ชั้นวางของทุกวันนี้มีสินค้ามากมายสำหรับทุกรสนิยม แวะซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป และไม่เสียเวลากับการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง บรรดาแม่บ้านต่างยึดถือความเห็นเดียวกันเมื่อเลือกบะหมี่ที่ซื้อจากร้าน ซึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากภายในเวลาไม่กี่นาที อันที่จริง แม้แต่สามเณรในศิลปะการทำอาหารก็สามารถนวดแป้งสำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวเองได้ เราจะบอกผู้อ่านในบทความนี้ถึงวิธีการปรุงบะหมี่โฮมเมดอย่างรวดเร็วและไม่ยาก

บะหมี่โฮมเมดเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร เห็ด และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำซุปได้อีกด้วย ในการทำกับข้าวนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง ไข่ น้ำ และเกลือเล็กน้อย

หมายเหตุ: แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถตัดได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นเส้นธรรมดา ลูกบาศก์ หรือรูปทรงที่น่าสนใจที่ทำโดยใช้เครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม (ควรเป็นเกรดสูงสุด);
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึก ตีไข่ไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมปรากฏขึ้น
2. จากนั้นเราก็เริ่มเทแป้งที่ร่อนไว้ช้าๆโดยไม่หยุดตีส่วนผสมของไข่ เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง
3. บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งนวดแป้งให้ละเอียดจนได้ความชันหลังจากนั้นเราม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในขนมปังแล้วคลุมด้วยฟิล์ม
4. เราส่งมวลไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและหลังจากเวลานี้เรานำลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วหั่นเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว สำคัญ: จำเป็นต้องรีดแป้งออกจนกว่าชั้นที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งแสงเล็กน้อย
5. ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้มีดธรรมดาหรือเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบพิเศษได้
6. ในขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นต้องทำให้เส้นบะหมี่แห้งเพื่อให้สามารถนำไปอบชุบด้วยความร้อนต่อไปได้

จากแป้งคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำร้อน 150 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วผสมในภาชนะที่สะดวกพร้อมเกลือเล็กน้อย
2. ถัดไป เทน้ำเดือดลงในกระทะ ใส่น้ำมันและนำส่วนผสมไปต้ม
3. ทันทีหลังจากเดือดเทน้ำกับน้ำมันลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแป้งหลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
4. ปิดฝาแป้งร้อนทิ้งไว้ 10 นาที
5. นวดแป้งให้ทั่วด้วยมือของคุณแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
6. ต้องวางบะหมี่พร้อมบนกระดานและทำให้แห้งเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง

หมายเหตุ: หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำให้แห้ง ให้วางบะหมี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 ° C แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับคนลากมัน

Lagman เป็นอาหารพื้นเมืองของอุซเบก เพิ่มเนื้อสัตว์ สมุนไพร น้ำซุปและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสปาเก็ตตี้ที่ทำเอง สูตร Lagman ส่วนใหญ่ใช้แป้งที่ทำมาจากน้ำ ไข่ และแป้งที่ง่ายที่สุด ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์และผักจะถูกเติมลงในบะหมี่ที่ต้มก่อนแล้วจึงตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ในการเตรียมบะหมี่ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 500g;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมไข่ไก่กับเกลือ ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นฟอง
2. จากนั้นเทน้ำ 1.5 ถ้วยตวงแล้วตีไข่ให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามที่มีก้นลึกเพื่อให้ได้สไลด์เล็ก ๆ สร้างภาวะซึมเศร้าและเทส่วนผสมของน้ำและไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง
4. ผสมส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นใช้มือถูที่พื้นผิวโต๊ะ ใช้แป้งมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เย็น
5. ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. เพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ให้บดก้อนในสารละลายโซดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำ ½ ถ้วยกับ 1 ช้อนชา โซดาและเกลือเล็กน้อย จุ่มมือลงในส่วนผสมขณะนวดแป้ง
7. ในตอนท้าย ปั้นเค้กจากแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. หล่อลื่นชิ้นที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ดึงออกด้วยมือทั้งสองข้าง

บะหมี่ไข่ที่บ้าน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบพาสต้าในร้านที่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยที่คุณปรุงเองได้ วุ้นเส้นไข่สามารถเพิ่มลงในซุปไก่หรือปรุงเป็นพาสต้าที่น่ารับประทานพร้อมผักในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมน้ำบริสุทธิ์ 100 มล. กับเกลือ คนส่วนผสมจนเกลือละลายในน้ำจนหมด
2. ในชามลึก ผสมไข่กับไข่แดง ใส่น้ำมันพืช และตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในสไลด์ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วทำช่องที่คุณสามารถเทไข่ที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
4. ปิดแป้งที่นวดแล้วด้วยแรปพลาสติกแล้วแช่เย็น 8 ชั่วโมง
5. มวลที่เย็นลงจะถูกรีดด้วยพินกลิ้งหลังจากนั้นชั้นแป้งโปร่งแสงจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ

สำหรับซุปไก่

สำหรับหลักสูตรแรก บะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงด้วยไข่โดยไม่ต้องเติมน้ำจะสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้วุ้นเส้นไข่หรือเส้นแป้งข้าวเจ้าที่อธิบายข้างต้น รวมเกลือไข่และแป้งนวดให้เข้ากันดีแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 มม.

ตัดชั้นรีดเป็นเส้นบาง ๆ บะหมี่สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องแห้งอีกต่อไป เขย่าให้ทั่วก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปไก่และต้มเป็นเวลา 3 นาที

หมายเหตุ: บะหมี่จะถูกใส่ลงในซุปที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร หลังจากใส่มันฝรั่ง แครอท และไก่ลงในน้ำซุป

ก๋วยเตี๋ยวอุดร - สูตรง่าย

จุดเด่นของอาหารจีนจานนี้คือ เส้นสำหรับทำบะหมี่ทำจากแป้งสาลีเท่านั้น ในขณะเดียวกัน การเติมซีอิ๊วเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารเอเชีย อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อุด้งนั้นแทบจะไม่เคยรับประทานเลย - มักจะเสริมด้วยผักหรืออาหารทะเลต่างๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 350 มล.
• แป้งสาลีไม่ขัดสี 500 กรัม
• แป้งสาลีกลั่น 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

วิธีทำบะหมี่อุด้ง:

1. ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา ใส่เกลือ จำเป็นต้องกวนส่วนผสมจนคริสตัลละลายหมด
2. ในชามผสมแป้งสาลีสองประเภทแล้วเทในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. คลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ต่อไปจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วเราสร้างเค้กซึ่งเรารีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ เราพับเลเยอร์ที่ได้หลาย ๆ ครั้งแล้วรีดแป้งอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5-6 ครั้ง เราปล่อยให้มวลที่เตรียมไว้ใส่ต่อไปอีก 4 ชั่วโมง
5. ในขั้นตอนสุดท้าย เราม้วนชิ้นงานอีกครั้งในลักษณะที่ได้ชั้นที่บางมาก เราพับแป้งอีกครั้งหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นวง
6. บะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และหลังจากนั้นวุ้นเส้นที่เสร็จแล้วก็นำไปต้มในน้ำหรือน้ำซุป

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่สุกเกินไประหว่างกระบวนการอบร้อน ควรละลายอูด้งแช่แข็งเล็กน้อยก่อนใช้

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยว

ก๋วยเตี๋ยวจีนดังกล่าวทอดในกระทะพิเศษที่มีก้นนูน ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีกระทะแบบนี้ เราจึงขอแนะนำให้เลือกกระทะอื่นๆ ที่คุณพบในครัวของคุณ ใช้เส้นอุด้ง วุ้นเส้น buckwheat หรือ funchose ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก

เริ่มต้นด้วยการผัดผัก เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลในกระทะ การเลือกส่วนผสมที่ใช้ในจานขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาของคุณ ในประเทศแถบเอเชีย ไก่ เนื้อวัว หรือหมูถูกใส่ลงในบะหมี่กระทะ หลังจากที่เนื้อผัดเบา ๆ แล้ว ก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วจะถูกวางลงในกระทะและนำส่วนผสมทั้งหมดไปผัดจนสุกเต็มที่

วุ้นเส้นดังกล่าวต้มในน้ำเค็มเบา ๆ ไม่เกินสามนาทีหลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอนและของเหลวจะถูกระบายออก ก่อนทอดควรแช่ในน้ำเย็น 10 นาทีโดยไม่ต้องปรุงภายหลัง ดังนั้นวุ้นเส้นที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มยืดหยุ่นและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• 1 เซนต์ ล. น้ำ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. รวมไข่กับเกลือแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
2. เทแป้งลงในกอง ทำหลุมตรงกลาง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง นวดมวลที่ได้
3. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ปั้นซาลาเปาแล้วม้วนให้เป็นทรงโปร่งแสง ม้วนชั้นที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านในแป้งข้าวเจ้าแล้วปล่อยให้แป้งแห้งเป็นเวลา 30 นาที
4. ทันทีที่ชิ้นงานแห้งเล็กน้อย ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ และกำหนดรูปทรงของเส้นในอนาคตอย่างระมัดระวัง

เมื่อรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้ คุณจะทำบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน โดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผสมผสานวุ้นเส้นกับผักต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล เสริมจานด้วยเครื่องเทศที่หอมกรุ่น และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่คุณปรุงเอง

ในอีกด้านหนึ่ง ทุกคนรู้วิธีทำวุ้นเส้น - ผลิตภัณฑ์เพียงแค่ต้องวางในน้ำเดือดเค็มและนำออกหลังจากจำนวนนาทีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ในทางกลับกัน ความไม่รู้ถึงความแตกต่างของกระบวนการจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เกาะติดกัน ไม่ว่าจะต้มในหม้อหุงช้าหรือกระทะ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะวางใจได้ว่าไม่ใช่แค่เครื่องเคียงที่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังได้จานที่ค่อนข้างซับซ้อนและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย นอกจากนี้ พาสต้าขนาดเล็กและเปราะบางมักถูกเติมลงในซุป ซึ่งใช้ทำโจ๊กนมสำหรับเด็ก

กฎพื้นฐานสำหรับการต้มวุ้นเส้น

ก่อนปรุงวุ้นเส้นจำเป็นต้องประเมินเนื้อสัมผัสองค์ประกอบต้นทุน - วิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดจะปรุงสุกในหม้อหุงช้า คุณสามารถลองปรุงองค์ประกอบที่แย่กว่าเล็กน้อยในกระทะ โดยให้ภาชนะอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างระมัดระวัง แต่ในการปรุงพาสต้าเส้นเล็กจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน คุณจะต้องหันไปใช้วิธีเดิมโดยใช้กระทะทอด

• ในผู้เล่นหลายคน เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ซึ่งเมื่อเปิดฝาและโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" นำไปต้มและเติมเกลือ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดผสมของเหลวเล็กน้อย เพิ่มพาสต้าและค่อยๆ คนส่วนผสมเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อให้วุ้นเส้นไม่ติดกันและติดกับผนัง หลังจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวมวลในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 5-15 นาที คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์จะแจ้งให้คุณทราบอย่างชัดเจนเกี่ยวกับเวลาทำอาหารใน multicooker ซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

เคล็ดลับ: ผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรีในผลิตภัณฑ์นั้นๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกวุ้นเส้นที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ (มีเครื่องหมาย "A" บนบรรจุภัณฑ์) สีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบริสุทธิ์มากโดยไม่มีเฉดสีเทา

• ในกระทะ คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม - จะดีกว่าถ้ามีก้นกว้าง เทน้ำเย็นลงไปต้ม เราแนะนำเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยรอจนของเหลวเดือดอีกครั้ง จากนั้นเราก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดเบา ๆ ในกระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แต่มวลควรเดือด ปริมาณการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ยคือ 7-12 นาที เราโยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนที่สะอาดและชุบด้วยน้ำเดือดหรือยาต้มพาสต้า หลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้ว สามารถเสิร์ฟหรือใช้จานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

• ในกระทะ ตัวเลือกเดียวสำหรับวุ้นเส้นซึ่งด้วยการประมวลผลมาตรฐานจะเดือดเร็วแม้ว่าทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องและเคร่งครัดตามคำแนะนำ เรานำน้ำมันพืชมาตั้งไฟในกระทะให้ร้อน เทพาสต้าลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดเค็มลงในภาชนะผสมมวลปิดฝา วิธีทำวุ้นเส้นในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคำแนะนำเพียงเล็กน้อย เวลาดำเนินการที่เหมาะสมคือ 10 นาที

ไม่ว่าจะเลือกการแปรรูปประเภทใด คุณต้องเข้าใจว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนสำหรับวุ้นเส้นจำนวนหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแม้ว่าคุณจะต้องต้มผลิตภัณฑ์เพียง 100-150 กรัม แต่คุณก็ต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1 ลิตร มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นระเบียบต่างกัน

วิธีการปรุงซุปหรือโจ๊กนมกับวุ้นเส้น?

ตามหลักการแล้ววุ้นเส้นสำหรับซุปจะต้มแยกต่างหากในหม้อหุงช้าหรือกระทะและ 2-3 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม หากคุณต้องการประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ดิบและยังไม่ได้แปรรูป โดยพิจารณาจากระดับความพร้อมของส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มวุ้นเส้น 30 นาทีหลังจากเริ่มต้มไก่ 10 นาทีหลังจากการแนะนำมันฝรั่งหรือแครอทพร้อมกับพริกหยวกบรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีอ่อนมาก แต่ตัวเลือกสุดท้ายไม่น่าเชื่อถือมากเพราะ ไม่สามารถคำนวณตัวบ่งชี้ทั้งหมดได้อย่างชัดเจนเสมอไปและด้วยเหตุนี้พาสต้าที่ต้มจะทำลายเฉพาะหลักสูตรแรกเท่านั้น

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมโจ๊กนมด้วยวุ้นเส้นคือการพยายามต้มผลิตภัณฑ์แห้งในนมโดยตรง ส่วนใหญ่มักจะนำไปสู่การปรากฏตัวของก้อนเหนียว โฟมที่ไม่น่ารับประทานและชิ้นส่วนของวัตถุดิบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะต้มบะหมี่เส้นเล็กๆ แยกกันโดยใช้วิธีการใดๆ ข้างต้น แต่ไม่ต้องใส่เกลือลงในจานเท่านั้น หลังจากที่ของเหลวระบายออก ให้เติมนมลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว อุ่นในอ่างน้ำ และปรุงรสด้วยอบเชย วานิลลา เนย พร้อมกับนมมักจะแนะนำชิ้นผลไม้แห้งที่แช่ในน้ำเดือดก่อนหน้านี้

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการต้มวุ้นเส้นแบบใด - ในหม้อหุงช้า ในกระทะ หรือแม้แต่นึ่ง ผลิตภัณฑ์ควรได้รับแสงน้อยเกินไป เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะไปถึงแผ่นเปลือกโลกแล้วเนื่องจากอุณหภูมิของตัวเองและไปถึงสถานะที่เหมาะสมที่สุด

ในการปรุงบะหมี่ คุณจะต้องใช้น้ำเดือดหรือน้ำซุปในปริมาณมาก เทเส้นบะหมี่ทั้งหมดลงในของเหลวที่ต้มแล้วผสมทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน ต้ม - ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของเส้น ต้มบะหมี่ไข่เร็วกว่าปกติ 3-4 นาที

วิธีทำบะหมี่ง่ายๆ

วิธีทำบะหมี่กุ้ง

สินค้า
บะหมี่ - 50 กรัม
กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะนาวครึ่งลูก
ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำบะหมี่กุ้ง
1. ต้มน้ำ 1 ลิตร
2. เทก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำต้มสุกประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. ต้มน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ ใส่กุ้งลงไปแล้วต้มต่ออีก 3 นาที
4. ต้มกุ้งให้เย็นเล็กน้อยแล้วลอกออกจากเปลือก
5. ล้างพริกหยวก หั่นก้าน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เส้นลงไปผัด 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว
7. ใส่กุ้ง พริก ถั่วลันเตา ผัดต่ออีก 2 นาที
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

เสิร์ฟบะหมี่กับกุ้ง โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน

Fkusnofakty

ในอดีต ในรัสเซีย บะหมี่เป็นสิ่งที่ "ติดหู" พาสต้าเส้นยาว กลมหรือแบน บางครั้งก็ค่อนข้างหนา ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะสับสนระหว่างก๋วยเตี๋ยวกับวุ้นเส้น - พาสต้าเส้นเล็กและเส้นเล็กจึงเรียกว่า "ใยแมงมุม" ในความเป็นจริง ผู้ผลิตและผู้ขายทุกแห่งเรียกบะหมี่วุ้นเส้น และแม้แต่ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" (Doshirak หรือ Rollton) และพาสต้าโดยทั่วไป แต่ผลิตภัณฑ์เฉพาะนั้นเดิมทีหมายถึงบะหมี่แบบคลาสสิก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะบะหมี่จริงต้องปรุงให้สุกไม่ใช่ 1-2 นาทีเหมือนวุ้นเส้น แต่อย่างน้อย 5 ถ้าผสมกันจานจะบูด

บะหมี่ชนิดหนึ่ง - เส้นเฟตตูชินี่เส้นแบน

เส้นก๋วยเตี๋ยวจะบางและหนา ทินมักจะขายในร้านค้าในรูปแบบแห้ง แบบหนาสำหรับลามัน - แช่เย็นหรือแช่แข็ง กฎทั่วไปคือ ยิ่งเส้นบะหมี่หนาเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกนานขึ้น แต่ความยาวและความกว้างของเส้นพาสต้าเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุง: หากที่ที่หนาที่สุดปรุงจนนุ่ม แสดงว่าเส้นบะหมี่พร้อมแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม ให้ใช้ส้อมจับเส้นบะหมี่ในกระทะ 1 เส้น เป่าแล้วลอง หากไม่มีอาการเกร็ง แสดงว่าบะหมี่สุกแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยไม่ต้องเติมไข่ บะหมี่ดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ร่วน จะไม่เกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร และจะเข้ากับอาหารทุกจาน โดยเฉพาะกับซอส แต่บางครั้งบะหมี่จะถูกนำไปต้มเล็กน้อยและดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของจาน - จากนั้นคุณสามารถซื้อบะหมี่ราคาถูกกว่าด้วยไข่มันจะนุ่มกว่าชั้นหนึ่ง แต่จะรวมอินทรีย์กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรทำซุปก๋วยเตี๋ยว

สินค้า
บะหมี่ - 50 กรัม
เต้าหู้เต้าหู้ - 100 กรัม
ขิง - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ง่าม
น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
แครอท - 2 ขนาดกลาง
น้ำมะนาว - จากหนึ่งในสี่ของมะนาว

วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน
1. เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ใส่ผักชี พริกไทย กระเทียม และขิง
3. นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
4. หั่นเต้าหู้ชีส ใส่ชาม ราดซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เส้นหมี่
6. ต้มเส้นบะหมี่ประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน
7. กรองน้ำซุปผักกลับไปที่กองไฟ
8. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ใส่เต้าหู้กับซีอิ๊วขาว แครอท และเห็ดลงในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. เทเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผสมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
เสิร์ฟซุปไทยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและโรยหน้าด้วยใบผักชี
ผู้เขียน/บรรณาธิการ - ลิเดีย อิวาโนวา

เวลาอ่านหนังสือ - 5 นาที

แบ่งปัน

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่หลากหลายและอร่อยมากที่ใครๆ ก็ปรุงได้ ... หรือเกือบทุกคน หรือมากกว่าใครก็ตามที่รู้จักความซับซ้อนของการทำพาสต้าอย่างที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่าพาสต้า มีไม่มากนักดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเข้าใจและปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน

สาเหตุหลักที่พาสต้าเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้อยู่ที่ทักษะของพ่อครัวเลย แต่อยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้ง

มันน่าสนใจ. คำว่า "วาง" มีรากภาษากรีกโบราณจนถึงศตวรรษที่สิบสี่มันหมายถึงแป้งซึ่งผสมซอส แต่ในศตวรรษที่ 19 เราคุ้นเคยกับพาสต้า

ไม่ว่าจะเป็นประเภทและชื่อ (ปาเก็ตตี้ หอย ใยแมงมุม ฯลฯ) พาสต้ามี 3 ประเภท

กลุ่ม A (จากข้าวสาลีดูรัม) คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มนี้ "ซับซ้อน" กล่าวคือถูกดูดซึมได้นานขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถรับไขมันจากพวกมันได้

กลุ่ม B (จากข้าวสาลีที่มีเมล็ดคล้ายแก้ว อุดมไปด้วยกลูเตน โปรตีน ซึ่งเหมาะสำหรับการอบ แต่ไม่มากสำหรับพาสต้า)

กลุ่ม B (จากวัตถุดิบชั้นหนึ่งหรือสูงสุด)

นั่นคือยิ่งกลุ่มสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสน้อยที่พาสต้าจะกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ากินดังนั้นผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม A จึงเป็นที่นิยม

เหตุผลสำคัญประการที่สองคือประเพณีที่ผิด: นิสัยของแม่บ้านในการล้างพาสต้าหลังทำอาหารมักเป็นสาเหตุของปัญหา ความจริงก็คือพาสต้าของสหภาพโซเวียตสามารถบันทึกได้จริง ๆ โดยการล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากปรุงอาหาร แต่ตลาดสมัยใหม่มีพาสต้าให้เลือกมากมายตามสูตรดั้งเดิม ซึ่งจะทำให้นิสัย "การขับรถไปที่ Tula ด้วยกาโลหะของคุณเอง" โดยอัตโนมัติ การทำพาสต้าอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อนไม่เพียง แต่หลังจากทำอาหารเท่านั้น แต่ยังทำวันเว้นวัน (!)

มันน่าสนใจ. บางครั้งพ่อครัวยังคงล้างพาสต้า เช่น หากก๋วยเตี๋ยว เขาเป็นส่วนผสมในจานอื่น หรือเครื่องเคียงต้องแข็งเล็กน้อย (เชฟ Ilya Lazerson จะได้รับคำแนะนำเมื่อล้างพาสต้าหลังทำอาหาร)

เหตุผลที่สามคือการละเมิดทางเทคโนโลยี ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่ามีการเทน้ำเล็กน้อยสำหรับทำอาหารและพาสต้าจำนวนมากถูกเท - คุณไม่สามารถติดกันได้อย่างไร! เคล็ดลับของเชฟชาวอิตาลีจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้: ต้องเทน้ำอย่างน้อย 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม

และสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือเวลาในการปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้อง ผู้ชื่นชอบพาสต้าที่กระตือรือร้นที่สุด - ชาวอิตาลี - ใช้กฎ "al dente": คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์จนกว่าชั้นบนสุดจะนิ่มลงและด้านในของพาสต้านั้นหนาแน่น แต่ไม่กรอบ ในสถานะนี้เครื่องปรุงจะถูกลบออกจากเตาและอนุญาตให้ "เข้าถึง" เป็นเวลา 2 นาทีถึงสภาพที่ต้องการ พาสต้าวางบนเตามากเกินไปเล็กน้อย - ชั้นบนสุดจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และในกระบวนการทำความเย็นจะทากาวกับข้าวให้เป็นก้อน

เคล็ดลับการเลือกพาสต้า

จากที่กล่าวมา ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเตรียมพาสต้าที่เหมาะสมคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในการเลือกแป้งคุณต้องดูสีของผลิตภัณฑ์ด้วยเริ่มแรกพาสต้าสีเทาซีดของกลุ่ม B หรือ C จะไม่สามารถได้เฉดสีอื่นหลังจากทำอาหาร และไม่ว่าคุณจะพยายามเชื่อมมันมากแค่ไหน พวกมันก็เกาะติดกัน แต่สิ่งบ่งชี้ว่าพาสต้าทำมาจากข้าวสาลีดูรัม (it. pasta di semola di grano duro) คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง นอกจากนี้สินค้าที่มีคุณภาพไม่สามารถถูกได้ โดยทั่วไป คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไม่เพียงแต่อาหาร แต่ยังรวมถึงขั้นตอนการทำอาหารด้วยหรือไม่? อย่าหวงพาสต้าคุณภาพ

มันน่าสนใจ. หากผู้ผลิตไม่ได้ระบุเวลาที่ใช้ในการปรุงพาสต้าบนบรรจุภัณฑ์ คุณไม่ควรซื้อพาสต้าดังกล่าว: ผู้ผลิตที่รับผิดชอบผลิตภัณฑ์ของเขาจะไม่มีวันพลาดช่วงเวลาสำคัญดังกล่าว

สิ่งสำคัญที่ต้องทำก่อนเชื่อม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงพาสต้า ให้พิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้

ขนาดหม้อและวัสดุ ภาชนะที่ทำด้วยอะลูมิเนียม โลหะอื่นๆ หรือที่เคลือบไว้ควรมีความกว้างและกว้าง

คุณต้องเติมน้ำในภาชนะไม่เกิน 2/3 มิฉะนั้นของเหลวจะกระเด็นออกมา สัดส่วนที่ถูกต้อง: แปะ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรถ้าปริมาณน้ำมากขึ้น กับข้าวก็ไม่เสื่อม แต่ถ้าน้อยกว่า รับรองว่าเป็นก้อนหนึบ

เพิ่มเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำ 3 ลิตร

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ให้เติมน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงในน้ำเดือดก่อนจะแช่เขาสัตว์ เปลือก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกลั่นอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของพาสต้า เมื่อจุ่มหอย บะหมี่ วุ้นเส้น ลงในน้ำ จะถูกเคลือบด้วยฟิล์มมัน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้ากลายเป็นก้อน

มันน่าสนใจ. ชาวอิตาเลียนเติมน้ำมันลงในพาสต้าไม่เพียง แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงหลังการปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้ ยังนิยมใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่มีรสขม

ปรุงพาสต้าอย่างไรและเท่าไหร่เพื่อไม่ให้ติดกัน

วิธีการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าพาสต้าจะปรุงอะไร (ในกระทะ หม้อต้ม 2 หม้อ เตาอบไมโครเวฟ) แต่ละตัวเลือกมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

ในกระทะ

เพื่อไม่ให้วุ้นเส้น หอย แตร ไม่ติดกันหลังจากทำอาหาร ไม่เพียงแต่สังเกตความแตกต่างของการเลือกผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการด้วย สำหรับการปรุงอาหารในกระทะ คุณจะต้องใช้เครื่องมือและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กระทะ - แม่บ้านบางคนแนะนำก่อนที่จะเทน้ำลงในภาชนะให้ทาน้ำมันจากด้านในด้วยน้ำมัน: ดังนั้นพาสต้าจึงไม่ยึดติดกับผนัง

ช้อนที่มีด้ามยาวเพื่อความสะดวกในการผสมพาสต้าระหว่างการปรุงอาหาร (ควรผสมปาเก็ตตี้กับที่คีบในครัว - วิธีนี้จะไม่แตก);

กระชอน;

เนยหรือน้ำมันพืช เครื่องปรุงรส ชีสหรือซอส

พาสต้า.

คำแนะนำ:

เราเติมน้ำในภาชนะ 2/3 แล้วรอให้เดือด ปิดฝาหม้อเพื่อเร่งกระบวนการ

เติมเกลือลงในน้ำเดือด (น้ำ 3 ลิตรต้องการเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ลดความร้อนและเพิ่มพาสต้า ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด

ผัดอย่างต่อเนื่องในช่วง 3-4 นาทีแรก

ปรุงตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หรือกล่องพาสต้า แต่โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจาก 8 นาที คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

เราทำการทดสอบ "อัล dente" นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้พาสต้า "ถึง" เป็นเวลา 30-60 วินาที

เพื่อให้วุ้นเส้น, เขา, เปลือกหอยไม่ติดกันหลังจากสัมผัสกับพื้นผิวเย็นของกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

เราโยนเครื่องเคียงในอนาคตลงในกระชอนเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

นำพาสต้ากลับไปที่หม้อหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เพิ่มเนยซึ่งสามารถละลายได้ล่วงหน้า จากนั้นไม่ต้องรอจนละลายและกระจายไปทั่วเนื้อในกระทะ นอกจากนี้ วิธีนี้เหมาะมากหากวางพาสต้าเป็นส่วนๆ ในทันที

มันน่าสนใจ. หากคุณปรุงกับข้าวเป็นเวลา 2-3 วัน คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำจนหยดสุดท้าย: เศษที่เหลือจะไม่ปล่อยให้พาสต้าแห้ง

วิธีต้มพาสต้าในกระทะ: เจ้านายชั้นสูงจาก Ilya Lazerson - วิดีโอ

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงวุ้นเส้นเกลียวนี้จะช่วยได้ถ้าเครื่องเคียงจำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ:

เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับทำอาหารในอุปกรณ์ครัว โปรดทราบว่าปริมาตรของของเหลวควรเป็น 2 เท่าของปริมาณการวาง

เราผล็อยหลับพาสต้าเกลือ สามารถเลือกเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

ทิ้งเครื่องปรุงด้วยไมโครเวฟ 10 นาที

จานพร้อมแล้ว ยังคงเพิ่มซอสชีสในพาสต้าหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

ในหม้อหุงช้า

คำแนะนำ:

ใส่พาสต้าลงในชาม

ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำ 4-5 ซม. เหนือระดับของชั้นพาสต้า

ใส่เกลือ.

เราตั้งค่าโหมด "พาสต้า" หรือ "Pilaf" ขึ้นอยู่กับแบรนด์ของ multicooker ระยะเวลาคือ 10 นาที เราปิดฝา

หลังจากทำอาหารด้วยช้อน slotted เราเปลี่ยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะปิดและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (น้ำมัน, เครื่องเทศ, สมุนไพร) เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ภาชนะที่มีพาสต้าต้องปิดฝาแล้วเขย่าเล็กน้อย

5 เคล็ดลับ พาสต้าอร่อย

การปรุงพาสต้าแสนอร่อย การปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของกระบวนการนี้:

อย่าท้อแท้ถ้าคุณซื้อพาสต้าคุณภาพต่ำ เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงสถานการณ์ ทอดผลิตภัณฑ์แห้งเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เทลงในน้ำเดือดหรือเทโซดาเกลือที่เดือดลงในกระทะโดยตรง เราปรุงอาหารในสภาพที่ต้องการโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าระยะเวลาการปรุงอาหารด้วยตัวเลือกนี้จะลดลงเท่านั้น

เพื่อให้พาสต้าคง "การนำเสนอ" ไว้บนจานได้นานขึ้น จะต้องเสิร์ฟบนจานที่อุ่นเล็กน้อย

เสิร์ฟจานบนจานอุ่นและทันทีก่อนเสิร์ฟ

เพื่อกระจายไขมันและเครื่องปรุงรส สะดวกในการผสมเขาหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยการเขย่าในกระทะที่มีฝาปิด

หากต้องอบพาสต้า เวลาทำอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง

เพื่อให้พาสต้ามีสีเหลืองอิ่มตัวมากขึ้นหลังจากระบายน้ำพวกเขาจะต้องเกลือเล็กน้อยพริกไทยและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

การทำพาสต้าแสนอร่อยที่ไม่เหมือนกับเครื่องเคียงจากอาหารสาธารณะนั้นเป็นเรื่องง่าย ควรพิจารณาคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและพิจารณาเลือกพาสต้าอย่างรอบคอบ แน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเทคโนโลยีการทำอาหาร ไม่ให้ผิดพลาดกับเวลาทำอาหาร และให้บริการอย่างถูกต้อง แล้วทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ชาวอิตาเลียนพูด tutto bene - ยอดเยี่ยมมาก!

แม่บ้านทุกคนมักถามคำถามง่าย ๆ ซ้ำ ๆ ว่าจะปรุงบะหมี่อย่างไรให้อร่อย โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำบางอย่างและใน 20 นาทีคุณจะได้อาหารอร่อยและน่าพอใจ

วิธีทำบะหมี่ไม่ให้ติดกัน - เคล็ดลับ

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องใช้เส้นบะหมี่คุณภาพดี: บะหมี่ควรจะมีสีครีม เนียนและเป็นแก้วเมื่อแตก
2. เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำ จำไว้ว่า สำหรับบะหมี่ 100 กรัม คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร หากปริมาณลดลงคุณจะได้มวลเหนียวเหนียว
3. เมื่อเลือกจานให้หยุดที่กระทะก้นหนาซึ่งเราเติมน้ำกรองที่สะอาด
4. ไม่แนะนำให้ใส่เกลือเมื่อคุณโยนบะหมี่ลงไปในน้ำแล้ว

วิธีทำบะหมี่?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 205 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ใส่บะหมี่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนเค็ม ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้ววางจานบนไฟร้อนปานกลาง ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน แล้วพักในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 105 กรัม
• น้ำ - 505 มล.;
• น้ำมันงาหรือ - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร

แช่บะหมี่สักสองสามนาทีในน้ำอุ่น โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำกรองในกระทะลึกแล้ววาง funchose อย่างระมัดระวัง ต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเอนกายลงในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นจัด เราใช้เป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยน้ำมันงาหรือซีอิ๊วหากต้องการ

วิธีการปรุงบะหมี่ในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 220 กรัม
• น้ำ - 655 มล.;
• เนย.

การทำอาหาร

หากคุณต้องการปรุงบะหมี่อย่างเร่งด่วน เราขอเสนอวิธีการที่พิสูจน์แล้ว เราใส่ลงในชาม multicooker เติมน้ำเย็นและเลือกโปรแกรม "ซุป" เราตรวจพบเป็นเวลา 15 นาที แล้วทิ้งในกระชอน ล้างและทำให้ร้อนด้วยเนยละลาย

วิธีทำบะหมี่ในไมโครเวฟ?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ดังนั้นให้นำกระทะแก้วลึกเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ อุ่นประมาณ 10 นาทีให้เดือดแล้วปาดพาสต้า เราผสมเนื้อหา ปิดประตูเครื่องใช้ไฟฟ้า และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด หลังจากนั้นเรายืนยันผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระชอนแล้วใส่เนย