สำหรับผู้ที่เลือกชายหาดของไซปรัสสำหรับวันหยุดฤดูร้อนฉันจะบอกทันที: ปลากระต่ายไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ไม่มุดลงไปในทรายเหมือนปลาแมงป่อง มันไม่ได้โจมตีบุคคลดังนั้นจึงอยู่กับเขาในประเภทน้ำหนักที่แตกต่างกันและพบว่าค่อนข้างไกลจากชายฝั่ง เรื่องนี้เป็นเรื่องราวเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่กำลังจะไปตกปลาทะเล

อันที่จริง เป็นเพราะการพบกับปลาคล้ายวาฬสเปิร์มที่แปลกประหลาดนี้ จึงมีความคิดเกิดขึ้นเพื่อสร้างเพจเกี่ยวกับอันตรายที่รอเราอยู่ในทะเลเมดิเตอเรเนียน

ขณะเดินไปตามชายหาดในหมู่บ้านชาวประมงที่ลิโอเปตรี พี่สาวของฉันสังเกตเห็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่นอนอยู่ริมน้ำ ปลาดูเหมือนวาฬสเปิร์มตัวเล็ก อย่างแรกเลย สีสันอันวิจิตรของปลาดึงดูดสายตาฉัน จุดสีดำกำมะหยี่ใต้เสือดาวบนหลังสีเทา ท้องสีขาวเหมือนหิมะทำให้เธอไม่อาจต้านทานได้ ริมฝีปากบนนั้นบูดบึ้งทั้งตัวเหมือนของกระต่าย แม้แต่หัวของปลาก็ยังเหลือประมาณหนึ่งในสี่ของทั้งตัว หลังจากถ่ายรูปปลาแปลก ๆ สองสามภาพแล้ว เราก็ไปที่ร้านอาหารปลาที่ใกล้ที่สุดเพื่อสำรวจประชากรในท้องถิ่น ฉันอยากรู้จริง ๆ ว่าทำไมปลาหรูหราเช่นนี้จึงถูกโยนขึ้นฝั่ง?

เจ้าของร้านอาหารแทบมองภาพไม่ออกเลยพูดทันทีว่า "โอ้!" ซึ่งแปลว่า "ไม่" ในภาษากรีก สภาญาติของเจ้าของซึ่งรวมตัวกันทันทีออกคำตัดสินขั้นสุดท้าย: ปลานั้นกินไม่ได้และเรียกว่าปลากระต่าย ด้วยการที่เราจากไป ที่บ้าน ค้นหาผ่านอินเทอร์เน็ต ฉันโจมตีทางของกระต่ายลึกลับ ชื่อภาษาละติน Lagocephalus scleratus (อย่างไรก็ตาม Lagoscephalus แปลว่าหัวกระต่าย th) กล่าวถึงประชากรส่วนใหญ่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่น่าแปลกที่หลายคนรู้ดีว่าชื่อภาษาญี่ปุ่นคือฟุงุ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ปลากระต่ายเป็นหนึ่งในหลาย ๆ สายพันธุ์ของ fugu ชาวอังกฤษมักเรียกปลานี้ว่าปลาปักเป้า ปลาปักเป้า หรือในภาษารัสเซีย ปลาลูกชิ้น

ที่สำคัญคือ

• ปลากระต่ายเป็นปลามีพิษ
• นี่เป็นสายพันธุ์ที่ก้าวร้าวอย่างยิ่งโดยแทนที่ชาวพื้นเมืองของทะเลเมดิเตอเรเนียน
• จำนวนคนต่างด้าวในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเพิ่มขึ้นทุกวัน

จากอินเทอร์เน็ตและหนังสือพิมพ์ไซปรัสถึงฉัน

สามารถดึงข้อเท็จจริงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับฟุกุได้ เชื่อหรือไม่, ตัดสินใจเอาเอง

1. ปลามาถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากมหาสมุทรอินเดียผ่านทางทะเลแดงเมื่อไม่นานนี้ในปี 2548 เธอปรับตัวให้เข้ากับสภาพเดิมได้สำเร็จและเริ่มผสมพันธุ์

2. ทางการไซปรัสได้ประกาศรางวัล 1 ยูโรสำหรับปลาปักเป้าทุกตัวที่จับได้ Eleni คนหนึ่งซึ่งอาศัยอยู่ในลาร์นาคาได้รับเงิน 1,000 ยูโรด้วยวิธีนี้ในหนึ่งปี

3. พิษ Fugu ไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันทั้งในระหว่างการแช่แข็งลึกหรือการประมวลผลที่อุณหภูมิสูง ลูกเรือหลายคนของเรือยูเครน ซึ่งอยู่ในท่าเรือไฮฟา ประเทศอิสราเอล ตกปลา ต้ม และกินฟุกุ "ทุกคนเสียชีวิตจากพิษ" - เขียนบนอินเทอร์เน็ต อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับจดหมายจากอิสราเอล ซึ่งฉันได้เรียนรู้ว่า ต้องขอบคุณยาของอิสราเอล คนรักซุป โชคดีที่สามารถเอาตัวรอดได้

4. ไซปรัสวางแผนที่จะทำการประมงปักเป้าเชิงพาณิชย์และกำลังมองหาตลาด กำลังเจรจากับจีนเพื่อจัดหาอาหารอันโอชะ

5. เร็วเท่าที่ 1598 กฎหมายบังคับให้พ่อครัวที่ทำอาหาร fugu เพื่อรับใบอนุญาตของรัฐสำหรับเรื่องนี้ มันเป็นกฎหมายที่รอดพ้นจากข้อห้ามทั้งหมดและยังคงใช้อยู่ เชฟชาวญี่ปุ่นเรียนรู้การแกะสลักปลาเป็นเวลา 2-3 ปีก่อนที่จะได้รับใบอนุญาต จากนั้นพ่อครัวจะต้องผ่านการสอบสองครั้ง - การเขียนและการปฏิบัติ ผู้สมัครประมาณสามในสี่ "ล้มเหลว" เป็นลายลักษณ์อักษรแล้วสำหรับการส่งมอบซึ่งจำเป็นต้องเข้าใจ fugu หลายสิบชนิดรวมถึงวิธีการ "ล้างพิษ" ต่างๆ และส่วนที่เหลืออีก 25 เปอร์เซ็นต์จะไม่ได้รับใบอนุญาตจนกว่าจะได้กินของที่ตนเองเตรียมไว้

6. รายการในช่อง National Geographic บอกว่าปลาไม่ได้อร่อยอย่างที่คิดกันทั่วไป เนื้อของมันค่อนข้างเหนียว เพื่อให้เคี้ยวได้ ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ด

7. ประเพณีของญี่ปุ่นในการรับประทานอาหารอันโอชะที่อันตรายเช่นนี้ไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป (ดูวรรค 6) มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับผลการเสพติดของยาพิษขนาดจิ๋วในร่างกายมนุษย์ เขาว่ากันว่า "ปลาไม่โชว์การ์ตูน" "มา" เป็นอย่างอื่น สารพิษเทโทรโดทอกซินทำให้เกิดบางสิ่งเช่น "บาดทะยัก" ในปริมาณที่น้อยที่สุด บุคคลเห็นทุกสิ่ง ได้ยินทุกสิ่ง แต่เคลื่อนไหวไม่ได้ ทนต่อผลกระทบของอุณหภูมิ สารพิษจะสลายตัวอย่างรวดเร็วในร่างกายมนุษย์ ศิลปะของพ่อครัวอยู่ที่การจ่ายยาพิษอย่างแม่นยำ Vsevolod Ovchinnikov นักข่าวชาวโซเวียตที่มีชื่อเสียงซึ่งทำงานมาหลายปีในญี่ปุ่นใน "สาขาซากุระ" ของเขาบรรยายความรู้สึกของเขาอย่างมีสีสันจากการชิม Fugu คล้ายกับที่กล่าวไว้ข้างต้น

8. เมื่อเปรียบเทียบกับรูเล็ตรัสเซีย ประเพณีการกินฟุกุจะเรียกว่ารูเล็ตญี่ปุ่น ทุกปีมีผู้คน 10 ถึง 100 คนเสียชีวิตจากพิษจากปลา เหล่านี้คือผู้ที่ปรุง Fugu เองหรือผู้ที่พยายามชักชวนให้พ่อครัวปรุงอาหารตับสำหรับพวกเขา ตับถือเป็นส่วนที่อ่อนโยนที่สุดของปลาปักเป้า แต่ในขณะเดียวกัน ตับก็เป็นส่วนที่เป็นพิษที่สุดของปลา

และนี่คือข่าวล่าสุดจากแนวหน้าของการสู้รบ

• ทางการไซปรัสได้เพิ่มรางวัลสำหรับปลาแต่ละตัวที่จับได้จาก 1 ยูโรต่อหัวเป็น 3.00 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก
• คนรู้จักที่ชอบตกปลาทะเลบอกว่าทะเลนั้นเต็มไปด้วยปลาชนิดนี้ สายพันธุ์นี้มีความก้าวร้าวอย่างมาก และมันจะไม่ง่ายสำหรับปลาในท้องถิ่นที่จะต่อต้านการต่อสู้ที่ไม่เท่าเทียมกับมนุษย์ต่างดาวหากไม่มีมาตรการใด ๆ

นอกจากบทความเรื่องปลากระต่าย

ภาพที่ถ่ายจากอินเทอร์เน็ตของกรีกแสดงให้เห็นจมูก "กระต่าย" ที่มีลักษณะเฉพาะของปลาอย่างชัดเจน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ปลาได้ชื่อมาและไม่สามารถสับสนกับชื่ออื่นได้:

นี่คือแผ่นพับที่ออกในกรีซ แผ่นพับพูดว่า:

"กระทรวงพัฒนาการเกษตรและอาหาร

ความสนใจ !

ปลามีพิษ.

กินไม่ได้"

แผ่นพับอีกรุ่นในภาพด้านซ้ายมือ คราวนี้ถ่ายจากเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาษาอังกฤษเขียนว่า "ปลามีผิวที่เป็นพิษและพิษไม่สลายตัวในระหว่างการอบร้อน อย่ากินซุปปลาถ้าคุณไม่แน่ใจ 100% ว่าปลากินได้!"

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด ในไซปรัสและกรีซ มีการรณรงค์อย่างกว้างขวาง โดยมีจุดประสงค์เพื่อถ่ายทอดให้ชาวประมงทุกคนทราบถึงอันตรายของปลาชนิดนี้ แต่ในขณะเดียวกัน ฉันก็ได้ยินและเขียนถึงฉันซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าปลากระต่ายนั้นค่อนข้างกินได้และเขาเรียกมันว่า ปลาไก่. แต่ในทุกกรณีที่ฉันรู้ ปลานั้นถูกฆ่าอย่างระมัดระวังโดยเอาหนังออกจากมัน ซึ่งโดยหลักการแล้วเป็นข้อตกลงที่ดีกับข้อมูลจากเว็บไซต์ภาษาอังกฤษที่ให้ไว้เล็กน้อย ดังนั้นจะเป็นหรือไม่กินหรือไม่กินปลาทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2555 กรมประมงเข้าเยี่ยมชม บนผนังแขวน "ภาพเหมือน" ของปลาที่โชคไม่ดี ไม่ว่าจะเป็นกระต่ายหรือไก่ เมื่อถูกถามว่าปลามีพิษหรือไม่ ก็ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนนัก โดยทั่วไปแล้วอวัยวะบางอย่างในตัวเธอมีพิษหรือความเป็นพิษของปลาขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่จากฤดูกาลใดและอวัยวะใดไม่ทราบแน่ชัด หรืออาจจะไม่เป็นพิษเลย เป็นที่แน่นอนว่า:

1. มีปลาเยอะมาก
2. มันถูกจับและทำลายทางอุตสาหกรรม รัฐจ่าย 3 ยูโรต่อกิโลกรัม
3. มีคนกินแล้วรอด

ดังนั้นจะเป็นหรือไม่กินหรือไม่กินปลา-กระต่าย-ไก่ ทุกคนตัดสินใจเอาเอง!

ในร้านค้าบางแห่ง คุณสามารถหาสินค้าแปลกใหม่ที่หลายคนไม่รู้จัก และทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจได้ ปลากระต่ายทะเลประโยชน์และอันตรายที่จะกล่าวถึงในร้านสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นปลาเฮกหรือพอลลอคที่คุ้นเคยมากขึ้นเนื่องจากซากขายโดยไม่มีหัว อีกชื่อหนึ่งสำหรับปลาตัวนี้คือความเพ้อฝัน บรรดาผู้ที่ได้ลองผลิตภัณฑ์นี้ชอบความจริงที่ว่าปลานี้มีกระดูกอ่อนเหมือนเต้านมและไม่มีกระดูกเล็กเลย เนื้ออร่อยมากและฉ่ำ

ประโยชน์และโทษของตราประทับเครา

จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 ความฝันนั้นถือเป็นปลาที่กินไม่ได้ แต่ในปัจจุบันนี้ ในร้านอาหารหลายแห่งในยุโรป เนื้อปลานั้นถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคิเมร่านั้นสมเหตุสมผลเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก E, D รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เนื่องจากมีกรดไขมันอยู่ ปลาคิเมร่าจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หลายคนสนใจเนื้อหาแคลอรี่ ดังนั้น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จึงมี 116 กิโลแคลอรี

สำหรับอันตรายของกระต่ายหรือปลาคิเมร่านั้น บางคนอาจมีอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าครีบบนของปลานี้มีพิษดังนั้นคุณต้องตัดซากให้ละเอียดที่สุด เนื่องจากคิเมร่าเป็นปลาที่มีน้ำมัน คุณจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก

กระต่ายปลาในหม้อ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

นำกระดูกสันหลังออกจากสเต็กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หั่นผักและชีสเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นผัก รวมส่วนผสมและเพิ่มน้ำมะนาวลงไป ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันหอย น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เรียงในหม้อ ใส่เนย แล้วโรยด้วยชีส เทน้ำสลัดใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

กระต่ายทะเลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก วิตามิน A E และ D มาโครและองค์ประกอบไมโคร ตลอดจนกรดไขมัน ทำให้มื้ออาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสม กระต่ายทะเลเป็นปลาที่ขายแช่แข็งในประเทศของเรา นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ซื้อทั้งซาก ไม่ใช่เนื้อ ตาของเธอควรจะโปร่งใสและเป็นมัน และเหงือกของเธอควรจะปิดและมีสีแดง การตัดซากใช้เวลาไม่นาน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ปลา "กระต่าย" สูตรกับมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องทำเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนึ่งร้อยกรัม ใส่ข้าวต้มตามปกติสำหรับเครื่องเคียง หั่นมะเขือเทศสี่ลูกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางใส่ในกระทะลึก นำออกมาเปิดฝาเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมสับ 6 กลีบ เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ 1 ช้อนใหญ่ เกลือ ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง และพริกไทยป่นลงในซอส เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะ จานจะพร้อมในยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมข้าวและราดด้วยซอส

กระต่ายทะเล (ปลา). สูตรกับชีส

ในการเตรียมอาหารจำเป็นต้องหั่นปลาเป็นแผ่นบาง ๆ (น้ำหนักของแต่ละตัวไม่ควรเกินหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม) ทำขนมปังโดยผสมเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้วกับพาร์เมซานขูดละเอียดกับเกลือเล็กน้อย ตีไข่ได้ดีมาก ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง หากต้องการ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ได้อีกครั้ง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที หากต้องการจานสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที

กระต่ายทะเล: "ปลาถึงเบียร์"

ในการเตรียมอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อปอนด์หนึ่งปอนด์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด เคลือบแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยพริกป่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ปลาละลายน้ำแข็งจนหมด ม้วนบางส่วนใน cornmeal ซึ่งแนะนำให้ใส่พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ทอดชิ้นในไขมันเดือดเป็นเวลาสามถึงห้านาทีทั้งสองด้าน จากนั้นวางบนผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

กระต่ายทะเล: "ปลากับเครื่องปรุง"

ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวตามปกติ ถัดไป - ในกระทะเดียวให้ทอดปลาที่แบ่งส่วนน้ำหนักไม่เกินสองร้อยกรัม ใส่หัวหอมใหญ่หนึ่งลูกและมะเขือเทศสี่ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อลึก เคี่ยวซอสเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับห้ากลีบมะกอกสิบลูกหั่นเป็นวงกลมเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวซอสเป็นเวลาสิบนาที ตักใส่จานดังนี้ อันดับแรก - ข้าวปั้น ต่อด้วยปลาชิ้นหนึ่ง ราดซอสด้านบน ทานให้อร่อย!

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีทอดปลา แต่ฉันยังคงใช้เสรีภาพในการเขียนรีวิวในหัวข้อนี้ ฉันกำลังเขียนเพราะเรากำลังพูดถึงปลาที่เรียกว่าคิเมร่า ในฉบับภาษาอังกฤษเรียกว่า Rabbit Fish เราขายในชื่อ hare fish ได้ยินชื่อกระต่ายด้วย มีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับปลาชนิดนี้ ซึ่งขัดแย้งกันอย่างมาก เนื่องจากฉันทำปลานี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันสามารถพูดได้ว่าปลานี้คุ้มค่าที่จะลอง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสนิยมของเธอ ลูกสาวของฉันและฉันชอบเธอ แมวมีความยินดีอย่างยิ่ง แต่สามีของเธอไม่ชอบเธอ เนื่องจากปลาคิเมร่าขายในรูปแบบแช่แข็ง จึงต้องละลายก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมง

ปลาคิเมร่ามีครีบขนาดใหญ่และมีครีบบางชนิดอยู่ด้านหลังตั้งแต่หัวจรดหาง ไม่มีเกล็ดบนปลาและฉันชอบมันเพียงพอที่จะล้างท้องได้ดี

ฉันตัดครีบออกให้หมดแล้วโยนทิ้งไป

ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่ตัดเปลือก

ฉันทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน ทอดแล้วไม่เห็นมีกลิ่นคาวเลย หอมดีค่ะ
ปลาในรูปแบบสำเร็จรูปไม่มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย มันจะไม่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลไม่มีเปลือกที่สดใสในปลาทอด

ปลาคิเมร่าไม่มีกระดูกเลย แทนที่จะเป็นสันเขา แต่มีกระดูกอ่อน น่าเสียดายที่ภาพไม่สามารถแสดงได้ว่ากระดูกอ่อนนี้มีขนาดเล็กเพียงใด โดยวิธีการที่แมวกินกระดูกอ่อนอย่างมีความสุขไม่น้อยไปกว่าตัวปลาเอง

ปลาไม่มันเลย ดูเหมือนยากสำหรับสามีของฉัน ลูกสาวของฉันไม่ชอบปลาและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลา เธอชอบปลานี้มาก ปลาไม่ได้แข็งมากจริงๆ แต่ฉันไม่ได้กินปลาที่อร่อยเช่นนี้มานานแล้ว ถึงแม้ว่าฉันจะซื้อปลาบ่อยมาก ฉันไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติของมันกับปลาชนิดอื่นได้ แม้ว่าผู้หญิงในคิว (และสำหรับปลาชนิดนี้ ตอนที่ลดราคา คุณต้องยืนต่อแถว) บอกฉันว่ารสชาติของปลาคิเมร่านั้นคล้ายกับรสชาติของปลาสเตอร์เจียน ฉันไม่เคยซื้อปลาสเตอร์เจียน ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเปรียบเทียบได้
ฉันเสิร์ฟปลาชิเมร่ากับข้าวและสลัด ข้าวที่ผสมผสานกับปลานี้ได้เป็นอย่างดี

เวลาในการเตรียม: PT00H30M 30 นาที

ปลานี้ไม่ได้อยู่ในสิ่งมีชีวิตทางทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันค่อนข้างหายากและหลายคนเมื่อได้ยินชื่อจะไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามันเกี่ยวกับอะไร เรามาลองขจัดความไม่รู้นี้กันสักหน่อย ปลาคิเมร่าหมายถึงสัตว์ที่อาศัยอยู่ใต้ท้องทะเลลึกและใต้ท้องทะเลลึก สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์ที่รู้จักทั้งหมด มีการกระจายในมหาสมุทรและทะเลของซีกโลกใต้และซีกโลกเหนือทั้งหมด มันกินปลาตัวเล็ก ครัสเตเชีย หอยและปลาดาว มีความยาวถึงหนึ่งเมตรครึ่ง

ข้อมูลทั่วไป

ปลาคิเมร่าแม้จะดูงุ่มง่ามและเชื่องช้า แต่ก็สามารถปรับตัวให้เข้ากับการหาเหยื่อใต้ท้องทะเลได้เป็นอย่างดี เช่น หอย สิ่งมีชีวิตใต้น้ำบางชนิดมีหนามแหลมที่เป็นพิษที่ด้านหลัง ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่คาดคิดและเกิดขึ้นจริงสำหรับฉลามและสัตว์นักล่าอื่นๆ ที่กล้าโจมตีเขา

มาดูกันว่าคิเมร่าคืออะไร
ปลาที่รูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณดูตลกมาก แต่นั่นก็จนกว่าคุณจะรู้เกี่ยวกับอาวุธมีพิษของมัน เธอมองหาของอร่อยๆ ให้ตัวเองในความมืด ตะกอน และสาหร่ายอย่างไร? คิเมร่าได้รับการช่วยเหลืออย่างดีเยี่ยมจากจมูกของมัน ซึ่งขุดก้นทะเลและมีตัวรับพิเศษสำหรับการค้นหา เธออาศัยและล่าสัตว์ในทะเลตื้นเป็นส่วนใหญ่ แต่มีตัวแทนที่ชอบหาเหยื่อในน้ำลึก

คุณสมบัติของคิเมร่า

"ท่อเงิน" - ความฝันที่เรียกว่าคิเมร่าในนิวซีแลนด์ เสิร์ฟบนโต๊ะผัดกับมันฝรั่งทอด และเนื้อขาวเป็นอาหารอันโอชะของออสเตรเลีย สมมติว่าคุณจับปลาคิเมร่าได้ กินได้ไหม คำตอบนั้นง่าย - แน่นอนคุณทำได้

ประเภทของคิเมร่าและถิ่นที่อยู่ของพวกมัน

ปลาของเรามีสามประเภทหลัก:

1. คิเมราหัวไถเป็นของตระกูล Callorhynchidae อาศัยอยู่ในน้ำตื้นชายฝั่ง และต้องขอบคุณจมูกที่บอบบางและมีรูปร่างผิดปกติ จึงพบหอยที่ก้นทรายได้สำเร็จ
2. จมูกทู่เป็นของตระกูล Chimaeridae อาศัยอยู่ในน่านน้ำที่ลึกและมืดกว่าลึกถึง 500 เมตร ด้วยดวงตาที่บอบบางเป็นพิเศษ ผีฉลามจึงมองเห็นปลาดาวและสัตว์ทะเลพื้นเมืองอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการรับประทานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
3. ปลาคิเมราจมูกยาวจากตระกูล Rhinochimaeridae อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกมากกว่าเดิม และมีจมูกยาวที่ไวต่อความรู้สึก ซึ่งออกแบบมาเพื่อมองหาหอยที่ไม่มีแสงเลย

ปลาคิเมร่าตัวเดียวกันมาก ภาพถ่ายยืนยันสิ่งนี้สวยงามมาก มีจุดสีเงินด้าน

ปลาคิเมร่า: วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ

ผู้คนจากค่ายที่ตัดสินใจว่ากินได้ค่อนข้างอ้างว่าอาหารกระต่ายทะเลอร่อยมาก นอกจากนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณมักจะเห็นความละเอียดอ่อนนี้ มีข้อดีอย่างหนึ่งคือ - คิเมร่าที่ดูน่าขนลุกขายทำความสะอาดแล้ว ในตอนท้ายของบทความเบื้องต้น เราจะบอกสูตรการปรุงปลาด้วยผักในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ซากกระต่ายทะเลหนึ่งตัว, แครอทหนึ่งตัว, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องปรุงรสปลา, เกลือ, มะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุงคิเมร่าในเตาอบ

มาเริ่มปรุงกับผักกันก่อนดีกว่า เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยผัก ต่อไปเราทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนกว่าปกติเพื่อลิ้มรสหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ เราผสมผักเกลือเติมน้ำเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ) แล้วปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ได้เวลาจับปลาแล้ว เราตัดครีบสั้นบนซากด้วยกรรไกร หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเครื่องปรุงและเกลือลงในจานรองขนาดเล็ก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วถูปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้

เธอจะหมักในขณะที่ผักของเราตุ๋น ทันทีที่หัวหอมและแครอทพร้อมเราก็นำจานอบแล้วโอนผักลงไป ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันแผ่นอบล่วงหน้า ถัดไป วางชิ้นปลาชิเมร่าบนผักแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาส่งแบบฟอร์มลงไปและหลังจาก 20 นาทีจานอร่อยก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับข้าวหรือมันบด ทานให้อร่อย!