วิธีทำขนมเย็น. อาหารเย็นและของว่าง
อาหารเรียกน้ำย่อย "ลูกบอลคริสต์มาส" จะทำให้แขกของคุณพอใจและคุณจะประทับใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมอาหาร ดังนั้นให้ใส่ใจกับสูตรนี้หากคุณกำลังมองหาของว่างที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส
วัตถุดิบ:
- 6-7 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม;
- 2 ไข่;
- ปูอัด 4 แท่ง;
- มะกอกหรือมะกอกสำหรับตกแต่ง
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหรือใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
17.12.2019
แฮร์ริ่งโรลกับชีสละลายและแตงกวาสด
วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง, ชีสละลาย, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาแน่นอนว่าอานนั้นดีในตัวเอง แต่ยิ่งกว่านั้นในรูปแบบของม้วนกับชีสละลายแตงกวาสดและสมุนไพร ลองแล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- 1 ปลาเฮอริ่ง;
- ชีสแปรรูป 50-70 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
- 0.5-1 แตงกวาสด
15.12.2019
โรลแฮมชีสและแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:แฮม ครีมชีส แครอทเกาหลี ผักใบเขียวหากคุณกำลังมองหาของว่างแสนอร่อยที่เตรียมง่าย สูตรนี้จะมีประโยชน์แน่นอน แขกของคุณจะชอบแฮมโรลอย่างแน่นอน และคุณจะประทับใจในความเรียบง่ายของการเตรียมการของพวกเขา
วัตถุดิบ:
- แฮม 150 กรัม
- ครีมชีส 80 กรัม
- แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
12.12.2019
แซนวิชกับ sprats และ curd ชีสบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:ขนมปัง, ชีสนมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, มะนาว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, เกลือ, พริกไทยแซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ มันอร่อยมาก! ดังนั้นอย่าลืมสูตรนี้เมื่อคุณนึกถึงเมนูก่อนพบปะแขก
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง 4 ชิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะ ชีสนมเปรี้ยว;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- มะนาวเพื่อลิ้มรส;
- sprats 100 กรัมในน้ำมัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
04.12.2019
โรลชีสกับแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:ฮาร์ดชีส แครอทเกาหลี มายองเนสชีสและแครอทเกาหลีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และสูตรนี้สำหรับขนมขบเคี้ยวที่ประกอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้พิสูจน์ได้ วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ มาสเตอร์คลาสโดยละเอียดของเราจะบอกคุณ
วัตถุดิบ:
- ชีสแข็ง 180 กรัม
- แครอทเกาหลี 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
04.12.2019
อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ Olivier roll
วัตถุดิบ:ขนมปังพิต้า, เนื้อไก่, ไส้กรอกต้ม, แตงกวา, ไข่, มันฝรั่ง, ถั่ว, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยทุกคน. ผู้ที่รักโอลิวิเยร์จะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เพราะสุดท้ายแล้ว สลัดยอดนิยมก็คือไส้สำหรับพิต้าโรล ปรากฎว่าน่าสนใจอร่อยและรื่นเริงมาก
วัตถุดิบ:
- 1 lavash บาง;
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
- 4 ผักดอง;
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2 ไข่;
- 2 มันฝรั่ง;
- 5 ช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋อง;
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
25.11.2019
ผัดอกไก่ใส่แครอทและหัวหอม
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, หัวหอม, แครอท, เนย, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยหัวอกไก่ปรุงด้วยหัวหอมทอดและแครอทต้มรวมทั้งเนยและเครื่องเทศ ปรากฎว่าอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับแซนวิช!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
26.10.2019
วิธีทำงูเห่าจากปลาไพค์เพอช ให้น้ำซุปอ่อนๆ กลิ่นไม่ฉุนเหมือนปลา
วัตถุดิบ:คอนหอก, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกไทยร้อน, verjuice, โหระพา, พริกไทย, หญ้าโปรวองซ์, มะนาว, ไข่นกกระทา, เกลืองูพิษจากปลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากหอกคอนกลายเป็นเรื่องอร่อยมากและน่ารับประทานหากปรุงอย่างถูกต้อง เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณสำหรับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- แซนเดอร์ 1 หัว;
- เนื้อปลาหอกคอน 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 1 กลีบ
- 0.25 พริกไทยร้อน
- 2-3 ช้อนโต๊ะ เวอร์จูซา;
- 0.5 ช้อนชา ไธม์;
0.5 ช้อนชา พริกไทย;
- 1.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
- มะนาว;
- ไข่นกกระทา
- เกลือ;
- พริกไทย.
18.01.2019
ม้วนปู
วัตถุดิบ:นม ไข่ แป้ง น้ำตาล น้ำมันพืช ปูอัด มายองเนส เกลือสำหรับแพนเค้ก:
1 ลิตร นม,
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 2 ถ้วย,
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
สำหรับการกรอก:
ปูอัด 252 กรัม
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
13.01.2019
หัวหมูเยลลี่
วัตถุดิบ:หัวหมู, กระเทียม, ใบกระวาน, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเยลลี่แสนอร่อย แต่อย่าใช้ส่วนผสมมาก เราขอแนะนำให้คุณปรุงจานนี้จากหัวหมู มันไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยในแวบแรก
วัตถุดิบ:
- หัวหมู - 4 กก.
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว
03.01.2019
บาสตูร์ม่าเนื้อ
วัตถุดิบ:เนื้อ, เกลือ, น้ำตาล, Fenugreek, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกไทยคุณอาจรัก basturma - อร่อยหอม ... เราไม่แนะนำให้ซื้อในร้าน แต่ทำเองที่บ้านโดยใช้สูตรที่ละเอียดของเรา
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 1 กก.
- เกลือ 55 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- 3 ช้อนชา Fenugreek พื้นดิน;
- 1.5 ช้อนชา ผงกระเทียม;
- 2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
- 0.5 ช้อนชา พริกป่นร้อน
30.11.2018
เนื้อปลาคาร์พเงินเค็ม
วัตถุดิบ:ปลาคาร์พสีเงิน, น้ำ, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, ลอเรล, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันฉันชอบปลาเค็มมาก สามีของฉันเป็นชาวประมง ฉันจึงมักจะเกลือปลาด้วยตัวเอง ฉันชอบชิ้นปลาคาร์พเงินเค็มที่สุด วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำขนมแสนอร่อยนี้ให้คุณ
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พเงิน 1 ตัว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 1 หัวหอม
- ใบกระวาน 5 ใบ
- 7 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
10.11.2018
เห็ดคาเวียร์จากเห็ดกับแครอท
วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, ลอเรล, พริกไทย, เกลือจากเห็ดฉันเตรียมเห็ดคาเวียร์ทุกปี การเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังงดงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์
วัตถุดิบ:
- เห็ด 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ออลสไปซ์ 3 เม็ด
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
26.07.2018
มะเขือม่วงเกาหลี
วัตถุดิบ:มะเขือม่วง, หัวหอม, พริกหยวก, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดนี้ควรค่าแก่การเตรียมตัวสำหรับแม่บ้านทุกคน เพราะมันอร่อยมาก ผักที่ฉ่ำและเครื่องปรุงรสเผ็ดจะช่วยเติมเต็มจานเนื้อหรือปลาได้อย่างสมบูรณ์ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือยาว 2 กก.
- 3 หัวหอม;
- พริกหยวก 0.5 กก.
- 3 แครอท;
- กระเทียม 1 หัว
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เครื่องเทศที่ชอบ
- บรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
11.07.2018
โอเดสซามะเขือคาเวียร์
วัตถุดิบ:มะเขือม่วง, พริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม, เกลือ, น้ำมันพืชหากคุณกำลังมองหาสูตรไข่ปลาคาเวียร์ คุณมาถูกที่แล้ว! เกี่ยวกับเธอที่เราจะบอกคุณ - ในรายละเอียดและทีละขั้นตอน เราจะปรุงคาเวียร์จากผักอบในสไตล์โอเดสซา
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ชิ้น
- พริกหวานขนาดใหญ่ 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ
บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักเป็นอะไรที่แปลกใหม่ รื่นเริง และอร่อย
งานฉันพบของขบเคี้ยวและของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่จะประดับโต๊ะ ถูกเตือน: ขนมขบเคี้ยวเหล่านี้มักจะหายไปก่อน
แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า)
- 1 หัวหอม
- หอมแดง 1 หัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 3 ศิลปะ ล. แป้ง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- แซลมอนรมควัน 200 กรัม
- พริกไทย (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง จากนั้นบีบอย่างระมัดระวัง ผสมและบีบอีกครั้ง ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง
ตีไข่กับไข่แดงเบา ๆ แล้วใส่มันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
เรากระจายแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรจัดวางเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเล็กและสวยงาม
ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวใส่หัวหอมแดงเล็กน้อยหั่นครึ่งวงและชิ้นปลา
เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ไข่นกกระทายัดไส้ปลาแซลมอน
คุณจะต้องการ:
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมชีสหรือคอทเทจชีส
- แซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
- ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด
การทำอาหาร:
ต้มไข่นกกระทาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เราจุ่มลงในน้ำเย็นปล่อยให้เย็นและทำความสะอาดจากเปลือก
ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟอง (ตามขวาง) แล้วนำไข่แดงออก
เราหั่นปลาแซลมอนเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ผักชีฝรั่งยังสับละเอียด
ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็กแล้วนวดด้วยส้อม ใส่แซลมอน ผักชีลาว และครีมชีสลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนืดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลยหากต้องการ) แล้วผสมอีกครั้ง
ค่อยๆ ยัดไข่นกกระทาครึ่งซีก จับคู่ให้เข้ากัน แล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
แซลมอนกับมูสอโวคาโด
คุณจะต้องการ:
- อะโวคาโด 2 ลูก
- 1 มะนาวหรือมะนาว
- ครีมหนัก 100 มล. (ควร 35%)
- เจลาตินแผ่น 1 แผ่น
- แซลมอนรมควัน 100 กรัม
- พริกไทย
การทำอาหาร:
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น ตีครีมส่วนใหญ่ให้เป็นโฟมแรง แล้วต้มส่วนที่เหลือในกระทะ ละลายเจลาตินในครีมอุ่นๆ
บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อมเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มผิวมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมกับครีมอุ่น จากนั้นใส่วิปครีมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมจับตัวเป็นก้อน
เรากระจายมูสอะโวคาโดในถ้วยที่เหมาะสมแล้ววางปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น
มะเขือเทศเชอร์รี่กับกุ้งและครีมชีส
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
- กุ้งแช่เยือกแข็ง 20 ตัว
- ครีมชีส 200 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง
ข้างในใส่เกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแล้วคว่ำลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
ต้มกุ้งในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราทำความสะอาดเอาหัวออก สามารถทิ้งหางม้าไว้เพื่อทำให้สวยขึ้นได้
เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัด
เราติดกุ้งลงในชีสโดยให้หางขึ้น ของว่างพร้อมแล้ว
คานาเป้ปลาแซลมอนพองกับคาเวียร์
คุณจะต้องการ:
- ครีมชีส 300 กรัม
- ขนมปังข้าวไรย์ 6 แผ่น
- แซลมอนรมควัน 220 กรัม
- คาเวียร์แดง 50 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
- หัวหอมสับละเอียดหนึ่งกำมือ (สามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวใดก็ได้)
- พริกไทย
การทำอาหาร:
ตีครีมชีสเบาๆ เติมผิวเลมอน น้ำมะนาว ต้นหอม เกลือและพริกไทยลงไป ผสมให้ละเอียด
เราตัดขนมปังข้าวไรย์ชิ้นขนาดประมาณ 8 × 10 ซม. ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาน้ำมันแต่ละ 1 ช้อนโต๊ะอย่างทั่วถึง ล. (กอง) ส่วนผสมชีส
วางปลาบาง ๆ ไว้ด้านบน พยายามให้มีขนาดพอดี
จาระบีอีกครั้งด้วยส่วนผสมของชีส ใส่ชิ้นปลาอีกครั้ง และทาน้ำมันครั้งที่สามด้วยส่วนผสมของชีส
เราตัดขอบออกเพื่อทำแซนวิชที่สมบูรณ์แบบ - เหมือนกัน เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการ ให้หั่นแซนวิชเป็นชิ้นเล็กๆ (2x3 ซม.) ถ้าไม่ใช่ก็ปล่อยไว้ตามเดิม ทาคาเวียร์สีแดงบนชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถสมัคร
โรลแฮมชีส
คุณจะต้องการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนชา ผิวมะนาวหนึ่งช้อน
- 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
- ครีม 170 กรัม คอทเทจชีสหรือชีสนมแพะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
- แฮม 12 แผ่น
- อรูกูลา 1/2 ถ้วย
- แยมมะเดื่อ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำมะนาว พักไว้
ในชามอื่นให้ผสมชีสกับกระเทียม
แฮมเป็นชั้นบาง ๆ ของชีสแล้วทาด้วยแยมชั้นหนึ่ง ใส่ใบ arugula ด้านบนโรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
เราบิดแฮมเป็นม้วนแล้ววาง "ตะเข็บ" ลง เราใส่ม้วนเสร็จแล้วทั้งหมดบนจานและเสิร์ฟ
ทาร์ตไก่กับเห็ด
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 400 กรัม
- ชีสที่คุณชื่นชอบ 300 กรัม
- 2 หัวหอม (อาจจะน้อยกว่า)
- ครีม 1 ถ้วย
- ทาร์ตสำเร็จรูป 12-15 ชิ้น
การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอมในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับและทอดต่ออีก 5 นาที
เราจัดเรียงทาร์ตสำเร็จรูปบนแผ่นอบแล้วใส่ลงในสไลด์แต่ละอัน
ไม่ใช่โต๊ะเดียว แม้แต่ทุกวันหรืองานรื่นเริงจะสมบูรณ์โดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเย็น พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีขึ้น กระตุ้นความอยากอาหาร เนื่องจากมีผักสดและดอง ซอส และเครื่องปรุงรส ดังนั้นสิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหาร - ต่อไป
มันน่าสนใจ! ขนมขบเคี้ยวสามารถเตรียมล่วงหน้าและกระป๋อง - กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, เช่นเดียวกับเนื้อรมควันและปลา แต่ยังเตรียมจากส่วนผสมต่างๆ เช่น แซนวิช
- เนื้อ;
- ผัก;
- จากอาหารทะเล
- ปลา;
- เห็ด.
- เมื่อผสมส่วนผสมต่างๆ กัน พึงทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดใช้ร่วมกันได้ดีที่สุด
ขนมประเภทเนื้อสัตว์คือ:
- เนื้อต้ม
- ไส้กรอก;
- เเฮม;
- หน้าอก;
- เนื้อซี่โครง;
- หัว;
- เยลลี่;
- งูเห่า.
สำหรับขนมปลาปลาและอาหารทะเลแปรรูปต่างๆ:
- รมควัน
- เค็ม,
- แห้ง,
- งูเห่า,
- ต้ม,
- ทอด,
- กระป๋อง.
คุณสามารถเพิ่มในขนมผัก: ข้าว, ถั่ว, ไข่ต้ม
อาหารทะเลซื้อสำเร็จรูปหรือต้มและบด เห็ดใช้ดองเค็มหรือผัดกับหัวหอม
โดยปกติของว่างเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาล (คุณจะพบรูปถ่ายและสูตรอาหารด้านล่าง) ตามกฎแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่เป็นส่วนหนึ่งของของว่างและเพิ่มสีเขียวให้กับพวกเขา ผักควรจะสับอย่างสวยงามคุณสามารถใช้มีดหยิกได้ เกิดจากดอกไม้ ใบไม้ ดวงดาว ดอกกุหลาบ
น่าสนใจ! สามารถตัดเป็นรูปเรขาคณิตได้: ในรูปของวงกลมไม้และฟาง ถั่วลันเตา มะกอก ไข่ ทั้งไก่และนกกระทา หั่นเป็นชิ้น ดอกไม้ถือเป็นเครื่องตกแต่งที่วิเศษ
ของว่างบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด
ในวันเกิดของคุณ คุณต้องการทำอาหารจานใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของว่างหลากหลายบนโต๊ะ แต่อย่าใช้เวลามากเพื่อจะได้ไม่แพงเกินไป มีการร้องขอมากมาย แต่มีจานที่ตอบสนองทุกข้อหรือไม่? มีแน่นอน!
ไข่ยัดไส้ตับปลา
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความต้องการสูงอยู่เสมอและง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า พื้นฐานของจานคือไข่และตับปลากระป๋องซึ่งสามารถแทนที่ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งมีราคาถูกกว่ามาก ยังไง ?
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;
- ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 1 กระป๋อง;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การทำอาหาร:
- ต้องผ่าไข่ไก่ต้มให้ทั่ว จากนั้นคุณต้องเอาไข่แดงออกจากพวกมัน
- หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เปิดกระป๋องตับปลา บดด้วยส้อมใส่ไข่แดงและเนยลงไป
- บดจนเนียน เพิ่มหัวหอมทอด, ผักใบเขียวสับละเอียดกับมวลที่ได้
- ด้วยมวลนี้จำเป็นต้องเติมไข่ครึ่งหนึ่ง
- โรยหน้าด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยมะกอก หั่นเป็นวง ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
มีทโลฟกับเห็ด
ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด (สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง) จะเป็นอาหารจานเย็น - มีทโลฟกับเห็ด วิธีที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 500g;
- เนื้อวัว - 500g;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100g;
- แชมเปญ - 200g;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น - 1 หยิก;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักใบเขียว - 1 พวง
การทำอาหาร:
- จำเป็นต้องทำเนื้อสับจากเนื้อโดยการผสมเนื้อหมูกับเนื้อวัว ตอกไข่ดิบใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- จากนั้นเริ่มเตรียมไส้ ต้มแชมเปญประมาณ 5 นาที แล้วทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมและกระเทียม ส่งชีสผ่านเครื่องขูดผสมไส้
- กระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช กระจายเนื้อสับลงไป แต่เพื่อให้ได้แพนเค้กหนา 1 ซม.
- กระจายไส้แล้วห่อด้วยม้วนช่วยด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นจะต้องห่อและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลส่งกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
- ม้วนแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล
แม่บ้านหลายคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลกใหม่และดั้งเดิม เรานำเสนอสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายของว่างดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
ต้นสนเนื้อปู
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายดูเป็นต้นฉบับ แม้ว่าจะเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ก็สามารถโปรดแขกในวันหยุดอื่น ๆ ได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อปู - 1 แพ็ค;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มายองเนส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- คุกกี้แครกเกอร์ - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ใบผักกาดหอม;
- ทับทิม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
เนื้อปู, ชีส, ไข่ผ่านเครื่องขูดชั้นดี ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบผ่านเครื่องกดกระเทียม ทุกอย่างผสมกันอย่างดี
นำจานแบนวางใบผักกาดหอมไว้ จากมวลที่ได้จำเป็นต้องม้วนลูกเล็ก สำหรับต้นคริสต์มาสแต่ละต้น คุณจะต้องมีลูกบอล 3 ลูก ขั้นแรกให้วางแครกเกอร์ลงบนใบผักกาดหอม จากนั้นแผ่ลูกบอลหนึ่งลูก วางทับ ทำให้ลูกที่สองมีขนาดเล็กลงเล็กน้อย แล้วสร้างกรวยจากลูกที่สาม วางทุกอย่างทับกันในรูปของปิรามิด คุณจะได้รูปร่างของต้นคริสต์มาส ;
ต้นคริสต์มาสดังกล่าวควรเป็นไปตามจำนวนแขก จากด้านบน ต้นคริสต์มาสแต่ละต้นโรยด้วยผักชีลาวอย่างหนาแน่นเพื่อให้กลายเป็นสีเขียว ราวกับมีเข็มและประดับด้วยเมล็ดทับทิม
ของว่างในทาร์ต
วัตถุดิบ:
- ทาร์ตสำเร็จรูป - 10 ชิ้น.;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- กุ้งกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริก - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ไข่ไก่ลวกหั่นเป็นรูปดอกไม้โดยใช้มีดบาก
- ไข่แดงจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหากสับกุ้งอย่างประณีตใส่มายองเนสผสมให้เข้ากันแล้วเติมโปรตีนด้วยมวลนี้ ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพร
- จากนั้นนำอะโวคาโดมาหั่นเป็นก้อนไข่แดงที่เหลือผักชีฝรั่งเติมน้ำผลไม้เนยพริกบีบออกจากมะนาว มวลทั้งหมดถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและตี
- ทาร์ตจะเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางไข่ที่ยัดไส้ไว้ด้านบน
อาหารว่างบนโต๊ะวันหยุด
บางครั้งแม้แต่ของว่างเบาๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากก็เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม
คานาเป้กับเต้าหู้ชีส
คานาเป้นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย
วัตถุดิบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ - ตามจำนวนแขก
- คอทเทจชีส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีฝรั่งและผสมกับชีสนมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
มันจะดีกว่าที่จะส่งแตงกวาผ่านตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิเศษเนื่องจากควรอยู่ในรูปวงรีบาง ๆ
เริ่มทำแซนวิช เราใส่นมเปรี้ยวกับสมุนไพรบนขนมปัง จากนั้นแตงกวาจะถูกแทงด้วยไม้เสียบในรูปแบบของใบเรือและพันอยู่ตรงกลางของคานาเป้ ทำให้เรือน้อยน่ารัก แซนวิชจะต้องวางบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพร
แชมปิญองยัดไส้อกไก่
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างบนโต๊ะเทศกาล (สูตรและรูปถ่ายมีให้ด้านล่าง) คือแชมเปญกับอกไก่ซึ่งคนรักเห็ดจะชอบเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 500 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
การทำอาหาร:
- ไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ขาเห็ดใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกเย็น
- เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างผสม จากนั้นวางมวลที่แช่เย็นไว้บนหมวกเห็ดแต่ละอันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกและโรยด้วยชีสแข็งถูผ่านเครื่องขูด
- จากนั้นใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบจนชีสละลายอีก 3-5 นาที เห็ดเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
แซนวิชปลากระป๋อง
ปรุงง่าย อร่อย กระตุ้นความอยากอาหาร
วัตถุดิบ:
- ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ก้อน;
- ปลากระป๋องในน้ำมัน (saury, sardine);
- ผักดอง;
- กระเทียม;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ทอดขนมปังหรือก้อนในน้ำมันพืช
- จากนั้นนำกระเทียม 1 กลีบซึ่งผ่านการกดกระเทียมและผสมกับมายองเนส
- จากนั้นแตงกวาดองจะถูกตัดด้วยมีดรูปไข่ที่แหลมคมหรือลูกฟูก ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถสร้างแซนวิช
- ขนมปังชิ้นหนึ่งทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียมที่ปรุงสุก ด้านหนึ่งของขนมปังวางแตงกวาและวางชิ้นปลากระป๋องไว้ข้างๆ
- ที่ด้านบนของปลา คุณสามารถเทผักใบเขียวหรือใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- แซนวิชวันหยุดพร้อมแล้ว
ของว่างบนโต๊ะเทศกาลอย่างเร่งรีบ
บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ดังกล่าวที่แขกมาถึงแล้วและจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ตัวเลือกหลายอย่างสำหรับอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาลอย่างเร่งรีบ (คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง)
ลาวาชโรลแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้า - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป "Hochland" - 1 ถาด
การทำอาหาร:
- ขนมปังพิต้าพร้อมทาด้วยชีสละลายวางปลาแซลมอนในแถวเดียวแตงกวาบาง ๆ อยู่ด้านบน
- ทุกอย่างม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนจานแบน
ลาวาชโรลแฮม
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้า - 1 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี - 1 แพ็ค;
- แฮม - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับมายองเนสใส่แครอทเกาหลีด้วยชั้นบาง ๆ แล้วทาแฮมหั่นบาง ๆ ลงไป
- ม้วนทุกอย่างขึ้นและตัดข้าม
ลูกชีสและถั่ว
ลูกบอลเหล่านี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว อร่อยมาก และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนดั้งเดิม -.
วัตถุดิบ:
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- เนย - 100g;
- มะกอก - 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม;
- ผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
- สับถั่วหรือผ่านกระต่ายขูดเพิ่มเนยอุ่นเล็กน้อยมะกอกสับละเอียดผสมทุกอย่างด้วยช้อน
- ม้วนลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่ได้
- จัดใบผักกาดใส่จาน โดยแต่ละลูกจะต้องคลึงด้วยผักชีลาวสับ แล้ววางบนใบผักกาด
ขนมปังไข่ปลาคาเวียร์
วัตถุดิบ:
- ก้อนหั่นบาง ๆ;
- เนย - 100 กรัม
- คาเวียร์ปลาแซลมอน - 1 กระป๋อง
การทำอาหาร:
- ก้อนแต่ละก้อนจะต้องผ่าครึ่งแล้วทาด้วยเนย
- ค่อยๆ วางคาเวียร์แซลมอนไว้ด้านบน
- แซนวิชทั้งหมดวางบนจานแบน
ลูกบีทรูทใส่ถั่วและงา
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- งา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ลูกพรุน - 5 - 6 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักใบเขียว - 1 พวง
การทำอาหาร:
- หัวบีทจะต้องสับด้วยเครื่องขูดชั้นดีใส่วอลนัทสับละเอียดมายองเนสเกลือเล็กน้อยและพริกไทย
- แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดจากนั้นใช้มีดหั่นให้ละเอียดแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ผสมทุกอย่างและทำลูกเล็ก
- งาจะต้องผัดในกระทะ คุณต้องหมุนลูกบอลเหล่านี้เข้าไป จัดใส่จานและโรยด้วยสมุนไพร
ลูกพรุนกับชีส
วัตถุดิบ:
- ลูกพรุน - 20 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- เบคอน - 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
- ลูกพรุนขนาดใหญ่ต้องนึ่งเพื่อให้นิ่ม
- จัดใบผักกาดหอมใส่จาน ขูดชีส กระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนส
- ไส้นี้ต้องเติมลูกพลัมแต่ละลูก ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 1 ซม. แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
อาหารเย็นและของว่าง
อาหารเย็นและของว่างแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้: แซนวิช, สลัดและน้ำสลัด, อาหารจากผัก, ปลา, เนื้อสัตว์เนื่องจากจานเย็นและของขบเคี้ยวถูกเตรียมขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน การเตรียม การนำเสนอ การจัดเก็บ และการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องดำเนินการตามกฎสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด
อาหารเย็นและของว่างจัดทำขึ้นจากผัก ผลไม้ เห็ด ไข่ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ใช้เป็นเครื่องปรุงรส, น้ำสลัด, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและซอสต่างๆ อาหารเย็นและของว่างจำนวนมากอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าและมีแคลอรี่สูง (แฮม หมูต้ม ชีส คาเวียร์ สลัดกับมายองเนส ฯลฯ) กระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น
แซนวิช
แซนวิชเป็นอาหารว่างทั่วไป สำหรับการเตรียมของพวกเขาใช้ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีซึ่งตัดด้วยหรือไม่มีเปลือกเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายใช้สำหรับแซนวิช: การทำอาหารเนื้อสัตว์และปลาและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร, ชีส, มวลเต้าหู้, แยม, แยม, ไข่, เนยและน้ำมันผสม, ซอสต่างๆ, ผัก, ผลไม้และอาหารอื่น ๆ เพื่อให้เข้ากันได้ดีในรสชาติและสีและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์ 1-3 ชิ้นวางบนขนมปัง มีแซนวิช เปิด, ปิด (แซนวิช) และสแน็คบาร์ (คานาเป้, ทาร์ต)
เปิดแซนวิช
แซนวิชแบบเปิดอาจเป็นแบบเรียบง่ายหรือซับซ้อน แซนวิชแบบเปิดเรียบง่ายทำจากผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว เช่น แซนวิชกับเนย ไส้กรอก ชีส ฯลฯ หั่นเป็นชิ้นยาว 10–12 ซม. หนา 1–1.5 ซม. น้ำหนัก 30–40 กรัมตัดขวางจากก้อน ของขนมปังขาวและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับมัน หากคุณกำลังเตรียมแซนวิชจากอาหารที่มีไขมันต่ำ คุณสามารถหล่อลื่นขนมปังล่วงหน้าด้วยเนยหรือทำดอกกุหลาบจากเนยแล้ววางลงบนผลิตภัณฑ์ แซนวิชแบบเปิดบนขนมปังข้าวไรย์มักปรุงด้วยเบคอนหมู ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีหรือไม่มีไข่ ชีสแข็งหรือละลาย ปลา และปลาเฮอริ่ง
คาเวียร์อัดถ้ามันแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นวดบนกระดานวางขนมปังและคาเวียร์ที่มีขนมปังถูกตัดออกจากกระดาน คุณสามารถใส่ดอกกุหลาบเนยและหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน
ใส่คาเวียร์ปลาแซลมอนเม็ดเล็กและชุมด้วยช้อนปลาเฮอริ่งหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
แซนวิชปิด
ขนมปัง (ก้อน) ถูกตัดเป็นเส้นยาว ๆ แล้วทาด้วยเนยวางเนื้อหรือปลาหั่นบาง ๆ คาเวียร์ชีส ฯลฯ ปกคลุมด้วยขนมปังอีกแผ่นทาเนยแถบขนมปัง กดเบา ๆ และหั่นเป็นชิ้นยาว 7-8 ซม. แซนวิชเหล่านี้สามารถเป็น 2-3 ชั้นรวมทั้งรวมกัน
สแน็ค
แซนวิชดังกล่าวมีลักษณะคล้ายเค้กขนาดเล็ก ใช้สำหรับตกแต่งโต๊ะในงานกาล่าดินเนอร์ ปรุงบนขนมปังกรอบเล็ก - croutons ขนมปังข้าวสาลีพร้อมผลิตภัณฑ์หลายประเภท
ขนมปังทอดในเนย แช่เย็น ทาเนยหรือมายองเนส แล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้อย่างสวยงาม
ขนมปังสามารถปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง และยังใช้ทำแซนวิชแบบปิด เครื่องทำแซนวิชไฟฟ้า และเครื่องใช้อื่นๆ
สลัดและน้ำส้มสายชู
สลัดเตรียมจากผักดิบ, ต้ม, ดอง, ดอง, ผักแช่แข็ง, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ผลไม้ดิบและกระป๋อง, ผลไม้รสเปรี้ยว เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ปลาเฮอริ่ง อาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลา ไข่ ฯลฯ ถูกนำมาใช้ในสลัดบางประเภท สลัดจะปรุงรสทันทีก่อนวันหยุด
สลัดผัก
ใบผักกาดหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้นหรือหั่นเป็นเส้น วางบนจานหรือในชามสลัด โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด สามารถเพิ่มไข่ 1/3 หรือ 1/4 ลงในสลัดในขณะที่อัตราผลผลิตเพิ่มขึ้น หากใช้สลัดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, จานปลา ใบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สลัดแตงกวาสด
แตงกวาสดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นวางบนจานหรือในชามสลัดเมื่อเสิร์ฟเทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพร นอกจากนี้ยังมีการเตรียมสลัดมะเขือเทศสด
สลัดหัวหอมสีเขียวกับไข่
หัวหอมสีเขียวปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นแท่งยาว 1–1.5 ซม. โรยด้วยเกลือและรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยววางไข่ไว้ด้านบน
สลัดกะหล่ำปลี
ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมส่วนที่มีน้ำหนัก 150 กรัม:กะหล่ำปลีสด - 90 กรัม, แครนเบอร์รี่ - 15 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 15 กรัมหรือแครอท - 15 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% - 15 กรัม, น้ำตาล - 7 กรัม, น้ำมันพืช - 7 กรัม
วิธีแรก.กะหล่ำปลีขาวปอกแล้วสับใส่ในกระทะกว้างเติมเกลือ (15 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม) น้ำส้มสายชูเทลงไปและให้ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะแข็งตัวบ้างและได้รับสีด้านสม่ำเสมอ เมื่อให้ความร้อนกะหล่ำปลี คุณต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่นิ่มจนเกินไป กะหล่ำปลีที่ตกตะกอนเมื่อถูกความร้อนจะถูกลบออกจากความร้อน, เย็น, น้ำมันพืช, น้ำตาลและผสม
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
วิธีที่สองกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือบดจนน้ำปรากฏขึ้นเติมน้ำตาลปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดหรือแช่น้ำ ลูกพลัมหรือเชอร์รี่ดอง องุ่น แครนเบอร์รี่ แครอทสดลงในสลัดกะหล่ำปลีขาว เมื่อเตรียมสลัดกับผลไม้ดอง สามารถใช้น้ำหมักส่วนหนึ่งแทนน้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ สารอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่มากขึ้น รสชาติของอาหารดีขึ้น เวลาในการผลิตของผลิตภัณฑ์ลดลง และผลผลิตเพิ่มขึ้น
สลัดกะหล่ำปลี
เพิ่มแอปเปิ้ลสด, หัวหอมสับละเอียด, น้ำตาล, เกลือลงในกะหล่ำปลีดองและปรุงรสด้วยเนย คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลดอง, แครนเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, เชอร์รี่แทนแอปเปิ้ลสด
สลัดเนื้อ
ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก 200 กรัม:เนื้อ - 88 กรัม, มันฝรั่ง - 69 กรัม, แตงกวา - 50 กรัม, สลัดผักสด - 15 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, หางกั้ง - 5 กรัม, มายองเนส - 40 กรัม, ซอสใต้ - 10 กรัม, ผักใบเขียว - 2 กรัม , เครื่องเทศ
เนื้อต้มหรือทอด (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะไขมันต่ำ, หมู) หั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นบางๆ, มันฝรั่ง, ผักดอง - เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผักกาดหอมสับหยาบๆ คลุกเคล้ากับซอสมายองเนสด้วยการเติมซอสใต้ .
สลัดที่เตรียมไว้วางในชามสลัดบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยชิ้นเนื้อ ชิ้นหรือไข่เป็นวงกลม แตงกวาสด มะเขือเทศ สมุนไพร กั้งหาง
สลัดปลา
มันฝรั่งต้มแตงกวาสดหรือแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์เพิ่มถั่วลันเตา ผักทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสใต้ คุณสามารถใส่ชิ้นปลาหั่นบาง ๆ ลงในผัก
ผักกาดหอมวางในชามสลัดบนใบผักกาด ตกแต่งด้วยชิ้นปลา แตงกวาสด มะเขือเทศและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนจานโดยวางผักปรุงรสไว้ในสไลด์ จากนั้นผักจะถูกสร้างในรูปของปิรามิดที่มีชิ้นปลายาวบาง ๆ ผักที่เหลือจะถูกวางไว้รอบ ๆ ช่อและราดด้วยน้ำสลัด พวกเขายังเตรียมและเสิร์ฟสลัดปูและตับปลา
Vinaigrettesเป็นสลัดชนิดหนึ่ง แต่จำเป็นต้องเตรียมด้วยหัวบีท แนะนำให้ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันพืชแยกต่างหากก่อนผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อรักษาสีของผัก
น้ำสลัดผัก
หัวบีทต้ม, แครอท, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น แตงกวาดองก็หั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นวงแหวนหรือครึ่งวง, หัวหอมสีเขียว - เป็นวงกลมเล็ก ๆ กะหล่ำปลีดองบีบออกจากน้ำเกลือและหากมีรสเปรี้ยวให้ล้างด้วยน้ำเย็น ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสม ปรุงรสด้วยน้ำสลัด ซอสมายองเนส หรือครีมเปรี้ยว
Vinaigrette ใส่ในชามสลัดตกแต่งด้วยแครอทแครอทหัวบีทแตงกวาผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพร สามารถเตรียม Vinaigrette กับเนื้อ, ปลา, เห็ด, ปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นสะอาด, ปลาหมึก, ฯลฯ.
ข้อความนี้เป็นบทความเบื้องต้นจากหนังสือ All About White Wine ผู้เขียน Dubrovin Ivanอาหารจานเย็นและของว่าง เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและเพิ่มเสน่ห์และความเอร็ดอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ เชิญแขกของคุณมาลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและสลัดเบา ๆ เหล่านี้ "กุ้งเหนื่อย" ที่ต้องการ: กุ้ง 350 กรัม แครอท 2 หัว ผักดอง 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น ช้อนชา
จากหนังสือ All About Alcohol ผู้เขียน Dubrovin Ivanอาหารเย็นและของว่าง เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและเพิ่มเสน่ห์และเครื่องเทศให้กับมื้ออาหารของคุณ เชิญแขกของคุณมาลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดแสนอร่อยเหล่านี้ "TIRED SHRIMP" ที่ต้องการ: กุ้ง 350 กรัม 2 แครอท 2 ผักดอง 3 มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ช้อนชา
จากหนังสืออาหารจีน ผู้เขียน Melnikov Ilyaอาหารเย็นและของว่าง สลัดมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศหั่นก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. ใส่ในชามสลัดหรือจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย มะเขือเทศ 600 กรัม, น้ำตาล
จากหนังสือ The Ideal Nutrition System for People with a Sudentary Lifestyle ผู้เขียน Ivleva Lyudmilaอาหารเย็นและของว่าง ของขบเคี้ยวคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เพียงแต่ดีสำหรับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังช่วยสนองความหิวได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้ สูตรด้านล่างสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก
จากหนังสืออาหารราคาถูก ผู้เขียนอาหารเย็นและของว่างจากผลพลอยได้ปลาสำหรับ 10 - 20 c.u. e. แซนวิชนมแฮร์ริ่งส่วนผสมสำหรับแซนวิช 4-5 ชิ้น: ขนมปัง 200 กรัม, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, นม 60 กรัม, ปลาเฮอริ่ง 120 กรัม, แอปเปิ้ล, ใบหัวหอมสีเขียว 8-10 ใบ การเตรียม: ขนมปังกรอบขนมปังข้าวไรย์
จากหนังสือ อาชีพกุ๊ก. กวดวิชา ผู้เขียน Baranovsky Viktor Alexandrovichอาหารเย็นและของว่างจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ 0.1 - 0.2 c.u. e. เนื้อ tripes ส่วนผสมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ: 0.5 กก. tripes, กระเทียม 2-3 กลีบ, พริกไทย การเตรียม: tripes ประมวลผลอย่างระมัดระวังเทน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นเย็น, โรยด้วยพริกไทย,
จากหนังสือ 500 สูตรจากทั่วโลก ผู้เขียน Perederey Natalyaอาหารเย็นและของว่างจากผลพลอยได้จากสัตว์ปีกสูงถึง 0.35 c.u. จ. หัวตับไก่ ส่วนผสม: ตับไก่ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ชีสดัตช์ 100 กรัม, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: ต้มตับและหัวหอมลงไป
จากหนังสืออาหารประจำชาติมารี ผู้เขียน Ershov Semyon Gordeevichอาหารเย็นและของว่าง อาหารเย็นและของว่างแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ดังต่อไปนี้: แซนวิช สลัด และน้ำส้มสายชู จานจากผัก ปลา เนื้อ เนื่องจากอาหารเย็นและของว่างจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปรุงสุก
จากหนังสือ 1000 จาน จากตับ ไต หัวใจ และปอด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovichสลัดอาหารเย็น "รอยัล" ส่วนผสม: เนื้อวัว - 80 กรัม, เห็ดดอง - 50 กรัม, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แตงกวาดอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทาง
จากหนังสือ Golden Collection of Cooking Recipes [เศษส่วน] ผู้เขียน Petrov (Cook) วลาดีมีร์ นิโคเลวิชอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แซนวิช "จีน" ส่วนผสม: ขนมปังยี่หร่า - 2 ชิ้น, หมู - 100 กรัม, ชีส - 50 กรัม, ถั่วไพน์ - 30 กรัม, น้ำมันพืชหรือไขมัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำซุปเนื้อ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย
จากหนังสือครัวสงฆ์ ผู้เขียน Stepasheva Irinaอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แซนวิชรสเผ็ด ส่วนผสม: ขนมปังข้าวสาลีขาว - 2 ชิ้น, เบคอน - 2 ชิ้น, ชีสกระท่อมเค็ม - 30 กรัม, เนย - 20 กรัม, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. วิธีการเตรียม: คอทเทจชีสผสมกับมายองเนสและเนย
จากหนังสือจานนมและโจ๊ก Garyev ผู้เขียน Berezovikov Pavel Dmitrievichอาหารเย็นและของว่าง Lingonberries กับแอปเปิ้ล Lingonberries ถูกจัดเรียงและล้าง แกนและก้านจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น lingonberries ที่เตรียมไว้จะถูกวางในหม้อไอน้ำ, เทน้ำ, ปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มประมาณ 8-10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ออกแบบมาอย่างสวยงามช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ตกแต่งโต๊ะเทศกาล และปรับปรุงอารมณ์ สูตรอาหารที่เสนอจะช่วยในการเตรียมทั้งอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ
ม้วนเรียบร้อยจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ดูน่ารับประทานมาก นี่เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน
รายการของชำ:
- แฮมไก่ 200 กรัม
- ชีสดัตช์ 130 กรัม
- 2 กานพลูกระเทียม
- มายองเนส 80 กรัม (ควรทำเองที่บ้าน);
- พริกไทยดำ.
ลำดับการทำอาหาร:
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- กานพลูถูกบดด้วยเครื่องกดกระเทียมและรวมกับชีส
- เพิ่มพริกไทยและมายองเนส
- ตัดแฮมเป็นวงกลมบาง ๆ สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ตัดได้ทันทีเพราะถ้าชิ้นหนาแฮมจะแตกเมื่อบิด
- ปาดไส้ชีสที่ขอบแฮมที่หั่นไว้
- ชิ้นงานถูกบิดเป็นม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ
เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูงดงามยิ่งขึ้น คุณสามารถจุ่มขอบม้วนในมายองเนส และจากนั้นในไข่แดงขูด
แชมปิญองสอดไส้ชีสและไส้กรอก
เตรียมอาหารง่าย ๆ ที่น่าพึงพอใจและน่าตื่นตาตื่นใจอย่างแน่นอนแขกผู้เข้าพักจะต้องจดจำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปญสดขนาดใหญ่ 0.5 กก.
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มล.
- เกลือ 3 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัมและขนหัวหอมสีเขียว
- พริกไทยดำ 2 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เห็ดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ขาบิดออกจากแคปอย่างระมัดระวังและสับละเอียด
- ขาเห็ดฝอยทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- ชีสถูและรวมกับเห็ดเย็น
- โรยผักใบเขียวสับละเอียด
- ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนและเพิ่มมวลรวม
- ไส้เค็มพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
- ฝาเห็ดยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- จานวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และนำไปอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาที
- เห็ดพร้อมจะเย็นและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
พิต้าโรลปลาแดง
อาหารเรียกน้ำย่อยไฟลนก้นเป็นที่นิยมมากในทุกงานเลี้ยง ตามสูตรนี้ แม้แต่จากปลาจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถปรุงมินิโรลแสนอร่อยได้ทั้งจาน
คุณจะต้องการ:
- 1 lavash ขนาดใหญ่;
- ครีมชีส 180 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 15 กรัม
- น้ำมะนาว 3 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เกตุถูกตัดให้เล็กลง
- ผักชีฝรั่งสับ
- ทาครีมชีสแล้วเติมน้ำมะนาว
- ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
- ไส้จะกระจายไปทั่วขนมปังพิต้า ชั้นจะต้องบางมากเพื่อให้ม้วนได้สม่ำเสมอและตัดง่าย
- Lavash รีดเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไส้ซึมซับฐานได้ดี
- ม้วนเย็นถูกตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม
ขาไก่ดั้งเดิมในแป้ง
น่องไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและซอสต่างๆ จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากแขกที่รักของว่างจากเนื้อสัตว์
จะต้อง:
- 8 ขาไก่;
- 2 ไข่ดิบ
- แป้ง 60 กรัม
- มายองเนส 40 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มล.
- น้ำมันทอด;
- เกลือและเครื่องเทศสำหรับไก่
สูตรทีละขั้นตอน:
- น่องไก่ล้าง ตากแห้ง และใส่ในชามใบใหญ่
- เนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
- สำหรับแป้ง ผสมแป้ง น้ำมันพืช และมายองเนส ตีไข่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงให้พอท่วมไก่
- ขาแต่ละข้างจุ่มลงในแป้งและทาในน้ำมันที่เดือด
- ช่องว่างถูกทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
- วางขาที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ของว่างรสเผ็ดบนชิป
จานนี้เสิร์ฟสะดวกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไส้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมทุกอย่าง
สารประกอบ:
- แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
- ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- 100 กรัม Poshekhonsky ชีส;
- 2 ไข่ต้ม;
- มายองเนส 60 กรัม
- ทั้งชิป
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ไข่และไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ชีสถูอย่างหยาบ
- แครอทถูกตัดให้สั้น
- ส่วนผสมจะถูกผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
- ทาสลัดที่เตรียมไว้บนชิป
การทำปูอัดในแป้ง
ของว่างแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ
จะต้อง:
- ปูอัดแช่เย็น 300 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- มายองเนสเบา 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- เกลือ;
- 1 ไข่;
- แป้ง 100 กรัม
- นม 100 มล.
- โซดา 2 กรัม
- น้ำมะนาว 5 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยนมที่อุณหภูมิห้อง เกลือและโซดา เทแป้งบางส่วนผสมส่วนผสมจนเนียน แป้งควรจะหนาพอ
- ถูชีสผสมกับสมุนไพรสับปรุงรสด้วยมายองเนส
- ปูอัดแต่ละอันคลี่อย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำมะนาวและอัดแน่นไปด้วยชีส
- ไม้พับกลับและตัดเป็น 2 ส่วนข้าม
- แต่ละส่วนชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ของทานเล่นพร้อมขนมพัฟสับ
ม้วนเนื้อน่ารับประทานดูดีบนโต๊ะเทศกาล สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป สลัดผัก หรือเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้
รายการของชำ:
- ไก่สับ 150 กรัม
- หมูสับ 150 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- แป้งยีสต์พัฟ 300 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร.
- เนื้อสับทั้งสองประเภทผสมกัน มีการเพิ่มเกล็ดขนมปังซึ่งจะไม่ยอมให้ของเหลวจากเนื้อสัตว์โดดเด่นในแป้ง
- ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทย
- ไส้ที่เตรียมไว้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จากไส้กรอกแต่ละแบบแล้วม้วนเป็นแป้ง
- แป้งถูกรีดและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
- ไส้กรอกจากไส้วางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของแป้ง ควรตรงกับความยาวของฐาน ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
- แป้งที่มีเนื้อสับพับเป็นม้วนแล้ววางบนเขียงโดยมีรอยต่อ
- ด้วยมีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
- ม้วนพร้อมจะเย็นและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
"ราฟฟาเอลโล" ปูอัด ชีส มะกอก
อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ดูเหมือนลูกกวาดที่มีชื่อเดียวกัน ตรงกลางลูกบอล นอกจากมะกอก คุณสามารถใส่ถั่วหรือปลาสีแดง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ปูอัดแช่แข็ง 100 กรัม
- 2 ชีสแปรรูป;
- 1 ไข่;
- 3 กานพลูกระเทียม
- มะกอกหลุม 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส 50 กรัม
- มะพร้าวขาว 30 กรัม.
สั่งทำอาหาร.
- ไข่ต้มให้แข็งและสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- พวกเขายังขูดชีส
- กระเทียมผ่านการกด
- ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ผสมเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส มวลควรกลายเป็นความหนืด แต่ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะสร้างลูกบอลจากมันได้ยาก
- ปูอัดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมจริงยิ่งขึ้นจึงนำมาผสมกับเกล็ดมะพร้าว
- การทำให้ฝ่ามือเปียกเป็นระยะลูกบอลที่เหมือนกันจะถูกรีดจากมวลที่เกิดขึ้น ในเวลาเดียวกัน มีมะกอกวางอยู่ข้างใน
- ผลิตภัณฑ์รีดในโรย
- ก่อนเสิร์ฟปู "ราฟฟาเอลโล" แช่เย็น 1 ชั่วโมง
สูตรหางนกยูงดั้งเดิม
สามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่สวยงามและอร่อยมากไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาล สูตรคลาสสิกใช้มายองเนส แต่จานจะนุ่มกว่าถ้าคุณแทนที่ด้วยเฟต้าและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- 4 มะเขือยาว;
- 5 มะเขือเทศ;
- 2 แตงกวาขนาดใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- มะกอก 100 กรัม
- เฟต้า 200 กรัม
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือ;
- ก้านผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมเอียงเล็กน้อยเค็มทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้าง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณขจัดความขมของผักได้
- มะเขือยาวที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 ° C
- Feta ผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด
- มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นวงกลมมะกอกแบ่งครึ่ง
- การเตรียมผักเย็นจัดวางบนจานและทาด้วยครีมเปรี้ยวและชีส
- วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนของแต่ละชิ้นแล้วทาอีกครั้งด้วยการเติม
- ถัดไป วางแตงกวาและมะกอกครึ่งลูก
- อาหารเรียกน้ำย่อยวางเป็นรูปหางนกยูงตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งเพื่อให้มีความคล้ายคลึงกัน
ลูกชิ้นตับปลา
เมนูดั้งเดิมนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบขนมจากปลา
รายการของชำ:
- 2 มันฝรั่ง;
- 2 ไข่ไก่;
- ชีสดัตช์ 50 กรัม
- ตับปลากระป๋อง 230 กรัม
- ใบผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
- งา 60 กรัม.
สูตรทีละขั้นตอน
- ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ของเหลวถูกระบายออกจากขวดโหลของตับปลา เนื้อหาถูกนวดด้วยส้อมและเพิ่มมันฝรั่งและไข่
- ชีสถูอย่างประณีตและใส่ลงในองค์ประกอบหลัก
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว
- จากองค์ประกอบที่เกิดเป็นลูกบอลที่เรียบร้อย
- เมล็ดงาผัดในกระทะแห้งและม้วนผลิตภัณฑ์
อาหารเรียกน้ำย่อยของ sprats ขนมปังดำและกระเทียม
แซนวิชเหล่านี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการดูแลแขกที่ไม่คาดคิดหรือเตรียมอาหารว่าง
จะต้อง:
- ขนมปังดำ (Borodino) 10 ชิ้น;
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 150 กรัม
- 2 ผักดอง;
- มายองเนส 40 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ.
ขั้นตอน.
- ขนมปังแต่ละชิ้นถูกตัดเฉียงและตากในเตาอบ
- ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้วทาบนขนมปังร้อน
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในมายองเนส
- แตงกวาหั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ
- หลังจากที่ชิ้นขนมปังเย็นลงแล้ว พวกเขาจะทาด้วยซอสมายองเนส
- วางแตงกวาฝานและปลาหนึ่งตัวไว้ด้านบน
- อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว
กับทูน่ากระป๋อง แตงกวา และไข่
จานนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีโดยมีส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ
คุณจะต้องการ:
- ปลาทูน่า 180 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- 2 แตงกวาเค็ม
- 6 มะกอก;
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- ขนมปัง 10 แผ่น.
สูตรทีละขั้นตอน
- ระบายของเหลวจากกระป๋องทูน่า ปลาบดด้วยส้อม
- ไข่ถูกบดบนเครื่องขูด
- แตงกวาและมะกอกหั่นเป็นลูกเต๋า
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและทาบนชิ้นขนมปัง
แซนวิชร้อนกับมะเขือเทศและเบคอน
จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในทุกงานเลี้ยง แซนวิชรุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับพิซซ่าชิ้นเล็กๆ
สารประกอบ:
- ขนมปังสีเทา 5 ชิ้น;
- 1 หัวผักกาด;
- 2 มะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เบคอนรมควัน 150 กรัม
- ออริกาโนและโหระพา 2 กรัม
การจัดลำดับ
- ขนมปังแต่ละชิ้นแบ่งครึ่งและมีสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ
- เบคอนถูกตัดให้บางลง (สะดวกกว่าที่จะหั่นสำเร็จรูป)
- มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง ๆ
- มะเขือเทศวางบนขนมปังกรอบโรยด้วยเครื่องปรุงรสวางเบคอนไว้ด้านบน ถัดไปใส่หัวหอมแล้วเทชีสขูดเป็นชั้นหนา
- แซนวิชที่ประกอบแล้ววางในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเป็นเวลา 2 นาที
