ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง วิธีที่มีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยคือการทำแพนเค้กจากบวบ ภายนอกจะคล้ายกับแพนเค้กบาง ๆ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย

การใช้แพนเค้กเหล่านี้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถสร้างขนมอร่อยๆ มากมาย: โรล พายของว่าง และเค้ก หากคุณต้องการ คุณไม่สามารถทำให้ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่เพียงแค่ใส่ไส้บนแพนเค้กสำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายหรืออย่างอื่น

แพนเค้กผักดังกล่าวจัดทำขึ้นบนนมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจัดวางบนโต๊ะด้วยความร้อนและครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอส

แพนเค้กบวบแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญในการทำแพนเค้กบวบคือการปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและทำตามสูตร แพนเค้กบวบก็เหมือนกับแพนเค้กอื่นๆ ที่สามารถยัดไส้ด้วยบางอย่างได้ เพียงแค่เสิร์ฟกับซอสบางชนิด หรือแม้แต่ทำเค้กจากมัน จานดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 20 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือก: 400 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น
• แป้งสาลี: 450 g
• นม: 700 มล
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดบวบออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องมีบวบปอกเปลือกแล้วประมาณ 400 กรัม





ใส่บวบสับลงในชามลึก เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส



ผสมให้เข้ากัน



เทนมลงในส่วนผสมบวบที่เกิดแล้วผสมอีกครั้ง



จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันเป็น kefir



เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสม



แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว



กระจายกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งที่เกือบเต็ม กระจายแป้งทั่วกระทะและทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที



จากนั้นพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะบ้างเป็นบางครั้ง จากแป้งจำนวนนี้แพนเค้กออกมา 20-25 ชิ้น



ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบวบสำเร็จรูปบนโต๊ะร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ



แพนเค้กบวบนุ่มมากในขณะที่แคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าในคลาสสิกมาก ตัวอย่างเช่น ในรุ่น kefir-zucchini ด้านล่าง เพียง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 0.5 ลิตร;
• 3 ไข่ไม่เย็น
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ +2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• โซดา, น้ำตาล, เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ด้วยการตีเราเริ่มผสมไข่ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป
2. แยกจากกันเราผสม kefir กับโซดารอการปรากฏตัวของโฟมเบา
3. ขูดบวบอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก
4. เรารวมมวลสควอชกับ kefir และไข่ผสมจนเนียนใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. เราเติมน้ำมันลงในแป้งผสมกับส้อม
6. เราพักแป้งสควอช - kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. แพนเค้กบวบทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันควรทอดทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายพลิก
8. เราแนะนำให้ทาเนยที่แพนเค้กที่ยังร้อนอยู่

แพนเค้กซูกินีแบบลีน

เชื่อไหมว่าแพนเค้กผักก็หวานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! สูตรด้านล่างจะต้องได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ปฏิบัติตามโพสต์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือสองสามอัน)
• แป้ง 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• เกลือ, น้ำมัน.

เรียบง่ายและเข้าใจได้มาก สั่งทำอาหารแพนเค้กบวบไม่มีไข่:

1. ถูบวบที่ปอกเปลือกแล้วใส่แป้งเกลือและน้ำตาลลงไป
2. เราทอดในกระทะร้อนและน้ำมัน
3. เมื่อใช้ร่วมกับแพนเค้ก เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟน้ำเชื่อมหวาน แยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก แพนเค้ก บวบ

เราแนะนำให้ผู้ชื่นชอบขนมเค้กคาวและขนมเค้กเลื่อนการเตรียมเค้กตับและลองสควอชแสนอร่อย ซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงแบบเป็นกันเองและสำหรับมื้อค่ำแบบใกล้ชิดของครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 บวบ;
• 1 หัวหอมหัวผักกาด;
• 3 ไข่;
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• ชีส 50 กรัม
• สมุนไพร เกลือ พริกไทย

ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกนี้ เราใช้มะเขือเทศสดและผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจะพับขนมเค้กจากแพนเค้กบวบ ในการทำเช่นนี้เราส่งบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ในกระบวนการนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาไม่ให้สะเด็ดน้ำ
2. เพิ่มไข่ลงในมวลผักผสมอีกครั้ง
3. เราแนะนำแป้งหลังจากที่มันกระจายตัวเราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ทอดแพนเค้กบนกระทะร้อนทาน้ำมันในแต่ละด้าน อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณจะมีปัญหาในการพลิก หากแพนเค้กในกระทะขาด ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง
5. เรามอบแพนเค้กบวบสำเร็จรูปหนึ่งกองให้เย็นและในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้
6. สำหรับชั้นน้ำมันหล่อลื่น ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เครื่องเทศ มัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว กระเทียมสับและสมุนไพรสับจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับซอสของเรา แยกชีสขูด.
7. มาเริ่มกันที่เค้กกันเลย หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสที่ปรุงสดใหม่ โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยอีกอันหนึ่ง
8. หากต้องการ เราเลเยอร์เค้กด้วยวงกลมมะเขือเทศ ใช้ร่วมกับสมุนไพรสับสำหรับตกแต่ง

1. เราเริ่มนวดแป้งทันทีหลังจากที่มวลสควอชขูดพร้อม
2. นอกจากสูตรแพนเค้กบน kefir อย่าปล่อยให้แป้งใส่มิฉะนั้นผักจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและคุณจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ การเพิ่มแป้งจะช่วยให้แป้งหนาขึ้น แต่จากนั้นคุณสามารถลืมความอ่อนโยนของผลลัพธ์ที่ได้
3. มีความจำเป็นต้องเทแป้งลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันโดยเฉพาะไม่เช่นนั้นจะเริ่มติดและฉีกขาด
4. ไส้แพนเค้กผักสามารถเป็นชีส, เห็ด, แฮมหรือแม้แต่โจ๊ก
5. เราปฏิบัติต่อญาติๆ ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

แพนเค้กจากบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย แน่นอนว่ามันเตรียมไว้น้อยกว่าแพนเค้กสควอช แต่ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน จากแพนเค้กเหล่านี้คุณสามารถทำขนมเค้กบวบแสนอร่อยหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ในฤดูของผัก สูตรสำหรับแพนเค้กบวบจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูประจำวันของคุณอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแพนเค้กสควอชควรใช้ผักอ่อนที่ไม่มีเมล็ดหยาบและเปลือกหนา หากไม่มีบวบหนุ่มคุณสามารถใช้ต้นที่โตแล้วตัดเมล็ดแข็งออกจากพวกมันแล้วตัดผิวหนังออก

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

วิธีทำอาหาร: ร้อน.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30-40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8 .

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• นม - 200 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. 
   แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงแพนเค้กจากบวบได้ เริ่มต้นด้วยการปอกบวบขนาดกลางแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราไม่คั้นน้ำผลไม้ จะไม่รบกวนการทดสอบ
2. ตอกไข่ใส่บวบขูด เราผสม
3. 
   เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมนี้ พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. 
   เทนมลงในแก้ว
5. 
   ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. 
   แป้งสำหรับแพนเค้กสควอชนั้นได้มาจากความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว เทน้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมแล้วก็พร้อมใช้งาน
7. 
   เราตั้งกระทะให้ร้อน มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะแพนเค้ก หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เทแป้งและแพนเค้กทอดจากบวบจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่ง
8. 
   จากนั้นพลิกกลับและทอดประมาณหนึ่งนาทีจนสุก โปรดทราบว่าแพนเค้กบวบจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากแป้งเนื่องจากมีบวบอยู่ในแป้ง ดังนั้นพวกเขาจึงทอดเป็นเวลานาน หากมีแป้งมาก (ส่วนสองเท่าหรือสามเท่า) จะสะดวกมากที่จะทอดแพนเค้กในกระทะสองใบ นี้จะทำให้เร็วขึ้นมาก
9. 
   แพนเค้กสำเร็จรูปจากบวบซ้อนกัน
10. เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยกับซอสต่างๆ ซาวครีม ผักหรือเครื่องปรุงจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถลองห่อเป็นม้วนด้วยการบรรจุและเสิร์ฟโดยตัดเป็นแนวทแยงมุม
11. แพนเค้กบวบสามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ในบันทึก

• หากคุณต้องการทำขนมเค้กจากแพนเค้กบวบ ให้ผสมมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพร กระจายแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสนี้แล้ววางมะเขือเทศเป็นวงกลมระหว่างชั้น โรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้เค้กบวบแช่สักครู่แล้วเสิร์ฟ
• ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กบวบคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับหรือชีสขูด มันจะกลายเป็นอาหารตามฤดูกาลที่อร่อยและผิดปกติสำหรับทั้งครอบครัว
• นอกจากนี้ คุณสามารถห่อไส้แพนเค้กสควอชสำเร็จรูปที่คุณโปรดปรานได้เสมอ มันอาจเป็นเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ รวมกับแพนเค้กดังกล่าว หลังจากห่อแพนเค้กแล้วอย่าลืมราดด้วยซอสแสนอร่อย

ก่อนนำจานไปทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก นั่นคือ บวบ ท้ายที่สุดแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ แพนเค้กจะอร่อยแดงก่ำและนุ่มแค่ไหน

สำหรับแพนเค้กบวบ บวบหนุ่มหรือผลไม้สุกแล้วเหมาะที่สุด ขึ้นอยู่กับ “อายุ” ของผลไม้ที่มีขั้นตอนการ “ลอก” ในสูตรการทำอาหารหรือไม่ก็ได้ ตัวอย่างเช่นในผลอ่อนผิวจะบางและเรียบเนียนดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะตัดมันออก มิฉะนั้น ครึ่งหนึ่งของเนื้อบวบจะถูกตัดออกพร้อมกับมัน แต่บวบที่โตแล้วมีเปลือกหนาที่กินไม่ได้ ดังนั้น การทำแพนเค้กจะต้องถูกตัดออกอย่างมีเสน่ห์

ในการปรุงแพนเค้กจากบวบคุณต้องใช้ผลไม้สดที่ไม่เสียหายจากนั้นรูปแบบการเตรียมผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• หากผลสุก ให้แกะเปลือกออก
• ขูดผลไม้บนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อทำน้ำซุปข้นหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้
• หากคุณได้รับน้ำผลไม้มากควรบีบน้ำซุปข้นด้วยผ้ากอซไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

หลังจากกระบวนการเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้บวบเพื่อทำแพนเค้กได้

แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จานนี้ออกมาน่าพอใจมากไม่ต้องพูดถึงรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบสองตัวที่มีน้ำหนักรวม 200 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

คำแนะนำ!อร่อยมากที่จะเสิร์ฟจานนี้กับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม นักชิมสามารถลองแพนเค้กบวบกับซอสต่างๆ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

แพนเค้กบวบกับเห็ด

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งรวมถึงเห็ดด้วย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็กสองอัน
• แชมเปญ 1 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• แป้ง 2 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นบวบและผสม
2. เห็ดหั่นให้เล็กที่สุดสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามแยก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักไว้ 15 นาที จากนั้นใส่บวบและไข่ลงในชาม
3. ถัดไปจะต้องเพิ่มแป้งลงในมวลรวมผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่แพนเค้กในโรงอาหารแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้น เห็ดจะยังดิบอยู่

คำแนะนำ!เพื่อให้แป้งอบได้ดีหลังจากพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วกดด้วยไม้พาย และแพนเค้กสำเร็จรูปสามารถนอนหลับเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

แพนเค้กบวบหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

บางครั้งการเกลี้ยกล่อมเด็ก ๆ ให้กินบางอย่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากนัก แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้โดยเตรียมแพนเค้กหวานจากบวบซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• เกลือและเบกกิ้งโซดาที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำซุปข้นบวบ ไข่ น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในองค์ประกอบหลักให้เติมแป้งลงไปคลุกแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้ก
4. แพนเค้กทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาที
5. เสิร์ฟแพนเค้กบวบหวานพร้อมแยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

และคุณยังสามารถทำบวบได้อีกด้วย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการเกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงแพนเค้กบวบจะช่วยให้แม่บ้านหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและเตรียมอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง:

1. ควรนวดแป้งทันทีที่มวลสควอชขูดพร้อม
2. นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ได้จะต้องใช้ทันทีหลังจากที่ผสมแล้ว ความจริงก็คือมีของเหลวจำนวนมากในบวบและถ้าแป้งยืนเล็กน้อยก็จะกลายเป็นของเหลวมากและจะไม่สามารถทอดแพนเค้กจากมันได้อีกต่อไป หากแป้งกลายเป็นของเหลวไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ แต่แล้วแพนเค้กก็จะกลายเป็นนุ่มน้อยลง
3. ต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันก่อนมิฉะนั้นแพนเค้กจะติด
4. คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส แฮม เนื้อสัตว์ และแม้แต่เซโมลินาด้วย
5. แพนเค้กบวบสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กบวบเพื่อให้คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย! ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - และบนโต๊ะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ที่แพนเค้กและแพนเค้กจากบวบทั้งหมดทำ ทำไมไม่ทำแพนเค้ก? และไม่ธรรมดา แต่บาง นุ่ม หวาน...

สูตรนั้นไม่โอ้อวดมันแตกต่างจากแพนเค้กธรรมดาเมื่อมีมวลบวบในแป้งเท่านั้น เพื่อเตรียมเราจะลวกผักในน้ำเดือด และอย่างอื่น - ตามปกติ: นม น้ำตาล ไข่ แป้งและผงฟู เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช - ในแป้งและสำหรับทอด คุณไม่สามารถทอดได้ แต่อบตามประเพณี จากนั้นคุณต้องมีกระทะที่ไม่ติด

แพนเค้กบวบหวานอร่อย! บวบไม่ได้เปลี่ยนโครงสร้างของแป้งมากนัก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็นุ่มเหมือนกัน แต่ในทางกลับกัน ผักส่งผลต่อรสชาติอย่างไร! หากคุณไม่บดบวบให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ทิ้งชิ้นที่เห็นได้ชัดเจนไว้สักสองสามชิ้นแขกจะได้พบกับความสนุกในทันทีและอย่ากลัวว่าพวกเขาจะซาบซึ้ง แต่หากต้องการซ่อนส่วนผสมที่เป็นความลับ ให้ใช้เครื่องปั่น ความลับไม่อาจเปิดเผยได้

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลวกในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

เราปรับบวบในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วโอนไปยังชาม คลุกเคล้ากับที่บดจนเนียนและพักไว้

ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนสักสองสามนาที

เทส่วนผสมไข่น้ำตาลลงในบวบเย็น เราผสม

จากนั้นร่อนแป้ง ใส่ผงฟู แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทนม (อุณหภูมิห้อง) คนให้เข้ากัน

และสุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป

แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว!

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

อบทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กบวบหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนโรยน้ำตาล!

ทานให้อร่อย!

ความงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่จริงในทุกสิ่ง เริ่มจากการจัดองค์ประกอบ เฉพาะวัตถุดิบราคาประหยัดที่อยู่ในร้านสะดวกซื้อเท่านั้นบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือ kefir, แป้ง, ไข่, กรีนฟินช์ปกติ, น้ำมันพืชและชีสหากต้องการ

หากคุณต้องการบิดที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - กับเนื้อหรือคอทเทจชีส ผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในธรรมชาติที่เชื่องและใช้รสชาติที่สดใสของเพื่อนบ้าน

และสำหรับซอสสำหรับอาหารวิตามินคุณจะต้องมีผักชีฝรั่ง, เบอร์รี่, เนย, ครีม, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วย อาหารธรรมดาแต่ได้ผลดีเยี่ยม ได้เวลาทำอาหาร!

การนำทางบทความด่วน:

สูตรสำหรับนมหรือ kefir

• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ (ไม่รวมซอส) - ไม่เกิน 340 kcal

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ - 700-800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม (หรือ kefir) - 200 มล
• แป้งขาว, ข้าวสาลี - 1–1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอสธรรมดา:

• ครีมเปรี้ยว - 200-250 มล
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• Dill - ½พวง

ทำอาหารอย่างไร.

ล้างบวบให้ดี บดบนเครื่องขูดหยาบโดยตรงกับผิวหนัง

เราสับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส บดเหมือนสลัดเป็นตัวเลือก ระยะพิทช์เฉลี่ยสูงสุด 0.5 มม. โดยไม่มีสิ่งเจือปนขนาดใหญ่ พวกเขาจะเบี่ยงเบนจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น อย่างแรก - แค่ใส่เกลือ จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายใส่แป้งซึ่งดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรง เราทำเป็นส่วนๆ (!) และตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลและสม่ำเสมอของ "ครีมเปรี้ยวข้น"

ส่วนประกอบสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือชิปบวบ ผักใบเขียว และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เปิดกระทะให้ร้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 ซม.). หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลาง เรากระจายไปทั่วพื้นผิวและรอจนกระทั่งแพนเค้กจับ - ด้วยไฟอ่อน นี่เป็นช่วงเวลาที่แทบไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วอบ

• บันทึก! ก่อนย่าง แพนเค้กแต่ละอันผสมมวล

เราจัดวางความงามที่เสร็จแล้วลงในสไลด์บนจาน เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือซอสครีมเปรี้ยว เพียงเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมผ่านการกดเพื่อครีม

รายละเอียดที่สำคัญ

1. นมสดนั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยิ่งกว่านั้นเราเทแป้งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถปรับแป้งได้เสมอ - เป็น "ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว"
2. คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำมันได้อีกด้วย เช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่ก็ได้หากคุณเลือกคีเฟอร์ที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทาน้ำมันกระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. หลายคนชอบแพนเค้กอุ่นๆ เลย ควรเตรียมซอสไว้ล่วงหน้า เราก็กินแบบเย็น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นขนมปังแฟลตเบรดน้ำหนักเบาที่น่าสนใจสำหรับทานคู่กับเนื้อฉ่ำหรือสลัดส่วนใหญ่
4. หากต้องการไฟเบอร์มากขึ้น ให้ใส่รำโปรดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทาน

สูตรกับชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร

แพนเค้กฤดูร้อนอีกชิ้นที่พิชิตด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม!

• เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ - ประมาณ 380 kcal

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ (หลากหลาย) - 250-300 กรัม
• นม - 250 มล
• ชีส (แข็งใดก็ได้) - 70 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - ½พวงและขน 2-3 อันหรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร.

เตรียมส่วนผสมที่เป็นของแข็ง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด อันที่เล็กกว่าจะดีกว่าที่นี่โดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณใช้กรีนมากเท่าไหร่ การตัดก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

แช่แข็งชิ้นชีสเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ถ้าบวบไม่เก่ามากอย่าทำความสะอาด สามบนเครื่องขูดหยาบกับผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในมวลและผสม เราต้องการให้น้ำผลไม้โดดเด่นและ เราจะไม่ทิ้งมัน(!). ความชื้นนี้จำเป็นในการทดสอบ

ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เติมเครื่องเทศแห้งหากต้องการเล่นเน้นเสียง จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนและแป้ง เราใช้เครื่องปั่นและผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หัวฉีด-กลีบและความเร็วปานกลาง: ตี-ตี และคุณสามารถประเมินแป้งเพื่อความสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยวข้น"

มันยังคงเทน้ำมันและเพิ่มผัก, กระเทียมขูด, บวบและชิปชีส ผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่ตรงกันข้าม บวบให้น้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง มวลจะไหลได้ง่ายจากที่ตีหรือทัพพี ดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง

คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ก็จะทำให้ข้นได้ง่าย: เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งหรือแป้ง

จริงหรือไม่ที่เราได้ช่วงเวลาที่น่าพอใจที่สุด - การย่าง? เราอุ่นกระทะด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงถึง 18 ซม.

เราทาน้ำมันที่ก้นด้วยแปรงเทแป้งส่วนหนึ่งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านหนึ่งตามทัน - พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง อีกนาทีที่ด้านที่สองและวางชายหนุ่มรูปงามอีกคนหนึ่งบนเนินเขาแพนเค้กที่น่ารับประทาน

ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และยังสวยงามอีกด้วย: แพนเค้กกับชีสจะกลายเป็นสีแดงก่ำโดยเฉพาะ

สูตรชีสและสมุนไพร - วิดีโอ

วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างอธิบายทีละขั้นตอนวิธีทำแพนเค้กบวบที่มีส่วนผสมของชีสแข็ง กระบวนการนี้คล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งอยู่ในส่วนประกอบ ไม่มีความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมตัวตั้งแต่ต้นจนจบ - ในระยะใกล้ที่เรียบร้อย

พวกเราต้องการ:

• บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ฮาร์ดชีส -120 g
• กระเทียม พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง และพืชพรรณอื่นๆ - เพื่อลิ้มรส

สามซอสสูตรต้นตำรับเพื่อสุขภาพ

ในภาพด้านล่าง คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเพิ่มปริมาณมากจะทำให้ผู้มารับประทานอาหารของคุณพึงพอใจและเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูด้วยสารที่มีประโยชน์