สูตรสำหรับเห็ดนางรมหมักหรือดอง

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ปลูกในสภาพเทียมบนซากอาหารหรืออินทรียวัตถุ มักใช้ฟางหรือแกลบในการเพาะปลูก เห็ดเหล่านี้สามารถผัดเพิ่มในซุปหรือเค็ม

การเตรียมผักดองนั้นค่อนข้างง่าย หมวกใช้สำหรับเป็นอาหาร ขาที่แข็งมากมักจะถูกทิ้ง

ส่วนผสมในการลวก:

• เห็ดเผาะ 0.5 กก
• น้ำ 2000 มล
• เกลือ 45 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 200 มล
• ช้อนเกลือ
• พริกไทยดำและออลสไปซ์
• ใบกระวาน 2 ใบ

สูตรอาหาร:

• ล้างเห็ดและตัดส่วนที่หนาออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ใส่น้ำสำหรับลวกและเติมเกลือ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที
• สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเกลือ
• สำหรับน้ำเกลือ ละลายเกลือในน้ำ ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้ม 5 นาที
• ปล่อยให้เย็นและต้มอีกครั้ง โอนเห็ดไปที่ขวดและเติมน้ำเกลือ
• ปิดฝาด้วยไนลอนและหลังจาก 7 วันสามารถรับประทานผักดองได้

เห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในหนึ่งวันต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ พวกเขาปรุงด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 650 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 6 กานพลูและออลสไปซ์

สูตรอาหาร:

• เรียงเห็ดแล้วล้างให้สะอาด ตัดหมวกและหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกสบาย
• เทน้ำลงในกระทะ ต้มจนเดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
• เคี่ยวไฟเป็นเวลา 5 นาที โยนเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดเรียงในขวดและเทน้ำดองที่เห็ดปรุงสุก
• ปิดฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็น คุณสามารถลิ้มรสในหนึ่งวัน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ผักดองสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะในเวลาเพียง 8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม 1 กก
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

• เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ 50 กรัม ต้มเห็ดในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 10 นาที
• นำเห็ดออกแล้วปล่อยให้เย็น ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ต้มสารละลายเป็นเวลา 5 นาที
• ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นและเทเห็ดลงไป มันจะดีกว่าที่จะทำในกระทะ จากข้างบนคุณต้องกดขี่และทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปรากฎว่าผักดองอร่อยมาก เมื่อเตรียมจะใช้เวย์ ไม่มีน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบ

ส่วนผสมน้ำเกลือ:

• น้ำ 1000 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• เวย์ 100 มล.
• ยี่หร่า ผักชีลาว และเมล็ดผักชีอย่างละหยิบมือ
• กระเทียม 5 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด
• 6 ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด

สูตรอาหาร:

• ใส่ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดที่ล้างแล้วที่ด้านล่างของจาน ล้างเห็ดที่หั่นไว้
• ผสมน้ำกับเกลือและต้ม ปล่อยให้เย็น ใส่เวย์.
• เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในเห็ดสับกระเทียมให้ละเอียด จำเห็ดนางรมกับเครื่องเทศและเทน้ำเกลือเย็น
• คลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ 4 วันในที่อบอุ่น
• แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ต้มเห็ดในภาชนะนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดโหล เก็บความเย็นไว้

สลัดอร่อยและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม 1.5 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• ช้อนน้ำตาล
• หอมแดง 2 หัว
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 40 มล
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

• เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ให้น้ำไหลออก
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด
• สับหอมแดงแล้วใส่เห็ดดิบลงไป เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ ใส่หอมทอดและกระเทียมสับ
• ผสมให้ละเอียดและแช่เย็น 8 ชั่วโมง

สลัดอร่อยและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดเผาะ 0.5 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ผักชีป่น
• กระเทียม 5 กลีบ

สูตรอาหาร:

• ละลายเกลือในน้ำแล้วต้ม หั่นเห็ดนางรมเป็นก้อนแล้วต้ม 7 นาที
• ระบายเห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเกลือระบาย ล้างแครอทเอาผิวหนังออกแล้วสับบนเครื่องขูด
• สับหัวหอมและผสมกับแครอท ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
• ใส่ผักชีป่น.
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกปาปริก้าและพริกไทยดำลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มแตก ให้เทลงในแครอทและหัวหอม
• ใส่ผักลงในเห็ดและจดจำด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรไม่ธรรมดา. เห็ดมีรสเผ็ดกับผัดเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ด 1.5 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ล้างเห็ดนางรมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จำเป็นต้องมีน้ำทั้งหมดเป็นแก้วและไม่มีการกระเซ็นระหว่างการทอด
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ.
• สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศและคนส่วนผสมทั้งหมดลงในเห็ด ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที สามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลและฆ่าเชื้อได้ 10 นาที เก็บในที่เย็นภายใต้ฝาไนลอน

หากคุณไม่ชอบเห็ดดองหรือชอบทำซุป ให้ล้างเห็ดนางรมให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม

สูตรอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งเห็ดบนผ้าขนหนูกระดาษ
• หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ
• ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อุณหภูมิต้อง 60 °C
• ทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เห็ดมีอากาศถ่ายเท
• ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่ 75 ° C
• ถ้าเห็ดแตกและงอ แสดงว่าแห้งแล้ว ถ้าไม่ก็เอาเข้าเตาอบอีก 5 ชั่วโมง
• เก็บในเหยือกแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดมิดชิด

วิธีการแช่แข็งเห็ดนางรมสดสำหรับฤดูหนาว?

เห็ดแช่แข็งสามารถใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หลังจากละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว เห็ดนางรมก็สามารถทอดได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม

สูตรอาหาร:

• ล้างผลิตภัณฑ์และทำให้แห้งสนิท อย่าให้น้ำสะสมในโครงสร้างที่มีรูพรุนของเชื้อรา
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่ถาด
• วางถาดในช่องแช่แข็ง
• หากเห็ดแตกและทำให้มืดลงเล็กน้อย ให้ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีก่อนแช่แข็ง
• หลังจากที่น้ำเกลือไหลออก เห็ดจะถูกแช่แข็ง

เห็ดนางรมมีราคาไม่แพง แต่เห็ดอร่อยมาก พวกเขาสามารถดองทำให้แห้งและแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

วิดีโอ: เห็ดนางรมดอง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดนางรมสามารถดองได้ สามารถ! และเห็ดก็อร่อยมาก เข้มข้น กรอบ เปรี้ยว มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เห็ดดังกล่าวบนโต๊ะฤดูหนาวของคุณจะเหมือนกับเค้กร้อน กับมันฝรั่ง ผัก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด - มีความเหมาะสมทุกที่

เห็ดนางรมดองเป็นตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับเนื้อเปล่า! ถูกและอร่อย และยัง - ง่ายมาก เห็ดต้มสองครั้ง ครั้งเดียวในน้ำ 15 นาที และครั้งที่สอง - 20 นาทีในน้ำดอง จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในธนาคารที่สะอาด และนั่นคือทั้งหมด การทำหมันในธนาคารไม่จำเป็นอีกต่อไป เห็ดดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดทั้งปี

ผู้ที่ชอบรสหวานอมเปรี้ยวของน้ำดองสามารถเติมน้ำตาลทรายละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ และฉันต้องการสังเกตลักษณะเฉพาะของเห็ดนางรม เหล่านี้เป็นเห็ดที่ค่อนข้างหนาแน่นขาของพวกมันแข็งเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ตัดออกและไม่ใช้ (คุณสามารถทิ้งเห็ดเล็กไว้ได้) หรือต้มขาก่อนใส่หมวก 10 นาที หากคุณไม่เขินอายที่ขาแน่นให้ทำอาหารกับพวกเขา ที่นี่ทุกคนมีความชอบของตัวเอง

เห็ดนางรมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้เห็ดนางรมดอง 1 ลิตร

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:
- เห็ดนางรมสด 1 กก.
- น้ำดื่ม 250 มล.
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
- 2 กานพลู;
- 40 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 20 กรัม เกลือหยาบ




เราแยกเห็ดทีละตัวตัดที่ "ไม้" ที่ขาอย่างตรงไปตรงมาแล้วโยนทิ้ง ล้างในน้ำเย็น ควรวิ่ง หรือในน่านน้ำหลายแห่ง เราหั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้น

เราเปลี่ยนพวกมันเป็นหม้อใส่น้ำแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากต้มเห็ดนางรมควรต้มเป็นเวลา 15 นาที

นำเห็ดนางรมออกจากเตาแล้วเทลงในกระชอนเพื่อกรอง

ตอนนี้เราจะทำองค์ประกอบสำหรับการดองเห็ดนางรม
เทน้ำดื่มบริสุทธิ์ (250 มล.) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (40 กรัม) ลงในกระทะ เราใส่ lavrushka ไว้ตรงนี้ พริกไทย 3 เม็ด, กานพลูสองสามกลีบ เทเกลือแกงหยาบ 20 กรัม (จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไอโอดีนและสีขาวพราวละเอียดสำหรับช่องว่าง) เราใส่น้ำดองบนเตา

หลังจากเดือดใส่เห็ดลงในน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

นำกระทะออกจากกองไฟ เราเปลี่ยนเห็ดนางรมเป็นขวดพร้อมกับน้ำดองม้วนขึ้น

หากต้องการตรวจสอบความหนาแน่นของช่องว่าง คุณสามารถพลิกกลับด้านให้เย็นลงได้

เราเก็บเห็ดนางรมในน้ำดองในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น)

กินเห็ดเพื่อสุขภาพ! คุณจะชอบพวกเขา!

ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เท่านั้นที่สามารถให้ได้ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบร้อนด้วย เช่น ต้มหรือทอด เพื่อให้การแก้ปัญหาดังกล่าวง่ายขึ้นในบทความต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้กระบวนการดังกล่าวอย่างเหมาะสมเพื่อที่ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นและคุณภาพที่เป็นประโยชน์

ข้อดีของวิธีการ

ปัจจุบันนี้มีวิธีต่างๆ มากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับใช้ในบ้านในอนาคตได้ แต่การแช่แข็งยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถรักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติและรสชาติพิเศษของเห็ดได้ รวมทั้งไม่ทำลายโครงสร้างตามธรรมชาติของเห็ด ซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับ

ในรูปแบบแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง 6 ถึง 12 เดือนขึ้นอยู่กับการประมวลผลเบื้องต้น พวกมันจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สองในภายหลัง เป็นส่วนผสมสำหรับใส่พิซซ่า พาย และแพนเค้ก เช่นเดียวกับสำหรับทำขนมพาย เป็นต้น

การเปรียบเทียบการแช่เยือกแข็งของผลิตภัณฑ์กับวิธีการเก็บรักษาแบบอื่น เช่น กับการทำให้แห้งหรือวิธีแรกมี ประโยชน์มากมาย:

• วิธีนี้สามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น กระบวนการไม่ยาก และสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน
• ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถรักษารสชาติ สี กลิ่น และโครงสร้างของเห็ดได้มากที่สุด
• เนื้อหาของวิตามิน น้ำตาล และแร่ธาตุในอาหารแช่แข็งเกือบจะเหมือนกับการเก็บเกี่ยวสดใหม่

ตัวเลือกแรกใช้ประมาณ 40% ของมูลค่าทางชีวภาพของเห็ด และการแช่แข็งใช้เวลาน้อยกว่า 20% สะดวกสำหรับปฏิคมจะเป็นไปได้ของช่องว่างขนาดเล็ก โดยไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้ 100-200 กรัม เพื่อที่ว่าในภายหลังจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารให้ครอบครัวสำหรับมื้อเดียว และในกรณีของการบรรจุกระป๋อง ตัวเลือกนี้จะใช้งานไม่ได้และใช้งานยาก

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดกระป๋องเป็นอาหารสำหรับทารกในขณะที่เห็ดแช่แข็งเป็นวิธีเดียวในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีการเลือกเห็ดที่ใช่สำหรับการแช่แข็ง

ก่อนส่งเห็ดนางรมเข้าช่องแช่แข็งต้องระมัดระวัง เลือกเห็ดที่เหมาะสม.

• ในขณะที่ซื้อ คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อหาจุดสีเหลืองบนหมวก หากสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้น แสดงว่าเห็ดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่มีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจที่สุด
• ขอแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นของเห็ดซึ่งจะเป็นตัวบ่งชี้ความสดที่น่าเชื่อถือที่สุด หากมีกลิ่นฉุน ไม่เป็นที่พอใจ คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์
• คุณต้องใส่ใจกับรอยแตกบนตัวพิมพ์ใหญ่ด้วย หากเป็นเช่นนั้น สิ่งนี้จะบ่งบอกถึงความคงตัวของตัวอย่างด้วย
• ขาของเห็ดนางรมมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยนอกจากนี้ยังไม่มีรสและส่วนใหญ่มักจะแข็ง ดังนั้นคุณต้องใส่ใจว่าเห็ดถูกตัดได้ดีเพียงใด ขาของเห็ดนางรมคุณภาพสูงควรตัดให้สั้นหรือสั้นมาก
• อายุของเห็ดนางรมสามารถกำหนดได้จากขนาดของฝา เห็ดรกไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่าเห็ดหนุ่ม และนอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้มักจะมีเนื้อสดเป็นเส้น ๆ ซึ่งกลายเป็น "ยาง" เกือบหลังปรุงสุก จะดีกว่าถ้าซื้อเห็ดน้อยที่มีวิตามินมากกว่า เห็ดนางรมนั้นฉ่ำและนุ่มและเนื้อของพวกมันเป็นสีขาว

เธอรู้รึเปล่า?เห็ดนางรมเริ่มปลูกและใช้เป็นอาหารในปริมาณมากในเยอรมนีในช่วงหลังสงคราม ในขณะนั้นประเทศประสบปัญหาทางเศรษฐกิจ เห็ดเหล่านี้เป็นตัวช่วยที่ดีในยามกันดารอาหาร ในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคล้ายกับเนื้อสัตว์มาก

วิธีเตรียมตัวก่อนแช่แข็ง

ก่อนแช่เห็ดนางรมที่บ้านต้องรู้วิธี เตรียมเห็ดอย่างเหมาะสมสำหรับกระบวนการดังกล่าว.

• ในการเริ่มต้น คุณควรตรวจสอบความเสียหายของเห็ดอีกครั้ง โดยเหลือเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงสำหรับการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพควรมีสีเทาอมน้ำเงินสม่ำเสมอ
• หากไม่สามารถแช่แข็งได้ในวันที่ซื้อ คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ในตู้เย็นสักครู่ ในขณะเดียวกันก็สำคัญที่จะไม่ตัดหรือล้างเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น
• ก่อนแช่แข็ง คุณต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากเศษขยะ ล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ตัวอย่างที่เปียกจากการแช่แข็งไม่คุ้มค่า เนื่องจากโครงสร้างอาจเสียหายและคุณภาพทางโภชนาการของเนื้อกระดาษจะลดลง

วิธีการแช่แข็ง: คำแนะนำทีละขั้นตอน

พิจารณาวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแช่แข็งเห็ดนางรม ควรเข้าใจว่าระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตลอดจนการบำบัดล่วงหน้า ขอแนะนำให้ติดสติกเกอร์บนแต่ละแพ็คเกจที่มีเห็ดแช่แข็งเพื่อระบุวันที่แช่แข็ง เทคนิคนี้จะช่วยติดตามวันหมดอายุของอาหาร

สำคัญ! การแช่แข็งเห็ดที่ละลายแล้วซ้ำเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วน ซึ่งแต่ละส่วนก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารได้หนึ่งมื้อ

สด

ตอบคำถามว่าสามารถแช่แข็งเห็ดนางรมดิบได้หรือไม่นั้นคุ้มค่าที่จะตอบว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังแนะนำเป็นอย่างยิ่ง เห็ดดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุดและยังสามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร
กระบวนการจัดซื้อประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ หลายประการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าเห็ดจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบใด หากจำเป็น คุณสามารถตัดล่วงหน้าได้ แต่ควรปล่อยทิ้งไว้ให้หมด ควรตัดชิ้นงานขนาดใหญ่เท่านั้นและเฉพาะในกรณีที่ไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งมากนัก
2. ถัดไปคุณต้องเตรียมถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่
3. ควรวางเห็ดดิบบนถาดในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอและส่งทั้งหมดนี้ไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน อุณหภูมิในช่องแช่แข็งในช่วงเวลานี้ควรตั้งไว้ที่ตัวบ่งชี้ที่เย็นที่สุด
4. ในวันถัดไป คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งและบรรจุลงในถุงที่แบ่งไว้ ควรผูกถุงและใส่กลับเข้าไปในห้องเพาะเลี้ยง แต่สามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้ตามปกติ

ต้ม

แม่บ้านบางคนก็ชอบ ต้มเห็ดนางรมก่อนแช่แข็ง. จำเป็นต้องทำเช่นนี้หรือไม่ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่วิธีนี้ช่วยให้คุณแน่ใจได้ว่ามีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมหรือไม่ นอกจากนี้ วิธีนี้เหมาะสำหรับกรณีที่เห็ดแตกหรือสูญเสียรูปลักษณ์ด้วยเหตุผลบางประการ

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
2. จากนั้นคุณต้องต้มน้ำแล้วโยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเห็ดนางรมไม่ควรเกิน 5 นาที
3. ถัดไปปล่อยให้เห็ดเย็นตัวระบายน้ำส่วนเกิน
4. ตอนนี้ยังคงย่อยสลายผลิตภัณฑ์ต้มลงในภาชนะหรือถุงอาหารแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ทอด

เห็ดนางรมผัดสามารถแช่แข็งได้ การใช้วิธีนี้ไม่ง่ายไปกว่าวิธีก่อนหน้า

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและล้างเห็ด
2. ถัดไป ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที เวลาที่แน่นอนจะต้องปรับอย่างอิสระ คุณต้องทอดมันจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป
3. ถัดไปควรปล่อยให้เห็ดเย็นแล้วบรรจุในถุงและส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เธอรู้รึเปล่า? เห็ดนางรมมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม ในขณะนี้มีการบันทึกการสะสมสูงสุดของชิ้นงานทดสอบเหล่านี้ในที่เดียว - 473 ชิ้น

อายุการเก็บรักษา

เห็ดแช่แข็งควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเฉพาะเมื่อ อุณหภูมิ -18 °C. อายุการเก็บรักษาของตัวอย่างสดแช่แข็งอาจนานถึงหนึ่งปี แต่ตัวอย่างที่ผ่านการอบร้อนจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าเล็กน้อย

การเตรียมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติเนื่องจากน้ำส้มสายชูภายใต้กฎการเก็บรักษาบางอย่างช่วยให้มั่นใจได้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว. ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารสำหรับการหมุนประเภทนี้ก่อน เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณจะต้องใช้เห็ดนางรมหนึ่งกิโลกรัมเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยในรูปของพริกไทยและกานพลูและกระเทียมเป็นเครื่องเทศ สำหรับน้ำดองเราใช้เกลือทะเลหยาบ 2 ช้อนชาและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันสำหรับน้ำ 600 มิลลิลิตร

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณควรล้างหมวกเห็ดที่พับพื้นผิวและมี "กระเป๋า" จำนวนมากสำหรับการสะสมของฝุ่นและสิ่งสกปรก เราตัดขาที่หนาแน่นออกพวกเขาสามารถใช้ในการทำให้แห้งหรือแช่แข็งจากนั้นจึงปรุงซุปในน้ำดองพวกเขาจะกลายเป็น "ยาง" ที่ยืดหยุ่นเกินไป เราตัดหมวกเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงในภาชนะที่เราเทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรสำหรับน้ำดอง เทเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ใบกระวาน 2-3 ใบสีดำหรือออลสไปซ์ 5-6 ชิ้นจำนวนกานพลูเท่ากันและกระเทียม 2-3 กลีบใหญ่ หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะโยนผักชีฝรั่งแห้ง 3-4 หยิกแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเอาโฟมที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะ

หลังจากระยะเวลาเดือดที่กำหนด คุณต้องลองน้ำดอง มันควรจะเค็มอย่างเห็นได้ชัด เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น จากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเรานำเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเทน้ำเกลือออกจากกระทะ พยายามให้แน่ใจว่าเห็ดนางรมปิดสนิท หากคุณกำลังจะกินเห็ดดองภายในเดือนหน้า ก่อนที่จะปิดให้แน่น ให้เทน้ำมันพืชใดๆ ก็ตาม 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หากมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาวเราจะม้วนด้วยฝาโลหะทันทีหลังจากเทน้ำดอง

เราเตรียมเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดสามารถปรุงในรูปแบบของสลัดโดยใช้น้ำดองและอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้ประโยชน์อย่างมากในด้านรสชาติ เราจะแบ่งปันสูตรเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีซึ่งเป็นจานที่ค่อนข้างน่าพอใจและมีความเผ็ดร้อน สำหรับสลัด คุณจะต้องใช้เห็ดนางรมหนึ่งกิโลกรัมหรือ 500 กรัมร่วมกับแชมเปญในปริมาณที่เท่ากัน ใช้แครอทขนาดใหญ่ 2 หัวและกระเทียม 2-3 กลีบ ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7-8 นาที (จนสุก) แล้วนอนในกระชอนให้แห้งเล็กน้อย แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือบนเครื่องตัดพิเศษสไตล์เกาหลีแล้วผสมกับเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถใส่แชมเปญขนาดเล็กทั้งตัวได้)

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะซึ่งเทลงในกระทะ เรายังส่งปาปริก้าป่น (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (หนึ่งในสี่ของช้อนชา) และพริกแดง (ตามชอบ) ไปที่นั่นด้วย เราทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะเดียวกันก็ใส่กระเทียมสับละเอียดและน้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเห็ดและแครอท หากต้องการลดความคมของขนมเล็กน้อย คุณสามารถใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย เทน้ำมันร้อนกับเครื่องเทศลงในภาชนะที่มีเห็ดและผสม จากนั้นโอนไปยังขวดและปิดผนึกให้แน่น เก็บในตู้เย็นและบริโภคภายใน 3 วัน

ถนอมอาหารอย่างรวดเร็ว - เห็ดนางรมปั่นใน 60 นาที

แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว และด้วยความช่วยเหลือ เราเสนอให้เตรียมเห็ดในครั้งต่อไปสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อเห็ดนางรมทุกๆ กิโลกรัม น้ำส้มสายชูมากกว่า 9% 2 เท่า (ควรเป็น 5 ช้อนโต๊ะ) กานพลู 6 ชิ้นและถั่วดำหรือออลสไปซ์ รวมทั้งใบกระวาน 2-3 ใบ ขนาดกลาง ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 20 นาทีเพื่อกำจัดเศษที่มองไม่เห็นออกจากหมวกให้หมด ก่อนนำออกจากน้ำ ให้ล้างอีกครั้งแล้วย้ายไปที่หม้อหุงช้า เราเติมน้ำใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศแล้วตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ขณะเตรียมผลิตภัณฑ์ เราจะนึ่งขวดโหลที่เป็นลิตรและต้มฝาโลหะให้ปลอดเชื้อ เมื่อเหลือเวลาประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้หยุดตัวจับเวลาชั่วคราว นำเห็ดนางรมออกแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่กลับเข้าไป เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วเริ่มกระบวนการปรุงอีกครั้ง หลังจาก 40 นาที เราย้ายเห็ดไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นเราเติมเห็ดนางรมด้วยน้ำเกลือจาก multicooker และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บเห็ดดองไว้ในที่เย็นได้ เช่น ในห้องใต้ดิน

หากในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษาตามสูตรจำเป็นต้องต้มเห็ดจำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกเนื่องจากเศษซากที่ไม่มีใครสังเกตเห็นก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะลอยขึ้นมา

การเก็บเห็ดนางรมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - ประโยชน์ที่มากกว่า

บางคนต้องเลิกทานผักดองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการบ่อยครั้งเนื่องจากร่างกายรับรู้น้ำส้มสายชูไม่ดี สุดท้ายนี้ เราขอเอาใจคุณด้วยสูตรอาหารที่ใช้แต่เกลือ ถึงแม้ว่าจะได้รสชาติเหมือนเห็ดนางรมดองก็ตาม ดังนั้นสำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 1 ลิตรซึ่งในการเตรียมน้ำเกลือเราใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะปริมาณน้ำตาลเท่ากัน ในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นเราวางเห็ดนางรมที่ล้างและหั่นอย่างดีรวมทั้งถั่วดำหรือออลสไปซ์ประมาณ 10 เม็ดและใบกระวาน 2-3 ใบ

ต้มเห็ดเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน กวนบ่อย ๆ ด้วยช้อนขนาดใหญ่หรือช้อน slotted ไปที่ด้านล่างสุด จากนั้นคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในน้ำเกลือ ไม่เกิน 1 ช้อนชา ในขณะที่คุณต้องลดแก๊สถ้าเป็นไปได้ หรือปิดให้หมดในช่วงเวลาสั้น ๆ มิฉะนั้นจะมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น จากนั้นเราก็ทำอาหารต่ออีกครั้งซึ่งควรใช้เวลาอีก 2-3 นาที ถัดไป ปิดฝาบนกระทะ แล้วปล่อยให้ชิ้นงานในอนาคตอ่อนกำลังลง ค่อยๆ เย็นลงจนเย็นสนิท อาจใช้เวลาถึง 10 ชั่วโมง ถัดไป เพียงแค่ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่สองง่ายยิ่งขึ้น สำหรับเห็ดนางรมทุกๆ 300 กรัม เราใช้เกลือ 0.5 ช้อนชา กระเทียม 3-4 กลีบ โหระพาสด 10 กรัม พริกไทยดำ 7-8 เม็ด ผักชีเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก (ปริมาณส่วนผสม 2 อย่างสุดท้ายคือ รสชาติ). เห็ดที่ล้างแล้วควรต้มประมาณ 30-35 นาทีจากนั้นใส่กระชอนรอจนกว่าน้ำจะไหลออกจนหมดแล้วนำไปใส่ในขวดโรยเกลือใส่หมวกแล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศในกระบวนการเติมภาชนะ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกจนเกือบถึงขอบบนสุด หลังจากปิดฝาพลาสติกอย่างแน่นหนาแล้วเราก็นำสารถนอมอาหารในตู้เย็นออกสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบเห็ดเลือกของขวัญจากป่าเพื่อดอง แต่วันนี้ในตลาดและในร้านค้าคุณสามารถซื้อเห็ดเช่นเห็ดนางรมโดยไม่ต้องเสียเวลาไปเที่ยวป่าเพื่อค้นหาปริมาณที่ต้องการ มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทาน เพราะวิธีการรักษาเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกของแต่ละคน

เห็ดนางรมสามารถนำมาประกอบกับเห็ดดองชนิดหนึ่งที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ทราบวิธีเก็บรักษาเห็ดนางรมที่บ้าน ขั้นตอนนั้นไม่ซับซ้อนตามที่อธิบายไว้ในขั้นต้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรที่คุณชอบและทำตามสัดส่วนที่ระบุ

มีสูตรเพียงพอ เห็ดปรุงเร็วมากและไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ

ตามกฎแล้วเห็ดขนาดกลางที่มีแคปเล็ก ๆ จะถูกนำไปเก็บเกี่ยว เห็ดขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเก็บเห็ดนางรมอ่อนที่มีฝาสีเทาเงิน เมื่อหมวกโตขึ้น พวกมันจะได้สีเบจมากขึ้น ส่งผลให้เห็ดกระป๋องมีกลิ่นหอมและอร่อย

เห็ดที่ซื้อตามร้านกระป๋องจำนวนมาก ดังนั้นบางครั้งพวกเขาก็สนใจความถูกต้องของเห็ดนางรมกระป๋องที่เก็บเกี่ยวในป่า กระบวนการนี้เหมือนกันทุกประการ ในการเริ่มต้น คุณควรล้างหมวกอย่างดี โดยให้ความสนใจกับแผ่นไม้อัดมากขึ้น เนื่องจากเศษขยะสามารถสะสมอยู่ภายในได้ หากสกปรกมาก ให้แช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เห็ดที่ล้างแล้วจะต้องเทลงในหม้อต้มน้ำและต้มเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นคุณสามารถไปยังการอนุรักษ์

หากทำความสะอาดเห็ดได้ไม่ดี ก็จะไม่สามารถเก็บรักษาเห็ดไว้ได้

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ค่อนข้างธรรมดาเนื่องจากใช้น้ำส้มสายชูและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการคุณสามารถบันทึกชิ้นงานได้นาน

สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม - 1 กิโลกรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้นสีดำหรือออลสไปซ์;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 4 หยิก;
• น้ำ - 600 มล.;
• ใบกระวาน - 2 - 3 ใบ;
• เกลือทะเลหยาบ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ในขั้นต้น จำเป็นต้องดำเนินการกับฝาครอบโดยการล้างและทำความสะอาดจากมลภาวะที่สะสม ต้องถอดขาออกโดยไม่จำเป็นเนื่องจากของดองจะแน่นมากและจะไม่เคี้ยวได้ดี หมวกถูกตัดตามดุลยพินิจของแต่ละคนแล้ววางลงในหม้อน้ำ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด หลังจากน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เอาโฟมที่โผล่ออกมาออก

เมื่อน้ำดองพร้อมคุณต้องลอง ควรมีรสเค็ม ถัดไป นำเห็ดออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดนางรม

หากไม่ได้กินชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งเดือนจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแล้วปิดภาชนะให้ดีแล้วส่งไปที่ตู้เย็น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณต้องม้วนเหยือกโดยใช้ฝาโลหะทันทีหลังจากทำน้ำเกลือหก

วิธีการเตรียมความเย็น

เห็ดนางรมที่อร่อยมากจะออกมาสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเย็น เพื่อเตรียมการถนอม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสด.

กระบวนการถนอมอาหารในลักษณะนี้ค่อนข้างสะดวก เนื่องจากไม่ต้องต้มผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกคุณควรล้างกระทะให้ดีแล้วใส่เกลือลงไปที่ก้นหม้อแล้ววางเห็ดนางรมกับเครื่องเทศเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ เพื่อให้มีรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มสองก้านของผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียม ปิดฝาหม้อด้วยเห็ดที่มีฝาปิดที่เล็กกว่าขนาดของภาชนะที่ใช้แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน

หลังจากผ่านไป 2 วัน เห็ดนางรมจะปล่อยน้ำออกมาและจับตัวกันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่เห็ดสดลงไปตามกระบวนการเกลือเช่นเดียวกัน หลังจากรอให้ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วคุณต้องย้ายไปยังภาชนะแล้วเทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเตรียมการคลุมเห็ดให้สนิท โอนขวดเป็นเวลา 1.5 เดือนไปยังโซนเย็นเพื่อการหมัก

การเตรียมเห็ดทอด

โถที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นและแขกจะประหลาดใจกับสูตรที่ผิดปกติเช่นนี้

ในการรักษาเห็ดนางรมคุณต้องใช้:

• เห็ดนางรม - 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ต้มเห็ดนางรม หั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ด ย่างจนน้ำระเหย เพิ่มเกลือพริกไทยผสมและทอดต่ออีก 5 นาที

นำเห็ดนางรมทอดมาล้างขวด เทน้ำมันที่ค้างอยู่ในกระทะ ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะ พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 2 วัน เมื่อช่องว่างเย็นลงจะต้องย้ายไปยังที่เย็น

เห็ดกระป๋องสามารถอยู่ในรูปแบบของสลัดโดยใช้น้ำดองซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เห็ดนางรมเกาหลีเป็นอาหารรสจัดและเผ็ดร้อน สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู

ต้องล้างเห็ดให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 8 นาทีแล้วเติมเกลือลงในน้ำ โยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไม่สามารถสัมผัสแชมเปญขนาดเล็กได้ แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องขูดเพื่อหั่นแครอทในภาษาเกาหลีผสมกับเห็ด

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเทลงในกระทะ ใส่พริกปาปริก้าบด 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา พริกแดงตามชอบ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกทอดอย่างรวดเร็ว กระเทียมสับละเอียดควรใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงในเห็ดที่มีแครอท คุณสามารถใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อทำให้ความเผ็ดของสลัดอ่อนลง

เครื่องเทศที่ปรุงแล้วในน้ำมันควรเทลงในภาชนะที่มีเห็ดผสม ต่อไปก็ใส่จานแก้ว ไม้ก๊อก ต้องส่งสลัดไปที่ตู้เย็น ขอแนะนำให้กินหลังจาก 3 วัน

มีสูตรอาหารมากมายที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทางเลือกจะคงอยู่กับแต่ละคนตามรสนิยมของเขาเสมอ