สลัด "ความนุ่ม" กับไก่และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น

เนื้อไก่ (หรืออก) - 300 กรัม

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

ลูกพรุน (หลุม) - 150 กรัม

ฮาร์ดชีส - 120 กรัม

วอลนัท - 80 กรัม

· เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างแล้วจะทำความสะอาดเส้นเลือดส่วนเกินและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม โอนเนื้อไก่ไปยังชามแยกต่างหาก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อต้มจะกลายเป็นเผ็ดถ้าคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วในน้ำต้ม ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับสลัดสับปะรด ไก่ ลูกพรุน

เพื่อให้ไก่สลัดนุ่มและหอม หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในการเตรียมเทครีมลงในจานใส่เกลือพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขิง, ใบโหระพาแห้ง)

วอลนัทเทลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดเกลียวหรือเมล็ดสับเป็นชิ้นใหญ่ในเครื่องปั่น เมล็ดถั่วขนาดใหญ่สองสามเมล็ดเหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัดลูกพรุน ไก่ และแตงกวา

ไข่ต้มสุกในชามแยก ลอกเปลือกออกจากเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่แดง

ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุนล้างด้วยน้ำ ถ้าผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่ในน้ำต้มเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ลูกพรุนจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดไก่กับลูกพรุนผสมในชามลึก ความสอดคล้องของจานมีความนุ่มจึงควรผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นการหลั่งน้ำผลไม้ในผักสด พริกไทยและเกลือจึงถูกเติมลงในสลัดลูกพรุนและไก่รมควันก่อนเสิร์ฟ

ต้นฉบับจะเป็นสลัดกับไก่และลูกพรุนตามภาพถ้าคุณจัดเรียงเป็นชั้น

· ในการทำเช่นนี้ วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของจาน ปิดด้วยมายองเนสอย่างล้นเหลือ

· โปรตีนที่ขูดแล้วจะถูกเทลงบนเนื้อไก่ เคลือบด้วยน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมออีกครั้ง

· จากนั้นใส่ลูกพรุนและถั่ว คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

· ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง

· สลัดไก่ชั้นสุดท้าย ลูกพรุนตามสูตรจะเป็นไข่แดง ซึ่งราดด้วยซอสปริมาณมาก

สิ่งที่จะใส่ในสลัด?

ในการทำน้ำสลัดในพัฟสลัดกับพรุนและไก่ที่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถปรุงมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดกับไก่ ถั่วและลูกพรุน จะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

1. ตีไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน

2. เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ ตีอีกครั้ง

3. หากมายองเนสโฮมเมดสำหรับลูกพรุน ไก่ และวอลนัทสำหรับสลัดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันมากขึ้น

4. ในตอนท้ายใส่มัสตาร์ด พริกไทย น้ำตาลและเกลือ

สลัดไก่ชีสและลูกพรุนสำเร็จรูปจะถูกส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อแช่

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ในสลัดที่มีลูกพรุน, เห็ด, ไก่, ผักใบเขียวจะดูฉ่ำถ้าแช่ในน้ำเย็นจัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

สลัดกับไก่ ชีส ลูกพรุน และวอลนัท - ทรีทเมนต์ที่ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 500-600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) - ประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แครอท (ปรุงสุกดีกว่าในภาษาเกาหลี) - 300 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. แบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วนแล้วต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถใส่ใบกระวานและส่วนผสมของถั่วรสเผ็ดลงไปในน้ำ ตัดเนื้อสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทลูกพรุนที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นิ่มลง หลังจากนั้นให้วางบนผ้าขนหนูแล้วตบเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. ลูกพรุนที่เตรียมไว้หั่นเป็นเส้น
4. ต้มไข่แล้วแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดงซึ่งเราแยกถูบนเครื่องขูด
5. เราทำชีส ขูดชีสใส่กระเทียมที่บดแล้วผสมกับมายองเนส
6. ย่างถั่วในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับแครอท ส่วนใหญ่จะใช้วอลนัท แต่การทำอาหารไม่ใช่สถานที่สำหรับความเชื่อ ถ้าคุณไม่ชอบวอลนัท ก็ใช้อย่างอื่นแทน อร่อยมากกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์แม้ว่าจะมีแคลอรีสูงเกินไป
7. ตอนนี้เรามาประกอบสลัดกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโอกาส หากนี่เป็นทางเลือกสำหรับเทศกาล ให้ทำเป็นชั้นๆ ลำลองสามารถผสมผสานและตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยความเขียวขจี
8. เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ลูกพรุน, เนื้อสัตว์, แครอทกับถั่ว, มวลชีสและโปรตีน เกลือพริกไทยและจาระบีในสองชั้นแรกด้วยมายองเนส หล่อลื่นชั้นโปรตีนสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง
9. ตอนนี้ยังคงต้องรอสองสามชั่วโมงจนกว่าสลัดจะแช่และคุณสามารถเริ่มชิมได้

กลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าคุณใช้เนื้อรมควันแทนเนื้อต้ม มาลองทำอาหารกันดูเอาเอง สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการ:

• ไก่รมควัน -400-500 กรัม
• ชีส (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• ลูกพรุน (หลุม) - 100 กรัม
• วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 3-4 ชิ้น
• เกลือ มายองเนส สมุนไพร - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นเคย ต้มผักและไข่ทั้งหมด เนื้อสัตว์และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สับลูกพรุนและถั่วให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ได้
2. ขั้นแรก ใส่ใบผักกาดหอมและแครอทหั่นบาง ๆ (หรือขูด) ลงไป หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส
3. แบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วน กระจายครึ่งหนึ่งด้วยชั้นที่สองและทาด้วยมายองเนส
4. ไข่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดียังวางเพียงครึ่งเดียวและมายองเนสอีกครั้ง
5. เรื่องเดียวกันกับมันฝรั่ง
6. ตอนนี้ถึงคราวของถั่วแล้วเราก็จัดวางทั้งหมด หลังจากชั้นนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส
7. ถัดมาเป็นลูกพรุนทั้งหมด
8. ชั้นของไก่ที่เราทาด้วยมายองเนส
9. ตอนนี้จัดวางชั้นของมันฝรั่งและไข่ที่เหลือ
10. ชีสชั้นสุดท้าย

หากดูเหมือนว่ามายองเนสออกมามากเกินไปก็อย่าทาไขมันมากเกินไป แต่ทำมายองเนสบาง ๆ

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ให้เน้นที่ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของสลัด หากคุณใช้ขาหรือต้นขา แสดงว่าเนื้อตรงนั้นมีไขมันมากกว่าในเนื้อมาก อีกอย่าง ด้วยเนื้อและการทำงานน้อยลง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการเอาเนื้อออกจากกระดูก

พัฟสลัดไก่และลูกพรุน

สลัดพัฟกับไก่เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในตำราอาหารของแม่บ้าน ไม่ใช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วอลนัท อัลมอนด์ สิ่งสำคัญคือไก่ตัวนั้น ข้อดีของสลัดพัฟกับเนื้อไก่คือมีรสชาติอร่อยสม่ำเสมอและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ปรุงอย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารเลย

สิ่งที่จะต้อง:

• อกไก่ ½ อก ประมาณ 300-350 กรัม
• ลูกพรุนเนื้อนุ่ม 100 กรัม ควรมีรสเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัม เช่น "Kostroma" หรือ "Dutch" ไม่มีรสเด่นชัด
• วอลนัท 100 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ปานกลางหรือสูง 200 กรัมในถุง (ถ้าคุณใช้มายองเนสโฮมเมดให้เทลงในถุงพลาสติกธรรมดา - จะสะดวกกว่าที่จะเคลือบสลัด)

ย่างวอลนัทเบา ๆ ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปิดไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 50-60 นาที ทำให้เนื้อเย็นลงหั่นเป็นก้อนแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยที่มีขนาดเล็กลง

นึ่งลูกพรุนในน้ำร้อน ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้ "ชิป" ที่โปร่งบาง

วางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: 1, 3, 5 ชั้น: เนื้อไก่,

2 ชั้น: วอลนัท,

4 ชั้น: ลูกพรุน

โรยสลัดไก่เป็นชั้นด้วยชีสและโรยหน้าด้วยวอลนัทและพาร์สลีย์

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัว

สลัดสร้อยข้อมือทับทิมพร้อมลูกพรุน

วัตถุดิบ:

หัวบีท - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนื้อไก่ - 200 กรัม, ลูกพรุน - 100 กรัม, วอลนัท - 2 ชิ้น, ไข่ - 3 ชิ้น, ทับทิม - 1 ชิ้น, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส , เกลือ - เพื่อลิ้มรส , พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทแยกกัน จากนั้นเย็นและปอกเปลือก

ตะแกรงหัวบีท บดเมล็ดวอลนัทและผสมกับหัวบีทขูด ต้มเนื้อไก่ให้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บดลูกพรุนที่ล้างอย่างดี ไข่ลวกเย็นเปลือก ปอกเปลือกทับทิมแยกเมล็ดพืช

จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของสร้อยข้อมือ คุณสามารถวางแก้วหรือถ้วยไว้ตรงกลางจานและรอบๆ ก็ได้ - สลัดเป็นชั้นๆ นำแก้วออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ชั้นที่ 1: มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ 2: มายองเนส;
ชั้นที่ 3: หัวบีทขูดกับถั่ว
ชั้นที่ 4: มายองเนส;
ชั้นที่ 5: ไก่;
ชั้นที่ 6: มายองเนส;
ชั้นที่ 7: ลูกพรุน;
ชั้นที่ 8: มายองเนส;
ชั้นที่ 9: แครอทขูด;
ชั้นที่ 10: มายองเนส;
ชั้นที่ 11: ไข่ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
ชั้นที่ 12: มายองเนส

โรยหน้าสลัดอย่างหนาด้วยเมล็ดทับทิมและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

สลัด "ปราก"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 300 กรัม - 150 กรัมแตงกวาดองหรือแตง; - ลูกพรุน 100 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - 1 หัวหอมเล็ก - 1 แครอท - 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง (ไม่มีของเหลว); - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว; - 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส; - เกลือ.

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ไข่ต้ม และแครอทจนนิ่ม สับอันแรกอย่างประณีต สับอันที่สอง ทิ้งไข่แดงหนึ่งอันสำหรับตกแต่ง ตะแกรงที่สาม เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำล้างผลไม้แห้งแล้วสับด้วยมีด ตัดแตงกวาดองหรือแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้หัวหอมได้รสหวาน

แบ่งส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสออกเป็นสามส่วนแล้วผสมกับไก่ ไข่ และลูกพรุนสับ ประกอบสลัดพัฟบนจานที่สวยงาม สลับอาหาร: เนื้อไก่ แตงกวาดอง หัวหอม ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ลูกพรุน ตกแต่ง "เค้ก" ที่เกิดขึ้นด้วยไข่แดงที่เก็บไว้

สลัด "เลดี้ Caprice"

วัตถุดิบ:

อกไก่รมควัน 300 กรัม - แตงกวาสด 1 ลูก - ลูกพรุน 100 กรัม - เห็ดสด 300 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง - 1 หัวหอม; - 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว; - 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด; - เกลือ; - น้ำมันพืช; - ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

ทำความสะอาดและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เกลือและปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-20 นาที แล้วแต่ชนิดของเห็ด จนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินจากลูกชิ้นเห็ด ในเตาถัดไป ต้มไข่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น ตัดอกไก่รมควันและลูกพรุนแช่เป็นก้อน สับไข่ที่แยกจากเปลือก และไข่แดงแยกจากโปรตีน แล้วขูดแตงกวา

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตในชามขนาดเล็กและผสมนมหมักกับมะรุม แบ่งซอสออกเป็นสามส่วน แล้วทำสลัดตามลำดับต่อไปนี้ ไก่กับซอส แตงกวา เห็ดทอด โปรตีนและซอส ลูกพรุนและซอส ไข่แดง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัด "เวนิส"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 400 กรัม - แตงกวาสด 1 ลูกใหญ่ - ลูกพรุน 200 กรัม - มันฝรั่ง 200 กรัม - แชมเปญ 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้); - ชีสแข็ง 200 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง - โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม - 150 กรัมครีม 10% - กระเทียม 1 กลีบ - 1 หัวหอมเล็ก - โหระพาสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง 10 กรัม - พริกไทยป่นขาวเล็กน้อย - เกลือ; - น้ำมันพืช.

ต้มเนื้อไก่ ไข่ต้ม และมันฝรั่ง (ในน้ำเค็ม 20 นาที) แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที เห็ดสับผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในกระชอนเพื่อไม่ให้ใส่สลัดที่มีไขมันส่วนเกิน หั่นมันฝรั่ง ไก่ และลูกพรุนเป็นชิ้น และแตงกวาเป็นเส้น ขูดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วและชีสบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมชามสลัดขนาดเล็ก 4 ใบสำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนๆ

ลูกพรุนและแตงกวา

ทำซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมโยเกิร์ตและครีม ผสมกับหัวหอมสับ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมบด พริกไทยขาว และ 0.5 ช้อนชา กับน้ำสลัด เกลือ. ผัดส่วนผสมจนเนียน จัดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดตามรายการนี้ ลูกพรุน เนื้อไก่ + 1 ช้อนชา ไม่มีซอสด้านบน, มันฝรั่ง + ซอส, แชมเปญ, ไข่ + ซอสและชีส แบ่งแตงกวาที่เสิร์ฟเป็น 4 ส่วนแล้ววางลงในสไลด์ที่ด้านบนของสลัด

สลัด "ความอ่อนโยน" กับไก่และลูกพรุนทำให้ชื่อของมันถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วจานพัฟจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเตรียมสลัดที่ผิดปกตินี้เป็นเวลา 40 นาที

สลัดอร่อยและมีกลิ่นหอม "ความอ่อนโยน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น - 500 กรัม
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน (ซื้อเฉพาะหลุม) - 120 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - ½แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพิ่มเมื่อต้มเนื้อ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสไขมันต่ำ - จาก 170 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง)

กระบวนการแปรรูปเนื้อไก่เนื้อขาว

สลัด "ความอ่อนโยน" กับไก่และลูกพรุนควรทำด้วยการใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว ควรซื้อในปริมาณ 500 กรัมและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้น เต้านมจะต้องเย็นลงในอากาศ ปราศจากกระดูกอ่อน ผิวหนัง กระดูก และสับละเอียดตามเส้นใย

กระบวนการแปรรูปผลไม้อบแห้ง

สลัด "ความนุ่ม" กับไก่และลูกพรุนแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้แห้งที่มีรูพรุนและเนื้อในการปรุงอาหาร ลูกพรุนจะต้องล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นขอแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนล้างอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม

กระบวนการแปรรูปส่วนผสมที่เหลือ

สลัด "ความอ่อนโยน" กับไก่และลูกพรุนนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วยังมีส่วนประกอบเช่นไข่ไก่และแตงกวาสด ดังนั้นควรล้างแตงกวาให้สะอาดตัดส่วนเกินแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นจำเป็นต้องต้มไข่ลวกแล้วสับในลักษณะเดียวกัน ถัดไปคุณต้องแยกวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนทำให้แห้งในกระทะแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ขั้นตอนการทำจาน

ในการสร้างสลัดอ่อนโยนคุณควรใช้จานตื้น แต่ใหญ่กระจายอกไก่ต้มให้ทั่วพื้นผิวของมันอย่างระมัดระวังทาจารบีด้วยมายองเนสไขมันต่ำแล้ววางแตงกวาสดไข่ขูดลูกพรุนและวอลนัทสลับกัน ส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นอันสุดท้าย) จะต้องปรุงด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน สรุปได้ว่าจานนี้ควรตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดรวมทั้งลูกพรุนหรือแตงกวา

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น

ก่อนเสิร์ฟจะต้องเก็บสลัด Tenderness ที่อร่อยและหอมกรุ่น (สูตรไก่ ถั่วและลูกพรุนที่กล่าวถึงข้างต้น) ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แต่ละชั้นที่จัดวางจะดูดซับมายองเนสให้ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยปกติแล้วสลัดเนื้อจะเสิร์ฟให้แขกทันทีก่อนอาหารจานหลัก

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย - นั่นคือความหมายของสลัดพัฟกับลูกพรุน มื้อวันหยุดที่แท้จริง!

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดพัฟที่ยอดเยี่ยมกับหัวบีท สลัดออกมาอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ สลัดนี้มีหลายรสชาติ ทั้งความเผ็ด ความหวาน และเกลือ สลัดที่น่าสนใจมากที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและเหมาะสำหรับทุกวันหยุด สลัดวางเป็นชั้น ๆ และควรทำในชามขนาดเล็ก แก้ว หรือชามสลัด ลองสลัดนี้คุณและแขกของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

• หัวบีท 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ลูกพรุน 5 ชิ้น
• ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ซี่
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ

ในชามหรือชามสลัดขนาดเล็ก ผักกาดหอมควรจัดวางเป็นชั้นๆ โดยชั้นแรกเป็นส่วนผสมของแครอทและลูกเกดครึ่งหนึ่ง

สลัดชั้นต่อไปคือชีสกับกระเทียม

สูตร 2: สลัดปรากกับลูกพรุนพัฟ (ภาพทีละขั้นตอน)

สลัดชั้นกับไก่, ผัก, ไข่, ลูกพรุนจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย สลัดแสนอร่อยและสวยงาม "ปราก" จะเติมเต็มตารางเทศกาลของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

• เนื้อไก่ (หรือหมู, เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 g
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• วอลนัท - 20 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดพัฟกับไก่และลูกพรุน เนื้อไก่แครอทและไข่ต้มและทำให้เย็นลงล่วงหน้า

เนื้อต้ม (เนื้อไก่) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แตงกวาดองก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทต้มและไข่ต้มปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

บนจานแบนเราทำสลัดพัฟหล่อลื่นมายองเนสแต่ละชั้น ชั้นแรกเป็นแตงกวาดองและมายองเนส

ชั้นที่สองคือไก่และมายองเนส

ชั้นที่สามคือไข่และมายองเนส

ชั้นที่สี่คือถั่วลันเตาและมายองเนส

ชั้นที่ห้าคือแครอท

บนพื้นผิวของสลัดพัฟของแครอท ถั่วลันเตา ไข่ แตงกวา และเนื้อไก่ เราทำรูปแบบตามอำเภอใจจากมายองเนส
วางลูกพรุนที่ขอบสลัดหั่นเป็นเส้น วางวอลนัทสับไว้ตรงกลาง ด้านข้างเราตกแต่งสลัดเทศกาลด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดชั้น "ปราก" พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 3: สลัดพัฟแสนอร่อย ความนุ่มกับลูกพรุน

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดพัฟแสนอร่อย "ความอ่อนโยน" กับลูกพรุนซึ่งจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์เรียบง่าย - รสชาติไม่ธรรมดา! ครึ่งตัวเมียจะชอบสลัดมากกว่า

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

ต้มเนื้อไก่และไข่ให้เย็น ตัดเนื้อเป็นเส้น ไข่และแตงกวาสด (ปอกเปลือก) เป็นก้อน สับถั่ว เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากลูกพรุนให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางสลัดในชามสลัดเป็นชั้นๆ ชั้นล่างเป็นเนื้อไก่ + ตาข่ายมายองเนส

สลัดชั้นต่อไปคือลูกพรุนและวอลนัทหนึ่งชั้น + ตาข่ายมายองเนส

ชั้นบนสุดเป็นแตงกวาสด + มายองเนสตาข่าย

ตกแต่งสลัดอ่อนโยนที่ยอดเยี่ยมและอร่อยด้วยแตงกวา ไข่และสมุนไพร สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณได้!

สูตรที่ 4: สลัดพัฟกับลูกพรุนและวอลนัท

สลัดมีรสเผ็ดและแสนอร่อย ส่วนผสมนั้นดูแปลกตา แต่นั่นก็ทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ! ลองมัน!

• แฮม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• วอลนัท (สับ) - 0.5 กอง
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• มายองเนส (ของโปรด) - 250 g

เตรียมส่วนผสมสำหรับสูตร ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมกระเทียมสับ ถั่ว และลูกพรุน แล้วผสมกับมายองเนส

ใส่โปรตีนขูดบนเครื่องขูดหยาบในชามสลัด

ชั้นบนสุดของน้ำสลัด

ชั้นบนสุดของน้ำสลัด

โรยหน้าด้วยไข่แดงขูด ทิ้งสลัดไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรที่ 5: สลัดกับไก่และลูกพรุนพัฟ (ทีละขั้นตอน)

สลัดออกมานุ่มและโปร่งสบายไม่เหมือนสลัดพัฟ

• อกไก่ - 300-350g
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• วอลนัท - 80-100 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 150 กรัม)

ต้มอกไก่ (แน่นอนว่าคุณสามารถเอาเนื้อไก่ได้ แต่ฉันชอบอกมากกว่า มันฉ่ำกว่า) เอากระดูกและผิวหนังออก สับให้ละเอียด ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่แดงกับไข่ขาว ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด สีขาวบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกพรุนให้ดี (ควรแช่ไว้ล่วงหน้า) สับละเอียด สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (แต่ไม่ใช่แป้ง)

จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ (อย่าบีบชั้นควรนอนอย่างงดงาม)

ชั้นที่ 1: เนื้อไก่ + ชั้นบาง ๆ ของตาข่ายมายองเนส (ฉันตัดมุมหนึ่งบนถุงมายองเนสเพื่อบีบมายองเนสบาง ๆ ออก)

ชั้นที่ 2: ลูกพรุน; + วอลนัท

ชั้นที่ 3: ไข่ขาว + มายองเนส

ชั้นที่ 4: แตงกวา + มายองเนส

ชั้นที่ 5: ไข่แดง

ตกแต่งสลัด: ตา - มะกอก, จมูก - แครอทต้ม, โบว์ - มะเขือเทศเชอร์รี่, หนวด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะทำสลัดในตอนเย็นเพื่อให้แช่ในเวลากลางคืนมันจะยิ่งอร่อย! ทานให้อร่อย!

สูตร 6: พัฟสลัดแครอทบลูส์กับลูกพรุน

การผสมผสานของรสชาติของแครอทหวาน ลูกพรุน แตงกวาเปรี้ยว แครอทเกาหลีรสเผ็ดเล็กน้อย และไก่ทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สลัดที่เสิร์ฟจะทำให้แขกของคุณหลงใหลในทันทีและแน่นอนจะไม่อยู่บนโต๊ะที่เต็มไปด้วยสารพัดต่างๆ

มาทำสลัดกับไก่และลูกพรุนกันด้วยชื่อลึกลับว่า "แครอทบลูส์" และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

• แครอทต้ม - 1 ชิ้น,
• แครอทเกาหลีอ่อน - 150 กรัม,
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น,
• เนื้อไก่ (เนื้อไก่ใด ๆ ) - 350 กรัม,
• ลูกพรุนอ่อน - 160 กรัม,
• หลอดไฟ (เล็ก) - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 6 ชิ้น,
• ชีสใด ๆ (แข็ง) - 150 กรัม,
• แตงกวาดอง (เล็ก) - 3 ชิ้น,
• มายองเนส - 400 กรัม

ล้างลูกพรุนให้สะอาดและอย่าสับหยาบ ถ้าลูกพรุนไม่นิ่มมาก ให้เทน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที

ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะอุ่นจนโปร่งใส ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ถูแครอทดิบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วแนบกับหัวหอม ผัดต่อจนนิ่มจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ให้ขูดแครอทที่ต้มแล้วหรือบดผ่านกระชอน ผสมน้ำซุปข้นแครอทสำเร็จรูปกับมายองเนส

ตัดเนื้อไก่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ถูไข่แดงบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแตงกวาดองเป็นหลอดขนาดกลางอย่าขูดมิฉะนั้นสลัดจะไหล

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว เราก็เริ่มเก็บสลัด หล่อลื่นแต่ละชั้นติดต่อกันไม่มากนัก ด้วยมายองเนสผสมกับแครอท: ไก่ แครอทผัดกับหัวหอม โปรตีน แตงกวา ไข่แดง ลูกพรุนสับ ชีสขูด

ชั้นสุดท้ายคือแครอทเกาหลี ซึ่งคุณสามารถพริกไทยอีกหน่อย (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้) อย่าหล่อลื่นด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ปล่อยให้มันยืนดังนั้นผักกาดทุกชั้นจะอิ่มตัวกันอย่างดี

สลัดพัฟไก่และพรุนใหม่ "แครอทบลูส์" พร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะ! สลัดออกมาอร่อยแปลกและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ อย่าลืมปรุงสลัดที่น่าสนใจ (ในทุกแง่มุม) เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจ ทานให้อร่อย!

สูตร 7: สลัดพัฟกับไก่และลูกพรุน (มีรูป)

สลัดกับไก่และลูกพรุน - สลัดน่ารับประทานและแสนอร่อย ส่วนผสมง่ายๆ ผสมอร่อย

• อกไก่ - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตง - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ต้มอกไก่จนสุก เกลือน้ำซุป

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

ตัดเนื้ออกไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่เนื้ออกไก่ในชามสลัด หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม ระบายแห้งและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

ใส่ลูกพรุนมันฝรั่งลงในชามสลัด หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

แตงกวาดอง (แตง) หั่นละเอียดมากสามารถสับในเครื่องปั่น

ใส่แครอท โรยหน้าด้วยมายองเนส

ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ตะแกรงกระรอกบนกระต่ายขูดหยาบ หล่อลื่นด้วยมายองเนส

สับสมุนไพรสด ใส่สลัด ถูไข่แดงบนเครื่องขูด สลัดกับไก่และลูกพรุนพร้อมในชั้น ทานให้อร่อย.

สูตร 8: สลัดกับคอทเทจชีสและลูกพรุน Layer

สลัดนี้เบา เผ็ด และทำง่าย ฉันมักจะทำสำหรับงานเลี้ยงเพื่อกระจายเมนูด้วยสลัดอื่น ๆ ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันของเดิม ฉันชอบทำระหว่างทางเป็นพิเศษเมื่อคุณยังต้องปรุงอกไก่หรือเนื้อสำหรับสลัดอื่นๆ

• เนื้อไก่ - 200g;
• ลูกพรุน - 50g;
• วอลนัท - 50g;
• ชีสนมเปรี้ยว - 50g;
• มายองเนส - 50g

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ สับแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด

แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออก

ตัดลูกพรุนเป็นเส้น

วางลูกพรุนไว้บนไก่

หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ชีสลงไป แล้วทาอีกครั้งด้วยมายองเนส ตกแต่งได้ตามต้องการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์และเชฟมืออาชีพจากทั่วทุกมุมโลกได้พิสูจน์ให้เราเห็นว่าเนื้อไก่มีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล อัลมอนด์ ซอสน้ำผึ้ง

อีกรูปแบบที่ผิดปกติในธีมนี้คือสลัดไก่นุ่มกับลูกพรุนและวอลนัท จานนี้มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

ลูกพรุนอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก กรดอินทรีย์ ไรโบฟลาวิน แคโรทีน ดังนั้นผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

บางครั้งเห็ดจะถูกเพิ่มลงในสลัดกับไก่และลูกพรุน เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนสุก เย็นลง แล้วใส่ลงในสลัด เพื่อไม่ให้ของเหลวมันส่วนเกินเกิดขึ้นในสลัดเห็ดจึงถูกโยนลงในกระชอน

เสิร์ฟสลัดไก่และลูกพรุนปรุงสุกเป็นชั้นๆ บนจานทั่วไปหรือแบ่งในชามสลัดขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ (หรืออก) - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างแล้วจะทำความสะอาดเส้นเลือดส่วนเกินและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม โอนเนื้อไก่ไปยังชามแยกต่างหาก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อต้มจะกลายเป็นเผ็ดถ้าคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วในน้ำต้ม ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับสลัดสับปะรด ไก่ ลูกพรุน

เพื่อให้ไก่สำหรับสลัดกับพรุน ชีส และแตงกวานุ่ม และหอม ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมเทครีมลงในจานใส่เกลือพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขิง, ใบโหระพาแห้ง) ไก่ชิ้นหนึ่งวางในชามหมักเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อที่เตรียมไว้อบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เย็น ตัดไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วนสำหรับสลัดชีส ลูกพรุน และถั่ว

วอลนัทเทลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดเกลียวหรือตีเมล็ดให้เป็นชิ้นใหญ่ในเครื่องปั่น เมล็ดถั่วขนาดใหญ่สองสามเมล็ดเหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัดลูกพรุน ไก่ และแตงกวา

ไข่ต้มสุกในชามแยก ลอกเปลือกออกจากเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่แดง

ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุนล้างด้วยน้ำ ถ้าผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่ในน้ำต้มเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ลูกพรุนจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดไก่กับลูกพรุนผสมในชามลึก ความสอดคล้องของจานมีความนุ่มจึงควรผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นการหลั่งน้ำผลไม้ในผักสด พริกไทยและเกลือจึงถูกเติมลงในสลัดลูกพรุนและไก่รมควันก่อนเสิร์ฟ

ต้นฉบับจะเป็นสลัดกับไก่และลูกพรุนตามภาพถ้าคุณจัดเรียงเป็นชั้น

• ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยมายองเนส
• โปรตีนสับจะถูกเทลงบนเนื้อไก่และเคลือบด้วยน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมออีกครั้ง
• จากนั้นเติมลูกพรุนและถั่วคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง
• สลัดไก่ชั้นสุดท้ายลูกพรุนตามสูตรจะเป็นไข่แดงซึ่งราดด้วยซอสมากมาย

สิ่งที่จะใส่ในสลัด?

ในการทำน้ำสลัดในพัฟสลัดกับพรุนและไก่ที่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถปรุงมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดกับไก่ ถั่วและลูกพรุน จะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

1. ตีไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ ปัดอีกครั้ง
3. หากมายองเนสโฮมเมดสำหรับลูกพรุน ไก่ และวอลนัทสำหรับสลัดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันมากขึ้น
4. ในตอนท้ายใส่มัสตาร์ด พริกไทย น้ำตาลและเกลือ

สลัดไก่ชีสและลูกพรุนสำเร็จรูปจะถูกส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อแช่

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ในสลัดที่มีลูกพรุน, เห็ด, ไก่, ผักใบเขียวจะดูฉ่ำถ้าแช่ในน้ำเย็นจัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่า พวกคุณหลายคนเคยอยู่ในสถานการณ์ที่งบประมาณสำหรับโต๊ะรื่นเริงมีจำกัด แต่ในขณะเดียวกันก็มีการวางแผนแขกและคุณไม่สามารถปล่อยให้พวกเขาหิวได้ไม่ว่าในสถานการณ์ใดๆ ฉันมีสูตรอาหารที่เรียกว่า "อิ่มทันที" หลายสูตร และตอนนี้ฉันสามารถเพิ่มอีก 1 รายการในรายการของฉัน - สลัดไก่กับลูกพรุนและวอลนัท ชุดผลิตภัณฑ์ราคาถูกมาก อกไก่ครึ่งตัว ไข่ แตงกวา ลูกพรุน มายองเนส ... ใช่ ทุกวันนี้ถั่วมีราคาแพง แต่พวกเขาต้องการเพียง 60-70 กรัม บนจานหนักที่คุณเห็นในภาพ หกเสิร์ฟ คุณกินเข้าไปแล้วคุณจะอิ่มทันที และอารมณ์เป็นงานรื่นเริง ท้ายที่สุด สลัดก็อร่อยมาก มันผสมผสานความหวานและเปรี้ยวที่สดและสดใส บวกกับคุณจะต้องประหลาดใจที่พบว่ามีถั่วกรอบอยู่ข้างใน ทำอย่างไรไม่ให้มันนุ่ม ผมจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่างแน่นอน เรื่องเล็ก - และสลัดชนะ 200% เมื่อเทียบกับคู่กัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 250 กรัม (1/2 อกไก่)
• ลูกพรุน - 130 กรัม (5-6 ชิ้น)
• วอลนัท - 60 กรัม (กำมือด้านบน)
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• แตงกวา - 300 กรัม (1/2 เรือนกระจกหรือ 1-2 ลูกเล็ก)
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการเบื้องต้น

สำหรับสลัดนี้ เราจะต้องต้มไข่ลวก (หลังจากเดือด 8 นาที) และอกไก่ ต้องเทน้ำเล็กน้อยเกลือนำไปต้มให้เดือดขันไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไป ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกนำออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น ต้องล้างลูกพรุนเทน้ำร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม

ต่อไป เราจะไปกับคุณผ่านชั้นต่างๆ ผู้ที่ไม่ต้องการคำอธิบายโดยละเอียดสามารถไปที่ที่ฉันสรุปทุกอย่างในรายการสั้นๆ ได้โดยตรง ที่เหลือผู้ที่สนใจหรือจำเป็นสามารถเริ่มชมรายละเอียดการเตรียมสลัดไก่ ลูกพรุน และวอลนัทได้ทันทีพร้อมภาพทีละขั้นตอน

1 ชั้น - ไก่และมายองเนส

ฉันหั่นไก่ต้มเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ฉันวางมันลงในชามสลัดในชั้นที่เท่ากันโดยพยายามทำซ้ำรูปทรงวงรี

เราใช้มายองเนสกับชั้นนี้ หากคุณมีอกไก่ก็อย่าสำรองมายองเนสเพราะมันไม่ติดมันและควรแช่ในซอสอย่างดี ใส่ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ ถ้าคุณเอาเนื้อที่อ้วนกว่านี้ เช่น จากต้นขา ปริมาณมายองเนสจะลดลงครึ่งหนึ่ง

2 ชั้น - ลูกพรุน

ลูกพรุนหลังจากแช่จะมีลักษณะเหนียวเหนอะหนะ ฉันหั่นผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งจากนั้นเป็นเส้นแล้วผ่าเป็นก้อน จากนั้นฉันก็วางมันลงบนชั้นไก่ เพื่อไม่ให้ร่วนตามขอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นลูกพรุนด้วยมายองเนส!

3 ชั้น - วอลนัท

ควรตัดถั่วด้วยมีด เพื่อไม่ให้กระเด็นและกระจายบนโต๊ะ ขั้นแรกให้กดลงเบาๆ ด้วยด้านแบนของมีด แล้วสับเป็นชิ้นๆ กระจายเป็นชั้น ๆ บนลูกพรุนกดลงบนพื้นผิวเล็กน้อย ถ้าส่วนพังก็ไม่น่ากลัว มันจะกลายเป็นเศษที่น่ารักมาก โดยพื้นฐานแล้วเป็นบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ เรายังไม่ได้ทามายองเนสกับชั้นนี้ด้วย!

4 ชั้น - ไข่ขาวและมายองเนส

เราต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว พักไข่แดงและสับไข่ขาวอย่างประณีต จะมีเพียงพอของพวกเขา ทาบนถั่ว ปรับระดับและบีบเบาๆ

เราใส่มายองเนสหนา ๆ ลงบนโปรตีนทันที เราไม่เสียใจ! ฉันไม่ค่อยเข้าใจวิธีที่ผู้คนทำมายองเนสเมช เห็นได้ชัดว่าซอสถูกถ่ายโอนไปยังที่ใดที่หนึ่งจากภาชนะมาตรฐานที่มีคอพลาสติกหนา ฉันฝากลูกบอลดังกล่าวจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั่วทั้งพื้นผิวของโปรตีน จากนั้นฉันก็ผ่านช้อนโต๊ะเล็กน้อย มายองเนสของฉันหนา ทำให้เกิดคลื่นที่สวยงามตามขอบของสลัด

5 ชั้น - แตงกวาและมายองเนส

หากคุณมีแตงกวาเรือนกระจกยาว ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะปอกมัน - ความหนาแน่นของแตงกวาจากตรงกลางนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก หากแตงกวาเป็นพันธุ์ที่บดหรือเป็นสิว ให้เอาผิวหนังออก หั่นแตงกวา. ฉันทำมันในลูกบาศก์ 2-3 มิลลิเมตร วางบนไข่ขาว ดำเนินการอย่างระมัดระวัง

ทามายองเนสชั้นเล็กๆ ทับแตงกวาประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แจกจ่ายอย่างระมัดระวัง

6 ชั้น - ไข่แดง

การเตรียมสลัดใกล้จะสิ้นสุดแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้วยไข่แดง อย่าขูดด้วยที่ขูดละเอียดและเริ่มจากตรงกลางโรยหน้าสลัดทั้งหมด คุณสามารถกดไข่แดงเล็กน้อย แต่จากนั้นโรยด้วยเศษไข่แดงที่ด้านบนเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ปุย

นั่นคือทั้งหมดที่ ให้ฉันสรุปชั้น:

1. ไก่ต้ม + มายองเนส,
2. ลูกพรุน
3. วอลนัท,
4. ไข่ขาว + มายองเนสชั้นหนา
5. แตงกวา + มายองเนส
6. ไข่แดงขูด

Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!