Cutlets เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการฉ่ำและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนเบื่อกับความซ้ำซากจำเจของอาหาร ดังนั้นเราจึงเสนอรูปถ่ายเพื่อแสดงอย่างชัดเจนว่าอาหารของเรามีลักษณะอย่างไร

เนื้อไก่และคอทเทจชีส

นี่เป็นจานที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือจานดั้งเดิม ลูกชิ้นจะฉ่ำและนุ่มกว่า สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอส หรือสลัด ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ให้ใช้เนื้อไก่ 0.5 กก. แล้วสับให้ละเอียด ใส่ไว้ในภาชนะที่ลึก

เพิ่มไข่ขนาดเล็กสองฟองและผักใบเขียวสับลงในเนื้อ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม และโหระพาเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

เมื่อเตรียมเนื้อสับแล้ว คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและ 1 ช้อนชาลงไป แป้ง. จากนั้นชิ้นเนื้อจะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีก้อนพิเศษ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อสับกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

มันยังคงอยู่ในรูปแบบ เอามือจุ่มน้ำ. แล้วปั้นเป็นก้อนตามชอบ พวกเขาสามารถกลม, วงรีหรือสี่เหลี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วทอดเนื้อสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส

เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจำเป็นต้องยึดตามสัดส่วน สับหัวหอมสองอันอย่างประณีตมาก ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) ในภาชนะเดียวกัน

เนื้อ (0.5 กก.) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ของหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ใส่ชีสกระท่อม 150 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน

ผสมให้ละเอียด ให้ตีไข่ 2 ฟอง ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้า ออริกาโน่ ลงในส่วนผสม

ตอนนี้คุณต้องบังคับให้บรรจุให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเคาะออกให้ดีและพักไว้สักครู่ คุณควรได้ลูกชิ้นเนื้อแน่น

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นด้วยนมเปรี้ยวในรูปทรงที่คุณชอบที่สุด ตอนนี้วางบนกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผัก

คุณยังสามารถใส่ผักหลากหลายชนิดลงในลูกชิ้น รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว ให้ขูด 1 บวบขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ ซึ่งจะต้องใส่ลงไปในเนื้อสับ

เพื่อความฉ่ำและรสชาติดั้งเดิม ให้หั่นมะเขือเทศ ใส่ในเต้าหู้และเนื้อสับด้วย ผสมให้เข้ากัน รู้สึกอิสระที่จะด้นสดและเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกหลากสี กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาวและอื่น ๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกมาในระหว่างการทอด ให้ตีไข่เพิ่มอีก 2-3 ฟอง โปรตีนเหมาะสำหรับการจับเนื้อสัตว์และผักไว้ด้วยกัน คุณจะได้ลูกชิ้นที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด

ลูกชิ้นปลาสับกับคอทเทจชีส

จานนี้มีรสชาติที่แตกต่างจากจานก่อนมาก มันยังมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่ฉ่ำและนุ่ม แต่ยังอร่อยผิดปกติอีกด้วย ในการเตรียมจานคุณต้องใช้พอลลอคหรือเฮก ปลาจะต้องปอกเปลือกและเอากระดูกออกทั้งหมด แยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่หนึ่งฟองลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาสับ นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นี่คือเกลือ ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า ฯลฯ ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มวลเข้ากัน

ตอนนี้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน เปลือกโลกควรเป็นสีทอง

คุณจะได้เค้กปลากับคอทเทจชีสซึ่งสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

คอทเทจชีสและเนื้อทอดในเตาอบ

จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อ 0.5 กก. ต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วมันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สับผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับชิ้นเนื้อ ให้ขูดขิง 2-3 กรัมและกระเทียม 2 กลีบ เนื้อสับควรนวดให้ละเอียดและพักไว้ 15 นาที

บดคอทเทจชีส (200 กรัม) จนเนียน ตีไข่หนึ่งฟองลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้สามารถเทชีสกระท่อมลงในเนื้อสับได้ คนให้เข้ากัน จากนั้นชิ้นเนื้อจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังให้ความร้อนให้วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วจัดวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูป

เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้ด้านบน วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

คอทเทจชีสไม่รู้สึกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ให้รสชาติชีสที่ลืมไม่ลง เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น ให้ใส่แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ใส่กระเทียมเพื่อปรุงรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ

ถ้าไม่มีปลา ก็ใช้ทูน่ากระป๋องแทนได้ Cutlets นั้นอร่อยยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับ หัวหอมและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ดึงรสชาติออกมา ขอแนะนำให้เพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรงเสมอ

หากคุณทานคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน มีโอกาสที่ชิ้นเนื้อทอดจะไม่ก่อตัวตามที่ควรจะเป็น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและธัญพืชจะดีกว่าที่จะตีมวลด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องใช้ส้อมคลุกชีสกระท่อม

ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าในกระทะ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะไม่ได้เปลือกที่ต้องการ

คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงในเต้าหู้และเนื้อสับ ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน มีความเห็นว่าชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

การนำเสนอ

เมื่อเสิร์ฟจานควรเป็นต้นฉบับสวยงามและประณีต ลักษณะที่น่าดึงดูดช่วยเพิ่มความอยากอาหาร วางชิ้นทอดลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว คุณสามารถใส่เพียงไม่กี่หยด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ความเขียวขจีเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาจะเน้นความซับซ้อนและความแปลกใหม่ของจาน คุณสามารถหั่นผักแล้วโรยให้ทั่วจาน

คุณสามารถใส่ชิ้นทอดในวงกลมของจานระหว่างพวกเขา - ผักใบเขียว ใส่ชามใบเล็กตรงกลางจานซึ่งจะมีซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถวางชิ้นทอดบนใบผักกาดหอม ใส่ซอสสีแดงสดสองสามหยดลงไป สีสันที่หลากหลายดังกล่าวดูเป็นต้นฉบับและน่าดึงดูด

ห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับจินตนาการและการทดลอง คุณสามารถสร้างตัวเลือกมากมายสำหรับการนำเสนอจาน

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับผักใบเขียว ซอส หรือชีส คิดค้นอาหารต้นตำรับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก พวกเขาจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณด้วยความยินดี

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊ก semolina แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่กินอย่างมีความสุขบนแก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวรออีกมาก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ซาวร์ครีม และแม้แต่เยลลี่ และคุณสามารถเตรียมพร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติม

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊ก semolina ที่ปรุงอย่างหนาแน่นเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกัน โดยพื้นฐานแล้วปรุงในนมเติมน้ำตาลตามสูตรแล้วเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในแบบไม่หวาน - น้ำตาลทรายไม่เติม

วิธีการปรุง semolina หนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อน? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่เคลือบ เทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใด ๆ - น้ำตาลและเกลือถูกใส่ในกระบวนการเดือดในฐานที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เป็นวงกลมอย่างเข้มข้นและในทางกลับกันเทลงในปลายข้าวอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้เซโมลินาสำเร็จรูปเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ดำเนินการประมาณสิบนาทีหลังจากที่พร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

สร้างลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำอย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งเซมาลินาแห้ง หากผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังคลึงก่อนนำไปนึ่ง ชั้นของมันจะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียงแค่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ไส้เซโมลินาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ครึ่งถ้วยเซโมลินา;

75 กรัม น้ำตาลผลึก

1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มันเริ่มเดือดคนให้นมข้นเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและกวนต่อไปจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วผสมและค่อยๆใส่แป้ง

3. เมื่อชุบมือแล้วเราจะสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้ทั่วในเซโมลินา

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้นเซโมลินากับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

1 กรัม วานิลลาคริสตัล

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

มะพร้าวขาว.

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากันปรุงโจ๊กหนาด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นดีแล้วให้คนไข่ดิบและแป้งแล้วลูกเกด

2. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวที่ด้านบน

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำลูกชิ้น semolina ออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นเราก็ปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ลูกเซโมลินาไส้นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน - 250 กรัม;

น้ำตาลสองช้อน

30 กรัม เนยครีมโฮมเมดหรือหวาน

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

50 กรัม ลูกเกดไร้เมล็ดควรให้แสง

1. เราลวกลูกเกดที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำเดือด เทน้ำอุ่นราดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาลงไป ผสมให้ละเอียดใส่ลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงเพื่อแยกเป็นก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วหลับในลำธารบาง ๆ เราแนะนำในนมเดือด กวน, ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก กวนโจ๊กเกือบเย็นจนทั่ว เราแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ฟองที่สองลงในชามแยก, ตีแล้วทำเป็นลูกชิ้น ใช้มือเปียกน้ำ ม้วนลูกบอลขนาดเล็กออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและติดขอบอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย หลังจากที่ได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้ร้อนพอ จุ่มแป้งเซโมลินาในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในกระทะ ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ไส้เซโมลินาผัดงากับเยลลี่

แป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งแก้ว

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองสามช้อน

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้คนในเนยและปล่อยให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นให้เตรียมเยลลี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานของเหลวของเยลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำเปล่าในแก้ว 250 มล. หนึ่งในสาม เติมแป้ง ผัดให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันอย่างเข้มข้นด้วยส้อมหรือปัด เมื่อแตกก้อนทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในกระแสบาง ๆ กวนของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม หลังจากเดือดเจลลี่เพียง 30 วินาที นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดก็ได้

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันด้วยชั้นสูงถึง 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. มือเปียกน้ำ ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ ม้วนในส่วนผสมของแป้งและงา จากนั้นจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองข้าง

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะราดด้วยเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้น Semolina บนน้ำกับชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม;

สำหรับการทำขนมปัง - แครกเกอร์สีขาวหยาบ

ช้อนชายี่หร่า

1. ในน้ำที่เติมเกลือให้เตรียมโจ๊กหนา ผัดในเนยแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ปล่อยให้เย็น

2. เราแนะนำไข่ใส่ชีสขูดละเอียดพริกไทยเล็กน้อยและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เราทาบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นเราวางลงในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นนึ่งกับคอทเทจชีส

ไม่ใช่เม็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ชีสกระท่อม - 200 gr.;

1. ใส่โจ๊กที่เย็นแล้วต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่ชีสกระท่อมใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้ละเอียดเทไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือที่ชุบน้ำ เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะห่างของความหนานิ้วจากกันและกันเราจัดวางตามตารางของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ววางลงบนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราปิดฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำให้แป้งเซโมลินามีความหนา คุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาเต็มหกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ ซีเรียลจะต้องได้รับเพิ่มเติม

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้นำซีเรียลไปต้มโดยตรง อย่าใส่ลงในของเหลวที่เดือดแล้ว แทนที่จะใช้ช้อน ให้ใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน

ก่อนแนะนำไข่ ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง นี้จะช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วง

ถ้าโจ๊กกลายเป็นหนาเกินไปหรือมีก้อนให้ฆ่ามันด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขความไม่สมบูรณ์และทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มชิ้น, ไส้กรอกชิ้น, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากใส่ผักต้มขูดลงในฐานเซโมลินา สำหรับคนหวานชีสกระท่อมสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สูตรอาหาร: ค็อทเทจ ค็อทเทจ คัตเล็ต มันฝรั่งต้มร่วมกับคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีให้ละเอียดเติมแป้งด้วยไข่และนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเสิร์ฟถึงโต๊ะ คอทเทจชีสทอดเทครีมเปรี้ยว (25 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีสเค็ม 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แป้งสาลี 2/3 ถ้วย, ไข่ 2.5 ชิ้น, น้ำมันพืช 40 กรัม

สูตรอาหาร: ค็อทเทจค็อทเทจคัตเล็ต (2).ถูคอทเทจชีสเพิ่ม semolina กับไข่ที่ตี, โซดา, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นครึ่งวงกลม ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังหรือแป้งวางในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวหรือสลัด คอทเทจชีสทอดสามารถเสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีส 500 กรัม เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ 4, แป้งสาลี 3/4 ถ้วย, เนย 45 กรัม โซดา 1/2 ช้อนชา ล. พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: CUTLETS จากบวบและคอทเทจชีสบริสุทธิ์ บวบ, บด, เกลือและฟักเป็นเวลา 5-10 นาที. จากนั้นบีบ ใส่ไข่ แป้ง คอทเทจชีสบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง แล้วผสมทุกอย่าง มวลที่ได้ซึ่งรวบรวมไว้ในช้อนโต๊ะจะถูกหย่อนลงในหม้อทอดที่มีความร้อนและทอดจนเป็นเปลือกสีทองทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ

บวบ 1 กก. คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 30 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: ลูกชิ้นหรือแก้มจากกระท่อมและปลาปลาถูกตัดเป็นเนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คอทเทจชีสไร้เชื้อ, ส่วนของปลา, หัวหอมสีน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเก่าแช่ในน้ำหรือนม, เกลือ, พริกไทย, นวดให้เข้ากัน
ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากมวลเต้าหู้ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดบนเตาทั้งสองด้านแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักและราดด้วยเนยหรือมาการีน (5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีส 500 กรัม, ปลาคอดหรือปลาน้ำแข็ง 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัม, นมหรือน้ำ 3/4 ถ้วย, หัวหอม 1-2 หัว, น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีสเต้าหู้ถูกเช็ด มันฝรั่งปอกเปลือกต้มเย็นเล็กน้อยและเช็ด คอทเทจชีสบดผสมกับมันฝรั่งเพิ่มแป้งเกลือและนวดให้ละเอียด ไข่ที่ตีจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อทำจากมวลที่เตรียมไว้และทอดในเนย วางชิ้นทอดไว้บนจานราดด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

คอทเทจชีส 500 กรัม, มันฝรั่ง 10 ชิ้น, ไข่ 2.5 ชิ้น, แป้งสาลี 1 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 45 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ชุดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรกำหนดเป็นกรัมสุทธิหรือกิโลกรัมหรือเป็นชิ้น

ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและนุ่มละลายในปากของคุณ จานนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย ดังนั้นเลิกทำธุรกิจของคุณทันทีและเตรียมลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อย!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำลูกชิ้นคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

ในภาชนะกว้างส่งคอทเทจชีส, ไข่, มายองเนสและแป้ง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสมส่วนผสม, ใช้ที่ตี จะใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียมแป้ง

โอนอาหารที่ทำเสร็จแล้วไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์เต้าหู้ทอดด้วยน้ำตาลผงแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ลูกชิ้นเต้าหู้พร้อม!

สูตรวิดีโอ ลูกชิ้นชีสกระท่อม

ลูกชิ้นเต้าหู้ในเตาอบ

ดังนั้นในการปรุงลูกชิ้นตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
วนิลา;
น้ำมันพืช.

และตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. โอนคอทเทจชีสไปยังภาชนะกว้างใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ, โซดา, ผสมส่วนผสม
2. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ตีไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ถัดไปเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งที่นี่คลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อเลี้ยงมือของคุณและจากมวลที่กลายเป็นลูกบอลกดลงเล็กน้อยคุณจะได้เค้ก
5. นำแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช แล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
6. ถัดไปเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งลูกชิ้นไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อคุณได้ขนมอบที่หอมและเขียวชอุ่มจากเตาอบ ให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง เท่านี้ขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบก็พร้อมแล้ว!

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊ก semolina แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่กินอย่างมีความสุขบนแก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวรออีกมาก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ซาวร์ครีม และแม้แต่เยลลี่ และคุณสามารถเตรียมพร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติม

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊ก semolina ที่ปรุงอย่างหนาแน่นเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกัน โดยพื้นฐานแล้วปรุงในนมเติมน้ำตาลตามสูตรแล้วเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในแบบไม่หวาน - น้ำตาลทรายไม่เติม

วิธีการปรุง semolina หนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อน? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่เคลือบ เทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใด ๆ - น้ำตาลและเกลือถูกใส่ในกระบวนการเดือดในฐานที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เป็นวงกลมอย่างเข้มข้นและในทางกลับกันเทลงในปลายข้าวอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้เซโมลินาสำเร็จรูปเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ดำเนินการประมาณสิบนาทีหลังจากที่พร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

สร้างลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำอย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งเซมาลินาแห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในการชุบเกล็ดขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของผลิตภัณฑ์จะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ไส้เซโมลินาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

ครึ่งถ้วยเซโมลินา;

สองไข่;

นมครึ่งลิตร

แป้งหนึ่งช้อน;

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มันเริ่มเดือดคนให้นมข้นเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและกวนต่อไปจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วผสมและค่อยๆใส่แป้ง

3. เมื่อชุบมือแล้วเราจะสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้ทั่วในเซโมลินา

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้นเซโมลินากับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

หนึ่งไข่;

1 กรัม วานิลลาคริสตัล

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮาร่า;

มะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากันปรุงโจ๊กหนาด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นดีแล้วให้คนไข่ดิบและแป้งแล้วลูกเกด

2. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวที่ด้านบน

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำลูกชิ้น semolina ออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นเราก็ปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ลูกเซโมลินาไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อน

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันสำเร็จรูป;

50 กรัม ลูกเกดไร้เมล็ดควรให้แสง

วิธีทำอาหาร:

1. เราลวกลูกเกดที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำเดือด เทน้ำอุ่นราดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาลงไป ผสมให้ละเอียดใส่ลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงเพื่อแยกเป็นก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วหลับในลำธารบาง ๆ เราแนะนำในนมเดือด กวน, ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก กวนโจ๊กเกือบเย็นจนทั่ว เราแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ฟองที่สองลงในชามแยก, ตีแล้วทำเป็นลูกชิ้น ใช้มือเปียกน้ำ ม้วนลูกบอลขนาดเล็กออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและติดขอบอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย หลังจากที่ได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้ร้อนพอ จุ่มแป้งเซโมลินาในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในกระทะ ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ไส้เซโมลินาผัดงากับเยลลี่

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองสามช้อน

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้คนในเนยและปล่อยให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นให้เตรียมเยลลี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานของเหลวของเยลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำเปล่าในแก้ว 250 มล. หนึ่งในสาม เติมแป้ง ผัดให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันอย่างเข้มข้นด้วยส้อมหรือปัด เมื่อแตกก้อนทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในกระแสบาง ๆ กวนของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม หลังจากเดือดเจลลี่เพียง 30 วินาที นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดก็ได้

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันด้วยชั้นสูงถึง 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. มือเปียกน้ำ ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ ม้วนในส่วนผสมของแป้งและงา จากนั้นจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองข้าง

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะราดด้วยเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้น Semolina บนน้ำกับชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง - 150 กรัม;

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม;

สองไข่;

สำหรับการทำขนมปัง - แครกเกอร์สีขาวหยาบ

ช้อนชายี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำที่เติมเกลือให้เตรียมโจ๊กหนา ผัดในเนยแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ปล่อยให้เย็น

2. เราแนะนำไข่ใส่ชีสขูดละเอียดพริกไทยเล็กน้อยและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เราทาบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นเราวางลงในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นนึ่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ไม่ใช่เม็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ชีสกระท่อม - 200 gr.;

แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว;

100 กรัม น้ำตาล;

หนึ่งไข่;

นม 500 มล.

งาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่โจ๊กที่เย็นแล้วต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่ชีสกระท่อมใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้ละเอียดเทไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือที่ชุบน้ำ เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะห่างของความหนานิ้วจากกันและกันเราจัดวางตามตารางของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ววางลงบนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราปิดฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำให้แป้งเซโมลินามีความหนา คุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาเต็มหกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ ซีเรียลจะต้องได้รับเพิ่มเติม

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้นำซีเรียลไปต้มโดยตรง อย่าใส่ลงในของเหลวที่เดือดแล้ว แทนที่จะใช้ช้อน ให้ใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน

ก่อนแนะนำไข่ ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง นี้จะช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วง

ถ้าโจ๊กกลายเป็นหนาเกินไปหรือมีก้อนให้ฆ่ามันด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขความไม่สมบูรณ์และทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มชิ้น, ไส้กรอกชิ้น, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากใส่ผักต้มขูดลงในฐานเซโมลินา สำหรับคนหวานชีสกระท่อมสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นเต้าหู้นี้ดีมากจนทั้งผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กที่มักปฏิเสธคอทเทจชีสก็มีความสุขที่ได้กินอาหารจานนี้ มันคุ้มค่าที่จะลอง!

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นชีสกระท่อม, สูตรอาหารรัสเซียพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร สูตรนี้ทำง่ายที่บ้านใน 35 นาที ให้พลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทจาน: ของหวาน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาในการเตรียม: 35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100-150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• แป้ง - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลหรือผง - 3-5 Art. ช้อน
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส สำหรับเนื้อลูกชิ้นที่นุ่มกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนส่วนเกินออก
2. รวมชีสกระท่อมขูดกับไข่และน้ำตาลผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง หากต้องการคุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งจากนั้นให้ปล่อยลูกชิ้นเต้าหู้ไว้ที่บ้านเป็นเวลา 15-25 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นละลายในกระทะ ให้เทแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง (ควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า)
4. อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้ลูกชิ้นเต้าหู้น่าสนใจยิ่งขึ้นคือการเพิ่มผลไม้แห้ง ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนต้องเทน้ำเดือดก่อนแล้วจึงตากให้แห้งและสับ
5. เมื่อมวลนมเปรี้ยวพร้อมคุณสามารถสร้างลูกชิ้นและม้วนทุกด้านในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
6. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ทอดด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยเล็กน้อย

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

ลูกชิ้นปลาและปลาหมึก Components เนื้อปลาหมึก - 300 g เนื้อปลาทะเล - 300 g ขนมปังขาว - นม 2 แผ่น - 0.5 ถ้วย ไข่ - 1 ชิ้น เกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงอาหาร นำฟิล์มออกจากปลาหมึกโดยจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกออกจากภายใน