กะหล่ำปลีผัดในไข่และเกล็ดขนมปัง ใบกะหล่ำปลีผัดไข่

บ่อยครั้งฉันปรุงอาหารที่บ้านง่ายๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพจาก กะหล่ำปลี ออกจาก.นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คิดถึงทุกคน คนรักกะหล่ำปลีคุณจะรักจานที่ง่ายและอร่อยนี้

เพื่อเตรียมจานด่วนนี้ คุณจะต้อง: ใบเล็ก กะหล่ำปลี, 2-3 ฟอง (สำหรับกะหล่ำปลี 10-15 ใบ), กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว), มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ถ้าใบเป็น กะหล่ำปลีขนาดใหญ่สามารถตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

ฉันแยกทาง ใบกะหล่ำปลีตัดเส้นที่แข็งที่สุดที่ด้านล่างของใบแล้ววางใบในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-4 นาที ใบควรต้มในน้ำไม่เกิน 5 นาที แต่ไม่ควรย่อยต้ม แต่ก็ไม่ควรกระทืบ

จากนั้นฉันก็วางมันลงบนเขียงหรือโต๊ะทุบเส้นเลือดที่หนาที่สุดด้วยค้อนแล้วพับซองจดหมายเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเหลี่ยม (ซึ่งฉันชอบมากกว่า) จากใบไม้ถ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ว 10 × 7 ซม. ขนาด.

ในชามตีไข่ 2-3 ฟองด้วยส้อมฉันจะจุ่มไข่ที่พับไว้ลงไป ใบกะหล่ำปลีฉันทอดใบในน้ำมันพืชที่อุ่น

ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่ไหม้ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม คุณสามารถเกลือ

ทอดในไข่ ใบกะหล่ำปลีบนจานโรยด้วยกระเทียมที่บีบผ่านที่บดกระเทียมด้านบน

และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศกับซอสร้อนใดก็ได้

เพื่อเตรียมสิบ ใบกะหล่ำปลีผัดไข่ฉันใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ลองเตรียมมาทางนี้ ใบกะหล่ำปลี!

ทางที่ดีควรรับประทานจานนี้แบบอุ่นทันทีหลังเตรียมอาหาร เรียนรู้มัน. อร่อย!

กะหล่ำดอกเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถนำไปผัด ตุ๋น หมัก ใช้ตกแต่งจานและเตรียมซุป สลัด และเครื่องเคียง มีตัวเลือกมากมาย แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้ใส่ใจกับหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม - มาปรุงกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังในกระทะกัน

จานที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารได้เอง กะหล่ำดอกทอดในเกล็ดขนมปังกลายเป็นสีทองและกรอบนอกน่ารับประทานและข้างในชุ่มฉ่ำและนุ่มมากและเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามาเพิ่มความเผ็ดให้กับรสชาติของจาน ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

นำใบบนออกจากกะหล่ำดอก ปอกเปลือกช่อดอกสีเข้มแล้วล้างออกใต้น้ำไหล กะหล่ำปลีหัวใหญ่ผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน ทิ้งกะหล่ำปลีทั้งหัวเล็กน้อย

ต้มน้ำในกระทะที่ลึกพอสมควรใส่เกลือในปริมาณที่น้ำจะเค็มเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ สัดส่วนมาตรฐาน: น้ำ 1 ลิตร - สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ แต่รสนิยมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดที่ต้มแล้วต้มกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ประมาณ 5-6 นาที ต้มทั้งหัวเป็นเวลา 8 นาที ระหว่างการปรุงอาหารกะหล่ำปลีควรสุกครึ่งนั่นคือ นิ่มลง แต่ในขณะเดียวกันช่อดอกควรคงรูปร่างและไม่กระจุย

วางกะหล่ำดอกต้มในน้ำเย็นประมาณ 1 นาทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงและทำให้เย็นลง

นำกะหล่ำดอกออกจากน้ำ ซับให้แห้งแล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อย (ขนาด 1-2 กัด)

แบ่งไข่ไก่ลงในจานหรือชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามแยก ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องปรุงรส - กระเทียมแห้ง ปาปริก้าป่น และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง เพื่อให้ขนมปังเกาะติดช่อดอกกะหล่ำปลีได้ดีจะต้องดีมาก เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่สามารถบดล่วงหน้าในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ขั้นแรกจุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในชามไข่ที่ตี แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรส

ใส่ดอกย่อยในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นแล้วผัดกะหล่ำปลีทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)

วางกะหล่ำดอกคั่วบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดครัวสักครู่ กระดาษเช็ดมือจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

นำกะหล่ำดอกที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ และเสิร์ฟทันที

กะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว ความอยากอาหารที่ดี!

คุณรู้สูตรกะหล่ำปลีธรรมดากี่สูตร? ถ้าเราลองนับดูก็จำได้ว่าสามารถเคี่ยวหรือใส่ ทำสลัด ลูกชิ้น หรือซุปกะหล่ำปลี .... คุณยังสามารถผัดกะหล่ำปลีโดยจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีผัดไข่ อร่อยมาก! สูตรง่ายกว่าที่เคยคนที่เห็นกะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกในชีวิตจะรับมือได้ และแม่บ้านที่โอ่อ่าจะทำอาหารโดยหลับตา ดังนั้นผมแนะนำให้คุณให้ความสนใจและถ้าคุณสนใจก็ลองดู
ฉันจะเรียกสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีในไข่ที่ประหยัดสุดเพราะในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านไกล ๆ และซื้อผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ทุกสิ่งที่คุณต้องการ มีทุกอย่าง และทุกคนมีอยู่ในตู้เย็น
แน่นอนมันจะดีกว่าที่จะทำอาหารจานนี้จากกะหล่ำปลีอ่อนมันอร่อยกว่าและฉ่ำกว่า แต่ในฤดูหนาว คุณจะต้องทำอะไรกับสิ่งที่อยู่ใกล้แค่เอื้อม

สูตรกะหล่ำปลีผัดไข่.
สารประกอบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงกะหล่ำปลีผัดในไข่ ตัดส้อมกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน

หาหม้อใบใหญ่เทน้ำแล้วรอจนเดือด ใส่เกลือ กะหล่ำปลี ต้มจนกึ่งนิ่ม อย่าย่อยอาหารมิฉะนั้นคุณจะต้องทรมานในระหว่างการทอดและการแสดงผลที่ไม่ดี

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนเนียนด้วยเกลือ และในตอนท้ายใส่พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งได้สำเร็จถ้าไม่มีสมุนไพรสดอยู่ในมือ

หั่นกะหล่ำปลีต้มเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ แต่เพื่อให้แต่ละอันสามารถเกาะเป็นกองเดียวได้โดยไม่ต้องแยกใบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางกะหล่ำปลีที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

กะหล่ำปลีผัดไข่ อร่อยทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซอสได้ดียิ่งขึ้น เช่น ซอสเห็ด หรือแม้แต่เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด
ทดลองและค้นพบชุดค่าผสมใหม่
ลองหรือยัง

กะหล่ำปลีเป็น "หนุ่ม" ในช่วงเวลาสั้น ๆ : พฤษภาคมมิถุนายน และจากนั้นก็จะเป็นการยากที่จะพบกับ "สาว" ของเธอด้วยใบสีเขียวอ่อน ดังนั้นในช่วงเวลานี้ของปี ฉันมักจะพยายามทำอาหารจากเธอ ซึ่งเธอเก่งเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ของฉันชอบซุปกะหล่ำปลีและ .
และคุณสามารถทอดในเกล็ดขนมปังได้

สินค้า:

กะหล่ำปลีขาวสดหนุ่ม

การทำขนมปัง: แป้งสาลี (แป้งข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปัง)

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้น้ำไหลออกคุณสามารถเช็ดกะหล่ำปลีด้วยผ้าเช็ดปาก

แล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแบนๆ (คล้ายกับชนิทเซล) (1)

ผสมไข่กับเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน

นำกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งมาวางบนพื้นผิวแล้วทาด้วยไข่ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว (2) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (3) . ฉันมักจะ (และเกือบทุกครั้ง) ใช้ cornmeal เป็นเครื่องผสมอาหาร เกล็ดขนมปังอาจหยาบได้ แป้งสาลีบางครั้งไม่ "แก้ไข" ผลิตภัณฑ์ภายในเกล็ดขนมปังเนื่องจากการบดละเอียด แต่แป้งข้าวโพดอยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่างนั้น มักจะเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง

เนื่องจากเราจะต้องกระจายชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีที่เราใส่ในกระทะที่มีความร้อนสูงด้วยน้ำมันพืช ฉันจะบอกคุณอีกสิ่งหนึ่ง: เพราะ กะหล่ำปลีถูกแบ่งชั้นอย่างดี มันสามารถกระจุยในขณะที่คุณ "ถือ" ชิ้นหนึ่งไปที่กระทะ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่กะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งลงในฝ่ามือเคลือบด้วยไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทาด้านที่เคลือบในกระทะทันที!