ทุกคนจะต้องชอบกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอนและคุณไม่จำเป็นต้องทำด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งแช่แข็งในร้านแล้วต้มที่บ้านดังนั้นในบทความนี้เราจะ ดูระยะเวลาและวิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อในกระทะเพื่อให้พวกเขาอร่อยฉ่ำและมีรสชาติ

นานแค่ไหนที่จะปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ?

เวลาทำอาหารของกะหล่ำปลีม้วนในกระทะขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท (ทำหรือแช่แข็งเท่านั้น) ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าม้วนกะหล่ำปลีต้มในกระทะมากแค่ไหน:

• ม้วนกะหล่ำปลีปรุงเท่าไหร่ (สด, เพิ่งปรุง)?โดยเฉลี่ยกะหล่ำปลีม้วนจะต้องต้ม (ตุ๋น) ในกระทะเป็นเวลา 30-35 นาทีจนสุก (ถ้าอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่กรอบ แต่นิ่มมาก)
• นานแค่ไหนที่จะปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งในกระทะ?ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งปรุงนานกว่าที่ปรุงเพียง 10-15 นาที (โดยเฉลี่ย 40-50 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ)
• นานแค่ไหนที่จะปรุงกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้ง (steam multicooker)?กะหล่ำปลียัดไส้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" หรือในหม้อไอน้ำสองครั้งใน 35-40 นาที
• เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?ใบกะหล่ำปลีจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะก่อนที่จะปรุงกะหล่ำปลี

เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อในกระทะแล้ว เราจะพิจารณาขั้นตอนการเตรียมต่อไปทีละขั้นตอน เพื่อทราบวิธีการปรุงในกระทะที่บ้านอย่างเหมาะสม

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ (แช่แข็งและสด)?

วิธีที่พบมากที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อคือการปรุงในกระทะ (ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนาหรือเหล็กหล่อ) พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการปรุงกะหล่ำปลีในกระทะ

• ก่อนอื่นเราเตรียมซอสสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน: ปอกหัวหอมและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท จากนั้นทอดในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่มะเขือเทศ น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
• เรากระจายกะหล่ำปลีม้วนให้แน่นในกระทะ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไม่สามารถละลายได้ล่วงหน้า) เพิ่มซอสที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์
• ต้มน้ำในกระทะให้เดือด ลดไฟลง (น้ำไม่ควรเดือดมากเกินไป) และต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีจนสุก (แช่แข็งอย่างน้อย 40 นาที) เราปิดฝาหม้อด้วยฝา

หมายเหตุ: เพื่อให้กะหล่ำปลีบนม้วนกะหล่ำปลีไม่แตกในชั้นล่าง สามารถวางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดหลายใบที่ด้านล่างของกระทะก่อนปรุงอาหาร

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีในกระทะและเท่าไหร่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจและทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจ เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลี (แช่แข็งและสด) ในกระทะในความคิดเห็นในบทความและแชร์บนเครือข่ายสังคมออนไลน์หากมีประโยชน์สำหรับคุณ

ทุกคนรู้ว่านกพิราบคืออะไร ท้ายที่สุด เราปรุงมันทุกที่ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เนื้อสับและกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีสามารถเป็นกะหล่ำปลีสดหรือดองและกะหล่ำปลีดอง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีปักกิ่งและซาวอย

ในสูตรหนึ่งฉันได้กล่าวถึงที่มาของชื่อที่น่าสนใจดังกล่าว แต่ฉันจะเตือนคุณที่นี่ มีความเชื่อที่นิยมกันว่าจานที่มีชื่อนี้ปรากฏภายใต้อิทธิพลของอาหารฝรั่งเศส มันถูกเตรียมจากนกพิราบซึ่งทอดทั้งตัว แต่ต่อมาพวกเขาเริ่มเสิร์ฟ "นกพิราบปลอม" ซึ่งเนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลี จากนั้นชื่อที่น่ารักของจานก็ปรากฏขึ้น - กะหล่ำปลีม้วน

อย่างไรก็ตาม จานนี้ไม่ได้เตรียมแค่ที่บ้านเราเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากในประเทศบอลข่าน มีชื่อที่แตกต่างกัน - sarmale จานก็เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม dolma ก็เตรียมเช่นกันหรือในประเทศบอลข่าน - sarma ซึ่งเตรียมอาหารจากใบองุ่นซึ่งห่อไส้ที่ทำจากข้าวซึ่งอาจมีเนื้อสับต้ม

มีสูตรที่สามารถใช้ไซเลี่ยม สีน้ำตาล รูบาร์บ บีทรูท หรือใบชาร์ดได้ ที่จริงแล้ว คุณสามารถใช้ใบที่กินได้ใบใหญ่พอที่จะห่อไส้ได้

บล็อกของฉันมีสูตรอยู่แล้ว 2 สูตร ซึ่งพบว่าอร่อยและนุ่มมาก นี้และอีกสูตรหนึ่งที่พวกเขาปรุงด้วย แต่ในความโปรดปรานของสูตรอาหารของฉัน ยังมีการจัดแสดงที่อร่อยอยู่ ซึ่งฉันตัดสินใจรวมเป็นบทความเดียวเพื่อความสะดวกของคุณ

นอกจากนี้ที่นี่คุณจะพบนอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมแล้วยังมีสูตรสำหรับ sarmale จากประเทศบอลข่านและ sarma มิฉะนั้นกะหล่ำปลีม้วนจากใบองุ่น

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานนี้มักจะเตรียมจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง ใบของเธอนุ่มละเอียดอ่อนมีสีขาวอมเขียวดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงดูนุ่มนวลและอร่อยอยู่เสมอ ใช่และสวยงามนอกจากนี้

เราต้องการ:

• ผักกาดขาว - ส้อมใหญ่
• เนื้อสับ - 500 gr
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
• ครีม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยก ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วใส่ใบในน้ำประมาณ 2 - 3 นาทีเพื่อให้นิ่มเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำเย็นและนอนพักสักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นเช็ดใบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

มันจะง่ายกว่าที่จะห่อเนื้อสับในใบดังกล่าว และผลิตภัณฑ์เองจะเล็กและเรียบร้อย

2. เมื่อใบเย็นลงเล็กน้อยต้องตัดเส้นหนาหยาบที่โคนใบออก

3. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย ถ้าเนื้อสับแล้วเติมน้ำต้ม 2 - 4 ช้อนโต๊ะ จะนุ่มและอร่อยขึ้น อย่าลืมใส่ข้าวต้มและเย็น ผัดเนื้อสับละเอียดจนเนียน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ เช่น ไก่ ปลา ไก่งวง ม้วนกะหล่ำปลีอร่อย

4. ใส่เนื้อสับสำเร็จรูปลงบนส่วนกว้างสีเขียวของแผ่น เติม 1 ช้อนโต๊ะต่อแผ่นก็พอ

5. พับแผ่นก่อนห่อด้านยาวทั้งสองข้างเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย

ปรากฎว่ากะหล่ำปลีม้วนใหญ่และเล็กแน่นอนสัมพันธ์กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเช่นนี้ พวกเขากินพวกเขาอย่างมีความสุข

6. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปแบบทนความร้อนแล้วเทน้ำซุปที่ผสมกับครีมเปรี้ยวซึ่งต้องไม่ลืมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำ

หากไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือน้ำต้มผสมกับครีมเปรี้ยว

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

8. รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ยืนใต้ฝาฟอยล์เล็กน้อย ปล่อยให้จานพักเล็กน้อย

9. จากนั้นตักใส่จาน ราดซอสให้ทั่ว

10 กินอย่างมีความสุข!

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายและสะดวกในการเตรียม ตอนนี้เราจะดูสูตรอื่น ๆ ซึ่งง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยการเพิ่มแครอทหรือมะเขือเทศลงในเนื้อสับ แม้แต่ในซอสตามคำแนะนำของพวกเขา หรือใส่เห็ดลงไปในไส้ก็จะอร่อยมากด้วย!

กะหล่ำปลีม้วนเนื้อสับ

ม้วนกะหล่ำปลีสามารถต้มในน้ำหรืออบในเตาอบ ตามสูตรนี้ เราจะปรุงด้วยการอบในเตาอบ

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - หัว 1.5 กก.
• เนื้อดิน - 450 gr
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 400 มล
• มะเขือเทศกระป๋องหรือสด - 400 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การทำอาหาร:

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดได้มาจากกะหล่ำปลีสด ดังนั้นฉันจึงพยายามปรุงอาหารจานนี้บ่อยขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน หากคุณปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีจะค่อนข้างแข็งและคุณควรเพิ่มเวลาในการต้มและปรุงอาหารโดยรวม

สูตรนี้มีไว้สำหรับกะหล่ำปลีอ่อน นำใบด้านบนออกแล้วล้างส้อมถ้าจำเป็น

1. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เดือด เกลือเพื่อลิ้มรส เบา ๆ เพื่อไม่ให้ตัวเองเผากะหล่ำปลีทั้งหมดลงไปปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยเอาออก ปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็นลงเล็กน้อย

2. วางส้อมในช่องแช่แข็งและปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเอากะหล่ำปลีมาผ่าตอ

3. ใส่กะหล่ำปลีอีกครั้งในน้ำเดือด 5-7 นาที นับเวลาหลังต้ม

หรือคุณสามารถถอดแยกชิ้นส่วนในวิธีที่ง่ายกว่า

4. ผสมเนื้อสับกับเกลือและพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ผักชีบด, ยี่หร่า, ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง - ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพาจะดี

5. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ตัดเส้นหนาหยาบตรงกลางออก หากแผ่นที่อยู่ตรงกลางยังหนาอยู่ ให้ใช้ค้อนเคาะเบาๆ ผ่านฟิล์มยึด

6. ใส่เนื้อสับ 1.5 ช้อนเต็มในแต่ละแผ่นแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย เพื่อความเที่ยงตรงในบางครั้งให้ขันปลายด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ทุกอย่างก็ยังดีอยู่ดี

7. มาทำซอสกัน การทำเช่นนี้เราใช้มะเขือเทศจากฉัน ในฤดูร้อนสามารถใช้มะเขือเทศสดได้เช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องฉ่ำและสุก หากมะเขือเทศดังกล่าวยังไม่สุกอุปกรณ์โฮมเมดก็เข้ามาช่วย

หากไม่มีมะเขือเทศดังกล่าวมะเขือเทศไร้ผิวหนังในน้ำผลไม้ก็ขายเช่นกันพวกเขาจะขายในขวด ใช่ ฉันยังไม่ได้บอกว่าคุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ หากเป็นมะเขือเทศสด ให้กรีดเป็นรูปกากบาทแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า ผิวจะลอกออกง่ายมาก

มะเขือเทศกระป๋องมาโดยไม่มีผิวหนังและถ้ามีก็ต้องเอาออกด้วย โดยปกติแล้ว การลบออกนั้นค่อนข้างง่ายโดยไม่ต้องมีขั้นตอนเบื้องต้นใดๆ

8. เมื่อเราปอกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกออก ก็ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

9. จากนั้นผสมมะเขือเทศ น้ำซุป และซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

10. พับกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วให้อยู่ในรูปแบบทนความร้อนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทาน้ำมันพืชโดยให้ตะเข็บลงเพื่อไม่ให้พลิกกลับ

11. เททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้

12. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลน 1 ชม.

13. เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ บนจานตื้นราดซอสโรยด้วยสมุนไพรสับและตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

14. กินอย่างมีความสุข!

และนี่คือสูตรน้ำมะเขือเทศอีกสูตรหนึ่ง แต่นอกจากเนื้อแล้ว เราจะใช้ข้าวกับเห็ดด้วย

กับเนื้อ ข้าว และเห็ดในน้ำมะเขือเทศ

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม 1.5 กก.
• เนื้อสับ - 500 gr
• ข้าว - 200 gr
• เห็ด (แชมเปญ) - 100 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมสมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนแล้วล้างออกตามต้องการ

2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เดือดเกลือและจุ่มกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเอาส้อม ปล่อยให้น้ำไหลออก และทำให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วถอดประกอบเป็นใบ สามารถทำได้สองวิธี ให้ตัดก้านออกทันที หรือตัดใบไม้แต่ละใบที่โคนออกแล้วเอาออกทีละใบ

ในทั้งสองกรณีควรตัดความหนาตรงกลางแผ่นออก

3. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง - 8 นาที

4. ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด หากมีเห็ดแช่แข็งแบบโฮมเมดจะดีกว่าถ้าใช้ จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมของป่า

5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี

6. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเหลืองทองเล็กน้อย เพิ่มเห็ดสับและทอดต่ออีก 3 นาทีกวนด้วยไม้พาย

7. จากนั้นแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมและเห็ดอีก 3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

8. ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นคลุกเคล้ากับเนื้อสับและข้าวต้ม ผสมให้ละเอียดเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. วางใบกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะใส่เนื้อสับ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วม้วนเป็นซองจดหมายอย่างระมัดระวัง หากใบมีขนาดเล็กพอก็สามารถใช้สองแผ่นพร้อมกันได้

10. ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในจานอบทนความร้อนโดยให้ตะเข็บลงแล้วเทด้วยน้ำมะเขือเทศ

11. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีแล้วเคี่ยวจนสุก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเอาแบบฟอร์มออกและคลี่กะหล่ำปลียัดไส้หนึ่งอัน เนื้อสับและข้าวควรปรุงให้สุก

12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสด

13. กินอย่างมีความสุข!

กับเนื้อต้มและข้าวในเตาอบ

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 gr
• เนื้อต้ม - 300 gr
• น้ำมันหมู - 60 gr
• ข้าว - 100 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ขนมปังโฮลวีต 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย
• เกลือ พริกไทยป่นแดงและดำ
• ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. นำใบกะหล่ำปลีออกจากหัวใหญ่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ถ้าคุณเอามันออกจากกะหล่ำปลีดิบแล้วพวกเขาจะต้องถูกหย่อนลงไปในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกมาปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็น ตัดเส้นหยาบตรงกลางแผ่นออกเพื่อให้ห่อได้ง่ายขึ้น

2. กระจายใบบนโต๊ะแล้วโรยด้วยเกลือและพริกแดง ปริมาณพริกไทยเองขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสเผ็ดมากแค่ไหน หากคุณทำอาหารสำหรับเด็กคุณสามารถปฏิเสธพริกไทยได้

3. สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อต้มและตุ๋นซึ่งก็คือหรือปรุงง่ายกว่า จะเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หมู และส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่างๆ ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. เทข้าวด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วต้มจนสุกครึ่ง ประมาณ 8 นาที

5. สับหัวหอมให้เล็กลงแล้วทอดพร้อมกับน้ำมันหมูสับ

6. แช่ขนมปังในน้ำซุปเย็น ๆ แล้วบีบและบี้

7. ผสมเนื้อ หัวหอมผัดกับเบคอน เกล็ดขนมปัง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

8. ใส่เนื้อสับลงในกะหล่ำปลีแต่ละใบประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ พับลงในซองแล้วใส่ลงในจานอบที่ทนความร้อน

9. เทน้ำซุป หากไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถเทผักหรือไก่

10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนพร้อมประมาณ 40-45 นาที

11. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งจานง่ายๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

12. กินอย่างมีความสุข!

จากกะหล่ำปลีดอง

ม้วนกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีสด แต่ยังจากกะหล่ำปลีดองด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อกะหล่ำปลีดอง ใส่กะหล่ำปลีทั้งใบที่ด้านล่างตรงกลางกระทะ พวกเขาหมักและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

และก่อนหน้านี้คุณยายของฉันก็ใส่กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้ววางไว้กลางกระทะ จากนั้นในการเตรียมจานก็ใช้หัวกะหล่ำปลีแบบนี้

อย่างไรก็ตาม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงรสด้วยน้ำมัน

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองหัวเล็กหรือใบ
• เนื้อดิน - 400 - 500 gr
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• เนยละลาย - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวและต้มเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกในน้ำเกลือครึ่งหนึ่ง

2. สับหัวหอม 3 หัวอย่างประณีตหรือบดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

3. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ผสมเนื้อสับ, หัวหอมสับ, ข้าวต้ม, เกลือและพริกไทย, เติมน้ำต้ม 3-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. เตรียมใบกะหล่ำปลีดอง หากไม่ได้ขจัดความหนาออกพวกเขาจะต้องถูกตัดออก จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนซองจดหมาย

5. ปอกหัวหอม 3 ที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน

6. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะลึกหรือหม้อขนาดเล็ก โรยด้วยหัวหอมทอดแล้วราดน้ำซุปเนื้อ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปผัก มันจะอร่อยด้วย

7. นำไปต้ม ลดความร้อนลงสู่สภาพที่เดือดปุด ๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้นไม่ต้องการการเดือดแบบแอคทีฟ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนสุก

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เก็บตัวอย่างและกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ควรพร้อม

8. เมื่อพร้อมเปิดฝาแล้วเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที จากนั้นปล่อยให้มันยืนสักครู่เพื่อให้จานถูกแช่

9. เสิร์ฟโดยราดซอสครีมเปรี้ยวจากกระทะแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวอร่อยมากในวันที่สอง พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมดและได้รับความแข็งแรง ดังนั้นให้ปรุงด้วยขอบเพื่อให้คุณสามารถลองในวันที่สองได้เช่นกัน

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อเยอรมัน

ในประเทศเยอรมนีจานนี้จัดทำขึ้นและเนื้อสับสามารถห่อได้ไม่เพียง แต่ในใบกะหล่ำปลีสีขาวเท่านั้น กะหล่ำปลีซาวอยสามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหารเยอรมันจานนี้ด้วยกะหล่ำปลีปกติของเรา

เราต้องการ:

• เนื้อดิน - 500 gr
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1.5 กก. (ขาวหรือซาวอย)
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เนยใส - 100 กรัม (หรือผักหรือเนย)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับเครื่องเคียงมันเกิดขึ้นที่เสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ดังนั้นให้พิจารณาเรื่องนี้ และถ้าคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักกะหล่ำปลีสไตล์เยอรมันต้มมันฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นใบกะหล่ำปลีแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทุบหรือตัดส่วนที่หนาของใบออก

2. เทน้ำลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

น้ำในเนื้อสับเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้มีความหนาแน่นน้อยลงและนุ่มและฉ่ำมากขึ้น คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อดินเกือบทุกครั้ง

3. กางใบบนโต๊ะแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศสับเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

4. ใส่ไส้ในรูปแบบของไส้กรอกในแต่ละแผ่นแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

5. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

6. จากนั้นวางให้แน่นในกระทะด้านสูงหรือในจานอบที่ทนความร้อน เติมน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรส

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิด และหากไม่มีฝาปิดสำหรับแม่พิมพ์ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

9. เคี่ยวในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาทีจนสุกเต็มที่

10. นำกะหล่ำปลีที่ม้วนเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ตีแป้งที่เหลือให้ข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ

11. เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

12. กินอย่างมีความสุข!

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหากต้องการ

ซาร์มาเล่โรมาเนียกับหมูและเนื้อรมควัน

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับกะหล่ำปลีม้วนซึ่งจัดทำขึ้นในโรมาเนีย เรามาดูวิธีการปรุงกัน

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 gr
• หมูสับ - 500 gr
• ซี่โครงหมูรมควัน - 250 gr
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 500 มล
• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น

การทำอาหาร:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องใช้หม้อน้อยกว่าครึ่งกระทะเล็กน้อย ใส่ส้อมของกะหล่ำปลีลงในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ครึ่งเวลาที่กำหนด ให้กลับหัวกะหล่ำปลีอีกด้านหนึ่ง

2. ปิดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีแช่ในน้ำเดือดต่ออีก 10 นาที จากนั้นดึงหัวขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็นลง

3. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วตัดส่วนที่หนาที่โคนใบออก หรือใช้ค้อนทุบเบาๆ คลุมด้วยฟิล์ม

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงไปผัดกับหัวหอมจนสีเปลี่ยนไป ใช้ไม้พายทุบให้เป็นก้อน เพิ่มแก้วน้ำร้อนเกลือและพริกไทย

6. จากนั้นเทข้าวลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวซึมหมด ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวจะเข้าสู่สภาวะกึ่งพร้อม

7. ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยวางบนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนขึ้น

8. ตัดเนื้อซี่โครงหมูรมควันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับกะหล่ำปลีดอง หรือไม่ผสมแต่ก็เตรียมกะหล่ำปลีดองไว้ใส่จาน

9. ใส่จานอบในชั้น - ชั้นของกะหล่ำปลีดองกับเนื้อจากซี่โครงแล้วชั้นของกะหล่ำปลีม้วนและอีกชั้นของกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ

10. นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทลงในพิมพ์

11. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

12. มักเสิร์ฟ Sermale กับโจ๊กข้าวโพด

เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้เป็นเนื้อรมควันได้ เช่น แฮม เบคอน หรือแม้แต่น้ำมันหมูรมควัน

กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อและข้าวในกระทะ

เราต้องการ:

• หมูสับ - 500 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• ข้าว - กำมือ
• กะหล่ำปลี - ส้อมเล็ก
• ขนมปังขาว - ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมใหญ่

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม เมื่อขนมปังบวมให้บีบเบา ๆ แล้วสับ

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ ขนมปัง ข้าวล้าง เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. นำใบกะหล่ำปลีออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หากหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นและไม่สามารถเอาใบออกได้ก็ควรใส่หัวกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที และถ้ากะหล่ำปลีแน่นมากและใบแข็ง ให้ทิ้งไว้อีก 10 นาทีในน้ำเดือด

นำเส้นที่เหนียวออกจากใบ

4. ใส่เนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อในซอง

5. ในกระทะลึกหรือหม้อขนาดเล็กตั้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดมะเขือเทศวางบนมันเป็นเวลา 2 นาที

6. ใส่กะหล่ำปลียัดไส้เป็นแถวหนาทึบแล้วเทน้ำเดือดราดให้ทั่ว

7. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารภายใต้ฝาจนสุกเต็มที่ประมาณ 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งกะหล่ำปลีและเนื้อสับควรจะพร้อม

อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วถ้ากะหล่ำปลีพร้อมแล้วเนื้อสับก็พร้อม

8. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรสดสับ

9. กินอย่างมีความสุข!

และนี่คืออีกสูตรหนึ่ง นี่คือวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนในมอลโดวาและทำจากใบองุ่นสดหรือกระป๋อง แม้ว่าคุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลี

ซาร์มาสไตล์มอลโดวากับเนื้อและปลายข้าวข้าวโพด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวเตรียมจากใบองุ่น การซื้อตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ใบกระป๋องขายในแผนกพิเศษที่ขายขิงดอง สลัดเกาหลี และผักดองต่างๆ หรือในหน่วยงานที่คล้ายคลึงกันในตลาด

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถซื้อใบดังกล่าวได้ให้ปรุงจากกะหล่ำปลีธรรมดา

เราต้องการ:

• ใบองุ่น - 30 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1.5 - 2 ถ้วย
• ครีม - 0.5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อหมู - 300 gr
• ปลายข้าวข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด

การทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมอาหารจากปลายข้าวข้าวโพด ควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า โดยปกติเวลาในการแช่อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือซีเรียลแช่ค้างคืน

สำหรับการแช่คุณเพียงแค่เทซีเรียลด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้มันยืนในเวลาที่เหมาะสม จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2. ต้มปลายข้าวข้าวโพดจนสุกครึ่งในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในโจ๊ก จะต้องสะเด็ดน้ำและโจ๊กให้เย็นลง

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยใสหรือเนย

4. ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรากผักชีฝรั่ง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ผัดกับหัวหอม กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

5. บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย.

6. ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด แช่น้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ผสมผักผัด ซีเรียลต้ม และเนื้อสัตว์ เพิ่มมะเขือเทศสับและผักใบเขียวสับ 2-3 ช้อนโต๊ะผักใบเขียวก็เพียงพอแล้ว ผสมไส้.

8. หากใช้ใบองุ่นอ่อนควรลวก จากนั้นตัดก้านใบพร้อมกับความหนาของเส้นเลือดที่โคนใบ

หากคุณใช้ใบองุ่นกระป๋อง คุณก็ไม่ต้องลวกใบองุ่นอีกต่อไป และต้องตัดความหนาที่มีอยู่ออก

9. ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละแผ่นแล้วห่อด้วยซองในถุงเล็กๆ

10. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นแถวหนาทึบในกระทะปิดด้วยใบที่เหลือด้านบน

11. เทน้ำซุปเนื้อลงไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวโดยปิดฝาให้สุกประมาณ 45 - 50 นาที

12. เมื่อเสิร์ฟให้ราดครีมบนกะหล่ำปลี กินอย่างมีความสุข!

ซาร์มากับเนื้อและข้าวในใบองุ่น

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจากใบองุ่น

เราต้องการ:

• เนื้อแกะสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 0.5 ถ้วย
• ใบองุ่น - 30 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชี - พวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวและเทน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นต้มจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้เย็น

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นของผักชี ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง

4. ใส่ข้าวเย็น หอมหัวใหญ่ และผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำต้มเย็น 5-6 ช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

5. หากใช้ใบองุ่นสดให้เทน้ำเดือดลงไป หากใบบรรจุกระป๋องก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดอีกต่อไป สำหรับใบเหล่านั้นและใบอื่นๆ ให้ตัดส่วนที่หนาที่โคนใบออกแล้วตัดกิ่งออก

6. ใส่ช้อนโต๊ะลงบนใบที่เตรียมไว้คุณสามารถสไลด์เนื้อสับแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย

7. เตรียมแบบฟอร์มที่มีผนังหนาวางด้านล่างด้วยใบองุ่น จากนั้นจัดวาง sarma ให้แน่นแล้วปิดทุกอย่างด้วยใบไม้ด้านบน

8. เทน้ำร้อนลงบน sarma เพื่อให้ครอบคลุมชั้นบนสุด ใส่ไฟนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนสุก

9. Sarma สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อ ในบทความก่อนหน้านี้ฉันให้ และนี่คือสูตรปลาสับ

กะหล่ำปลีม้วนปลาในซอสไวน์ขาว

ม้วนกะหล่ำปลีเตรียมด้วยปลาเพียงตัวเดียวและเพิ่มเห็ดบัควีทหรือข้าวแบบดั้งเดิมลงในไส้ และวันนี้เราจะใส่ไข่ลงไปในไส้และเตรียมซอสไวน์ขาว สูตรอร่อยมากอย่าลืมสังเกต

เราต้องการ:

• เนื้อปลาไม่มีหนังและกระดูก - 500 gr
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 - 1.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 600 gr
• ครีม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำซุปปลา - 500 มล
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับปรุงแต่ง - ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. บดปลาในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทย

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เราต้องการไข่ขาวและไข่แดง 2 ฟอง ใส่ไข่ขาวกับปลาสับ ค่อยๆเทครีมในขณะที่เนื้อสับต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกใบกะหล่ำปลีด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หรือตัดก้านออกแล้วเอาใบออก หรือโดยการนำกะหล่ำปลีทั้งหัวไปต้มในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

4. ใส่แผ่นละ 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนื้อสับแล้วห่อม้วนเป็นซองยาว

5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและใส่กะหล่ำปลีลงไปโดยให้ตะเข็บลง เทน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและไวน์ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู มันเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีม้วนเหงื่อในความอบอุ่น

6. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ระบายของเหลวออกจากม้วนกะหล่ำปลีกรองหากจำเป็นผ่านผ้าขาว จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นปล่อยให้เย็น

7. ตีไข่แดง 2 ฟอง ใส่ซอสเย็นเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับซอสทั้งหมด

8. ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม ลิ้มรสเกลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำถ้าจำเป็น

9. เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับซอส เสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าว

10. กินอย่างมีความสุข

สูตรยัดไส้ผักและไข่

ม้วนกะหล่ำปลีบางชนิดไม่สามารถปรุงด้วยไส้เนื้อได้ ในบางครั้งสำหรับการขนถ่าย หรือการอดอาหาร และสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ คุณสามารถทำอาหารแบบไม่ติดมันได้ และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านั้น

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 250 gr
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม, ตัวเลือก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวในน้ำเค็มร้อน คำนวณประมาณจำนวนใบที่คุณต้องการสำหรับปริมาณการบรรจุที่คุณจะเตรียม

กะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยและนุ่มมากได้จากการเคี่ยวใบในนมร้อน

จากแต่ละใบ ให้ตัดเส้นหยาบออกเป็นเส้นหนาที่โคนใบ หากกะหล่ำปลีแก่แล้วและใบกะหล่ำปลียังคงหนาอยู่ที่จุดตัด สามารถใช้ค้อนทุบเบาๆ ผ่านฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเหลืองทองเล็กน้อย

3. ใส่แครอทและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

4. สับไข่ลวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักเย็น ใส่หัวผักกาดสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ผัดกะหล่ำปลีใส่ผักและไข่ คุณสามารถม้วนขึ้นในรูปแบบของซองจดหมายหรือ "หลอด" ที่บางลงเพื่อกระจายรูปลักษณ์ที่คุ้นเคย

6. ใส่จานอบ เทนมที่เหลือจากการต้มใบกะหล่ำปลีลงไป ถ้าใช้แล้ว ถ้าคุณปล่อยให้ใบในน้ำแล้วเพิ่มแก้วหรือน้ำหนึ่งและครึ่ง

7. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบจนกะหล่ำปลีพร้อม เวลาขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีของคุณยังเด็กหรือแก่ สำหรับกะหล่ำปลีอ่อนตุ๋น 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับกะหล่ำปลีเก่า เวลาอาจเพิ่มขึ้นถึงหนึ่งชั่วโมง

9. เสิร์ฟโดยเทซอสที่ได้จากครีมเปรี้ยวและนมหรือน้ำ ประดับด้วยกิ่งไม้เขียวขจีหรือสับแล้วโรยด้านบน

และโดยสรุป ผมขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่แตกต่างตรงที่มันไม่ได้ปรุงในเตาอบและไม่ใช่ในกระทะ แต่ในไมโครเวฟ เนื่องจากเราได้ย้ายไปทำกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันแล้วเราจะจบด้วยพวกเขา แม้ว่าหากต้องการก็สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้

กะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ

เราต้องการ:

• ใบกะหล่ำปลี - 10 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 250 gr
• น้ำซุปผัก - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในจานไมโครเวฟ เทน้ำเดือด 1 แก้ว แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 5 นาที เปิดไฟเต็มที่

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกผิวมะเขือเทศ เทน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เตรียมเนื้อสับมังสวิรัติ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวกับซีเรียล เพิ่มมะเขือเทศสับและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากับเนื้อสับ ผสมทุกอย่างจนเนียน

5. ใส่ไส้ในใบกะหล่ำปลีที่เย็นลงตามเวลานั้น อย่าลืมที่จะตัดเส้นเลือดที่หยาบกร้านออกจากพวกมันมิฉะนั้นมันจะยากที่จะห่อม้วนกะหล่ำปลีและพวกเขาจะกลายเป็นใหญ่และน่าเกลียด

6. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ไมโครเวฟ เทน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารโดยใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด

7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศและสมุนไพรสด กินอย่างมีความสุข!

สำหรับวันนี้ตามสูตรบางทีทุกอย่าง มันกลายเป็นตัวเลือกที่ดีตามที่คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับทุกรสนิยม

หลายวิธีในการห่อกะหล่ำปลีม้วน

ฉันอยากจะอธิบายให้ละเอียดว่าการห่อกะหล่ำปลีมีหลายวิธี เพื่อไม่ให้อธิบายเป็นคำพูดถึงวิธีการทำงาน ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อนี้

อย่างไรก็ตาม สามารถห่อเป็นมัดที่ยาวกว่าได้ และยังสามารถห่อเป็นม้วนที่มีขอบเปิดได้

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์สามารถล่วงหน้าและใส่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อไม่มีเวลาไปยุ่งกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ก็สามารถเอาออกมา ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและปรุงอย่างรวดเร็ว แต่หลายคนทำ!

ตอนนี้ก็น่าจะแค่นั้น ฉันคิดว่าบทความวันนี้จะช่วยคุณเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ และผู้ที่มีสูตรอาหารอยู่แล้วอาจพบสิ่งใหม่และมีประโยชน์สำหรับตนเองในการเลือกวันนี้

ยังคงเป็นเพียงการพูดว่า - "ปรุงกะหล่ำปลี! นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! ปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ และกินเพื่อสุขภาพ!

ทานให้อร่อย!

มีกะหล่ำปลีแช่แข็ง 12 ม้วน

วันนี้เรื่องราวจะไปอย่างแน่นอน หากเราพูดถึงสิ่งที่ถูกแช่แข็งในสภาพพร้อมทุกอย่างก็ง่าย: คุณนำพวกเขาออกไปเช่นในตอนเย็นจนถึงเช้าพวกเขาจะละลายอย่างสมบูรณ์และคุณไม่ควรกลัวที่จะปล่อยทิ้งไว้ โต๊ะในครัว - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ยังคงเป็นเพียงการให้ความร้อนในทางใดทางหนึ่ง - ในเตาอบไมโครเวฟหรือในกระทะ - และเตรียมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแยกจากกันเพื่อเสิร์ฟ

ดีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกะหล่ำปลียัดไส้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเลย ฉันมักจะทำอาหารบนเตาตั้งพื้นในหม้อที่มีผนังหนา หรือใช้เครื่องคั่วหรือหม้อหุงความดันก็ได้ แน่นอน คุณสามารถใช้จานเซรามิกหรือแผ่นอบแบบลึกแล้วปรุงทุกอย่างในเตาอบได้

วิธีที่สอง - อ่อนโยนและเป็นอาหารมากขึ้น - อย่าทอดอะไรเลย ในกรณีนี้ เพียงแค่วางกะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันโรยด้วยแครอทขูด เทซอสที่ต้องการลงไป องค์ประกอบโดยประมาณของฉัน: น้ำซุป, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศในน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสของตัวเอง ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมใน

แต่วันนี้จะมีตัวเลือกอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่าซึ่งห่างไกลจากตัวเลือกอาหารมากที่สุด

ดังนั้นนกพิราบเอง หากคุณกำลังจะทอดมัน ก็ยังจะดีกว่าถ้าคุณเลือกมันล่วงหน้าสักเล็กน้อย อย่างน้อยก็สองสามชั่วโมง สังเกตว่าในรูปแบบแช่แข็ง 100% จะดีกว่าที่จะไม่ทอด

แล้วอย่าทอดแม้เพียงเล็กน้อย แต่ทำให้จานง่ายขึ้น หากคุณแช่แข็งกะหล่ำปลีไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเหลือกะหล่ำปลี (ใบเล็ก ๆ ที่คุณไม่สามารถห่อได้) ให้วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและด้านบนอย่างแน่นที่สุด กะหล่ำปลีแช่แข็งของเรา ม้วน.

และตอนนี้ซอสที่จะปรุงกะหล่ำปลีของเรา ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซอสจะต้องคลุมกะหล่ำปลีของเรา หากคุณทำน้อยเกินไป ให้เติมน้ำสต็อกหรือน้ำ บวกเกลือเพิ่มเล็กน้อยตามต้องการ (ถ้าคุณใช้น้ำ)

ปอกหัวหอมและแครอท เราถูแครอทบนเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืช (หรือมะกอก) สองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยผักสับ เป็นการดีกว่าที่จะทอดหัวหอมก่อนสองสามนาทีจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกสองนาที

หากคุณต้องการลอกเปลือกออก ให้เทน้ำเดือดราดมะเขือเทศ แช่ไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมด้วยน้ำเย็นทันที หลังจาก 30 วินาที ผิวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ หากไม่เป็นการรบกวนคุณจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมะเขือเทศยังคงต้องสับ ให้ข้ามขั้นตอนการกำจัดนี้ไป คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางก็ได้

เนื่องจากตอนนี้ไม่มีฤดูกาลฉันจึงเอามะเขือเทศที่สับแล้วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในกระทะลงในผักผัด เพิ่มวางมะเขือเทศที่นั่น - สองสามช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เพิ่มน้ำซุป คุณมีลูกบาศก์เท่านั้น? ไม่เป็นไร แค่น้ำเปล่าจะดีกว่า ปรุงรสซอสของเราด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ หากจู่ๆ เกิด adjika มันจะไม่รบกวนซอสของเราเลย เพิ่มรสชาติ อย่าลืมลอง - ซอสควรมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นเพราะจะแช่กะหล่ำปลีม้วน

เทซอสลงในกระทะโดยตรงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางบนเตา ซอสควรจะครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีของเรา แต่! ม้วนกะหล่ำปลีจะให้น้ำด้วยดังนั้นหากสองสามเซนติเมตรไม่เพียงพอ - อย่าใส่ใจ - นอกเหนือจากการปล่อยของเหลวแล้วม้วนกะหล่ำปลีจะตกลงอีกเล็กน้อย

คุณสามารถใส่โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

นำทุกอย่างไปต้ม - อย่าลืมว่าม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งและจะทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากทุกอย่างเดือด ขั้นแรกให้ตั้งไฟปานกลาง และหลังจากนั้นประมาณห้านาทีคุณต้องปิดฝาให้แน่น ความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ดูเหมือนว่าจะบอกได้ทุกอย่าง ก่อนเสิร์ฟต้องใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรอาหารนกพิราบในประเทศ:

เทข้าวลงในถ้วยจัดเรียง (ถ้าจำเป็น) แล้วเทน้ำเดือด ผัดให้เมล็ดข้าวไม่ติดกันและลืมไปชั่วขณะหนึ่ง

หัวกะหล่ำปลีสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วนแบบโฮมเมดควรแน่นมีใบบางและไม่มีความเสียหาย หากยืดออกเล็กน้อยให้ตัดส่วนล่างด้วยมีดแล้วตัดก้านออก มันไม่คุ้มที่จะเข้าไปลึกเข้าไปในหัวของกะหล่ำปลี หากกะหล่ำปลีที่เลือกมีลักษณะแบนสามารถตัดตอออกได้ทันที

นำกระทะเทน้ำลงไปแล้ววางหัวกะหล่ำปลีโดยคว่ำก้านลง ขนาดของกระทะควรเป็นแบบที่สามารถพลิกหัวกะหล่ำปลีในนั้นได้ ใส่ไฟและต้มกะหล่ำปลีหลังจากน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที หากหัวแน่นเกินไปควรเพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ใบควรนิ่มและเริ่มแยกออกจากหัว

ในขณะที่กะหล่ำปลีนิ่มให้เตรียมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด ปอกหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลครึ่งหนึ่งของเนื้อสับแล้วส่งข้าวนึ่งในน้ำเดือด, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่นและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชาที่นั่น ผสมเนื้อให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มปริมาณข้าวได้หากต้องการ

แครอทขูดหยาบขูดและครึ่งหลังของหัวหอมสับทอดในน้ำมันกลั่นโดยเติมมะเขือเทศวางและน้ำเล็กน้อย

นำกะหล่ำปลีขึ้นจากน้ำใส่จานขนาดใหญ่ หงายก้านขึ้น ปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มแยกแผ่น

แผ่นที่ถอดออกจะวางซ้อนกัน หากถอดแผ่นด้านล่างออกได้ยากก็ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเพิ่มเติม ดังนั้นเมื่อคุณเอากะหล่ำปลีออกจากกระทะ อย่าเทน้ำเดือดทันที มันยังสามารถใช้ประโยชน์ได้

เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด: นำแผ่นนุ่ม ๆ แล้วตัดส่วนของขอบด้านล่างที่หนากว่าออก หากแกนกลางของแผ่นมีความหนานูนให้ตัดออกด้วย เพียงทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์

กระจายไส้เต็มหนึ่งช้อนตามขอบตัดของแผ่น

ทำการผกผันและงอด้านข้างของแผ่นไปที่กึ่งกลาง

แล้วบิดกะหล่ำปลียัดไส้จนสุด

กระจายม้วนกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นในหม้อหรือหม้อที่มีด้านสูง กะหล่ำปลียัดไส้ควรนอนให้แน่นกดกัน

ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วด้านบน เทลงในน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีแล้วส่งไปเคี่ยว

เคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด หากจู่ๆน้ำกลับไม่พอก็เติมอีกเล็กน้อย ก่อนปิดเครื่อง 10-15 นาที โยนพาร์สลีย์ กระเทียมสับ (ปริมาณตามชอบ) และออลสไปซ์เล็กน้อย อย่าลืมตรวจสอบน้ำเกรวี่สำหรับเกลือและเติมถ้าจำเป็น

ม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดตามสูตรนี้นุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเมามัน นอกจากกะหล่ำปลีม้วนแล้วผักสดหรือสลัดก็สมบูรณ์แบบ

กะหล่ำปลีม้วนคลาสสิกที่มีเนื้อและข้าวเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน การผสมผสานของเนื้อสับฉ่ำ ใบกะหล่ำปลีนุ่ม และซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศเข้มข้นนั้นอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่างไรก็ตามในการเตรียมอาหารยอดนิยมนี้มีบางประเด็นที่ควรพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ นี่คือการปรุงอาหารกะหล่ำปลีและการบรรจุที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและการก่อตัวของม้วนกะหล่ำปลี ในคำแนะนำทีละขั้นตอน เราจะพิจารณารายละเอียดทุกขั้นตอน

กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคือการเตรียมกะหล่ำปลี มีความจำเป็นต้องแยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดหรือทำให้เสียหาย ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี (โดยใช้การแช่แข็ง ไมโครเวฟ น้ำไหล ฯลฯ) แต่วันนี้เราจะใช้วิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 ใหญ่;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - ประมาณ 400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. นำใบที่เสียหายออกจากกะหล่ำปลี ต่อไป เราทำการตัดลึกรอบ ๆ ก้านด้วยมีดเพื่อแยกโคนใบออกจากหัว เราเลือกกระทะขนาดใหญ่ (ควรให้กะหล่ำปลีพอดี) เติมน้ำ เราใส่หัวกะหล่ำปลีบนมีดหรือส้อมจุ่มลงในของเหลวที่ต้มแล้วเค็ม
   
2. ใบกะหล่ำปลีจะค่อยๆ แยกออกจากหัว (ค่อยๆ ใช้ส้อมจิ้ม)
   
3. เมื่อใบอยู่ในกระทะ 3-5 ใบ ให้นำหัวกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ปรุงใบที่แยกจากกันเป็นเวลา 1-2 นาที (จนนุ่มและยืดหยุ่น) จากนั้นเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู ต่อไปใส่หัวกะหล่ำปลีในกระทะอีกครั้งรอให้ใบแยกออกจากกัน ฯลฯ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าใบที่ตรงกันทั้งหมดจะหายไป
   

   สูตรยัดไส้กะหล่ำปลียัดไส้พร้อมรูปถ่าย

4. ในขณะที่ใบกะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวให้เตรียมเนื้อสำหรับม้วนกะหล่ำปลี เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม
   
5. ถัดไป ใส่แครอทลงในหัวหอม กวนทุกอย่างรวมกันประมาณ 3 นาที
   
6. เพิ่มแครอทหัวหอมทอดลงในเนื้อสับบีบกานพลูกระเทียมผ่านการกด เราเสริมส่วนผสมด้วยสมุนไพรสับ
   
7. ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วใส่มวลเนื้อ เพื่อความชุ่มฉ่ำต้องเติมเนื้อมะเขือเทศลงในส่วนประกอบของไส้ ในการทำเช่นนี้เรานำมะเขือเทศไปต้มในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาผิวที่นึ่งออก บดเนื้อด้วยมีดหรือเปลี่ยนเป็น "มันฝรั่งบด" โดยใช้เครื่องปั่น
   
8. เกลือพริกไทยส่วนผสมของไส้ผสมให้เข้ากัน
   

   วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อและข้าว

9. เราสร้างนกพิราบ เราเอาใบกะหล่ำปลีเอาส่วนที่แข็ง (ก้าน) ด้วยมีด เรากระจายมวลเนื้อบางส่วน (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ปิดไส้ด้วยขอบด้านล่างของใบกะหล่ำปลี
   
10. จากนั้นเราก็งอด้านข้างเพื่อบรรจุและห่อที่ขอบด้านบน เราได้รับ "ซองจดหมาย" ที่ปิดสนิท จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้กะหล่ำปลีประมาณ 9-10 ม้วน
    
11. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะให้ร้อน เราทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราทั้งสองด้าน
    
12. ผสมครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสที่เตรียมไว้ ของเหลวควรปิดผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด (ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำ) ปิดฝากระทะด้วยฝา
    
13. กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและข้าวเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับซอส เสริมด้วยสมุนไพร
    

กะหล่ำปลีม้วนเนื้อและข้าวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!