คุณจะต้องการ - ก๋วยเตี๋ยว น้ำ เกลือ น้ำมันเพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ
2. ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. หลังจากหุงเสร็จแล้วให้นำเส้นหมี่ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

วิธีทำเส้นหมี่ให้อร่อย

ค่าใช้จ่ายของก๋วยเตี๋ยว (กรกฎาคม 2019 มอสโก) - จาก 200 รูเบิล สำหรับครึ่งกิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 345 แคลอรี่

อายุการเก็บรักษาของเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งคือ 1 ถึง 2 ปีต้องบริโภคก๋วยเตี๋ยวต้มภายใน 1 วัน

ก๋วยเตี๋ยวข้าวสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วัน

เส้นข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับซีอิ๊ว

เส้นก๋วยเตี๋ยวมักสับสนกับ funchose เนื่องจากมีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความแตกต่างกัน: ทำจากข้าวและมีสีทึบ (สีขาวบริสุทธิ์หลังหุงต้ม) ในขณะที่ funchose เรียกอีกอย่างว่า "วุ้นเส้น" เนื่องจากความโปร่งใส

เส้นก๋วยเตี๋ยวแทบไม่มีรสชาติของตัวเอง เลยต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ในซุปและอาหารจานหลัก ในการปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ได้รสชาติ คุณสามารถต้มในน้ำซุปเนื้อกับเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรทำซุปก๋วยเตี๋ยว

สินค้า
น้ำซุปไก่ - 1.6 ลิตร
น่องไก่ - 4 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วดำ - 1/4 ถ้วย
เส้นหมี่ - 120 กรัม
ถั่วงอกมาชา - 300 กรัม
โกจิเบอร์รี่อบแห้ง - ช้อนชา
ผักชี - ช้อนโต๊ะ
รากขิงแห้ง - 2-3 ชิ้น
อบเชย - แท่ง
โป๊ยกั๊ก - ดอกจัน
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
กระเทียม - 3 ซี่
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร 1. ล้างน่องไก่ เทน้ำเย็นจัด วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
2. ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ: โกจิเบอร์รี่ ผักชี ขิง อบเชย โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน เกลือ และเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. นำน่องไก่ออกจากน้ำซุป กรอง เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป
4. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแยก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและต้มบนไฟแรงประมาณ 2-3 นาที แล้วเทลงในกระชอน
5.ถั่วงอก เทน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำ
6. สับกลีบกระเทียมและทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง
7. แบ่งเส้นบะหมี่ ถั่วงอก น่องไก่ ลงในถ้วยแล้วเทน้ำซุป
8.โรยต้นหอมสับ พริกไทยดำ กระเทียมเจียวด้านบน

ซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในประเทศไทย มันถูกจัดทำขึ้นในร้านกาแฟและร้านอาหารทั้งหมดในตลาดในถาดมือถือข้างถนน - มาการูนจะถูกรวบรวมในไม่กี่นาทีต่อหน้าผู้ซื้อ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกินด้วยช้อนห่านกับตะเกียบ ปรุงรสน้ำซุปด้วย น้ำตาล พริก น้ำปลา ต้นหอม กระเทียมเจียว ก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมหมู ไก่ หรือซีฟู้ด - กุ้ง ปลาหมึก ปลา

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ก๋วยเตี๋ยวเป็นบัตรเข้าชมของอาหารตะวันออก เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อและปลา สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในสลัด ซุป และแม้แต่ไส้ในการอบ การทำบะหมี่นั้นง่ายและรวดเร็ว: ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่นึ่งด้วยน้ำเดือดอย่างน่าอัศจรรย์ จุดสำคัญ: ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้าเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองใช้แป้งสามารถลองทำพาสต้าแป้งข้าวเจ้าที่บ้านได้ คุณสามารถทำให้การเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวง่ายขึ้นด้วยเครื่องพาสต้า แต่ถึงแม้จะไม่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณก็จะได้สปาเก็ตตี้เส้นเล็กที่อร่อย แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณมีโรงสีในบ้าน ให้ลองทำจากซีเรียลดู เปิดโหมดการบดละเอียด บดข้าว 400 กรัม และรับแป้งขาวเหมือนหิมะ

สำหรับแป้งทุกๆ 110 กรัม ให้นำไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมาคลุกแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น รีดทินเนอร์ออกถ้าเป็นไปได้ - เลื่อนผ่านลูกกลิ้งของเครื่องพาสต้าแล้วตัดเส้นบะหมี่ให้บางที่สุด คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองดังนี้: ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนแล้วตัดแถบที่แคบมากออกจากขอบ ก่อนปรุงอาหาร ให้แห้งบะหมี่บนโต๊ะ

ปรุงเท่าไหร่

ควรปรุงแถบที่ตัดจากแป้งข้าวเจ้าแบบโฮมเมดแบบเดียวกับที่ปรุงพาสต้า: ต้มในน้ำปริมาณมากประมาณห้านาที อีกอย่างคือถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ก่อนที่คุณจะปรุงบะหมี่ที่บ้าน โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปฏิบัติตาม ผู้ผลิตแนะนำให้ต้มน้ำปริมาณมาก (ประมาณสองลิตร) นำออกจากเตา เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและปิดฝาไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเส้นบะหมี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบวม

แคลอรี่

พาสต้าข้าวเป็นเครื่องเคียงคาร์โบไฮเดรตที่เต็มเปี่ยมน่าพึงพอใจซึ่งสร้างพื้นหลังที่เป็นกลางสำหรับอาหารจานหลักแบบตะวันออก ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวคือ 109 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) คือ 1: 0.2: 27.7% เชื่อกันว่าสปาเก็ตตี้ข้าวเป็นชื่อที่สองของฟุงโชเซ่ เป็นสิ่งที่ผิด วุ้นเส้นแก้ว funchose แม้ว่าจะคล้ายกับข้าว แต่ก็ทำมาจากสารที่เป็นแป้งจากพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีมากกว่าสามเท่าประโยชน์ของมันมักจะถูกโต้แย้ง เพื่อประโยชน์ของการยอมรับโดยทั่วไป funchose ที่นี่มักจะเรียกว่าก๋วยเตี๋ยว

สูตรกับข้าวก๋วยจั๊บ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารตะวันออกมีอยู่ทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวข้าวเอเชียสามารถร้อนและเย็นได้พวกเขาจะถูกเพิ่มในซุป, สลัด, ปรุงด้วยเนื้อสัตว์, ผัก, อาหารทะเล สูตรอาหารที่น่าทึ่ง 10 อย่างจะช่วยให้คุณมองดูประเพณีการทำอาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่นจากมุมที่ต่างออกไป ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่น ในขณะที่ยังคงรักษาเสน่ห์อันโรแมนติกของเอเชียไว้

กับไก่และผัก

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

สลัดเอเชียกับก๋วยเตี๋ยวและไก่เป็นอาหารเช้าที่ดี เนื้อไก่ทอดและ funchose ที่ทอดแล้วช่วยเสริมซึ่งกันและกันทำให้สลัดอร่อยและผักและผักใบเขียวจะทำให้วันเริ่มต้นอย่างมีพลังเติมวิตามินให้ร่างกาย สำหรับน้ำสลัดใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ - ซอสตะวันออกแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคืออย่าทอดเนื้อมากเกินไปเมื่อทอดเพื่อให้นุ่ม

• ก๋วยเตี๋ยว - 600 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันอุ่น (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) ผัดกลีบกระเทียมแบ่งออกเป็นหลายส่วน นำกระเทียมออก ใส่อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำมัน ทอดจนสุก
2. ต้ม funchose แล้วล้างออกด้วยน้ำ
3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนสับผักกาดหอมด้วยมือแล้วฉีกเป็นชิ้น
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรส
5. สำหรับการแต่งตัวให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมลงไป ควรใช้น้ำมันและควรทิ้งกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทย เกลือในภาชนะที่มีฝาปิด (ขวด โถ) ผสมซอสโดยการเขย่า เติมด้วยจานที่ทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟร้อน

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสลัดเป็นอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เพื่อให้สลัดก๋วยเตี๋ยวจีนไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังดูน่ารับประทาน นึ่ง funchose อย่างถูกต้อง อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นบาง ๆ ติดกัน เนื่องจากสลัดมีซีอิ๊ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ ใช้พริกไทยในทางที่ผิด และเครื่องเทศอื่นๆ เพลิดเพลินกับรสชาติของผักธรรมชาติในบรรยากาศแบบตะวันออก: Funchose และน้ำสลัดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจะเติมเต็มเช้าของคุณด้วยแรงจูงใจแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• funchose - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม);
• ถั่วเขียว - 70 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 30-50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมจาน ให้ต้มบะหมี่จนนิ่ม ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ: ชิ้นอาจยาวมากหรือไม่นาน
2. ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่เส้นแล้วผัดเล็กน้อย
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต (ต้องปอกเปลือก) และพริกไทย
4. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผสมส่วนผสมสลัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

Funchoza กับกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 344 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อาหารไทยที่จะเอาใจคนรักอาหารทะเลคือก๋วยเตี๋ยวกุ้ง จะเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นก็ได้ตามใจชอบ หากต้องการสัมผัสจิตวิญญาณแห่งตะวันออก คุณจะต้องมีผัก วุ้นเส้น และกุ้งทอด ช่วยครอบครัวของคุณ เตรียมอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว แล้วคุณจะมีเหตุผลที่จะพูดคุยกับเด็ก ๆ เกี่ยวกับดินแดนอันห่างไกล วางแผนการเดินทางร่วมกัน

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• กุ้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมวุ้นเส้นจีน ขณะปรุงให้ดูแลไข่
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ที่ตีช้าๆ ลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน เมื่อไข่คนพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ใช้น้ำมันสองช้อนชาผัดหัวหอม, แครอท, กระเทียม, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยทอดต่ออีกสองสามนาที
4. แยกกันทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ใส่ซอสและน้ำตาล ตั้งไฟอีกสองนาที

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผัดไทยเป็นอาหารจานอร่อยจากประเทศไทยบนพื้นฐานของ funchose เพื่อสุขภาพ มีการเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาสมุนไพรผักถั่วลิสง ผัดไทยมีสูตรมากมายพอๆ กับเชฟไทย แต่หลักการของการทำผัดไทยนั้นเหมือนกัน ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับสภาพและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย ลองหุงดู แล้วบะหมี่ข้าวมันไก่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• funchose - 200 กรัม
• ถั่วงอกถั่วเหลือง - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วลิสงคั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• พริก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแช่โดยใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ปรุง funchose ในน้ำเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
3. เจียวกระเทียมที่บดแล้วใส่น้ำมัน ใส่พริก ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะ ผัดจนหน้าแดงทุกด้าน
4. ใส่วุ้นเส้นลงในไก่ทอดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
5. ใส่ถั่วงอกลงในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา หลังจากสามนาทีคุณสามารถนำจานออกจากเตาได้
6. โรยด้วยถั่วลิสงคั่วเมื่อเสิร์ฟ

พร้อมอาหารทะเล

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสี่
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตำรับอาหารพร้อมรูปถ่าย ก๋วยเตี๋ยวผัดซีฟู้ด ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี อาหารแปลกใหม่เป็นที่นิยมอย่างมากและถือเป็น "อาหารของร้านอาหาร" อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่สามารถปรุง funchose ด้วยหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ สูตรนั้นเรียบง่ายและส่วนผสมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารตะวันออกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• อาหารทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่หรือส่วนผสม) - 300 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอาหารทะเล ปอกเปลือก หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว
2. ต้มบะหมี่และล้าง
3. ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชจนแครอทพร้อม
4. เพิ่มอาหารทะเลให้กับผัก อบต่ออีกประมาณ 7 นาที
5. ผสมเนื้อหาของกระทะกับ funchose ตั้งไฟอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน.

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ, อาหารเช้า, อาหาร
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่กินโปรตีนจากสัตว์ สูตรในส่วนนี้จะเป็นของจริง ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยวิธีนี้กับผักเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่ช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผักทุกชนิดลงไป แทนที่ด้วยผักอื่น

วัตถุดิบ:

• funchose - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักสับโดยใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี คุณควรได้รับ "พาสต้า" ผักบางยาว ตัดกระเทียมหอมด้วยมีดตามหลอดไฟแล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
2. ปล่อยให้ผักในน้ำมันหลังจากสามถึงห้านาทีเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยว ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ใส่กระเทียมบด ซีอิ๊วขาว
3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้ปรุงบะหมี่แล้วล้างออก
4. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง ลงในผัก (กระจายเล็กน้อย) ผัดส่วนผสมผักรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ใช้ส้อมหรือไม้พายเพื่อกระจายผักใน funchose

ในภาษาจีน

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารสำหรับเด็ก และอาหารลดน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: จีน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ก่อนปรุงก๋วยเตี๋ยวแบบจีนให้เลือกผัก ในจาน คุณสามารถใช้หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ, บวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วงอก - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ส่วนผสมบังคับคือกระเทียมและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบจีนโบราณ ผักจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผัดส่วนผสมผักในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีเคี่ยวใต้ฝาจนกะหล่ำปลีพร้อม
3. ชง funchose อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็น
4. ผสมผักกับพาสต้า ใส่ซอส ตั้งไฟสองนาที

สลัดกับ funchose และหมู

• เวลาเตรียม: 30 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ก๋วยเตี๋ยวหมูที่สดใส น่ารับประทาน และน่าพึงพอใจเป็นอาหารจานโปรดของชาวตะวันออกมากมาย เช่น ญี่ปุ่น ไทย เกาหลี จีน เนื้อทอดหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นอย่างอธิบายไม่ได้พาสต้าแป้งข้าวทำหน้าที่เป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันผักสดทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว เมนูนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับเอเชียมากกว่ารายการทีวีใดๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• funchose - 250 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ (เช่นเนื้อสโตรกานอฟ) เทน้ำดองทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใช้ซอสครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศมากขึ้น
• หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ใส่แถบผักในชามเดียว บดเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
• ชง funchose ล้างและผสมกับผัก
• ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำดองลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• ใส่หมูแช่เย็นลงในสลัดพร้อมกับของเหลวที่เหลือปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเพิ่มเครื่องเทศ

กับซีอิ๊ว

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอย่างเร่งรีบ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้อได้เปรียบหลักของบะหมี่จีนคือความสามารถในการทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องปรุงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย Funchoza กับซีอิ๊วขาวสามารถช่วยชีวิตได้หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ ขณะที่กำลังนึ่งเส้นบะหมี่อยู่นั้น ก็เตรียมน้ำสลัดไว้อย่างเร่งรีบ จะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสพริก - 1/3 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. ผัดกระเทียมบดในน้ำมันสักครู่ ใส่ซีอิ๊วขาวและพริก นำไปต้ม
3. ใส่ funchose ที่เสร็จแล้วลงในซอส, ผสม, ตั้งไฟไว้ไม่เกินหนึ่งนาที
4. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อร่อยเหลือเชื่อสูตรแปลกใหม่สำหรับซุปกับก๋วยเตี๋ยวและกุ้งในกะทิ อาหารที่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างพากันยกย่อง ทำต้มยำหรือต้มข่าสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และสัมผัสบรรยากาศของเมืองไทยที่ร่าเริง ทำตามสูตรน้ำซุปอร่อย

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 100 กรัม
• กะทิ - 500 มล.;
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• ขิง - 2 ซม.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ขิง, แครอท, หัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา, เทผักกับกะทิ, เติมน้ำ (0.7 ลิตร)
2. ผัดแป้งในแก้วน้ำแล้วใส่ลงในกระทะคน
3. ใส่วุ้นเส้นต้ม 5 นาที
4. เพิ่มกุ้งนำไปต้ม ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เส้นหมี่เป็นอาหารยอดนิยมในอาหารเอเชีย เป็นเครื่องเคียงก็เหมาะกับเนื้อ ปลา อาหารทะเล ผักใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในสลัดด้วย funchose ส่วนผสมหลักของอาหารอาจเป็นเนื้อสัตว์ (ไก่ หมู) ปลาทะเล หรืออาหารทะเล (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปู) ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมเป็นสิ่งจำเป็น สลัด Funchose เสิร์ฟบนจานแบน รับประทานคู่กับตะเกียบ

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

ข้าว วุ้นเส้น- องค์ประกอบที่แยกออกไม่ได้ของอาหารจานด่วนจีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่คิดค้นโดยสัญชาตินี้มานานก่อนที่จะมีต้นกำเนิดมาจากชาวตะวันตกเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย เวอร์ชั่นภาษาจีนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นวุ้นเส้นข้าวจึงมีแคลอรีน้อยกว่าวุ้นเส้นแป้งสาลีถึงสามเท่า

คุณจะต้องการ

• สำหรับวุ้นเส้นข้าวกับไก่:
• เส้นหมี่ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม.
• สำหรับวุ้นเส้นข้าวกับผัก:
• วุ้นเส้น 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 หัวหอม;
• 2 พริกหวาน;
• 2 แครอท;
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
• พริกไทยดำ.
• สำหรับซุปวุ้นเส้นข้าวไทย:
• ปลาสด 1 กก.
• วุ้นเส้น 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• รากขิง (4 ซม.);
• ไม้ไผ่กระป๋อง 150 กรัม
• 0.5 กะทิ;
• 2 พริก;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ขมิ้นบด
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. ต้มน้ำในอัตรา 1 ลิตร ต่อวุ้นเส้น 100 กรัม จุ่มในน้ำเดือด วุ้นเส้น. ต้มน้ำให้เดือด ต้ม วุ้นเส้นไม่เกินห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. ข้าว วุ้นเส้นกับไก่ ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ ทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่น ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้นใหญ่ใส่หัวหอมทอดและแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันที่เหลือและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมเส้นกับมวลที่ทอดแล้วเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

3. ข้าว วุ้นเส้นพร้อมผักปรุงอาหาร วุ้นเส้นและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ล้างและทำความสะอาดผัก สับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นก้อนใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่ อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะลึก น้ำมันพืช.

4. ผัดหัวหอมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่พริก แครอท กะหล่ำปลี ผสมและทอดต่ออีกสองนาที ใส่ในกระทะ วุ้นเส้น, เกลือ, พริกไทย และเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน เติมซีอิ๊วตอนท้าย

5. ซุปไทยกับข้าว วุ้นเส้นล้างปลา ลำไส้ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดหัว หาง ครีบ เนื้อ พักเนื้อ ใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ไฟ, นำไปต้ม, เอาโฟมออก, ลดความร้อน, เกลือ, เติมผิวเลมอน, ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิด กรองน้ำซุปสำเร็จรูป

6. ล้างพริก เอาเมล็ดออก ผ่าฝักเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ระบายไม้ไผ่กระป๋องหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน 2 ซม. ผสมในชาม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้าขมิ้นและเกลือ คลึงเป็นชิ้นในส่วนผสม

7. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะก้นหนา ผัดขิง หัวหอม กระเทียมที่เตรียมไว้เป็นเวลาสี่นาที ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรง 3 นาที คนตลอดเวลา

8. ใส่น้ำซุปที่ตึง 1 ลิตรลงในกองไฟ ใส่หัวกะทิ ใส่พริก 1 ฝักและต้นไผ่ลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเอาพริกออกจากกระทะแล้วใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมน้ำซุปที่เหลือกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวเจ้า, เทลงในน้ำซุปเดือด, นำไปต้มอีกครั้ง.

9. ต้มข้าวแยกต่างหาก วุ้นเส้น, จัดใส่จาน , ใส่ปลาพร้อมผัก ลงในจาน , ราดน้ำซุปร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟทันที

ภาคตะวันออกกับข้าว วุ้นเส้นเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมและความเชื่อมากมาย แนะนำให้ใช้กับอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีอาการเหี่ยวเฉาของร่างกายเพราะ พวกเขาเชื่อว่าจะกระจายพลังงานที่เป็นอันตราย ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าการกินวุ้นเส้นทำให้อายุยืนและมีความสุข

คุณจะต้องการ

• สำหรับสูตรวุ้นเส้นในซอสกุ้งสับปะรด:
• เส้นหมี่ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• กระเทียมหอม 100 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักชี 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• พริกไทยป่นดำ 1 หยิบมือ;
• พริกป่น 1 หยิบมือ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำสับปะรดกระป๋อง 100 มล.
• 1/2 ชิ้น มะนาว.
• สำหรับสูตรสลัดไก่และข้าววุ้นเส้น:
• เส้นหมี่ 170 กรัม
• เนื้อไก่ 450 กรัม
• ต้นหอม 230 กรัม
• แครอท 3 ชิ้น
• ผักโขม 120 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับสูตรวุ้นเส้นและซุปเนื้อ:
• เนื้อ 500 กรัม
• เห็ด 700 กรัม
• เส้นหมี่ 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 8 แก้ว;
• หัวหอมเขียว;
• งา;
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. เส้นหมี่ในซอสสับปะรดกุ้ง ผัดน้ำมันพืชในกระทะ ตัดกระเทียมหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ในกระทะทอดประมาณ 3 นาที ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยสองประเภท, เกลือ, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ใส่ผักชี ยกลงจากเตา

2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด แบ่งวุ้นเส้นผ่าครึ่ง ลดส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันที่ไหม้เป็นเวลาสองสามวินาที ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและบวม เอาวุ้นเส้นออกด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำมันที่เหลือสามารถระบายเกลือ

3. สลัดกับวุ้นเส้นไก่และข้าว เติมกระทะสองลิตรด้วยน้ำถึงครึ่งหนึ่งใส่เกลือ ปิดฝา เปิดไฟกลาง รอให้น้ำเดือด หลังจากนี้ให้ยกฝาขึ้นแล้วนำกระทะออกจากเตา ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะผัดปิดฝา หลังจาก 3 นาที ระบายวุ้นเส้นลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ปาดวุ้นเส้นบนผ้าขนหนูให้แห้ง

4. ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ฝานแครอท. ล้างและสับผักโขมสำหรับสลัด

5. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที เทกระเทียมหอม แครอท ลงในกระทะ ทอดในน้ำมันเดือด 2 นาที ใส่ไก่ พริกไทย กระเทียม และขิง ผัดประมาณ 3-4 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและผักโขมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาทีในน้ำมันเดือด ใส่วุ้นเส้น คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

6. ซุปวุ้นเส้นและเนื้อหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมซีอิ๊วขาว ผักชีฝรั่งสับ น้ำตาลและพริก หมักเนื้อในส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัดเห็ดทอดในเนยเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. ต้มน้ำใส่เนื้อกับน้ำดองนำไปต้ม เพิ่มเห็ดพร้อมกับน้ำที่หลั่ง เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ต้มวุ้นเส้นใส่ชาม เทน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอมและงา

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
มีเส้นขายก๋วยเตี๋ยว 3 ประเภท: เส้นบางมากขึ้น - funchose, lokshina และบะหมี่ดั้งเดิม - วุ้นเส้น จำนวนนาทีในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวผัดถั่วเหลืองและอกไก่ วิธีทำเส้นหมี่ แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุ่นประมาณ 5-20 นาที จนเส้นหมี่นิ่ม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วผัดอย่างรวดเร็ว โอนไปยังจานปิดฝา สำหรับน้ำมันที่ใช้ทอดไก่ ให้ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋า (ยกเว้นกะหล่ำปลี) และคนบ่อยๆ ปรุงเป็นเวลาหลายนาที แล้วเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย เมื่อผักพร้อมก็ใส่ไก่ เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ทิ้งไว้ 3 นาที สะเด็ดน้ำและโอนเส้นก๋วยเตี๋ยวไปที่กระทะพร้อมกับไก่และผัก ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาว จานพร้อมแล้ว

มีสูตรการทำซุปข้าวมากมาย เจ้าของทุกคนมีของตัวเอง ซุปกับข้าวนั้นเจ๋งเพราะสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารเสริม การเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ซุปกระตุ้นการย่อยอาหาร เหมาะสำหรับข้อต่อ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สำหรับการเตรียมควรใช้ข้าวเมล็ดปานกลาง

คุณจะต้องการ

• ข้าว (75 กรัม);
• มันฝรั่ง (5 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เนย (30g);
• ผักชีฝรั่ง (10g);
• น้ำ (80 มล.)
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร:
• หม้อ;
• กระทะ.

คำแนะนำ

1. จัดเรียงและล้างข้าว แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-60 นาที

2. เติมหม้อด้วยน้ำ เกลือน้ำ

3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน

4. หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดแครอทและหัวหอม

5. สับให้เป็นฟาง ตัดผักชีฝรั่ง

6. นำกระทะออกมาวางบนกองไฟ ใส่เนย.

7. ผัดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำร้อนเค็มแล้วต้มจนสุกครึ่ง

9. จากนั้นใส่ข้าวแช่และผักทู่ นำไปต้ม. ซุปข้าวพร้อม!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
ล้างผักชีฝรั่งไม่ใช่ในน้ำเย็น แต่ในน้ำอุ่น - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น มันฝรั่งเล็ก ๆ ปอกเปลือกได้ง่ายถ้าคุณใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ซุปข้าวมีรสหวานพร้อมกับผักทั้งหมด อนุญาตให้ใส่พริกหวาน หั่นเป็นเส้นบางๆ ลงไป

รากขิงเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หากคุณปรุงน้ำซุปและซุปด้วยมัน จะทำให้พวกเขามีรสชาติที่เผ็ดร้อนชัดเจน คลาสสิกสำหรับอาหารตะวันออก ยาต้มและยาต้มจากขิงหรือที่รู้จักกันดีในชื่อชาเป็นยารักษาอาการหวัด คลื่นไส้ และปัญหาทางเดินอาหารบางอย่างที่มีชื่อเสียง

คุณจะต้องการ

• น้ำซุปไก่จีน
• - ไก่ 1.5 กก.
• - น้ำเย็น 10 ถ้วย;
• - รากขิงสด 5 เซนติเมตร
• - หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง
• - ไวน์ข้าวจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• - พริกไทยดำ.
• ชาขิงเกาหลี
• - 1 รากขิงขนาดใหญ่
• - น้ำ 500 มล.
• - 1 ส้ม;
• - 2 ลูกแพร์เอเชีย
• - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. ในประเทศจีน ซุปมากมาย - อาหารทะเล ผัก ไก่ ฯลฯ - เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปไก่ ในบางสูตรที่แปล คุณอาจเจอคำว่า "ซุปไก่จีน" เขาเป็นคนที่เหลือเชื่อโดยไม่มีรากขิง นอกจากนี้แน่นอนว่ามีไก่ที่ทรุดโทรมสำหรับเขาไม่ใช่ทุกคน แต่มีเพียงโครงกระดูกปีกคอเท่านั้น

2. ล้างไก่ใต้น้ำไหลและวางในกระทะ ขิงลอกผิวและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ ตัดเฉียงเล็กน้อย ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ด้วยมีด แต่ใช้กรรไกร เติมน้ำไก่ ใส่ขิง หอมใหญ่ เติมไวน์ ตั้งไฟให้เดือด ลวกเป็นครั้งคราว ลดไฟ ใส่ซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง กรองน้ำซุปและใช้ตามที่กำหนดไว้ในสูตร คุณสามารถปรุงน้ำซุปนี้สำหรับอนาคต มันถูกแช่แข็งอย่างมีเสน่ห์ หากคุณใส่สะเก็ดพริกแดง กระเทียม และน้ำมันงาเล็กน้อยลงไป คุณจะได้รับยาแก้หวัดที่ดี

3. ชาขิงเกาหลีดื่มได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ในอากาศร้อนเย็นดับกระหายอย่างสวยงามในสภาพอากาศหนาวเย็นมีกลิ่นหอมและการเผาไหม้ทำให้อบอุ่น หากคุณกำลังจะทำมันในฤดูหนาวที่ลูกแพร์เอเชียหาได้ยาก ให้แทนที่ด้วยอบเชยหนึ่งช้อนชา ลูกพลับ และน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ

4. ปอกเปลือกและหั่นรากขิง คุณควรมีชิ้นขิง 3/4 ถ้วย นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกเปลือกแล้วสับ ปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำลงในหม้อ ใส่ขิงและผิวส้ม นำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาล ใส่ชิ้นลูกแพร์และชิ้นส้ม คนจนน้ำตาลละลาย ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นตามต้องการ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ชาวญี่ปุ่นใช้ถั่วเหลือง ซอสเป็นเกลือ ปรุงอย่างซื่อสัตย์ ซอสมีเกลือทะเลเป็นส่วนประกอบและเหมาะสมอย่างยิ่ง ใช่ แบคทีเรียกรดแลคติก ซอสและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร

คุณจะต้องการ

• วิธีทำซอสถั่วเหลืองแบบโฮมเมด:
• ถั่วเหลือง 100-120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำซุปไก่ใส 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• สำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีกับซอสถั่วเหลือง:
• กะหล่ำปลีอ่อน 1 หัว;
• 1 แตงกวาสด
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด;
• 1 พริกหวานสีเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวใส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำ

1. วิธีการปรุงถั่วเหลืองแบบโฮมเมด ซอสปรุงถั่วเหลืองในกระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย กรองผ่านกระชอนโอนถั่วเหลืองไปยังชามเหล็กแล้วคลุกเคล้าด้วยทัพพี ผสมถั่วกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่เตาแล้วนำไปต้ม เตรียมทางนี้ ซอสพร้อมใช้.

2. วิธีอุตสาหกรรมในการเตรียมถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองทำความสะอาดและต้ม มวลที่ได้จะถูกวางบนเสื่อที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นสักครู่โจ๊กจะถูกคลุมด้วยรา ตอนนี้จะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้อีกสองเดือน หลังจาก 2 เดือน กระบวนการหมักควรหยุดลง ก้อนถั่วเหลืองที่ได้จะถูกใส่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือ ในระหว่างปี ของเหลวนี้จะถูกกรอง ข้น และหนืด

3. ซอสถั่วเหลืองสามารถใช้เพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของจานได้ ตัวอย่างเช่นมันถูกเพิ่มลงในสลัดต่างๆ, สตูว์ผัก, ปลาและเนื้อสัตว์ ตัวฉันเอง ซอสมีกลิ่นเผ็ดและรสเผ็ดและมีแนวโน้มที่จะรักษาคุณภาพรสชาติไว้เป็นเวลานาน เงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษสำหรับถั่วเหลือง ซอสไม่จำเป็นต้องใช้.

4. สลัดกะหล่ำปลีอ่อนซอย ซอสล้างแตงกวาและพริก ตัดแตงกวาเป็นเส้นและพริกเป็นวงบาง ๆ ครึ่งวง นำแกนออกจากพริก ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยเกลือแล้วถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ผสมทั้งหมดนี้ในชาม น้ำสลัดซีอิ๊ว ซอสก น้ำส้มสายชูและน้ำมันงา ปรุงรสด้วยพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ

เส้นก๋วยเตี๋ยวถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในประเทศจีน ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรป หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมนี้ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว

คุณจะต้องการ

• - เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
• - เนื้อไก่ 300 กรัม
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - ผักกาดขาวเล็กน้อย
• สำหรับซอส:
• - ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• - วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• - ขิงชิ้น
• - น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• - น้ำตาล 3 ช้อนชา
• - พริกขี้หนูเล็กน้อย

คำแนะนำ

1. อาหารน่ารับประทานมากมายปรุงจากผลิตภัณฑ์เอเชีย หากคุณต้องการทำอาหารเอเชียในตอนเย็นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน ทางเลือกจะมีมากมาย บางคนชอบซุปกับผลิตภัณฑ์นี้ คนอื่นชอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา ผัก เนื้อสัตว์ คนอื่นจะไม่ปฏิเสธสลัดที่แปลกใหม่ด้วยส่วนผสมนี้

2. สำหรับอาหารทุกประเภท เส้นก๋วยเตี๋ยวจะปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หากคุณต้องการเทซุปเอเชียหอม ๆ ลงไปในชาม ให้แช่บะหมี่ในน้ำก่อน เธอควรนอนลงในนั้นเป็นเวลา 5 นาที ต้มในภายหลังแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 3 นาที

3. ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าในการทำสลัด ใส่เส้นธัญพืชที่กินได้ลงในน้ำเดือดทันที แล้วปรุงผลิตภัณฑ์ในนั้นเป็นเวลา 3 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้น

4. เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เพียงแต่ใช้ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ทำขนมอีกด้วย หากคุณต้องการทำขนม ให้เตรียมบะหมี่ด้วยวิธีพิเศษ - นำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วนำออกมา ทำเช่นเดียวกันกับพันธุ์บาง โยนบะหมี่สำเร็จรูปลงในกระชอน จากนั้นของเหลวส่วนเกินจะระบายออกและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะไม่เสียรูปทรง

5. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ funcheza - ก๋วยเตี๋ยวชนิดยาว จัดการอย่างระมัดระวัง ในทางกลับกัน แถบสามารถหักได้ แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง

6. หากคุณกำลังเตรียม mi-fun สำหรับซอสหรือซุป ให้ใส่ในจานเหล่านี้ในภายหลังด้วยน้ำเย็นและจุดไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดไฟทันทีและเสิร์ฟจานที่ไหม้ไปที่โต๊ะ

7. Funcheza เย็นผสมผสานกับซอสเผ็ดและผักได้อย่างมีเสน่ห์ คุณภาพนี้ได้รับการพิจารณาเมื่อสร้างสลัด แต่ไม่ใช่แค่ในจานขบเคี้ยว mi-fun เท่านั้นที่เจ๋ง ทอดอาหารดิบเป็นเครื่องเคียงที่สวยงาม คุณยังสามารถใช้ในสลัด

8. ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียม "ก๋วยเตี๋ยวไก่ในซอส" เพราะเส้นบะหมี่จะสุกเร็วมาก ให้ทำซอสก่อน ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ขิง พริก สับด้วยเครื่องปั่น ส่งที่เดียวกับน้ำมะนาว ต้มทั้งหมดนี้ในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเย็น

9. สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดในกระทะอีกใบ หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วตั้งไฟจนสุก มันยังคงเทซอสและคนให้เข้ากัน

10. ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย ปิดไฟ ต้มในน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต่อมาเพิ่มไก่กับซอสผัดสักครู่ จานพร้อมแล้ว

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
ไม่แนะนำให้ปรุง Funchezu (mi-fun) เพราะในน้ำเดือดสามารถละลายได้เกือบหมด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เตรียมซอส ซุป เครื่องเคียง อาหารหวานจากเส้นก๋วยเตี๋ยว

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เส้นก๋วยเตี๋ยว - หลักการทำอาหารทั่วไป

เราชอบผลิตภัณฑ์แป้งที่มีความหนาแน่นและความอิ่มแปล้ ตลอดจนรสชาติขนมปังที่เป็นกลางที่น่าพึงพอใจ มีคนที่ไม่ชอบพาสต้า มักกะโรนี หรือวุ้นเส้นไหม? กฎข้อเดียวที่ต้องจำไว้ถ้าคุณต้องการที่จะผอมและไม่ได้รับน้ำหนักจากคาร์โบไฮเดรตคือควรบริโภคในตอนเช้าหรือตอนเที่ยง

ก๋วยเตี๋ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารจานนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สินค้านี้มีต้นกำเนิดจากภาคตะวันออก ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการปลูกข้าว มันถูก "ปล่อย" สู่โลกโดยผู้อพยพชาวจีน ก่อนมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักในที่ใดโดยเฉพาะ เพราะบะหมี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน สำหรับการผลิตนั้นใช้ข้าวหักและข้าวขนาดเล็กซึ่งไม่สามารถขายได้ดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์จึงต่ำ แต่บะหมี่ได้หยั่งรากลึกและตกหลุมรักคนหลายเชื้อชาติ และในปัจจุบันนี้ ก็เป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมพอสมควร

เส้นก๋วยเตี๋ยวยังคงใช้แป้งข้าวเจ้า ด้วยเหตุผลนี้ ก๋วยเตี๋ยวจึงไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถปรุงบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง - ขั้นตอนนี้ง่ายมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันได้ดีกับผักและอาหารทะเล

ก๋วยจั๊บญวน - เตรียมอาหารและจาน

หากคุณตัดสินใจทำบะหมี่ด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้ไข่กับแป้งข้าวเจ้า สัดส่วนของส่วนผสมควรเป็นดังนี้ - สำหรับแป้งทุกครึ่งกิโลกรัมจะใช้ไข่สามฟองและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการรีด ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องพิเศษ - แป้งจะต้องรีดให้บางมากเพื่อให้อยู่ในสภาพโปร่งแสง

หากคุณมีบะหมี่อยู่แล้ว ให้ระมัดระวังในการปรุงอาหารเพราะมันคุ้มค่าที่จะชุบด้วยความร้อนมากกว่าที่จำเป็น และพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊กเหนียวที่ไม่น่ากิน ทำตามคำแนะนำเหล่านี้: วางบะหมี่ในกระทะแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา ทิ้งบะหมี่ไว้ใต้ฝาปิด แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักผัด เนื้อสับ และอาหารทะเลลงในบะหมี่ต้มได้

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว:

สูตรที่ 1: ก๋วยเตี๋ยวข้าวทำเอง

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่บางพอ ถ้าแป้งไม่ม้วนออกและแตก แสดงว่าไข่ไม่สดเลย คุณแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า - 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่และเกลือด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

วางแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะและทำหลุมตรงกลาง เทไข่ที่ตีลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง เติมน้ำถ้าจำเป็น แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก

นำชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากก้อนแป้ง รีดให้บางเฉียบเกือบโปร่งใส ทางที่ดีควรใช้เครื่องพิเศษ

โรยแป้งที่ได้ทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวที่อุ่นให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัดแป้งเป็นเส้นให้บางที่สุด ใส่ในถุงแห้ง

สูตร 2: ก๋วยเตี๋ยวข้าวปักกิ่ง

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนจีนเพราะน้ำสลัดนี้มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว คุณจะต้องใช้แครอท แตงกวา และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลีแล้วเทน้ำดองประมาณ 15 นาที

เทน้ำร้อนลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ทิ้งไว้ 10 นาที

ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมบะหมี่อุ่น ๆ กับแครอทพร้อมกับน้ำดองและแตงกวา เสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

สูตร 3: ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง

จานนี้จะสนองความหิวของคุณและพาคุณไปตะวันออก ฐานเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยน้ำดองดั้งเดิมและกุ้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงป่น - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กุ้ง - 300 กรัม
• เนย

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว - แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ คุณต้องทอดกุ้ง นำเปลือกหอยออกจากพวกเขาวางเนื้อบนกระทะร้อนทาเนยที่ด้านล่าง ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟแรง กุ้งควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง - น้ำ, ซีอิ๊วขาว, ขิง, น้ำตาลและน้ำมะนาว

สะเด็ดเส้นบะหมี่ในกระชอน ตักใส่จาน ราดซอสแล้วตกแต่งด้วยกุ้งด้านบน

สูตร 4: ก๋วยเตี๋ยวไข่คน ปูอัด และแตงกวาสด

จานนี้ยืมมาจากอาหารจีนด้วย ในฉบับดั้งเดิมจะมีการใส่เนื้อปูลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าหาได้ยากก็สามารถใช้ปูอัดได้ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 15 นาทีและควรเสิร์ฟแบบเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• ไข่ไก่
• นม - 50 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด
• ปูอัด - 200 กรัม
• ซีอิ๊ว
• งาดำ

วิธีทำอาหาร:

ใส่เส้นลงไปต้ม (เติมน้ำร้อน)

ผสมไข่ นม และแป้งกับเครื่องผสม เกลือ อบไข่เจียวในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน คุณควรจะได้แพนเค้กขนาดหนา

ไข่เจียวเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ลอกผิวออกจากแตงกวาแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

ปูอัดยังต้องตัดเป็นเส้นบางๆ

รวมเส้นก๋วยเตี๋ยว แตงกวา ไข่คน และปู โรยทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยงา

สูตร 5: ก๋วยเตี๋ยวกับพริกไทยและปลาหมึก

เช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมด ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในจานได้โดยการเพิ่มหอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาหมึก นอกเหนือจากปลาหมึก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• เนื้อปลาหมึกหนุ่ม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เนย
• หลอดไฟ - ½ ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปอกพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด

ล้างปลาหมึกและหั่นเป็นสองส่วน

ใส่หัวหอมบนน้ำมันร้อนก่อน แล้วจึงใส่พริกไทย ผัดผัก. 5 นาที.

วางปลาหมึกลงบนกระทะ หลังจาก 5 นาที เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาล ปิดฝากระทะและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้ม หลังจาก 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจานแล้วใส่ปลาหมึกกับผัก

สูตร 6: ก๋วยเตี๋ยวไข่เจียว

อาหารจานนี้เป็นแนวคิดที่ดีในการรับประทานอาหารเช้า หากคุณมีไข่และซีเรียลแบบเดิมๆ เพียงพอแล้ว ไข่เจียวที่มีแรงจูงใจแบบญี่ปุ่นจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน - มันอร่อยและอร่อยแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• แครอทสด - ½ ชิ้น
• นม - 60 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

ต้มบะหมี่

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอท

ตั้งกระทะให้ร้อนและผัดผักในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ใส่เส้นบะหมี่ลงไป โรยด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเคี่ยวไฟอ่อนในฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที

รวมไข่ นม แป้ง และเกลือด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในกระทะที่สะอาดและทาน้ำมัน หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ส่วนผสมของผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นยกขอบที่สองของไข่เจียวด้วยไม้พายแล้วปิดไส้ด้วย

ปล่อยให้ไข่เจียวอบเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาแล้วจึงเสิร์ฟได้

ก๋วยเตี๋ยว – เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ในร้านคุณสามารถหาก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่า "funchoza" ทางที่ดีควรปรุงตามสูตรที่ให้ไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์

หากคุณต้องการผัดส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาว ทางที่ดีควรซื้อที่ระบุว่า "สำหรับทอด" บนบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้น ซอสจะไหม้

ก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งคือกระดาษข้าว อันที่จริงนี่คือแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ตัดบะหมี่ คุณต้องปรุงโดยหย่อนลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถม้วนและแพนเค้กหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณยังสามารถทำกระดาษข้าวของคุณเองได้ - ตัดแป้งบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมหลังจากที่แห้งแล้ว

เส้นหมี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอาหารตะวันออก ใช้เป็นเครื่องเคียง กับข้าว หรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดออริจินัลต่างๆ วุ้นเส้นมีแคลอรีน้อยกว่ามาก ซึ่งแตกต่างจากวุ้นเส้นข้าวสาลี ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับรูปร่าง

วุ้นเส้นข้าว: วิธีการปรุงอาหาร?

ภาพ Shutterstock

ต้มยำปลาเส้นหมี่

นี่คือสูตรซุปจีนคลาสสิก เนื่องจากเนื้อหาของส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่าง ทำให้ร่างกายมีโทนสี อิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหาร มันยังอิ่มมากและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สำหรับซุป 5-6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

คอนสด - 800 กรัม - น้ำ - 3 ลิตร - หัวหอม - 2 ชิ้น; - เส้นหมี่ - 200 กรัม - กระเทียม - 2 กานพลู - รากขิง - 1 ชิ้น; - กะทิ - 1 ช้อนชา; - ผิวเลมอน - 1/2 ชิ้น; - แป้งข้าวเจ้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - พริก - 1 ชิ้น; - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - ขมิ้นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและแล่ปลาคอนสด อย่าลืมเอาเหงือกออก จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล แยกเนื้อปลาออกจากตัวปลาแล้วพักไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับผิวเลมอนแล้วปิดด้วยน้ำ

การใช้ปลาสดสำหรับอาหารจานนี้สำคัญมาก ในกรณีที่ไม่มีคอน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอน ปลาคาร์พ หรือปลาลิ้นหมาได้

ต้มน้ำให้เดือดและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น เกลือ. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปเสร็จแล้วทิ้งปลาที่ต้มไว้

ปอกเปลือกและขูดขิง นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ผัดผักในน้ำมันพืช

ตัดเนื้อคอนเป็นชิ้นใหญ่ ม้วนในส่วนผสมของขมิ้น เกลือ และ 0.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าว จากนั้นใส่กระทะและทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 6 นาที

ต้มน้ำซุปข้น 1.5 ลิตร ใส่หัวกะทิลงไป เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนในน้ำซุปที่เหลือแล้วเททุกอย่างลงในซุปที่เดือด นำไปต้ม.

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวุ้นเส้นข้าวหรือที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยว การปรุงอาหารวุ้นเส้นไม่ควรเกิน 3 นาที จากนั้นพับลงในกระชอนและรอจนน้ำหมด

แบ่งวุ้นเส้นบนจาน ใส่ปลาที่ใส่ผักไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ซุปนี้ควรเสิร์ฟแบบปรุงสดใหม่

วุ้นเส้นกับผักและไก่

ส่วนผสม: - เส้นหมี่ - 400 กรัม; - เนื้อไก่ - 300 กรัม - กระเทียมหอม - 4 ก้าน; - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น; - แครอท - 1 ชิ้น; - ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนเกลือ ทอดในน้ำมันพืช ไก่ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ต้มเส้นหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ล้างผัก. ปอกและหั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวง ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา ไฟจะต้องมีขนาดใหญ่มาก

จัดวุ้นเส้นใส่จานลึก จัดเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน พริกไทยดำหยาบและฝนตกปรอยๆด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะ