สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมกลิ่นหอมที่ลูกของคุณจะชอบ ทำไมถึงมีเด็ก - ผู้ใหญ่เองก็ไม่ชอบทานของหวานในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืดครึ้มด้วยชาหรือกาแฟร้อน ๆ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่เตรียมด้วยการเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นและแข็งตัวเมื่อเย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บที่ว่างเปล่าไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เจลลี่จะไม่สูญเสียรูปร่างของมัน ไม่ว่าคุณจะพลิกภาชนะด้วยวิธีใดก็ตาม

สำหรับผู้ที่มีตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ ฉันยังแนะนำให้คุณใช้วุ้น-วุ้นเพราะมันจับได้ที่ 40C แล้ว อย่างไรก็ตาม ด้วยสตรอเบอร์รี่เยลลี่คุณสามารถสร้างขนมอบต่างๆ โดยใช้ความละเอียดอ่อนเป็นไส้เช่น: ครัวซองต์, พัฟ, ขนมปัง, เบเกิล, พาย ฯลฯ

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำและเอาหางสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่ถ้ามี

เทมวลสตรอเบอรี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีแล้วเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นแยมสตรอเบอรี่ หรืออาจเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในขั้นตอนนี้เพื่อขับเน้นความหวานของสตรอเบอร์รี่

บดมวลหวานที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแช่ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ระวังนะครับ แยมร้อนมาก! น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟขั้นต่ำอีก 5-8 นาที

ในเวลานี้เทเจลาตินกับน้ำเดือดแล้วละลายประมาณ 5-7 นาที คนจนละลายหมด

ทันทีที่เจลาตินละลาย ให้เทของเหลวลงในหม้อ ผสมและปิดไฟ

เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้ร้อนหรือปิดผนึกด้วยกุญแจอนุรักษ์ ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงแล้วโอนไปยังที่เก็บถาวร อายุการเก็บรักษาของเยลลี่สตรอเบอร์รี่นี้คือ 1 ปี

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว ดังนั้นรีบตุนไว้ให้ทันก่อนที่จะสายเกินไป!

มีฤดูหนาวที่ดี!

กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของสตรอเบอร์รี่ที่กระจายไปทั่วบ้านในฤดูหนาวสามารถผลักดันให้ผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีนี้คลั่งไคล้ สตรอเบอรี่ว่างสามารถเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใดก็ได้โดยให้วิตามินและสารอาหารแก่เรา ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นที่นิยมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดและมักใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นไส้ในเค้กโฮมเมด ในการปรุงอาหารด้วยตัวเองก็เพียงพอที่จะใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วและคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ความแตกต่างของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้า สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ ที่รู้เรื่องขนมหวานเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ซึ่งชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่ดีในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น สำหรับการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่มักใช้เจลาตินซึ่งให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์เมื่อถูกทำให้เย็น ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม เจลลี่จะไม่สูญเสียความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งมีสีสวยงามและเข้มข้น มักถูกใช้เป็นของตกแต่งเค้กและขนมอบอย่างวิจิตรงดงาม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมื่อใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับทำขนมอบโฮมเมด จะแพร่กระจายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ส่วนผสมหลักในสตรอเบอร์รี่เยลลี่นอกจากสตรอเบอรี่ก็คือน้ำตาล เนื่องจากการมีอยู่ของเยลลี่สตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การไม่มีเพคตินในปริมาณที่ต้องการในผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่จะช่วยชดเชยน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่มีผลต่ออายุการเก็บของชิ้นงาน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด

วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

วุ้นสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีเย็นและร้อน

วิธีการทำเยลลี่สตรอเบอรี่เย็นนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาล ขอแนะนำให้เก็บยานี้ไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน ทางที่ดีควรเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสุก มิฉะนั้น หากสตรอเบอรี่กลายเป็นน้ำ คุณจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้

ด้วยวิธีเย็นในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่ไม่แนะนำให้ประหยัดน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลัก สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลมักใช้ทำเยลลี่

วิธีการเก็บเกี่ยวร้อน

ในการเตรียมเยลลี่โดยใช้วิธีร้อน คุณจะต้องใช้ขวดโหลและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งช่วยให้คุณปิดภาชนะได้แน่นที่สุด เยลลี่ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องในตู้ครัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางขวดโหลกับผลิตภัณฑ์นี้ใกล้เครื่องทำความร้อนหรือทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน คุณสามารถเก็บเยลลี่นี้ได้นานถึงสองปี

คุณจะต้องใช้ขวดฆ่าเชื้อเพื่อเก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ คุณสามารถใช้สัดส่วนของสูตรคลาสสิกที่แนะนำให้ใช้น้ำตาล 1 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณทราบ สตรอเบอร์รี่นั้นแตกต่างกัน ด้วยเหตุผลนี้ สำหรับผลเบอร์รี่ที่หวานมาก คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800-500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และหากผลที่ได้ออกมาเป็นน้ำ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่

เมื่อลดปริมาณน้ำตาล ปริมาณขั้นต่ำที่สามารถ 500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของเจลาตินหรือเพคตินที่ใช้ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มิฉะนั้น เยลลี่ของคุณจะเหลวเกินไป

เมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างถูกต้อง

ช่องว่างเบอร์รี่ป่า

ใช้สตรอเบอร์รี่ในสวนเพื่อเตรียมฤดูหนาวอย่าลืมโอกาสในการเพลิดเพลินกับเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่าสตรอเบอร์รี่ทุ่ง ความแตกต่างที่สำคัญจากพันธุ์สวนคือการมีผลเบอร์รี่หนาแน่นกว่าขนาดที่เล็กกว่า แต่ไม่มีรสชาติ สตรอเบอร์รี่สนามมีรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตาม เยลลี่ที่ทำมาจากมันอาจมีรสขม น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ป่ามีรสพิเศษ

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือขูดด้วยการเติมเพคตินหรือเจลาตินรวมถึงซอสแอปเปิ้ล การเลือกใด ๆ คุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดายซึ่งคุณจะเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวตลอดทั้งฤดูหนาวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สูตรด่วนจากผลเบอร์รี่บด

สตรอเบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมากที่สุด ซึ่งผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมวิตามิน "ระเบิด" ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรด่วนที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

กระบวนการก่อเจลในกรณีนี้จะเริ่มไม่เร็วกว่าในหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง อย่างไรก็ตาม หากยังไม่บรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการ คุณไม่ควรกังวล ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับการเตรียมสตรอเบอรี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีวิตามินในปริมาณสูงสุด เก็บน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นแม่บ้านบางคนชอบที่จะบรรจุสตรอเบอรี่ลงในถ้วยพลาสติกขนาดเล็กแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง การเตรียมดังกล่าวได้มาจากสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างดีเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว - วิดีโอ

สูตรที่มีทั้งผลเบอร์รี่และเจลาติน

คุณสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เจลาติน ก่อนเริ่มงาน คัดสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ปอกจากดอกกุหลาบสีเขียว และเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กระป๋องกับเพคติน

สำหรับผู้ที่ระวังเจลาติน สามารถใช้เพคตินทดแทนได้ คุณสมบัติพิเศษของพอลิแซ็กคาไรด์ช่วยให้ทาได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก และในตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากกากของผลไม้เช่นมะนาว หัวบีท และแอปเปิ้ล

เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

เพื่อเตรียมใช้:

• น้ำตาล 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เพกติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคัดแยกและปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถรับมือกับขั้นตอนนี้ได้โดยใช้เครื่องปั่น
2. วางน้ำซุปข้นลงในกระทะเคลือบฟันแล้ววางบนกองไฟ
3. ผสมเพคตินกับน้ำตาลและเพิ่มมวลเบอร์รี่เมื่ออุ่นขึ้น
4. เมื่อวุ้นถึงจุดเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. นำมวลออกจากความร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เพกตินใช้ทำเยลลี่สตอเบอร์รี่ได้

เมื่อคำนวณปริมาณเพคตินควรเริ่มจากจำนวนผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด สำหรับน้ำตาล 0.5 กก. ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กก. จะใช้เพคติน 10 กรัม ในขณะที่เพคติน 15 กรัมจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลเพกติน 250 กรัม สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีสารให้ความหวาน เพกติน 20 กรัมต่อ 1 ต้องการผลเบอร์รี่กิโลกรัม

วิดีโอ: การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

กับแอปเปิ้ลซอส

หากคุณไม่ต้องการใช้เจลาตินและไม่สามารถรับเพคตินได้ คุณไม่ควรสิ้นหวัง คุณสามารถรับมันเองโดยใช้แอปเปิ้ล

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องใช้อเนกประสงค์ซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่คู่ควรในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เอามา:

• 1 มะนาว;
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพกติน 5 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาด คัดแยกและปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้โปรแกรม Jam โดยกดปุ่มที่เหมาะสมบนแผงควบคุมอุปกรณ์ ด้วยคุณสมบัติเฉพาะของเครื่องทำขนมปังรุ่นต่างๆ ผลิตภัณฑ์จะพร้อมในเวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
3. นำชามที่มีผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในชามแบนและกว้างเย็น
4. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า คุณสามารถใส่ชิ้นงานในตู้เย็นในรูปแบบเปิด ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

หากคุณยังไม่ได้ทำแยมสตรอเบอรี่หรือเพียงแค่ต้องการอัปเดตสูตรอาหารที่คุ้นเคย ให้ใช้ตัวเลือกการรักษาด้านล่าง คุณจะพอใจกับความคงตัวของเยลลี่ที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอนรวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้นงาน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 5.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 8 แก้ว;
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำกรอง - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมเปล่าตามสูตรนี้เราล้างสตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำและกำจัดก้าน เรารวมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งในภาชนะสำหรับทำแยมกับน้ำแล้ววางบนเตาของเตา หลังจากเดือดและละลายผลึกหวานทั้งหมดแล้ว เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลส่วนที่สอง กรดซิตริก แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดกระจายตัวอีกครั้ง

ตอนนี้เราเทอาหารอันโอชะที่ร้อนจัดลงในขวดโหลแก้วที่เตรียมไว้แล้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมหรือผ้าห่มอุ่นๆ

ความสม่ำเสมอของแยมที่เตรียมตามสูตรนี้คือเยลลี่ที่น่ารับประทาน

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• - 1 หยิก

การทำอาหาร

เทคโนโลยีพิเศษของสูตรนี้ช่วยให้คุณได้เยลลี่แยมสตรอเบอรี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งถึงสองเดือนหลังจากปรุงอาหาร ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงสมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย ในการเตรียมการดังกล่าว เราเอากลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้ง เทน้ำตาลลงในชามกว้างแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงในสภาพห้อง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเริ่มคั้นน้ำผลไม้และจะอยู่ในน้ำเชื่อม เราละลายกรดซิตริกในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เทสารละลายลงในสตรอเบอรี่ วางชิ้นงานบนเตาของเตาแล้วอุ่นเครื่อง กวนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างระมัดระวังจนผลึกหวานละลายหมด ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ยกชามออกจากเตา แล้วทำขั้นตอนต่อไปของการทำแยม

ในชามสแตนเลสขนาดเล็ก เทฐานสตรอเบอร์รี่สองถ้วยกับน้ำเชื่อมและตั้งไฟ หลังจากเดือดเราเก็บแยมที่มีความร้อนแรงไว้หนึ่งนาทีและอีกสี่นาทีโดยลดความร้อนใต้กระทะเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้โฟมควรจับตัวและน้ำเชื่อมควรโปร่งใส ตอนนี้เทส่วนแรกของแยมลงในขวดแห้งปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วไปที่ขวดถัดไป ทำซ้ำจนหยดสุดท้ายของสตรอเบอรี่เบส การปรุงอาหารแบบแบ่งส่วนนี้เป็นแยมระยะสั้นที่จะรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่และทำให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ ปล่อยให้แยมในเหยือกเย็นสนิทจากนั้นปิดฝาให้ปลอดเชื้อแล้วส่งไปยังที่เก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่เจลลี่แสนอร่อยพร้อมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 1.5 กก.
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลด์;
• น้ำตาลทราย - 745 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมแยมกับเจลาติน เราล้างสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดกลีบเลี้ยงออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะกว้าง เทชั้นน้ำตาล (สองในสามของจำนวนทั้งหมด) ผสมกับเจลาตินเม็ด เราทิ้งชิ้นงานไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำหลังจากนั้นเราวางลงบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือดครั้งแรกกวนอย่างต่อเนื่อง เราปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราเทน้ำตาลที่เหลือแล้วอุ่นมวลสตรอเบอรี่อีกครั้งให้เดือดแล้วต้มในครั้งนี้เป็นเวลาห้านาที เทอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อทันที ก๊อกอย่างรวดเร็วและปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมอุ่นหรือผ้าห่ม

ในการจัดเตรียมแยมหรือแยม แม่บ้านทุกคนไม่เพียงต้องการได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มักใช้ในการเตรียมเสบียงหวาน ในความพยายามที่จะเอาใจคนที่รักด้วยขนมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม แม่บ้านผู้รอบรู้ได้คิดค้นวิธีการทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้หลายวิธี เป็นส่วนผสมหลักหรือรวมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ สตรอเบอร์รี่เพิ่มรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงให้กับสต็อกที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ซึ่งจะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นความคงตัวที่เหมือนเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกในการทาขนมปังหรือใช้ตกแต่งขนมอบ เยลลี่สำเร็จรูปมีสีที่หลากหลายและกลิ่นหอมและรสชาติของมันจะสร้างความประทับใจให้คนรักขนมหวาน

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เยลลี่คุณต้องทำ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำเปล่า 3 แก้ว.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร สตรอเบอร์รี่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยังไม่สุกออก ต้องล้างวัตถุดิบด้วย ในการทำเช่นนี้เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ของเหลวจะต้องระบายออกได้ดี ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร

การเตรียมสตรอเบอร์รี่เยลลี่:

แช่เจลาตินในน้ำอุ่น

นำน้ำไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป

ลดความร้อนต้มสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

น้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องระบายออกโดยผ่านผ้าหนาแน่นหรือตะแกรงละเอียด บีบมวลเบอร์รี่ออก

จะได้น้ำผลไม้ประมาณ 1 ลิตรซึ่งจะต้องต้มแล้วค่อยๆเทน้ำตาลลงไป

เพิ่มเจลาตินบวมและน้ำมะนาวลงในน้ำผลไม้

เมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องต้มส่วนผสม กวนเป็นครั้งคราว และเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก น้ำตาลควรละลายจนหมดและปริมาตรของเยลลี่ควรลดลงครึ่งหนึ่ง

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ คุณต้องวางผลิตภัณฑ์เล็กน้อยบนจาน หากเยลลี่แข็งตัวเร็ว แสดงว่าทำอาหารเสร็จแล้ว

ใส่วุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งทันทีจนกว่าจะเย็นลง ปิดฝากระป๋อง แต่ห้ามม้วน

ตอนนี้วุ้นต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์

สำหรับสิ่งนี้:

กระป๋องที่บรรจุอยู่ในภาชนะลึกด้วยน้ำเดือด (อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 90 องศา) เวลาพาสเจอร์ไรส์สำหรับขวดครึ่งลิตร - 5 นาที, ลิตร - 10 นาที;

กระบวนการนี้ดำเนินการภายใต้ฝาปิดที่มีการตรวจสอบระดับน้ำอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรตกต่ำกว่า 3 ซม. จากคอกระป๋อง

เมื่อการพาสเจอร์ไรส์เสร็จสิ้น ขวดแยมจะม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง

ตอนนี้เยลลี่พร้อมแล้ว เมื่อทำความเย็นช่องว่าง ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือกเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเยลลี่ถูกรบกวน

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

สตรอเบอร์รี่ในแยมที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมนี้จะไม่เสียรูปทรงและดูน่ารับประทานมาก อาหารอันโอชะที่หอมหวานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้นสำหรับแยมนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1.5 กรัม หรือน้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังปราศจากใบและล้างในกระชอนใต้ก๊อก

การทำอาหาร:

วางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นในชามขนาดใหญ่ (ซึ่งคุณจะปรุงแยม) โรยน้ำตาลแต่ละชั้นเล็กน้อย

ปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นประมาณ 6 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลจะปล่อยน้ำเพียงพอ)

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้: ใส่ภาชนะที่มีแยมในอนาคตบนเตาแล้วต้มให้เดือด

ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที

จากนั้นวางกระทะบนไฟที่ช้าอีกครั้งจนกระทั่งแยมเดือดและนำออกจากเตาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที (การกระทำนี้ต้องทำซ้ำทั้งหมด 4 ครั้ง)

ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งสุดท้ายคุณต้องใส่กรดซิตริกลงในแยมหรือเทน้ำมะนาวเพื่อป้องกันน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้น

แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝากระป๋อง

ควรนำขวดที่บรรจุเต็มแล้วออกในที่มืดและเย็นโดยคว่ำลงที่นั่น ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลงจนสุด

แยมตามสูตรนี้สามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้น้ำตาลและกรดซิตริกมากขึ้นรวมถึงความจุที่มากขึ้นสำหรับการปรุงอาหาร

นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยต่าง ๆ ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัยบนเว็บไซต์ของเรา

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับส้ม

แยมนี้ผสมผสานกลิ่นหอมสดใสของสตรอเบอร์รี่ป่าและกลิ่นส้มสดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน แยมนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบขนมหวานที่ซับซ้อนที่สุด อาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านพร้อมจิบชาเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมโต๊ะหวานสำหรับเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ส้มคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 400 กรัม;
• ส้ม - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 650 กรัม;
• มิ้นต์หรือบาล์มมะนาว - ใบไม่กี่;
• เหล้าส้ม (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าหรือคอนญัก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแยม คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว

สตรอเบอร์รี่จะต้องคัดแยกเอาเศษและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกแล้วล้างในน้ำเย็น

ส้มต้องล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ในการทำแยม คุณสามารถใช้ทั้งส้มที่ปอกเปลือกแล้วและผลไม้ที่ปอกแล้ว นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและทางเลือกของพนักงานต้อนรับทุกคน

การทำอาหาร:

ส้มที่เตรียมไว้ควรหั่นบาง ๆ และปิดด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ในสถานะนี้ทิ้งผลไม้ไว้ 8-10 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้)

สตรอเบอร์รี่ใช้เวลาในการใส่น้อยลง: ผลเบอร์รี่ที่สะอาดควรคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้และผลเบอร์รี่จะรวมกันในกระทะลึกและส่งไปที่กองไฟ

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มใบสะระแหน่สับละเอียดหรือบาล์มมะนาวลงในแยม (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

หลังจากเดือดคุณต้องต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทเหล้า (หรือเครื่องดื่มอื่นในมือ) ลงไป อย่าลืมผสมให้เข้ากัน

โดยไม่ต้องรอให้แยมเย็นลงจะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดด้วยฝากระป๋องทันที

ปล่อยให้เหยือกเย็นแล้วคว่ำลง

แยมส้มสตรอเบอร์รี่ต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

จากส้มที่เหลือคุณสามารถเตรียมอีกอันสำหรับฤดูหนาว - ทำที่บ้าน

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีกับลูกเกดแดง

ผลเบอร์รี่ในแยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าในการเตรียมการที่ต้องปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นความหวานดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ให้กำลังใจคุณในวันที่อากาศหนาวเย็นและฝนตกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคเหน็บชานอกฤดูด้วย

ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม

เรดเคอร์แรนท์ถูกเติมลงในแยมเพื่อแก้รสขมของสตรอเบอรี่ นอกจากนี้ยังทำให้รสชาติของขนมมีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาย้ายและล้างด้วยน้ำเย็น คุณไม่ควรมีส่วนร่วมในการล้างสตรอเบอร์รี่ มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่ที่บอบบางอาจสูญเสียรูปร่าง คุณเพียงแค่ต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ทำอาหารอย่างไร:

ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในภาชนะลึกและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนน้ำปรากฏขึ้น

ผลเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้จะถูกส่งไปยังเตาซึ่งพวกเขาจะต้องถูกทำให้ร้อนจนเดือด

แยมควรต้มเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องใช้ช้อน slotted;

แยมร้อนเสร็จแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วรีดให้แน่น

ฝาขวดปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและอยู่ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

แยมสำเร็จรูปสามารถเก็บได้ในที่เย็น (เช่น ในห้องใต้ดินใกล้กับช่องว่างอื่นๆ) และที่อุณหภูมิห้อง (เช่น ในตู้ครัว)

แยมสตรอเบอร์รี่

ความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่รุ่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่ทั้งแยม มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อนแยมตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ ล้างด้วยชาร้อน และยังใช้เป็นยาเคลือบสำหรับเค้กและไส้สำหรับพายหวาน

ในการปรุงแยมจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.

สำหรับแยมจะดีกว่าถ้าใช้สตรอเบอร์รี่สุกและฉ่ำ เมื่อแยกผลเบอร์รี่คุณต้องกำจัดมันออกจากใบและเศษซากอื่น ๆ และกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นควรล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้ง ในการเตรียมแยมควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการล้างสตรอเบอรี่เพราะหากยังมีฝุ่นละอองหรือทรายเหลืออยู่บนผลเบอร์รี่จะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรอยู่ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและนวดให้เข้ากันด้วยเครื่องดัน

เทน้ำลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วใส่แยมในอนาคตบนเตา

ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม

สตรอเบอร์รี่ที่นิ่มจะต้องนำออกจากกองไฟแล้วผ่านตะแกรง

น้ำตาลถูกเติมลงในมวลที่ได้

ตอนนี้ต้องใส่แยมอีกครั้งซึ่งจะปรุงจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 20 นาที)

หลังจากที่แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณต้องใส่ลงในขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง

แยมสตรอเบอรี่ในขวดก็เหมือนกับช่องว่างส่วนใหญ่ ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เป็นแหล่งของวิตามินที่มีคุณค่าและมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง สตรอเบอร์รี่ยังถูกใช้เป็นฐานของแยมในสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นเมื่อตัดสินใจเตรียมเสบียงที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพจากผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกทางเลือกที่เธอชอบได้

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

คุณคิดว่าประโยชน์ของเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมากกว่าแยมปกติคืออะไร? เป็นไปได้มากว่าคำตอบของคุณจะเกี่ยวข้องกับความสม่ำเสมอเป็นพิเศษด้วยการเปิดเผยรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในลักษณะพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบของเยลลี่ที่ช่วยทำขนมจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่ต้มในแยมธรรมดาอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ / สี ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าแยมแยมมาก แต่อย่าคิดว่าการทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่กระป๋องนั้นยากกว่าการทำแยมมาก ไม่ ในสภาพบ้านทั่วไป ใครๆ ก็ปรุงเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ สำหรับส่วนผสมพิเศษ สูตรส่วนใหญ่สำหรับวุ้นสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวใช้เจลาติน แม้ว่าจะไม่มีมัน แต่คุณสามารถปรุงอร่อยนี้ได้โดยไม่ยากถ้าคุณรู้สูตรที่ถูกต้อง เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่รอคุณอยู่ต่อไป

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าในสตรอเบอร์รี่นั้นแทบไม่มีเพคตินเลย ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างสถานะคล้ายวุ้น ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน คุณจะต้องเพิ่มผลไม้/ผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเพคติน ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกดีสำหรับจุดประสงค์นี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เจลาตินในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวุ้นสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว -0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นมีรสชาติที่ด้อยกว่าผลเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจ: เพื่อให้สตรอเบอร์รี่เยลลี่อร่อยจริง ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้านที่หวานและสุก กล่าวอีกนัยหนึ่งวุ้นง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อในร้านนั้นไม่คุ้มที่จะทำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
2. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ตักประมาณ 50 มล. แล้วเทลงในชามลึก เพิ่มเจลาตินและผสมให้ละเอียดจนละลายหมด ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในขณะเดียวกันเราก็ส่งสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไปที่น้ำเชื่อมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่นิ่มให้เอาน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วสับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
5. เทเจลาตินลงในมวลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
6. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ข้นแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำให้เย็นสนิท

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาติน สูตรทีละขั้นตอน

สูตรเยลลี่นี้ดีเพราะว่านอกจากสตรอว์เบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถใส่เบอร์รี่อื่นๆ ลงไปได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องถูกใจคนรักของหวานในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม

คำแนะนำในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นเราเตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและกำจัดสิ่งที่เน่าเสียอย่างตรงไปตรงมาแล้วตัดกลีบเลี้ยง
2. ใช้เครื่องปั่นแช่ บดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นในภาชนะที่แยกจากกัน - เพื่อให้มวลรวมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. เราผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทั้งสองในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่เตา
4. ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่เจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. เรากวนต่อไปลดความร้อนจนมวลข้นขึ้น
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา นอกจากนี้ พาสเจอร์ไรส์ในภาชนะที่มีน้ำเดือดอีก 10 นาที
7. ขันฝาแล้วเสร็จ!

เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มักใช้ในการเตรียมขนมฤดูหนาวต่างๆ รวมทั้งในสูตรสำหรับเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่สดและเชอร์รี่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่แสนอร่อยที่ไม่สมจริงจากสตรอเบอร์รี่สดและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่สดอร่อยและเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เจลาติน -1 แพ็ค

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดพร้อมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีด้วยวิธีต่อไปนี้: นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่, นำใบออกจากสตรอเบอร์รี่
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่สำเร็จรูปกับน้ำตาลผสมกับเจลาติน
4. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งกระทะไปที่กองไฟ
5. ในขณะที่กวนมวลด้วยช้อนไม้ให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วเอาโฟมออก เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
6. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดฝาแล้วพลิกกลับ

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรพร้อมวิดีโอ

คุณยังสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยเจลฟิกซ์ ซึ่งเป็นอะนาล็อกของเจลาติน ซึ่งแตกต่างจากสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน ตัวเลือกนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณทำขนมได้หนาเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดน้ำตาลอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอด้านล่าง