Croutons เป็นขนมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหมาะสำหรับเบียร์ โต๊ะเทศกาล หรือใช้ในชีวิตประจำวัน พวกเขาสามารถเตรียมในทางใดทางหนึ่งและใช้ขนมปังหรือก้อน แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือขนมปังปิ้งขนมปังดำ มีแคลอรีต่ำแต่อร่อยมาก

ขนมปังดำคลาสสิกและขนมปังกรอบกระเทียม

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำ croutons ค่อนข้างง่ายและไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 7 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลา - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. เอาขนมปังหนึ่งก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ตัดเปลือกออกทุกด้าน
2. ตัดเศษของแต่ละชิ้นครึ่ง
3. ใส่เกลือลงในเนยแล้วนำไปต้มในกระทะ ใส่และทอดขนมปังที่เตรียมไว้ เมื่อครูตองพร้อมแล้ว วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ตัดกระเทียมแล้วถูกับมันทุกด้าน
5. ใส่ขนมปังที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ขนมปังกรอบ Borodino กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลา - 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 438 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำขนมปังออกแล้วตัดเปลือกออกทุกด้าน เหลือแต่เศษขนมปัง เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนมปังไม่ใช่ความสดครั้งแรก ดังนั้นขนมปังกรอบจะกรอบและอร่อยกว่า
2. ตัดเศษเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดแต่ละชิ้นเป็น 3 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถตัดขนมปังอย่างประณีตได้
3. นำกระเทียมปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด 3 กานพลูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะใช้ในการปรุงน้ำมันในขณะที่ทอด สับกลีบที่เหลืออย่างประณีตแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมเพื่อทำกะปิ
4. ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงในกระเทียมสับ ผสมให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ชีสและขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ผัดกระเทียมสับเป็นเวลา 30 วินาทีจนสีเหลืองปรากฏขึ้น
6. นำกระเทียมที่คั่วแล้วออกจากกระทะ ใส่เศษขนมปังลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง พลิกขนมปังสักครู่เพื่อให้เปลือกกรอบปรากฏทุกด้าน ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที หลังจากวางครูตองลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมัน
7. ขูดชิ้นงานด้วยกะปิแล้วโรยด้วยชีส

กรูตองกระเทียมสำหรับเบียร์

ขนมปังไรย์ยังเป็นฐานสำหรับปิ้งขนมปังอีกด้วย โดยปกติแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเตรียมในบาร์ แต่ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านก็ไม่เลว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลา - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 272.4 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นยาวขนาดกลาง
2. ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนร้อน เพิ่มขนมปังหั่นบาง ๆ ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจนกรอบ
3. นำกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
4. ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ใส่ขนมปังกรอบ กระเทียมสับ และเกลือลงไป ปิดฝาแล้วเขย่า จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Croutons กับไข่และกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลา - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 311 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำไข่และนำไปต้มเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะต้องต้มให้สุก
2. ขนมปังดำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน กระจายชิ้นงานด้วยเนยด้านหนึ่ง
3. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ croutons ในอนาคตโดยให้ด้านที่มีไขมันหงายขึ้น ทอดประมาณ 5 นาที
4. จับตาดูที่ด้านล่างของขนมปัง ทันทีที่ทอดและเกิดเป็นเปลือกสีทองจะต้องพลิกกลับ ถัดไป croutons จะต้องเย็นลง
5. ไข่ต้มเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดด้วยผักชีฝรั่งและผสม รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
6. ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วน ตะแกรง croutons ด้านหนึ่ง
7. วางมวลไข่ไว้ด้านข้างที่ทาจาระบีด้วยกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

กรูตองกับกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

เวลา - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 334 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำชามลึก ตอกไข่ 3 ฟอง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. เขย่าให้ทั่ว
2. ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างใดก็ได้ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่
3. นำเนยไปละลายในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. บดกระเทียมด้วยการกด ตัดผัก และผสมทุกอย่างกับมายองเนส อัดจารบี croutons ด้วยมวลกระเทียม
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วโรยให้ทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว

ครูตองซ์ตอนเช้าในแป้งกระเทียม

Croutons สามารถนำเสนอได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเบียร์เท่านั้น เหมาะสำหรับอาหารเช้าและเปลี่ยนแซนวิชตามปกติ

วัตถุดิบ:

เวลา - 15-20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 298 kcal

การจัดลำดับ:

1. หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นๆ เอาเปลือกออกจากทุกด้าน ชิ้นงานที่ได้ควรมีขนาดเท่ากัน
2. ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านในกระทะแห้งจนกรอบ 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางครูตงบนจานให้เย็น
3. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับมวลไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
4. ตะแกรงขนมปังกรอบกับกระเทียมทั้งสองด้านและรอบขอบ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชิ้นงานลงในแป้งแล้วเริ่มทอด สิ่งสำคัญคือเนยครอบคลุมขนมปังได้ถึงครึ่งหนึ่ง
6. ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

Croutons กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เวลา - 30 นาที;

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 313 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ทาขนมปังด้านหนึ่ง
2. เตรียมแบบฟอร์มขนาดใหญ่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ชิ้นลงไป
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้ววางลงบนขนมปัง
4. พัฒนาไข่ในชามลึกแล้วเริ่มตี เกลือและพริกไทยล่วงหน้า เทนมและคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์
6. ขูดชีสและโรยบนขนมปังกรอบ
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

กรูตองกับซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลา - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 271 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ก่อนอื่นเตรียมซอส แบ่งไข่นกกระทาลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก ใส่มัสตาร์ดแล้วตีต่อ คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วใช้ที่กดกระเทียมบีบลงในชาม เกลือและพริกไทย. ผัดและปล่อยให้ซอสใส่เป็นเวลา 15 นาที
3. นำขนมปังออกแล้วตัดเปลือกทั้งหมดออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วในแนวทแยงมุม ดังนั้น croutons จะกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. เปิดแก๊สและตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นงานบนพื้นผิวที่แห้งและร้อน ผ่านไปหนึ่งนาที พลิกอีกด้านหนึ่ง
5. จุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยในซอสกระเทียม

พ่อครัวแนะนำให้เตรียมอาหารที่บ้าน แทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้า จำเป็นต้องใช้ขนมปังที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกที่ซื้อมา 2-3 วันก่อนปรุงอาหารเพราะมันตัดได้ดีและ croutons จะกรอบมากขึ้น อย่าซื้อการตัด มันบางเกินไปและจานอาจล้มเหลว

หลายคนสังเกตว่าขนมปังกรอบนั้นอร่อยกว่าเมื่อใช้เนยมากกว่าน้ำมันพืช โปรดทราบว่าเวลาในการทำอาหารจะนานกว่าปกติเล็กน้อย ไม่สามารถตัดเปลือกขนมปังออกได้ในทุกกรณี ตรงกันข้าม หลายคนชอบขนมที่มีลักษณะคล้ายขนมปังกรอบ

Croutons เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่าง พวกเขาเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการทักษะพิเศษ

ของขบเคี้ยวเบียร์ยอดนิยมอย่างหนึ่งคือครูตองซ์ จิบเบียร์โฮมเมดสักแก้วกับเพื่อน ๆ ในฤดูร้อนยามพระอาทิตย์ตกดินและทานของว่างอร่อย ๆ กับมันช่างดีเหลือเกิน พวกเขาง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่บ้านส่วนผสมสำหรับขนมขบเคี้ยวสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ สูตรมากมายที่สามารถทำได้: กับกระเทียม, กับชีส, เผ็ด, เผ็ด, ปรุงในกระทะ, ในเตาอบ, ในไมโครเวฟ ฯลฯ สูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปและเรียบง่ายมีอธิบายไว้ด้านล่าง

สำหรับ croutons ขนมปังที่ซื้อจากร้าน, ขาว, ข้าวไรย์, ก้อนก็เหมาะ สามารถใช้ขนมปังเก่าได้ สิ่งเดียวที่ไม่ควรมีรา ความหนาของการตัดไม่ควรเกิน 1 ซม. และไม่น้อยกว่า 0.5 ซม. ชิ้นหนาผัดนานเกินไปและชิ้นบาง ๆ สามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว เบียร์ปิ้งสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนได้โดยตรงจากเตาอบ

กรูตองกระเทียมคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ 5 x 5 ซม. เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปล่อยให้แช่สักสองสามนาทีแล้วโรยขนมปังกรอบด้วยกระเทียม
2. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขนมปังกรอบ Borodino กับกระเทียม

จากขนมปัง Borodino คุณสามารถปรุงขนมปังกระเทียมแสนอร่อยซึ่งเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับเบียร์ และการทำซ้ำสูตรสำหรับขนมปังกรอบ Borodino ในห้องครัวของคุณนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง Borodinsky - 200 gr;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill - ไม่กี่สาขา

การทำอาหาร:

1. ขนมปังควรใช้กับเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นหนา 6-8 มม. ตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ 1.5-2 ซม. หล่อลื่นแต่ละแถบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง
2. ทอดชิ้นในกระทะร้อนจัดทั้งสองด้าน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบีบกระเทียมลงไปใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมจนเนียน
4. กระจายมวลกระเทียมบนชิ้นขนมปังปิ้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แครกเกอร์ควรรับประทานทันทีหลังปรุงให้กรอบ พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าโรยด้วยชีสขูด

สูตรปิ้งขนมปังกระเทียมกับชีสในเตาอบ

นักชิมหลายคนจะชื่นชอบการผสมผสานของชีสและเบียร์ ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารจานนี้ในปริมาณมาก ขนมปังกรอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกด้วย ความแตกต่างของสูตรนี้คือปรุงในเตาอบ

สารประกอบ:

• การตัดขนมปัง - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 150 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม - 1.5 ช้อนชา;
• ชีสแข็งขูด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมบด เกลือ ผงกระเทียม ผัดให้เข้ากัน คนตลอดเวลา
2. หั่นขนมปังตามแนวทแยง แปรงแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียม
3. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบวางขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-220 °จนเป็นสีน้ำตาลทองโรยด้วยชีสด้านบน หากต้องการ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมเบียร์

สูตรขนมปังปิ้งไมโครเวฟ

ในเตาไมโครเวฟ ครูตองส์จะไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนที่ปรุงในกระทะ croutons ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับเบียร์และสำหรับหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ก้อนข้าวสาลี - 1/2;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เบียร์ - 120 มล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ทำซอส. ละลายเนย ใส่ชีสขูด เทลงในเบียร์ ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. จากนั้นใส่พริกไทย มัสตาร์ด และไข่แดงที่ตี คนทุกอย่างแล้วใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที
3. ตัดก้อนเป็นชิ้น 1 ซม. ทาน้ำมันด้วยซอสกระเทียมและอบในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

croutons ปลาสำหรับเบียร์

การทำอาหารตามสูตรนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังกรอบแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังตอบสนองความหิวของแขกของคุณด้วย และพวกเขาจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

ของขบเคี้ยวรสเค็มและเผ็ดเหมาะสำหรับเบียร์มากกว่า นั่นคือ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปสูตรนี้สำหรับ croutons นั้นง่ายที่สุดเช่นกัน: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์สูงสุด

และตอนนี้ถึงจุด เราจะปรุง croutons กระเทียมในกระทะ ถ้าเธอมีก้นหนายิ่งดี

กรูตองกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังโบโรดิโน (ก้อนใหญ่)
• 4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• เกลือหยาบ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

จากอุปกรณ์:

• กระทะ,
• ไม้พายและส้อม
• กดกระเทียม,
• กระดาษเช็ดปาก.

ขนมปังสีน้ำตาลก้อนใหญ่จะทำขนมปังปิ้งได้ประมาณ 4 กระทะขนาดกลาง

พร้อม? ไป!

1. ก่อนอื่นบดกระเทียมแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมและขนมปังกรอบจะอร่อยกว่า

2. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมขนมปัง เราตัดคนหลังค่อมออกจากทุกด้านอย่างไร้ความปราณี ยิ่ง croutons นุ่มนวล ยิ่งย่างดี

3. ตัดก้อนขนมปังเป็นแท่งประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. ตามขวาง ถ้าขนมปังเป็นรูพรุน คุณก็สามารถทำได้มากกว่านั้น ขนมปังกรอบกระเทียมควรออกมามีขนาดเท่ากัน

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะด้วยชั้นหนา (0.5 ซม.) เมื่อมันอุ่นขึ้นเราใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อยในส่วนเดียวกัน

ฉันมีช่องว่างทั้งหมดสำหรับ croutons ที่พอดีกับ 4 กระทะตามลำดับฉันวางกระเทียม 1/4 ทั้งหมดต่อครั้ง - หนึ่งชิ้นต่อกระทะ

อุณหภูมิในการทอดจะอยู่ในระดับปานกลางหากคุณมีกระทะก้นบาง หรือสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยหากก้นกระทะหนา

5. เมื่อกระเทียมผัดเล็กน้อย เราก็ทาขนมปังกรอบของขนมปังกระเทียมให้แน่น

6. พลิกขนมปังกรอบด้วยส้อมและไม้พาย ภายในเวลาที่กำหนด! คุณไม่ควรออกจากเตา: ด้านถัดไปทอดเร็วกว่าอันก่อนหนึ่งเท่าครึ่ง

7. กรูตองกระเทียมตามสูตรของฉันเกือบจะพร้อมแล้ว ในระหว่างการทอดจะดูดซับน้ำมันในปริมาณมาก มีใครบ้างแต่ไม่อยากท้องเบียร์ นั่นเป็นเหตุผลที่ เราทาขนมปังกรอบบนผ้าเช็ดปาก - ในเวลาไม่กี่นาทีก็จะเอาน้ำมันส่วนเกินออกไป

8. โรยขนมปังกรอบด้วยเกลือหยาบและเสิร์ฟ

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถ:

• ใส่ครูตองลงไปในบ่อน้ำ
• โรยขนมปังกรอบร้อนกับชีสขูด
• ซื้อขนมปังดำ croutons พร้อมเมล็ด
• แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกหรือ croutons ทอดในน้ำมันหมูละลาย
• ทำซอสครีมง่ายๆ สำหรับครูตองซ์ (ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ; คุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดและมะนาวหนึ่งหยดแทนชีสได้)

อย่างไรก็ตาม ขนมปังกรอบตามสูตรของฉันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่กับเบียร์เท่านั้น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับ Borscht รับทราบ

แม้แต่ croutons ที่หลากหลายที่สุดที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าจะไม่บังคับให้ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์โฮมเมดปฏิเสธที่จะปรุงอาหารด้วยมือของพวกเขาเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ถึงความซับซ้อนของเทคโนโลยีในการสร้างความอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีเวลาว่างน้อยมาก เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์อย่างไม่ต้องสงสัยมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อและมักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า วันนี้เราจะปรุง croutons ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีสำหรับเบียร์ด้วยกระเทียมด้วยมือของเราเอง

วิธีทำ croutons กระเทียมสำหรับเบียร์ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หรือสีขาวให้เลือก - 480 g;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 130 มล.
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราหั่นข้าวไรย์หรือขนมปังขาวเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากสาดน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปเล็กน้อย หลังจากที่ชิ้นขนมปังได้บลัชออนที่สวยงามทั้งสองข้างแล้ว เราก็นำออกมาวางบนจาน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดผสมกับเกลือใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วนำไปใช้กับ croutons แดงก่ำที่ยังคงร้อนอยู่ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงและแช่ตัวเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์สักแก้วที่โต๊ะ

Croutons กับกระเทียมและชีสสำหรับเบียร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์หรือขนมปังขาวให้เลือก - 480 กรัม
• กลีบกระเทียม - 10-14 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสเผ็ดแข็ง - 125 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในกรณีนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน และไม่น่าแปลกใจเพราะตอนนี้เราจะทำในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากกานพลูกระเทียมและเกลือทันทีปอกเปลือกและบีบผ่านการกด หลังจากนั้นเราซ้อนชิ้นขนมปังด้วยฟิลเลอร์ที่ด้านบนของกันและกันในกองแล้วปล่อยให้แช่ประมาณสิบถึงสิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็สลัดก้อนกระเทียมที่มีรสเค็มออกจากขนมปังที่แช่ไว้ ซึ่งต่อมาเราหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นที่มีรูปร่างอื่นตามต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ เราวางช่องว่างในเตาอบร้อนแล้วปล่อยให้แห้งและรับบลัชออนที่ต้องการเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที ในขณะเดียวกัน เราก็รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา สองหรือสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บด croutons ด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปล่อยให้มันละลายจนหมดและหากต้องการให้เป็นสีน้ำตาล

ขนมปังกรอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นแล้ว

คำอธิบาย

Croutons สำหรับเบียร์กับกระเทียมง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารที่บ้าน และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อแครกเกอร์ในร้านซึ่งตามจริงแล้วองค์ประกอบนั้นน่าสงสัยมาก เราจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทอด croutons กับกระเทียมให้คุณทราบเพื่อให้พวกเขาไม่ด้อยกว่าในรสชาติที่ซื้อจากร้านค้า

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกรอบกระเทียมจะทำให้ค่ำคืนของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมนี้กับเบียร์เท่านั้น มันอร่อยมากที่จะแช่แครกเกอร์กรอบใน Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำ croutons กระเทียมในกระทะพร้อมรูปถ่ายที่แนบมากับคำแนะนำ ใช้สูตรของเราและให้รางวัลตัวเองด้วยเบียร์เย็นๆ กับขนมปังกรอบรสเผ็ดแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (5 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (4 กานพลู)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมไม่กี่อย่างของเรากัน ขนมปังต้องเป็นสีดำ ก้อนเล็กหรืออิฐก้อนใหญ่ครึ่งก้อนทางที่ดีควรทานขนมปังโบโรดิโน



ถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการสับกระเทียมอย่างประณีต หากคุณขี้เกียจเกินไป คุณสามารถใช้ผงกระเทียมได้ แต่ความรู้สึกจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในชามลึกผสมกระเทียมและน้ำมันพืช ปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 20 นาที: จากนั้นน้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกระเทียม



ในขณะที่น้ำมันถูกเติมลงไป ให้จัดการกับครูตองซ์โดยตรง เราจะกำจัดเปลือกออกจากก้อนซึ่งจะช่วยให้ขนมปังมีรูปร่างสี่เหลี่ยมที่ถูกต้อง



จากนั้นเราก็ตัดขนมปังทั้งหมดของเราเป็นแท่งเหมือนกัน ขนาดของพวกเขาขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ขนาดที่แนะนำคือ 1 ซม.



สำหรับการทอดเราจะใช้กระทะก้นหนา เทส่วนผสมกระเทียมลงไปแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน หากคุณใส่ครูตงในกระทะเร็วเกินไป ขนมปังจะดูดซับน้ำมันและทำให้เนื้อสัมผัสกรอบหายไป



เราจุ่มขนมปังดำลงในน้ำมันที่เดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของกระเทียมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้วยไฟแรง ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที



จับตาดูความพร้อมของขนมปังปิ้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ได้ทอดจนหมด



นำ croutons ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วิธีนี้เรากำจัดน้ำมันส่วนเกิน ขนมปังกรอบพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนกับเบียร์ได้!



ทานให้อร่อย!