หากเราละทิ้งตำนานและข่าวลือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับสลัด "โซเวียต" แต่เพียงแค่ดูสลัดหรือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (หรือเพียงแค่ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จากมุมมองเชิงปฏิบัติ ปรากฎว่าไม่ ทุกอย่างซับซ้อนมาก

เพื่อนร่วมชาติของเราตั้งแต่สมัยของการสร้างสังคมนิยมมีสลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เห็ดดอง - องค์ประกอบที่เกือบจะบังคับของตารางเทศกาล

อย่างที่เพื่อนของฉันบอก การกินปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเรื่องที่ดี และนอนหลับสบายในสลัดโอลิเวียร์ แม้ว่าถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมัน คนดื้อรั้นไม่เคยนอนในสลัด แต่ในของหวานเท่านั้น

เมื่อพูดถึงสลัดที่มีชื่อเสียง พวกเขามักจะเล่าเรื่องหวานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ฉันไม่รู้ว่ามันยุติธรรมไหมที่ทุกอย่างในสลัดเป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่าง แต่สลัดของสัญลักษณ์ทุกชนิดได้หยั่งรากอย่างสมบูรณ์ พวกเขายังพูดถึงตัวเลือกแบบคลาสสิก แบบบังคับ ฯลฯ

สลัดเช่นเดียวกับ "โซเวียต" โอลิเวียร์ที่ปรุงโดยทุกคนในแบบของตัวเองมีเอกลักษณ์และอร่อยอยู่เสมอ เป็นสลัด ไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นสลัดชั้น เสื้อโค้ทที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ค่อนข้างคล้ายกับสลัด น้ำสลัดและไข่ - กับสลัดไข่

ปลาเฮอริ่งตัวเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1-2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

1. ปริมาณส่วนผสมสำหรับสลัดนี้เป็นไปตามที่ใจคุณต้องการ! แต่โดยปกติคุณควรทำตามกฎง่ายๆ สำหรับสูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สำหรับปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ (หรือ 2-3 อันเล็ก), แครอทขนาดกลาง, ไข่ 3 ฟอง, หนึ่งอันหวานขนาดใหญ่และ แอปเปิ้ลเปรี้ยว หนึ่งหรือสองหัวบีทขนาดใหญ่ . และดีกว่าสำหรับปลาเฮอริ่งสองตัว ...

   ผักสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

2. ผัก: มันฝรั่ง หัวบีท แครอท - ต้มหรืออบ ฉันมักจะต้มแครอท อบหัวบีทและมันฝรั่ง
3. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำไหล แล้วปอกเปลือกออก
4. ปอกแอปเปิ้ล.
5. ขูดผัก แอปเปิ้ล และไข่บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกโดยไม่ต้องผสม

   ตะแกรงผัก แอปเปิ้ล และไข่บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกโดยไม่ต้องผสม

6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หลายคนใช้ขนหัวหอมสีเขียว แต่ฉันไม่ชอบมันมาก รสชาติของหัวหอมสีเขียว "ทำให้เสีย" สลัด ควรใช้หัวหอม "หวาน" สำหรับสลัด - ยัลตาสลัดขาว
7. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากครีบ, ผิวหนัง, เครื่องใน, ตัดหางและหัวออก แบ่งออกเป็นสองเนื้อ นอกจากนี้ ตามที่เพื่อนของฉันบอก มีงานที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ เกือบเป็นภารกิจ! มีความจำเป็นต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ - กระดูกซี่โครง, กระดูกสันหลัง, กระดูกบาง ๆ ที่ด้านหลัง ฯลฯ ยิ่งทำอย่างระมัดระวังมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด หรือแม้เย็นกว่านั้น ให้ใช้นิ้วบีบให้เป็นชิ้นๆ ถ้าคุณไม่มีอะไรทำ - ทำเลย น่าสนใจกว่ามาก แต่ใช้เวลานาน

   สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด

8. เป็นเรื่องตลก แต่อาหารที่ "ชนชั้นกรรมาชีพ" ที่สุดคือปลาเฮอริ่ง เสมอ หมายถึง เสมอ ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกที่ใส่เกลือ ใส่เกลือเล็กน้อยหรือรมควัน ในถังหรือกระป๋อง เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มีจำหน่ายทุกเมื่อทุกเมื่อในร้านค้าเมื่อ 40 ปีก่อน ผักไม่เหมือนเนื้อสัตว์ก็มีให้เช่นกัน มีปัญหาบางอย่างกับมายองเนส แต่ในท้ายที่สุดมายองเนสก็เตรียมได้ง่าย
9. ด้วยเหตุผลบางอย่างสลัดนี้จึงจำได้ตั้งแต่เด็กปฐมวัย ไม่ค่อยมีใครเรียกมันด้วยชื่อเต็มของมัน พวกเขามักจะพูดง่ายๆ ว่า - เสื้อคลุมขนสัตว์ ทั้งๆ ที่ฉันเรียกสลัดนี้ว่า "เสื้อคลุม" และมักจะรอ "ปลอกคอ" จากเสื้อคลุมขนสัตว์ในวันรุ่งขึ้นเป็นอาหารเช้า
10. สิ่งที่ชอบเกี่ยวกับ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ก็คือคุณสามารถปรุงมันเยอะๆและกินได้นาน หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น โดยแช่ในมายองเนส น้ำผลไม้ และกลิ่นหอม
11. เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถปรุงเป็นบางส่วน - ในแจกันและบนจานขนาดใหญ่ ฉันยังต้องเห็นรางพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ ดังนั้น - ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ
12. ทะเลาะวิวาทกันมากมาย บางครั้งก็เสียงแหบและหมัด ขาดส่วนผสมอะไรบ้าง? ฉันจำเป็นต้อง "กระจาย" ชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนสหรือไม่? ลำดับของชั้นคืออะไร?
13. คุณสามารถเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส แต่มันง่ายกว่าที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทมายองเนสหนึ่งลิตรลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำไมต้องลิตร? ใช่ เพราะผักกาดหอม 6-7 ชั้นจะกระจายตัว - มายองเนส 3-4 ซองพอดี และมากยิ่งขึ้น แค่ลิตร และปลาเฮอริ่งของคุณจะ "ลอยไป" และกลิ่นหอมและรสชาติอย่างแน่นอน - จะมีมายองเนส
14. คำถามที่ยากที่สุดและคำถามที่น่าสนใจที่สุดคือวิธีการจัดเรียงเลเยอร์
15. ตามชื่อสลัด ปลาเฮอริ่งเป็นอันดับแรก มักจะเขียน - มันฝรั่งตัวแรก ขออภัย เรามี "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์
16. ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมแม้ในตัวเอง และอร่อยยิ่งขึ้นด้วยหัวหอม! และน้ำมันบ้าง ใช่กับมันฝรั่งอบหรือปรุง "ในเครื่องแบบ"! พวกเขาบอกฉันที่นี่ - คุณสามารถเขียนเสร็จแล้วให้เครดิตสูตร
17. แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง นี่คือลำดับของชั้นแรกของผักกาดหอม

    แฮร์ริ่ง, หัวหอม

18. โดยปกติชั้นของมันฝรั่งจะหนาที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณควรทามันฝรั่งกับมายองเนส มายองเนสหลายๆ อย่างในสลัดฉ่ำๆ ก็ไม่ดี หากไม่กระตือรือร้นเกินไป

    โดยปกติชั้นของมันฝรั่งจะหนาที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณควรทามันฝรั่งด้วยมายองเนส

19. สักครู่ มาพูดถึง "เสื้อคลุมขนสัตว์" กันดีกว่า และจำสลัดแบบดั้งเดิมของเราอีกอย่างหนึ่ง - โอลิวิเยร์ จดจำ? หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ ... เราจะไม่ประดิษฐ์เรามีเลเยอร์ดังต่อไปนี้ตามที่เขียนไว้
20. ดังนั้น: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่

    ดังนั้น: ปลาเฮอริ่ง หัวหอม มันฝรั่ง แครอท ไข่

21. เพิ่มแตงกวาเค็มลงในโอลิเวียร์ แต่ขอโทษด้วย เราจะไม่กินแฮร์ริ่งกับแตงกวา! แต่ต้องเพิ่มความเปรี้ยวในสลัด แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุกจะเสริมรสชาติของขนได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนละเลยแอปเปิ้ลในเสื้อคลุมขนสัตว์และสูญเสียมาก อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะ "มืดลง" ในอากาศ ดังนั้นคุณต้องปรุงและถูแอปเปิ้ลทันทีก่อนที่จะวางเลเยอร์

    แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก - เติมเต็มรสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์

22. อันที่จริง "ซับใน" ของเสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! มันยังคงเย็บด้านบน เสื้อคลุมขนสัตว์ด้านบนมักจะเป็นหัวบีท มืด "มีขนดก" เหมือนขนบนเสื้อโค้ทขนสัตว์ราคาแพง อย่าโลภ ให้ส่วนบนหนาขึ้น
23. และทาจารบีด้วยมายองเนสก็ไม่โลภ! แล้วเช็ดขอบด้วยผ้าเช็ดปากเพราะ มายองเนสมีแนวโน้มที่จะไหลออกจากจาน

    

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เรากำลังเตรียมปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวันหยุดปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม และขนมของเราจะหายากมาก สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่มักจะทำเป็นชั้นด้วยชุดผักต้มและปลาเฮอริ่งตามปกติ

หากต้องการ คุณสามารถทดลอง เพิ่มแอปเปิ้ล ทับทิมหรือชีสลงในส่วนผสม และสำหรับความเผ็ด หลายอย่างรวมถึงกระเทียมและแตงกวาดอง แล้วแต่รสนิยม!! การเลือกของฉันรวมถึงประเภทสลัดปีใหม่ที่พบบ่อยที่สุด อ่านและเลือกสิ่งที่คุณชอบ

อย่างไรก็ตาม จานนี้มีประวัติที่มาที่น่าสนใจมาก: ในช่วงเวลาอันห่างไกลที่วุ่นวาย ผู้คนมักสาปแช่งและต่อสู้กันในโรงเตี๊ยม พ่อค้ารายหนึ่งต้องการคืนดีกับผู้คนและเขาตัดสินใจที่จะเสิร์ฟ "จานแห่งความสงบ" แก่ผู้มาเยือน ส่วนผสมทั้งหมดมีความหมายเชิงสัญลักษณ์:

• ปลาเฮอริ่งเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพและหัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง - ประชากรชาวนา หัวผักกาดเป็นตัวตนของธงสีแดงของการปฏิวัติ แต่มายองเนสคือศัตรูตัวฉกาจ

พ่อครัวตระหนักถึงความคิดของเขาสำหรับปีใหม่ ผู้เข้าชมกินสลัดนี้ด้วยความยินดีและเมาน้อยลง แทบไม่มีการต่อสู้ในสถาบัน ดังนั้น ปลาเฮอริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์จึงตระหนักถึงจุดประสงค์ของจุดหมายปลายทางอย่างเต็มที่ และทำให้ประชากรพายุสงบลง

วิธีการปรุงอาหารแบบแรกของเรานั้นเรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับหลายๆ คนเช่นเคย ใช้ผักต้มและปลาเฮอริ่ง แต่ชั้นจะทาด้วยมายองเนส จานนี้มักจะโรยหน้าด้วยไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในจานลึก เติมน้ำเดือดและเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ปล่อยให้หัวหอมหมักไว้ 5-10 นาที

2. ในระหว่างนี้เราตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากจู่ ๆ คุณเจอกระดูก ให้แน่ใจว่าได้เอาออก

3. ขูดผักที่ต้มและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ: มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท

4. สำหรับการตกแต่งบนกระต่ายขูดชั้นดีให้ถูไข่แดงที่ต้มแล้วแยกโปรตีน

5. ทำแหวนฟอยล์ตามขนาดที่คุณต้องการ ในวงแหวนนี้เราจะเชื่อมต่อชั้นของผักกาดหอม

6. ชั้นแรกเป็นชิ้นปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง

8. จากนั้นแครอทและมายองเนส

9. ใส่หัวบีทลงไป จารบีด้วยมายองเนสอย่างดี ปิดด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

10. ทันทีที่ใส่สลัด นำฟิล์มและวงแหวนฟอยล์ออก แล้วตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพรด้านบน

วิธีทำสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยปลาเฮอริ่งเป็นชั้น

ส่วนผสมหลักของจานคือปลาเฮอริ่ง แน่นอนว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

“ชูบะ” เป็นสลัดที่ชื่นชอบตลอดกาลและผู้คนทั่วไป แต่บ่อยครั้งที่เราลืมลำดับของเลเยอร์เพื่อให้คุณจำความแตกต่างทั้งหมดได้ สูตรภาพถ่ายถัดไปเหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งรสเผ็ด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150-200 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาเฮอริ่งจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มผักในน้ำเดือดจนสุก

2. จัดวางสลัดในชั้นต่อเนื่องกัน:

• มันฝรั่งขูดหยาบ

• มายองเนส

• ปลาเฮอริ่ง

• หัวหอมสับละเอียด

• แครอทขูด

• มายองเนสอีกแล้ว

• บีทรูททามายองเนส

แค่นั้น!! กินเพื่อสุขภาพ!!

มันน่าสนใจ!! ชื่อของปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ถูกถอดรหัสดังนี้: "SHUB" เป็นตัวย่อและความหมายของมันมีดังต่อไปนี้ - "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" อะไรแบบนั้น!! 😉

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกถัดไปไม่ธรรมดาเพราะเราจะเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไป แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติของสลัด และใช่อย่ากลัวที่จะทาชั้นด้วยมายองเนสไม่เช่นนั้นจะแห้ง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น.;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก เอาด้านในออกทั้งหัวและหาง

คำแนะนำ!! พยายามอย่าซื้อปลาเฮอริ่งในกระป๋องเหล็ก เพราะมันเค็มมาก ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของขนม

2. ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้ววางลงที่ด้านล่างของจานแบน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนตัวปลา

4. นำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมาหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบกับชั้นถัดไป

5. ต้มมันฝรั่งให้เย็นและปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล

6. หล่อลื่นจานอย่างเสรีด้วยมายองเนส

7. เราทำความสะอาดแครอทต้มและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

8. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

9. สำหรับหัวบีท เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและกระจายทั่วทั้งเส้นรอบวงอย่างสม่ำเสมอ เคลือบด้วยมายองเนส

10. ปล่อยให้สลัดต้มและแช่ ไปที่โต๊ะกันเถอะ!!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเจลาติน (แนบรูปถ่าย)

ฉันชอบสูตรนี้เพราะว่าอาหารจานนี้ดูดั้งเดิมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ จึงเหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• มายองเนส - 250-300 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและต้มจนสุก เย็นและลอกผิวออก

2. เทน้ำอุ่น 50 มล. ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทเจลาตินลงไป เราปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวมได้ดี

3. เราทำความสะอาดปลาจากผิวหนัง เครื่องใน หัว หาง และสัน เราเอากระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก เราตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อน

4. ถูหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

5. นำชามลึกแล้วปิดก้นด้วยฟิล์มยึด

6. ใส่หัวบีทขูดเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของชามสลัด

7. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟแล้วใส่ลงในมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งสำคัญ!! ควรใช้มายองเนสตามธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้นและแป้ง มิฉะนั้น ซอสจะกลายเป็นก้อน

8. หล่อลื่นหัวบีทด้วยซอสและกระจาย 1/3 ของปลาเฮอริ่ง

9. ระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากถั่วแล้ววางในชั้นถัดไป ปิดฝาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส

10. ตอนนี้วางแครอทและเกลือเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง

12. เทซอสลงไป

13. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง นี่จะเป็นชั้นสุดท้าย

14. เทซอสที่เหลือให้ทั่วมันฝรั่ง

15. เราปิดจานด้วยฟิล์มยึดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

16. เมื่อ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ของเราถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ให้นำออกมาแล้วปิดด้วยจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด พลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำฟิล์มยึดออก ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

คุณชอบเจลลี่แฮร์ริ่งรุ่นนี้อย่างไร ?! ร่วมแสดงความคิดเห็น!!

ทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสตามสูตรวิดีโอ

ตอนนี้ฉันเสนอให้ปรุงอาหารด้วยวิธีใหม่โดยเพิ่มส่วนผสมเดียวเท่านั้น - ชีส มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากจนฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าว ลองเถอะครับรับรองติดใจ

สูตรพร้อมภาพประกอบภาพถ่ายของแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

และตอนนี้เราจะเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิก แต่เราจะเปลี่ยนรูปร่างและทำเป็นม้วน ได้รับตัวเลือกที่น่าสนใจคุณภาพทุกรสชาติได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่มุมมองสำหรับโต๊ะจัดเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น ใหญ่;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฟิล์มอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. เราปรุงหัวบีทแยกจากผักทั้งหมด มิฉะนั้น มันจะเป็นสี

3. เราหั่นปลาเป็นชิ้น

4. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. วางฟิล์มยึดบนเสื่อให้เป็นม้วน

6. เราถูหัวบีทเสร็จแล้วบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงบนแผ่นฟิล์ม

7. ทาน้ำมันด้วยมายองเนสเบา ๆ

8. สับมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อนวางชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

9. ตอนนี้ชั้นของแครอทขูดกับมายองเนส

10. ใส่หัวหอมและเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนแครอท หากต้องการคุณสามารถแช่มายองเนสเบา ๆ

11. ตอนนี้ค่อย ๆ ม้วน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นม้วนแล้วกดลงเล็กน้อย เราห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดทุกด้านแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

12. เสร็จแล้วลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ฉันยังพูดไม่จบเรื่องแฮร์ริ่งด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์ รอบทความเพิ่มเติม !! และถ้ามีคนอยากทำสลัดแบบนี้จริงๆ แต่คุณไม่อยากยุ่งกับชั้น อย่าอารมณ์เสีย ปรากฎว่ามีอาหารจานนี้แบบขี้เกียจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ส่วนผสมเดียวกัน ผสม และปรุงรสด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยเหมือนกัน แต่เร็วมาก นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ลาก่อน ลาก่อน!!

แฮร์ริ่ง (แฮร์ริ่ง) ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรียกว่า "เสื้อโค้ทขนสัตว์" เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งจัดทำขึ้นทั้งในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดและแน่นอน ,สำหรับปีใหม่ที่แล้ว "ไม่ไกล".

อันที่จริง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นสลัดพัฟธรรมดาที่มีชุดส่วนผสมมาตรฐานที่รวมอยู่ในสลัดยอดนิยมเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น มีผักชนิดเดียวกัน ยกเว้นส่วนประกอบบางอย่าง

แฮร์ริ่งจัดทำขึ้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบต่างๆ บางคนทำเลเยอร์ธรรมดา บางคนชอบในรูปแบบของม้วน และบางคนชอบทำ "ชิฟเตอร์" ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว แต่อย่างใด ยกเว้นเพียงการมองเห็นเท่านั้น

ภายในกรอบของบทความเดียว ภายใต้ความต้องการใดๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาตัวเลือกและสูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ฉันยังคงพยายามให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับหัวข้อนี้แก่คุณมากที่สุด

ตอนนี้อย่ารอช้าแล้วเรามาเริ่มคัดแยกสูตรอาหารสำหรับเตรียมสลัดนี้กันดีกว่า

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกกับไข่และแอปเปิ้ล

เริ่มและเปิดการเลือกสูตรสลัดคลาสสิกกับแอปเปิ้ลของเรา เป็นเพราะว่าจานสำเร็จรูปนั้นเบาและนุ่มมาก

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• แครอทต้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หรือกระเทียมหอม - 70 กรัม)
• มายองเนส - 200 กรัม

ส่วนผสมการตกแต่ง:

• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• 1 กรัม เจลาติน + 5 กรัม น้ำ
• บิสกิตมอส

การทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยเจลาตินก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติม 5 กรัม. น้ำผสมและปล่อยให้บวม

2. ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำและเพิ่มเป็น 100 กรัม มายองเนส. ผัดและโอนส่วนผสมนี้ลงในถุงขนม เราใส่ในตู้เย็นจนสลัดของเราพร้อม

เราต้องใช้เจลาตินผสมกับมายองเนสในการตกแต่งจาน ในตอนท้ายของสูตร คุณจะเห็นและเข้าใจว่าทำไมการปรุงเหล่านี้จึงเกิดขึ้น

4. บนกระต่ายขูดหยาบถูหัวผักกาดต้ม

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณต้มผัก แนะนำให้ต้มหัวบีทในชามแยกกัน เพื่อไม่ให้มันฝรั่งและแครอทเปลี่ยนเป็นสีแดง

5. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

6. เราล้างมันให้สะอาดด้วยตะแกรงและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

7. เราส่งหัวหอมไปที่ปลาเฮอริ่งเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเอากัน.

8. วางหัวบีทขูดในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยฟิล์ม ตบเบาๆ ด้วยช้อนหรือส้อม

คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้สำหรับสลัดที่คุณมีในฟาร์ม ไม่ว่าจะเหลี่ยมหรือกลม แม้แต่แหวนก็ยังทำได้

9. เราเคลือบหัวบีทด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกทาด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกัน

10. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

11. ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งครึ่งลูกขูดบนขนาดกลาง

12. ตอนนี้เราต้องปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตะแกรงและส่งไปยังแบบฟอร์ม

สิ่งสำคัญ! ชั้นของแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนส! อย่าลืมช่วงเวลานี้

13. ถึงเวลาสำหรับปลาเฮอริ่งกับหัวหอมซึ่งเราจะวางบนแอปเปิ้ลแล้วบีบเล็กน้อย

14. ผสมมันฝรั่งขูดที่เหลือกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ เราผสมเพื่อให้ได้มวลหนืดซึ่งจะเป็นชั้นสุดท้ายของสลัดแสนอร่อยนี้

15. เราคลุมจานที่เกิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง

16. หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะนำสลัดออกจากตู้เย็นแล้วเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง

17. วางจานเสิร์ฟบนแม่พิมพ์แล้วพลิกกลับด้าน

18. ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ให้เอาแบบฟอร์มเอาสลัดออก

19. นอกจากนี้เรายังเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้รูปร่างของสลัดยังคงเหมือนเดิม

20. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยมายองเนสบาง ๆ

เราตกแต่งปลาเฮอริ่งเสร็จแล้วภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

21. โรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยไข่แดงขูด

22. วางบิสกิตมอสรอบปริมณฑล

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

23. ตอนนี้เรานำมายองเนสที่ล่าช้าออกจากตู้เย็น และด้วยความช่วยเหลือ เราสร้างเส้นขอบบนพื้นผิว

นี่คือลักษณะของสลัดสำเร็จรูปซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ฉันคิดว่าแขกจะพอใจกับการนำเสนอที่แปลกตาและการออกแบบที่สวยงามของ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

และนี่คือแฮร์ริ่งอีกรุ่นหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีการเติมไข่ หากในสูตรก่อนหน้านี้เราโรยเฉพาะสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยไข่แดงขูด ในกรณีนี้ เราจะใช้ทั้งไข่แดงและโปรตีน

ตอนนี้เราจะเตรียมสลัดด้วยการออกแบบที่รื่นเริงยิ่งขึ้น หวังว่าคุณจะสนุกกับมันมากที่สุดเท่าที่เราทำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมดอง - 200 กรัม
• มายองเนส

สำหรับตกแต่ง:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอทต้ม
• หัวผักกาดต้ม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้เราต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 1 แก้วแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% ทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ในเวลานี้เราเริ่มเก็บสลัด ขูดมันฝรั่งต้มลงในชามสลัดโดยตรง และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง แต่ยังคงสว่างอยู่ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ

3. เราเคลือบชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส

4. โรยต้นหอมสับเล็กน้อยด้านบน

6. ในช่วงเวลานี้หัวหอมได้หมักไว้ เราระบายน้ำและคลุมปลาของเราด้วย

7. ถัดมาเป็นแครอทต้มซึ่งเราถูด้วยเครื่องขูดหยาบ

8. ปิดชั้นแครอทให้ทั่วด้วยมายองเนสให้ทั่วพื้นผิว

มายองเนสสำหรับสลัดควรใช้แบบโฮมเมด ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ หากคุณสนใจในหัวข้อนี้ คุณสามารถอ่านบทความที่มีสูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการได้ ฉันรับรองกับคุณว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่เหมือนกับตัวเลือกที่ซื้อ

9. ตอนนี้ชั้นสุดท้ายยังคงอยู่ - นี่คือหัวบีทขูด

คำแนะนำ! หัวบีทต้มควรถูแยกกันดีที่สุด นั่นไม่ใช่ในชามสลัด เหมือนที่เราทำกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ในจานแยกต่างหาก นี่เป็นเพราะว่าบีทรูทมีเนื้อฉ่ำมากและปล่อยน้ำออกมามากเมื่อถู และเราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มในสลัด เพราะมันจะทำให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วเสีย

10. คลุมพื้นผิวด้วยมายองเนสและเคลือบอย่างสม่ำเสมอ

ตกแต่งสลัดสำเร็จรูปได้สวยงามแค่ไหน

11. สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแครอทและหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ บนกระต่ายขูดชั้นดีแยกไข่แดงและกระรอกรวมทั้งหัวหอมสีเขียวสับ

12. แบ่งสลัดออกเป็นเส้นด้วยสายตาแล้วเริ่มเติม แถบแรกจะอยู่ตรงกลาง เราจะปล่อยให้มันว่างเปล่าสำหรับตอนนี้

13. เราทำแถบหัวบีทตามขอบจากกึ่งกลาง

14. ทิ้งแถบหัวบีทไว้ทั้งสองข้าง และต่อไปจะมาจากแครอท ดูภาพด้านล่างทุกอย่างจะชัดเจนมาก

15. ตอนนี้เราใส่โปรตีนขูดระหว่างบีทรูทและแครอท

16. ตรงกลางเราจะ “อวด” ไข่แดง

17. อย่างที่คุณอาจเดาได้ให้โรยต้นหอมที่ขอบ

18. เพื่อให้ภาพรวมสมบูรณ์ คุณสามารถทำลูกมายองเนสบนแครอท

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณต้องถือ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ชั้นเปียกแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะ สวยใช่มั้ยล่ะ

สูตรวิดีโอสำหรับปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนมาก ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรที่ดีที่ฉันนำมาจาก YouTube มีการอธิบายและแสดงสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากในวิดีโอนี้ซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย ดูมีความสุข!

สลัดแสนอร่อย "ชูบะ" กับไข่และแอปเปิ้ล

ในสูตรนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแง่มุมหลักของการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เริ่มต้นด้วยวิธีการตัดและทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างง่ายดายและถูกต้อง และลงท้ายด้วยลำดับชั้นที่ควรจะเป็น

ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง โดยทั่วไปไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับสิ่งที่ดีกว่าและอย่างไร แต่ในความเห็นส่วนตัวของฉันมันเป็นสูตรที่สมควรได้รับความเคารพมากที่สุดและอาจเรียกได้ว่าถูกต้องที่สุด แม้ว่าจะไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม มาเริ่มกันก่อนแล้วคุณเองจะรู้ว่าอะไรและอย่างไร

วิธีการหั่นแฮร์ริ่งสำหรับสลัด

อย่างที่หลายคนทราบ สำหรับสลัดนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะนำปลาทั้งตัวมาทำความสะอาดด้วยตัวเอง ทำไม ใช่ เพราะมันอร่อยกว่าที่ขายในธนาคารเสียอีก แม้ว่างานนี้จะไม่สะอาดหมดจดและอุตสาหะมาก แต่ก็คุ้มค่า เราเริ่มเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับเธอ

1. ก่อนอื่นเราเอาหัวออกด้วยการตัดเฉียง

2. ตอนนี้เราต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ของกระเพาะอาหารและเอาอวัยวะภายในของปลาออกทั้งหมด

3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดเนื้อทั้งสองด้านของสันเขา ใช้มีดหั่นเนื้อตามแนวปลาเฮอริ่งด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล เราแยกสันและถอดออก (เราไม่ต้องการมัน)

4. ใช้มีด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคมมาก) ตัดกระดูกซี่โครงออกเป็นชั้นบาง ๆ อันที่ไม่ถูกตัดออก ให้เอามือหรือแหนบออก

5. ลอกฟิล์มดำออก

6. ตอนนี้คุณต้องตัดบริเวณที่มีครีบออกให้หมด หากคุณเอื้อมมือไปเหนือสถานที่เหล่านั้น คุณจะรู้สึกถึงการผนึก เราต้องกำจัดเขา

7. และสุดท้าย - การกำจัดผิวหนัง ในกรณีนี้ ถอดออกได้ง่ายมาก เพราะเราตัดทุกอย่างที่ถือไว้ออก คุณต้องหยิบปลายข้างหนึ่งและขยับมือเล็กน้อยก็ดึงมันออกจากเนื้อปลา

เราหาปลาเฮอริ่งได้แล้ว มาต่อกันที่ขั้นตอนต่อไป - การทำผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มผักในเครื่องแบบ คุณต้องต้มไข่ 2 ฟองด้วย

2. เราปอกแครอทต้มมันฝรั่งและหัวบีท

3. เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียดแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ของเราพร้อมแล้วและได้เวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - การประกอบสลัด

หลายคนสงสัยว่าแฮร์ริ่งควรมีลำดับชั้นอะไรภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ นั่นคืออันที่ถูกต้องที่สุด แน่นอนว่าชั้นแรกควรเป็นปลา เนื่องจากชื่อของสลัดพูดเพื่อตัวเอง แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่คิด ที่นี่มีหลักการด้วย ลองคิดออก

แต่ถ้าเราจำช่วงเวลาที่เราหั่นสลัดนี้และต้องการเสิร์ฟบนจานได้ จะเกิดอะไรขึ้น? ส่วนหนึ่งของปลาเฮอริ่งยังคงอยู่บนจานสลัด หลังจากนั้นเราก็ต้องรวบรวมของที่เหลือส่งให้ส่วนของเรา ไม่สะดวกนักและก็ดูไม่ค่อยดีนัก

ลำดับชั้นของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

นั่นคือเหตุผลที่เราควรมีมันฝรั่งเป็นชั้นแรกเสมอ (ยกเว้นเมื่อไม่มีมันฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบ) แป้งในมันฝรั่งทำให้มันหนืด และด้วยเหตุนี้ เมื่อคุณเสิร์ฟสลัด คุณจะไม่มีปัญหากับการหกหลัง

1. ดังนั้นชั้นแรกเราจะมีมันฝรั่งขูดซึ่งเราส่งไปที่ชามสลัดทันที

แต่! ไม่ใช่มันฝรั่งทั้งหมดที่วางไว้ในชั้นแรก แต่มีเพียง 1 มันฝรั่งเท่านั้น

2. และตอนนี้เรากำลังวางชั้นที่สองของปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เราตัดและทำความสะอาด

3. ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยกระจายปลาให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแรก - มันฝรั่ง

4. ชั้นต่อไปจะเป็นต้นหอมที่หมักไว้แล้ว

5. ตอนนี้เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วถูบนหัวหอมสับ เราปรับระดับ

6. ถูมันฝรั่งที่เหลือบนแอปเปิ้ล เป็นไปได้อย่างไรถ้าไม่มีเธอ

อาจเป็นไปได้ว่าถ้าไม่มีมันฝรั่งในสลัดนี้ก็จะไม่ถูกต้องนัก ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเมื่อเรากินปลาเฮอริ่งเราต้องกินกับมันฝรั่งต้มอย่างแน่นอน ตรงนี้ก็เหมือนกัน. แต่ก็ยังมีสูตรดังกล่าวที่ไม่มีมันฝรั่งซึ่งเราจะพิจารณาในภายหลัง

7. ทามายองเนสให้ทั่ว

8. ขูดแครอทหวานบนกระต่ายขูดหยาบ โดยวิธีการที่หวานเข้ากันได้ดีมากกับรสเค็ม ในกรณีของเรา ได้แก่ แอปเปิ้ล แครอท และปลาเฮอริ่ง

9. ตอนนี้ถึงคราวของหัวบีท แน่นอนว่าส่วนผสมนี้ต้องมีอยู่ในสลัดนี้

10. เคลือบด้วยมายองเนสแล้วไปต่อ

11. ชั้นสุดท้ายเราจะได้ไข่ พวกเขาสามารถขูดหรือสับด้วยมีด เราโรยสลัดอย่างสม่ำเสมอกับพวกเขาเพราะจะไม่สามารถปรับด้วยช้อนหรือส้อมได้อีกต่อไปไม่เช่นนั้นคุณจะเอาไข่และรูปลักษณ์ของจานที่เสร็จแล้วจะไม่เป็นแบบที่คุณต้องการอีกต่อไป

12. และสำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยผักชีฝรั่งสับ

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดพร้อม.

และตอนนี้ เรามาเขียนลำดับของเลเยอร์กัน:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• แอปเปิล;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวผักกาด;

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีมันฝรั่ง

โดยปกติ ในสูตรมาตรฐานสำหรับอาหารใดๆ ก็ตาม การมีส่วนผสมบางอย่างจำเป็นเพียงอย่างเดียว แต่บางอย่างก็เป็นทางเลือก เช่นเดียวกับสลัดนี้ คุณนึกภาพปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีปลาเฮอริ่งได้ไหม ฉันคิดว่าไม่ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบสลัดเบา ๆ แทนที่จะใช้มันฝรั่ง เราจะใช้แอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วมีความเบาและนุ่มเป็นพิเศษ เอาล่ะไม่คุยกันนาน แต่มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• มายองเนส

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่มาก และวางบนจานเสิร์ฟหรือจัดรูปแบบในชั้นแรก

2. จากนั้นเราต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เขาจะถูกวางบนปลาเฮอริ่งของเรา

คำแนะนำ! เพื่อดับกลิ่นฉุนและความขมของหอมใหญ่ จะต้องราดด้วยน้ำเดือด

3. หล่อลื่นด้วยมายองเนสโฮมเมด

4. ชั้นถัดไปจะปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล

5. ได้เวลาต้มไข่แล้ว เรายังถูพวกเขาบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังชามสลัด

6. หล่อลื่นด้วยมายองเนสชั้นเล็กๆ

7. เราถูแครอทที่ต้มแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด

8. ชั้นสุดท้ายและสุดท้ายคือหัวบีทซึ่งจะต้องทาด้วยมายองเนสด้วย

หากคุณไม่ต้องการให้มือของคุณเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อคุณถูหัวบีท คุณต้องสวมถุงมือยางหรือถุงพลาสติกธรรมดาในมือของคุณ

9. ปิดสลัดสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ทางที่ดีจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

นี่คือจานของเรา ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองและแบ่งปันความประทับใจของคุณ

สูตร 2 ม้วน

เพื่อกระจายสูตรคลาสสิกเล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลมีสูตรที่ทำอาหารที่สวยงามมาก บนโต๊ะปีใหม่พวกเขาดูสวยงามเป็นพิเศษและสง่างามตามเทศกาล คุณสามารถตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาหรือปรับแต่งเล็กน้อยแล้วทำเป็นม้วน

ในรูปแบบนี้ที่ฉันเสนอให้คุณด้านล่างสำหรับการพิจารณาสองสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับการทำ "Fur Coats" เชื่อฉันเถอะว่าสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณพอใจ

ในเวอร์ชันแรกชุดส่วนผสมจะเป็นมาตรฐานเช่นเดียวกับในสูตรในชั้น แต่สูตรที่สองจะแตกต่างกันเล็กน้อยและแตกต่างกันที่เราจะมีแป้งพิต้าโรล และวิธีทำคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านสูตรและดูรูปทีละขั้นตอน

สูตร 1. ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้ม้วนขน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส

การทำอาหาร:

1. ปิดเขียงด้วยฟิล์มยึดแล้วพันรอบขอบ

2. เราขูดหัวบีทลงบนฟิล์มโดยตรงแล้วปรับระดับตามภาพด้านล่าง

3. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เรากดน้อย

4. เราทำมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอท

5. ตอนนี้เราจะถูไข่ แต่ไม่ใช่พื้นผิวทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

6. ถูมันฝรั่งบนไข่และบดเล็กน้อยแล้วกดลงด้วยมือของคุณ

8. วางเนื้อปลาเฮอริ่งสับตามที่คุณเห็นด้านล่าง

9. ปิดผิวปลาและมันฝรั่งด้วยมายองเนส

10. เราห่อกระดาษแก้วจากขอบที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด ดังนั้นเราจึงสร้างม้วน

11. เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

12. ตกแต่งสลัดตามชอบ

สลัดที่อร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อพร้อมเสิร์ฟแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 2. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงในขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

• บีทรูทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ 3 ฟอง
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• หัวหอมใหญ่
• 4 ลาวาช
• มายองเนส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้มผักและไข่ เราทำความสะอาดและถูแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด เราตัดและทำความสะอาดปลา วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถเห็นในสูตรที่สูงขึ้นเล็กน้อย

2. เรารวบรวมม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีขนมปังพิต้า 1 ชิ้นกับมายองเนสในชั้นบาง ๆ

ไฟลนก้นจานแรกควรใหญ่และแข็งแรงที่สุด

3. โรยมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวด้านบน

4. เราคลุมด้วยขนมปังพิต้าตัวที่สองแล้วบดให้ละเอียด หล่อลื่นด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

5. โรยหัวบีทขูดและขนมปังไฟลนก้นอีกครั้ง

6. โรยด้วยไข่และปิดด้วยขนมปังพิต้าที่สี่บดและทาด้วยมายองเนส

7. เราใส่แครอทหัวหอมและปลาเฮอริ่งบนขนมปังพิต้าสุดท้าย

8. พัฟ "พาย" ที่ได้จะถูกบิดเป็นม้วน

ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าฉีกขาดและม้วนออกมาได้อย่างปลอดภัย

9. หั่นเป็นชิ้น ๆ ห่อในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

และคุณชอบปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างไร? และเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่ "อบอุ่น" เป็นอย่างไร ม้วนนี้สะดวกมากที่จะหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

สูตรไหนดีกว่าในชั้นหรือม้วน?

ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีพอ ๆ กัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกับที่หนึ่งมีความยุ่งยากมากขึ้นและกับอีกน้อย สลัดในรูปแบบของม้วนเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ แม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับวิธีการตกแต่งจานเสร็จ อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าตัวเลือกใดๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นโรลหรือสลัดธรรมดา

อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ รสชาติไม่เปลี่ยน แค่รูปลักษณ์ ยกเว้นว่าปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีขนมปังพิต้านั้นมีรสชาติที่แตกต่างจากสูตรอื่นๆ เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้สามารถตกแต่งในเทศกาลได้ คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการของคุณเล็กน้อยและคุณจะประหลาดใจกับแขกทุกคนด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

รีวิววิดีโอของปลาเฮอริ่งเทศกาลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูวิดีโออื่นและบางทีคุณอาจต้องการทำสลัดด้วยวิธีนี้

ยังไงดี? ชอบ? สำหรับฉันมาก

สูตรสลัดไข่คลาสสิก

หากมีคนไม่ชอบมันฝรั่งและเราไม่มีมันในสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น คนอื่นไม่ชอบไข่ในสลัดนี้ สำหรับคนเหล่านี้ยังมีสูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่มีส่วนผสมนี้ ลองทำ "Fur Coat" แบบไม่มีไข่กัน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเครื่องแบบ ทำให้เย็นลงและลอกออก

2. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน

3. ตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก เติมน้ำและน้ำส้มสายชู 9% อัตราส่วนน้ำกับน้ำส้มสายชูควรเป็น 50 ถึง 50 ทิ้งไว้ 20 นาที

4. เราเริ่ม "รวบรวม" สลัด อีกครั้งแรกเราจะมีมันฝรั่ง 1 ชิ้น.

5. จารบีเบา ๆ กับมายองเนส

6. ตอนนี้ถึงคราวของแครอท เรายังถูแครอท 1 อัน

7. วางหัวหอมดองไว้บนแครอท

9. เราคลุมทุกอย่างด้วยบีทรูทขูด 1 อันและเสื้อคลุม (ค่อนข้างน้อย) ด้วยมายองเนส

10. ชั้นต่อไปคือมันฝรั่งที่เหลือ มายองเนส.

11. ตามด้วยหัวหอม แฮร์ริ่ง และแครอท

12. เราเขียนทับสิ่งทั้งหมดด้วยหัวบีทที่เหลือ

13. ทามายองเนสให้ทั่วแล้วส่งให้เย็นและแช่ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น สามารถทำได้โดยไม่มีไข่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

เอาล่ะ ได้เวลาสรุปตอนของวันนี้แล้ว และตอนนี้เรามาจดจำจุดสำคัญทั้งหมดในการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ในบทความนั้น ในแต่ละสูตรนั้น ได้มีการกล่าวถึงประเด็นหลัก และถ้าคุณอ่านบทความทั้งหมดแล้ว คุณก็อาจจะจำมันได้ และถ้าไม่ใช่ก็ให้จำและจดไว้ เพื่อเตรียมสลัดที่เหมาะสมและอร่อยคุณต้อง:

• สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ปลาทั้งตัวและไม่ใช่เนื้อสำเร็จรูปกระป๋อง - รสชาติดีกว่า
• หัวบีทควรต้มแยกจากผักอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีแดง
• มันจะดีกว่าที่จะปรุงผักทั้งหมดที่มีเปลือก
• เมื่อต้มมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มืดลงสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำได้
• คุณต้องขูดหัวบีทแยกกันเนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากซึ่งทำให้สลัดเสีย
• เพื่อขจัดความขมและกลิ่นของหัวหอม ให้ราดด้วยน้ำเดือด
• กำหนดลำดับของเลเยอร์เองตามความชอบของคุณ ในทางกลับกันฉันแนะนำให้คุณวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกเพราะมันมีส่วนทำให้สลัดส่วนหนึ่งถูกนำมาอย่างครบถ้วนและไม่พัง
• สำหรับการทาชั้นควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมด คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงอาหารได้โดยคลิกที่
• หากคุณกำลังใช้สลัด มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ (สี่เหลี่ยม วงกลม แหวน ฯลฯ);
• หลังการปรุงอาหาร ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และควรตลอดทั้งคืน ส่งผลให้สลัดชุ่มน้ำดีและจะอร่อยมาก

นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้ประสบความสำเร็จ นี่คือที่ที่ฉันสิ้นสุดโพสต์ของวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ คุณพบสิ่งที่คุณต้องการและได้รับคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณในหัวข้อนี้ ถ้าใช่ ให้แชร์บทความกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียที่อยู่ด้านล่างบทความนี้ และแสดงความคิดเห็นในความคิดเห็น

ขอบคุณสำหรับเวลาและความสนใจของคุณ!

ในวันส่งท้ายปีเก่า ฉันมักจะจำภาพเดิมในวัยเด็กได้เสมอ แม่ของฉันกลายเป็นแม่มดและทำปาฏิหาริย์ต่อหน้าต่อตาฉัน เช่นเดียวกับนางฟ้าซินเดอเรลล่าที่เปลี่ยนฟักทองธรรมดาให้กลายเป็นรถม้า แม่ของฉันสร้างสรรค์สิ่งพิเศษในครัวของเราจากผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด

ปลาเฮอริ่งเค็มถูกวางบนกระดานแล้วซึ่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ แต่บีทรูทที่ต้มแล้วจะเผยให้เห็นด้านกลมสีน้ำตาลจากกระทะอย่างสุภาพ บริเวณใกล้เคียงมีแครอทต้มซึ่งไม่สามารถจดจำได้ภายใต้ผิวคล้ำ กลิ่นฉุนปกติมาจากหัวหอมที่ทำความสะอาดแล้ว ภาพธรรมดาในชีวิตประจำวัน ... อย่างไรก็ตาม ฉันรอด้วยลมหายใจซึ้งน้อยลง

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดจะถูกตัด สับ และแปลงสภาพด้วยมือของแม่ที่ปราณีตและปราดเปรียว แล้วฉันจะได้เห็นความมหัศจรรย์อีกครั้ง แม่จะหยิบจานยาวที่แปลกและสวยงามและเสกสรรผลงานชิ้นเอกจากการทำอาหารซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะละสายตาและถอดจมูกออก ปลาเฮอริ่งจะนอนเป็นชิ้น ๆ บนเตียงมันฝรั่งสีเหลือง ซ่อนอยู่ใต้เสื้อผ้าหลาย ๆ ชุด แตกต่างและสง่างามจนแทบลืมหายใจ และในที่สุด มารดาจะคลุมทุกสิ่งด้วยเสื้อคลุมสีม่วงที่คู่ควรกับกษัตริย์อย่างสง่างาม

ทายสิว่าฉันกำลังพูดถึงจานอะไร? แน่นอนเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งในตำนานภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หลายปีผ่านไป เด็ก ๆ โตขึ้น แต่ความรักของผู้คนที่มีต่อเสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ล้าสมัย ดังนั้นทุกปี ฉันยังสร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์นี้จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงความลับทั้งหมดของปลาเฮอริ่งปีใหม่อันเป็นที่รักของฉัน

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารประจำชาติมาโดยตลอด ดังนั้นสลัดนี้จึงมีหลากหลายรูปแบบเช่นเดียวกับในประเทศของเรา ในสมัยโซเวียต การหาอาหารเป็นเรื่องยาก คุณต้องใช้สิ่งที่มี การหาผักและปลาเฮอริ่งเป็นเรื่องง่าย ส่วนประกอบหลักของสลัดในตำนานจึงถูกสร้างขึ้น แต่ละครั้ง พ่อครัวคนต่อไปจะนำบางสิ่งที่เป็นของตัวเองเข้ามา โดยอิงจากผลิตภัณฑ์ที่เขาสามารถคว้ามาได้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนั้นอีกครั้ง

เราจะไม่ผ่านสูตรมากมายทั้งหมด มาพูดถึงความคลาสสิกและพิสูจน์แล้วกันดีกว่า:

ฉันจะบอกคุณหนึ่งความลับเล็ก ๆ แต่สำคัญมาก: ลำดับชั้นที่ถูกต้องมีบทบาทสำคัญในเสื้อคลุมขนสัตว์ เพื่อให้สลัดเปิดเผยรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ จำเป็นต้องสลับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางมากกว่ากับของคาวมากกว่าเสมอ
ทีนี้ลองพิจารณากฎของเสื้อโค้ทขนสัตว์โดยละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดนี้ไม่ต้องสงสัยมีอยู่ในทุกบ้าน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ เรามาคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดและคุณภาพสูงสุดกันเถอะ

• ปลาเฮอริ่งตัวโตตัวหนึ่ง
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ไข่สามฟอง
• มายองเนสไขมันสูง (คลาสสิก, โปรวองซ์)

สำคัญ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากันคุณไม่สามารถทำสลัดจากผักที่ไม่แช่เย็นได้

อย่างแรกเลย เราต้องการปลาเฮอริ่ง อย่าขี้เกียจเลือกอันล่าสุดและที่สำคัญที่สุดคืออ้วน ปลาแฮร์ริ่งเหมือนปลาค่อนข้างแห้งในตัวเองดังนั้นยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งอร่อย
ดังนั้นให้ตัดปลาของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาของคุณทุกอย่างควรดูสวยงาม อย่าลืมเอากระดูกทั้งหมดออกตลอดทาง รวมถึงกระดูกที่เล็กที่สุดด้วย! กระดูกชิ้นหนึ่งที่ติดอยู่ในเนื้อโดยไม่ได้ตั้งใจ อาจทำให้แขกประทับใจกับสลัดของคุณ

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากหินอย่างรวดเร็ว

ฉันไม่ชอบทำสลัดนี้มาก่อนเพราะความยุ่งยากกับปลาเป็นเวลานานจนกว่าคุณจะทำความสะอาดจนกว่าคุณจะเลือกกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมด แต่คุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูวิธีการหั่นปลาเฮอริ่งสำหรับสลัดอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

ถัดไปต้มหัวบีทขนาดใหญ่และแครอทขนาดกลางสองสามอัน อย่าขี้เกียจลองผักก่อน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่บีทรูทจะต้องหวาน วางตัวอย่างที่ไม่หวานไว้อย่างมั่นใจ - เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อร่อยจะไม่ได้ผล วิธีที่สะดวกที่สุดในการต้มผักในวันเตรียมอาหารปีใหม่ - พวกเขาจะเย็นได้ดีและแม้ว่าหัวบีทจะมีรสขม คุณจะมีเวลาต้มใหม่

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

ปอกเปลือกแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะถูมันลงในชามสลัดทันที แต่คุณสามารถขูดผักทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบได้ทันที

สับหัวหอมขนาดกลางที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ทางที่ดีควรใช้หัวหอมหวานสีขาว

หากคุณเจอหัวหอมที่มีรสขม ให้หมักในน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งกับน้ำ หลังจาก 10 นาที สะเด็ดน้ำส้มสายชูแล้วใส่หัวหอมบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ต้มไข่สามฟองให้เดือด ขูดพวกเขาสองคนบนกระต่ายขูดหยาบ พักไว้ก่อน - เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

นำขวดมายองเนสออกจากตู้เย็น ไม่ แคลอรีต่ำไม่ดีเลยที่นี่ เฉพาะมายองเนสไขมันสูงแบบคลาสสิกเท่านั้นที่สามารถเน้นและเพิ่มรสชาติของเสื้อโค้ทขนสัตว์

เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วตอนนี้เราจะรวบรวมสลัดของเรา

ลำดับชั้นของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับไข่

โดยปกติแล้ว จานยาวและยาวซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าปลาเฮอริ่ง ใช้สำหรับสลัดชูบา หากคุณไม่มี รอบปกติที่มีด้านสูงจะทำ และสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเตรียมสลัดเป็นทรงกลมได้ สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่ใช้แม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้ หรือคุณสามารถตัดส่วนล่างของภาชนะพลาสติกออก

ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของจานเบา ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มวางเลเยอร์ผักกาดหอม ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะจัดวางสลัดบนจานที่แบ่งไว้

ชั้นแรกที่เรามีคือมันฝรั่งต้ม มันสร้างฐานที่ดีสำหรับสลัดโดยถือชิ้นปลาเฮอริ่งในตัวเองเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกไปเมื่อเสิร์ฟ
ดังนั้นให้กระจายมันฝรั่งขูดหนึ่งอันที่ด้านล่างของชามสลัดในชั้นที่เท่ากัน

โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย

วางปลาเฮอริ่งไว้บนชั้นมันฝรั่ง

โรยต้นหอมด้านบน

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแครอทต้ม

อีกครั้งคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสเล็กน้อย

โรยด้วยมันฝรั่งขูดส่วนที่สองแล้วทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่สับ

โรยด้วยมายองเนสอีกครั้งและเติมเต็มการออกแบบที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยบีทรูทขูดหนาๆ

ตกแต่งพื้นผิวด้วยมายองเนสตามจินตนาการของคุณ ฉันมักจะทามันแล้วตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

ไม่สามารถเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ควรอิ่มตัวอย่างดีด้วยเหตุนี้เราจึงใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หากคุณเตรียมสลัดเป็นทรงกลมจะต้องนำสลัดออกก่อนเสิร์ฟ ทำได้ง่ายมาก เพียงเลื่อนไปด้านข้างเล็กน้อยแล้วยกขึ้นเบาๆ

แต่เรายังมีไข่เหลืออีกหนึ่งฟอง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกบนเครื่องขูด
โรยบีทรูทโค้ตที่ด้านบน: ตรงกลาง - ด้วยไข่แดงที่บดแล้วตามขอบ - ด้วยโปรตีน หรือเพียงแค่โปรตีนขูดหนึ่งตัว สวย!

จำเป็นต้องตกแต่งด้านบนของสลัดก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นทุกอย่างจะเปื้อนจากหัวบีท

จำเป็นต้องมีชั้นเกลือของแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือไม่?

คำถามนี้มักเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้าน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ - ตัวปลาเฮอริ่งเองก็มีรสเค็มอยู่แล้วและมายองเนสก็มีรสเค็มเช่นกัน โดยปกติการต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มก็เพียงพอแล้ว (เช่นเดียวกับการหุงตามปกติ) แต่ถ้าทุกคนในครอบครัวชอบเกลือ และคุณจับปลาได้เค็มเล็กน้อย คุณก็ใส่เกลือในชั้นผักได้ ซึ่งไม่ได้อยู่ติดกับชิ้นปลา

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรีสูงและเผ็ดน้อยกว่า มีเสื้อขนสัตว์แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่งที่มีรสชาติที่สดชื่นและน่าสนใจมาก ใช่ ใช่ แอปเปิ้ลเก่าที่ดีจะแทนที่มันฝรั่งหนึ่งชั้นในสลัดนี้

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ซากปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง
• หนึ่งแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ อย่าลืมเลือกผลไม้ที่แข็งและแข็งและแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่มจะไม่ทำงานที่นี่เพราะเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะไม่มีรูปร่างที่ดี
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทต้มสองสามอัน
• มันฝรั่งต้มสุกหนึ่งชิ้นในเครื่องแบบ
• หัวหอมขนาดกลาง.
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• มายองเนส. เราจำได้ว่ามีเพียงโปรวองซ์คลาสสิกเท่านั้น เราไม่เน้นความเบาและหรูหรา

ดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ตามสูตรก่อนหน้า

• หั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย อย่าลืมเอากระดูกที่เป็นไปได้ทั้งหมดออก
• นำแครอทและหัวบีตออกจากเปลือกแล้วถูแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ
• ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
• สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด
• สับไข่ให้ละเอียดด้วย
• ลอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาแกนออก ตอนนี้ตัดแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังเป็นเส้นเล็กและบาง

เคล็ดลับ: ต่อต้านการทดลองขูดแอปเปิ้ล ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้มาก ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว เราต้องการเสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อไม่ให้เกิดการแยกตัว และส่วนผสมของมันจะไม่กระจุยแม้สัมผัสเพียงเล็กน้อย

ตอนนี้เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว มาเริ่มทำสลัดกัน

สลัดชั้น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ลตามลำดับ

ใส่ชั้นของมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เราใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นบนแคร่มันฝรั่งนี้

โรยหัวหอมด้านบนและปิดด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง

จัดชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบน

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับชั้นของไข่สับ

หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส ไม่มาก เพียงเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็น เราเคลือบเลเยอร์ผ่านหนึ่ง ดังนั้นสลัดจะไม่เลี่ยนมาก

เพิ่มชั้นของแครอทต้ม

และสุดท้าย เราคลุมทุกอย่างด้วยเสื้อคลุมบีทรูทและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ตกแต่งสลัดตามชอบด้วยไข่ มายองเนส และผักใบเขียว

แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์

อย่างไรก็ตาม หากคุณปรารถนาอย่างแน่วแน่ในช่วงเย็นของเทศกาลที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสิ่งที่แปลกใหม่กว่า แต่ไม่ต้องการแยกส่วนกับปลาเฮอริ่งพื้นเมืองที่คุ้นเคยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานนี้ที่สามารถโจมตีได้ นักกินทุกคนในที่เกิดเหตุ เราจะทำการสำรองห้องพักทันที: คุณจะต้องปรับแต่งสลัดนี้ แต่ในทางกลับกัน ชื่อเสียงของปฏิคมชั้นหนึ่งจะมอบให้คุณ

มีสองตัวเลือกในการเตรียมม้วนนี้ - มีและไม่มีเจลาติน ด้วยเจลาตินรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากความสอดคล้องของสลัดเปลี่ยนไป เมื่อหั่นเป็นชิ้นไม่แตกหรือหัก ม้วนธรรมดามีรสชาติเหมือนกับเสื้อโค้ทขนสัตว์ทั่วไป เป็นเพียงรูปแบบที่แตกต่างกันของสลัด เนื่องจากวันนี้เรามีบทความเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก มาวิเคราะห์สูตรง่ายๆ กัน

สำหรับจานนี้เตรียม:

• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทต้มสองสามอัน
• มันฝรั่งต้มคู่ใหญ่
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ซากปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง
• ขวดมายองเนสที่ดี
• ไข่ต้มสองสามฟอง

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขูดหัวบีท มันฝรั่ง แครอท และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน สำหรับสลัดนี้ ให้หั่นปลาให้เล็กกว่าเสื้อโค้ทขนสัตว์แบบคลาสสิก

สับหัวหอมอย่างประณีต

เคล็ดลับ: เพื่อให้สลัดดูน่าสนใจและสง่างามยิ่งขึ้น ให้แทนที่หัวหอมด้วยต้นหอม (สับพวงอย่างประณีต)

ตอนนี้เอาฟิล์มติดแล้วพับหลายชั้นในรูปของผ้าใบขนาดใหญ่ วางผ้าใบบนโต๊ะหรือกระดาน

เกลี่ยบีทรูทให้ทั่วแผ่นฟิล์ม

และทามายองเนสทั้งหมด

คลุมด้วยชั้นของไข่ อย่างที่คุณเห็น เราวางไข่ไว้ใกล้กับขอบด้านหนึ่งของชิ้นงาน

ตอนนี้ถึงคราวของชั้นมันฝรั่งแล้ว

ใส่หัวหอมสับละเอียดและปลาเฮอริ่งลงบนมันฝรั่ง

เราคลุมด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง

ความสนใจ! แต่ละชั้นที่ตามมาควรมีขนาดเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย จำเป็นต้องกระจายมวลโดยถอยห่างจากขอบของฐานเล็กน้อย มิฉะนั้นเมื่อม้วนเป็นม้วนชั้นที่อยู่ตรงกลางจะไหลออกมาและจานก็จะน่าเกลียด

ตอนนี้ยกขอบฟิล์มอย่างระมัดระวังบิดมวลเป็นม้วน

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับโครงสร้างที่ซับซ้อนให้วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ตัดเป็นชิ้นด้วยมีดคมก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

นี่คือสูตรของฉันสำหรับสลัดที่ทุกคนคุ้นเคยและกลายเป็นสูตรคลาสสิกของปีใหม่ไปแล้ว จริงหรือไม่ที่ขาทั้งสองข้างของตัวมันเองพกไปที่ห้องครัวแทนที่จะทำเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่น่ารับประทานน่ารับประทาน? อย่าปฏิเสธความสุขนี้! แม้ว่าวันหยุดจะยังไม่มาถึง การฝึกอบรมจะไม่ทำร้ายใคร และบ้านของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สลัดปีใหม่มากที่สุด มันเหมือนกับโอลิเวียร์ที่ไม่มีของกินในวันส่งท้ายปีเก่า อ้อ เกี่ยวกับ Olivier เมื่ออ่านเจอหน้าบางหน้าที่ฉันสนใจ ฉันเจอบล็อกหนึ่ง http://bitbat.ru/ ซึ่งมีสูตรสลัดมากมาย และยังมีสูตร Olivier ด้วย หากคุณสนใจ ฉันคิดว่าฉันจำเป็นต้องจดบันทึก จู่ๆ มันก็มีประโยชน์สำหรับวันหยุดปีใหม่ ถ้าไม่ใช่สำหรับฉัน ก็อาจจะสำหรับเพื่อนและคนรู้จักของฉัน

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานโปรดของคนหลายชั่วอายุคน สำหรับบางสูตรนี้ไม่ใช่งานรื่นเริงอีกต่อไป แต่ทำทุกวัน

ดูสูตรสลัดพื้นฐานได้แล้ววันนี้!

คุณมีตัวเลือกการทำอาหารแบบ "คลาสสิก" หรือไม่? มันเป็นคลาสสิกที่เป็นที่รู้จักจริงหรือ?

สำหรับใครก็ตามความคลาสสิกนั้นคุ้นเคยมานานแล้ว วันนี้ขอเสนอเพิ่มความรู้เรื่อง "แฮร์ริ่งใต้ขนเฟอร์"!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีมันฝรั่ง แครอท หัวบีต และไข่

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

• ปลาหรือเนื้อ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นแรก ต้มผักในเปลือกจนนิ่ม อย่างแรก แครอท

แล้วก็หัวบีท

คุณต้องหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูด

เราบดแครอท

และหัวบีท

เราสับหัวหอม

ต้องเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้รสขมหมดไป

เราเริ่มรวบรวมส่วนผสมสำหรับสลัด ขั้นแรกใส่มันฝรั่งใส่มายองเนสด้านบน

จากนั้นใส่เนื้อปลาเฮอริ่งสับและมายองเนส

โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด

หลังจากนั้นไข่สับละเอียดด้านบน - ซอส

จากนั้นเราก็ใส่แครอทและซอสมายองเนส

ใส่หัวบีทบนแครอท วาดรูปสวย ๆ จากซอส ตกแต่งด้วยผักและถั่ว

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเฮอริ่ง - 0.4 กก.
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมายองเนส - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร?

ปลาเฮอริ่งจะต้องตัดเอากระดูกออก

และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ในขณะเดียวกันให้ปรุงผักในผิวหนังจนนิ่มและปอกเปลือก

ใส่มันฝรั่ง, สับบนเครื่องขูด, ที่ด้านล่างของจาน, ใส่ซอสที่ด้านบน

วางหัวหอมไว้ด้านบน

ชั้นบน - เนื้อปลาเฮอริ่งใส่ซอสมายองเนส

แครอทขูด วางบนชั้นปลา ราดซอสด้านบน

เราปรุงสลัดด้วยหัวบีทวาดรูปต่าง ๆ กับซอสและตกแต่ง

ผลไม้ ผัก และถั่ว สูตรเด็ดสำหรับเมนูปีใหม่พร้อมแล้ว!

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดปีใหม่ วันนี้เราขอนำเสนออาหารที่มีชื่อเสียงในเวอร์ชั่นที่ผิดปกติด้วยการเติมแอปเปิ้ล

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• หัวบีท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ซอสมายองเนส - 200 มก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

ต้มผักก่อน.

เราใส่มันฝรั่งสับบนเครื่องขูดบนจานราดซอสเล็กน้อย

มายองเนสยอดนิยม

จากนั้นคุณต้องหัวหอมดอง ในการเตรียม ให้หั่นหัวหอมแล้วแช่ในสารละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสักสองสามนาที

วางหัวหอมบนมันฝรั่ง

ใส่ปลาเฮอริ่งหั่นเต๋าลงไป ซอสเล็กน้อย

จากนั้นใส่แครอทขูดราดด้วยซอส

วางแอปเปิ้ลหวานบนแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ซอสมายองเนสด้านบน

วางไข่บนแอปเปิ้ล อย่าสำรองซอสมายองเนสในชั้นนี้

ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทและเคลือบด้วย

ตกแต่งสลัดตามชอบ!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกกับไข่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองปีใหม่โดยไม่มีสลัดนี้ แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและความชอบในการทำอาหารของตัวเอง บางคนทำกับแอปเปิ้ล บางคนปรุงแบบคลาสสิก ฉันต้องการเสนอปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่ ในความคิดของฉันในเวอร์ชันนี้สลัดจะนุ่มและโปร่งสบายกว่า

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 250-300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวบีท - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร?

เราเตรียมผัก: ปรุงในเปลือกจนสุกบีทรูทแรก

แล้วก็แครอทและมันฝรั่ง

จากนั้นเทลงในน้ำแล้วบดบนเครื่องขูดแยกต่างหาก

ต้มไข่ให้เดือด ถูไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน

เราหั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราจะรวบรวมสลัดจากชั้นบนจาน:

• 1 ชั้น: ปลาเฮอริ่ง + หัวหอม + มายองเนส

• 2 ชั้น: มันฝรั่ง + มายองเนส

• 3 ชั้น: โปรตีน
• 4 ชั้น: แครอท + มายองเนส

• 5 ชั้น: หัวบีท + มายองเนส + ไข่แดง

• ตกแต่งสลัดด้วยถั่ว ผลไม้ หรือผักที่คุณเลือก