สวัสดีผู้อ่านที่รัก! กลับมาที่หัวข้อโภชนาการอาหาร ฉันเชื่อมั่นมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าปลาครอบครองสถานที่หลักแห่งใดแห่งหนึ่งอย่างถูกต้องตามแผนวงจรการบริโภคอาหารใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์แคลอรีต่ำที่เข้ากับรูปแบบของโภชนาการที่เหมาะสมและอาหาร: ปลาทูน่า, พอลลอค, ปลาแดง สูตรสำหรับสเต็กจากชุมปลาแซลมอนอบในเตาอบเป็นเมนูอาหารคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

คุณสามารถปรุงปลาแคลอรีต่ำแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์หรือไม่มีก็ได้ คุณสามารถใช้ปลอกอบก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้และด้วยการเติมไขมันขั้นต่ำจะกลายเป็นอร่อยมีกลิ่นหอมและพิเศษ

ครีมผักเรียกน้ำย่อย

พ่อครัว Ketu เรียกปลาแซลมอนแปซิฟิก เนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูกจึงสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่การอบในเตาอบถือเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน

สำหรับอาหารค่ำที่ไม่รู้จักพอ keta ที่ปรุงด้วยผักและครีมนั้นสมบูรณ์แบบ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปต่ำและคุณค่าทางโภชนาการตรงกันข้าม

ฉันเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนชุมหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกสองสามชิ้น
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• มะนาว;
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล. (ไม่เกิน 15%);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ทำง่ายและไม่เสียเวลาเลย:

1. ฉันปรุงสเต็ก: ถ้าแช่แข็งฉันก็จะละลายในสภาพธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ สับพริกไทยเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ฉันผสมครีมกับกระเทียมและชีสขูด ก่อนบดกระเทียมด้วยเครื่องขูด
5. ฉันใส่แซลมอนชุมลงในจานอบ จากนั้นใส่มะนาว ใส่หัวหอมใหญ่ด้านบน พริกไทยแล้วใส่บวบเป็นชั้นสุดท้าย
6. ฉันเติมซอสทุกชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ฉันตรวจสอบความพร้อมของปลาอบด้วยมีด: ถ้ามันเข้าได้ง่ายก็มักจะเคี่ยวซึ่งหมายความว่าผักพร้อม

เคล็ดลับ: สเต็กจะออกมาฉ่ำถ้าคุณโรย ketu ด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้คุณไม่สามารถเติมมะนาวได้

สำคัญ: จานอบควรทาด้วยน้ำมันมะกอกก่อนจัดวางเลเยอร์ บางสูตรอนุญาตให้ใช้เนยได้ แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก

ดูเพิ่มเติม: ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม

จานฟอยล์

การทำอาหารแซลมอนแคลอรีต่ำแสนอร่อยจะง่ายขึ้นและใช้เวลาน้อยลงหากคุณใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอบ ข้อดีอีกประการของตัวเลือกนี้คือ น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า เนื่องจากดูเหมือนว่าแซลมอนเพื่อนจะ "ปิดผนึก" ในกระดาษฟอยล์

ในการทำอาหารจานอร่อยในกระดาษฟอยล์ คุณควรเตรียมล่วงหน้า:

• สเต็กปลาแซลมอนชุมหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่สองลูก
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันละลายปลาถูด้วยเกลือเครื่องเทศปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นวง มะนาวเป็นชิ้นบางครึ่ง
3. ฉันตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม
4. ในแต่ละแผ่นฟอยล์ฉันวางปลาชิ้นหนึ่งไว้บนมะนาวและมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง
5. ฉันห่อกระดาษฟอยล์ปิดเนื้อหาทุกด้านอย่างแน่นหนากระจายซองจดหมายบนแผ่นอบโดยให้ขอบขึ้น
6. ฉันอบซองจดหมายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

ปลานี้อร่อยทั้งเย็นและร้อน สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก สลัด และทานเล่นเป็นอาหารว่างได้

ปลาไม่เพียงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับ

พร้อมชีสและผัก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า keta เป็นปลาที่มีไขมันต่ำ ดังนั้นอาหารที่ทำเสร็จแล้วอาจแห้งได้ที่ทางออก หลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ง่าย: คุณควรปรุงอาหารด้วยการเติมครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ด้วยความจริงที่ว่ามายองเนสเป็นศัตรูอันดับหนึ่งสำหรับรูปร่างที่สวยงามและเรียวยาว ฉันจึงใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำในสูตรของฉันเท่านั้น ฉันปรุงสเต็กด้วยชีสและผักด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ตอนแรกฉันตุนส่วนผสม:

• สเต็กคีโต - 900 กรัม;
• 6 หัวหอมเล็ก
• 4 มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• พวงของผักใบเขียว;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือใบกระวาน

ถ้าฉันซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ฉันจะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหารเสมอ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉันหมักสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือหลังจากถูแล้วฉันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ฉันสับผักและผสมกับปลาทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีกลิ่นหอมของผักใบเขียว
3. ฉันสับหัวหอมหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อน ใส่มะเขือเทศและผักเคี่ยวประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
5. ฉันใส่ผักในจานอบวางสเต็กไว้ด้านบน
6. ฉันผสมครีมครึ่งซีกกับน้ำอุ่นเทปลาและผักด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุ่นที่ 200 องศา)

ฉันเสิร์ฟร้อนกับโต๊ะมันฝรั่งหรือซีเรียลใด ๆ ที่เหมาะเป็นเครื่องเคียง

เมื่อปรุงสเต็กปลาแดง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาเวลาในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมและอย่าให้สุกมากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นจานร้อนจะแห้งและแข็งเล็กน้อย

เคล็ดลับ: สำหรับปลาสีแดง ส่วนผสมของน้ำมะนาวสด พริกไทยป่น และเกลือถือเป็นน้ำดองในอุดมคติ มันถูกเก็บไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นฉ่ำและนุ่ม

เนื้อสัตว์ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับซอสประเภทต่างๆ ฉันแนะนำให้อ่าน

อย่าพลาดตัวเลือกการทำอาหารใหม่สำหรับอาหารจานอร่อย: สมัครสมาชิกและติดตามการทดลองที่อร่อยและประสบความสำเร็จมากที่สุด เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ!

เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยสร้าง! สั้นและตรงประเด็น :)

ใส่อาหารเสริมหรือหยุด? เมื่อมีคำถามนี้ ถึงเวลาเลิกกินแน่นอน สิ่งมีชีวิตนี้ให้สัญญาณเกี่ยวกับความอิ่มตัวที่ใกล้เข้ามา มิฉะนั้น คุณจะไม่สงสัย

หากคุณมักจะทานอาหารมากเกินไปในตอนเย็น ให้อาบน้ำอุ่นก่อนอาหารเย็น 5-7 นาที และคุณมีอารมณ์และทัศนคติต่ออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน - มันใช้งานได้

โดยเฉพาะปลาแดง ชุมแซลมอน เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท แน่นอนว่าเราทุกคนชอบที่อาหารอร่อย ประณีต และในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณ วิธีทำสเต็กแซลมอนในเตาอบ. keta อบในรูปแบบของสเต็กยังสามารถปรุงบนเตาย่างบนถ่าน แต่ถ้าสภาพอากาศไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารตามธรรมชาติ ทั้งหมดนี้อบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ เริ่มกันเลย.

มาดูซากปลาแซลมอนชุมเฉลี่ยที่จับสดหรือแช่แข็งกันสดๆ ถ้าปลาตัวใหญ่ก็ครึ่งเดียวก็พอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแผนของคุณ ความอยากอาหาร และจำนวนแขก และสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและสำหรับแขกที่เข้าพัก

ถ้าเราได้ปลาแดงแช่แข็งที่สับมาแล้ว ก็ปล่อยให้มันละลายตามธรรมชาติเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตัดเป็นสเต็กเหล่านี้ การอบ ketu ในเตาอบหรือบนตะแกรงสะดวกกว่ามาก ปลาทั้งตัวอบนานขึ้น แล้วมันจะอบและค่อนข้างเร็วอย่างแน่นอน

สเต็กของเราจึงละลายจนหมด ถูปลาด้วยเกลือทุกด้าน เกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้หักโหม ถ้าเราต้องการสเต็กอบแบบปกติ ให้โรยพริกไทยดำเล็กน้อยและเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อย ถ้าเราอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็เอาสเต็กปลาแซลมอนผสมพริกไทยป่นแดง

นำหัวหอมขนาดกลางมาทำความสะอาด ล้างมะนาวให้ดี ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวง หั่นมะนาวเป็นชิ้นด้วย มันยังคงบรรจุไว้ในกระดาษฟอยล์ก่อนอบ

บนแผ่นฟอยล์อาหารพับครึ่งใส่หัวหอมสองสามอัน อันที่จริงเราวางสเต็กปลาแซลมอนชุมที่ปรุงรสและเค็มไว้ด้านบน ด้านบนด้วยแหวนมะนาว ม้วนอย่างระมัดระวัง เราพยายามห่อฟอยล์เพื่อให้น้ำไหลออกน้อยที่สุด

นี่คือวิธีที่เราตกแต่งสเต็กปลาสีแดงทั้งหมดของเรา เรากระจายส่วนที่ห่อไว้บนกระทะย่างแล้วส่งไปที่เตาอบ ควรอุ่นถึง 180 องศา หากสเต็กมีขนาดเล็กและค่อนข้างบาง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้าประทับใจมากกว่านี้ - ครึ่งชั่วโมง

ปรากฎว่าเรียบง่ายและยอดเยี่ยม อบในเตาอบและแม้กระทั่งในกระดาษฟอยล์ สเต็กก็แห้งปานกลาง มันถูกชุบด้วยน้ำมะนาวและหัวหอม หัวหอมดูดซับกลิ่นและรสชาติของปลา ปลาได้รับความเป็นกรดเล็กน้อยจากมะนาว

คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กแซลมอนชุม เช่น คีเฟอร์ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ใครติดอะไร. เสิร์ฟสเต็กกับสลัดผักพร้อมเครื่องปรุง ทั้งข้าวและมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ เข้ากันดี

Keta หมายถึงปลาแซลมอนแปซิฟิก บางคนมีน้ำหนัก 15 กก. และยาวถึง 100 ซม. ปลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ คาเวียร์มีขนาดใหญ่ และเนื้อปลามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

Ketu ปรุงในเตาอบ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ใส่ผัก ชีส หรือครีม คุณจะพบกับ 5 สูตรอร่อยในบทความของเรา

อาหารจานอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล keta อบในเตาอบกับชีสจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลมีรสครีมถ้าปรุงในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 เกตุ;
• กระเทียมสองกลีบ
• 120 กรัม ชีส;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 130 มล. มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. เนื้อปลาและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อแช่เครื่องเทศ
2. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับมายองเนสใส่กระเทียมบดและพริกไทยป่น
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มมายองเนสผสมซอสแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับชีสบนเครื่องขูด
5. หั่นมะนาวครึ่งลูกด้วยความเอร็ดอร่อยขูดแล้วเทน้ำลงบนเนื้อปลาแซลมอน
6. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบเข้าด้านใน
7. คลุมเนื้อด้วยซอสครึ่งหนึ่งใส่หัวหอมบนชั้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องปิดด้วยซอสที่เหลือ
8. โรยปลาด้วยชีสและอบในเตาอบที่ 250 ℃ ประมาณ 20 นาที ทันทีที่เปลือกชีสเป็นสีแดงปลาก็พร้อม
9. นำเนื้อออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น เทเนยละลายลงไป พร้อมเสิร์ฟ

keta ฉ่ำในเตาอบรวมกับข้าวต้ม

Keta สเต็กในเตาอบ

สเต็กเนื้อชุมห่อด้วยกระดาษฟอยล์นี้อร่อย ไส้ และดูน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อในเตาอบมากเกินไป

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โหระพาและผักชีฝรั่ง;
• 1 มะเขือเทศ;
• 50 กรัม ชีส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสถั่วเหลืองและเติบโต น้ำมัน;
• 1/3 ช้อนชา เกลือมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 3 ชิ้น;
• 300 มล. ครีม 30%;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อด้วยเกลือแล้วใส่ในจานอบ
2. ผสมครีมกับซอสในชามแล้วเทลงบนปลา
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยด้านบน
4. อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 ℃

Keta ในเตาอบกับผัก

ผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และเมื่อรวมกับปลาสีแดงแล้ว คุณก็จะได้จานอร่อย ซอสเทอริยากิจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาและผัก

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

วัตถุดิบ:

• แซลมอนชุม 4 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• บรอกโคลี 4 ชิ้น;
• งาสองหยิบมือ;
• 4 แครอท;
• 1/3 กอง ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 2.5 ช้อนชา ข้าวโพด. แป้ง;
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หนึ่งช้อนชา ขิง;
• 5 เซนต์ ล. น้ำ;
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา.

การทำอาหาร:

1. ในกระทะ ผสมซอสกับน้ำ (สามช้อน) ใส่น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันงา กระเทียมบด ขิงสับ และเกลือเล็กน้อย
2. วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ในชามผสมน้ำที่เหลือกับแป้งแล้วเทลงในกระทะนำกลับไปต้มและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนข้น เย็นลงเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นบรอกโคลีเป็นหลายส่วน หั่นแครอทเป็นวงกลม ใส่ผักในชามแล้วเทน้ำมันพืช ใส่พริกไทยและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ผักบนแผ่นฟอยล์เนื้อด้านบนปิดทุกอย่างด้วยซอสและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. ใส่ปลากับผักบนแผ่นอบแล้วอบ ketu ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ในที่สุด ฉันก็หาปลาแช่แข็งสด ๆ และบอกวิธีทำอาหาร keta ให้อร่อยขึ้นได้อย่างละเอียด เป็นการง่ายที่สุดในการทอดปลาตามปกติ แต่บางครั้งมันก็ค่อนข้างแห้ง

สูตรใดต่อไปนี้พูดยากกว่า ฉันชอบทั้งสามสูตร แต่ถ้าต้องต้มแซลมอนอีกครั้ง ผมเลือกผัดกระเพรา -)

หากเราพิจารณาอาหารจากด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ยังมีประโยชน์อีกมากมาย
ฉันต้องการทราบว่าในสูตรอาหารคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน

วิธีทำ ketu ภายใต้เปลือกงาชีสในเตาอบ: น่าพอใจมาก

• ปลา (โดยเฉพาะเนื้อ) - ประมาณ 1 กก.
• งา - ครึ่งแก้ว
• มะนาว
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

ตัดซากหรือเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่ในชาม บีบน้ำจากมะนาว ปรุงรสชิ้นปลา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากชีส, งาและมายองเนส, เตรียมมวลหนา (แนะนำให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด)

จาระบีแผ่นอบที่มีด้านต่ำด้วยน้ำมัน ใส่ชุมแซลมอนลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วทาส่วนผสมงาชีสลงไป อบไม่เกิน 20 นาทีที่ 180 องศา

วิธีทำสเต็กแซลมอนชุมด้วยกระดาษฟอยล์อร่อยแค่ไหน: แค่เลียนิ้วของคุณ

ฉันชอบสูตรนี้เพราะใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก แน่นอนว่าปลานั้นมีกลิ่นหอมนุ่มและไม่แห้งไปหน่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาประมาณ 1 กิโลกรัม
• มะนาวลูกเล็กหรือมะนาว
• มะเขือเทศเชอรี่ หรือ มะเขือเทศลูกเล็ก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

โรยสเต็กที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศ ปาดบนกระดาษฟอยล์แผ่นเล็กๆ สำหรับแต่ละชิ้น ให้วางมะนาวฝานหนึ่งชิ้นและมะเขือเทศเชอรี่สองซีกหรือมะเขือเทศวงกลมหนึ่งลูก

ห่อขอบของกระดาษฟอยล์ใส่ซองจดหมายที่มีไส้บนแผ่นอบและเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างการปรุงอาหารควรวาง "ตะเข็บ" ขึ้น

จานจะพร้อมใน 20 นาทีอุณหภูมิสำหรับการอบในเตาอบประมาณ 200 องศา

วิธีการปรุง ketu สดในกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง

• สเต็กปลาแซลมอนชุม - 4 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศ
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช

ผสมกระเทียมสับละเอียด น้ำมันมะกอก เครื่องเทศปลา ซอส และน้ำมะนาวลงในชาม จุ่มสเต็กปลาแซลมอนชุมลงในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังให้ปลาทอดให้เป็นเปลือกทุกด้าน ปลานั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วิธีทอด ketu ให้ฉ่ำๆ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่

ปลาแดงไม่เพียงแต่มีประโยชน์มาก แต่ยังอร่อยอย่างเมามันอีกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารหลายวิธีสำหรับการอบ ketu ในเตาอบ

นี่คือปลาอะไร?

แซลมอนชุมเป็นหนึ่งในปลาเชิงพาณิชย์ที่เป็นที่รู้จักและมีคุณค่ามากที่สุดของตระกูลแซลมอน น้ำหนักสูงสุดที่บันทึกได้คือ 15.9 กก. และความยาวคือ 1 เมตร มันมีช่วงกว้างมาก คุณค่าหลักของปลาประเภทนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ (138 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) แต่ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนและกรดไขมันสูง อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้คุณทอด ควรปรุง keta ในเตาอบ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดส่วนแบ่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่รสชาติของปลาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ สำหรับการอบคุณสามารถใช้ถุงพิเศษหรือฟอยล์

Keta กับเครื่องเทศอบในเตาอบ

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมตัว Keta ในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนมาก คุณสามารถใช้ปลาทั้งตัวหรือเนื้อปลาก็ได้ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามความชอบของคุณ ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ส่วนผสมคีตา มะนาว เกลือ และพริกไทยป่นสด น้ำมันมะกอก

ถ้าปลาสดแช่แข็ง จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นทำความสะอาดและลำไส้ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ซับด้วยกระดาษชำระ สามารถลอกผิวออกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ตามต้องการ เกลือปลาโรยด้วยพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งและโหระพา) จากนั้นใส่ในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์หรือทาด้วยน้ำมันมะกอก ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C (สำหรับเนื้อปลา) หรือ 120°C (สำหรับปลาทั้งตัว) คีตาที่ปรุงง่ายในเตาอบนี้เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ด

สเต็กเนื้อเนียนแม้กระทั่งอบประมาณ 4-6 นาที ในการตรวจสอบความพร้อม ให้เอาแท่งไม้เสียบเข้าไปในเนื้อ หากเริ่มที่จะแตกตัว แสดงว่าปลาพร้อมแล้ว

Keta ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ: สูตร

จานนี้ถูกใจมาก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสเราแนะนำให้คู่ต่อสู้ทำโฮมเมดหรือใช้โยเกิร์ตแบบหนา ส่วนผสมทั้งหมดใช้ถาดอบขนาด 30 x 20 ซม. คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนชุม (เนื้อหนา 2-3 ซม.) - 500 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หนึ่งแครอท (ปานกลาง);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เนย - 70 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบด้วยวิธีนี้จะไม่เพียงตกแต่งอาหารค่ำที่เงียบสงบกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดและการรวมตัวที่เป็นมิตร

จาระบีจานที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ), เนย (สับบนเครื่องขูด), เนื้อปลาแซลมอน (ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ), หัวหอม (สับเป็นวงบาง ๆ ), แครอท (ขูดหรือหั่นเป็น แถบผสมกับมายองเนส ). คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อให้ "หมอน" ผักนึ่งได้ดี ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำแบบฟอร์มออกมาเปิดแล้วโรยชีสที่ด้านบน อบในเตาอบที่เปิดอีก 10 นาที สามารถเลือกผักได้หลายชนิด ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ เช่น พริกหยวก บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ เป็นต้น

Keta กับเห็ดในเตาอบ

การทำปลาด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานหลักพร้อมกัน ทุกอย่างง่ายมาก ใช้แผ่นฟอยล์ (ประมาณ 25 x 20 ซม.) สินค้าที่จะต้องใช้:

• keta - เนื้อ 2 ชิ้นขนาด 10 x 8 ซม. และหนา 2-3 ซม.
• เห็ดขาวหรือแชมเปญ - 4-6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ออริกาโน, กระเทียม) - เพื่อลิ้มรส

ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ เห็ดฝานหัวหอมครึ่งวงเกลือทุกอย่างแล้วใส่ในชั้นในกระดาษฟอยล์ ใส่ชิ้นปลา โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมฟอยล์และรวบรวมบางอย่างเช่นถุง แต่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไอน้ำภายใน จัดเรียงเป็นแถวเดียวบนแผ่นอบที่มีความลึกปานกลาง Keta ในเตาอบควรอบประมาณ 30 นาทีจนผักนิ่ม คุณสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

หวานอมเปรี้ยวหรือครีมเผ็ดหรือนุ่ม - พวกเขาเน้นรสชาติของอาหารจากด้านที่ดีที่สุดเสมอ ซอสเป็นส่วนประกอบสุดท้ายในจาน ใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบ keta ในเตาอบ และไฮไลท์หลักจะเป็นซอส เราขอแนะนำให้คุณลองสามตัวเลือก

ซอสโยเกิร์ต

ปรากฎว่านุ่มมากเน้นรสชาติด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว เอามา:

• กรีกโยเกิร์ต - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ½ ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยพริกไทยขาวเล็กน้อย

ใส่ทุกอย่างลงในโถแก้วที่มีฝาปิด แล้วเขย่าเป็นจังหวะ ผสมจนเนียน

ซอสเปรี้ยวหวาน

สามารถใช้เดี่ยวๆ หรือทาทับปลาเมื่ออบในเตาอบหรือบนตะแกรง ต้องใช้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 กานพลูกระเทียม (สับ);
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊วที่ดี
• ½ ช้อนชา ขิงสดหรือผงสับ;
• ½ ช้อนชา พริกไทย.

คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

ซอสครีมเปรี้ยวแตงกวา

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับปลาสีแดง ซอสมีรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น วัตถุดิบ:

• แตงกวาสับ 1 ถ้วย (ไม่มีเมล็ด)
• ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน 1.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้นหอมสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา รากพืชชนิดหนึ่ง (สับ).

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมปลาอบร้อนหรือบาร์บีคิว

Ketu ไม่เพียงแต่อบในเตาอบเท่านั้น ปลานี้กลายเป็นพายที่อร่อยมากเช่นในพายรัสเซียแบบดั้งเดิมบนตะแกรงหรือในหู ทดลองและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารและรสชาติใหม่!