มะละกอแยม. ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ
คุณชอบผลไม้เมืองร้อนฉันจริง ๆ ... ฉันมักจะคิดว่าสิ่งที่สามารถเตรียมจากผลไม้ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับเราและตอนนี้ฉันเจอขนมที่น่าสนใจและแปลกมาก - แยมมะละกอ ฉันจะซื้อผลไม้นี้ให้ตัวเองและลอง เพื่อปรุงแยมที่ผิดปกตินี้
วัสดุเว็บไซต์ Garlicandsalt-tiffany.blogspot.ru
ต้องการ 1 สีเขียว มะละกอ ให้ใส่น้ำตาลและกานพลูในปริมาณเท่ากัน (ตามน้ำหนัก) ตามชอบ
1. ใช้มีดคม ๆ ทำแถบยาว ๆ บนเปลือกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปล่อยให้ของเหลวสีขาวโดดเด่นแล้วเอาออกซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น
2. ล้างมะละกอ ไม่ต้องปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
4. บิดแต่ละแถบเป็นม้วนแล้วร้อยม้วนให้แน่นบนด้ายบาง ๆ
5. ใส่ "ลูกปัด" อย่างระมัดระวังในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนมะละกอจะให้น้ำผลไม้
6. นำทุกอย่างใส่หม้อและตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วเอาโฟมออก ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีจนผลไม้โปร่งใส จากนั้นนำออกจากเตา นำด้ายออกแล้วจัดในขวดที่เตรียมไว้
ในประเทศเขตร้อน มะละกอมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ผู้อยู่อาศัยรู้จักคุณสมบัติทางยาและรสชาติมานานแล้ว ในประเทศของเรา ผลไม้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม และไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถนำผลไม้ไปปรุงกับอะไรได้บ้าง เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจและอร่อยให้คุณ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจากผลไม้ คุณควรเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเชิงลบของผลไม้นั้น
พิจารณาถึงประโยชน์ต่อร่างกายก่อน
ผลไม้ประกอบด้วย:
- เหล็ก;
- ฟรุกโตส;
- วิตามิน (E, D, C, A, B);
- โพแทสเซียม;
- ไฟเบอร์;
- แมกนีเซียม;
- เบต้าแคโรทีน;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส.
องค์ประกอบของผลไม้คล้ายกับน้ำย่อย ดังนั้นจึงย่อยโปรตีนและไขมันที่เข้าสู่ร่างกายได้ง่ายด้วยอาหาร เมื่อใช้แล้วลำไส้และกระเพาะอาหารจะสะอาด โปรตีนตกค้างจะละลายหมด
- โรคกระเพาะ;
- อาการลำไส้ใหญ่บวม;
- การเกิดลิ่มเลือด;
- แผลในลำไส้;
- โรคหอบหืด
- โรคกระดูกพรุน
มะละกอ:
- ช่วยปรับโทนร่างกาย
- ฟื้นฟูกำลังที่สูญเสียไป
- ทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
- ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องระดับน้ำตาลจะถูกทำให้เป็นมาตรฐาน
- ตับเริ่มทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยรักษาแผลไฟไหม้และโรคผิวหนังต่างๆ
- บรรเทาอาการคันจากแมลงกัดต่อย
- สารต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม
ผลไม้ที่ไม่สุกอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย น้ำผลไม้สดของพวกเขาเป็นพิษ เมื่อโดนผิวหนังจะทำให้เกิดอาการแพ้และระคายเคือง เฉพาะน้ำผลไม้น้ำนมเท่านั้นที่มีผลเสีย ทันทีที่โปร่งใส คุณสมบัติเป็นพิษจะหายไปและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ผลไม้ที่ไม่สุกมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมันกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อมดลูกซึ่งทำให้เกิดการแท้งบุตร
ส้มตำไทย
ตามเนื้อผ้าจะเตรียมจานจากผลไม้ที่ไม่สุก กลายเป็นของว่างรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ
วัตถุดิบ:
- น้ำมะนาว;
- กุ้งตัวใหญ่ดิบ - 16 ชิ้น;
- ซอสพริกร้อน - 0.5 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - ฝัก;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
- มะละกอ - 2 เล็ก
- ผักชี - 17 กรัม
- น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
- ผักกาดขาว - 0.5 ส้อม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- กะทิ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- เทน้ำลงในกะทิ ผสม. ใส่น้ำมันพืช. เทน้ำปลา ตามด้วยซอสร้อน ผสม. ทำให้หวาน ผัดในซอสที่เตรียมไว้
- ต้มอาหารทะเล. ตัดมะละกอ. นำกระดูกออกด้วยช้อน ตัดหนัง. ตัดเยื่อกระดาษ คุณจะได้รับชิ้น
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น
- สับขนหัวหอม. สับชิลี อย่าลืมเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัด
- ผสมผลิตภัณฑ์ สับกะหล่ำปลีและเพิ่มสลัด หั่นผักชี. ไปส่งขนม. ผสม. ใส่ซอสลงไป
ผลไม้แปลกใหม่กับกุ้ง
ของว่างมีรสชาติที่สดชื่น ปรากฎว่ามีประโยชน์และง่าย รสชาติของมะละกอเข้ากันได้ดีกับกุ้ง ควบคู่ของพวกเขาเปลี่ยนสลัดธรรมดาเป็นจานที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คู่ควรกับการตกแต่งงานเฉลิมฉลองใด ๆ น้ำสลัดช่วยให้สลัดมีรสชาติที่สมบูรณ์ การนำเสนออาหารมีบทบาทชี้ขาด ท้ายที่สุด สิ่งแรกที่แขกจะได้เห็นคือการออกแบบ วางอาหารเรียกน้ำย่อยในแก้วใสทรงสูง
วัตถุดิบ:
- มะละกอ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แฮมไขมันต่ำ - 140 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ใบผักกาดหอม - 40 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กุ้งต้ม - 5 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- เทน้ำมันมะกอกลงในไวน์ ทำให้หวาน โรยด้วยพริกไทย เกลือ. เทน้ำมะนาว ผสม.
- มะละกอต้องปอกเปลือกอย่างสม่ำเสมอ ตัดก่อน. เอาเมล็ดออกด้วยช้อน จากนั้นตัดเปลือกและสับเนื้อ สับพริกไทย ตัดแฮม. ฉีกใบผักกาดหอม.
- ใส่ใบผักกาดแก้วลงในแก้ว วางมะละกอ โรยหน้าด้วยแฮม คลุมด้วยพริกไทย ราดน้ำสลัดให้ทั่ว ตกแต่งด้วยกุ้ง
แฟนซีปั่น
ผลไม้แปลกใหม่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา สามารถพบได้ในร้านค้าขนาดใหญ่เท่านั้น สมูทตี้กับผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติที่ผิดปกติและน่าสนใจมาก
วัตถุดิบ:
- ผักชี - หยิก;
- พีแคนแช่ - 0.5 ถ้วย;
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มะละกอ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 120 มล.
- กล้วย - 1 ชิ้น ใหญ่และสุก
การทำอาหาร:
- ตัดมะละกอ. นำเมล็ดออก ชัดเจน. สับเยื่อกระดาษ ฝานกล้วย.
- เทถั่วลงในโถปั่น เพื่อเติมน้ำ ปัด. เทน้ำมะนาว ใส่ผักชี
- วางมะละกอกับกล้วย ปัด. เทลงในแก้ว โรยด้วยอบเชย
มะละกอแยม
คุณสามารถปรุงอาหารมะละกอได้หลากหลาย ถ้าคุณชอบของหวาน เราขอเสนอแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- มะละกอ - 320 กรัม
- พริกไทยร้อน - 2 หยิก;
- อกไก่ - 650 กรัม
- แกง - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 100 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก.
การทำอาหาร:
- หั่นไก่เป็นชิ้น เกลือสี่เหลี่ยมที่เกิด โรยด้วยพริกไทยแล้วแกง ถู. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ปอกเปลือกผลไม้ออก ขูดเมล็ดออก. สับเยื่อกระดาษ ชิ้นมีความจำเป็นปานกลาง สับหัวหอม ครึ่งวงจะทำ
- อุ่นน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอม วางไก่. แช่ไว้ห้านาที เพิ่มมะละกอ เทลงในน้ำ หลนครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์
มะละกออบในเตา
ผลสุกจะมีผิวเรียบและสม่ำเสมอ ผลจะนุ่มน่าสัมผัสราวกับลูกแพร์สุก มะละกอสุกมีกลิ่นหอมหวาน
ผลไม้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ผลมะละกอเขียวไม่เหมาะกับการปรุง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยดำ;
- เกล็ดขนมปัง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มะละกอ - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- ชีส - 110 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก
- สับกลีบกระเทียม สับหัวหอม ตัดมะละกอ. นำเมล็ดออก ตักเนื้อออกด้วยช้อน ผนังควรมีความหนาหนึ่งเซนติเมตร สับเยื่อกระดาษ
- ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอก ย่าง. วางมะเขือเทศ. ใส่เนื้อมะละกอลงไป ทอด. เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ. ผสม.
- โรยด้วยชิปชีสและเกล็ดขนมปัง ใส่เนย. คน.
- แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นมะละกอผ่าครึ่ง อบในเตาอบ (220 องศา) จะใช้เวลา 20 นาที
มะละกอยัดไส้
คุณสามารถปรุงผลไม้ด้วยไส้ต่างๆ เราเสนอให้เติมรสเผ็ดที่นักชิมจะประทับใจ
วัตถุดิบ:
- มะละกอดิบ - 550 กรัม
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ;
- เนื้อสับ - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - ฝัก;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เนย - 20 กรัม
- ชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้. ตัด. นำเมล็ดออก เกลือน้ำ ต้ม. วางครึ่งที่เตรียมไว้ ต้ม 8 นาที ผลไม้จะนิ่มลง เย็นลง. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- สับพริกไทยร้อน สับหัวหอม สับกานพลูกระเทียม ผสม.
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางสับ. ทอด. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และหัวหอม ย่าง. เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ผสม. เทลงในครึ่งผลไม้ กระจายชิ้นเนยที่ด้านบน
- ตะแกรงชีส. โรยช่องว่าง ส่งไปอบในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 25 นาที
