แม้แต่ croutons ที่หลากหลายที่สุดที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าจะไม่บังคับให้ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์โฮมเมดปฏิเสธที่จะปรุงอาหารด้วยมือของพวกเขาเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ถึงความซับซ้อนของเทคโนโลยีในการสร้างความอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีเวลาว่างน้อยมาก เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์อย่างไม่ต้องสงสัยมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อและมักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า วันนี้เราจะปรุง croutons ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีสำหรับเบียร์ด้วยกระเทียมด้วยมือของเราเอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราหั่นข้าวไรย์หรือขนมปังขาวเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากสาดน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปเล็กน้อย หลังจากที่ชิ้นขนมปังได้บลัชออนที่สวยงามทั้งสองข้างแล้ว เราก็นำออกมาวางบนจาน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดผสมกับเกลือใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วนำไปใช้กับ croutons แดงก่ำที่ยังคงร้อนอยู่ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงและแช่ตัวเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์สักแก้วที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ในกรณีนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน และไม่น่าแปลกใจเพราะตอนนี้เราจะทำในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากกานพลูกระเทียมและเกลือทันทีปอกเปลือกและบีบผ่านการกด หลังจากนั้นเราวางชิ้นขนมปังด้วยฟิลเลอร์ทับกันในกองแล้วปล่อยให้แช่ประมาณสิบถึงสิบห้านาที
หลังจากเวลาผ่านไป เราก็สลัดก้อนกระเทียมที่มีรสเค็มออกจากขนมปังที่แช่ไว้ ซึ่งต่อมาเราหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นที่มีรูปร่างอื่นตามต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ เราวางช่องว่างในเตาอบร้อนแล้วปล่อยให้แห้งและรับบลัชออนที่ต้องการเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที ในขณะเดียวกัน เราก็รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา สองหรือสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บด croutons ด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปล่อยให้มันละลายจนหมดและหากต้องการให้เป็นสีน้ำตาล
ขนมปังกรอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นแล้ว
กรูตองกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถทำกับทั้งขนมปังขาวและขนมปังสีน้ำตาล เข้ากันได้ดีกับสลัด ซุป และผักต่างๆ รวมทั้งเบียร์ แครกเกอร์ดังกล่าวขายได้ทุกที่ แต่หลายคนไม่รีบซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ เนื่องจากผู้ผลิตมักใส่สารปรุงแต่งรสต่างๆ และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารในองค์ประกอบ
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอด croutons ด้วยตัวเอง การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและไม่มีทักษะการทำอาหารใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารมีค่าเฉลี่ย - 170-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง) แต่ในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตสูง พิจารณาทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำขนมปังกรอบจากขนมปังในรุ่นต่างๆ
วิธีนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไม่ต้องถูขนมปังแต่ละชิ้นแยกกัน คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ แต่ขนมปังกรอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดมาจากขนมปังข้าวไรย์โบโรดิโน
รายการของชำ:
รูปแบบการทำอาหาร:
คุณสามารถปรุง croutons ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ ละลายเนย 70 กรัมในกระทะ จุ่มกระเทียมสับหยาบ 3 กลีบลงไป แล้วทอดให้ทั่วเป็นเวลาสี่นาทีเพื่อให้ไขมันดูดซับรสชาติของผัก จากนั้นจะต้องเอากระเทียมออกก้อนขนมปังวางบนกระทะร้อนและสีน้ำตาลทุกด้าน ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารแช่เย็น
คุณสามารถปรุงขนมในเตาอบ ข้างในจะออกนุ่มๆ ข้างนอกจะมีเปลือกกรุบกรอบๆ croutons ที่สวยงามได้มาจากขนมปังดำ แต่สามารถใช้ขนมปังข้าวสาลีได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำในการทำอาหาร:
croutons ข้าวไรย์ที่น่าตื่นตาตื่นใจสามารถทำได้ในไมโครเวฟ กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ แต่ใช้น้ำมันน้อยกว่าที่นี่
จะต้อง:
ตอนนี้สูตรสำหรับ croutons กระเทียม:
จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สำหรับทานของว่างจานด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
สินค้าที่ต้องการ:
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
เมื่อสามีมักจะหายตัวไปในบาร์กับเพื่อน ๆ ภรรยาก็มักจะไม่พอใจ ที่นี่คุณต้องควบคุมสถานการณ์ได้ และบางครั้งใช้กลอุบายบางอย่างเพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมของสามีคุณ ฉันก็เหมือนกันเมื่อสามีของฉันพักผ่อนกับเพื่อน ๆ ที่บาร์ในวันศุกร์ ดูฟุตบอลและสนุกสนาน สถานการณ์นี้ไม่น่าพอใจสำหรับฉัน อันดับแรก ฉันเริ่มถามสามีของฉันว่าเขาใช้เวลาช่วงค่ำอย่างไร ถ้าเขาหิว ปรากฎว่าบาร์เสิร์ฟเบียร์ croutons แสนอร่อยและมากมาย ขนมปังกรอบเหล่านี้ทำมาจากขนมปังดำและกระเทียม นี่คือจุดที่ประกายไฟเข้ามา คุณต้องเรียนรู้วิธีการทำขนมปังดำกับกระเทียมเหมือนในบาร์เพื่อไม่ให้สามีของคุณไปไหนและบ่อยขึ้นที่บ้าน ตอนนี้สามีของฉันอยู่บ้านบ่อยขึ้น และบางครั้งฉันก็อนุญาตให้เขาชวนเพื่อน แน่นอน พวกเขาดูฟุตบอล แต่พวกเขาทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของฉัน และบางครั้งฉันก็ปฏิบัติต่อทุกคน
สินค้าที่ต้องการ:
- ขนมปังดำ 400 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ขนมปังดำถูกตัดเป็นเส้นยาวเพื่อให้ได้ขนมปังกรอบที่มีรูปร่างเหมือนกัน
ราดขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก แต่อย่าเทลงไป เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ควรมีน้ำมันสักสองสามหยดบนขนมปังแต่ละชิ้น
เกลือ croutons และคุณสามารถพริกไทยด้วยพริกไทยป่น เกลือและพริกไทยจะทำให้ขนมปังกรอบมีรสชาติที่เหมาะสม คุณสามารถให้ครูตงได้ลิ้มรสเนื้อกับเครื่องปรุงเนื้อชนิดใดก็ได้ เครื่องปรุงรสเห็ดไก่ก็มีขายในร้านค้าเช่นกัน ดังนั้นใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามใจชอบ
วางขนมปังกรอบบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180° ครูตองซ์ควรกรอบแต่ไม่ไหม้ หากคุณอบนานขึ้น ควรตั้งไว้ที่ 150-160 °
นำขนมปังกรอบออกจากเตาอบ ใส่ในภาชนะ แล้วบีบกระเทียมลงในขนมปังกรอบสีดำด้วยการกด ปิดฝา เขย่าเพื่อผสมกระเทียมกับขนมปังกรอบ
ตอนนี้ croutons หอมและอร่อยถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะ croutons ขนมปังดำกับกระเทียมจะเป็นของว่างที่ดีที่สุด Bon Appetite!
และนี่คือวิธีการปรุงอาหาร
Croutons สำหรับเบียร์กับกระเทียมง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารที่บ้าน และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อแครกเกอร์ในร้านซึ่งตามจริงแล้วองค์ประกอบนั้นน่าสงสัยมาก เราจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทอด croutons กับกระเทียมให้คุณทราบเพื่อให้พวกเขาไม่ด้อยกว่าในรสชาติที่ซื้อจากร้านค้า
สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกรอบกระเทียมจะทำให้ค่ำคืนของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมนี้กับเบียร์เท่านั้น มันอร่อยมากที่จะแช่แครกเกอร์กรอบใน Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว
ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำ croutons กระเทียมในกระทะพร้อมรูปถ่ายที่แนบมากับคำแนะนำ ใช้สูตรของเราและให้รางวัลตัวเองด้วยเบียร์เย็นๆ กับขนมปังกรอบรสเผ็ดแบบโฮมเมด
มาเตรียมส่วนผสมไม่กี่อย่างของเรากัน ขนมปังต้องเป็นสีดำ ก้อนเล็กหรืออิฐก้อนใหญ่ครึ่งก้อนทางที่ดีควรทานขนมปังโบโรดิโน
ถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการสับกระเทียมอย่างประณีต หากคุณขี้เกียจเกินไป คุณสามารถใช้ผงกระเทียมได้ แต่ความรู้สึกจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในชามลึกผสมกระเทียมและน้ำมันพืช ปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 20 นาที: จากนั้นน้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกระเทียม
ในขณะที่น้ำมันถูกเติมลงไป ให้จัดการกับครูตองซ์โดยตรง เราจะกำจัดเปลือกออกจากก้อนซึ่งจะช่วยให้ขนมปังมีรูปร่างสี่เหลี่ยมที่ถูกต้อง
จากนั้นเราก็ตัดขนมปังทั้งหมดของเราเป็นแท่งเหมือนกัน ขนาดของพวกเขาขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ขนาดที่แนะนำคือ 1 ซม.
สำหรับการทอดเราจะใช้กระทะก้นหนา เทส่วนผสมกระเทียมลงไปแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน หากคุณใส่ครูตงในกระทะเร็วเกินไป ขนมปังจะดูดซับน้ำมันและทำให้เนื้อสัมผัสกรอบหายไป
เราจุ่มขนมปังดำลงในน้ำมันที่เดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของกระเทียมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้วยไฟแรง ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
จับตาดูความพร้อมของขนมปังปิ้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ได้ทอดจนหมด
นำ croutons ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วิธีนี้เรากำจัดน้ำมันส่วนเกิน ขนมปังกรอบพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนกับเบียร์ได้!
ทานให้อร่อย!
กรูตองเบียร์กระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรของคุณ Croutons ได้รับความนิยมมานานแล้วเนื่องจากราคาถูกของขนมปังรวมถึงความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับงานเลี้ยงเบียร์หรือดูการแข่งขันฟุตบอล พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่ทอดในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบที่ทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ทอดในเนยหรือน้ำมันพืช คุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของขนมปังที่หั่นบาง ๆ ได้ - อาจเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วงรี หรือแม้แต่ชิ้นขนมปังรูปเพชร คุณสามารถเสิร์ฟซอสต่างๆ สำหรับครูตองซ์: ซอสมะเขือเทศ ซอสชีส หรือแม้แต่ซอสสมุนไพร
เวลา: 5 นาที
แสงสว่าง
วัตถุดิบ
เตรียมกระเทียม ปอกเปลือกกานพลูออกจากแกลบ ตัดเป็นวงกลมหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกซึ่งคุณจะสับในภายหลัง น้ำหนักของกระเทียมในสูตรจะแสดงในรูปแบบบริสุทธิ์
หั่นผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ขนสีเขียวของกระเทียมหรือหัวหอมหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ใส่กลีบกระเทียม ในส่วนผสมเดียวกัน เติมน้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนด คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยละลาย
บดกระเทียม สมุนไพร และน้ำมันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ
เตรียมข้าวไรย์หรือขนมปังขาวแสนอร่อย ไม่ควรสดเพราะจะพังเมื่อหั่น สำหรับขนมปังกรอบ ขนมปังโฮมเมดหรือซื้อตามร้านก็เหมาะ สะดวกในการซื้อสินค้าที่ตัดแล้ว นำเปลือกออกจากชิ้นที่หั่นบาง ๆ ทั้งหมด
ตัดสี่เหลี่ยมที่คล้ายกันหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม
นำกระเทียมที่เตรียมไว้ทาลงบนขนมปังทั้งสองด้าน สะดวกในการทำด้วยมือ ถูมวลกระเทียมลงในรูพรุนของขนมปัง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมครึ่ง ปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
วางขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
croutons กระเทียมพร้อมสำหรับเบียร์คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หรือเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ
เท่บนแร็คสุดพิเศษแล้วชวนทุกคนมากระทืบ! เราโพสต์สูตรครั้งที่แล้ว