หลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนจากผลเบอร์รี่สดและผลไม้เพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ลองนึกภาพว่าจะอร่อยแค่ไหนเมื่อในฤดูหนาวมีโอกาสได้ดื่มอะไรในฤดูร้อน สดชื่น และหวานมาก!

เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มหลากหลายไว้ให้คุณ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์เท่านั้นแต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย คุณสามารถเลือกความหวานได้เอง ซึ่งหมายความว่าผลไม้แช่อิ่มจะสมบูรณ์แบบ!

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มก่อนอื่นคุณต้องมีภาชนะแล้วจึงปิดฝา ในการปิดผลไม้แช่อิ่ม เราขอแนะนำให้คุณเลือกขวดขนาดสามลิตร หากคุณใช้เวลาน้อยลง ไว้วางใจประสบการณ์ของเรา มันจะไม่เพียงพอ

หลังจากซื้อภาชนะแล้วจำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ก่อนอื่นคุณต้องล้างมัน แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบนาทีด้วยกำลังไฟสูงสุดหรือในเตาอบที่ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาทีเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่ม "คละแบบ" ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเท่าที่สูตรต้องการ ชิมและปรับตามความชอบ

สูตรจากอดีต

นานแค่ไหน 35 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 63 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกหากต้องการหั่นเป็นชิ้น;
2. อย่าลืมผ่าแกนของผลไม้
3. ล้างลูกพีชให้สะอาดเพื่อล้าง "ขน";
4. ผ่าครึ่งเอาหินออกแล้วหั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นชิ้น
5. ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
6. คุณสามารถผ่าครึ่งแต่ละครึ่งอีกครั้ง
7. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหากต้องการและเป็นไปได้
8. หั่นเป็นชิ้นเอาแกนที่มีเมล็ดออก
9. แจกจ่ายผลไม้ทั้งหมดในขวดขนาด 3 ลิตรสามใบ
10. เทน้ำตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
11. เทน้ำต้มลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มสิบนาที
12. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อหรือหม้อ
13. กลับไปที่เตาแล้วเทน้ำตาล
14. นำไปต้มคนและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที
15. หลังจากนั้นเทลงในขวดปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่

“เบอร์รี่ ดีไลท์”

ไม่ใช่แค่ผลไม้แช่อิ่ม แต่เบอร์รี่นานาชนิดรอคุณอยู่ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นในเครื่องดื่มจะมีผลไม้สี่ประเภท

นานแค่ไหน 40 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 34 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ใส่ในกระชอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
2. ในชามลึก รวบรวม 2/3 ของน้ำเย็น;
3. จุ่มราสเบอร์รี่ด้วยกระชอนในน้ำหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นคุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ได้อย่างทั่วถึง
4. หลังจากนั้นให้วางผลไม้ลงบนผ้าแห้ง
5. สตรอเบอร์รี่ก็ถูกคัดแยกทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและบดขยี้
6. ผลไม้เหล่านี้สามารถล้างได้ด้วยน้ำไหล แต่ภายใต้กระแสน้ำที่อ่อนแอเพราะผลเบอร์รี่ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน
7. คัดแยกลูกเกดให้สะอาดจากใบกิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ
8. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยวิธีเดียวกับราสเบอร์รี่
9. เรียงเชอร์รี่ ฉีกหางทั้งหมด;
10. ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลปล่อยให้แห้งโดยเทลงบนผ้าขนหนูแห้ง
11. แบ่งผลเบอร์รี่แต่ละประเภทออกเป็นสองส่วนแล้วจัดเรียงในขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด
12. เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะที่มีปริมาตรหกลิตร (หากไม่มีจานใหญ่เช่นนี้ ให้ต้มน้ำในสองวิธี)
13. ใส่เตาเปิดไฟแล้วนำไปต้ม
14. เทลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มสิบนาที
15. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อหรือหม้อ
16. นำไปต้มอีกครั้งเทน้ำตาล
17. กวนให้ละลายต้มเป็นเวลาห้านาที
18. หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหล ปิดฝาทันที แล้วคว่ำลงในผ้าห่มอุ่นๆ ที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนหรือเสริมผลเบอร์รี่กับคนอื่นได้ตามที่คุณต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้นานาชนิด

นี่คือสูตรสำหรับไม่ใช่แค่เบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม จะมีผลไม้และผลเบอร์รี่ ลองนึกดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหนเมื่อคุณเพิ่มอาหารที่คุณโปรดปรานลงไป

นานแค่ไหน 45 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 41 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่และเชอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ล้างแอปริคอตให้สะอาด แบ่งครึ่ง;
3. นำเมล็ดออกแล้วพักผลไม้ไว้ครู่หนึ่ง
4. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหากต้องการหั่นผลไม้เป็นชิ้น;
5. ตัดศูนย์พร้อมกับเมล็ด;
6. คัดแยกลูกเกด เด็ดกิ่ง ใบ และวางผลเบอร์รี่ในกระชอน
7. เทน้ำเย็นลงในชามสำหรับ 2/3 ของจาน;
8. จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างให้สะอาด
9. ถัดไปใส่ลูกเกด เชอร์รี่ และเชอร์รี่ในขวดโหล
10. ส่งแอปเปิ้ลและแอปริคอตไปที่นั่น
11. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วเปิดไฟ
12. ปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในขวดโหล
13. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
14. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำที่ไม่มีผลเบอร์รี่และผลไม้กลับเข้าไปในชาม
15. กลับไปที่กองไฟต้มอีกครั้ง แต่ใส่น้ำตาล
16. คนน้ำจนน้ำตาลละลายหมด
17. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมจะต้องต้มต่ออีกห้านาที
18. เทลงในขวดและปิดฝาด้วยกุญแจ พร้อม!

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือใส่เมล็ดวานิลลาลงในโถ

น้ำผึ้งสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลได้ แต่ไม่ควรเติมลงในน้ำเดือด ก่อนอื่นคุณควรเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้ รอสักครู่แล้วจึงเติมน้ำผึ้ง จากนั้นม้วนฝาครอบขึ้นด้วยกุญแจทันที

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มผลิตภัณฑ์พิเศษลงไป เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน กานพลู โป๊ยกั๊ก ฝักวานิลลา และอื่นๆ

นึกถึงหน้าหนาวล่วงหน้า เตรียมเครื่องดื่มที่ถูกใจคุณแน่นอนใน 4-6 เดือน มันอร่อย สด และหวาน ไม่เพียงแค่คุณเท่านั้น แต่คนที่คุณรักจะชอบมันด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลูกในครอบครัว

ครั้งหนึ่งแตงกวาดอง "ลูกโลก" เป็นที่นิยมอย่างมาก ฉันแค่ต้องการเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวให้คุณเหมือนในสหภาพโซเวียต สำหรับแตงกวาดังกล่าวในร้านค้ามีคิวจำนวนมาก พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แข็งแรง เล็ก กรอบตลอดเวลา และน้ำดองก็อร่อยมาก หลายคนพยายามจะทำซ้ำ แต่สูตรถูกเก็บเป็นความลับ และด้วยความพยายามทั้งหมด กลับกลายเป็นว่าไม่เหมือนกับต้นฉบับ คิวเป็นเรื่องของอดีต และวิธีการที่ทุกคนสามารถคาดเดาสูตรได้ ตอนนี้บนชั้นวางของในร้านมีโถใส่แตงกวาดองหลายแถวสำหรับทุกรสนิยม และ Globus ก็หาได้จากสินค้าที่หายากมานานแล้ว แต่ถึงกระนั้นโฮมเมดของคุณเองก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเสมอดังนั้นเมื่อก่อนแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมของทำเอง
สูตรแตงกวา Globus ไม่มีชุดสมุนไพรปกติและเครื่องเทศจำนวนมาก คุณต้องการแค่ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด กระเทียม พริกไทย น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล เพื่อให้แตงกวาแข็งแรงต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนดอง หากเพิ่งเก็บเกี่ยวพืชผลจากสวนคุณสามารถดองได้ทันที

ส่วนผสมต่อกระป๋อง 0.8 ลิตร:

- แตงกวา - จะเข้าไปเท่าไหร่ (แพ็คให้แน่น);
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทย - 8-10 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำสำหรับเทแตงกวา



แตงกวาจะถูกเลือกขนาดใกล้เคียงกัน ล้างใต้น้ำไหล เติมน้ำประปาสะอาด ทิ้งไว้หลายชั่วโมง หากห้องครัวร้อนและน้ำร้อนเร็ว ให้เปลี่ยนสองหรือสามครั้ง ไม่เช่นนั้นแตงกวาอาจ "อบไอน้ำ"




ก่อนดองเราตัด "ก้น" ของแตงกวาทั้งสองข้างแล้วผ่า 1-2 ซม.




ผักชีฝรั่งสามารถนำสีเขียว แต่สุกซึ่งมีร่มอยู่แล้ว หรือใช้ร่มและลำต้นแห้ง ล้างขวดในสารละลายโซดาด้วยฟองน้ำแข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด เราใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างเทถั่วดำและออลสไปซ์โยนกานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง




แตงกวาจะวางในแนวตั้งถ้ามีขนาดใหญ่หรือวางเป็นมุมในแนวนอนหากมีขนาดเล็ก เราเติมขวดให้แน่นที่สุด แต่อย่าบดแตงกวา




เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำปิดฝาทิ้งไว้สามนาที




เราระบายน้ำผ่านรูพิเศษที่มีรู เราใส่ไฟแรงต้ม เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดแต่ละใบ




เทน้ำส้มสายชูใช้ความเข้มข้น 9% ตารางปกติ 50 มล. คือสองช้อนโต๊ะครึ่ง




เทน้ำเดือดบนแตงกวา ปิดฝาให้แน่นโดยไม่ต้องบิด




เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะใส่เหยือกลงไปโดยไม่เปิดฝาให้บิดเบี้ยวเพียงปิดแตงกวาเท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมกระป๋องจำนวนมากในคราวเดียว จะสะดวกกว่าถ้าใช้กระทะตื้นกว้าง โดยจะรวม 4 กระป๋อง เทน้ำร้อนลงไปที่ "ไหล่" ของกระป๋อง นำน้ำในหม้อต้มด้วยความร้อนสูง ลดความร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที




เรานำออกบิดฝา พลิกเหยือกที่ด้านข้างหรือปิดฝา เราห่อมันให้อุ่นด้วยผ้าห่ม ผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน เมื่อเย็นแล้วให้นำออกไปที่ตู้กับข้าวที่เราเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว แตงกวาจะไม่ได้รับรสชาติในทันที ดังนั้นคุณจึงไม่ควรลองเร็วกว่านี้ภายในสองสามสัปดาห์ นี่คือวิธีเตรียมแตงกวาดองสำหรับ "ลูกโลก" ในฤดูหนาว ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!

ต่อด้วยหัวข้ออนุรักษ์นิยม

แตงกวาดองของ บริษัท Globus ของฮังการี - แตงกวาในตำนานตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต รสหวานอมเปรี้ยวของแตงกวาเหล่านี้มาจากวัยเด็กของฉัน ในสมัยก่อน เมื่อมันไม่ง่ายที่จะซื้อแตงกวาดองในร้านค้า ทุกคนต่างก็คลั่งไคล้แตงกวาเหล่านี้ โถแก้วมีคอกว้างผิดปกติและมีฝากระป๋องแบบเดิมๆ ในการเปิดมันจำเป็นต้องงอลิ้นเล็ก ๆ ของตัวล็อคและถอดห่วงย้ำออก และไม่มีที่เปิด! และฉันจะไม่บอกว่ากระป๋องเหล่านี้มีปริมาตรเท่าไร ทั้ง 5 ลิตรหรือ 3 ลิตร ... ฉันจำได้ว่ากระป๋องใหญ่เหมือนต้นไม้ =)) เพื่อนบางคนสามารถใช้เป็นตู้ปลาได้
ตอนนี้ Globus หย่าร้างลามกอนาจารมากมายทั้งในและต่างประเทศ แต่ไม่มีความหมายในพวกเขา - รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ...

แต่มีทางออก - เราปรุงแตงกวา a la Globus ด้วยตัวเอง ใช่ใช่เพียงแค่ด้วยตัวเองด้วยมือของคุณเอง =))

สูตรดั้งเดิม:
แบ๊งค์ 800 กรัม แช่แตงกวา 1-2 ชั่วโมงในน้ำเย็น
เทน้ำส้มสายชู 1.5 ซม. 9% (50-70 มล. เน้นที่รสนิยมของคุณ) ที่ด้านล่างของขวดใส่ร่มผักชีฝรั่งพริกไทย 5 ชิ้นกระเทียมหนึ่งกลีบและแตงกวา เทน้ำประปาเย็น (คุณสามารถใช้น้ำจากตัวกรองหรือซื้อในถัง) ลงในลูกตา เติม 1 ช้อนชา เกลือและ 2-3 ช้อนชา ซาฮาร่า ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเย็นทันทีที่น้ำเดือดในกระทะ - 5 นาทีแล้วนำขวดออกแล้วบิด
ม้วนขึ้นพลิกให้เย็น คุณสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดิน ในตู้เย็น และในอพาร์ตเมนต์

PS: คุณสามารถเพิ่มยอดแครอทและมัสตาร์ดแห้งในเมล็ดพืช
PS2: น้ำส้มสายชู 9% 50-70 มล.
70 มล. คือถ้าคุณเทตามสูตรนั่นคือน้ำส้มสายชู 1.5 ซม. แต่สำหรับมือสมัครเล่นมันค่อนข้างแรง 50 มล. ต่อกระปุก 1 ลิตร เพียงพอสำหรับฉันและผองเพื่อนทุกคน!! เพื่อตรวจสอบให้ปิดขวดสองขวดด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณต่างกันพวกเขาจะพร้อมใน 3-5 วันแล้วลอง
PS3: สุดยอดแตงกวา! ที่นี่ในบัลแกเรียพวกเขาปิดตามสูตรนี้อย่างแน่นอน!
เฉพาะน้ำส้มสายชู 6% - 60 มล. ต่อขวด 800 กรัม รสชาติคือระเบิด!

สูตรของฉัน:
การคำนวณทั้งหมดสำหรับกระป๋อง 1.5 ลิตร การทำหมันตามวิธีการที่กำหนดไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน
สารประกอบ:
- น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.
- เกลือ - 19 gr
- น้ำตาล - 38 gr
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 7-8 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา

ล้างแตงกวาให้สะอาด คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูและสบู่ซักผ้าได้ เราปล่อยให้แห้ง
ใส่ร่มผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดโหล ตอนนั้นฉันไม่มีแครอท คุณต้องทำให้แห้ง
เราใส่แตงกวาในขวดอย่างระมัดระวังและแน่นที่สุดหลังจากถอดก้นออกจากพวกมัน เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดด้วยจานรอง หลังจาก 15 นาที เทน้ำลงในอ่างล้างจาน อย่างช้าๆเพื่อไม่ให้เครื่องเทศวิ่งหนี เทน้ำเดือดครั้งที่สองและอีกครั้งใช้เวลา 15 นาทีในการอุ่นเครื่อง เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในโถ เทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สามแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อทันที จากนั้นทุกอย่างก็เป็นปกติ - พลิกกลับปิดและปล่อยให้เย็นโดยไม่รบกวนกระบวนการนี้ เราล้างกระป๋องที่เย็นแล้วใต้น้ำไหลเช็ดแล้วเขียน "ลูกโลก" บนฝา =))

สิ่งที่เกิดในฤดูร้อนจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว! อย่าลืมเกี่ยวกับมัน

ป.ล. ฉันทำหลายกระป๋องแตกต่างกันเล็กน้อย:

สารประกอบ:
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 100 มล.
- เกลือ - 19 gr
- น้ำตาล - 38 gr
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 7-8 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกไทย "Spark" - 1 ชิ้น
- ท็อปส์แครอทสาขาหนึ่ง - 1 ชิ้น
- ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ลอเรล - 1 ชิ้น
- ส่วนหนึ่งของใบมะรุม
- หัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

อาหารกระป๋องทดลอง - "โลก 2.0"

ผู้คนในสมัยโซเวียตอาจจำได้ว่าพวกเขาซื้อแตงกวากระป๋องที่ผลิตในบัลแกเรียร้อนแค่ไหน ขนาดเล็กสีมะกอกที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว ... ทุกคนน่าจะมีขวดอยู่ในบ้าน - แตงกวาอีกชนิดหนึ่งสำหรับวันหยุดหรือวันเกิดแม้ว่าในสมัยนั้นพวกเขาจะขาดแคลนมาก .

แน่นอนว่าเรายังดองและเก็บรักษาช่องว่างอยู่เสมอ แต่ไม่มีใครรู้หรือรู้สูตรสำหรับการเตรียม "บัลแกเรีย" เช่นนี้ พวกเขาพยายามทำสิ่งที่คล้ายคลึงกัน แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เหมือนกับที่คิดไว้ ดังนั้น ทันทีที่แตงกวาสไตล์บัลแกเรียถูก "โยน" เข้าไปในร้าน ข่าวลือก็แพร่กระจายจากเพื่อนบ้านไปยังเพื่อนบ้านทันที และหลังจากนั้นไม่นาน ผู้คนก็เข้าแถวรอซื้อขวดโหลอันทรงคุณค่าในร้าน

ตอนนี้ยังห่างไกลจากความลับในการเตรียมช่องว่างดังกล่าว ไม่เป็นความลับด้วยว่าสมัยนั้นอร่อยแค่ไหนในบัลแกเรียเอง และฉันต้องบอกว่ากระบวนการนี้ไม่ง่ายนัก ผลไม้ถูกฆ่าเชื้อในถังขนาดใหญ่บนกองไฟด้วยวิธีที่ซับซ้อนและในปริมาณมาก เราจะไม่ทำซ้ำวิธีการนั้น

และเราจะเก็บรักษามันด้วยวิธีดัดแปลงที่ง่ายต่อการทำซ้ำในห้องครัวใดๆ และเราจะได้แตงกวากรอบรสหวานอมเปรี้ยว เช่นเดียวกับแตงกวาที่ซื้อตามร้าน ซึ่งถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการซื้อ

ก่อนเริ่มเขียนบทความในวันนี้ ฉันได้อ่านสิ่งพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับหัวข้อนี้ และรู้สึกประหลาดใจมากที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แม้ว่าพื้นฐานจะเหมือนกันทุกที่ มีความคลาดเคลื่อนเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบของส่วนผสมและปริมาณ บางทีพวกเขาทั้งหมดก็มีที่ที่ต้องไปเพราะแต่ละสูตรได้รับการทดสอบในแบบของตัวเองและน่าจะดี

ข้าพเจ้าขอสารภาพตามตรงว่าข้าพเจ้าหมักด้วยวิธีเดียวเท่านั้นซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง เมื่อสูตรนี้มาถึงฉันและฉันพยายามทำอาหารตามสูตรนี้เป็นครั้งแรก ฉันรู้สึกทึ่งกับรสชาติของแตงกวา เขาเป็นคนที่เราจำเขาได้ตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต

แตงกวาดองบัลแกเรีย - สูตรจากสมัยสหภาพโซเวียต

สะดวกในการเก็บเกี่ยวในขวดลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลมีขนาดเล็ก แต่ถึงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ในวันนี้ แต่ฉันจะเก็บมันไว้ในขวดขนาดสามลิตร น่าเสียดายที่พวกเขาอร่อย

ตามกฎแล้วฉันเปิดโถสำหรับวันหยุดก่อนที่แขกจะมาถึง และจำเป็นต้องบอกว่ากินทันที ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลสำหรับฉันที่จะเก็บขวดโหลที่มีปริมาตรเป็นลิตร

ฉันจะให้สูตรสำหรับขวดลิตรและสามลิตรและคุณเองเลือกภาชนะที่คุณจะใช้สำหรับการอนุรักษ์

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าการเก็บรักษานี้สามารถบิดได้ทั้งด้วยฝาเกลียวและด้วยเครื่องเย็บพิเศษ เก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

เราต้องการขวดลิตร:

• แตงกวา - 700 กรัม (โดยประมาณ)
• หัวหอม - 2 - 3 วงกลม
• ผักชีฝรั่ง - 2 - 3 ก้าน
• พริกไทยดำ - 2 - 3 ชิ้น
• กานพลู - 3 ตา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เราต้องการโถสามลิตร:

• แตงกวา - 2 กก. (โดยประมาณ) หรือ 20 - 25 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก)
• ผักชีฝรั่ง - 6 - 7 ก้าน
• พริกไทยดำ - 6 - 7 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 - 7 ตา
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

เราสังเกตเห็นคุณลักษณะดังกล่าวที่ส่วนผสมไม่มีผักชีฝรั่ง แต่ใบมะรุมหรือกระเทียมตามที่เรามักจะเพิ่มเมื่อบรรจุกระป๋อง

สำหรับน้ำเกลือ (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสไลด์อย่างดี
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 6 - 7 ชิ้น

ใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่เพื่อเตรียมน้ำเกลือ

โถขนาด 3 ลิตรใช้น้ำเกลือมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย และประมาณ 0.5 ลิตรต่อขวดลิตร ดังนั้นให้พิจารณาข้อเท็จจริงนี้และพิจารณาอัตราส่วนของกระป๋องและน้ำดองที่ต้องการโดยประมาณ แต่อย่างไรก็ตามอย่าทำย้อนกลับปล่อยให้น้ำดองยังคงอยู่ดีกว่าไม่เพียงพอ

นี่เป็นจำนวนโดยประมาณ เนื่องจากปริมาณของน้ำเกลือจะขึ้นอยู่กับว่าเราเติมผลไม้ในไหให้แน่นแค่ไหน

การทำอาหาร:

1. 2 - 3 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเทผลไม้ด้วยน้ำเย็น ควรทำสิ่งนี้ในถังหรืออ่างเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลไม้ได้ดี

โดยทั่วไป เฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวทันทีก่อนเริ่มกระบวนการนี้เท่านั้นที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือ ขอแนะนำว่ามีขนาดไม่เกิน 10 ซม. ควรใช้พันธุ์ดองด้วย พันธุ์สลัดไม่เหมาะกับวิธีการรักษาแบบนี้

หากคุณมีผักเป็นของตัวเองปลูกด้วยมือของคุณเองนี่เป็นเรื่องที่น่ายกย่อง ในกรณีนี้ คุณทราบแน่ชัดว่าจะถูกรวบรวมเมื่อใด และถ้าคุณซื้อมันในตลาดหรือในร้านค้า ให้ลองกินสักตัวหนึ่งแล้วลองพิจารณาว่ามันกรุบกรอบแค่ไหน หากค่อนข้างเฉื่อยและสูญเสียความชุ่มชื้นก็ไม่ควรแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง แต่สำหรับ 5-6

แตงกวาสดกรอบในขั้นต้นจะยังคงอยู่ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลไม้ที่เฉื่อยไม่สามารถทำให้กรอบด้วยน้ำดอง

2. ล้างขวดโหลด้วยโซดาหรือสารทำความสะอาดอื่นๆ และฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ฉันทำหมันสำหรับคู่รัก เพราะฉันจะมีแค่สองไห หากมีขวดโหลจำนวนมากก็จะสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟได้เร็วกว่า

สิ่งเดียว ถ้าคุณเลือกวิธีหลัง ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในขวดเพื่อไม่ให้แตก

และวิธีการฆ่าเชื้อสำหรับคู่รักทุกคนคงรู้ดี และใครไม่รู้ให้ฉันเตือนคุณ

เทน้ำลงในกระทะวางอุปกรณ์พิเศษที่มีรูสำหรับสอดคอขวด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

วางขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ในขณะนี้

3. เติมน้ำปิดฝาแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที แล้ววางบนผ้าขนหนู

4. เมื่อผลไม้ยืนในระยะเวลาที่เหมาะสมพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน

ลองผลไม้จากด้านข้างของลำต้น พวกเขาไม่จำเป็นต้องขมขื่น โดยหลักการแล้วถ้าคุณไม่ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการเก็บเกี่ยวก็ไม่ควรขม

5. เตรียมพริกและกานพลู ล้างก้านผักชีฝรั่งและใบ lavrushka

6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันจะใส่หัวหอมเล็ก ๆ ลงในขวดขนาดสามลิตรแม้ว่าคุณจะใส่ได้เพียงครึ่งเดียว แต่ฉันชอบแบบนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดมันทั้งหมดเป็นวงแหวน

7. เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดองทันที ตรวจสอบเนื้อหากับรายการเพื่อไม่ให้ลืมอะไร

8. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และผักชีฝรั่งลงในโถที่ด้านล่างสุด หากคุณปรุงในขวดลิตรคุณสามารถใส่หัวหอมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ด้านล่าง

9. ถ้าโถสามลิตรเราตั้งแตงกวาชั้นแรกในแนวตั้งเราพยายามทำให้แน่นต่อกัน เราเลือกผลไม้ที่มีขนาดและความสูงเท่ากันเพื่อให้ไม่เพียงน่ากินเท่านั้น แต่ยังต้องมองด้วย

10. ใส่หัวหอมใหญ่บนชั้นแรก จากนั้นวางแตงกวาต่อไปโดยพยายามวางแตงกวาในแนวตั้งและชิดกัน พวกเขาต้องเติมโถจนสุด

หากผลไม้ไม่พอดีกับชั้นที่สองก็สามารถวางในแนวนอนได้

11. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ จะดีมากถ้าเป็นสปริงหรือน้ำกรอง ใส่เกลือ น้ำตาล และใบกระวานลงไป ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที

12. เทน้ำส้มสายชูลงไป การเดือดจะหยุดลงชั่วขณะ แต่เรากำลังรอให้กลับมาเดือดอีกครั้ง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำน้ำดองออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในขวดโหล

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มใบกระวานในน้ำดอง อย่างที่เราจำได้มันถูกเพิ่มเข้าไปในธนาคารแล้ว และเพื่อไม่ให้รบกวนคุณจึงสามารถจับได้ทั้งหมดล่วงหน้า

13. ปิดฝาขวดที่เติมด้วยฝาปิดทันที

14. วางผ้าเช็ดปากในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำร้อน คุณสามารถใช้จากก๊อก

วางโถลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เปิดฝาแล้วเติมน้ำเกลือลงไปจนสุดขอบ และเมื่อเราปิดฝาโถอีกครั้ง น้ำดองปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเทออกมาได้

ต่อจากนั้น ผลไม้จะดูดซับน้ำเกลือเล็กน้อย และบางส่วนจะหกออกจากโถในระหว่างการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรเทน้ำเกลือให้มากที่สุด

15. ตั้งหม้อพร้อมโถบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด จากช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องตรวจจับ 30 นาที - คราวนี้จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตร

สำหรับโถลิตร คราวนี้จะเท่ากับ 10 นาที

และสำหรับสองลิตร - 20 นาที

ห้ามเปิดฝาระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญ!

16. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาขวดโหลออกอย่างระมัดระวังด้วยแหนบพิเศษ ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขวดโหลสามลิตร พวกมันค่อนข้างหนัก และก่อนที่คุณจะหยิบมันขึ้นมาจากน้ำ อย่าลืมคว้ามันไว้ให้ดี

ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ยกขวดโหลขึ้นจากด้านล่างเล็กน้อย และถ้าคุณแน่ใจว่าคุณจับมันแน่น อย่างระมัดระวัง โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน ให้ย้ายไปที่โต๊ะในครัว ขอแนะนำให้วางบนผ้าเช็ดปากแห้ง จะสะดวกกว่าที่จะหมุนโถใส่และคุณจะไม่เกาโต๊ะ

17. จะเห็นได้ว่าในโถมีฟองอากาศเล็กๆ ลอยขึ้นมา ฉันพยายามกำจัดพวกมันให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ ฉันคว้าขวดโหลจากทั้งสองด้านด้วยผ้าขนหนูแล้วหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ

จำไว้ว่าต้องไม่เปิดฝา ไม่ควรนำออกจากโถปั่นตั้งแต่วินาทีที่กระบวนการฆ่าเชื้อเริ่มต้นจนถึงวินาทีที่คุณเริ่มบิด

หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณจะต้องเทน้ำเกลือร้อนอีกครั้งที่ด้านบนสุด ปิดฝาอีกครั้งและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 นาที (สำหรับขวดขนาดสามลิตร) อากาศไม่ควรเข้าไปในโถ นี่สำคัญมาก

18. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกโถแล้ววางบนผ้าขนหนู ด้านบนด้วยผ้าขนหนูอื่น

19. หากเรามักจะทิ้งขวดโหลไว้ใต้ผ้าขนหนูให้เย็นสนิท ไม่จำเป็นที่นี่ และไม่จำเป็นด้วยซ้ำ เรายืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเพียง 1 ชั่วโมง แล้วเอาออก และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตัวอย่างของเรามีขนาดเล็ก และหากยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน พวกมันก็จะนิ่มได้ และเราอยากให้มันกรอบ

20. วันรุ่งขึ้น พลิกธนาคารอีกครั้งและวางไว้ในตำแหน่งปกติ หลังจากยืนสังเกตเป็นเวลา 5 วันแล้ว ก็สามารถถอดออกในที่มืดและเย็นได้ โดยทั่วไปแล้วช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่รสชาติยังคงอยู่ที่ระดับสูงสุด

แตงกวาสำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวพวกเขากลายเป็นสีมะกอกที่น่ารื่นรมย์มีเนื้อค่อนข้างแน่นและกระทืบเป็นสุขเมื่อได้ลิ้มรส

ฉันทำน้ำเกลือโดยมีระยะขอบ และฉันมีน้ำเกลือเพิ่มเต็มลิตร ฉันเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งลงในน้ำดองโดยไม่ลังเล แล้วเธอก็ใส่แตงกวาสดลงไป พรุ่งนี้เราจะลิ้มรสพวกเขา

ในตอนเช้าผักเค็มก็พร้อมแล้ว ฉันถามสามีของฉันว่าพวกเขาเตือนเขาถึงรสชาติอะไร และเขาคิดเล็กน้อยตอบว่าคล้ายกับรสชาติของแตงกวาบัลแกเรีย เพราะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่เหมือนใคร

คราวนี้ทุกอย่างก็ออกมาดี แม้แต่ในเวอร์ชั่นที่ใส่เกลือเล็กน้อย ด้านล่างฉันจะแชร์ลิงก์ไปยังแตงกวาดองอื่น ๆ กระป๋องอีกด้วย อาจจะมีคนสนใจ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่ง ดูสิ มันแตกต่างจากสูตรที่เสนอไปแล้วโดยองค์ประกอบของส่วนผสม

แตงกวาดองบัลแกเรียในขวดลิตร

หากในเวอร์ชันก่อนหน้าเราใช้ผักชีฝรั่ง สูตรนี้ใช้ร่มผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับพริกร้อนและกระเทียม

นอกจากนี้ ในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถดูวิธีเก็บรักษาแตงกวาในขวดโหลที่มีฝาปิดแบบเกลียวได้ โดยวิธีนี้ได้รับอนุญาตในสูตรแรกด้วย

อย่างที่คุณเห็น สูตรต่างกันเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อยและวิเศษพอๆ กัน

ฉันคิดว่าในสูตรที่เสนอในวันนี้คุณจะพบตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และโดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าทุกสูตรผ่านการทดสอบและเชื่อถือได้ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยทั้งแตงกวาดองเค็มและกระป๋องและแตงกวาดอง

ทานให้อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชผสมกับผลไม้อื่น ๆ นั้นอร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน "ลูกโลก"

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ลูกพีชและลูกพลัมให้รสชาติที่พิเศษ!

คุณจะต้องการ:ลูกพีช, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, พลัม (ขาวและดำรวมกัน), ลูกแพร์, พลัมเชอร์รี่

ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกทั้งหมด จัดผลไม้ในขวดโหล

เตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น (หวานมาก) แล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที ม้วน. พลิกขวดคว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด

ตัวเลือกหมายเลข 1

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องการ: สัดส่วนที่เท่ากันของลูกพีชสุกเต็มที่ที่มีเนื้อหนาแน่น ลูกแพร์สุกที่มีเนื้อหนาแน่น และองุ่นขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย

ในการเติมน้ำ 1 ลิตรคุณต้อง:น้ำตาล 350 กรัม

แยกองุ่นออกจากพวงด้วยตนเอง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นเพื่อกำจัดร่องรอยของสารเคมีและปล่อยให้แห้ง

ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างให้สะอาดด้วยมีดสแตนเลสผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วแช่ในน้ำเย็นโดยเติมกรดซิตริก (10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ต้มเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาที (ขึ้นอยู่กับความแข็งของลูกแพร์) นำออกแล้วปล่อยให้แห้ง

ล้างลูกพีชที่ล้างแล้ว พันธุ์ที่ไม่ปอกเปลือก แช่ในตะกร้าลวดหรือในกระชอนในน้ำเดือด เย็นทันทีในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออกด้วยมือ ผ่าครึ่งลูกพีช เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ลูกแพร์และลูกพีชแห้งใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เทไส้ร้อน ปิดขวด ใส่ในถังฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน และฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที จากนั้นให้เย็นทันที

ตัวเลือกหมายเลข 2

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้อง: ผลไม้ต่างๆ (ลูกพีช, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกแพร์) ในสัดส่วนที่ต้องการ

ล้างผลไม้เอาก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นให้สะดวกในการใส่ในขวด แอปริคอต - ครึ่งลูกพีช - ในไตรมาสหรือครึ่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - ในชิ้นหนา

เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล 40-60% (ละลายน้ำตาล 400 ถึง 600 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) นำโฟมออก เทน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลไม้ในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อหลังจากต้มขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 20-25 นาที ม้วน ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่

ตัวเลือกหมายเลข 1

สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องการ: น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 250 มล.

เทน้ำลงในภาชนะสำหรับใส่แยม นำไปต้ม ใส่น้ำตาลและปล่อยให้ละลายในน้ำจนหมด

ใส่น้ำเชื่อมที่ล้างและทำให้แห้งแล้วปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

กลับไปที่ความร้อนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟและพักแยมบลูเบอร์รี่ไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง

เทแยมบลูเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อก พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตัวเลือกหมายเลข 2

สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัม

แยมปรุงในสามขั้นตอน

ล้างบลูเบอร์รี่และทำให้แห้ง ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล

จากนั้นบนไฟที่อ่อนที่สุดกวนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าผลไม้ได้หลั่งน้ำออกมามาก ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารกวนประมาณ 5 นาที ปิดไฟและทิ้งแยมไว้จนเย็น

ในตอนเย็น ทำซ้ำขั้นตอน เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หากดูเหมือนว่าแยมเหลวเกินไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองสามครั้ง

ตัวเลือกหมายเลข 3

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องการ: น้ำตาล 1.2 กก.

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจนนิ่ม

เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

ตัวเลือกหมายเลข 4

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องการ: น้ำตาล 900 กรัมและน้ำ 100 มล.

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงแล้วปรุงจนนุ่ม

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

เมื่อทำแยมอย่าลืมเอาโฟมออก!

แยมบลูเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้อง:น้ำตาล 500 กรัม

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มจนเดือด กวนเป็นครั้งคราว

เทแยมร้อนที่ขอบขวดปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

และสุดท้ายกับบลูเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่ง

แยมแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่

จะต้อง:แอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาล 600 กรัม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงจนนิ่มในกระทะที่มีฝาปิด 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ จากนั้นเช็ดมวลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

บดบลูเบอร์รี่ด้วยช้อนผสมกับแอปเปิ้ลซอสแล้วต้มบนไฟอ่อนจนครึ่งหนึ่งของมวลเดิม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารจนนุ่ม

เมื่อร้อนแล้ว ให้ทาแยมลงในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!