ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา โซเชียลเน็ตเวิร์กได้รับความสนใจจากกลุ่มความทรงจำในยุค 90 ผู้ใช้โซเชียลมีเดียโพสต์รูปภาพเมื่อ 20 ปีที่แล้วขึ้นไป สื่อรั่วตัดสินใจที่จะอุทิศเนื้อหาให้กับปรากฏการณ์ที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของรัสเซีย - การเกิดขึ้นของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฟรี

ทุกคนชอบภาพถ่ายที่ชวนให้นึกถึงความหลังอย่างสนุกสนาน จะเห็นได้ว่าในหลาย ๆ ภาพ ตัวละครมีอาการเมา (หรือค่อนข้างรุนแรง) เล็กน้อย เราจำวิญญาณที่เป็นสัญลักษณ์สิบประการของครึ่งแรกของยุค 90 ได้ มาจากไหน เป็นที่นิยมกันอย่างไร รสชาติเป็นอย่างไร และใช้ทำอะไร ? เราไม่ได้รวมแบรนด์ตะวันตกที่มีชื่อเสียงไว้ที่นี่ (ยกเว้น Smirnoff) เนื่องจากในขณะนั้นส่วนใหญ่ยังไม่มีแบรนด์เหล่านี้ เราไม่ได้เขียนราคาเครื่องดื่มเพราะใน 92-95 เกิดภาวะเงินเฟ้อรุนแรงและป้ายราคาเปลี่ยนแปลงเกือบทุกวัน

แอลกอฮอล์รอยัล 96%

ต้นทาง:แอลกอฮอล์สำหรับความต้องการด้านเทคนิคจากฮอลแลนด์ ตามข่าวลือ ส่วนใหญ่ผลิตในโปแลนด์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ผิดกฎหมายอื่นๆ ที่มีคำว่า "เกรียม"

ความลับของความนิยม:ในช่วงยุคห้าม แอลกอฮอล์กลายเป็นหนึ่งในสกุลเงินเงา พวกเขาพยายามดึงมันออกจากแอลกอฮอล์ที่ทำให้เสียสภาพ ในตอนต้นของยุค 90 กฎต่างๆผ่อนคลาย แต่วอดก้าขาดแคลนอย่างรุนแรงในประเทศจึงถูกขายเป็นคูปอง Royal ปรากฏตัวในวันที่ 91 และกลายเป็นทางเลือกแรกที่ไม่แพงสำหรับผลิตภัณฑ์ของโรงงานไวน์และวอดก้าของสหภาพโซเวียต เนื่องจากราคาถูกจึงยังคงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางจนกระทั่งมีการนำภาษีสรรพสามิตมาใช้ในปีที่ 96

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:แอลกอฮอล์ถูกเจือจางในอัตราส่วน 1:2 เพื่อให้ได้ป้อมปราการ 40 องศา หากปราศจากสารเติมแต่งและสารเติมแต่ง แม้แต่เอทานอลธรรมดาที่ผสมกับน้ำก็ค่อนข้างใช้งานยาก ไม่ต้องพูดถึงแอลกอฮอล์ปลอม ตามกฎแล้วมีการเพิ่มบางสิ่งลงในส่วนผสมนี้

ส่วนผสมเพิ่มเติม:ในเวลาเดียวกัน น้ำผลไม้แห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย: Zuko, Yupi, Invite ถุงแป้งแนะนำว่า "แค่เติมน้ำ" โดยธรรมชาติแล้ว แอลกอฮอล์ก็ถูกเติมเข้าไปด้วย ราคาถูกและร่าเริง

เหล้าผลไม้โฮมเมดและวอดก้า 25-45%

ต้นทาง:การติดฉลากสถานที่กำเนิดเป็นไปโดยพลการ

ความลับของความนิยม:นักธุรกิจชาวรัสเซียคนแรกที่ตระหนักถึงพลังมหัศจรรย์ของการตลาด: เป็นเรื่องหนึ่งเมื่อผู้บริโภคเจือจางผงด้วยน้ำกับน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่บ้าน ก็เป็นอีกอย่างหนึ่งเมื่อเขาซื้อส่วนผสมเดียวกันในขวดที่สวยงามพร้อมสติกเกอร์สีสดใสและบางส่วน ชื่อตลกในตัวอักษรละติน ตัวอย่างเช่นสูตรของ Russian Baileys ในเวลานั้นเป็นที่รู้จัก: แอลกอฮอล์, นมข้นต้ม, ไข่แดง ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันก็หายไปในปีที่ 95

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ประเมินรสชาติของไวน์แตกต่างกันไปตามราคา: ยิ่งเครื่องดื่มมีราคาแพงมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งอร่อยตามค่าเริ่มต้น เช่นเดียวกับการออกแบบ: พลเมืองโซเวียตซึ่งคุ้นเคยกับฉลากไร้สีประเภทเดียวกันพบว่าทุกสิ่งที่สดใสโดยค่าเริ่มต้นนั้นน่าดึงดูดและน่ารับประทาน

ส่วนผสมเพิ่มเติม:สิ่งที่คู่ควรกับเครื่องดื่มนี้คือหมากฝรั่งผลไม้ที่แพร่หลายในเวลานั้น: Mamba, Love is, Donald Duck

เหล้า Amaretto 21-30%

ต้นทาง:อิตาลี, โปแลนด์.

ความลับของความนิยม:ใน 93-94 ปี ในบางร้านอาจมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงประมาณสองโหล ลักษณะเด่นคือขวดสี่เหลี่ยม บางทีอาจเป็นที่ต้องการเพราะถือว่าเป็นเครื่องดื่มแสนโรแมนติกและมักซื้อสำหรับวันที่ ด้วยความอ่อนหวานและค่อนข้างแข็งแกร่งจึงมีผลกับผู้หญิงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าทำไมรสอัลมอนด์จึงกลายเป็นเครื่องมือยั่วยวนที่เชื่อถือได้เช่นนี้

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานสีน้ำตาลเข้ม รสขมและกลิ่นอัลมอนด์ ปลอมแปลงตามธรรมชาติในปริมาณมาก เป็นการยากที่จะดื่มแบบอุ่นและสะอาด แต่ก็ไม่ได้หยุดใคร

ส่วนผสมเพิ่มเติม:การเพิ่มขวด Amaretto ที่ดีที่สุดคือขนมจากต่างประเทศ: Mars bar หรือ Snickers

วอดก้า รัสปูติน 40%

ต้นทาง:เยอรมนี.

ความลับของความนิยม:โฆษณาครั้งนั้นน่าเหลือเชื่อจริงๆ ซึ่งดูดีมากในปัจจุบัน โฆษณาในปี 1993 ซึ่งภาพเหมือนโฮโลแกรมของรัสปูติน "มหัศจรรย์" ขยิบตาให้ผู้บริโภคเพื่อเป็นเครื่องพิสูจน์ความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ ได้กลายเป็นสินค้าคลาสสิกอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ภาพสามมิติไม่ได้ช่วยแบรนด์จากโจรสลัด ซึ่งบั่นทอนความเชื่อมั่นของผู้ซื้อ ควรสังเกตแยกต่างหากว่าแบรนด์ดังกล่าวยังคงได้รับการยอมรับในรัสเซียอย่างสูง

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:ไม่มีใครจำได้เพราะในระหว่างดื่มมันเป็นธรรมเนียมที่จะพูดถึงชายเคราขยิบตา

ส่วนผสมเพิ่มเติม:ในเวลาเดียวกันการฝึกดื่มวอดก้ากับน้ำมะนาวก็แพร่กระจายออกไป ที่มีชื่อเสียงที่สุดหลังจาก Pepsi และ Coca ชั่วขณะหนึ่งคือ Hershey Cola

ต้นทาง:สหรัฐอเมริกา

ความลับของความนิยม:ตรงกันข้ามกับทศวรรษที่ 10 ของศตวรรษนี้ ในช่วงปลายยุค 80 และต้นยุค 90 ที่ผ่านมา ป้าย Made in USA เป็นโฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ ชื่อ Smirnoff ยังหลงใหลในความจริงที่ว่ามันเป็นนามสกุลรัสเซียตามที่เป็นสัญชาติและได้รับการยอมรับในต่างประเทศ การโฆษณาเหนือจริงก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ต่อจากนี้ วอดก้าจำนวนมากปรากฏบน-ปิด

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:ไม่มีใครสนใจสิ่งสำคัญคือขวด - สัญลักษณ์แห่งความสำเร็จและครั้งใหม่

ส่วนผสมเพิ่มเติม:ในปี 1992 ไส้กรอกรมควันดิบและผลไม้แปลกใหม่ เช่น สับปะรด เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการดื่มเหล้าที่ดี

ไวน์ "กระท่อมสงฆ์" และ "เลือดหมี" 10% -11%

ต้นทาง:บัลแกเรีย.

ความลับของความนิยม:หลังจากสงครามกลางเมืองเริ่มขึ้นในจอร์เจีย ไวน์จากที่นั่นแทบจะหายไปจากร้านค้า แทนที่สเปนและชิลีราคาถูกในเวลานั้น เมื่อถึงจุดหนึ่ง มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อของธรรมดา: ไวน์พอร์ตหรือไวน์บางชนิด ในขณะเดียวกันในเมืองใหญ่ก็มีผู้รักไวน์เพียงพอเสมอ เมื่อเทียบกับพื้นหลังของผู้อื่น "กระท่อมสงฆ์" และ "เลือดหมี" มีความโดดเด่นในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:ดูเหมือนว่าไวน์กึ่งแห้งค่อนข้างดี

ส่วนผสมเพิ่มเติม:เพลงชาดำและกีตาร์

แซงเกรีย 7-9%

ต้นทาง:สเปน เยอรมนี บัลแกเรีย

ความลับของความนิยม:เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ คล้ายผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีในหมู่คนหนุ่มสาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ชอบนั่งใน บริษัท แต่ไม่ชอบเมาเหล้าเป็นทางเลือกที่หรูหราสำหรับเบียร์ ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ราคาขวดหนึ่งลิตรครึ่งหรือสองลิตรเหมือน 0.7 ปกติ

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:เครื่องดื่มไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้และอาการเมาค้างน้อยที่สุด หลายปีต่อมาปรากฏว่านี่เป็นสูตรภาษาสเปนสำหรับดับความร้อน ผลไม้และน้ำแข็งจำนวนมากถูกเติมก่อนใช้

ส่วนผสมเพิ่มเติม:องุ่น, ผลไม้.

เวอร์มุต "ช่อดอกไม้ของมอลโดวา" 16%

ต้นทาง:มอลโดวา

ความลับของความนิยม:จนถึงปี 1997 ไวน์เสริมถูกนำเสนอโดย "777" หรือ "Agdam" แบบดั้งเดิมเท่านั้นในการบรรจุขวด ในเวลาเดียวกันเมื่อมันปรากฏออกมา Martini และ Campari ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้นั้นเป็นเวอร์มุตเดียวกันนั่นคือ "Bouquet of Moldova" เกือบจะเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ กลายเป็นว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มในระดับปานกลาง: ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อผู้หญิงที่ดี และทุกคนก็เมาไม่เร็วและมืดมนนัก สถานที่ของ "ช่อดอกไม้แห่งมอลโดวา" ในช่วงครึ่งหลังของทศวรรษนั้นประสบความสำเร็จโดย Salvatore และเวอร์มุตราคาไม่แพงอื่น ๆ

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:น้ำหวานรสสมุนไพรที่น่ารื่นรมย์ คุณลักษณะสำคัญ: ขายในภาชนะลิตร ขวดที่ไม่มีขนมสำหรับสองคนมีผลรับประกัน

ส่วนผสมเพิ่มเติม:เกี๊ยวทอดช็อคโกแลต "Alenka"

จิน&โทนิค 6-7%

ต้นทาง:ฟินแลนด์ โปแลนด์ รัสเซีย

ความลับของความนิยม:ปัญหาผู้บริโภคที่สำคัญอีกประการหนึ่งของต้นยุค 90 คือการขาดแคลนแอลกอฮอล์ราคาถูก เบียร์เป็นเครื่องดื่มของผู้ชาย ผู้หญิงต้องการสิ่งที่หรูหรากว่า จูนิเปอร์โซดาขวดหนึ่งเหมาะสำหรับบทบาทนี้ จินและโทนิกเป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักเรียนหญิงมัธยมก่อนยากะ

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:คาร์บอนไดออกไซด์ กลิ่นต้นคริสต์มาสสังเคราะห์เล็กน้อย และรสขมที่กำบังความรุนแรงของแอลกอฮอล์ได้ดี หลังเลิกเรียนหนึ่งกระป๋องก็เพียงพอแล้วที่จะเมา หลังจากอีกสองกระป๋องในวันเดียวกันฉันก็มีเวลาปวดหัว

ส่วนผสมเพิ่มเติม:บุหรี่เมนทอลยาว

"บัลติกา" №№3 และ 4

ต้นทาง:เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก.

ความลับของความนิยม:เบียร์เป็นจอกศักดิ์สิทธิ์ของนักดื่มโซเวียตตอนปลาย โดยเฉพาะเบียร์ฝรั่ง ในยุค 90 โถ Tuborg หรือ Heineken มีค่ามากกว่าวอดก้าหนึ่งขวด หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มมึนเมาจากยุโรปก็ขายฟรี แต่ในตอนแรกพวกเขาค่อนข้างแพง "ทรอยก้า" ซึ่งไม่ด้อยกว่าแอนะล็อกต่างประเทศ หากไม่เหนือกว่า ก็กลายเป็นการปฏิวัติที่แท้จริง และวางรากฐานสำหรับความสำเร็จของการผลิตเบียร์ในประเทศในวงกว้าง การปฏิวัติครั้งที่สองคือ "สี่" เพราะก่อนหน้านั้นเบียร์ดำแทบไม่มีขายในประเทศ

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:โซเวียต "Zhigulevskoye" ตามปกติมักจะมีรสชาติค่อนข้างน่ารังเกียจ Baltika Nos. 3 และ 4 ดูยอดเยี่ยมมากในตอนแรก ผู้เขียนบันทึกกรณีที่คนสามคนดื่มเบียร์ขวดแรกขวดนี้ราวกับว่าเป็นคอนยัคที่ดี

ส่วนผสมเพิ่มเติม:ถึงเบียร์ดำ - เบาและในทางกลับกัน

โปรล็อก

เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 1992 เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ประธานาธิบดีรัสเซีย บี. เยลต์ซิน ได้ออกพระราชกฤษฎีกายกเลิกรัฐผูกขาดวอดก้า

การผูกขาดวอดก้าครั้งแรกของสหภาพโซเวียตซึ่งกินเวลา 68 ปีและพิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิผลนั้นได้ถูกยกเลิกไปตั้งแต่ขณะนั้น ตั้งแต่กลางปี ​​1992 ในรัสเซีย ใครๆ และทุกคนสามารถผลิต ซื้อต่างประเทศ และซื้อขายวอดก้าบนพื้นฐานของใบอนุญาตพิเศษที่ออกโดยหน่วยงานบริหาร เช่น ตามใบอนุญาต

เป็นผลให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพต่ำคุณภาพต่ำปลอมและไม่ได้มาตรฐานประเภทวอดก้าที่ไม่ได้มาตรฐานปรากฏขึ้นทันทีในตลาดรัสเซียในประเทศ

ตลาดรัสเซียถูกครอบงำโดยการไหลของวอดก้าปลอมจากต่างประเทศและส่วนแบ่งของวอดก้าที่มีการรับประกันคุณภาพของรัฐลดลงอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตจากต่างประเทศ (ส่วนใหญ่มาจากเยอรมนีและโปแลนด์) ซึ่งไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อนรู้ทันทีว่าถ้าวอดก้าของพวกเขาถูกเรียกเป็นภาษารัสเซียซึ่งลงท้ายด้วย "-OV" (-OFF) ก็น่าจะดีที่สุดแล้ว ไม่มี "วอดก้ารัสเซีย" แม้ว่าในความเป็นจริงพวกเขาจะไม่มีอะไรเหมือนกับวอดก้ารัสเซียแบบดั้งเดิม

ฉันไม่สามารถหารูปถ่ายวอดก้าดีๆ ได้ในช่วงเวลานี้ ยกเว้นภาพหน้าจอบางส่วนของ NTV Chronicle

สำหรับฉัน ความไร้ระเบียบของวอดก้าในช่วงต้นยุค 90 นี้ถูกจดจำจากอีกด้านหนึ่ง ในวัยเรียนของฉัน (ช่วงปลายเบรจเนวิส) ฉันชอบสะสมฉลากวอดก้า ไม่ใช่ว่างานอดิเรกนี้จะกินเวลาทั้งหมด แต่ฉันยังสามารถรวบรวมป้ายกำกับได้หลายโหล อนิจจาแทบไม่มีป้ายกำกับใหม่ในปี Gorbachev และฉันก็ค่อยๆเย็นลงกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม เฉพาะในปี 1992 เท่านั้นที่ขวดโหลนับร้อยขวดที่มีป้ายสีมีคำว่า วอดก้าความหลงใหลในครั้งเก่าก็ปะทุขึ้นในตัวฉันอีกครั้ง อนิจจามันชัดเจนอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากฉลากวอดก้าของสหภาพโซเวียตแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาสิ่งแปลกปลอมออกอย่างระมัดระวัง กาวของพวกเขา (ไม่เหมือนของเรา) ไม่ยอมแช่น้ำร้อน

เป็นผลให้ฉันต้องพอใจกับการเขียนชื่อของ "ความดี" ที่ฉันเห็นใหม่นี้ ด้วยความหวังว่าสักวันหนึ่งฉันจะพบบางสิ่งที่ใดที่หนึ่ง

นี่คือรายการเล็กน้อยเมื่อ 20 ปีที่แล้ว

อเล็กซานเดอร์ อี วอดก้า

อเล็กซานโดร วอดก้า

อเล็กซอฟ วอดก้า

อาร์ลานอฟ วอดก้า

แอสลานอฟ วอดก้า (ฮอลแลนด์)

อาตามัน วอดก้า

AZOV วอดก้า

บาร์บารอสซ่าวอดก้า

บาตูชก้า วอดก้า

เซเตนอฟ วอดก้า

REGULA (พร้อมรูปเหมือนของ Nicholas II)

เดวิดอฟฟ์ วอดก้า

เดมมิดอฟ วอดก้า (เยอรมนี)

ดิมิทรี วอดก้า (เยอรมนี)

ดอนคาจา วอดก้า

ดูบราวา วอดก้า

เอลท์ซิน วอดก้า

ERISTOFF วอดก้า

ฟรอลอฟ วอดก้า (ฝรั่งเศส)

FURST IGOR VODKA (เยอรมนี)

กาการิน วอดก้า

กลาสตอฟ วอดก้า

กอร์แบตชอว์ วอดก้า

กอร์รอฟ วอดก้า

จักรพรรดิวอดก้า

IMPERATORSKAYA VODKA (หนึ่งในคอลเลกชันของฉัน)

อิวาน กรอสนี วอดก้า

พ่อค้า

KALINKA วอดก้า

กาปิตานอฟ วอดก้า

คาร์คอฟ วอดก้า

เคอร์มานอฟ วอดก้า (ฝรั่งเศส)

โคมานอฟ วอดก้า

โคมารอฟ วอดก้า

เครมลยอฟสกายา วอดก้า

คูลอฟ วอดก้า

คูตูโซฟ วอดก้า

ลาวารอฟ วอดก้า

LVOVSKA วอดก้า

เมนชิคอฟ (เยอรมนี)

มาดาม วาเลฟสกา วอดก้า

มาคารอฟ วอดก้า

แมคคอร์มิค วอดก้า

โมโลตอฟ วอดก้า

โมโรซอฟ วอดก้า

โมโรซอฟฟ์ วอดก้า (เยอรมนี)

โมโรซอฟ วอดก้า

NIKOLKI

นา ซโดโรวี วอดก้า

นิโคไล วอดก้า

NIKOLAI II วอดก้า

โอบราซอฟ วอดก้า

ออร์ลอฟ วอดก้า

ปีเตอร์ เดอร์ กรอสส์ วอดก้า

เปตรอฟฟ์ วอดก้า

เปตรอฟ วอดก้า

โปเลียคอฟ วอดก้า

โพมอนอฟ วอดก้า

โปปอฟ วอดก้า

โปเตมกิน วอดก้า

พุชกิน วอดก้า

RASPUTIN VODKA (นอกเหนือจากเวอร์ชันภาษาเยอรมันอย่างเป็นทางการแล้วยังมีแหล่งกำเนิดที่ไม่ชัดเจนอีกอย่างน้อยสองเวอร์ชันที่มีป้ายกำกับต่างกันโดยสิ้นเชิง)

ROGOSCHIN วอดก้า (เยอรมนี)

ROSSIA วอดก้า

รอสทอฟ วอดก้า

รุสคอฟ วอดก้า

POLBOVA

เซลิคอฟ วอดก้า

ซิลเวอร์ วอดก้า

ซิเมียนอฟ วอดก้า

SIROV วอดก้า

ชูคอฟ วอดก้า

SMIRNOFF VODKA (มีชื่อเสียง แต่ดูเหมือนว่าภายใต้แบรนด์อเมริกันแล้ว bodyagi ปกติก็ขายด้วย)

โซโคลอฟ วอดก้า

STOLYPIN วอดก้า

STROGOV วอดก้า

SUVOROV VODKA (แทนที่จะเป็นที่อยู่การผลิตมีความกระชับ - Europroduct)

ทามิรอฟ วอดก้า

ทารานอฟ วอดก้า

ธารัส คูลาคอฟ วอดก้า

THITOMIRSKAYA VODKA (ถูกกล่าวหาว่าเป็นขวด US ตามฉลาก)

ทอลสตอจ วอดก้า

ทรอยก้า วอดก้า

Tsarkoff วอดก้า (ฝรั่งเศส)

ซาร์ปีเตอร์ วอดก้า

โวรอนอฟ วอดก้า

เยโรเฟค วอดก้า

ซาริก้า วอดก้า

หนึ่งในวอดก้าเหล่านี้อยู่ในคอลเล็กชันของฉันโดยที่ไม่ได้เปิดมาเป็นเวลาสองทศวรรษแล้ว แม้แต่ตอนนี้ ฉันก็พบว่ามันยากที่จะบอกว่านี่เป็นวอดก้าปกติหรือแค่บอดี้กาจากต่างประเทศในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

เป็นที่ชัดเจนว่าในปี 1992 เป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่าบริษัทดังกล่าวมีอยู่จริงหรือไม่ (ยังไม่มี Google) แม้ว่าฉันจะจำได้ดีว่าผู้ขายรับรองกับฉันว่าวอดก้านี้เป็น "หมวดหมู่สุดหรู" อย่างไม่ต้องสงสัย รู้ดีว่าเมื่อเขย่าฟองสบู่ก็ไม่ต่างจากคลาส Premium ในปัจจุบันจริงๆ แต่อนิจจาฉันไม่สามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ ขวดนี้จะยังคงเป็นของที่ระลึกที่ยังไม่ได้เปิดสำหรับฉัน นำฉันกลับไปในความทรงจำของฉันในยุค 90 ที่มีชีวิตชีวา ...

EPILOGUE

อีกหนึ่งปีต่อมา ความเป็นผู้นำของประเทศได้ชัดเจนถึงการทำลายล้างของการผูกขาดของรัฐ และในวันที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2536 ได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาของประธานาธิบดีรัสเซีย "ในการฟื้นฟูรัฐผูกขาดในการผลิต การเก็บรักษา การขายส่งและขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์"

พระราชกฤษฎีกามีจุดมุ่งหมายหลักในการควบคุมกิจกรรมของนักต้มตุ๋นและนักต้มตุ๋นประเภทต่างๆ ที่ได้กำไรจากการขายต่อและการปลอมแปลงวอดก้า ตลอดจนปกป้องผลประโยชน์ของผู้ผลิตวอดก้าในรัสเซีย พระราชกฤษฎีกาได้เรียกคืนการผูกขาดของรัฐในการผลิตและการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดอีกครั้ง

“ถ้าเราจำตารางงานรื่นเริงในช่วงปลายยุค 80 ได้ บ่อยครั้งที่มันค่อนข้างซ้ำซากจำเจทั้งในแง่ของชุดอาหารและ "อาหารอันโอชะ" และชุดแอลกอฮอล์ ฉันจำได้ดีว่าแม่ของฉันเริ่มเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ล่วงหน้าอย่างไรโดยซื้อถั่วลันเตา sprats และมายองเนส ... และพ่อของฉันก็เติมแชมเปญโซเวียตและวอดก้า Stolichnaya ของโซเวียตเต็มบาร์ ... ”

สถานที่แห่งเกียรติยศถูกครอบครองโดยขวดต่างชาติที่แปลกประหลาด และไม่สำคัญว่าจะมีอะไรอยู่ที่นั่น - เหล้ารัม Havana Club, วอดก้า Smirnoff หรือสุราหวาน Amaretto ต่างชาติ - มันเจ๋งอยู่แล้ว ...

ต่อมาในช่วงทศวรรษ 90 ร้านค้าและแผงลอยต่างๆ เต็มไปด้วยรัสปูติน, กอร์บาชอฟเอฟเอฟ, ดานิโลเอฟเอฟ, เปโตรเอฟและเอฟเฟ็กอื่นๆ แต่ยังมีรอยัลแอลกอฮอล์ เมล่อนหรือเลมอนสต็อปก้า และของอร่อยอีกมากมาย ฉันจำชื่อไม่ได้ทั้งหมด ดังนั้นจงจำไว้...

1. คุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเกือบทุกตารางเทศกาลคือแชมเปญโซเวียต ส่วนใหญ่มักจะซื้อกึ่งหวานและโหด..

2. ฉันไม่เคยพบคนแห้งในบ้านเรา อย่างใดมันไม่เป็นที่นิยมกับเราในครอบครัว

3. เพื่อนถาวรและโต๊ะประจำเทศกาล) ในปีสุดท้ายของสหภาพโซเวียต วอดก้าในขวดยาวหายากขึ้นเรื่อยๆ ใช่และด้วยฝาเกลียว

4. หนึ่งในตัวแทนของไวน์คลาสสิก

5. Cabernet บัลแกเรีย

6. บรั่นดีจากบัลแกเรีย ในฐานะนักเรียน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เราบ่นถึงเขาจริงๆ อาจจะเป็นเพราะราคาถูก..ผมจำไม่ได้

7. อมาเร็ตโตคนเดียวกัน พวกเขาเพิ่งดื่มมัน)

8. เช่นเดียวกับที่พวกเขาดื่ม chistogan และเหล้ารัมคิวบา โมจิโต้คืออะไร...

9. เปียโนแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมักจะมาแทนที่วอดก้า เจือจางในสัดส่วนที่เหมาะสมแล้วเทลงในขวดวอดก้า

10. เมก้าคลาสสิกแห่งยุค 90 การโฆษณาทำให้วอดก้านี้ได้รับความนิยมสูงสุดในเวลาอันสั้น ทุกคนรู้จักชายมีเคราขยิบตาจากฉลาก

11. คลาสสิกยุค 90 อีกเรื่องหนึ่ง สเมอร์นอฟ - เยี่ยมไปเลย มันไม่สำคัญว่ามันจะเป็นจริงหรือปลอม สิ่งสำคัญคือฉลาก

12. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในการโฆษณาอีกอย่างคือวอดก้า White Eagle

13. ช็อตของชาวอิสราเอล 30 องศามีรสชาติต่างกัน เช่น มะนาว แตง อย่างอื่น ผมจำได้ว่า 1 กันยายน 2539 เราเฉลิมฉลองการเช็คอินที่หอพักนักเรียนไข่ กองแตงใต้แตงโม ... เป็นเวลานานมากที่ฉันไม่สามารถดูแตงหรือแตงโม ..

14. หนึ่งใน FF-ca...

15. ธีมของ "พลังอันยิ่งใหญ่" ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

16. และชายคนนั้นตั้งชื่อวอดก้านี้ด้วยชื่อของเขาเองซึ่งทำให้เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ ...

17. แน่นอน ฉันจะลืมไปได้อย่างไร คอนญัก นโปเลียน ผลิตภัณฑ์จากความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตคอนญักฝรั่งเศส Camus และสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นผลมาจากการที่ Camus Napoleon กลายเป็นสัญลักษณ์ของคอนญักฝรั่งเศส ต่อมานโปเลียนเหล่านี้หย่าร้างเหมือนวอดก้า - หนึ่งล้านชื่อ

18. ไวน์คลาสสิกแห่งยุค 90 อารามไวน์ขาวบัลแกเรีย Izba

19. ... และสีแดง "Bear Blood"

20. ตำแหน่งสูงสุดของงานเลี้ยงที่ดี ถือว่าเด็ดมาก Absolute

ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง 1 ถู 15 kopecks - "โซเซีย"
Vasisubani 2 rubles 00 kopecks - "กับ Vasya ในห้องอาบน้ำ"
พอร์ต 777, 3 rubles 40 kopecks - "สามแกน", "การบันทึก"
Bile mitzneh 1 ถู 70 kopecks - "ไบโอมัยซิน"

ปรากฎว่าการทดแทนการนำเข้ามีความเกี่ยวข้องในสมัยของสหภาพโซเวียต

เวอร์มุต 1 ถู 50 ค็อป - "Vera Mikhailovna", "เวอร์มุต"
กลิ่นหอมของสวน 1 ถู 80 ค็อป - "กลิ่นหอมของก้น"
สวนฤดูใบไม้ร่วง 1 ถู 70 ค็อป - "กำไรจากผลไม้"
พอร์ตไวน์ 33, 2 ถู 15 ค็อป - "33 โชคร้าย"

Rkatsiteli 2 rubles 50 kopecks - "สไตล์คนชอบสุนัขสู่เป้าหมาย"
คอเคซัส 2 รูเบิล 50 kopecks - "ขอทานในหุบเขา"
Anapa 2 rubles 30 kopecks - "โรคลมแดด"
ไวน์ผลไม้ 1 rub 30 kop - น้ำตาของมิชูริน

"การพูดพล่อย" ในตำนานที่สุดของสหภาพโซเวียต
พอร์ตไวน์ "AGDAM" แอลกอฮอล์ 19 vol.% ราคา 2 รูเบิล 60 kopecks - ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เรียกพวกเขา - "เหมือนผู้หญิง", "Agdam Bukharyan", "Agdam Zaduryan" ฯลฯ เป็นต้น

ส่วนผสมที่เลวร้ายของน้ำองุ่นหมักน้ำตาลและแอลกอฮอล์มันฝรั่งในประเทศแห่งสังคมนิยมแห่งชัยชนะถูกเมาโดยทุกคน - คนงานนักเรียนนักศึกษานักวิชาการ

Agdamych เสร็จสิ้นการเดินขบวนที่ได้รับชัยชนะไปทั่วพื้นที่กว้างใหญ่ของประเทศในช่วงทศวรรษ 90 หลังจากการทำลายโรงงานคอนญักในเมือง Agdam เมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาเซอร์ไบจานซึ่งขณะนี้ถูกกวาดล้างพื้นผิวโลกโดยสิ้นเชิงอันเป็นผลมาจาก ความขัดแย้งคาราบาคห์

ตามคำร้องขอของคนงานด้านแอลกอฮอล์:
เครื่องดื่มของหวาน "Volga Dawns" ความแรง 12% vol. น้ำตาล -24% ราคา - 1 rub 15 kopecks - ตัวแทนอันรุ่งโรจน์ของโซเวียต "Shmurdyaks"

ตามกฎแล้ว "ขนม" นี้ถูกลองเพียงครั้งเดียวเพราะ ครั้งที่สอง ความอยากอาเจียนเริ่มขึ้นเมื่อเอ่ยถึงครั้งแรก

“ ทิงเจอร์สมุนไพรธรรมชาติพร้อมคุณสมบัติของยาชูกำลัง” เป็นชื่อยาวบนฉลากของเครื่องดื่มในตำนานอีกแห่งในยุค 70 - Abu Simbel Balsam
ความจุ 0.83 ลิตร ป้อมปราการ 30 องศา ราคา - 5 รูเบิล 80 ค็อป

ในฐานะที่เป็นนักเรียนอาวุโสที่มีประสบการณ์สอนเรา - นักเรียนระดับประถมศึกษา: "Abu" เป็น "boot-layer" ที่ดีที่สุด

พวกเขาสอนจุกไม้ก๊อกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและต้องไม่ทิ้งขวดในทุกกรณี: หลังจากล้างแล้วจำเป็นต้องเทไวน์พอร์ตธรรมดาลงไปแล้วปิดอย่างระมัดระวังและ - ทุกอย่าง พร้อมแล้วสำหรับเดทสุดโรแมนติกครั้งต่อไป!

และสุดท้ายหนึ่งใน "ของขวัญ" หลักของ N.S. Khrushchev สำหรับคนโซเวียต - ไวน์ของแอลจีเรียซึ่งด้วยมือที่เบาของ "ผู้ผลิตไวน์" ในประเทศกลายเป็น "Solntsedar", "Algerian" และ "Pink Vermouth"

คนที่รอดชีวิตจากการลิ้มรสโคลนนี้เรียกว่า "หมึก", "สีสำหรับรั้ว", "ยาฆ่าแมลง" ฯลฯ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตามเรือบรรทุกน้ำมันเกือบ 5 ล้านเดซิลิตรมาถึงสหภาพซึ่ง ด้วยความยากลำบากในการนึ่งหลังจากระบายน้ำในหมู่บ้าน Solntsedar ใกล้ Gelendzhik

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับราคา: "Alzhirskoye" - 14% และ 65 kopecks !!!, "Solntsedar" - 20% และ 1 rub 25 kopecks!

Solntsedar ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของยุคแห่งความซบเซา เก็บเกี่ยวผลผลิตที่อันตรายถึงตายในความกว้างใหญ่ของสหภาพโซเวียตจนถึงปี 1985 เมื่อกอร์บาชอฟซึ่งลงไปในประวัติศาสตร์ของการบริโภคไวน์ของประเทศในฐานะเลขานุการแร่เริ่มต่อสู้กับความมึนเมา และโรคพิษสุราเรื้อรัง

"วอดก้าพิเศษมอสโก"
0.5 ลิตร 40% ราคา 60 รูเบิล 10 kopecks
จาน 50 kopecks ไม้ก๊อก 5 kopecks 2487 - "ครัว"

"วอดก้า" 0.5 ลิตร 40% ราคา 3 ถู 62 ค็อป
1970 - "เพลาข้อเหวี่ยง"

"วอดก้า" 0.5 ลิตร 40% ราคา 4 รูเบิล 70 kopecks
2525 - อันโดรปอฟกา
เธอ - "First Grader" (เปิดตัวในต้นเดือนกันยายน)
เธอ - "รุ่งอรุณของ Yurkin" (ตามภาพยนตร์)

วอดก้า "รัสเซีย" 0.33l, 40%,
จำราคาไม่ได้แล้ว ในขวดเป๊ปซี่ - Raiska
(เพื่อเป็นเกียรติแก่ภรรยาของ "เลขาธิการ CPSU" Gorbachev)

วอดก้า "รัสเซีย" 0.1 l, 40% - "โยเกิร์ตบอม"

วอดก้า "Strong" ("Krepkaya-Strong") 0.5 ลิตรแอลกอฮอล์ 56%

วอดก้าที่หายากมากในสมัยสหภาพโซเวียตซึ่งมีความแข็งแกร่งถึง 56% ขายให้กับชาวต่างชาติเป็นหลัก

ตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของมันเกี่ยวข้องกับชื่อของสตาลิน: พวกเขากล่าวว่าผู้นำที่มีจุดอ่อนสำหรับนักสำรวจขั้วโลกถามพวกเขาที่งานเลี้ยงรับรองสิ่งที่พวกเขาดื่มในช่วงฤดูหนาวซึ่งพวกเขาตอบว่า: แอลกอฮอล์เจือจางเพื่อ ความแข็งแกร่งของเส้นขนานซึ่งช่วงเวลาของการบริโภคอยู่ที่ขั้วโลก - 90%, Salekhard - 72% ฯลฯ และแล้วในการต้อนรับเครมลินครั้งต่อไปในโอกาสที่ได้รับรางวัลสตาลินปฏิบัติต่อผู้พิชิตทางเหนือด้วย วอดก้าที่เตรียมเป็นพิเศษด้วยความแรง 56% ซึ่งสอดคล้องกับละติจูดทางภูมิศาสตร์ของมอสโก


พริกไม่ได้เป็นเพียงสำหรับโรคหวัด!

และเราไปกับเธอเหมือนอยู่บนก้อนเมฆ
และเรามาพร้อมกับเธอที่ปักกิ่งจับมือกัน
เธอดื่ม Durso และฉันดื่ม Pepper
เป็นแบบอย่างสำหรับครอบครัวโซเวียต!”

หลังจากบรรทัดเหล่านี้ Alexander Galich ก็ไม่ต้องการที่จะแสดงความคิดเห็นซ้ำซากเกี่ยวกับหนึ่งในสีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสหภาพโซเวียตดังนั้นข้อเท็จจริงจากฉลากเท่านั้น:

ทิงเจอร์ขม "พริกไทย", 0.5 l, 1991,
35% ราคาพร้อมค่าอาหารคือ 8 รูเบิล 00 kopecks

"ยูเครนฮอริลก้ากับพริกไทย" 0.7 ลิตร 2504
40% ราคาพร้อมค่าอาหาร 4 รูเบิล 40 ค็อป

ทิงเจอร์พริกไทยยังคงมีอยู่ในสหภาพโซเวียต 30% ผลิตตั้งแต่ปี 2475 แต่เป็นเวลากว่า 30 ปีในการรวบรวมฉันไม่เคยเจอขวดเดียวเพราะมันไม่ใช่แค่การแช่ของพันธุ์ต่าง ๆ ออลสไปซ์และเป็นครั้งแรกในการรักษาโรคหวัด แต่ยังเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับพลเมืองที่ดื่มสุราของประเทศโซเวียต

ฉันจะดำเนินการต่อ (หรือค่อนข้างเริ่มต้น) เรื่องราวเกี่ยวกับเบียร์ในยุค 90 แม้ว่าฉันจะสนใจเบียร์ดำมากกว่า แต่ความขัดแย้งก็คือครั้งแรกที่ฉันลองเบียร์โซเวียตแบบเข้มๆ คือตอนที่สหภาพโซเวียตเลิกใช้แล้ว ในฤดูใบไม้ร่วงปี 1991 แม้ว่านี่จะไม่ใช่ความขัดแย้งเลย แต่ผลที่ตามมาของการขาดแคลนทั้งหมดรวมถึงมาตรการที่คิดไม่ดีในการต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรัง (แม้ว่าตอนนี้ "dumas" ใหม่ของรัสเซียของเรายังคงกระตือรือร้นที่จะเหยียบย่ำเดียวกัน) .
ดังนั้นเมื่อกลับจากทำงาน (จากนั้นก็เป็น NITSEVT - ศูนย์วิจัยวิศวกรรมคอมพิวเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ที่ฉันทำงานเป็นวิศวกรกระบวนการ 130 รูเบิลต่อเดือน) ฉันเห็นว่าที่สี่แยก Varshavskoye Highway และ st. มีรถบรรทุกขายเบียร์จากประภาคารแดง ในเวลานั้นเป็นภาพทั่วไปของมอสโก แต่เบียร์ไม่ธรรมดา - มันคือ "Tverskoye" สว่างและมืดในขวด 0.33 ลิตร และในราคาที่สูงเสียดฟ้า - 2 หน้า 50 ก.! (เปรียบเทียบกับเงินเดือนของฉัน!). ฉันไม่ได้บันทึกฉลากไว้ ฉันจะให้สิ่งเหล่านี้แก่คุณ (ในสมัยนั้น) แม้ว่าจะมีลักษณะเป็นกล่องบนขวดทรงพุ่ม

เบียร์สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม! ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ชอบไลท์เบียร์และดาร์กเบียร์ 14% มาโดยตลอด แตกต่างจากมวลเบียร์รัสเซียสมัยใหม่ (และแท้จริงแล้วเบียร์ทั่วโลก เนื่องจากเบียร์รัสเซียสมัยใหม่เป็นตัวอย่างทั่วไปของเบียร์มวลชนทั่วโลก) ในเวลานั้นมีการใช้ยีสต์สายพันธุ์อื่นซึ่งไม่ได้หมักเบียร์มากเท่าที่ควร ตอนนี้. ดังนั้นไลท์เบียร์ 14% มักจะมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 4.8% โดยปริมาตร (ในสมัยของเรา 6% และมักจะมากกว่านั้น) นั่นคือ มีความหนาแน่นเกือบเท่ากับ "ด้าน" ที่มีป้อมปราการคล้าย "พิลส์เนอร์" ดังนั้นรสชาติที่เข้มข้น เข้มข้น และมีความแรงปานกลางมาก ส่วนดาร์กมอลต์... ดาร์กมอลต์ที่มีคาราเมล ช็อคโกแลต กาแฟ ลูกเกด ลูกพรุน ไวน์ และรสชาติที่แตกต่างอื่นๆ ทำให้ฉันเป็นแฟนตัวยงของเบียร์ชนิดนี้!
เบียร์ตเวียร์เริ่มปรากฏให้เห็นเป็นประจำบนส้นรองเท้านั้นและถึงแม้ราคาจะสูงขึ้น (และมันยังขึ้นราคาอย่างรวดเร็ว - มากถึง 2 รูเบิล 90 k. - เวลาของภาวะเงินเฟ้อรุนแรงกำลังใกล้เข้ามา) ฉันก็รับมันเป็นประจำ ไม่กี่ปีต่อมา ฉันยังแช่ฉลากจากเบียร์เหล่านี้ (ฉันชอบสะสมสิ่งประดิษฐ์) และพวกเขาก็กลายเป็นจุดเริ่มต้นของคอลเลกชันฉลากเบียร์ของฉัน ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 เบียร์นี้มีลักษณะดังนี้:

โดยทั่วไปแล้ว โรงงานตเวียร์ (ต่อมาคือ "Athanasius") ในเวลานั้นพอใจกับเบียร์มาก ความประทับใจอันน่าทึ่งเกิดขึ้นจาก "เทศกาล" ของพวกเขา มันเป็นเบียร์ดำ 20% ที่มีความแรงอย่างไม่น่าเชื่อของแอลกอฮอล์ 9-10% สำหรับครั้งนั้น! มันเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบพอร์ตคาราเมลที่รีดเท้าของคุณออกจากขวดสองสามขวด! เห็นได้ชัดว่าความหลากหลายนี้ถูกเปลี่ยนเป็น "พนักงานยกกระเป๋า" ซึ่งยังคงเป็นหนึ่งในคนเฝ้าประตูที่ดีที่สุดในรัสเซีย (และในโลก)
ฉันจะสังเกต "เครื่องหมายของเรา" ด้วย - ความหลากหลายของแสง 18% นี้ถูกสร้างขึ้นที่โรงเบียร์ Badaevsky เพื่อฉลองครบรอบ 50 ปีของการปฏิวัติเดือนตุลาคม แม้กระทั่งในตเวียร์ เบียร์ดำก็ยังน่าสนใจกว่าไลท์เบียร์ ดังนั้นจึงมีการเปิดตัว Nasha Marka รุ่นมืดด้วย ฉันจะจบเรื่องราวเกี่ยวกับเบียร์ตเวียร์ด้วยวาไรตี้โซเวียตมาตรฐานอื่น - "Admiralteyskoye" แม้ว่าจะไม่มีอะไรให้เล่ามากนัก - เบียร์เบา ๆ แบบธรรมดาในสไตล์ "Pilsen" แต่ด้วยมอลต์ที่ไม่ใช่มอลต์ก็จำได้เพียงแค่การชุมนุมที่น่าตกใจในเมือง Savelovo อันรุ่งโรจน์ว่ายน้ำในลำธารใกล้เคียง (ใน เดือนพฤษภาคม!) ล่องลอยไปในทิศเงินที่ไม่รู้จัก และอาการเมาค้างในตอนเช้ากับเรื่องขี้ๆ แม้แต่รูปถ่ายก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ - บนก้อนกรวดใกล้แม่น้ำโวลก้าอันยิ่งใหญ่ของรัสเซีย

ป้ายกำกับ "กองทัพเรือ"

ใกล้ Chertanovo (ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน Varshavskoye) ซึ่งฉันอาศัยอยู่มา 40 ปีแล้ว มีโรงเบียร์แห่งหนึ่งในมอสโก - Moskovoretsky สร้างขึ้นในปี 2502 ในขณะที่ฉันเรียนอยู่ที่สถาบันและซื้อเบียร์ในเขตมอสโกที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง ในทางปฏิบัติฉันไม่พบผลิตภัณฑ์ของ Moskovoretsky แต่เมื่อฉันเริ่มทำงานที่ NITSEVT และซื้อเบียร์ใกล้บ้าน เบียร์ Moskvoretsky กลายเป็นเบียร์หลักในอาหารของฉัน ฉันมักจะซื้อมันในตลาดใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดินปราก บางครั้งโรงงานแห่งนี้ถูกเรียกว่า JSC "Kolomenskoye" พันธุ์หลักคือ "Posadskoe" (คล้ายกับ "Zhigulevskoe") และ "Slavyanskoe" ต้นกำเนิดของ "Slavyansky" อยู่ใน "Pilsensky" อันเก่าแก่ ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ในสหภาพโซเวียต "Pilzenskoye" ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น "รัสเซีย" หลังจากสงคราม "รัสเซีย" เป็น "Rizhskoye" เป็นเบียร์มอลต์ออล-ยูเนี่ยนบริสุทธิ์เพียงชนิดเดียว แต่การทิ้งมอลต์ราคาแพงไปเปล่าๆ ก็ไร้ความคิด เมื่อสหภาพโซเวียตไม่สามารถซื้อข้าวบาร์เลย์หรือข้าวราคาไม่แพงได้เต็มปาก ดังนั้น “Rizhskoye” จึงค่อยๆ ถูกนำออกจากการผลิต และแทนที่โดย "Slavyanskoye" ซึ่งพัฒนาขึ้นที่ "Moskvoretsky" ” ปลูกในปลายทศวรรษที่ 60 x ปี

โดยทั่วไปแล้ว "Posadskoye" และ "Slavyanskoye" ไม่มีอะไรน่าสนใจ เบียร์เบาธรรมดาค่อนข้างสะอาด ไม่ลดทอนอย่างมาก (ตามมาตรฐานปัจจุบัน) ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นขึ้น การกระโดดไม่แรง พันธุ์เหล่านี้น่าสนใจกว่ามาก:
"Moskvoretskoe" - เบียร์หลากหลายชนิดที่มีตราสินค้า 17% ของเบียร์เบา ๆ ที่พัฒนาขึ้นในช่วงครึ่งหลังของยุค 60 เนื่องจากเบียร์ไม่ได้หมักมากนัก (5% คือสมัยใหม่ 6.25% vol.) พันธุ์ที่ดีที่สุดจึงได้ความหนาแน่นและแข็งแรงที่สุดอย่างแม่นยำ สิ่งนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงการเปิดตัว "Baltika 9" และต่อมา "การล่าสัตว์ที่แข็งแกร่ง" ฯลฯ ซึ่งทุกอย่างถูกหมัก "อย่างดีที่สุด" และด้วยเหตุนี้รสชาติของแอลกอฮอล์จึงกลายเป็นจุดเด่น หลังจากนั้น โรงเบียร์ประจำภูมิภาคที่หนาแน่นหลายแห่งที่ซื้อโดยบริษัทข้ามชาติเริ่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่ จากนั้นแสงที่หนาแน่นก็พอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น แค่ไวน์เล็กน้อย พวกมันกระโดดมากกว่าพันธุ์ไลท์มาก แม้ว่าจะไม่เห็นสิ่งนี้บนตัวมอลต์ทั้งตัวก็ตาม
"บริภาษ" - ฉันไม่มีสูตรสำหรับความหลากหลายนี้ แต่มีข้อสงสัยอย่างมากว่ามีการใช้ไม้วอร์มวูด (ด้วยเหตุนี้ชื่อ) และต่อมาความหลากหลายนี้ถูกเปลี่ยนเป็น "Moskvoretskoye ดั้งเดิม" ซึ่งมีการระบุการปรากฏตัวของบอระเพ็ด บนฉลาก ความหลากหลายนี้เพิ่มความรักของฉันให้กับพันธุ์แสง 14% เท่านั้น ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติเข้มข้นและแอลกอฮอล์ปานกลาง ความขมของเบียร์นี้สูงกว่าปกติ แต่แน่นอนว่าไม่มีอะไรใกล้เคียงกับ IPA
ฉลากที่ระบุข้างต้น ตามฉลากของตเวียร์ ถูกแช่จากขวดและใส่ไว้ในซองจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

ในสมัยของสหภาพโซเวียต เบียร์มักจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ มีความทนทาน 7 วัน (และมักจะมีเพียงสามวันจริงๆ) ดังนั้นจึงมีการขายเฉพาะโรงเบียร์ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 90 การพาสเจอร์ไรส์ได้กลายเป็นบรรทัดฐาน ภาวะเศรษฐกิจแบบทุนนิยมทำให้เกิดการแข่งขัน ผู้ผลิตที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดก็เริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนไปยังตลาดใหม่ มอสโกเป็นตลาดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด และในช่วงปลายยุค 90 จำนวนโรงเบียร์ในตลาดมอสโกก็ลดลงอย่างมาก บางทีอาจเป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคนรักเบียร์ผู้ศรัทธา (อย่าลืมเบียร์นำเข้าจำนวนมาก นำเข้าก่อนวิกฤตปี 1998 เมื่ออัตราแลกเปลี่ยนรูเบิลสูงมาก) ในบรรดาโรงเบียร์แห่งแรกที่กล่าวถึงในมอสโกคือโรงเบียร์ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - ในอีกด้านหนึ่ง ที่สอง แต่ในอีกทางหนึ่ง เมืองหลวงเบียร์แห่งแรกของรัสเซีย
ที่ไหนสักแห่งในปี 1995 (หรือ 96) ในร้านค้าในหมู่บ้าน Zhavoronki ถัดจากเดชาของฉัน ฉันเห็นเบียร์ครบรอบปีของ Kalinkin ที่ไม่คุ้นเคยในขวดโหลขนาด 0.35 ลิตร เบียร์สีซีดนี้มีแรงโน้มถ่วง 18% และทำให้ฉันประทับใจอีกครั้งด้วยพลังของมอลต์ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ป้อมปราการไม่รู้สึก แต่เบียร์เมากับปัง! ฉลากถูกดึงออกจากขวดอย่างระมัดระวังและเข้าร่วมกับคนอื่นๆ เบียร์ถูกต้มที่โรงงานเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "Stepan Razin" เป็นชุดที่ผลิตขึ้นในโอกาสครบรอบ 200 ปีของโรงงานแห่งนี้ ซึ่งเกิดขึ้นในปี 1995 (อันที่จริง วันที่ผลิตนั้นประดิษฐ์มาก อันที่จริง โรงงาน Kalinkinsky นั้นอายุน้อยกว่า 50 ปี)

"Kalinkin" ยังคงเป็นเบียร์ที่ฉันชอบมาเป็นเวลานานฉันดื่มเบียร์ขวดและเบียร์สดจำนวนมาก (ไม่เพียง แต่ในมอสโก แต่ยังอยู่ในบ้านเกิดของเบียร์ - ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) และนี่เป็นตัวอย่างที่ดีของการที่เบียร์ที่มีความเข้มข้น/ความแรงที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบได้กลายเป็น "Hunt strong No. 2" ที่ซ้ำซากจำเจตามคำสั่งของ "Heineken"

โรงงานแห่งที่สองในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่เริ่มพัฒนาตลาดมอสโกอย่างแข็งขันคือบัลติกา ยังไงก็ตาม Vadim เพื่อนของฉันโทรมาและบอกว่าที่ Krasnoselskaya มีเบียร์ที่น่าสนใจพร้อมตัวเลขอยู่ในร้าน เมื่อมันปรากฏออกมา มันคือ Baltika No. 1, light, Baltika No. 2, special และ Baltika No. 3, classic ตามธรรมเนียม ฉันเก็บฉลากไว้ และถ้าเป็นฉลากที่ฉันแช่ไว้จริงๆ แล้วล่ะก็ ก็คือเดือนกันยายน พ.ศ. 2539

เบียร์ถูกซื้อและดื่มภายใต้ทรายแดงแห้ง แต่เมื่อมันปรากฏออกมา ทรายแดงที่นี่ก็ไม่ธรรมดา "Baltika" เป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง "evropiva" ในรัสเซีย มันถูกหมักอย่างหนัก ("Treshka" ที่ความหนาแน่น 12% มีแอลกอฮอล์ 4.8% นั่นคือเหมือนกับพันธุ์ 14%) รสชาติสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบรู้สึกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งไม่ได้ไปที่ปลาแห้ง เบียร์นี้น่าจะดื่มได้เอง รสชาติจะเบา คล้ายกับโซดา ตั้งแต่นั้นมา มีการถกเถียงกันทางอินเทอร์เน็ต - อะไรจะดีไปกว่า - "Eurolager" ที่สะอาดและไร้ใบหน้าหรือทายาทที่สมบูรณ์ แต่มักจะสกปรกของประเพณีการผลิตเบียร์ของสหภาพโซเวียต
หลังจาก "Tverskoy มืด" ฉันไม่ได้เจอเบียร์ดำ ("งานรื่นเริง" ที่ฉันพูดถึงฉันซื้อในช่วงปลายยุค 90) ดังนั้นเบียร์ดำตัวต่อไปที่ฉันพยายามคือ "Baltika No. 4, original " และ " Baltika №6, พนักงานยกกระเป๋า".
"สี่" ถูกซื้อในร้านเดียวกันบน Krasnoselskaya ในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ Baltika ครั้งต่อไปและทำให้ฉันรักเบียร์ดำมากขึ้นเท่านั้น "พนักงานยกกระเป๋า" ขายในเต็นท์ใกล้สถานีรถไฟเลนินกราดสกี้ มันคือขวด 0.33 ลิตร บาร์โค้ดที่ฉลากด้านหลังไม่ใช่ภาษารัสเซีย แต่เป็นภาษาสวีเดน ซึ่งทำให้เกิดข่าวลือว่า Baltika เป็นผู้ผลิต Porter ชุดแรกในสวีเดน รสชาติน่าทึ่งมาก - มอลต์สีเข้มที่ทรงพลัง ความหวานปานกลาง ความแรงที่ปิดบัง โดยทั่วไปแล้วรสชาติของ "พอร์เตอร์" ก็ไม่เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่นั้นมา แม้ว่าจะมีช่วงเวลาที่บาร์โค้ดบนฉลากด้านหลังเปลี่ยนเป็นรัสเซียและรสชาติก็ขมขื่นเกินไป แต่ก็เป็นความล้มเหลวชั่วคราว เบียร์นี้ขายได้ยาก แต่มักจะอยู่ในเต็นท์บน Leningradsky และฉันไปที่นั่นบ่อยๆ แม้ว่าราคาของเบียร์นี้จะสูงกว่า แม้จะคำนึงถึงปริมาณที่น้อยกว่าก็ตาม

แค่นี้ก่อนนะ คราวหน้าจะมาใหม่ครับ

ป.ล. ในเรื่องราวของฉัน ฉันละเว้นเบียร์นำเข้า ซึ่งยังไม่เพียงพอในช่วงกลางทศวรรษ 90 พันธุ์เยอรมันที่ฉันดื่มในเวลานั้นไม่แตกต่างจาก "บัลติกา" มากนักและ "หมีขาว" ยอดนิยมเป็นเพียงตัวอย่างของเบียร์ที่เข้มข้น "หมักจนสุด" ซึ่งนอกเหนือจากแอลกอฮอล์แล้วยังมี สังเกตได้น้อย ...