ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบตะวันออกมีจานเด่น - ปอเปี๊ยะ ถ้าคุณชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมใส่จานนี้ในอาหารของคุณ

ในการทำปอเปี๊ยะแสนอร่อย คุณต้องเตรียมแป้งให้เหมาะสม

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 310 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 310 มล.

การทำอาหาร:

1. เกลือแป้ง เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันและนวดอีกครั้ง
2. ใส่ในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในห้อง
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน นวดแป้ง ในขั้นตอนนี้ จะดีกว่าถ้าใช้การรวมกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศา หยิบแป้งในมือแล้วโยนลงบนพื้นผิว เลื่อนและฉีก ฟิล์มที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของกระทะเป็นแพนเค้กที่จำเป็นสำหรับม้วน อบสักครู่ นำออกจากกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ถ้าแป้งเกาะติดมือและไม่ติดกระทะ แสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป ทำให้พื้นผิวเย็นลงประมาณหนึ่งนาทีระหว่างแพนเค้กในแต่ละครั้ง

คุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปสำหรับปอเปี๊ยะ: พลัม, ฮอยซิน, พริก, งา, มะนาวขิง หรือปรุงเอง ซอสเทอริยากิ ก็เป็นที่นิยมสำหรับจานนี้

วัตถุดิบ:

• ขิง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.4 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดที่บดละเอียดที่สุด บดขิงและกานพลูกระเทียม ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
2. วางบนกองไฟและต้มเป็นเวลาหกนาที เย็นลง. วางในจานแก้วและปิดฝาให้แน่น

ในแพนเค้กข้าวคุณสามารถห่อไส้:

• เห็ด;
• เนื้อ;
• ผัก;
• ปลา;
• จากก๋วยเตี๋ยว
• จากอาหารทะเล
• จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แต่นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด คุณสามารถสร้างส่วนผสมของการอุดฟันได้หลากหลายขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ พวกเขายังทำด้วยถั่วและชีสถั่วเหลือง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่ของทอด แต่ยังรวมถึงดิบด้วย

ปอเปี๊ยะกุ้ง

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• สะระแหน่;
• กุ้ง - 20 ชิ้น;
• ผักชี - 25 กรัม
• สลัด - 10 แผ่น;
• จมูกข้าวสาลี - 55 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 160 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มกุ้ง. ทำความสะอาดและตัดตามยาว
2. เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและทิ้งไว้ห้านาที ล้างและพักไว้
3. แครอทและกะหล่ำปลีจะต้องเป็นหลอด
4. นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำอุ่น วางกระดาษข้าวหนึ่งแผ่น กดค้างไว้เจ็ดวินาที มันควรจะนุ่ม ใส่จาน.
5. วางเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก จมูกข้าวสาลี และผักใบเขียวที่ขอบ พลิกและวางกุ้งผ่าครึ่ง ม้วนไปที่กึ่งกลางของแผ่น ห่อส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วบิดจนสุด ทำซ้ำกับแผ่นงานทั้งหมด

การทำข้าวมันไก่

สามารถลองม้วนกระดาษข้าวได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 0.5 ลิตร;
• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• หัวหอมสีเขียว - 35 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 15 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 35 กรัม
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักกาดขาว - 0.5 หัว;
• ขิง - 1 ราก

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดควรจะเหมือนถั่ว สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว ขูดกลีบกระเทียมและรากขิง ฝานแครอท. ฉีกกะหล่ำปลี
2. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิง กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป คน. เพิ่มไก่หลังจากสองนาที ผัดจนชิ้นไก่สุก ใส่ซอสหอยนางรมลงไป ผสมและนำออกจากกองไฟ โอนย่างไปที่จาน
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผัก. ผัดและเทซอสถั่วเหลือง ผัดและนำออกจากกองไฟ
4. ผสมสองย่างกับผักชีและโหระพา จุ่มกระดาษข้าวครั้งละแผ่นในน้ำอุ่นจนนิ่มและเกลี่ยบนพื้นเรียบ ใส่ไส้ที่ขอบแล้วห่อเป็นม้วน
5. ทอดช่องว่างสองนาที เสิร์ฟม้วนโรยด้วยต้นหอมสับ

ปอเปี๊ยะผัก

ม้วนผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยกระจายอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 55 กรัม
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• สะระแหน่;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชี;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• โหระพา;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นผัก อะโวคาโด และสมุนไพร
2. จุ่มกระดาษแผ่นหนึ่งลงในน้ำอุ่นแล้วค้างไว้สักครู่ นำออกมาจัดใส่จาน จัดผักที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือ

ปอเปี๊ยะ quinoa เพื่อสุขภาพ

ปอเปี๊ยะที่ทำจากกระดาษข้าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนชา;
• quinoa - 160 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วแปบ - 125 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอด quinoa จะใช้เวลาสามนาที เทลงในน้ำ ต้ม. คลุมด้วยฝาและเหงื่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรดูดซับของเหลว
2. หั่นผัก. คุณต้องการฟางเส้นเล็ก
3. เทซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในแป้งถั่ว ใส่ซอสพริกร้อน น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้ง คน. ถ้ามวลมีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้
4. เทน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน quinoa
5. จุ่มใบข้าวในน้ำอุ่นค้างไว้จนนิ่ม วางบนโต๊ะ.
6. ใส่คีนัว ผักสับ และผักสับที่ขอบ ม้วนขึ้นไปตรงกลาง พับขอบแล้วบิดจนสุด

ปอเปี๊ยะทอด

กระดาษข้าวเหนียวจึงนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมากซึ่งอุ่นไว้

วัตถุดิบ:

• แกง;
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• น้ำมันมะกอก;
• คื่นฉ่าย - 0.5 ราก;
• กะหล่ำปลี - 0.4 ส้อม;
• ขมิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดแบบเกาหลีหั่นขึ้นฉ่ายและแครอท ทอดในกระทะในน้ำมัน
2. ฉีกกะหล่ำปลี ส่งไปที่กระทะและทอดเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยเครื่องเทศ
3. จุ่มแผ่นในน้ำอุ่น ค้างไว้จนนุ่ม ใส่ไส้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้น
4. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟม้วนผัดกับซอส

สูตรแซลมอนรมควัน

ปลารมควันให้รสชาติพิเศษแก่อาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 6 แผ่น;
• โหระพา;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 6 แผ่น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แซลมอนรมควัน - 90 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นหกชิ้น แตงกวาและแครอทจะต้องเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทำให้กระดาษแผ่นหนึ่งนุ่มในน้ำอุ่น วางบนโต๊ะ. คลุมด้วยใบผักกาดขาว ใส่ชิ้นปลาแซลมอนที่ขอบ แครอทและแตงกวา ม้วนไปที่กึ่งกลาง งอด้านข้างเข้าหากึ่งกลางแล้วบิดม้วนไปจนสุด
3. ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปอเปี๊ยะเวียดนาม

รูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคน ว่างทอดเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• เห็ดหอม - 55 กรัม
• กระเทียมแห้ง
• ถั่วงอก - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกแดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ด. ผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม
2. นำใบข้าวแช่น้ำให้นิ่ม ใส่ไส้ที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสามนาที

เมนูง่ายๆกับปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน มันกลายเป็นกรอบนุ่มและฉ่ำมาก มันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• กระดาษข้าว - 4 แผ่น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฝานแตงกวาเป็นเส้น วางใบในน้ำอุ่นและกดค้างไว้จนนิ่ม ย้ายไปที่จาน ใส่ปูอัด ชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเล็ก และแตงกวาสองสามแผ่นที่ขอบ บิด ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นงาน

วิธีทำอาหารจานหวาน

ของหวานที่เด็กๆ จะหลงรัก

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสนมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แช่แผ่นข้าวในน้ำและวางบนพื้นผิวเรียบ
2. เทน้ำตาลผงลงในชีสและผสม เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น
3. ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้ววางบนแผ่น แบบฟอร์มม้วน

ปอเปี๊ยะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของต้นกำเนิดไทย - เวียดนาม ซองข้าวที่มีไส้ต่างๆ สามารถปรุงเป็นอาหารค่ำ เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล หรือนำไปปิกนิกกับเพื่อนฝูง

ปอเปี๊ยะไก่

กระดาษข้าวที่ห่อไส้อยู่ทุกวันนี้สามารถซื้อได้ไม่เพียงแค่ทางอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้าเฉพาะ แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในละแวกใกล้เคียง แน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับปอเปี๊ยะได้ด้วยตัวเอง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบากมาก ในการเริ่มต้น คุณจะต้องบดเมล็ดข้าวให้เป็นแป้ง ผสมกับน้ำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกนำไปใช้กับผ้าและเช็ดให้แห้งในอ่างน้ำ มันง่ายกว่ามากที่จะซื้อแผ่นข้าวสำเร็จรูปและปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ วิธีทำปอเปี๊ยะไก่ (สูตร):

• นำอกไก่มาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าเม็ดถั่ว
• สับหัวหอมสีเขียวส่วนสีขาว (หนึ่งพวง)
• ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบและขิงสด 1 ชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ตัดแครอทหนึ่งแครอทและผักกาดขาวครึ่งหัวเป็นเส้นบาง ๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน (คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาก็ได้) เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมอย่างรวดเร็ว เพิ่มไก่ลงไปและปรุงอาหารกวนสักสองสามนาที
• เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้เทหอยนางรมหรือน้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่
• โอนเนื้อหาของกระทะไปที่ชามเทน้ำมันลงไปอีกครั้งแล้วผัดผักที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ใส่ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและนำออกจากเตา
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยโหระพา เกลือ และผักชี
• ต้มข้าวทีละใบในน้ำเดือด (15-20 วินาที) วางบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันแล้วห่อเป็นม้วน

เมื่อปอเปี๊ยะพร้อมแล้ว ให้นำไปทอดและเสิร์ฟกับซอสเปรี้ยวหวาน โรยหน้าด้วยต้นหอม

ปอเปี๊ยะกุ้ง

ตามเนื้อผ้า จานนี้สามารถแห้ง ทอด อบ หรือแช่ เสิร์ฟปอเปี๊ยะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือเพิ่มในซุปและสลัด หากคุณต้องการให้จานมีรสชาติพิเศษ ให้ใช้กระดาษข้าวที่ใส่สารปรุงแต่ง เช่น กะทิ พริก กุ้งแห้ง หรือกล้วย ขออภัย คุณไม่น่าจะพบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นโปรดอ้างอิงเว็บไซต์เฉพาะสำหรับข้อมูล ในระหว่างนี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านวิธีทำปอเปี๊ยะพิเศษ สูตรข้าวม้วนกุ้ง:

• ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
• ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น
• ต้มกุ้งในน้ำเค็ม
• จุ่มแผ่นข้าวลงในน้ำอุ่น และเมื่อชุ่มแล้ว ให้ใส่ใบผักกาด ผัก และกุ้ง แบบสุ่ม ห่อชิ้นงานด้วยม้วนแล้วผ่าครึ่ง

เสิร์ฟจานเสร็จกับซอสที่คุณชื่นชอบ

โรลผักไทย

เตรียมของว่างสำหรับหน้าร้อนนี้ให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เรามั่นใจว่าคุณจะชอบผักกรอบๆ ผัดในน้ำมันหอมและห่อด้วยกระดาษข้าวใส ปอเปี๊ยะพร้อมผักจัดทำดังนี้:

• ใส่เส้นหมี่ (50 กรัม) ลงในชามที่เหมาะสม เทน้ำร้อนราดทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้น ให้สะเด็ดของเหลวผ่านกระชอน แล้วใช้มีดคมตัดเส้นบะหมี่ (ความยาวสุดท้ายควรขึ้นอยู่กับความยาวของม้วน)
• ตัดแครอทหนึ่งแครอทและกะหล่ำปลีขาว 100 กรัมเป็นเส้น
• ปอกกระเทียมสองกลีบและสับละเอียด หลังจากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนครึ่งนาทีแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที
• ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ ผัดกับผัก ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วยกลงจากเตาทันที
• แช่แผ่นข้าวในถาดกว้างด้วยน้ำเย็น ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละอันแล้วห่อช่องว่างด้วยซองจดหมาย
• ปอเปี๊ยะทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และวางจานบนจาน (สี่ม้วนต่อหนึ่งเสิร์ฟ)

เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเผ็ดหรือหวาน

โรลแซลมอนรมควัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มห่อไส้ในแผ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษข้าวไม่เสียหาย เนื้อหาถูกวางไว้ใกล้กับขอบห่อจากด้านล่างจากนั้นปิดส่วนตรงกลางด้วยส่วนด้านข้างแล้วบิดเป็นม้วน ใช้คำแนะนำของเราเมื่อคุณปรุงม้วนปลาแซลมอนรมควันและหน่อไม้ฝรั่ง สูตรอาหาร:

ม้วนโดยไม่ต้องทอด

พบกับอีกตัวเลือกของว่างฤดูร้อนง่ายๆ กับผักสด สูตรสำหรับทำม้วนเหล่านี้ง่ายมาก:

• แตงกวาและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ตัดเนื้อของอะโวคาโดเป็นชิ้น
• ฉีกผักกาดโรเมนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
• แช่แผ่นข้าวจนนุ่มในน้ำอุ่น วางบนพื้นที่สะอาดแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ใส่ใบผักชีลงไป ม้วนเป็นม้วนแล้วจัดใส่จาน

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสที่คุณชื่นชอบ

โรลหมูกับกุ้ง

อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะช่วยตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา วิธีทำปอเปี๊ยะเนื้อ (สูตร):

• หั่นหมู 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มกุ้ง 150 กรัมในน้ำเกลือ
• หั่นเห็ดแชมปิญอง 100 กรัมตามใจชอบ หั่นแครอทและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดเนื้อให้สุก ในตอนท้าย ใส่เห็ด ผัก และกระเทียมสับ ทอดอาหารด้วยกันหลายนาทีด้วยไฟแรง
• ใส่กุ้งลงในกระทะ คลุกเคล้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นยกลงจากเตา
• จุ่มแผ่นข้าวลงในน้ำ วางทีละแผ่นบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ เติมแต่ละแผ่นด้วยไส้และห่อ

ตัดเป็นเส้นทแยงมุมและเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองขิง

บทสรุป

การทำปอเปี๊ยะเป็นเรื่องสนุกมาก ทดลองกับท็อปปิ้งและซอส โดยผสมผสานรสชาติดั้งเดิม

ปอเปี๊ยะสำหรับมังสวิรัติ

แพนเค้กหรือโรลชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งบางมาก แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเอเชีย ซึ่งโดยหลักการแล้ว สามารถยัดไส้อะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น หมูสับหรือกุ้งผัดกับเครื่องเทศ เห็ด กะหล่ำปลีก่อนหน้านี้ มีการเสิร์ฟปอเปี๊ยะ (ในอิสราเอลมักเรียกว่า egrols) พร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

แป้งสำเร็จรูปแช่แข็ง (แป้งปอเปี๊ยะ) มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและในบางสถานที่คุณสามารถซื้อกระดาษข้าวที่กินได้สำหรับปอเปี๊ยะ

ไส้ของฉันเป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ อย่างที่บอก ทุกคนเลือกเอง

ฉันเตรียมนั่นคือหั่นผักต่อไปนี้เป็นเส้นบาง ๆ : กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอมม่วงเล็ก ๆ , บวบเล็ก ๆ และรากขิงสดชิ้นหนึ่ง ตัดเห็ดสดเป็นชิ้น ถั่วงอกล้างและแห้ง

ฉันอุ่นกระทะเทประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป ช้อนโต๊ะเนยถั่ว เพิ่มหัวหอม ขิง และผัดประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ค่อยๆ ใส่แครอท กะหล่ำปลี แล้วก็บวบ ทุกครั้งที่ผัดและคนเร็วๆ

หลักการพื้นฐานคือการอบร้อนระยะสั้น: ผักควรจะนิ่มลง แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ ผัดผักแต่ละชนิดแยกกัน หากคุณกำลังจะปรุงไส้ในปริมาณมาก การทอดผักเป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

ฉันทอดเห็ดขนานกันในกระทะที่แยกจากกัน: พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งฉันไม่ต้องการเลย (อีกอย่าง น้ำผลไม้ก็สามารถออกจากบวบได้เหมือนกัน) ฉันใส่เห็ดผัดลงในกระทะกับผักพร้อมกับถั่วงอก คลุกเคล้าแล้วนำไปตั้งไฟอีกเล็กน้อย จากเครื่องเทศ - เกลือ (หรือซีอิ๊ว) พริกไทยดำป่น หากไม่มีขิงสด ให้ใช้ขิงบด
การบรรจุจะต้องเย็นลงก่อนใช้งาน

แผ่นแป้งที่ทำจากแป้งและน้ำเป็นแพนเค้กที่บางอย่างไม่น่าเชื่อ เรากระจายไส้ที่ขอบแล้วถอยกลับเล็กน้อยแล้วห่อเป็นม้วน ขอบที่ว่างจะต้องทาด้วยไข่และกดเพื่อไม่ให้ม้วนแตก

ปอเปี๊ยะมักจะทอด แต่ฉันทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย พลิกให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านให้มากที่สุด

ในการทอดลึกสิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันคุณก็กินน้ำมันมาก นอกจากนี้ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำมันดังกล่าวเพื่อการรีไซเคิล ฉันยังพยายามอบสองสามม้วนในเตาอบเพื่อไม่ให้กลายเป็นอาหารขยะเลย

ฉันต้องบอกว่าของทอดนั้นอร่อยกว่ามาก: เปลือกของมันกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและน่ารับประทาน สำหรับม้วนเตาอบ (ที่คุณเห็นในรูปเล็ก) แป้งก็ยังแข็งอยู่ การเปรียบเทียบไม่ชัดเจนในความโปรดปรานของพวกเขา

ปอเปี๊ยะสามารถทำล่วงหน้าได้วันก่อนเสิร์ฟ

ม้วนที่ยังไม่ได้ทอดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งวันหรือแช่แข็ง อย่าลืมติดฉลากวันที่กับภาชนะ อายุการเก็บรักษา - หนึ่งเดือน

ปอเปี๊ยะทอดหรือแพนเค้กฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นอาหารทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เริ่มได้รับความนิยมในรัสเซียเช่นกัน และเนื่องจากคุณสามารถซื้อแป้งโดว์สำหรับปอเปี๊ยะได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะซึ่งไม่มีให้บริการสำหรับทุกคน ฉันจึงตัดสินใจสอนวิธีทำแพนเค้กฤดูใบไม้ผลิด้วยมือ

ครั้งแรกอาจดูยาก แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นานกว่าการทำแพนเค้กธรรมดา แต่สำหรับการทดสอบ เราต้องการแค่แป้งและน้ำเท่านั้น ไม่ใช่ส่วนผสมที่แปลกใหม่

การกรอกปอเปี๊ยะอาจแตกต่างกัน - เนื้อสัตว์ผักและแม้แต่ผลไม้ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นฉันแนะนำให้คุณปรุงตามสูตรของฉัน

แป้งปอเปี๊ยะ

ส่วนผสม (สำหรับ 20 ชิ้น):

• แป้งสาลี 300 กรัม,
• น้ำ 300 มล
• 1/2 ช้อนชา เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุสำคัญ:

1. แป้งปราศจากกลูเตนไม่เหมาะสำหรับปอเปี๊ยะเพราะกลูเตนเป็นสิ่งที่ทำให้แป้งติดกระทะได้
2. ถ้าแป้งเกาะติดมือแต่ไม่ติดกระทะ แสดงว่าอุณหภูมิของกระทะสูงเกินไป อย่าลืมทำให้กระทะเย็นระหว่างแพนเค้กเป็นเวลา 30-60 วินาทีในแต่ละครั้ง
3. แป้งที่ได้นั้นสามารถใช้ได้ทันทีหรือคุณสามารถแช่แข็งเป็นเวลานานในถุงพลาสติก รับเหมือนในร้าน)

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบตะวันออกมีจานเด่น - ปอเปี๊ยะ ถ้าคุณชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมใส่จานนี้ในอาหารของคุณ

ในการทำปอเปี๊ยะแสนอร่อย คุณต้องเตรียมแป้งให้เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 310 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 310 มล.

การทำอาหาร:

1. เกลือแป้ง เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันและนวดอีกครั้ง
2. ใส่ในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในห้อง
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน นวดแป้ง ในขั้นตอนนี้ จะดีกว่าถ้าใช้การรวมกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศา หยิบแป้งในมือแล้วโยนลงบนพื้นผิว เลื่อนและฉีก ฟิล์มที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของกระทะเป็นแพนเค้กที่จำเป็นสำหรับม้วน อบสักครู่ นำออกจากกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ถ้าแป้งเกาะติดมือและไม่ติดกระทะ แสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป ทำให้พื้นผิวเย็นลงประมาณหนึ่งนาทีระหว่างแพนเค้กในแต่ละครั้ง

ทานกับซอสอะไรดี

คุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปสำหรับปอเปี๊ยะ: พลัม, ฮอยซิน, พริก, งา, มะนาวขิง หรือปรุงเอง ซอสเทอริยากิ ก็เป็นที่นิยมสำหรับจานนี้

วัตถุดิบ:

• ขิง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.4 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดที่บดละเอียดที่สุด บดขิงและกานพลูกระเทียม ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
2. วางบนกองไฟและต้มเป็นเวลาหกนาที เย็นลง. วางในจานแก้วและปิดฝาให้แน่น

ท็อปปิ้งปอเปี๊ยะ

ในแพนเค้กข้าวคุณสามารถห่อไส้:

• เห็ด;
• เนื้อ;
• ผัก;
• ปลา;
• จากก๋วยเตี๋ยว
• จากอาหารทะเล
• จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แต่นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด คุณสามารถสร้างส่วนผสมของการอุดฟันได้หลากหลายขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ พวกเขายังทำด้วยถั่วและชีสถั่วเหลือง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่ของทอด แต่ยังรวมถึงดิบด้วย

ปอเปี๊ยะกุ้ง

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• สะระแหน่;
• กุ้ง - 20 ชิ้น;
• ผักชี - 25 กรัม
• สลัด - 10 แผ่น;
• จมูกข้าวสาลี - 55 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 160 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มกุ้ง. ทำความสะอาดและตัดตามยาว
2. เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและทิ้งไว้ห้านาที ล้างและพักไว้
3. แครอทและกะหล่ำปลีจะต้องเป็นหลอด
4. นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำอุ่น วางกระดาษข้าวหนึ่งแผ่น กดค้างไว้เจ็ดวินาที มันควรจะนุ่ม ใส่จาน.
5. วางเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก จมูกข้าวสาลี และผักใบเขียวที่ขอบ พลิกและวางกุ้งผ่าครึ่ง ม้วนไปที่กึ่งกลางของแผ่น ห่อส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วบิดจนสุด ทำซ้ำกับแผ่นงานทั้งหมด

การทำข้าวมันไก่

สามารถลองม้วนกระดาษข้าวได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 0.5 ลิตร;
• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• หัวหอมสีเขียว - 35 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 15 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 35 กรัม
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักกาดขาว - 0.5 หัว;
• ขิง - 1 ราก

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดควรจะเหมือนถั่ว สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว ขูดกลีบกระเทียมและรากขิง ฝานแครอท. ฉีกกะหล่ำปลี
2. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิง กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป คน. เพิ่มไก่หลังจากสองนาที ผัดจนชิ้นไก่สุก ใส่ซอสหอยนางรมลงไป ผสมและนำออกจากกองไฟ โอนย่างไปที่จาน
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผัก. ผัดและเทซอสถั่วเหลือง ผัดและนำออกจากกองไฟ
4. ผสมสองย่างกับผักชีและโหระพา จุ่มกระดาษข้าวครั้งละแผ่นในน้ำอุ่นจนนิ่มและเกลี่ยบนพื้นเรียบ ใส่ไส้ที่ขอบแล้วห่อเป็นม้วน
5. ทอดช่องว่างสองนาที เสิร์ฟม้วนโรยด้วยต้นหอมสับ

ปอเปี๊ยะผัก

ม้วนผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยกระจายอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 55 กรัม
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• สะระแหน่;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชี;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• โหระพา;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นผัก อะโวคาโด และสมุนไพร
2. จุ่มกระดาษแผ่นหนึ่งลงในน้ำอุ่นแล้วค้างไว้สักครู่ นำออกมาจัดใส่จาน จัดผักที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือ

ปอเปี๊ยะ quinoa เพื่อสุขภาพ

ปอเปี๊ยะที่ทำจากกระดาษข้าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนชา;
• quinoa - 160 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วแปบ - 125 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอด quinoa จะใช้เวลาสามนาที เทลงในน้ำ ต้ม. คลุมด้วยฝาและเหงื่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรดูดซับของเหลว
2. หั่นผัก. คุณต้องการฟางเส้นเล็ก
3. เทซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในแป้งถั่ว ใส่ซอสพริกร้อน น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้ง คน. ถ้ามวลมีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้
4. เทน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน quinoa
5. จุ่มใบข้าวในน้ำอุ่นค้างไว้จนนิ่ม วางบนโต๊ะ.
6. ใส่คีนัว ผักสับ และผักสับที่ขอบ ม้วนขึ้นไปตรงกลาง พับขอบแล้วบิดจนสุด

ปอเปี๊ยะทอด

กระดาษข้าวเหนียวจึงนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมากซึ่งอุ่นไว้

วัตถุดิบ:

• แกง;
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
• น้ำมันมะกอก;
• คื่นฉ่าย - 0.5 ราก;
• กะหล่ำปลี - 0.4 ส้อม;
• ขมิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดแบบเกาหลีหั่นขึ้นฉ่ายและแครอท ทอดในกระทะในน้ำมัน
2. ฉีกกะหล่ำปลี ส่งไปที่กระทะและทอดเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยเครื่องเทศ
3. จุ่มแผ่นในน้ำอุ่น ค้างไว้จนนุ่ม ใส่ไส้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้น
4. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟม้วนผัดกับซอส

สูตรแซลมอนรมควัน

ปลารมควันให้รสชาติพิเศษแก่อาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 6 แผ่น;
• โหระพา;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 6 แผ่น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แซลมอนรมควัน - 90 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นหกชิ้น แตงกวาและแครอทจะต้องเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทำให้กระดาษแผ่นหนึ่งนุ่มในน้ำอุ่น วางบนโต๊ะ. คลุมด้วยใบผักกาดขาว ใส่ชิ้นปลาแซลมอนที่ขอบ แครอทและแตงกวา ม้วนไปที่กึ่งกลาง งอด้านข้างเข้าหากึ่งกลางแล้วบิดม้วนไปจนสุด
3. ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปอเปี๊ยะเวียดนาม

รูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคน ว่างทอดเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• เห็ดหอม - 55 กรัม
• กระเทียมแห้ง
• ถั่วงอก - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกแดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ด. ผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม
2. นำใบข้าวแช่น้ำให้นิ่ม ใส่ไส้ที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสามนาที

เมนูง่ายๆกับปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน มันกลายเป็นกรอบนุ่มและฉ่ำมาก มันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• กระดาษข้าว - 4 แผ่น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฝานแตงกวาเป็นเส้น วางใบในน้ำอุ่นและกดค้างไว้จนนิ่ม ย้ายไปที่จาน ใส่ปูอัด ชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเล็ก และแตงกวาสองสามแผ่นที่ขอบ บิด ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นงาน

วิธีทำอาหารจานหวาน

ของหวานที่เด็กๆ จะหลงรัก

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสนมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แช่แผ่นข้าวในน้ำและวางบนพื้นผิวเรียบ
2. เทน้ำตาลผงลงในชีสและผสม เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น
3. ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้ววางบนแผ่น แบบฟอร์มม้วน