เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด แทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กที่มีกระเพาะอาหารเปราะบางก็สามารถรับประทานได้ ไม่น่าแปลกใจที่เนื้อและจานจากมันเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ในบทความเราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรให้ลูกน้อยของคุณจากเนื้อไก่และวิธีทำอาหารจานเนื้อให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กจากเนื้อไก่: สูตรด่วน

Quenelles: เร็ว ง่าย อร่อย

เกี๊ยวไก่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับเด็กจากเนื้อไก่หรือจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้อกไก่

ตามเทคโนโลยีการผลิต quenelles มีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้น แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการเนื้อหนึ่งกิโลกรัม ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น นมเล็กน้อย ไข่สำหรับเป็นส่วนประกอบ

1. ก่อนอื่นบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าไม่เหมาะสม เนื่องจากมักถูกเติมนอกเหนือจากเนื้อและเครื่องใน จะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. ทำให้ก้อนขาวนุ่มในนมแล้วสับเนื้อสับและขนมปังอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่คือเคล็ดลับความนุ่มและโปร่งสบายของจานที่ทำเสร็จแล้ว

3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไข่ จำไว้ว่าเครื่องเทศไม่ควรมากเกินไป พวกเขามีแนวโน้มที่จะแทนที่รสชาติของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ และเด็กอาจไม่ชอบมัน

4. จากเนื้อสับปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร quenelles:

อย่างแรกสำหรับคู่รัก ตัวเลือกนี้ถือเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก

ประการที่สอง - ในอ่างน้ำ วิธีนี้ลำบากมาก

เร็วที่สุด: เพียงแค่จุ่มลงในน้ำซุป

ไม่เหมือนลูกชิ้น quenelles ถูกเสิร์ฟแยกต่างหากพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก ไม่ใช่เป็นซุป

สับด่วนสำหรับเด็ก

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ได้อีกทางหนึ่ง สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยการเติมไข่และเครื่องเทศเป็นพื้นฐาน จานสำเร็จรูปแตกต่างจากสับธรรมดาไม่เพียง แต่ในความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการปรุงอาหารด้วย

เมื่อลูกโตขึ้นอาจขาดสารอาหารล้ำค่าที่มากับน้ำนมแม่แล้ว ถึงเวลาขยายอาหารด้วยอาหารประเภทเนื้อ เนื้อไก่เป็นหนึ่งในเมนูแรก ๆ ที่นำเข้าสู่เมนู - ย่อยได้ดีกว่าเนื้อวัวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

สารประกอบ

เนื้อไก่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก - เป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและเซลล์เม็ดเลือดอย่างเต็มที่ด้วยโปรตีนทำให้ร่างกายสามารถผลิตแอนติบอดีและฮอร์โมนได้ หน้าที่ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของแร่ธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะกลุ่ม B (ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก ไนอาซิน)

Phylloquinone มีอยู่ในเนื้อไก่ - นี่คือวิตามินเค จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด - บาดแผลจะไม่หายหากไม่มีมัน นอกจากนี้สารนี้มีส่วนช่วยในการปรากฏตัวของเซลล์พิเศษบนผิวหนังที่เสียหายซึ่งป้องกันการติดเชื้อจากการเข้าไปภายใน แคลเซียมจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูก และแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ ต้องขอบคุณฟอสฟอรัส การทำงานของสมองจึงถูกกระตุ้น และธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในปริมาณที่เพียงพอ ไก่ยังมีโซเดียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม และสังกะสี

เนื้อไก่ที่มีประโยชน์สำหรับเด็กคืออะไร

ข้อได้เปรียบหลักของไก่คือเด็กจะรับรู้ได้ง่ายกว่ามาก เส้นใยของมันนุ่มกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ด้วยเหตุนี้จึงจัดเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งหมายความว่าเด็กทุกคนสามารถใช้ได้ รวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักเกินด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:

• เนื้อไก่มีสารหลายอย่างที่ร่างกายสามารถรับได้ด้วยอาหารเท่านั้น มันไม่ได้ผลิตขึ้นเอง: เหล่านี้เป็นกรดจำเป็นที่ให้การเผาผลาญโปรตีนและการฟื้นฟูเซลล์กล้ามเนื้อ
• เนื้อไก่ช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการเน่าเปื่อย - ไม่ควรให้จานจากมันแก่เด็กที่อ่อนแอรวมถึงหลังการผ่าตัด
• มันมีผลดีต่อระบบประสาท ผลยากล่อมประสาทมีให้โดยคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ หากเด็กมีความประทับใจและอารมณ์มากเกินไป จะต้องมีอาหารไก่อยู่ในอาหารของเขา
• หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คาร์โบไฮเดรตในไก่มีเพียงเล็กน้อย แต่มีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี และกลุ่มวิตามินบีที่สำคัญที่สุด
• แนะนำให้รวมไก่ไว้ในเมนูสำหรับเด็กที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร เนื้อนุ่มไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารดูดซึมได้ดีทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
• ขอบคุณกลูตามีน เนื้อไก่ช่วยส่งเสริมการพัฒนากล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่อ่อนแอทางร่างกายที่ต้องการการสนับสนุน

เนื้อไก่มีประโยชน์สำหรับโรคไตบางชนิด มันมีประโยชน์ในการใช้เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความแข็งแรง

การนำไก่เข้าสู่อาหารทารก

ทารกสามารถให้เนื้อไก่ได้เมื่ออายุเท่าไร? ขึ้นอยู่กับภาวะสุขภาพและประเภทของโภชนาการของเด็ก (เต้านมหรือเทียม) ดังนั้นหากทารกได้รับส่วนผสมที่ดัดแปลงแล้วการขยายอาหารด้วยเนื้อไก่ก็เป็นไปได้จาก 7-8 เดือน ทารกควรเพิ่มในภายหลัง - ตั้งแต่อายุ 8-9 เดือน คำแนะนำสำหรับการนำไก่เข้าสู่อาหารของทารก:

• ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ - ต้องสดและควรทำเองที่บ้าน
• ส่วนแรก - ไม่เกิน 1/4 ช้อนชา แต่โดยทั่วไปควรให้อาหารกระป๋องที่มีแหล่งกำเนิดทางอุตสาหกรรม - ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อเดียวกันดูดซึมได้ดีกว่าตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในตอนเช้า
• น้ำซุปข้นไก่สามารถผสมกับมันฝรั่งบดหรือน้ำซุปข้นผักเพิ่มในซีเรียล
• ส่วนจะต้องเพิ่มขึ้นทีละน้อยและเมื่ออายุ 8 เดือนควรนำมามากถึง 50 กรัมต่อวันและภายใน 9 เดือน - มากถึง 70-80 กรัมต่อปี - มากถึง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

ประมาณ 12 เดือนทารกจะรับรู้ได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ไก่บด แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสับเช่นลูกชิ้นและลูกชิ้น

น้ำซุปไก่ในอาหารของทารก

ยาต้มจากเนื้อไก่กล่าวอีกนัยหนึ่งคือน้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม จริงอยู่ควรปรุงจากไก่โฮมเมดเท่านั้น เพื่อเพิ่มสุขภาพของผลิตภัณฑ์ให้ใส่หัวหอมสองสามหัว - ต้องขอบคุณไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในนั้นมันจะช่วยเพิ่มประโยชน์ของน้ำซุปและให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย จานนี้แนะนำให้ใช้ในโรคไวรัส

น้ำซุปที่เข้มข้นนั้นดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ - มันเสริมความแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์และยังช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ คุณสมบัติการรักษาอื่นๆ: ช่วยเริ่มต้นระบบย่อยอาหาร, เพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ, มีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคหวัด.

ข้อควรระวัง

แม้ว่าเนื้อไก่จะมีสุขภาพดีมาก แต่ข้อควรระวังในการใช้งานก็ไม่ทำให้เกิดอันตราย คำแนะนำของเรา:

• ทำให้เด็กคุ้นเคยกับเนื้อไก่อย่างค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากในเด็กบางคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• ปรุงเนื้อไก่ติดมันก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกเพราะเกือบทั้งหมดประกอบด้วยเซลล์ไขมัน
• ให้ความสำคัญกับไก่บ้านมากกว่าไก่เนื้อ เนื่องจากพวกมันโตโดยใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อสัตว์แทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย
• ไก่ต้องการการรักษาความร้อนอย่างระมัดระวัง - นี่เป็นเพราะความจำเป็นในการต่อต้านแบคทีเรียที่ใช้งานได้ซึ่งอาจทำให้เกิด dysbacteriosis และความมึนเมาของร่างกาย
• ไก่ต้มหรืออบเป็นสิ่งที่ดี - อย่าปรุงยาสูบหรือไก่ย่างสำหรับเด็ก เป็นการดีที่สุดที่จะให้เต้านมแก่พวกเขา - นี่เป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุด

หากเด็กที่ลองกินไก่แล้วรู้สึกแย่กว่าปกติ อย่ารีรอ รีบปรึกษาแพทย์ทันที ตอบสนองต่ออาการที่น่าสงสัยทั้งหมดโดยไม่ชักช้า: ท้องร่วง ปวดศีรษะ ผื่น และอาการอื่นๆ ที่รู้สึกไม่สบาย

สูตรไก่สำหรับเด็ก

ลูกชิ้นไก่

ผลิตภัณฑ์: ไก่สับ 300–350 กรัม 1.5–2 ตาราง แป้งสาลี 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง หัวหอม (เล็ก)

การทำอาหาร. นำไก่สับออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะทำให้ลูกชิ้นออกมาได้ง่ายขึ้น ขูดหรือสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนื้อสับ แล้วตีไข่ลงไป เกลือผสมให้ละเอียดใส่แป้งสาลีเป็นตัวเพิ่มความข้น ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วโยนลงไปในน้ำเดือดหรือน้ำซุป (ถ้าคุณทำซุป)

ซูเฟล่ไก่อบไอน้ำ

ผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่ต้ม 100 ฟอง, ไข่ไก่ 1 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทา 3 ฟอง), ซีเรียลข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 2 ตาราง ช้อนนม

การทำอาหาร. สับเนื้อไก่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ต้มข้าว: ต้มในน้ำก่อนแล้วจึงเติมนม เพิ่มโจ๊กเสร็จแล้วลงในน้ำซุปข้นไก่จากนั้นผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนยละลายลงในมวลและไข่แดงที่แยกออกจากโปรตีน แยกจากกัน ให้ตีโปรตีนในโฟมที่มีความเสถียร จากนั้นพับใส่จานหลักอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ แล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

ซุปไก่ผัก

ผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่ - 300 กรัม, แครอท 1 ลูกและหัวหอมขนาดกลาง, มันฝรั่ง 3 ลูก, เนย - 1 โต๊ะ ช้อน, เซโมลินา 2 ช้อนชา, 1 โต๊ะ ข้าวสมุนไพรหนึ่งช้อน - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ รอจนเดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วล้างข้าวให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท ใส่ในน้ำซุป ตามด้วยลูกชิ้นที่เตรียมไว้ เกลือ. ปรุงจนนุ่ม (15-20 นาที) จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงลูกชิ้น? ง่ายมาก: บดเนื้อไก่กับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ซุปไก่ฟักทอง

ผลิตภัณฑ์: ไก่ 1 กก. ต่อน้ำ 3 ลิตร พริกหยวกและแครอทอย่างละ 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม การทำอาหาร:

• ต้มน้ำซุป: เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่ไก่ต้มประมาณ 20-25 นาที
• เตรียมผัก: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นมันฝรั่ง, พริกและฟักทองเป็นก้อน, แครอทขูด
• เมื่อไก่สุกแล้ว ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป ต้มต่ออีก 10 นาที
• พริกผัดกับแครอทในน้ำมันพืช - ใส่ในซุป
• สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในน้ำซุป
• ใส่ฟักทองลงในซุป ใบกระวาน 2 ใบ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือนำออกจากเตาและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกน่าจะมีฟันอยู่แล้ว แม้ว่าจะมีน้อย แต่ก็เป็นสัญญาณธรรมชาติว่าเด็กพร้อมสำหรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้น - นี่คือทุกสิ่งที่คุณเคี้ยวได้ พยายาม และคุณจำเป็นต้องช่วยให้เด็กเรียนรู้ทั้งหมดนี้ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของการย่อยอาหาร เนื่องจากอาหารไม่ได้บดแล้วและมีความหลากหลายมากขึ้น ทารกอายุ 1 ขวบอาจแสดงความสนใจในอาหารดิบ เช่น แอปเปิ้ล แครอท มะนาว ลูกสาวของฉันพยายามหยิบและแทะหัวหอม นั่นเป็นเสียงหัวเราะจากใบหน้าที่ผิดหวังของเธอ

มีเพิ่มอีกอันเดียวเท่านั้น เหมาะสำหรับเด็กโตคำถามเดียวคือรสนิยมของพวกเขาสอดคล้องกับสูตรที่นำเสนอในหน้าเหล่านี้มากน้อยเพียงใด

12 มีนาคม 2555

อาจเป็นชั่วโมงที่ฉันคิดว่าจะทำอย่างไรให้มีสุขภาพดีและอร่อยสำหรับเด็กในขณะที่ฉันละลายเนื้อไก่ในน้ำอุ่น ฉันท่องอินเทอร์เน็ตบ่อยที่สุดจากเนื้อไก่ฉันเจอสูตรสำหรับไก่เคียฟ แต่มันทอดฉันไม่ต้องการให้สิ่งนี้กับเด็ก ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงปรุงไก่ชิ้นทอดตามหลักการเดียวกันกับที่ฉันทำจากและจากเนื้อบด มีเพียงเนื้อไก่เท่านั้นที่กลายเป็นเรื่องยุ่งยากน้อยลง มันนุ่มมากจนไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อด้วยซ้ำ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย

02/28/2012 Anet

สูตรนี้รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กซึ่งขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยเพียงสองประโยคเท่านั้น ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 10 นาที อาหารอร่อย เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ลองทำอาหารสำหรับลูกของคุณในรูปแบบของเต้าหู้ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ หากคุณต้องการเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงไป คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัย และคุณจะได้รับตัวเลือกอื่นสำหรับอาหารเช้ามื้อต่อไปของเด็ก เกี๊ยวหลวมเนื่องจากแป้งจำนวนเล็กน้อย ไม่จำเป็นสำหรับเด็ก และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว kefir หรือแยม

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี

21.02.2012 Anet

นี่เป็นจานโปรดของเด็ก ๆ ที่ฉันชอบและสามีของฉันชอบ ในขณะที่ลูกของเรายังอายุไม่ถึงขวบ ฉันทำสิ่งเหล่านี้สำหรับผู้ใหญ่ ฝึกฝน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ การแปรรูปเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนมาก เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับเด็กเล็ก

Cutlets เหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี

23.01.2012 Anet

เพื่อพัฒนาการที่ดี เด็กจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ทุกวัน สูตรนี้รับประกันว่าจะอร่อยและความต้องการของทารกจะได้รับโปรตีนบางส่วน เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีและหลังจากนั้นมีความสุขที่ได้กินซุป

พยายามเสนออาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่อร่อยและน่าพอใจให้บุตรหลานของคุณ เช่น สตูว์เนื้อวัวอกไก่ ซึ่งสามารถเสิร์ฟควบคู่กับเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น บัควีทและข้าวโอ๊ต ข้าว หรือน้ำซุปข้นผัก เป็นต้น รับรองว่าจานนี้ถูกใจแน่นอน และวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฉ่ำเราจะบอกคุณด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่:

• อกไก่สด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 หยิก;
• พริกหวานสีแดง (ปาปริก้า) - ช้อนกาแฟ
• บัควีท - สำหรับปรุงแต่ง

สตูเนื้อวัวสำหรับเด็กจากอกไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เริ่มจากเนื้อกันก่อน เราล้างอกไก่สดในน้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กเท่าๆ กัน เนื่องจากเนื้อจะลดขนาดลงหลังการปรุงอาหาร

2. ถัดไป ตั้งกระทะก้นลึกขนาดเล็ก ควรใช้ก้นหนา แล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เราตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันด้วยเกลือเล็กน้อย ถ้ามันฟู่ คุณก็ลดไก่ลงไปได้เลย ซึ่งเราทำ


3. ในขณะที่ไก่ตุ๋นสักสองสามนาทีแรก มาดูแลหัวหอมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน ปอกจากแกลบ แล้วหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก หัวหอมเป็นส่วนผสมที่สำคัญมากในจานของเรา มันจะทำให้สตูว์เนื้อวัวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ


4. ใส่หัวหอมลงในชิ้นเนื้อที่เกือบจะเปลี่ยนเป็นสีขาว ผสมและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ให้แน่ใจว่าได้คนหลายๆ ครั้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวหอมหรือเนื้อติด ไปที่ด้านล่างของกระทะและไหม้ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของสตูว์เนื้อวัวอกไก่อย่างมาก


5. หลังจากนั้นก็เอาพริกขี้หนูแดงโรยด้วยไก่ตุ๋นกับหอมหัวใหญ่ เรายังเกลือจานของเรา โปรดทราบว่าไม่ควรมีเกลือมากเพราะเรากำลังเตรียมสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กและอย่างที่ทราบไม่แนะนำให้กินเกลือมากสำหรับเด็ก

เราผสมชิ้นไก่กับเครื่องเทศและเททุกอย่างด้วยน้ำกลั่นเย็นหนึ่งแก้ว นำจานไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือเครื่องหมายขั้นต่ำแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวอกไก่ในไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ประมาณห้าสิบถึง ห้าสิบห้านาที


6. สำหรับเครื่องเคียงให้ต้มโจ๊กบัควีทในน้ำเค็มเล็กน้อย เราเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวฉ่ำสำหรับเด็กพร้อมโจ๊ก ผักสดตามฤดูกาลและสมุนไพร


ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรในประเทศของเรา ไก่อบในเตาอบทำมาจากมัน ยัดไส้ต้มเพิ่มสลัดซุปต้มจากมัน ...

อาจเนื่องมาจากการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอย่างถูกต้อง

แน่นอนว่าคุณแม่ยังสาวทุกคนสนใจที่จะแนะนำเนื้อไก่ในอาหารของเด็กและจะปรุงอย่างไร? ลองทำความเข้าใจบทความนี้

ประโยชน์ของเนื้อไก่สำหรับเด็ก

สำหรับร่างกายของเด็ก เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างมากเพราะ:

• เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่สำคัญ
• เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย
• ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครมากมาย รวมทั้งโคบอลต์ ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก
• เป็นแหล่งของวิตามินบี (B2, B6, B9, B12)

นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังถูกย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู ซึ่งหมายความว่าเนื้อไก่จะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กก่อนวัยอันควร

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้ซื้อไก่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเด็ก เนื่องจากในเนื้อสัตว์ดังกล่าว ไม่เพียงแต่จะพบวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กด้วย (เช่น ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ)

ควรแนะนำอกไก่เมื่ออายุเท่าไหร่

เนื้อไก่ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดแรกที่นำมาใช้ในอาหารของทารก โดยปกติแล้ว ไก่งวงและกระต่ายจะนำเสนอก่อน - สายพันธุ์เหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าไก่ เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในเมนูตั้งแต่ 8 เดือน แต่สามารถนำเสนอไก่จาก 9 ในรูปแบบของมันฝรั่งบด

แนะนำเนื้อไก่ในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ ในตอนเช้า โดยเริ่มจาก 1/2 ช้อนชา และในระหว่างวันจะสังเกตปฏิกิริยาของเศษขนมปัง ในการทำเนื้อไก่บด ให้ต้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมนมแม่หรือสูตรเล็กน้อย - มันฝรั่งบดจะไม่แห้ง

ด้วยความอดทนที่ดีปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้นทำให้เป็นบรรทัดฐานอายุ หลังจากหนึ่งเดือนทารกจะได้รับซูเฟล่ไก่หรือพุดดิ้งและหลังจากนั้นหนึ่งปี - น้ำซุปไก่และซุป

เริ่มตั้งแต่อายุ 1.5 ปี ได้มีการนำชิ้นเนื้อชิ้นแรก zrazy และลูกชิ้นจากเนื้อไก่เข้าสู่อาหารแล้ว คุณทำอาหารอะไรได้บ้างจากไก่สำหรับเด็ก?

รากูต์ไก่ต้ม (ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ)

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ข้าว 80-90 กรัม
• 20 กรัม เนย
• หัวหอม 10 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเนยผัดหัวหอมสับละเอียดในนั้น จากนั้นใส่ข้าวแห้งลงไปผัดจนเหลือง เทข้าวกับน้ำซุป (ใด ๆ ) หรือน้ำแล้วปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา

เมื่อซีเรียลนิ่มพอ ให้ใส่มะเขือเทศบด เนื้อไก่ต้มสับ เกลือ และผสม คลุมด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาที


เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสับละเอียดหรือขูด

เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กก่อนอายุหนึ่งขวบ สำหรับผู้เริ่มต้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไก่หรือไก่งวง และสูตรนี้เสริมด้วยผักด้วย คุณสามารถผสมน้ำซุปข้นไก่ธรรมดากับมันฝรั่งต้มหรือกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• 1/2 หัวหอม
• 20 กรัม เนย
• 1 แครอท
• มันเทศ 280 กรัม
• 300 มล. น้ำซุปไก่หรือผัก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดมันฝรั่งหวานปอกเปลือกและเนื้อเป็นชิ้น

สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มอกไก่และเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที เพิ่มผักเทน้ำซุปนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาครึ่งชั่วโมงจนไก่สุกและผักนิ่ม

บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเครื่องปั่น

เสิร์ฟ 18 ชิ้น

วัตถุดิบ

• 170 กรัม เนื้อไก่สับ
• 1 ไข่แดง
• 1/2 ช้อนชา ซอสพริกหวาน
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• 1 กานพลูกระเทียมบด
• 1 ช้อนชา ใบโหระพา
• งา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

รวมไก่ ไข่แดง น้ำผลไม้ กระเทียม และโหระพาในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนด้วยงา

ทำลูกชิ้นไก่สำหรับคู่หรืออบในเตาอบ

ไก่กับหน่อไม้ฝรั่ง (ตั้งแต่ 2 ขวบ)

ไก่ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน สตูว์ไก่เป็นอีกตัวเลือกอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยหัดเดิน ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวกเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 200 กรัม
• อกไก่ 100 กรัม
• พริกหวาน 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกหน่อไม้ฝรั่งจากเปลือกแข็งตัดปลาย ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกหวานเป็นเส้น