คืออะไร arugula? เหล่านี้เป็นใบเรียบสีเขียวเข้มชวนให้นึกถึงใบที่มีหนามของแดนดิไลออน ส่วนใหญ่มักใช้ arugula ในอาหารอิตาเลียน สมุนไพรนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นส่วนผสมในการเพิ่มวัตถุดิบในสลัดสด แต่ยังดีที่จะใช้กับชีส แซนวิช เมนูไข่และไก่ พาสต้า จานมะเขือเทศ และผัก นอกจากนี้ arugula มักถูกเพิ่มลงในพิซซ่า

ส่วนผสมของส่วนผสม:

Arugula - ไม่กี่ก้าน
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
ใบผักกาดหอม - 1 พวง
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

1. ใบผักกาดหอมของฉัน (คุณสามารถใช้ใบกะหล่ำปลีอ่อน) สับละเอียดแล้วใส่ในชามสลัด
   
2. เราปรุงไข่ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดไข่และหั่นตามชอบ เพิ่มในสลัด
3. เราล้างหัวหอมและ arugula ใต้น้ำ วางบนกระดานแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับที่เราใช้ในการหั่นผักอื่น ๆ
4. แตงกวาของฉันและหั่นเป็นก้อน ใส่ในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
5. เกลือเพื่อลิ้มรสและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและรับสลัดอาหารที่ยอดเยี่ยมกับ arugula! สลัดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ผู้สนับสนุนอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้คุ้นเคยกับ arugula สมุนไพรรสเผ็ดของอิตาลีแล้ว มีการจัดเตรียมอาหารหลากหลายไว้แม้จะใส่ซอสเพสโต้แทนโหระพา แต่อาหารยอดนิยมคือสลัดที่ราดด้วยใบหอม บ่อยครั้งที่สลัดกับ arugula เสริมด้วยชีสและมะเขือเทศ น้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเครื่องเทศ

วิธีทำสลัดอรูคูล่า

รสถั่วมัสตาร์ดของใบเผ็ดชนะใจนักชิม หญ้าอิตาเลียนได้กลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดหลายชนิด หน่ออ่อนฉ่ำผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ผลไม้ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจาก arugula แม้แต่หัวบีทหรือหัวไชเท้าแบบธรรมดาก็จะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณรวมเข้ากับต้นไม้เขียวขจีนี้

ซอสสำหรับ arugula

ซอสจะเชื่อมส่วนประกอบของสลัดเป็นชิ้นเดียว ชาวอิตาเลียนปรุงรสด้วยผักใบเขียวที่มีรสเผ็ดไม่เพียงแต่กับน้ำมันมะกอกและมายองเนสที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมด้วย ซอสมีเคล็ดลับในการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนอย่างเอร็ดอร่อย ตัวอย่างเช่น ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือลงในน้ำส้มร้อน นอกจากน้ำมันมะกอก น้ำสลัดยังประกอบด้วย:

• โยเกิร์ต, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, มัสตาร์ด, กระเทียม, น้ำผึ้ง;
• ซอสถั่วเหลือง กระเทียม น้ำมะนาว

สูตรสลัด Arugula

ยอดอ่อนเป็นส่วนผสมที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่คุณคุ้นเคย ใบที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้รสหวานและปลาเค็ม เพื่อเตรียมสลัด arugula ที่อร่อยและสวยงามราวกับว่ามันถูกสร้างขึ้นสำหรับภาพถ่ายในนิตยสารมันเงาคุณไม่จำเป็นต้องพยายามมาก ความเขียวขจีสดใสเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับการรักษาใด ๆ

สลัดอรูกูล่าชีส

• เวลา: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

พืชที่มีกลิ่นฉุนมาจากอิตาลี อาหารมากมายถูกจัดเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับพื้นที่นี้ ไม่มีอาหารอิตาเลียนใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีชีส ชีส Parmesan รสเผ็ด มาสคาร์โปนหวาน หรือ Grana Padano รสเค็มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่มีใบเขียว สลัดผักชนิดหนึ่งที่มีชีสต่อไปนี้ทำด้วยมอสซาเรลล่าเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• arugula - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก - สำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง มอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ใบอ่อนลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมทั้งหมด
3. เทส่วนผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูลงไปผัด

กับ arugula และมะเขือเทศ

• เวลา: 5 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณเลือกสูตรสลัดที่มีอารูกูลาและมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศลูกเล็กด้วยมะเขือเทศจากสวนได้ สิ่งนี้จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่อาจทำให้การรับรู้ภาพบกพร่องเล็กน้อย หากคุณกำลังทำอาหารให้ตัวเองและครอบครัว และไม่ใช่เพื่อรูปถ่ายในนิตยสารแฟชั่น การทดแทนก็เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ ให้เพิ่มรายละเอียดสองสามอย่างให้กับภาพสีแดงและสีเขียว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 0.3 กก.
• arugula - 60 กรัม
• พาเมซาน (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• บัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เทส่วนผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู
2. สับกระเทียมใส่มะเขือเทศ
3. ใส่ใบหอมลงในชามสลัด ผสมกับเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยพาร์เมซาน

กับ arugula และกุ้ง

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

สมุนไพรรสเผ็ดจัดสามารถบังความอ่อนโยนของอาหารทะเลได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหาร เพียงหยดแรงบันดาลใจและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น สลัดไฟเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล สร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยการแต่งกายที่ไม่ธรรมดา ซอสประกอบด้วยมะนาวและน้ำผึ้งสำหรับรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
• กุ้ง - 800 กรัม
• arugula - พวง;
• พาเมซาน - 80 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ถั่วไพน์ - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - ¼ส่วน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบเผ็ดลงในชามบนจาน
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วทาบนพื้นหญ้า
3. กุ้งทอดในกระทะใส่กระเทียมใส่อาหารทะเลลงในจาน
4. หั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบางๆ วางชีสสองสามแผ่นไว้ด้านบน
5. ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว
6. ราดด้วยน้ำสลัดโรยหน้าด้วยชีสและถั่ว

พร้อมอารูกูลาและถั่วไพน์นัท

• เวลา: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณต้องผสมผักรสเผ็ด ถั่วไพน์ และลูกแพร์ องค์ประกอบที่หอมหวานเป็นสิ่งที่น่ายินดีสำหรับนักชิม โน้ตสุดท้ายในทำนองรสชาติจะได้รับจากพันธุ์ชีสที่เลือก คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้า สูตรนี้ใช้พาเมซานชีสซึ่งพบได้ทั่วไปในอิตาลี

วัตถุดิบ:

• arugula - พวง;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• บัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายใบบนจานโรยด้วยชีสเกลือ
2. ตัดลูกแพร์เป็นก้อนใส่ชิ้นในชั้นถัดไป
3. โรยถั่วไพน์ที่ด้านบน
4. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมัน เทซอสลงบนจาน

กับไก่

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมสลัดไก่และผักรสเผ็ดคุณจะต้องลอง กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ในสูตรของร้านอาหารนั้น เนื้อชิ้นยาว ๆ จะไม่ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่วางบนขอบจาน ส่วนประกอบที่เหลือโรยด้วยงาผัดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 0.4 กก.
• arugula - 1 พวง;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการทอด;
• ซีอิ๊ว, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก, แกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวม้วนในแป้ง ทอดในกระทะน้ำมันให้ร้อนแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ใส่ใบในชามสลัด
3. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แจกจ่ายผักและเนื้อสัตว์ในชามสลัด
4. ใส่กระเทียมสับ ส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส

มีตับ

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย.

จานที่มีผักชนิดหนึ่งและตับเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่และเบา ๆ คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สูตรนี้ใช้พริกหยวกย่าง หากคุณอบด้วยวิธีดั้งเดิมในเตาอบ จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ เวลาในการอบพริกหวานในไมโครเวฟนั้นน้อยกว่า - เพียง 6-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม - 160 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• ผักกาดหอมใบ - 70 กรัม
• arugula - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ
2. อบพริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
3. ฉีกผักเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง
4. ผัดน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
5. ตักใส่จานดังนี้: ผักกาดหอม, ผักชนิดหนึ่ง, ตับ, พริกหวาน, ต้นหอม, น้ำสลัด

สลัดอุ่น ๆ กับ arugula

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

กลิ่นหอมของเห็ดและความขมเล็กน้อยในสลัดอุ่น ๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษ การรักษาดังกล่าวไม่เพียง แต่คุ้มค่ากับโต๊ะที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นแขกประจำในร้านอาหารรสเลิศอีกด้วย ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ เพราะเตรียมง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ก็ง่ายที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนชีสละลายจากสูตรด้วยพันธุ์อื่นได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 100 กรัม
• arugula - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 20 กรัม
• พริกหยวก - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยปกติคือมะกอก), เกลือ, บัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วาง arugula ลงบนจาน
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเกลือ
3. พริกไทยหั่นเป็นก้อน
4. จัดเห็ดและพริกลงบนใบสีเขียว
5. ขูดชีสโรยหน้าสลัดด้วย arugula ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

กับส้มและอรูคูล่า

• เวลา: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารเพื่อสุขภาพจะอร่อยถ้าคุณเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สูตรสลัดผักชนิดหนึ่งและส้มจะไม่เพียง แต่ให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายแก่ร่างกายของคุณ แต่ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ชีสแพะ ผักใบเขียว และผลไม้รสเปรี้ยว เป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่รับประกันความพอใจแม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญ

วัตถุดิบ:

• arugula - 1 พวง;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• feta - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอส: น้ำมัน, กระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว
2. ปอกส้มหั่นเนื้อเป็นชิ้น
3. เพิ่ม arugula, feta ชิ้น, เทน้ำสลัด

กับอะโวคาโด

• เวลา: 10 นาที.;
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• arugula - 1 พวง;
• น้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นเส้นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมชิ้นปลาแซลมอน อะโวคาโด แตงกวา ผักชนิดหนึ่ง โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

กับไข่นกกระทา

• เวลา: 5 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

ไข่นกกระทาเรียบร้อยเป็นของตกแต่งสลัดที่แท้จริง หากมะเขือเทศพันธุ์อื่นสามารถนำมาใช้ในสูตรอื่น ๆ ได้ในจานนี้มีเพียงมะเขือเทศเชอรี่เท่านั้น ล้อมรอบด้วยหญ้าที่สวยงามและมีใบแปลก ๆ ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กดูน่าทึ่ง เติมสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยลงไปในน้ำสลัดเพื่อเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ ผสมส่วนผสม
2. รวมองค์ประกอบน้ำสลัดเทน้ำสลัดลงบนสลัด

จากสตรอว์เบอร์รี่และอารูกูลา

• เวลา: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

สลัดสีแดงเขียวสดใสที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นความสุขสำหรับความงามและนักชิมที่รวมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเข้าไว้ด้วยกัน เพียงแวบเดียวที่สะสมของสีในจานเดียว อารมณ์รื่นเริงก็เกิดขึ้น สัมผัสกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ลองทรีตเมนต์ไร้ที่ตินี้เพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติและกลิ่นของความสุขเป็นอย่างไร

วัตถุดิบ:

• arugula - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• บัลซามิก, น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว;
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้แห้งแล้วปิ้งถั่ว
2. ใส่ arugula ลงในจาน โรยหน้าด้วยถั่วและสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เพิ่มบัลซามิก, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

วีดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ใบเล็ก ๆ ของ arugula ปกปิดรสเผ็ดที่เข้มข้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในสลัดซอสปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนไม่แยแสกับ arugula โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางครั้งพวกเขายังเพิ่มลงในซอสเพสโต้ที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันดี

ในภูมิภาคของเราที่ซึ่งวัฒนธรรมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศยังไม่เข้มข้นนัก อารูกูลาเพิ่งเริ่มเข้าสู่ชีวิตประจำวันของการทำอาหาร และนี่เป็นโอกาสที่ดีในการทดลอง

ลองเพิ่มใบของมันลงในสลัดผักที่ง่ายที่สุด - มันจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตาม ผักชนิดหนึ่งจะเข้ากันได้ดีกับโหระพา ชีสหลากหลายชนิด และอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• arugula - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• พริกไทย - 1 กรัม

วิธีทำสลัดกับอรูคูล่าและมะเขือเทศ

1. เตรียมผักสำหรับหั่น ล้างแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกและ arugula ใต้น้ำไหล หากแตงกวามีขนาดใหญ่ ควรลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้มีความขมมากขึ้น หากแตงกวามีขนาดเล็ก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เราเปลี่ยนแตงกวาสับเป็นชามลึก การเตรียมพริกไทยสำหรับการตัด เรานำก้านและแกนออก ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวา

3. ผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วผ่าก้านออก ถัดไปหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังชามที่มีผัก

4. ตัดใบจาก arugula ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในสลัด เกลือและพริกไทยผักเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

5. ใส่สลัดเสร็จแล้วใส่จาน จำนวนสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดก็เพียงพอสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมด 20 นาที

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ปล่อยให้รายการส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง เก็บปริมาณให้ครบถ้วน แต่ได้รสชาติของสลัดที่ต่างออกไป - เป็นไปได้ไหม? ค่อนข้าง. จำเป็นต้องใช้สูตรโครเอเชียสำหรับจานนี้: ลอกผิวออกจากมะเขือเทศและแตงกวา ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้น arugula มาก ละเอียดมาก - เกือบจะกลายเป็นมันฝรั่งบด เมื่อน้ำมะเขือเทศได้รับการจัดสรรอย่างมากมาย - ผสม เสิร์ฟในชามลึก.

2. ส่วนประกอบของสลัดแต่ละอย่างรวมกับชีสขาวนุ่ม ๆ เฟต้าก้อน, ชีสชิ้นจิ๋ว, มอสซาเรลล่าบอลก้อนเล็ก, ชิ้นส่วนของ Safed, Adyghe, ชีสออสเซเชียน - รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยกับ arugula เมื่อส่วนผสมเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปจะเข้าใกล้แหล่งอ้างอิงตามที่นักชิม

3. หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นผักขนาดใหญ่ ก็ไม่เจ็บที่จะปรุงรสด้วยบางสิ่งบางอย่าง: น้ำมันมะกอกผสมกับสมุนไพรหอมกรุ่น น้ำทับทิมหรือน้ำเกรพฟรุต บัลซามิกองุ่น หากคุณเลือกตัวเลือกแรก อาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มขึ้น น้ำผลไม้จะเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและให้ความเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก - ความน่าดึงดูดใจและกลิ่นหอมน่าดึงดูด

4. ในมอนเตเนโกรสลัดกับ arugula มักจะอยู่เคียงข้างกันบนโต๊ะพร้อมกับkrstač เป็นเรื่องยากที่จะซื้อเครื่องดื่มเมดิเตอร์เรเนียนที่นี่ แต่จะถูกแทนที่ด้วยไวน์แห้งที่มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด

เผยแพร่เมื่อ: 10.04.2016
โพสโดย: FairyDawn
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้ฉันต้องการทำสลัดที่อร่อยและค่อนข้างรื่นเริง แม้ว่าจะเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่องค์ประกอบที่ผิดปกติของส่วนผสมทำให้อร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยกลิ่นหอมลึกที่สร้างบลูชีสและน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งและซีอิ๊วผสมกับชิ้นของ ciabatta น้ำลายสอ
ในความคิดของมันคือสลัดกับ arugula และแตงกวาซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอเป็นอาหารอิตาเลียนล้วน ๆ เพราะมันอยู่ที่นั่นบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนท่ามกลางความเขียวขจีและดอกไม้ที่ผสมผสานรสนิยมอันงดงามได้ สร้างขึ้นซึ่งกลายเป็นแก่นสารของความสุขในครัวของเรา
ดูการทำอาหารด้วย
เทคโนโลยีสลัดที่ง่ายมาก ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เราผสมส่วนผสมและเทลงในซอสที่มีกลิ่นหอมจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นตามเทศกาลสำหรับแขกแต่ละคน มันจะเป็นเพียงแค่อาหารค่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจ - แขกทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
สิ่งสำคัญเมื่อคุณซื้อ arugula พยายามเลือกผักที่อายุน้อยที่สุดมันนุ่มและหอมกว่าและมีรสชาติที่เปิดกว้างมากขึ้น สำหรับการเลือกชีส ที่นี่คุณสามารถแสดงออกตามความต้องการและความเป็นไปได้ของคุณ อย่าลืมว่าบลูชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ดังนั้นคุณต้องทำงานกับมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายเนื้อสัมผัสและรสเผ็ด
น้ำสลัดก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เราจะผสมเนยกับ ciabatta ชิ้นรวมทั้งน้ำผึ้งหอมกรุ่นและซีอิ๊ว
สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- ผักใบเขียวสด - 1 พวง
- ผลไม้สดแตงกวา - 2 ชิ้น,
- บลูชีส (gorgonzola, dorblu, roquefort) - 150 g,
- ciabatta (ค้าง) - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้าง arugula สีเขียวสดในน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ผักชนิดหนึ่งลงในจาน
แบ่งบลูชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบน arugula




เราหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อไม่ให้น้ำไหล




เตรียมน้ำสลัด - เทน้ำมันมะกอกลงในชาม
ใส่ซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (เคลือบ) เพื่อเพิ่มรสชาติ
สัมผัสสุดท้ายคือน้ำผึ้ง ใส่และผสมน้ำสลัด

สูตร Arugula เป็นโอกาสสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัวเสมอ เราขอนำเสนอ 5 ไอเดียเจ๋งๆ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ! สลัดที่มี arugula ใด ๆ จะมีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น แต่เราได้เลือกชุดค่าผสมที่สว่างที่สุด

เพื่อให้อาหาร arugula ของคุณอร่อยอยู่เสมอ ให้ประโยชน์สูงสุดและเป็นที่พอใจ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ เรารู้เคล็ดลับของความสำเร็จและยินดีที่จะแบ่งปัน! ฉันต้องการให้คุณตกหลุมรักกับความเขียวขจีที่ฉุนเฉียวนี้และสัมผัสได้ด้วยตัวเอง (ช่วยฟื้นฟู รักษาเส้นประสาท เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน และ (โปรดระวัง!) เป็นยาโป๊ที่เยี่ยมยอด) ปรุงอาหารที่รักและสนุก!

1. เลือก arugula สดที่มีใบขนาดกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีเข้มบนผิวใบ

2. ล้าง arugula เฉพาะในน้ำเย็นเท่านั้น ปล่อยให้มันระบายน้ำได้ดีคุณสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. อย่าตัด arugula ด้วยมีด ใส่ทั้งใบหรือฉีกด้วยมือเพื่อให้ใบเล็กลง

4. Arugula มีรสขมเล็กน้อย ทำให้นุ่มด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำมะนาว

5. รวม arugula กับมะเขือเทศ, แตงกวา, ส้ม, หัวบีท, องุ่น, อะโวคาโด, ปลาเค็ม, กุ้ง, ตับต้ม, ไก่, ปลาทูน่ากระป๋อง ชีส Parmesan, mozzarella, feta, Adyghe นั้นยอดเยี่ยม Arugula "หมอน" เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ผักตุ๋น

สลัดบีทกับอรูกูล่า

ส่วนผสม:หัวบีท 3 หัว, อารูกูลาพวง, คอทเทจชีส 100 กรัม, เกลือ, หอมแดง 5 หัวหรือหอมแดง 1 หัว, เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อน พริกไทยดำ ขนมปัง 2 แผ่น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชนิดหนึ่ง. สำหรับซอส ให้สับหอมแดง (หรือหอมแดง) ให้ละเอียด ผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมัน เกลือและพริกไทย เทบีทรูทกับซอสครึ่งหนึ่งแล้ววางบนจาน จากนั้นใส่ arugula แล้วราดซอสที่เหลือ ในตอนท้ายเพิ่มก้อนแห้งและคอทเทจชีส

บาแกตต์กับอารูกูลา มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส

ส่วนผสม:บาแกตต์, มอสซาเรลล่า 200 กรัม, อารูกูลาครึ่งพวง, มะเขือเทศเชอร์รี่, เกลือ, เนย

การทำอาหาร:ล้างและทำให้แห้ง arugula และมะเขือเทศให้ดี ตัดบาแกตต์ตามยาวทาเนยบาง ๆ มอสซาเรลล่าชีส (คุณสามารถชีส เฟต้า) และมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นวงกลม ใส่ทุกอย่างที่ด้านล่างของบาแกตต์ เกลือเล็กน้อย ปิดด้วยส่วนที่สองของบาแกตต์ กดเบาๆ

Arugula กับแตงกวา อะโวคาโดและปลาแซลมอน

ส่วนผสม:อะโวคาโด 1 ลูก, แซลมอนเค็ม 100 กรัม, แตงกวาสด 1 ลูก, อารูกูลา, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว

การทำอาหาร:ผ่าครึ่งอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาเม็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ปลา - ชิ้นบาง ๆ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส วางใบ arugula แล้วฉีกด้วยมือของคุณ ดังนั้นสลัดจะยิ่งมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น ราดทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วบีบมะนาวสักสองสามหยด

ซอสอรูกูล่า

ส่วนผสม: arugula 100 กรัม, ชีสขูด 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัทหนึ่งช้อน น้ำมะนาว 1/2 ลูก

การทำอาหาร:ตี arugula และชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เฮเซลนัทสับ แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

สลัดไก่กับผัก

ส่วนผสม:อกไก่ 1 อก ผักชีฝรั่งครึ่งพวง แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก อะรูกูลาครึ่งพวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร: ต้มอกไก่ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ ตัดผักชีฝรั่งมะเขือเทศและแตงกวา ล้าง arugula และทำให้แห้ง เรียงใบใส่จาน ตามด้วยผักและไก่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ เทลงบนผักกาดหอมโรยด้วยผักชีฝรั่ง