ปลาคาร์ปกระจกเป็นปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจ ประกอบด้วยกำมะถันและสังกะสีจำนวนมาก กล่าวคือสังกะสีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรามีคุณสมบัติต้านไวรัสและป้องกันกระบวนการชรา นอกจากนี้ การรับประทานปลาคาร์พยังส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารของเราอีกด้วย ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากสารที่มีอยู่ในปลาคาร์พควบคุมการเจริญเติบโตของมนุษย์ แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของปลาคาร์พกระจกสามารถหาได้จากปลาที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น มีสูตรปลาคาร์ปกระจกจำนวนมาก แต่หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดคือหูปลาคาร์ป

หูปลาคาร์พ: สูตร

สูตรง่ายมาก
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
หัวและหางของปลาคาร์พกระจก - 300 กรัม;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
มันฝรั่ง - 100 กรัม;
เครื่องเทศสำหรับซุปปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีการปรุงหูจากปลาคาร์พกระจก?

ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซุปปลาคาร์พที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก
ขั้นแรก เราแยกหัวและหางออกจากตัวปลา นี่คือส่วนที่เราใช้ในสูตรนี้ ล้างส่วนต่าง ๆ ของปลาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
ภาพที่ 1
ถัดไป คุณต้องกำจัดเหงือกเนื่องจากมีนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจำนวนมากสะสมอยู่ในนั้น
ภาพที่ 2
นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะตัดแต่งครีบโดยที่เราไม่ต้องการ
ภาพที่ 3
แม่บ้านหลายคนทำผิดและนำน้ำซุปปลาไปปรุงทันที แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ เพราะปลาคาร์พกระจกจะสุกเร็วมาก และสามารถต้มให้นิ่มได้ง่าย แต่เราไม่ต้องการมัน ดังนั้นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากผักก่อน
เทน้ำลงในกระทะแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอทสับลงไป
ภาพที่ 4
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราโยนมันลงในหม้อ
ภาพที่ 5.
เพื่อให้หูปลาคาร์พรวยคุณต้องปรุงน้ำซุปประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่หัวปลาคาร์พก่อน แล้วก็ส่วนหางลงในจาน ภาพที่ 6-7
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที คุณสามารถรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจานได้ด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเกือบทุกจาน เรานำเครื่องปรุงสำหรับซุปปลา ซึ่งรวมถึงใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และโหระพา
ภาพที่ 8
คุณไม่จำเป็นต้องเทเครื่องเทศ คุณต้องค่อยๆ จุ่มช้อนเครื่องเทศลงในหูของคุณ เราผสมจาน ภาพที่ 9 นอกจากนี้หูปลาคาร์พยังต้องการพริกไทยดำ เราโยนมันลงในจานของเรา
ภาพที่ 10.
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในกระทะ
ภาพที่ 11
เรายืนยันจานเป็นเวลา 15 นาที
ในสูตรนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีการทำหูจากปลาคาร์พกระจก
ภาพที่ 12-14
อร่อย!

ใบกระวาน - 2

พริกไทยขาว - 5-6 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 1

พริกไทยดำ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

เราทำความสะอาดและแล่ปลา นำเหงือกออกจากหัว ล้างปลาอย่างดี เราตัดหัวและส่วนหางของปลาคาร์พแล้วตัดซากออกเป็นส่วนๆ

เติมน้ำ 1.5 ลิตรหัวและหางแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดให้เก็บโฟม ลดไฟ ใส่พริกและใบกระวาน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45-50 นาที จากนั้นเราจะดำเนินการต่อ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารให้เตรียมผัก ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น

เราโยนมันฝรั่งและชิ้นปลาคาร์พลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ผัดหัวหอมในกระทะและเพิ่มแครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สามารถเพิ่มพริกไทยป่นสดลงในจานได้ เสิร์ฟซุปร้อนๆ ใส่ชิ้นปลาคาร์พลงในจาน

อร่อย!

• ปลาคาร์พ (สำหรับ 2 กก.) - 1 ชิ้น;
• พริกหวานสีแดง - 2 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก;
• เนย - 30 กรัม;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. แบ่งปลาคาร์พเป็นเนื้อ ต้มน้ำซุปจากหัวและของเสียอื่นๆ ใส่ผักและเครื่องเทศ
2. ปอกฝักพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นหมากฮอส
3. ผัดชิ้นพริกไทยในน้ำมันพืช เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. ลอกหนังออกจากเนื้อปลาคาร์พ หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ปรุงด้วยไฟอ่อนในน้ำซุป จัดชิ้นปลาและพริกไทยเป็นส่วน ๆ แล้วเทน้ำซุป
5. เพิ่มครีมลงในซุปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีทำต้มยำหัวปลาคาร์ป

วัตถุดิบ

• หัวปลาคาร์พ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 90 กรัม
• แครอท - 90 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• กระเทียมหอม - 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 4 ชิ้น.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เอาเหงือกและตาออกจากปลาทันที ล้างหัวแล้วส่งไปที่ภาชนะ
2. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก
3. ส่งหัวหอมสะอาดและแครอทไปต้มน้ำ ถ้ามีผักชีฝรั่งที่ดีก็ต้องส่งไปที่กระทะด้วย
4. ต้มผักครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาผัก จากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. จากนั้นส่งหัวที่เตรียมไว้และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบไปที่น้ำซุปผัก ต้มปลาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. ตอนนี้ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการ

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ามีเพียงเชฟมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถปรุงซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นได้อย่างแท้จริง เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณและเปิดเผยเคล็ดลับในการทำซุปปลาคาร์พเพื่อให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง

หูปลาคาร์พ - หลักการทำอาหารเบื้องต้น

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ปลาคาร์พทำความสะอาดจากตาชั่ง ท้องถูกตัดและควักไส้ออก หัวถูกตัดและเหงือกจะถูกลบออก ตอนนี้ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล อย่าลืมเอาฟิล์มสีดำในซากสัตว์ที่ผ่าแล้วออก ไม่เช่นนั้นปลาจะมีรสขม

นอกจากปลา คุณจะต้องใช้ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศในการปรุงซุปปลา มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมปอกเปลือกและล้าง สีเขียวจะถูกล้าง

เพื่อกำจัดกลิ่นโคลนโดยเฉพาะปลาจะถูกหมักในน้ำมะนาวล่วงหน้า

ต้มน้ำซุปปลาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไป เพื่อให้โปร่งใส โฟมจะถูกลบออกในเวลา

ปลาและผักจะถูกลบออกจากน้ำซุป หัวหอมถูกโยนทิ้งและแครอทหั่นเป็นวงกลม น้ำซุปถูกกรองและส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทลงไป หัวหอมทอด

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ปลาในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และใส่สมุนไพรสด

นอกจากปลาและผักแล้วยังสามารถใส่ข้าวฟ่าง ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกลงในหูได้อีกด้วย

สูตร 1. หูปลาคาร์ปคลาสสิค

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

สี่มันฝรั่ง;

ใบกระวาน;

สองแครอท

เกลือ;

หัวหอมสองหัว

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พจากตาชั่งและไส้ ตัดครีบออก ตัดเหงือกออกจากหัว ล้างปลาและหั่นเป็นส่วน ๆ

2. วางหางและหัวในกระทะแล้วเติมน้ำกรองสามลิตร ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด หัวหอมปอกเปลือก และแครอททั้งลูก และใบกระวานสองสามใบ ใส่ไฟทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้บิดให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เดือด ห้ามปิดฝา นำโฟมออก ต้มน้ำซุปนานจนปลาและผักนิ่ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. จับปลาด้วยช้อน slotted ทิ้งหัวหอม กรองน้ำซุป แยกปลาออกจากกระดูก

5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ชิ้นปลาคาร์พในหูของคุณ เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยดำ ต้มหูตั้งแต่วินาทีที่เดือดประมาณห้านาทีเพื่อไม่ให้ปลาถูกย่อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิดไฟ

สูตรที่ 2. ข้าวหูปลาคาร์พ

วัตถุดิบ

ซากปลาคาร์พ 600 กรัม

ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

น้ำดื่ม 1.5 ลิตร

ข้าว 100 กรัม

เกลือ;

กานพลูกระเทียม

ลอเรลหนึ่งใบ;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมปลา: เอาเกล็ด ไส้ ตัดหัวและครีบ ล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก ตัดปลาเป็นหลายชิ้นตามสันเขา

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

3. ล้างข้าวต้มจนน้ำใส

4. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะใส่มันฝรั่งและหัวหอมใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศ วางกระทะบนเตา เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือ ใส่ข้าวลงไปผัด รอจนเดือดแล้ววางชิ้นปลาคาร์พลงในหม้อ ผัดหูและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

5. นำซุปปลาออกจากเตา ต้มเล็กน้อย แล้วเทใส่จาน ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดในแต่ละส่วน

สูตร 3. หูปลาคาร์พกับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พ 500 กรัม

หกหัวมันฝรั่ง

พริกไทยดำ;

สองแครอท

เกลือทะเล

หลอดไฟ;

ใบกระวาน 2 ใบ;

ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว

เปลือกหัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ไส้ และตัดหัวและครีบ ล้างออกได้ดีภายใต้ก๊อกน้ำ ใส่ปลาลงในหม้อ เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตา ต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เปลือกหัวหอม.

2. ปอกเปลือกล้างและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือในเครื่องปั่น สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

3. เมื่อปลาพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปลงในชาม ล้างกระทะเทน้ำซุปลงไปอีกครั้งแล้วตั้งไฟ

4. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อ ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ

5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มจนส่วนผสมพร้อม

สูตร 4. หูของปลาคาร์พกับไข่แดง

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;

หลอดไฟ;

ใบกระวานสองใบ

สองไข่แดง

พริกไทยดำสามถั่ว

น้ำมันพืช - 60 กรัม

น้ำดื่มสองลิตร

แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างปลา ไส้ ล้าง ตัดครีบ หัวและหาง เราแยกเนื้อปลาคาร์พออกจากกระดูก

2. ใส่ทุกอย่างยกเว้นเนื้อในกระทะ ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วใส่ปลา เติมน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทย

ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที

3.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ

4. เกลือและปรุงอาหารอีกสิบนาที

5. ม้วนชิ้นปลาคาร์พในแป้ง ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เรากระจายเนื้อปลาในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงทั้งสองด้าน สองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแต่ละคน

6. กรองน้ำซุปปลาผ่านตะแกรง ลบหัวหอมและเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย

7. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตี ค่อยๆ เทน้ำซุปปลา 100 มล. ลงไปแล้วเขย่า

8. ใส่ชิ้นปลาลงในน้ำซุปที่ตึง

9. เราเติมหูปลาคาร์พด้วยไข่แดงที่โขลกแล้วปิดทันที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 5. หูปลาคาร์พกับมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พ 1.5 กก.

พริกไทยดำ;

หัวหอม;

เกลือทะเล

มันฝรั่งสองลูก

ผักชีฝรั่งสดพวง;

มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก

น้ำมะนาว 90 มล.

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

น้ำมันพืช 100 มล.

ใบกระวาน 2 ใบ;

กระเทียม - สี่กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน อย่าลืมเอาฟิล์มสีดำออก ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ

3. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือก 2 หัวลงในกระทะ เรายังส่งชิ้นปลาที่นี่และเติมด้วยน้ำกรอง เรานำไปปรุงอาหารปิดฝา ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ถอดฝาออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศเชอรี่ ใบกระวาน สมุนไพรสด เกลือและพริกไทย. ทำอาหารต่ออีกสิบนาที

5. ตีกระเทียมด้วยน้ำมันพืชในเครื่องปั่น ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง

6. ใส่ชิ้นปลาลงในจานแล้วราดซอสกระเทียม เทซุปปลาลงบนจาน คลุกมะเขือเทศเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 6. หูปลาคาร์พฮังการี

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พ 700 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

มันฝรั่งสองหัว

เกลือ;

ฝักพริกหยวก;

น้ำมันพืช 60 มล.

มะเขือเทศสองลูก

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม

หลอดไฟ;

พริกไทยดำสองสามหยิบมือ;

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

ใบกระวาน;

พริกหยวกหวาน 5 กรัม

พริกหยวก 3 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดและแล่ปลา ล้างใต้ก๊อกน้ำ แยกเนื้อเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำเย็นจัด ครีบ หาง หัว และผิวหนัง ใส่ใบกระวาน ต้ม 20 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป

3. ระหว่างที่น้ำซุปปลากำลังสุก ให้เริ่มทอด ปอกเปลือกและสับหัวหอม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ใส่พริกปาปริก้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศ ทอดทั้งห้านาที

4. ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกและสับมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับพริกไทย

5. กรองน้ำซุปปลาแล้วใส่มันฝรั่งและพริกที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเพิ่มชิ้นเนื้อและย่าง ปรุงจนนุ่มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. ตีไข่และใส่ในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องในหูเดือด จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับแล้วเสิร์ฟหูไปที่โต๊ะ

เมื่อปรุงน้ำซุปปลา ให้ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไป

น้ำมะนาวจะช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะ ฉีดสเปรย์ลงบนตัวปลาและปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

ต้มน้ำซุปปลาด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือดจัด

เวลาในการปรุงซุปปลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา

เพื่อให้หูรวย ให้ทอดปลาก่อน

ซุปปลาปรุงจากปลาที่จับได้สดๆ ใกล้แม่น้ำ ในเงื่อนไขอื่นสามารถปรุงซุปปลาที่บ้าน แต่จากปลาคาร์พสดเสมอ ฉันมีกรณีเช่นนี้มีปลา - จะมีหู การเตรียมและการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับอาหารค่ำหูหอมอร่อย

ส่วนผสมในการทำซุปปลาคาร์พ

ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดและลำไส้ ล้างปลาให้สะอาดหลายครั้ง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัดหัวของปลาคาร์ป เอาเหงือกออก แล้วขูดตรงกลาง - ตรงที่เหงือกอยู่

เตรียมผักเหมือนซุปปกติ: ปอกเปลือกและหั่น

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำ: มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ปรุงจนผักสุกครึ่งหนึ่ง

ใส่ซุปปลาคาร์พหั่นเป็นชิ้น และหัวอีกด้วย ตอนนี้ควรปรุงหูอย่างช้าๆ แต่ไม่เดือด ห้ามปิดฝา ถอดโฟมในหูออก เพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทย, ใบกระวานและเกลือ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจหูเพื่อลิ้มรส และคุณสามารถกันไฟได้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

เสิร์ฟซุปปลาคาร์พร้อน อร่อย!

การกินปลาอย่างเป็นระบบจะทำให้คุณได้รับแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งบางครั้งก็ขาดวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง โดยการเตรียมซุปปลาคาร์พซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้รับสารอาหารที่ช่วยปรับการทำงานของเยื่อเมือกและผิวหนังให้เป็นปกติ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีโปรตีนที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย

เมื่อซื้อปลาคาร์พ คุณควรคิดถึงกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาคาร์พ ฟาร์มหลายแห่งใช้สารเติมแต่งและสารเร่งการเจริญเติบโตของปลา ดังนั้นหากจับได้เองตัวแทนของตระกูลปลาจะเกิดประโยชน์มากกว่า และซุปปลาคาร์พสูตรที่คุณเห็นด้านล่างจะสะท้อนรสชาติของจานและประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างลงตัว

ซุปปลาคาร์พ

ในการเตรียมซุปปลาแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย:

• ปลาคาร์พน้ำหนัก 400 ถึง 500 กรัม
• น้ำต้ม 1.5 ลิตร
• คื่นฉ่าย (ราก) ขนาดกลาง, แครอทและหัวหอม (ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว);
• Lavrushka เครื่องเทศเล็กน้อยเกลือ
• ผักชีฝรั่งสด;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้นขนาดกลาง

ซุปปลาคาร์พถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีทางเลือกอื่นในธรรมชาติที่ดีไปกว่าการเติมความสดชื่นให้ตัวเองและอบอุ่นร่างกายหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย

สูตรอาหาร:

1. หลังจากทำความสะอาดปลาจากภายในและล้างใต้น้ำปริมาณมาก ให้ตัดหางและหัวออก เราแบ่งซากหลักออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

2. คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นโดยการต้มส่วนหางและส่วนหัวในน้ำ 1.5 ลิตร ถ้าต้มแล้วรสชาติจะนุ่มขึ้น หลังจากเดือดแล้วควรเก็บโฟมเพิ่มรากผักชีฝรั่งขนาดกลางหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บดหรือออลสไปซ์และใบกระวาน น้ำซุปต้มประมาณ 40-50 นาที

3. ซุปปลาคาร์ปต้องผัดผัก สีและรสชาติของน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทอดแครอทขูดหรือสับละเอียดด้วยหัวหอมใหญ่ ผัดประมาณ 7 นาทีใส่สมุนไพรลงไป: ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งก็สมบูรณ์แบบ

4. ในขณะที่ผักผัดให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ขนาดของชิ้นสามารถปรับรสได้ แต่ยิ่งมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นเล็ก กระบวนการทำอาหารก็จะสั้นลงเท่านั้น ร่วมกับเขาเราใส่ชิ้นส่วนของปลาคาร์พ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาต้มและให้น้ำซุปมากขึ้น เกลือในขั้นตอนนี้จะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผักกระจุย

5. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มทู่หัวหอมและแครอท หลังจาก 3 นาทีคุณสามารถปิดแก๊สได้ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน ซุปปลาคาร์พพร้อม! มันยังคงเพลิดเพลินไปกับรสชาติและประโยชน์ของมัน สูตรนี้เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

ซุปหัวปลาคาร์พ

หากคุณกำลังทำซุปสำหรับตัวคุณเองหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว ให้ลองใส่หัวปลาคาร์พแทนซาก น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ซุปจากหัวของปลาคาร์พคือประการแรกประโยชน์และเงินออมสูงสุด ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มไข่ซึ่งเทลงในลำธารบาง ๆ ที่ปลายสุด ล่วงหน้าจะต้องผสมไข่จนมวลเป็นเนื้อเดียวกันกับเกลือ

เราต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• 2 หัวปลาคาร์พขนาดกลางและ 2 หาง;
• หัวหอม, แครอท - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง.

การทำอาหาร:

1. ปลาคาร์พและหางขนาดใหญ่ 2 หัว ล้างและทำความสะอาดแล้ว เทน้ำและปรุงอาหาร นำโฟมออกจากพื้นผิวที่ต้มแล้วใส่เครื่องปรุง (ผักชีหรือพริกไทยจะสมบูรณ์แบบ) กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

2. ใส่มันฝรั่ง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 5 นาทีหลังจากนั้นก็ควรเพิ่มการเตรียมผักที่ไม่ผ่านการปรุง จากนั้นเทไข่ที่ผสมไว้กับเกลือจากจานลงในลำธารบาง ๆ แล้วใส่ผักใบเขียว ซุปหัวปลาคาร์พพร้อม!

ซุปกับครูตองซ์และปลาคาร์พ

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม สูตรดั้งเดิมและละเอียดอ่อนจะทำให้คุณรู้สึกสบายจากความสวยงามและการกิน ซุปปลาที่มีปลาคาร์พและครูตองซ์ปรุงยากขึ้นเล็กน้อย แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ค่อนข้างมาก สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• น้ำซุปปลา 1,000 มล.
• รากผักชีฝรั่งและแครอท 150 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อปลาคาร์พ 500-600 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย (เนยหรือแทนที่ด้วยอื่น ๆ แต่มาจากพืช);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• lavrushka, พริกไทยแดงหรือดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่งสด;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ขนมปัง 2 แผ่นควรเป็นสีขาว
• เกลือ;
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปปลา ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรากผักชีฝรั่งลงไป มันจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. เทเนื้อปลาคาร์พด้วยมะนาว พริกไทย และโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที ในกระทะทอดแป้งในเนยควรใช้ครีมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกขี้หนูกวนตลอดเวลาต่อมาเทส่วนผสมลงในซุปแล้วใส่ใบกระวาน

3. หลังจาก 5 นาที ลดชิ้นปลาลงในซุป อย่าลืมเอาเครื่องเทศส่วนเกินออกจากปลาคาร์พ มันจะปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากเติมครีมแล้วนำไปต้มและใส่ผักในซุป

4. Croutons สามารถปรุงในเนยหรือในเตาอบปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซุปปลาคาร์พพร้อมรับประทาน มันคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟร้อนเพื่อให้กลิ่นหอมของจานถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

สูตรยิ่งง่าย ยิ่งปรับปรุงได้ง่ายโดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบอย่างต่อเนื่อง อาหารคลาสสิกดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ชาวประมงและแม่บ้านมาโดยตลอด เมื่อเข้าใกล้กระบวนการจากด้านที่สร้างสรรค์ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับซุปปลาแท้ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่นำรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังให้ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 600-700 กรัม ปลาคาร์พ
• 1-2 แครอท
• 2-2.5 ลิตร น้ำ
• 1 หรือ 2 หลอด
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• พริกไทยดำ (บดและถั่ว)
• ถั่วออลสไปซ์
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• ผักชี
• พริกป่นแดง
• สมุนไพรสด

การทำอาหาร:

1. หากปลาคาร์พของคุณไม่ปอกเปลือก เราจะล้าง ทำความสะอาด และลำไส้อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าจะใช้หัวปลาคาร์พทำซุปปลา ก็ต้องเอาเหงือกออก
2. เราทำความสะอาดผัก - มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างพวกเขา เช่นเดียวกับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่ง เพื่อไม่ให้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงต้องเทน้ำเย็น
   
3. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
   
4. เราใส่มันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น
   
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที วางปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่สีแดง ออลสไปซ์ พริกไทยดำ (ป่นและถั่ว) ผักชี และใบกระวาน
   
6. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะทันที ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที (จนกว่าปลาจะพร้อม) บนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลามากเกินไป เพื่อให้หูยังคงความหวานที่เป็นลักษณะเฉพาะไว้
   
7. ปิดหูใส่สีเขียวสับละเอียดในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 8 นาที หากคุณวางแผนที่จะทิ้งหูไว้จนถึงวันถัดไปควรเพิ่มผักสดลงในจานเท่านั้น หากคุณใส่ในหม้อ ปล่อยให้หูเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิด
   
8. เสิร์ฟซุปปลาคาร์พร้อนๆ ใส่ปลาทีละชิ้น โรยด้วยสมุนไพรสับ เราเสิร์ฟขนมปังดำสดหอมใหญ่ หอมหัวใหญ่สไลซ์ หรือต้นหอมติดหู
   

อาหารลดน้ำหนักเป็นคำขอยอดนิยมในปัจจุบัน ท้ายที่สุดมีแฟน ๆ ที่มีประโยชน์มากขึ้นเรื่อย ๆ นักโภชนาการส่วนใหญ่เมื่อกำหนดอาหารเพื่อการรักษาแนะนำให้เอาเนื้อสัตว์ออกจากอาหารและปรุงปลาแทน

ท้ายที่สุดแล้วปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุถึงโรคต่าง ๆ ของทางเดินอาหารหรือสำหรับการลดน้ำหนัก มีทะเลโปรตีนในปลามีฟอสฟอรัสจำนวนมากรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เป็นต้น

ปลาคาร์พมีไขมันเพียงเล็กน้อยแต่หาที่เปรียบมิได้ในทุกรูปแบบ วันนี้เราจะทำอาหารจานเดียวกับคุณ - ซุปปลาคาร์พ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

ความซับซ้อน: ไม่มี โดยเฉพาะถ้าล้างปลาเรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบ:

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

คุณมีซากทั้งหมดหรือไม่? เราทำความสะอาดอย่างรวดเร็วโดยวางหม้อน้ำบนเตา ตามกฎแล้วสำหรับซุปดังกล่าวฉันใช้ทุกอย่างที่เหลืออยู่หลังจากแยกเนื้อ นี่คือหาง ครีบ ฯลฯ หากคุณเอาหัว ให้เอาตาและเหงือกออกจากตรงนั้น

เติมน้ำปลา. เท่าไหร่ที่จะใช้? หากคุณต้องการน้ำซุปไม่อิ่มตัว 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว แต่คุณต้องเพิ่มจำนวนส่วนผสม ฉันเอาน้ำ 0.5 ลิตร หลังจากนั้นฉันก็ส่งกระทะไปที่เตาทันที เราต้องนำน้ำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

และในระหว่างนี้เราจะเตรียมอย่างอื่นให้พร้อม ฉันเริ่มต้นด้วยแครอท ถูบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นฉันก็สับหัวหอม ตัดยังไง? ในแบบที่คุณและครอบครัวชอบ หากไม่มีส่วนประกอบนี้ ซุปปลาคาร์พจะไม่อร่อยเท่า ฉันทำให้เขาตัวเล็กลง

ส่วนผสมอีกอย่างคือขึ้นฉ่าย ทำไมเขาถึงเป็น? ขั้นแรกสำหรับความหนาของน้ำซุป ประการที่สอง เพื่อเบี่ยงเบนความสนใจของกลิ่นปลาคาร์พทั่วไป สุดท้ายก็แค่ตกแต่งซุป

สลับกันใส่ผักลงไปในตัวปลา ทันทีที่ฉันรู้ว่าพร้อมฉันก็เอามันออกมาและเมื่อเย็นลงแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีกระดูก

อีกอย่าง คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - กรองน้ำซุป นำปลาออกมา แล้วก็ใส่ผัก แต่เพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ฉันทำอาหารทุกอย่างด้วยกัน ทันใดนั้นฉันก็ระวัง เลือกกระดูกทั้งหมด ปล่อยให้ผักปรุงอาหารและเราจะสับกระเทียมหอมซึ่งได้รับการออกแบบเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารในจานแรก เราจะเตรียมเครื่องเทศที่คุณต้องการส่งไปที่ซุปด้วย ฉันมีผักชีฝรั่งแห้ง

การกินปลาอย่างเป็นระบบจะทำให้คุณได้รับแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งบางครั้งก็ขาดวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง โดยการเตรียมซุปปลาคาร์พซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้รับสารอาหารที่ช่วยปรับการทำงานของเยื่อเมือกและผิวหนังให้เป็นปกติ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีโปรตีนที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย

เมื่อซื้อปลาคาร์พ คุณควรคิดถึงกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาคาร์พ ฟาร์มหลายแห่งใช้สารเติมแต่งและสารเร่งการเจริญเติบโตของปลา ดังนั้นหากจับได้เองตัวแทนของตระกูลปลาจะเกิดประโยชน์มากกว่า และซุปปลาคาร์พสูตรที่คุณเห็นด้านล่างจะสะท้อนรสชาติของจานและประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างลงตัว

ซุปปลาคาร์พ

ในการเตรียมซุปปลาแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย:

• ปลาคาร์พน้ำหนัก 400 ถึง 500 กรัม
• น้ำต้ม 1.5 ลิตร
• คื่นฉ่าย (ราก) ขนาดกลาง, แครอทและหัวหอม (ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว);
• Lavrushka เครื่องเทศเล็กน้อยเกลือ
• ผักชีฝรั่งสด;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้นขนาดกลาง

ซุปปลาคาร์พถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีทางเลือกอื่นในธรรมชาติที่ดีไปกว่าการเติมความสดชื่นให้ตัวเองและอบอุ่นร่างกายหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย

สูตรอาหาร:

1. หลังจากทำความสะอาดปลาจากภายในและล้างใต้น้ำปริมาณมาก ให้ตัดหางและหัวออก เราแบ่งซากหลักออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

2. คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นโดยการต้มส่วนหางและส่วนหัวในน้ำ 1.5 ลิตร ถ้าต้มแล้วรสชาติจะนุ่มขึ้น หลังจากเดือดแล้วควรเก็บโฟมเพิ่มรากผักชีฝรั่งขนาดกลางหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บดหรือออลสไปซ์และใบกระวาน น้ำซุปต้มประมาณ 40-50 นาที

3. ซุปปลาคาร์ปต้องผัดผัก สีและรสชาติของน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทอดแครอทขูดหรือสับละเอียดด้วยหัวหอมใหญ่ ผัดประมาณ 7 นาทีใส่สมุนไพรลงไป: ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งก็สมบูรณ์แบบ

4. ในขณะที่ผักผัดให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ขนาดของชิ้นสามารถปรับรสได้ แต่ยิ่งมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นเล็ก กระบวนการทำอาหารก็จะสั้นลงเท่านั้น ร่วมกับเขาเราใส่ชิ้นส่วนของปลาคาร์พ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาต้มและให้น้ำซุปมากขึ้น เกลือในขั้นตอนนี้จะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผักกระจุย

5. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มทู่หัวหอมและแครอท หลังจาก 3 นาทีคุณสามารถปิดแก๊สได้ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน ซุปปลาคาร์พพร้อม! มันยังคงเพลิดเพลินไปกับรสชาติและประโยชน์ของมัน สูตรนี้เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

ซุปหัวปลาคาร์พ

หากคุณกำลังทำซุปสำหรับตัวคุณเองหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว ให้ลองใส่หัวปลาคาร์พแทนซาก น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ซุปจากหัวของปลาคาร์พคือประการแรกประโยชน์และเงินออมสูงสุด ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มไข่ซึ่งเทลงในลำธารบาง ๆ ที่ปลายสุด ล่วงหน้าจะต้องผสมไข่จนมวลเป็นเนื้อเดียวกันกับเกลือ

เราต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• 2 หัวปลาคาร์พขนาดกลางและ 2 หาง;
• หัวหอม, แครอท - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง.

การทำอาหาร:

1. ปลาคาร์พและหางขนาดใหญ่ 2 หัว ล้างและทำความสะอาดแล้ว เทน้ำและปรุงอาหาร นำโฟมออกจากพื้นผิวที่ต้มแล้วใส่เครื่องปรุง (ผักชีหรือพริกไทยจะสมบูรณ์แบบ) กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

2. ใส่มันฝรั่ง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 5 นาทีหลังจากนั้นก็ควรเพิ่มการเตรียมผักที่ไม่ผ่านการปรุง จากนั้นเทไข่ที่ผสมไว้กับเกลือจากจานลงในลำธารบาง ๆ แล้วใส่ผักใบเขียว ซุปหัวปลาคาร์พพร้อม!

ซุปกับครูตองซ์และปลาคาร์พ

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม สูตรดั้งเดิมและละเอียดอ่อนจะทำให้คุณรู้สึกสบายจากความสวยงามและการกิน ซุปปลาที่มีปลาคาร์พและครูตองซ์ปรุงยากขึ้นเล็กน้อย แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ค่อนข้างมาก สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• น้ำซุปปลา 1,000 มล.
• รากผักชีฝรั่งและแครอท 150 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อปลาคาร์พ 500-600 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย (เนยหรือแทนที่ด้วยอื่น ๆ แต่มาจากพืช);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• lavrushka, พริกไทยแดงหรือดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่งสด;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ขนมปัง 2 แผ่นควรเป็นสีขาว
• เกลือ;
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปปลา ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรากผักชีฝรั่งลงไป มันจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. เทเนื้อปลาคาร์พด้วยมะนาว พริกไทย และโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที ในกระทะทอดแป้งในเนยควรใช้ครีมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกขี้หนูกวนตลอดเวลาต่อมาเทส่วนผสมลงในซุปแล้วใส่ใบกระวาน

3. หลังจาก 5 นาที ลดชิ้นปลาลงในซุป อย่าลืมเอาเครื่องเทศส่วนเกินออกจากปลาคาร์พ มันจะปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากเติมครีมแล้วนำไปต้มและใส่ผักในซุป

4. Croutons สามารถปรุงในเนยหรือในเตาอบปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซุปปลาคาร์พพร้อมรับประทาน มันคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟร้อนเพื่อให้กลิ่นหอมของจานถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

สูตรยิ่งง่าย ยิ่งปรับปรุงได้ง่ายโดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบอย่างต่อเนื่อง อาหารคลาสสิกดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ชาวประมงและแม่บ้านมาโดยตลอด เมื่อเข้าใกล้กระบวนการจากด้านที่สร้างสรรค์ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับซุปปลาแท้ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่นำรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังให้ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย