สูตรพายที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับวิธีการปรุงและอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยและนุ่มในเตาอบ คำแนะนำรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

1 ชม. 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนรักเค้กโฮมเมด แต่หลายคนไม่ชอบยุ่งกับเตาหรือไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ พายแอปเปิลที่ขี้เกียจที่สุดทำในไมโครเวฟบนน้ำภายในห้านาที แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพายห้านาทีน้อยกว่าพายที่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักในวันนี้ ฉันขอเสนอสองสูตรง่ายๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลสำหรับชาซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการปรุงอาหารและอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยนุ่มและหวานในเตาอบบนโพรวิน มาทำอาหารกันเถอะ!

พายกับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้เปิด 180 °
2. ด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งให้เอาผิวออกด้วยเครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนที่มีกระดูกออก
   
   
3. หั่นแอปเปิ้ลสองในสามเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกจากกันด้วยที่ขูดขนาดใหญ่
   
   
4. เราเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและผสม
6. ในส่วนที่มีแอปเปิ้ลขูดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลลบออกด้วยกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสม
7. ตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ ถ่ายโอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักใช้มาการีนครีมที่ดีในการอบ แต่สามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชแทนได้
   
   
8. ในชามลึกหรือชามผสม (เครื่องปั่น) ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะใส่มันในการอบมันช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ความหวานของแป้ง
   
   
9. ผัดและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปผัดจนเนียน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและร่อน
    
    
12. เทส่วนผสมแห้งลงในไข่และแบ่งก้อนทั้งหมดแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ใช้ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น จากนี้ไปจะกลายเป็นยางและขึ้นและอบได้ไม่ดี พอแป้งเข้าที่หมดแล้ว ให้หยุดคน
13. เรากระจายส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนหรือไม้พาย
    
    
14. จาระบีถาดเค้กที่เหมาะสม (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากัน เทแป้งที่ด้านบน
    
    
16. เราอบพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดตามสูตรด่วนในเตาอบที่ชั้นกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
17. เรานำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแบบฟอร์มด้วยมีดคลุมด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ ผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิ้ลมีราคาถูกและเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างมากในการรับประทานอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะกับกาแฟหรือชาหอมกรุ่น คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเจลลี่หรือพายแอปเปิ้ล kefir เมื่อคลิกที่ลิงก์

และบนเว็บไซต์ของเรายังมีพายแอปเปิ้ลมากมายซึ่งได้มาอย่างรวดเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• อบเชย - 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 150-180 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ - 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ไม่มีสไลด์ tsp

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, เครื่องขูด, ไม้พาย, จานพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือชามลึกอื่น ๆ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรากำลังรอ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองสบู่จะหายไป
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เราใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเพิ่มไข่ทีละฟอง ก่อนใช้ไข่แนะนำให้ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยและเป็นส่วน ๆ ลงในมวลของเหลว คุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง
   
   
5. ใช้เครื่องปอกปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาแกนแข็งที่มีเมล็ดออก การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. เราถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
   
   
7. เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลขูดเป็นชามด้วยแป้งและผสม
8. เราได้รับแบบฟอร์ม ฉันกำลังเตรียมเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งหรือแครกเกอร์
9. วางแป้ง. เราวางแบบฟอร์มบนกริด
   
   
10. เราอบที่ 180-190 °ในตำแหน่งตรงกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉัน เขามักจะไม่ค่อยชอบการตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายของพายแอปเปิลในเตาอบ

พายแอปเปิลเป็นขนมอบแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะในระหว่างการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสดและในวันที่ยาวนานในฤดูหนาว พายที่นุ่ม โปร่งสบาย และละเอียดอ่อนพร้อมไส้แอปเปิ้ลเข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะอร่อยสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งและเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ

ในพายที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมมีประมาณ 240 แคลอรีต่อ 100 กรัม

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสูตรง่ายๆควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
• เนย: 150 กรัม
• น้ำตาล: 100 กรัม
• แป้งสาลี: 200 g
• ไข่: 3 ชิ้น
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตอกไข่ลงในชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง



เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และน้ำมันลงในมวลไข่ ปั่นอีกครั้ง.



จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ



จากนั้นใส่แป้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม



แป้งพร้อม ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนามาก



ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.



ค่อยๆพับลงในแป้ง



จาระบีจานอบ (สูตรภาพถ่ายใช้ภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งออกอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหากต้องการ ส่งไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา



หลังจากเวลาที่กำหนด พายแอปเปิลก็พร้อม



โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

พายแสนอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบน kefir

แม้จะเตรียมอาหารอันโอชะในเวลาไม่กี่นาที แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด เนื้อเค้กนุ่ม หวานกำลังดี ทานแล้วฟินสุดๆ โดยเฉพาะเมื่อผสมกับนมเย็นๆ

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนฟู
2. ผสมน้ำตาลและวานิลลา
3. ในอ่างน้ำ ละลายเนย ใส่ไข่
4. เราดับโซดาใน kefir รวมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในมวลหลักทีละน้อยทีละแก้วผสมให้เข้ากัน
6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้ง
7. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น วางบนอย่างสวยงาม
8. เรายืดแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากที่เค้กเย็นจนอุณหภูมิพอเหมาะแล้ว ก็เริ่มดื่มชาได้

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 12 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เกี่ยวกับนม

อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• ผลไม้ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 150 มล.
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
2. หลังจากที่ส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและกลายเป็นสีขาว ให้เทนมลงไป
3. ใส่น้ำมัน. เราผสม
4. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ผสมกับส่วนผสมหลัก
5. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน (คุณสามารถโรยแป้งเบา ๆ ด้านบน) เทแป้งออกแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงาม
7. อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยว

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 11 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - 7 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
2. ผสมให้ละเอียด
3. เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันทาแป้ง ½
4. ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
5. เติมแป้งที่เหลือในชั้นที่เท่ากัน
6. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส และตั้งแม่พิมพ์ไว้ 45 นาที

เค้กเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ

สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ง่ายมาก

พายยีสต์เขียวชอุ่มมักจะได้รับความนิยมสูงสุด ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจะช่วยให้พนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

สินค้า:

• นม - 270 มล.;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมใส่เกลือน้ำตาลยีสต์คนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง
2. เรารวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
3. นวดแป้งและให้ความอบอุ่น ผ่านไปสองสามชั่วโมง ขนาดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
4. อีกครั้งนวดเบา ๆ ม้วนออกและใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
5. โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นแว่นให้แน่น (เหลือเปลือกได้)
6. จากแป้งที่เหลือเราทำการตกแต่งที่หรูหรา
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

พายแสนอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตครัส

แป้งขนมปังชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 170 กรัม
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

เราทำอะไร:

1. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาลงในแป้งร่อน
2. ค่อยๆผัดในน้ำมันก็ควรจะนุ่ม
3. นวดเบา ๆ เพื่อให้อากาศเข้าไปมากขึ้น
4. เราปั้นลูกบอลแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นนิ่มและเป็นพลาสติก
5. นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. รีดแป้งโอนไปยังแบบฟอร์ม เจาะรูบนพื้นผิวด้วยส้อม เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. วางผลไม้อย่างระมัดระวังใส่ในเตาอบอีก 40 นาที
8. โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง

จากแป้งดังกล่าวคุณสามารถอบพายได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้กเค้กหรือคุกกี้

สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก

สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้าน "ขี้เกียจ" ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น
2. ในโหมดทำความร้อนให้เนยละลายและเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะผสม
3. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง
4. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย ใส่แป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
5. เมื่อแป้งกลายเป็นครีมให้เทลงบนแอปเปิ้ล
6. เราเปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด

เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ต้องเสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:

1. บิสกิตจะโปร่งกว่าถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง นำไข่เย็นใช้ให้หมด
2. เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลางพันธุ์ Antonovka เหมาะที่สุดซึ่งจะทำให้การอบมีความพิเศษเป็นพิเศษ
3. เลือกผลไม้คุณภาพดี หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะแสดงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
4. ต้องการทำให้แป้งของคุณเบาขึ้นหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
5. คุณสามารถเพิ่มถั่วในการอบได้พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์อบปิ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยให้ทั่วผลิตภัณฑ์

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิลเป็นเรื่องที่น่าสนใจและง่ายดาย เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำขนมดังกล่าว Bon Appetit และการทดลองที่ประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบกินพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือความหลากหลายของสูตรสำหรับการเตรียมการที่น่าประหลาดใจ พายแอปเปิ้ลแบบเปิด - ช่างเป็นอะไรที่วิเศษมาก! วันนี้เราจะพูดถึงเขา ลองดูตัวเลือกต่างๆสำหรับพายดังกล่าว

ฐานพายแอปเปิ้ล

พื้นฐานของพายแอปเปิ้ลคือแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นของคุณ

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราเสนอให้ทำพายแอปเปิ้ลง่ายๆโดยใช้แป้งที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญคือไส้ที่อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1/3 กอง ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา, อบเชย (พื้น) และผงฟู;
• สองแอปเปิ้ล

มาเริ่มกันเลยดีกว่า มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยการเตรียมตัวสอบ ในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลาเช่นเดียวกับแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาจัดการกับไส้เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้ก็พร้อม ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการวางส่วนผสมทั้งหมดในแบบฟอร์ม เราเหมาะสำหรับทั้งโลหะและแก้วหรือซิลิโคน เราจาระบีมัน เรากระจายแป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอในวงกลมในขณะที่ทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย

อบพายแอปเปิ้ลแบบเปิดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลที่ได้คือขนมที่หอมอร่อย

พายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์

เค้กดังกล่าวจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาลน้ำแอปเปิ้ลและอบเชยและแช่ฐานอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งหวาน (วิธีการปรุงพิจารณาด้านล่าง);
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

แน่นอน คุณสามารถใช้แป้งยีสต์อะไรก็ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายหวานคือแป้งที่อุดมไปด้วย

การเตรียมพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก เราม้วนแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของแผ่นอบ เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้ง

สำหรับการเติมให้ล้างแอปเปิ้ลก่อน เราตัดพวกมันเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง ใส่น้ำตาลอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายอบเชยและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ใส่แอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใส่เค้กแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลืมไม่ลง

ขนมหวานสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ทุกคนรู้ดีว่าขนมอบหวานจะอร่อยกว่ามากหากอบโดยใช้แป้งที่เข้มข้น พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาทำความรู้จักกับสูตรการทำแป้งกัน

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼กอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ผัก) น้ำมัน - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรก เราใส่แป้งโดยเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ปกติ แต่ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย เมื่อแป้งพร้อม อุณหภูมิของน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราแนะนำการอบในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคือไข่กับเนย และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, ส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำแบบที่ไม่ติดมือ อย่างไรก็ตาม ถือว่าสูงชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องได้แป้งที่สม่ำเสมอเมื่อแป้งยังคงเหนียวและ "เบา" เมื่อสัมผัส ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลอง และที่สำคัญที่สุด พยายามจำว่าใส่แป้งไปมากแค่ไหน บางทีคราวหน้าจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องวางในที่อบอุ่นเพื่อให้พองตัวโดยใช้ผ้าขนหนูคลุม เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ให้ตีแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้!

พายแอปเปิ้ลรสเผ็ด

มาทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากันเถอะสูตรที่เราเสนอให้พิจารณานั้นเตรียมบนแป้งที่กรอบและเติมอากาศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไร - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• งาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม (หนึ่งขนาดใหญ่หรือ 2 อันขนาดกลาง) และการเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - ½ช้อนชา

เราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย เรานวดแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำเย็น ทีละช้อนโต๊ะ จนแป้งเป็นก้อนกลม ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย

เราตัดกระดาษ parchment สองแถบกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใส่ลงในชาม multicooker ตามขวาง จำเป็นสำหรับการดึงเค้กที่สะดวกเพื่อไม่ให้พลิกคว่ำ

รีดแป้งเป็นแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นชาม เราวางมันลงอย่างระมัดระวังแล้วกระจายไปตามด้านล่างสร้างด้านข้างตามผนังสูงประมาณ 2.5 ซม.

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

จัดชิ้นแอปเปิ้ลบนแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่และโยเกิร์ต เราเปิดเผยโปรแกรม "การอบ" เราเปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อม ให้นำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท แล้วค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายแอปเปิลที่อร่อยคือพายแอปเปิลหลายชั้น จัดทำได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

เราต้องการ:

• หนึ่งไข่;
• แยม;
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว.

ขนมพัฟแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนง่ายๆ ก่อนอื่นให้วางขนมพัฟแช่แข็งไว้บนกระดาษปล่อยให้ละลายแล้วตัดริบบิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีไว้ เราใส่ริบบิ้นที่ขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในขั้นตอนที่สอง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล จารบีริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนเค้กได้ แต่ต้องทาจาระบีด้วยไข่ด้วย เราใส่เค้กในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วเรียกแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิลอีกเวอร์ชั่น

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของเค้กนี้ก็คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 กอง มียอด;
• นม - 1 กอง;
• ดื่มโซดา;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

เราเอาเนยแล้วถูด้วยน้ำตาลแนะนำไข่ทีละฟองเทเกลือแป้งผสมโซดาเทนม เรานวดแป้งให้เข้ากัน เราม้วนเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนทาน้ำมัน เราคลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยน้ำตาล อบเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิลเนื้อละเอียด

ด้วยรูปภาพที่โพสต์ในบทความจะช่วยให้เข้าใจสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น

เราก็เลยเอา

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำตาล - 70 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ปานกลาง).

ผสมแป้งกับโซดาร่อนโกโก้ที่นั่น ถูเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
เราเอามันออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ตีครีมด้วยส้อม แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เราทำด้านด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ แจกแอปเปิ้ล.

เติมด้วยครีม เราอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เย็นในรูปร่าง เรานำออกไปและปฏิบัติต่อญาติ

เคล็ดลับความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดของคุณทำให้ทุกคนผิดหวัง คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณอยู่แล้ว เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับพายตามประเภทของแป้งในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

เลือกสูตรพายแอปเปิลที่ดีที่สุดในเตาอบที่เราเลือก ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, ลูกพลัม, ผักชนิดหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - ไม่มีตัวเลือก!

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา.

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า สำหรับแป้งที่เราต้องการให้นิ่มมาก ร่อนแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน

ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วส่งไปที่ชามแป้ง ใส่โปรตีนในตู้เย็น เราจะต้องใช้ทีหลัง หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นก็เพียงพอ ถ้าเล็กก็ให้เอา 3 ฟอง

นวดแป้งให้นุ่ม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

ปิดแผ่นอบกว้างด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออกหนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงได้ไม่ค่อยดี เนื่องจากมันนุ่มมาก จึงใช้มือยืดได้ง่ายขึ้น

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

ลูกพรุนแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายไปทั่วแอปเปิ้ล

ม้วนแป้งที่เหลือออกแล้วปิดด้วยผลไม้ใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป สิ่งผิดปกติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เค้กขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ทันทีที่คุณส่งพายไปที่เตาอบ ให้ใส่โปรตีนทันที ตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอด เราเอาน้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มของหวานได้ตามใจชอบ เพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ขาว

บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่นแล้วเทลงในวิปปิ้งโปรตีน

ค่อยๆพับถั่วลงในไข่ขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ

ทั้งหมดนี้คุณควรมีเวลาทำใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำเค้กออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยมวลโปรตีนถั่ว เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบและลดความร้อนเป็น 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

นำพายแอปเปิลหอมๆ ปรุงสำเร็จตามสูตรของเราออกมาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นชงชาและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน

Bon Appetit ทุกคน!

สูตร 2: พายแอปเปิ้ลง่ายๆในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ความหวานของบิสกิตที่โปร่งสบายที่เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่านั้น ดังนั้นพายนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับในทุกครัว จานนี้เตรียมได้ง่ายและสินค้าจะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• สามไข่;
• สอง - สามแอปเปิ้ล;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน, อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น

คุณสามารถอบในกระทะแบบซิลิโคนและแบบถอดได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สามารถจัดเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้ร้อนขึ้น 180 องศาเป็นสิ่งจำเป็น

หากจำเป็นให้เตรียมแบบฟอร์มกระทะ

ในชามที่เหมาะสม ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลและถ้าต้องการวานิลลา

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่นผสม) เราเพิ่มความเร็วสูงสุดทีละน้อยในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องตีสิบนาที อย่างน้อย หรือสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมดมวลจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง

ในมวลไข่ค่อยๆ ผสมแป้งอย่างนุ่มนวลและต่อเนื่องด้วยไม้พายหรือมือ การเคลื่อนไหวเป็นด้านเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ระหว่างที่แป้งพักไว้ มาดูแลแอปเปิ้ลกัน ลอกผิวเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับอบเชยหากต้องการ

ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

โรยหน้าด้วยแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว

อบสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบทั้งหมดต่างกัน มันสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจละลายได้

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้ก็รู้สึกถึงกลิ่นหอม คุณสามารถเปิดเตาอบและดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะแห้งและสะอาด

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ - น่าทึ่งอย่างหนึ่ง คนรักหวานมากยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

สูตร 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลนุ่ม ๆ

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ¾เซนต์ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• วนิลา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เริ่มอุ่นเตาอบทันที ควรอุ่นเครื่องก่อน (อุ่นเครื่องก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.

รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)

ถูด้วยช้อนหรือตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่รวมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อด้วยที่ตี

ค่อยๆใส่แป้ง (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ตีแป้งต่อไป มันควรจะกลายเป็นของเหลว ดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งจึงอาจต้องใช้น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ

เราดับโซดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและน้ำส้มสายชูเท (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเดือดและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างเบา ๆ ระวังอย่าให้ฟองอากาศภายในแป้งนุ่มเกินไป

ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบี

สำคัญ: แบบฟอร์มไม่ควรใหญ่ประมาณ 22x22 ซม. ส่วนหนึ่งของแป้งไม่เพียงพอสำหรับคลุมแอปเปิ้ลในรูปแบบขนาดใหญ่และเค้กจะไม่กลายเป็นปุยเนื่องจากชั้นแป้งบางเกินไป

เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที ครั้งแรกที่ 180C จากนั้นไปที่ 160-150
สำคัญ: เตาอบต้องร้อนพอ (อุ่นก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

เมื่ออบเค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งของความสูงซึ่งประมาณ 1.5 เท่าซึ่งคล้ายกับบิสกิต

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นตัวลง เค้กเย็นสามารถโรยด้วยผง อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว

หอม นุ่ม ฟู และอร่อย พ่อครัวคนไหนก็ทำได้ ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

ลงไปทำพายแอปเปิลกับครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม

เราเพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ (ไม่สามารถดับน้ำส้มสายชูได้) และเนยละลาย

ในตอนท้ายใส่แป้งร่อน

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งแป้งส่วนใหญ่

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางบนแป้ง

ทาแป้งที่เหลือให้ทั่วแอปเปิ้ล

เราอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลพลัมโฮมเมด (พร้อมรูป)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่ปรุงตามสูตรนี้ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองทุกงาน เช่นเดียวกับการพบปะสังสรรค์ทั่วไปบนชาสักถ้วย การรักษาดังกล่าวจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายและอบอุ่น

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - 250 gr
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• อบเชย - ½ช้อนชา
• พลัม - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน หากผลยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้

ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหินออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปผัดจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบเค้กหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และตีต่อไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน

ในตอนท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่

เป็นผลให้แป้งควรออกมาเนียนและมีสีครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เตรียมจานอบทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์

ผลไม้หั่นบาง ๆ วางบนแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางร่างหรือจัดเรียงแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อให้กดลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป เวลาในการอบมักไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เมื่อเค้กถึงสภาพ นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย - และคุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

สูตร 6: เตาอบพัฟ Pastry Apple Pie

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• ขนมพัฟจากร้าน 1 ชิ้น

ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณใช้ความหลากหลายที่มีรสเปรี้ยวโปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าปกติ

ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล

เรากดขอบของม้วนเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลไม่หลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร)

ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำเช่นเดียวกันกับที่สอง)

วางบนแผ่นอบ ระวังอย่าให้อะไรแตกหัก ในม้วนที่สองเรายังกดขอบ

แล้วทาด้วยไข่แดงไข่แดง เพื่อให้เปลือกโลกมีสี และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

และในเวลาเพียงไม่กี่นาที เค้กก็พร้อมแล้ว! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ถ้าแบ่งม้วนหนึ่งเป็นสองส่วน ปรากฎว่าเราเตรียมการไว้สี่ส่วนแล้ว อร่อย!

สูตร 7: พายยีสต์แอปเปิ้ลในเตาอบ

มีหลายสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล แต่บางทีที่โปรดปรานที่สุดคือพายเนยที่ทำจากแป้งยีสต์

• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม (ไขมันสูง)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ยีสต์สด 20 กรัม (ก้อนไม่แห้ง)
• แป้งประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ลและน้ำตาลบางส่วน (สำหรับเติม)

ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ ในนมที่เราอุ่นที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว ผสมนมกับแป้ง ใส่แป้งอีกครึ่งแก้ว

แป้งควรจะออกมาไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เราปิดจานด้วยแป้งวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้ายีสต์ดี หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณของความพร้อมของแป้งจะเป็นฟองขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่ปรากฏบนพื้นผิว

แป้งทำอาหาร. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ ผัดเพิ่มแป้งทั้งหมดและเริ่มนวดแป้ง

ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวดมันจะนุ่ม พลาสติกและน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้น

ผ่านไป 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้กดลงไป

แบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่แต่ละแบบในแม่พิมพ์ แผ่ด้านล่างและผนังด้วยฝ่ามือของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้ง ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะไปตกแต่งพาย

การเตรียมไส้สำหรับพาย เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน เคี่ยวในกระทะด้วยเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรนิ่มแต่ไม่เละ

เราใส่ไส้เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลา, เดือยและตกแต่งเค้ก เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเค้กออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ จาระบีด้านบนด้วยน้ำมันปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สูตร 8: Rhubarb แสนอร่อยและพายแอปเปิ้ล

• น้ำ 30 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 90 มล
• แป้งสาลี 3 ชต.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• รูบาร์บ 500 กรัม
• น้ำตาล 1ชต.
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น

เทน้ำอุ่นและคนให้เข้ากันเพื่อละลายยีสต์ทั้งหมด

พายแอปเปิลที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือพายแอปเปิลสด ขนมอบที่ปรุงด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวนั้นถือว่าอร่อยกว่า charlotte แต่คุณไม่มีทางรู้หรอก เว้นแต่คุณจะทำอาหารและลองทำเอง

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปรุงพายแอปเปิลแสนอร่อยในเตาอบได้ง่าย ง่าย และรวดเร็วเพียงใดในหม้อหุงช้าที่ละลายในปากของคุณ

สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญทั้งบทความและอ่านจนจบ โบนัสที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจกำลังรออยู่ - สูตรใหม่สำหรับพายแอปเปิลที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศส

สูตร:

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนเริ่มให้อาหารบ้านด้วยขนมอบกับแอปเปิ้ล ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น เป็นเวลา 12 ปีในฐานะคนทำขนมประจำบ้าน ฉันเชี่ยวชาญสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายในการทำพายแอปเปิล ซึ่งฉันแบ่งปันกับคุณ

สำหรับน้องสาวของฉัน ชาร์ล็อตต์เป็นขนมที่ฉันชอบมากที่สุดเมื่อใช้ผลไม้นี้ ฉันชอบทำพายในวิธีที่ง่ายและเร็วกว่าบน kefir

สินค้า

ในการอบปาฏิหาริย์ของการทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้ง (1 หรือพรีเมี่ยม) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิลในเตาอบอย่างรวดเร็วอย่างชาร์ลอตต์ อร่อยกว่าเท่านั้น

กระบวนการอบทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นฉันแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน เนยจืดเล็กน้อย (100 ก.) ถูกับเนยจนเนียน ฉันตีโปรตีนด้วยน้ำตาล (100 กรัม) และปล่อยให้มันไม่มีใครแตะต้องในตอนนี้

จากนั้นฉันก็เพิ่ม kefir แป้งและผงฟูลงในฐานไข่ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างทั่วถึง ในตอนท้ายฉันใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ แป้งออกมาเป็นของเหลว ฉันจึงวางแป้งในรูปแบบที่เหมาะสมด้วยไม้พายไหม

โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นบางๆ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ ฉันยังแจกจ่ายเนยที่เหลือเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ฉันอบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 175C ประมาณ 35 นาที

คำแนะนำ! สำหรับพายที่มีไส้ผลไม้แบบเปิดควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

การอบออกมาอย่างประณีตอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มใดๆ

นี่คือสูตรวิดีโอที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับคุณ:

จากวิกิพีเดีย:“พายประเภทหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดที่ใช้แอปเปิ้ล เนื่องจากแอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในเขตอบอุ่น พายแอปเปิลจึงเป็นหนึ่งในเมนูของหวานหลักของประเทศต่างๆ ในยุโรป รวมทั้งรัสเซีย

ในยุคกลาง พายแอปเปิลมักจะถูกอบหลังจากที่แอปเปิลสุก กล่าวคือ ในฤดูใบไม้ร่วง พายแอปเปิลมีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับเทศกาลเก็บเกี่ยวและฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้จะมาถึง

ในปัจจุบัน เนื่องจากแอปเปิลมีให้เลือกมากมายและมีวิธีการจัดเก็บที่หลากหลาย จึงสามารถเตรียมพายแอปเปิลได้ตลอดทั้งปี รวมถึงในพื้นที่ที่แอปเปิลไม่เคยมีแอปเปิลมาก่อน พายแอปเปิลมีหลายแบบ…”

มันง่ายมากที่จะสร้างพายหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลตามแบบดั้งเดิมสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคนสูตรสำหรับ charlotte บนครีมเปรี้ยว ฉันทำขนมเวอร์ชั่นนี้เมื่อไม่มีคีเฟอร์อยู่ในบ้าน

ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน / อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม

สูตรอาหาร:

ก่อนเริ่มเตรียมฐานของขนม ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180c ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ "หนึ่งคำ"

ในขณะที่กำลังให้ความร้อนฉันเทครีม (ไขมัน 25-30%) ไข่ (ฉันเอาขนาดใหญ่) และน้ำตาลลงในชามเคลือบฟันที่เหมาะสม ฉันผสมให้ละเอียด จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้ง เนยใส และโซดาเปล่าลงไปในมวล ฉันผสมทุกอย่างและเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อรสชาติ (ส่วนใหญ่ฉันใช้วานิลลินและลูกจันทน์เทศ) แป้งมีความหนืดและจัดวางด้วยช้อนได้ง่าย

ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกลมสำหรับเค้กนี้ ส่วนหนึ่งของแป้งที่ได้จะถูกเทลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี หลังจากนั้นฉันก็เทผลไม้ลงไปแล้วเทมวลที่เหลือ

พายเยลลี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอบประมาณ 35-40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้ง ขนมอบก็พร้อม โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

นักทำขนมมือใหม่หลายคนไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะทำพายแอปเปิล เนื่องจากกระบวนการสร้างนั้นใช้เวลานานและต้องใช้ความอุตสาหะมาก และเปล่าประโยชน์พวกเขาลิดรอนตัวเองจากความสุขที่ไม่เหมือนใคร สำหรับแม่บ้านเช่นนี้ ฉันสามารถแนะนำให้คุณอบพายกับนม สูตรเด็ดจริงๆ ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• นม - 90 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งผงฟู - 15g
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึก ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาล 70 กรัม ให้เข้ากัน ฉันยังเทไข่ตีสองฟองด้วยที่ตี
2. จากนั้นฉันก็เทนมและเนยละลาย ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองอากาศ
3. ฉันปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่ได้
4. ฉันทาเนยรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งด้วยแอปเปิ้ล จากนั้นฉันก็ใส่มันในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 200C
5. หลังจากเวลาที่กำหนดฉันเติมฐานของอาหารอันโอชะในอนาคตด้วยส่วนผสมของไข่เนยละลายและน้ำตาล (80 กรัม) และฉันส่งไปอบต่ออีก 10 นาที มันสร้างเปลือกกรอบบนขนมอบ

ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นนี้ออกมาน่ารับประทานอย่างยิ่ง และเปลือกที่ได้ก็ช่วยเพิ่มความนุ่มของพายได้!

ทุกคนรู้ดีว่าส่วนผสมที่ลงตัวของไส้พายสามารถทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหรือทำให้เสียได้ สำหรับฉันคอทเทจชีสผสมกับแอปเปิ้ลได้ดีที่สุด พายกับไส้ที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 หลายแก้ว;
• เนย - 30 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 หลายแก้ว;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่เปรี้ยว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ฉันใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วละลายในโหมด "การอบ" ฉันตั้งเวลาขั้นต่ำ ระหว่างที่ฉันรอ ฉันทำความสะอาดผลไม้จากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันจะเริ่มทำแป้ง ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ฉันเพิ่มแป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและผงฟูลงในโฟมไข่ ฉันผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน

เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชาม จากนั้นปาดแอปเปิ้ลขูด คอตเทจชีส และเทแป้งที่เหลือลงไป บางครั้งฉันผสมส่วนผสมสำหรับไส้เข้าด้วยกันและเติมช่องว่างระหว่างแป้งด้วยมวลนี้

กำลังเตรียมพายคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม จะต้องนำเค้กออก ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งด้วยแยมหรือน้ำตาลผง

ขนมอบแสนอร่อย:

1. Apple charlotte - เขียวชอุ่มและแดงก่ำ

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลบนขนมพัฟในเตาอบ?

มีสองวิธีในการเตรียมขนมอบจากแป้งประเภทนี้ แต่มีทางเดียวเท่านั้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะทำแป้งเองหรือใช้แป้งที่ซื้อมา ฉันชอบทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรที่รวมถึงการทำแป้งด้วย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีนราคาแพง - 135 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 - เตรียมฐาน ฉันละลายมาการีนกับแก๊สในภาชนะที่เหมาะสำหรับการนวดต่อไป จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและไข่ขนาดใหญ่สลับกัน ฉันผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลาใส่แป้ง

เมื่อแป้งข้นแล้ว ฉันก็เกลี่ยให้ทั่วห้องครัวแล้วนวดจนแป้งได้แป้งข้นตามต้องการ ฉันแบ่งก้อนสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็วางชิ้นส่วนทีละชิ้น ฉันม้วนออกเพื่อให้แผ่นนั้นเพียงพอที่จะวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปิดด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 - เตรียมไส้ ฉันล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ฉันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

ขั้นตอนที่ 3 - การอบ ฉันปรุงเค้กนี้บนแผ่นอบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ฉันปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และไขมันด้วยน้ำมันพืช ฉันทาแป้งลงไปแล้วเติมด้วยไส้ จากนั้นฉันก็ปิดแอปเปิ้ลด้วยขอบอื่น ๆ ของแป้งแล้วหนีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำจากผลไม้ไหลออก พายปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียสประมาณ 45-50 นาที

การอบเป็นของหวานสำหรับอาหารค่ำและอาหารเช้าจานด่วน

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลสำหรับงานปาร์ตี้สละโสด ใช้สูตรของฉันทำพายแป้งยีสต์ แล้วคุณจะได้ชาเป็นของหวานแสนอร่อย

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้าง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งบรรจุกระป๋อง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1.8 กก.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำนุ่ม - 150 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• เกลือเสริม - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการสร้างการอบด้วยยีสต์:

ก่อนอื่น ฉันปอกแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงในเตาไมโครเวฟ ฉันส่งผลไม้อบผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นฉันก็ต้มและทำให้น้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในชามใบใหญ่ ฉันยังเพิ่ม kefir อุ่น ๆ ที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับยีสต์แห้ง

ในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ฉันใส่ไข่ เนยใส และแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อย ตีด้วยน้ำตาลและผสม ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดยีสต์และแป้งที่เหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งออกมาหนาแน่น ก้อนที่เกิดขึ้นจะถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลาที่กำหนด ฉันก็เตรียมไส้ ผลไม้กิโลกรัมที่สองฉันเอาเมล็ดออกและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแล้วบด

ฉันลดแป้งที่ขึ้นแล้วม้วนเค้กสองก้อนออกมาทันที ฉันทาเค้กชิ้นแรกในรูปแบบจาระบีด้านบนฉันทาแอปเปิ้ลครึ่งชิ้น จากนั้นฉันก็แจกจ่ายคอทเทจชีสแล้วเกลี่ยผลไม้ที่เหลือ จากข้างบนฉันปิดทุกอย่างด้วยเค้กก้อนที่สอง ฉันบีบขอบแป้งให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุ่นได้ถึง 180C.

พายหอมกรุ่นอบตามสูตรดั้งเดิมเสิร์ฟเย็น ขนมอบนี้ค่อนข้างจะหยาบและพกติดตัวได้ง่ายเมื่อคุณไปเดินเล่นในสวนสาธารณะ

ฉันกำลังเตรียมอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. ดังนั้นการคำนวณผลิตภัณฑ์จึงใช้สำหรับปริมาตรนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

1. แป้งสาลี - 250 กรัม
2. เนย - 125 กรัม
3. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
4. น้ำตาล - 80 กรัม
5. วานิลลิน - 1 แพ็ค

กรอกรายการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ฉันมักจะเริ่มทำอาหารด้วยการนวดแป้งขนมชนิดร่วน ฉันร่อนแป้งลงในชามลึก ที่ด้านล่างฉันเพิ่มวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย) น้ำตาลและผสม ฉันถูไขมันเนยที่ดึงออกมาจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบลงในชามโดยตรงแล้วนวดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในสถานะนี้ ฉันใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10-13 นาที

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ฉันจะนำภาชนะออกมาแล้วบดให้เป็นเม็ดเล็กๆ ด้วยมือของฉัน ฉันเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ฉันเลือกจานอบที่มีด้านสูงเพราะเมื่อวางแป้งลงไป เราสร้างด้านไม่ต่ำกว่า 4 ซม. การระบายความร้อนเพิ่มเติมของฐานที่วางไว้ในแม่พิมพ์แล้วช่วยให้ฉันทำขนมแบบ Shortcrust ได้อร่อยยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ฉันห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นอีก 20-30 นาที

ระหว่างที่แป้งอ่อนตัวฉันก็เตรียมไส้ ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวกับไข่แป้งน้ำตาลและวานิลลาอย่างระมัดระวัง ฉันผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาหัวใจออก จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปกติฉันไม่ปอกผลไม้ แต่ถ้ามันหนามากหรือเสียหายมาก ให้เอาออกเลยจะดีที่สุด

หลังจากครึ่งชั่วโมงในแป้งที่แช่เย็นให้กระจายชิ้นเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ฉันเทครีมที่ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณควรตรวจสอบความพร้อม

พายที่เตรียมตามสูตรของ Marina Tsvetaeva เสิร์ฟและหั่นให้เย็นสนิทมิฉะนั้นไส้ที่เป็นเอกลักษณ์จะรั่วออกมา เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นแม้ว่าจะพิจารณาว่าอร่อยแค่ไหน แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะได้เห็นสิ่งนี้!

คอนญัก - 20 มล.;

ทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

ฉันร่อนแป้งแพนเค้กใส่ผงฟูลงไปแล้วผสม ในภาชนะเคลือบฉันถูไข่ด้วยน้ำตาลด้วยส้อม จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง ฉันเพิ่มนมคอนยัคและไขมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้รับแล้วตีอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้

ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่ 200C ฉันล้างผลไม้และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ฉันตัดมันด้วยเครื่องขูดแบบใช้มือเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่แบ่งครึ่ง ฉันบดถั่วในเครื่องปั่น

เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่มีแอปเปิ้ลแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแตก จากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นรูปร่างเล็กแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อหมดเวลา ฉันจะเอาเค้กออกแล้วโรยถั่วที่สับไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็ใส่มันกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามนำขนมอบร้อน ๆ ออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังทำอาหาร ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท

คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กที่ "ล่องหน" ด้วยอะไรทั้งนั้น มันดูมีเสน่ห์มากอยู่แล้ว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของการอบทำให้รู้สึกละลายสารพัดในปาก

พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ล องุ่น และนมข้นในเตาอบ

ชาร์ล็อตต์ที่ปรุงด้วยนมข้นกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและผิดปกติมาก ฉันเข้าใจสูตรนี้เมื่อไม่นานนี้ แต่ผู้ชายของฉันตกหลุมรักมันไปแล้ว

เพื่อเตรียมคุณต้องตุน:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• องุ่นขาว - 150 กรัม
• มะนาว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โซดา - 7 กรัม
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหารง่ายๆ:

ฉันล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นฉันก็แยกพวงองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วปอกผลไม้ออกจากหัวใจแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 180C

ในชามที่เหมาะสม เขย่าไข่กับนมข้นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เทส่วนผสมที่ได้กับแป้งร่อน น้ำตาลวานิลลาและโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเบา ๆ จนเนียน

ฉันเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลเป็นวงกลมด้านบนแล้วเติมองุ่นตรงกลาง

Charlotte อบประมาณ 35-40 นาที หลังจากหมดอายุแบบฟอร์มจะถูกนำออกจากเตาอบแล้ววางบนหน้าต่างเพื่อระบายความร้อน

พายแอปเปิ้ลใหม่ที่อร่อยที่สุดบน kefir กับอบเชย - ละลายในปากของคุณ

พายทั้งสิบชิ้นที่เตรียมตามสูตรที่ดูเหมือนคล้ายกันนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์เท่านั้นแต่ยังมีรสชาติอีกด้วย บางชนิดเหมาะสำหรับการปิกนิก ในขณะที่บางชนิดมีความนุ่มจนสามารถเสิร์ฟได้ที่บ้านเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ สนุก!

โบนัส - สูตรพายแอปเปิ้ลใหม่ล่าสุด - French Tarte Tatin Apple Pie

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ - โบนัสสำหรับผู้ที่อ่านบทความนี้จนจบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล เค้กที่หอมและอร่อยไม่มีที่ติ คล้ายกับชาร์ล็อตต์ที่ละเอียดอ่อน - แต่ไม่ใช่แน่นอน

ฉันคิดว่าถ้าคุณเตรียมปาฏิหาริย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา สมาชิกในครอบครัวของคุณจะ "เลียนิ้ว" และ "กลืนลิ้นของพวกเขา"!