว่าควรนำกล้วยที่นิ่มและสุกแล้วจะดีกว่า
1. บดกล้วยด้วยส้อมและน้ำซุปข้น อย่าบดในเครื่องปั่น ให้เหลือกล้วยบางชิ้นไว้ ใส่กระทะ เทน้ำมะนาว
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ อุ่นกล้วยเล็กน้อย เพิ่มเจลาตินและเนยลงไป คน. นำไปต้มกวนตลอดเวลา
3. ลดความร้อนและเพิ่มน้ำตาลทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง อีกครั้ง คุณต้องคนวุ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดด้านข้างและก้นกระทะ
4. ต้มวุ้นหลังจากเดือดครั้งที่สองเพียงหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากความร้อนทันที
5. เทลงในกระป๋อง (ล้างน้ำ) สำหรับวุ้น ปล่อยให้วุ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ
6. หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเยลลี่กล้วยบนโต๊ะเทศกาล เลือกจากช่องแช่แข็งแล้วย้ายไปยังตู้เย็น เยลลี่จะได้ไม่เย็นมาก
เยลลี่กล้วยจะหนาและหวานมาก มันจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน ของหวานที่ดีที่สุดคือเยลลี่ ของหวานเบา ๆ และอร่อยไม่ทิ้งความหนักหน่วงในท้องทำให้สดชื่นด้วยความหนาวเย็น
ฉันขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!

วัตถุดิบ

• กล้วย - 11 กอง (เลือกลูกสุกจะนิ่มกว่า)
• น้ำมะนาวคั้นสด - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1.5-2 แก้ว
• เจลาติน - 50 กรัม
• เนย - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมหลัก:
ผลไม้ กล้วย เจลาติน

บันทึก:
รับเคล็ดลับสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่กล้วย สูตรคลาสสิกนี้จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำกล้วยเยลลี่ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทำตามคำอธิบายโดยละเอียดของการดำเนินการแต่ละอย่างพร้อมรูปภาพ จานนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติมาโดยตลอด สูตรของมันค่อนข้างง่ายและสะดวก องค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม หากต้องการ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ลองและอย่ากลัวที่จะทดลอง จากนั้นการทำอาหารจะกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานตลอดไป!

คำอธิบาย:
จะมาบอกสูตรทำเยลลี่กล้วยแท้ๆ ทำเยลลี่กล้วยโฮมเมดด้วยกล้วย 11 ลูก! ลองนึกภาพว่ามันจะหนาและอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟ:
3

เวลาทำอาหาร:
4 ชั่วโมง 0 นาที

เวลา_pt:
PT240M

มาเยี่ยมชมเราเราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!

เยลลี่กล้วยเป็นของหวานในอุดมคติและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนต้องการเรียนรู้วิธีการทำ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีทำอาหาร ทุกคนเลือกเองว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวหรือเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้และเจลาติน

การเลือกผลิตภัณฑ์

ถ้าเจ้าบ้านกำลังจะเตรียมของหวาน สิ่งแรกที่เธอควรใส่ใจคือคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ เจลาตินและน้ำตาลสามารถพบได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ พวกเขาไม่ค่อยเน่าเสียเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษานาน เมื่อเตรียมขนมที่ทำจากนมไม่สำคัญว่าจะใช้นมครีมเปรี้ยวหรือ kefir เป็นพื้นฐานหรือไม่อย่าลืมดูวันที่ผลิต สินค้าในร้านยิ่งสดยิ่งดี

หากคุณซื้อนมทั้งตัว คุณจะต้องต้มก่อนเพื่อทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

กล้วยควรสุกนุ่มเพราะเฉพาะในรูปแบบนี้เท่านั้นที่มีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งจำเป็นสำหรับการทำขนม ผลไม้สีเขียวจะไม่ทำงานเลย พวกมันไม่มีรสและไม่หวาน พวกมันสามารถทำลายจานได้เท่านั้น

สูตร

ในการเตรียมเยลลี่กล้วยกับนม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย 700 มิลลิลิตร กล้วย 1 ลูก และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เจลาตินสำหรับของเหลวในปริมาณดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบกรัม คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตนมขูดเป็นของตกแต่งได้ การเตรียมเริ่มต้นด้วยการปอกกล้วยซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้วงกลมหรือครึ่งวงกลม คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นซึ่งตีนม ผลไม้ และน้ำตาลในกระทะก้นลึกจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด

ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินจะเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสม ทุกอย่างคุ้มค่าที่จะตีกันอีกครั้ง ตอนนี้มวลถูกเทลงในภาชนะแล้ววางในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องใส่วุ้นลงในช่องแช่แข็งเพราะจะไม่ทำให้วุ้นแข็งเร็วขึ้น โรยด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้นม จากนั้นคุณจะต้อง:

• กล้วยสองสามลูก
• เกล็ดมะพร้าว;
• น้ำ;
• เจลาติน.

ในระยะแรกเตรียมเจลาตินด้วยเหตุนี้เทน้ำอุ่นและรอให้บวม โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที ในขณะที่ใส่ผลไม้จะปอกเปลือกและสับผสมกับน้ำตาลทราย

ส่วนที่ยากที่สุดคือการทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เจลาติน;
• น้ำ;
• ซาฮาร่า

จำเป็นต้องละลายน้ำตาลและเจลาตินอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่กล้วยวางในแม่พิมพ์แล้วเทของเหลวที่ได้ คุณสามารถเทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวคุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้

มีตัวเลือกอื่น - ด้วย kefir ใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม จานนี้จัดทำขึ้นเป็นสองชั้น ขั้นแรกใช้กล้วย kefir เจลาติน น้ำ และน้ำตาล ประการที่สอง คุณจะต้องซื้อสับปะรดในขวดโหล

มีเพียง 90 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สุดท้ายซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งคนที่ทำตามรูป

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงปอกเปลือกและหั่นตามที่ใคร ๆ ก็ต้องการ:

• ลูกบาศก์;
• วงกลม;
• เสี้ยว

บางคนชอบบดกล้วยด้วยเครื่องปั่นก็สามารถทำได้เช่นกัน

ในขั้นตอนที่สองเตรียมเจลาตินละลายในน้ำอุ่นและรอจนกว่าจะบวมเพื่อใช้ต่อไป กระบวนการนี้เร็วขึ้นเมื่อใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำ แต่ไม่ควรต้ม หลังจากละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช

เพิ่มกล้วยลงใน kefir สามารถเพิ่มกีวีได้เติมน้ำตาลวานิลลาและผสมกับเจลาติน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีทัพพีขนาดใหญ่ แต่ไม่ได้เติมให้เต็ม แต่ปล่อยให้ว่างสองเซนติเมตร ใส่แก้วในตู้เย็นเพื่อให้ขนมแข็งตัว

หลังจากครึ่งชั่วโมงพวกเขาเริ่มเตรียมชั้นที่สอง สับปะรดสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวงก็ได้ ตราบใดที่ยังบรรจุกระป๋อง ผลไม้วางอยู่ด้านบนของเยลลี่และน้ำผลไม้ของมันถูกทำให้ร้อนและเจลาตินเจือจางในนั้น น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในช่องว่างที่เหลืออยู่ในแก้ว ทุกอย่างถูกใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมจานครีมเปรี้ยวโดยใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir เท่านั้นซึ่งเติมเจลาตินที่ละลายได้

แม่บ้านและเชฟมากประสบการณ์ไม่เบื่อกับการแบ่งปันเคล็ดลับการทำเยลลี่นมกล้วยให้อร่อยและสวยงาม เพื่อที่ว่าเมื่อเติมเจลาตินจะไม่มีก้อน ควรเติมสารละลายผ่านตะแกรง มันจะดีกว่าที่จะเลือกครีมและ kefir ที่มีไขมันมากกว่าเช่นนมจากนั้นเยลลี่กล้วยจะมีรสชาติเข้มข้น

คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ความเอร็ดอร่อยของส้มได้ ในฝรั่งเศส เยลลี่ทำมาจากไวน์ เทผลเบอร์รี่ เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ของหวานเหล่านี้มีความสวยงามมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย แม้ว่าจานจะหวาน แต่ก็เป็นอาหารในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่กล้วยนมเพื่อสุขภาพและความสดชื่น ดูวิดีโอถัดไป

หลายคนชอบเยลลี่ รสชาติดี ดีต่อสุขภาพ ให้คุณสร้างความบันเทิงให้กับตัวเองในชีวิตประจำวันที่ยากลำบาก เติมความสุขและสีสันให้ชีวิต มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน เชฟในทิศทางนี้ไม่ได้คิดอะไรเลย - พวกเขาเติมช็อกโกแลต ครีมเปรี้ยว นม และแม้แต่แชมเปญระหว่างทำอาหาร

เป้าหมายของเราคือกล้วยเยลลี่ มันสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดใดๆ ของหวานผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากและได้รับชื่อเสียงของ "ราชา" ที่แท้จริงในบรรดาขนมทุกประเภทในเทศกาล สูตรเยลลี่กล้วยเป็นเรื่องง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องทนกับครัวมากนักเพื่อให้อาหารจานนี้เป็นจริง

ขนมกล้วย

ในการทำเยลลี่กล้วยคุณจะต้อง:

1. กล้วยสามลูก
2. เจลาตินสามสิบกรัม
3. กล้วยหนึ่งสำหรับตกแต่ง
4. น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
5. เกล็ดมะพร้าว

ขั้นแรก เทน้ำลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน โดยปกติจะใช้เวลาหลาย (3-5) นาที จากนั้นคุณจะต้องกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง กล้วยจะต้องปอกเปลือกและสับแล้วผสมกับน้ำตาล จากเจลาตินน้ำตาลและน้ำคุณต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทกล้วยฝาน ทุกอย่างจะต้องผสมให้ละเอียดและเทลงในภาชนะต่างๆ ท็อปปิ้งสามารถตกแต่งด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นจึงควรเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของแม่บ้านทุกคน มันทำงานได้ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ของหวานจากกล้วยเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไป และจัดทำขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟชั้นนำของยุโรปหลายแห่ง ที่นั่น เชฟมีความคิดสร้างสรรค์และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ โดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์แดงและขาว และผลเบอร์รี่ทุกชนิด มีทั้งอาหารที่สวยงามและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน ภัตตาคารของเราติดตามไอดอลต่างชาติและเตรียมอาหารเลิศรส ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ลองไปร้านอาหารและลองมูสประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่นี่ไม่ได้มีไว้สำหรับความสนใจในการกินเท่านั้น! คุณต้องเข้าใจวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้โดยเชฟที่ผ่านการรับรอง จากนั้นลองทำสิ่งเดียวกันอีกครั้งในครัว

สูตรของเราเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ชอบของหวานมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ขัดจังหวะงานบ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและจะรู้สึกขอบคุณอย่างมากสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการพยายาม ของหวานเยลลี่มักเป็นอาหารดั้งเดิมโดยทั่วไป ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองอะไรใหม่ๆ ของหวานกล้วยจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อความร้อนพร้อมที่จะเผาทุกสิ่งในโลก เป็นการดับกระหายที่ดี ในเวลานี้คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้มากเพราะระบบย่อยอาหารกำลังถูกสร้างใหม่ในรูปแบบใหม่ อาหารประเภทผลไม้ทุกชนิดจะช่วยให้คุณสนองความหิวและเตรียมร่างกายให้พร้อมรับความร้อน เพื่อให้คุณทนได้โดยไม่มีปัญหาทุกประเภท