ฉันเสนอให้ทำเต้าหู้แสนอร่อยที่บ้าน เมื่อไม่นานมานี้ฉันมักจะซื้ออาหารอันโอชะในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันทำการทดลองในครัว ตอนนี้ฉันไม่ได้ไปที่ร้าน ผลลัพท์เป็นที่น่าพอใจมาก มวลนมเปรี้ยวบินหนีไปทันที ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และรสชาติสำเร็จรูปสามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการมวลเต้าหู้ที่หนาขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวน้อยลง เพิ่มส่วนผสมหวานตามรสนิยมของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, นมข้น, แยมใด ๆ

ฉันใช้คอทเทจชีส 5% เราเช็ดด้วยตะแกรงละเอียดคุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่นมข้นจืดลงไป เพิ่มวานิลลินครีมเปรี้ยว (21%) ถูด้วยช้อนไม้จนเนียน

เพิ่มแยมฉันมีเชอร์รี่ คอทเทจชีสหวานเข้ากันได้ดีกับแยมเปรี้ยว เราผสม

ใส่ในโถปั่น ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการรู้สึกถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยมให้ตีมวลนมเปรี้ยวในเครื่องปั่นก่อน จากนั้นเอาออกมาใส่แยมและผสมให้เข้ากัน

มวลนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในชามแบ่งส่วนตกแต่งด้วยแยมและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

การเตรียมคอทเทจชีสกับลูกเกดจากคอทเทจชีสที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อ่านสูตรนี้ เตรียมของอร่อยๆ และคุณจะไม่ซื้อขนมนี้ในร้านอีก มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทซึ่งไม่ใช่ปัญหาในการซื้อในร้านค้าและมีเวลาว่าง

ข้อมูลรสชาติ ของหวานจากนม

วัตถุดิบ

• ครีม - 100 กรัม
• ลูกเกด (หลุม) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาล (ทรายหรือผง) - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม

วิธีการปรุงเต้าหู้โฮมเมดกับลูกเกด

ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด ซื้อผลิตภัณฑ์เกรดใดก็ได้ที่มีคุณภาพดีและควรเป็นรูพรุนเท่านั้น ล้างในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งก่อน ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที หากผลไม้แห้งค่อนข้างแน่น ในช่วงเวลานี้จะนิ่มลงพอสมควร ถ้าลูกเกดนิ่มมาก ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณห้านาที

ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้มีไขมัน 20% แต่คุณสามารถทานอีกแบบหนึ่งได้ตามใจชอบ วางลงในชามลึก เทวานิลลาและน้ำตาลปกติ แขนตัวเองด้วยช้อนและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย จะใช้เวลาประมาณห้านาที กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นหากคุณใช้แป้งแทนทราย

เพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงในชีสกระท่อม ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้คอทเทจชีสแบบชนบท มันมีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกหลานของเรา คุณสามารถปรุงอาหารเองได้เช่นกัน

ยิ่งผลิตภัณฑ์อ้วนขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้นและแน่นอนว่าแคลอรีสูงมากขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันยากที่จะทำเช่นนี้ด้วยช้อน

คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม พันช์เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวมีความคล้ายคลึงกับครีม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านกระชอนที่ละเอียดก่อนใช้ หลายๆ ครั้ง

ส่งลูกเกดบวมไปที่กระชอน ปล่อยให้น้ำไหล ใช้ผ้าขนหนูกระดาษสองสามผืนแล้วเช็ดให้แห้งทุกด้าน ผลเบอร์รี่ไม่ควรเปียก

เพิ่มผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในมวลเต้าหู้ ผัดจนลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

มวลคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดจากคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณเห็นแล้วว่าง่ายเพียงใดในการเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่จะสนุกกับการกินด้วย มวลนมเปรี้ยวตามสูตรนี้เบาบาง ถ้าคุณชอบของหวานที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบชนบทหรือลดปริมาณซาวครีมลง 20%

เสิร์ฟในชาม โรยหน้าด้วยลูกเกดและโหระพาสดหรือใบสะระแหน่ ทานให้อร่อย!

• หากต้องการของหวานคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ กระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงจากสิ่งนี้
• หากไม่มีครีมที่บ้านคุณสามารถใช้ครีมหนักในสูตรได้

มวลชีสที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ถ้าคุณต้องการของหวานที่ซับซ้อนกว่านี้ นอกเหนือจากลูกเกด ให้เติมเจลาตินที่เจือจางในน้ำลงในส่วนผสมของเต้าหู้ (น้ำ 4 ส่วนต่อเจลาติน 1 ส่วน) อุ่นก่อนไม่ให้เดือดและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้า เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและแช่เย็นในตู้เย็น ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้ขนมเยลลี่นมเปรี้ยวแสนอร่อย

บ่อยครั้งที่เราซื้อมวลเต้าหู้สำหรับตัวเองและลูก ๆ ของเราในร้าน นี่เป็นขนมที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน แต่คุณสามารถทำชีสกระท่อมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีส เพราะทุกคนรู้ดีอยู่แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะพูดถึงว่ามวลนมเปรี้ยวคืออะไรและวิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

ภายใต้มวลนมเปรี้ยวหมายถึงชีสกระท่อมขูดละเอียดซึ่งผสมสารเติมแต่งต่าง ๆ : น้ำตาล, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่, แยม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้, ขนมหวาน คุณสามารถเลือกอาหารเสริมตามรสนิยมของคุณหรือรสชาติของลูกได้ มันมาจากมวลเต้าหู้ที่เตรียมชีสมหัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกเหนือจากมวลเต้าหู้หวานแล้วยังสามารถเค็มเมื่อเติมเครื่องเทศสมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) และผักต่างๆ

มวลคอทเทจชีสที่บ้านสามารถเตรียมได้ทั้งจากคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าและจากที่บ้าน มันจะดีกว่าที่จะซื้อชีสกระท่อมไขมันต่ำ ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบ "ดิบ" สำเร็จรูปและปรุงหม้อปรุงอาหารจากมัน เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ชีสกระท่อมที่บ้าน.

มวลนมเปรี้ยวง่าย ๆ

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการปรุงมวลชีสกระท่อม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาเป็นก้อนนุ่ม แนะนำชีสกระท่อมโดยไม่หยุดในส่วนเล็ก ๆ โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดที่บ้าน

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำคอตเทจชีสกับลูกเกด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่ในกระทะ ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตาเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นใส่กระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและลูกเกดนึ่งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านบนเพื่อเอาหางนมออก

เต้าหู้ต้ม

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• ลูกเกดนึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

วิธีการปรุงเต้าหู้ต้ม

ลงในคอทเทจชีสบดด้วยตะแกรงใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อย, คนทุกอย่าง จากนั้นใส่ไข่และลูกเกดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระทะ อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด แต่อย่าต้ม ทำให้กระทะเย็นลงด้วยคอทเทจชีสในน้ำเย็นจัด

มวลนมเปรี้ยวสำหรับแซนวิช

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ออลสไปซ์พื้นดิน
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ในคอทเทจชีสถูตะแกรงใส่เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นผักใบเขียวสับละเอียดเมล็ดยี่หร่า คุณสามารถใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถทาแซนวิชได้

มวลนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มีวิตามินมากกว่าคอทเทจชีสทั่วไป ในการเตรียมมวลคอทเทจชีสที่บ้านจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ขั้นตอน:
1. ถ้าคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ให้เตรียมมวลเต้าหู้ไว้ที่บ้าน เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีสีย้อมและสารกันบูดทุกชนิด อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่หลายคนจะชอบ

เพื่อให้มวลคอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุด ปรุงด้วยผลเบอร์รี่ต่างๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ฯลฯ

2. ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200-250 กรัม
- เนย - 40-50 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส,
- ครีม - เพื่อลิ้มรส
- ครีม - ตัวเลือก
- ไข่แดง - ไม่จำเป็น
- เบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, แยม, ถั่วบด - เพื่อลิ้มรส

3. การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสและเนยเพื่อลิ้มรสผสมลองผสม เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้หรือผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลผสมให้เข้ากัน
เมื่อเตรียมมวลเต้าหู้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว
จานพร้อมหากต้องการให้เย็นแล้วเสิร์ฟ มวลนมเปรี้ยวสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือใส่ในขนมอบต่างๆ

สำหรับการเตรียมมวลเต้าหู้อย่าซื้อชีสกระท่อมแบบเม็ด จะดีกว่าที่ผลิตภัณฑ์นี้มีความข้นหนืด คอทเทจชีสเปรี้ยวก็ไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ สำหรับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ แต่จำไว้ว่าคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% นั้นเหมาะสำหรับทำเต้าหู้มากที่สุด เพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่าไขมันมากเกินไป

4. เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในมวลเต้าหู้: น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, แยม, ถั่วสับ, ลูกเกดและผลไม้ฉ่ำ หากคุณใส่ครีมหรือไข่แดงเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดา เปิดจินตนาการของคุณและทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ทานให้อร่อย!

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง การรับประทานคอทเทจชีสนั้นดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การใช้คอทเทจชีสมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ ตับ ถุงน้ำดี และไต และคอทเทจชีสสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยม เช่น โรคโลหิตจาง ฮีโมโกลบินที่ลดลง และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ขจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย คอทเทจชีสสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย เช่นเดียวกับครีมและน้ำตาล ผลไม้และผลไม้แห้ง แยมและแยม อย่างไรก็ตาม มีการเตรียมอาหารอร่อยหลายประเภทไว้ด้วยกัน

เนื้อหานี้จะให้สูตรอาหารหลายอย่างในการทำเต้าหู้จากคอทเทจชีสและส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารอันโอชะอันยิ่งใหญ่นี้ ของหวานเพื่อสุขภาพดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่แน่นอนว่าผู้ใหญ่ด้วย บ่อยครั้งที่ผู้คนคุ้นเคยกับการซื้อมวลเต้าหู้ในร้านค้า แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบมวลของคอทเทจชีสที่ทำเองที่บ้านกับชีสที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรม เมื่อเตรียมมวลเต้าหู้ไว้ที่บ้านคุณจึงมั่นใจในความปลอดภัย นั่นคือในมวลนมเปรี้ยวจะไม่มีสารกันบูดรสและสีย้อม แต่จะบอกว่าร้านมีคุณสมบัติเหมือนกันคงเป็นไปไม่ได้

มีข้อโต้แย้งข้างต้นมากพอที่จะทำให้ความปรารถนาที่จะทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองอย่างไม่อาจต้านทานได้ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะสร้างมวลนมเปรี้ยว คุณต้องซื้อคอทเทจชีสและจะเป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติ แต่ถ้าไม่สามารถซื้อเต้าหู้ได้ร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน ความแตกต่างระหว่างคอทเทจชีสโฮมเมดกับคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านคือปริมาณไขมัน สูตรแรกซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและมีอาหารตามปกติสำหรับทุกคน ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณต้องใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันในปริมาณ 100 กรัม, เนยขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือทำให้เนยนิ่มด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา ส่วนผสมเหล่านี้ต้องผสมให้เข้ากันจนเป็นครีมฟู จากนั้นผสมต่อไปในครีมนี้คุณต้องใส่ชีสกระท่อมเอง อีกครั้งผสมให้เข้ากันแล้ววางมวลในที่เย็น เพียงเท่านี้อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยก็พร้อมในไม่กี่นาที สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำมวลเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อคอทเทจชีส 500 กรัมที่มีไขมันต่ำ จากนั้นคุณควรเตรียมไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาล 2/3 ถ้วย ผงโกโก้ 1 ช้อนใหญ่ วานิลลา 1 หยิบมือ นมหรือครีมครึ่งแก้ว และเนย 150 กรัม

ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ซับซ้อนไปกว่ากรณีแรกมากนัก ไข่แดง เนย น้ำตาล และวานิลลาต้องบดให้ละเอียดในชามแยก จากนั้นใส่ครีมหรือนมในปริมาณที่ต้องการลงในส่วนผสมนี้ ผสมอีกครั้งจนข้น สำหรับมวลนี้ให้เพิ่มปริมาณชีสกระท่อมตามสูตรแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ในช่วงกลางของมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นให้ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วเทผงโกโก้ลงไป และขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการผสมส่วนประกอบทั้งหมดซึ่งจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีเนื้อส่วนเกิน หลังจากที่ชีสกระท่อมหวานพร้อมโกโก้พร้อมแล้วจะต้องใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสมนมเปรี้ยวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มด้วย วิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสด้วยการเติมเกลือเครื่องปรุงรสและสมุนไพร? นี่คือสูตรต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ชีสกระท่อมอีกครั้งในปริมาณ 500 กรัม และในการเตรียมคอทเทจชีสคุณจะต้องใช้ยี่หร่าเกลือผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ วิธีการปรุงอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายมาก ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดร้อนนี้เหมาะสำหรับแซนวิชแม้บนโต๊ะเทศกาล ดังนั้นนำนมเปรี้ยวและเกลือและพริกไทย จากนั้นล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเทลงในคอทเทจชีสเค็ม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมยี่หร่าและผสมมวลเต้าหู้ทั้งหมดอย่างละเอียด ส่วนผสมนี้จะเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ

ง่ายต่อการเตรียมคอทเทจชีสจำนวนมากที่บ้านลองสตรอเบอร์รี่ มันจะต้องมีชื่อผลิตภัณฑ์สองสามชื่อ กล่าวคือ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 1 ไข่;
- แช่แข็ง 150 กรัมบดกับสตรอเบอร์รี่น้ำตาล

ของหวานสามารถทำได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้แช่แข็ง พวกเขาจะช่วยให้มวลเต้นดีขึ้นและโปร่งสบาย

ก่อนอื่นล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ควรใช้สบู่ซักผ้าและน้ำอุ่น

เช็ดไข่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วทุบใส่ในโถปั่น ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมก็ถูกวางไว้ที่นั่นเช่นกันตีจนเป็นพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้วางสตรอเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง จานจะใช้สีชมพูและดูน่าทึ่ง สามารถรับประทานคนเดียวหรือทาบนคุกกี้ ขนมปังขาว และทำแซนวิชเพื่อสุขภาพ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำขนมกล้วย ก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นวงกลมสับในเครื่องปั่นแล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปเท่านั้น สำหรับชีสกระท่อมตามจำนวนที่ระบุผลไม้สุกขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

มวลอร่อยกับพีช, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, กีวี คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มีสารตัวเติม 2 ตัวโดยการรวมกีวีกับราสเบอร์รี่หรือกล้วยกับสตรอเบอร์รี่

ผู้ที่บางครั้งชอบทำขนมที่มีแคลอรีสูงสามารถเตรียมมวลด้วยเนยได้เช่นขายในร้านค้า

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเธอ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
- เนย 50 กรัม
- วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- ลูกเกด 40 กรัม

ถ้าคอทเทจชีสไม่หนามาก ให้วางผ้าก๊อซเป็น 2 แถวบนกระชอน แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน ใส่คอทเทจชีส ผง เกลือ และวานิลลาที่เตรียมไว้ลงในชาม เอาชนะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยใบมีดของเครื่องผสม

ล้างลูกเกดก่อนแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที ระบายน้ำแห้งลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

วางฟิล์มด้านล่างและด้านข้างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ใส่มวลลงไปแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าอะนาล็อกของผลิตภัณฑ์ร้านค้า แต่ทำด้วยมือของคุณเองจะพร้อม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฟันหวานจะสามารถต้านทานมวลเต้าหู้ได้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสำหรับมัน:

คอทเทจชีส 400 กรัม
- ครีมไขมันสูง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด
- วอลนัท 120 กรัม

ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล ตีครีมเย็นให้เป็นโฟมหนา เทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวผสมเบา ๆ สับถั่วใส่จาน ผัดเบา ๆ อีกครั้งและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่โปร่งสบาย

เราซื้อชีสกระท่อมสำหรับเด็กหรือตัวเราเองบ่อยแค่ไหน? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นของหวานที่ชื่นชอบและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินชีสกระท่อมในรูปแบบใด ๆ และอยู่ในรูปของมวลนมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุดที่พวกเขากินได้ดีที่สุด และคุณคิดว่าคุณไม่สามารถซื้อมวลเต้าหู้ได้บ่อยแค่ไหน แต่ปรุงเอง? ลองทำดูว่ามันง่ายแค่ไหน!

เราจะไม่เจาะลึกเรื่องราวอีกต่อไปว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรและการกินเป็นประจำนั้นสำคัญเพียงใด และมาเน้นที่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกันดีกว่า ให้แม่นยำยิ่งขึ้นกับตัวเลือกที่เฉพาะเจาะจงมาก - มวลนมเปรี้ยว

ฝูงชีสกระท่อมเรียกว่าชีสกระท่อมขูดละเอียดปรุงรสด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เราทราบทันทีว่ามวลเต้าหู้สามารถไม่เพียง "ดิบ" เท่านั้น แต่ยังได้รับความร้อนเช่นต้มและเมื่ออบมวลดังกล่าวเรียกว่าหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแล้ว

ในบรรดาสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเตรียมมวลเต้าหู้คือผลไม้แห้งและน้ำตาล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มได้เกือบทุกอย่างที่คุณชอบ เช่น เบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่จากแยม ถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับตัวคุณเองหรือเด็ก การเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบลงในเต้าหู้ตามรสนิยมของคุณหรือของแต่ละคนก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล การรวมมวลเต้าหู้อาจไม่หวาน แต่เค็ม - จากนั้นจึงเติมผักต่างๆ เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีและสมุนไพรหอมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากผลไม้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมขนมจากนั้นรสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจ

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวจากการซื้อ แต่ดียิ่งขึ้น - จากชีสกระท่อมแบบโฮมเมด เราได้พูดถึงวิธีการปรุงคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว

มีคอทเทจชีสอยู่ด้วย ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงของหวานด้วยอะไร เราเสนอตัวเลือกที่เรียบง่ายและอร่อยมากหลายรายการ

สูตรสำหรับมวลเต้าหู้ที่ง่ายและเร็วที่สุด

คุณจะต้องการ: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงวานิลลิน

วิธีการปรุงมวลเต้าหู้อย่างรวดเร็วทำให้เนยนิ่ม, บดด้วยน้ำตาลผง, เพิ่มวานิลลิน, ตีเป็นครีมนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องหยุดตีเป็นส่วน ๆ เพิ่มชีสกระท่อมขูด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

สูตรสำหรับมวลชีสกระท่อมหวานกับลูกเกด

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ลูกเกดและเนย 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกดบิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะตีไข่บดใส่เนยและครีมเปรี้ยวจนเนียน อุ่นส่วนผสม แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่กระทะในอ่างน้ำเย็น คนจนส่วนผสมเย็นลง เทน้ำตาลลงในส่วนผสม ใส่ลูกเกดแช่และวานิลลิน ผสม ใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วกดให้นมออกมา

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอื่นๆ ลงในก้อนเต้าหู้ดังกล่าวได้

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับยี่หร่าผักชีฝรั่งและพริกไทย

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 450 กรัม, ออลสไปซ์, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารมวลเต้าหู้ไม่หวานถูคอทเทจชีส, เกลือ, ใส่ออลสไปซ์, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า, ผสมจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแซนวิช

หากคุณกำลังเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยการเติมไข่คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกมัน ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะทำขนมไม่ดิบ แต่เป็นของหวานแบบ "ต้ม"

สูตรเต้าหู้ต้มหวาน

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ½ ถ้วย, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, วนิลา, เกลือ.

วิธีการปรุงเต้าหู้ต้มถูคอทเทจชีสใส่เนยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสมตีไข่และเพิ่มลูกเกดผสมอีกครั้งและใส่ในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนจนเดือด แต่อย่าต้มมวล แต่ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในอ่างน้ำเย็นในขณะที่คนต่อไป

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมายจากมวลเต้าหู้และหนึ่งในตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวจะเป็นเต้าหู้อีสเตอร์ซึ่งเตรียมไว้สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์

ไม่ว่าคุณจะปรุงเต้าหู้ด้วยอะไร เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์

เคล็ดลับการทำเต้าหู้เปรี้ยวหวานให้อร่อย

• หากคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวมีไขมันต่ำ และตามสูตร จำเป็นต้องมีไขมัน ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถหาวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ได้ - เพิ่มเนย 100 กรัมต่อคอทเทจชีสทุกๆ 450 กรัม
• หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสัดส่วนมาตรฐานสำหรับการเตรียมมวลเต้าหู้หวาน: สำหรับชีสกระท่อมทุก ๆ 500 กรัมไข่แดง 2-3 ฟองและนม 50-70 มล. ขั้นแรกให้ใส่นมและไข่แดงลงในนมเปรี้ยวจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเนียนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม
• เพื่อให้มวลหวาน แต่ไม่มีแคลอรีสูงเกินไปน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งลินเด็นเหลว
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสารเติมแต่งมากกว่า 3 ลงในมวลเต้าหู้ในเวลาเดียวกัน - รสชาติใดรสชาติหนึ่งจะฆ่าคนอื่นอย่างแน่นอน ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับมวลหวาน - แอปเปิ้ลและลูกเกด, ถั่วบดและช็อคโกแลต, หรือช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ป่า; สำหรับมวลชนที่ไม่หวาน - ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, หัวหอมสีม่วงหวานและปาปริก้าหวานบด, มะเขือเทศบดและออลสไปซ์
• นมเปรี้ยวที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างพร้อมขนมปัง ในขณะที่ของหวานมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรืออบจากขนมปังโฮลวีต เช่น ชีสเค้ก แคสเซอโรล เป็นต้น
• สำหรับมวลนมเปรี้ยวนั้นไม่จำเป็นเลยตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันเท่านั้น - ไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็สามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้เพื่อความนุ่มของมวลหวานควรเติมน้ำตาลผงแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเช็ดชีสกระท่อมหากคุณต้องการให้มวลมีเนื้อละเอียด
• หากมวลนมเปรี้ยวนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากปรุงอาหารจะต้องวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้หางนมออก

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำมวลเต้าหู้จากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด เราทำเช่นนี้เพื่อให้เด็กกินชีสกระท่อมและไม่เพียงเท่านั้น บางครั้งมันยากมากที่จะบังคับให้เด็กกินคอทเทจชีส น้ำผึ้ง แบคทีเรีย หรือแม้แต่วิตามินที่ไม่อร่อย แต่ต้องให้ และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปลอมแปลงทั้งหมดนี้ในคอทเทจชีสได้อย่างไร ในแง่ของความสม่ำเสมอจะไม่แตกต่างจากชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งเป็นที่รักของเด็ก ๆ และในแง่ของคุณประโยชน์จะเหนือกว่า 100% รสชาติจะดึงดูดใจเด็กๆ มาก และอาจแตกต่างออกไปในทางที่ดีขึ้นได้หากคุณลอง

มันง่ายกว่าที่เคย สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• คอทเทจชีส
• คีเฟอร์
• น้ำตาล
• ผลเบอร์รี่หรือช่องว่างหวาน ๆ
• เครื่องปั่น (ไม่จำเป็น)

เราจะเริ่มปรุงมวลเต้าหู้ที่บ้านด้วยเครื่องปั่นแน่นอนคุณสามารถผสมทั้งหมดด้วยส้อมถ้าไม่ใช่ผลเบอร์รี่แข็ง แต่เครื่องปั่นสะดวกและเร็วกว่า

ฉันจะทำอาหารเย็นแบบเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัวดังนั้นสัดส่วนสำหรับ 4 คนจึงได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง วันนี้ฉันจะใช้ลูกพลัมสดเป็นตัวเติมรสชาติ

ฉันเอาลูกพลัม 5 ลูกล้างมันและปล่อยมันออกจากเมล็ด ฉันใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นและบด แน่นอนคุณสามารถบดให้แตกต่างกันบดผ่านตะแกรง แต่มันใช้เวลานานกว่าและเครื่องปั่นก็เร็วและสะดวกกว่า

เรามีลูกพลัมสับ 180 กรัม

เราเติมคอทเทจชีสแบบโฮมเมด 400 กรัมและ kefir 250 กรัมหนึ่งแก้ว แบบโฮมเมดด้วยเช่นกัน ลงในเครื่องปั่น เราทำ kefir เองโดยซื้อนมสดจากนักร้องหญิงอาชีพที่คุ้นเคย

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่น เราเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในสัดส่วนนี้ น้ำผึ้งสามารถเอาชนะรสชาติของเครื่องปรุงของเราได้ ควรใช้น้ำผึ้งแยกกันดีที่สุด

คุณดูที่ความหวานตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดถ้าคุณใช้พื้นที่ว่างแทนผลเบอร์รี่สัดส่วนจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้มันได้อร่อยมาก

ตอนนี้เราบดมันทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากคุณกำลังพยายามซ่อนคอทเทจชีสหรือปลอมแปลงเป็นชีสที่ซื้อมา ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้น เราไม่ได้ทำเศษเล็กเศษน้อยเสมอไปเพื่อไม่ให้กระเพาะชินกับอาหารที่ย่อยง่าย

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่ม "สารตัวเติมที่มีประโยชน์" ได้ เราใช้แบคทีเรียที่มีชีวิตและเด็ก ๆ ไม่รู้ด้วยซ้ำ และประโยชน์ของสิ่งนี้เป็นอย่างมาก นี่คือสิ่งที่อาหารค่ำครอบครัวของเราดูเหมือนวันนี้

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเราใช้อะไรเป็นตัวเติมและผลเบอร์รี่ที่เราใช้ สังเกตที่ด้านบนของรูปนะคะ นี่เป็นส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถใช้ได้

เช่น จากซ้ายไปขวา ธนาคาร 700 กรัม - แบล็คเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาล, ลูกพลัมบนธนาคาร, แบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่หน้าธนาคาร ขวดที่สองทางด้านซ้ายคือราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาล แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน คุณสามารถถูบนเครื่องขูดหรือเพียงแค่บดด้วยเครื่องปั่นก่อน โถที่สาม แอปริคอทนึ่งแล้วขูดด้วยตะแกรง เก็บในตู้เย็นเป็นแยมดิบผสมน้ำตาล น้ำผึ้งอยู่ตรงหน้าเขา และไข่มุกแห่งคอลเลกชันของเราคือสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล เธอและแอปริคอทเป็นที่รักของทุกคนมากที่สุด

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ซีเรียล, ถั่ว, มูสลี่ลงในนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วได้โดยทั่วไปทุกอย่างที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา

และที่ด้านล่างของภาพฉันจะแสดงของว่างเบา ๆ อยู่แล้ว นี้เสร็จในวันรุ่งขึ้นเพราะวันนั้นฉันขี้เกียจเกินกว่าจะเขียน คราวนี้ทุกอย่างเรียบง่ายคอทเทจชีส kefir สตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลและแบคทีเรีย มีความหวานเพียงพอในสตรอเบอร์รี่ ตอนนี้เรากำลังพยายามทำขนมที่เบาและดีต่อสุขภาพให้เด็กๆ บ่อยขึ้น

หากคุณไม่มีช่องว่างสดแยมใด ๆ จะทำโดยไม่มีเมล็ดเท่านั้น หรือแม้แต่แยม ในฤดูหนาวเมื่อผลเบอร์รี่สดหมดในตู้เย็นเราจะใช้หรือเพียงแค่น้ำผึ้ง และปีที่แล้วเรายังมีขนมต่างๆในรูปแบบแยม ฉันคิดว่าปีนี้พวกเขาจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้น

แม่ของเราเคยทำชีสเค้กนี้ให้เราตอนเด็กๆ ฉันเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสหนึ่งชาม ฉันผสมมันทั้งหมดด้วยส้อม ตอนนั้นเราไม่มีเครื่องปั่น แม้ว่าจะมีการประดิษฐ์คิดค้นมานานแล้วก็ตาม เป็นชีสเค้กที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา ฉันยังคงทำสิ่งนี้เป็นอาหารเช้าบางครั้ง ฉันใช้ไข่นกกระทาสองสามฟองแทนไข่แดง

ตอนนี้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำคอทเทจชีสที่บ้าน อธิบายทุกอย่างชัดเจนและมีรูปถ่าย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวรสนิยมใหม่

คุณชอบผสมคอทเทจชีสกับอะไร?

ติดต่อกับ