Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่เบาที่สุด ในเวลาเดียวกัน อกไก่เป็นอาหารประเภทหนึ่ง และปรุงอย่างเหมาะสม กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำอกไก่

ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อสันในกับอกเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากชิ้นแรกมักจะทำจากชิ้นที่สอง เพียงแค่แยกเนื้อขาวออกจากกระดูก แยกเนื้อออกจากกระดูกอ่อน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อขาวเพราะมักจะกลายเป็นเนื้อแห้ง อย่างไรก็ตาม การปรุงเนื้ออย่างเหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ จากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และนุ่ม อาหารหลากหลายปรุงจากไก่ ตั้งแต่เนื้อสับ หม้อปรุงอาหาร และจูเลียน ลงท้ายด้วยสลัด พิซซ่า และแซนวิช ในแต่ละจานนั้น เทคโนโลยีการทำอาหารจะเป็นแบบเฉพาะตัว

ในเตาอบ

ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของไก่ส่วนนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร หากในระหว่างการทอด เนื้อสัตว์ได้รับแคลอรีมากเป็นพิเศษ เต้านมที่อบก็จะกลายเป็นอาหาร คุณต้องอบไก่ในเตาอบโดยคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ต้องแช่เย็นหรือสดเนื่องจากเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งหรือละลายที่อุณหภูมิห้องจะสูญเสียรสชาติ
• ในการอบเนื้อในเตาอบและเก็บน้ำผลไม้ไว้จะดีกว่าถ้าใช้แขนหรือฟอยล์มิฉะนั้นจานจะแห้ง
• การเปลี่ยนปลอก/ฟอยล์อาจเป็นซอสที่ก่อตัวเป็นเปลือกเมื่ออบ ซึ่งน้ำจากเนื้อจะไม่ไหลออกมาและยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

ในกระทะ

ขั้นตอนการทอดไก่นั้นง่ายมาก แต่แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ไม่ประสบความสำเร็จในการรักษาความชุ่มฉ่ำเสมอไป วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อให้อร่อยในกระทะคือการราดซอสบางชนิดลงบนชิ้นที่ผัดเบาๆ แต่ในกรณีนี้ คุณจะไม่ถูกทอด แต่เป็นสตูว์ หากคุณต้องการไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำ วิธีที่จะทำให้สำเร็จคือปรุงเนื้อปลาในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง สูตรอกไก่ในกระทะสำหรับเสิร์ฟเนื้อกับซอสต่างๆ (มะเขือเทศ, มัสตาร์ด, กระเทียม, ฯลฯ )

เมนูอกไก่ต้ม

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดคืออกไก่ปรุงโดยไม่มีผิวหนัง การกำจัดผิวหนังในเรื่องนี้มีความสำคัญ เนื่องจากมีไขมันสูงสุด และการใช้ส่วนนี้ของไก่ไม่เป็นที่ยอมรับในการเตรียมอาหารมื้อเบา สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่ต้ม? ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเห็ด ชีส ผัก ถั่ว มักจะใส่เต้านมลงในสลัด ของว่าง อาหารจานหลัก เช่น zrazy ลูกชิ้น พาย

สูตร

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่จำหน่ายในร้านค้าใด ๆ ในขณะที่มันอร่อยและมีโปรตีน กรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก สิ่งที่สามารถปรุงจากอกไก่? สามารถตุ๋น ทอด ต้ม อบ ด้วยตัวเองหรือกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด มะเขือเทศ นอกจากนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับไก่ที่จะใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น น้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว มายองเนส adjika ฯลฯ สามารถทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับไก่

สลัด

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการทำสลัด ตามกฎแล้วไก่ต้มจะถูกเพิ่มลงในจานดังกล่าว แต่หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถอบหรือทอดได้ เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น พวกเขาใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน - โหระพาสด สมุนไพรอิตาลี โรสแมรี่ ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรสำหรับสลัดที่อร่อยและน่าพอใจพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 b.;
• เต้านมต้ม - 0.5 กก.
• พวงของผักกาดหอม
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์;
• ครีม / มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีต
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูชีส
3. สับเนื้อต้มอย่างประณีตผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัด ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสและเสิร์ฟ โรยด้วยแครกเกอร์

มีสูตรสลัดมากมายที่รวมไก่กับผลไม้เข้าด้วยกัน เช่น ส้ม องุ่น แอปเปิ้ล สับปะรด อาหารที่ผิดปกติดังกล่าวมีรสเผ็ดอร่อยสด คุณสามารถเติมสลัดดังกล่าวได้ไม่เพียงแค่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก และซอสอื่นๆ ได้อีกด้วย เพื่อให้ไก่ต้มฉ่ำและไม่แห้งหลังจากปรุงแล้วควรเก็บไว้ในน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ต่อไปนี้จะอธิบายการเตรียมสลัดเนื้อสับปะรด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส / ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 b.;
• สลัดผักสด - 1 พวง;
• อกไก่;
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ในขณะที่คุณต้องปรุงจนสุกในน้ำเค็ม
2. เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้ตัดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
3. ฉีกใบผักกาดหอมหลังจากล้าง
4. สับสับปะรดให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมปรุงรสจานด้วยซอส

ลูกชิ้น

สิ่งที่สามารถปรุงจากอกไก่? หลังจากเนื้ออบแบบง่ายๆ นึกถึงชิ้นเนื้อชิ้นแรก หากคุณใส่ครีม/มายองเนส, ไข่, ชีส, เนยหรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในเนื้อสับ ชิ้นเนื้อทอดจะกลายเป็นชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถทำอาหารจานนี้โดยการทอดในกระทะ นึ่งลูกชิ้น หรืออบในเตาอบ แม่บ้านสมัยใหม่บางคนชอบที่จะใช้หม้อหุงช้าเพื่อการนี้ อธิบายไว้ด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นชีส ลงในภาชนะเดียว
3. เพิ่มเนื้อสับที่นี่ผสมมวลให้ละเอียดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อชง
4. จากนั้นใส่แป้ง ชิปชีส ลงในส่วนผสม
5. ใช้ช้อนตักไส้ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง
6. จากนั้นลดความเข้มของหัวเตา ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวนาน 10 นาที (ด้านละ 5 ด้าน)

เพื่อให้ได้ชิ้นไก่ที่สมบูรณ์แบบ คุณควรเลือกเนื้อไม่มีหนัง (มีไขมันจำนวนมากซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป) ชิ้นเนื้อจะนุ่มและแข็งแรงถ้าคุณทุบเนื้อสับในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ บีบชิ้นส่วนออกจากมวลเนื้อทั้งหมดแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรง เสิร์ฟลูกชิ้นทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันบด หรือโจ๊กบัควีท คุณสามารถเสริมจานด้วยซอสกระเทียมหรือครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• อกไก่ - 0.8 กก.
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพรอย่างประณีต
2. บีบกระเทียมและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวที่นี่และผสมมวลให้ละเอียด
4. เริ่มช้อนเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมัน
5. ทอดชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางอย่าลืมพลิกกลับ

อาหารไดเอท

อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนักหรือผู้คนหลังการเจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังควรค่าแก่การกินสำหรับนักกีฬาและใครก็ตามที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้น โปรตีนทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเนื้อเยื่อส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเนื้อไก่จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กและวัยรุ่น สิ่งที่ต้องปรุงจากอาหารอกไก่? ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีทำอาหารเย็นที่รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวและค่อนข้างกว้างแล้วต้ม
2. ผัดหัวหอมสับและเห็ดในน้ำมัน
3. ควรวางการทอดบนเนื้อที่เสร็จแล้วจากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน
4. ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษ parchment และวางด้านตะเข็บลงจนเย็น
5. เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัด

สิ่งที่ต้องทำจากเทศกาลอกไก่? เนื้อไก่ไม่ได้อบในเตาอบบ่อยนัก เนื่องจากมีโอกาสสูงที่เนื้อไก่จะแห้งและไม่มีรส อย่างไรก็ตาม เชฟที่มีประสบการณ์ไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหารในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการรู้กฎสำหรับการปรุงไก่ที่อร่อยและฉ่ำ ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่คุณจะได้เนื้อนุ่มกรอบอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• หน้าอก - 4 ชิ้น.;
• น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงผง - ¼ ช้อนชา;
• เกล็ดข้าวโพดไม่หวาน - 1/3 ถ้วย;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางเนื้อบนแผ่น
2. แยกเครื่องเทศ น้ำส้ม น้ำผึ้ง แปรงเนื้อด้วยน้ำดองนี้
3. ผสมผักชีฝรั่งกับสะเก็ดที่บดแล้วโรยให้ทั่วไก่
4. ถัดไป คุณต้องอบจานที่ 180 องศาในเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) เมื่อเจาะเนื้อเสร็จแล้วน้ำที่ได้จะใส

ยัดไส้

สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่บนโต๊ะเทศกาล? คุณควรลองทำไก่ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งยัดไส้ด้วยผักโขม ชีส และคอทเทจชีส จานนี้ไม่เพียงแต่ออกจะฉุน หอม นุ่ม แต่ยังสวยงามอีกด้วย - เปลือกกรอบสีแดงก่ำทำให้ดูน่ารับประทานที่สุด อกไก่ยัดไส้มีการเตรียมการอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักโขมสด - 0.25 กก.
• ชีสรัสเซีย / ดัตช์ - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 1.5 กก. (3 ชิ้น);
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกระดูกอ่อน กระดูก ไขมันออกจากเนื้อ ใช้มีดคมๆ ตัดกระเป๋าที่เต้านมแต่ละข้างอย่างระมัดระวัง โดยตัดส่วนที่หนาของเต้านมออกลึกๆ
2. เทน้ำเดือดบนผักโขม ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเอารากที่แข็งออก
3. บดคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือ ชีสขูด ผสมมวลที่ได้กับสมุนไพรผักโขม
4. เติมถุงเนื้อด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพรจากนั้นเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากกระเป๋า
5. ตีไข่ 2 ฟอง จุ่มเนื้อหน้าอกที่ยัดไส้ลงไป จากนั้นม้วนแต่ละอันในการชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
6. ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
7. โอนจานไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ / แบบฟอร์มส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที จานก็จะพร้อมเสิร์ฟ จับคู่ไก่ยัดไส้ผักโขมกับมันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับการเตรียมเนื้อยัดไส้นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างในขณะที่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย หากต้องการคุณสามารถเสริมรายการผลิตภัณฑ์ด้วยเห็ดทอดจากนั้นคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำแสนอร่อย ด้านล่างในรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีทำหน้าอกยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งใด ๆ - 0.2 กก.
• หน้าอก - 2 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูชีสสับผักใบเขียวอย่างประณีตกดกระเทียม เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมเพื่อให้มวลมีความหนืดมากขึ้น
2. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. หลังจากตัดส่วนที่หนาของเนื้อแล้วให้คลี่เนื้ออกแต่ละชิ้นออกแล้วเติมตรงกลางด้วยไส้ที่เสร็จแล้ว
4. ยึดชิ้นไก่ยัดไส้ด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากศพไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ว โดยควรวางให้ชิดกัน
6. ส่งจานไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในซอส

คุณสามารถปรุงไก่ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด จานอาจแตกต่างกันไปตามความซับซ้อนและรวมถึงส่วนผสมที่มีราคาแพงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส สูตรด้านล่างเป็นสากลเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมฉ่ำและอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง สิ่งเดียวที่คุณจะต้องพบคือแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้ไอศกรีมในฤดูหนาว) วิธีการเตรียมอกไก่กับซอส?

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแบล็กเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับผลเบอร์รี่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
2. เนื้อควรหั่นเป็นเส้นยาวไม่เกิน 1 ซม.
3. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ข้าวต้มเบอร์รี่
4. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนใน cornmeal
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อหน้าอกลงไป ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
6. ย่างเนื้อประมาณ 7 นาที กลับด้านบ่อยๆ
7. จากนั้นโอนไปยังจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา
8. เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จานด้านล่างไม่เหมาะเพราะปรุงด้วยครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้หน้าอกมีแคลอรีต่ำได้โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วย kefir อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ รสชาติของอาหารจะแตกต่างจากที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถปรุงรสไก่ด้วยสมุนไพรแห้งหรือสด เครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ชีสละลายดี - 80 กรัม
• ครีม 10% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนัง แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นวางลงบนแผ่นอบ/จานอบที่ทาน้ำมัน
2. ผสมครีม น้ำมะนาว กระเทียมบด
3. ปรุงรสไก่แล้วเทซอสที่ได้
4. ควรขูดชีสและเพิ่มลงในหน้าอก
5. ในการปรุงเนื้อให้ส่งไปอบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

กับผักในเตาอบ

สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่ให้อร่อยและเรียบง่าย? คำตอบคือเนื้ออบกับผัก อาหารจานนี้จะช่วยประหยัดเวลาเพราะปรุงเร็วมากและสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบได้ในขณะที่ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไก่นั้นตากแห้งได้ง่ายมากๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด วิธีการปรุงอกไก่กับผักในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• อกไก่ - 0.8 กก.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ใบโหระพา - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ
2. ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา
5. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วทอดในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางเต้านมไว้ด้านบน จากนั้นคลุมไก่ด้วยมะเขือเทศสีน้ำเงินที่เหลือ
6. โรยจานด้วยชีสขูด ใบโหระพาสับ และอบในเตาอบประมาณ 10 นาที

ด้านล่างนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีทำอกไก่ เนื้อกับผักมีกลิ่นหอมมาก นุ่ม ฉ่ำ ดังนั้นแม้แต่เด็กก็จะกินมันอย่างมีความสุข ทางออกที่ดีที่สุดคือนำผลิตภัณฑ์สดแช่เย็นมาประกอบอาหารแทนไก่แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังต้องละลายเนื้อปลา ทางที่ดีควรทำในตู้เย็น ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เต้านม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• ส่วนผสมของผักแช่แข็งกับแครอท, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก - 0.4 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วน ควรปอกเปลือกมันฝรั่งและสับเป็นนิกเกิลบางๆ
2. ในการเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดและเครื่องเทศ
3. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางด้านที่มันวาวขึ้น ใส่ส่วนผสมผักจำนวนหนึ่ง, มันฝรั่ง, ชิ้นเนื้อ, ทาด้วยซอส
4. ห่อแต่ละเสิร์ฟเพื่อให้ฟอยล์ยังคงสภาพเดิมและไม่ฉีกขาด
5. อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งก็ทำให้ไก่เน่าเสียด้วยการทำให้แห้งเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารเนื้อดังกล่าว วิธีทำอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย:

• ถ้าคุณไม่ตีเนื้อมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น
• มันจะดีกว่าที่จะอบเนื้อในแขนเสื้อหรือฟอยล์, ทอด - ชุบเกล็ดขนมปัง;
• ปรุงไก่ให้อร่อย ใส่ใบกระวานลงไปในน้ำ และเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วไว้ในน้ำซุปนานขึ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• เครื่องเทศจะช่วยเน้นรสชาติ - ขมิ้น, ปาปริก้า, โหระพา, สมุนไพรอิตาลี;

10 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณไม่ได้รัก

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกาย นางแบบฟิตเนส และบรรดาผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอกไก่อร่อยๆ ได้ แต่อาจกลายเป็นว่าแห้ง ไม่มีรส หรือไม่เคี้ยวเลย

ในบทความนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการได้อกไก่ที่ฉ่ำและหอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรีต่ำ!

อกไก่ปรุงได้ในอาหารหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักผัดกับผักหลายชนิดในซอสต่างๆ เนื่องจากอาจแห้งเมื่อปรุงเป็นอย่างอื่น น่าเสียดายที่ด้านอาหารในกรณีดังกล่าวสามารถลืมได้ มีวิธีปรุงเต้านมให้อร่อยโดยไม่ต้องทอดหรือไม่? มี - สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็น อบในซอสที่เหมาะสม: โดยทั่วไปแล้ว ซอสและสารเติมแต่งอื่นๆ จะไม่ลดแคลอรีแต่อย่างใด แต่การอบเป็นวิธีทำอาหารนั้นดีกว่าการทอดมาก และนักโภชนาการแนะนำทุกคนที่ทำตามรูปนี้

1. อกไก่ในเปลือกพริกไทยและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 4 ชิ้น ไม่มีหนัง ไม่มีกระดูก
• 3 กานพลูกระเทียม
• พริกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

วิธีการอบอกไก่กับผักชีฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่เต้านมในแม่พิมพ์ถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สับพริกแดงอย่างหยาบใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในโถปั่นแล้วสับละเอียดเป็นเวลาหลายนาทีเทน้ำมันผสม เกลี่ยส่วนผสมผักบนหน้าอก เท 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ น้ำอบไก่ในเตาอบที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก แต่ในขณะเดียวกัน ไก่ที่มีแคลอรีต่ำมาก ในการปรุงกับข้าวในเวลาเดียวกัน ให้ใส่ผักตามชอบที่หน้าอก: มันฝรั่ง มะเขือม่วง บวบ ฯลฯ

2.อกไก่ใส่ถุง(ปลอกแขน)สำหรับอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 ชิ้นติดกระดูก
• 4 กานพลูกระเทียม
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริกร้อนกับกระเทียม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรปหวานและน้ำมันพืช,
• เครื่องปรุงรสไก่
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีการปรุงเต้านมในถุงอบ ผสมมัสตาร์ดกับซอสรสเผ็ด, ปรุงรส, น้ำมัน, พริกไทย, ตะแกรงส่วนผสมที่เกิดของทรวงอก, ใส่กระเทียมสับ, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ใส่ปลอกอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา) เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ตัดถุงและเพิ่มอุณหภูมิ น้ำตาลเต้านมเป็นเวลา 10 นาที

3. อกไก่อบในครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 400 กรัม,
• 8 ใบกระวาน,
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 กานพลูกระเทียม
• ฮอปส์-ซูเนลี,
• ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

วิธีการอบอกไก่ในครีม วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ขูดเต้านมด้วยเครื่องปรุงรสที่ผสมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นยัดไส้ด้วยกระเทียม (เจาะรูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป) แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน ทุบใบกระวาน วางรอบๆ เต้านม ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาแล้วอบจนสุก

4.อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• อกไก่ 1 ตัว
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอกไก่ในกระดาษฟอยล์ รวมน้ำมันกับพริกไทยเกลือและผ่านการกดหรือกระเทียมสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ตัดแบ่งครึ่งของเต้านมเพื่อให้อบได้ดีขึ้น ถูด้วยน้ำดอง ปิดฝาและนำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ พับฟอยล์เป็นสองชั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมวางเต้านมไว้ด้านบนห่อฟอยล์ให้แน่นอบเต้านมเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่น ถึง 190-200 องศา

5.อกไก่ซอสน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใสและซีอิ๊วดำ
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้)
• ผักใบเขียว

วิธีทำอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ขูดอก ทิ้งไว้ 5-10 นาที ใส่ผักในจานอบเป็น "หมอน" ที่จะอบไก่ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) วางไก่คว่ำหน้าเทซอสใส่มะนาวครึ่งครึ่งระหว่างหน้าอกซึ่งคุณบีบ น้ำผลไม้. อบไก่เป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

คุณสามารถอบไก่ในน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แยกเนื้อออกจากกระดูก ตีและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์ขาวกึ่งหวาน 300 มล. เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และลอเรลหั่นเป็นวงแหวน ใส่ในแม่พิมพ์ ใส่น้ำดอง เคลือบน้ำผึ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรสุดท้ายในการเลือกของเราแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณต้องการปฏิบัติต่อตัวเองจริงๆ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีดังกล่าว - สูตรสำหรับอกไก่ในแป้ง

6. อกไก่อบขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม,
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 30-40 กรัม
• อกไก่ 4 ส่วน
• 2 หลอด
• ไข่แดง 1 ฟอง,
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมัน,
• พริกไทยเกลือ

วิธีการปรุงอกไก่ในแป้ง ทุบเต้านมครึ่งหนึ่งเบา ๆ ตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือทอดบนไฟแรงในน้ำมัน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเหลือง ใส่เห็ด ผัดจนของเหลวระเหย สับผักใบเขียวถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมเพิ่มเห็ดและหัวหอมพริกไทยและเกลือ รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วหั่นเป็น 4 สี่เหลี่ยม วางมวลเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมครึ่งเต้านมด้านบนงอขอบของแป้งด้วยซองจดหมายทาจารบีที่มุมด้านบนด้วยน้ำเพื่อให้เกาะติดได้ดี ใส่หน้าอกลงในแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำ, ตะเข็บลง, เคลือบแป้งด้วยไข่แดง, ตีเบา ๆ , อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบอกไก่ตามสูตรที่เสนอและเพลิดเพลินกับความนุ่มและฉ่ำ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจากเนื้อสีขาวของเต้านม!

เนื้อไก่, อกเป็นอาหาร, เนื้อนุ่ม, ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก - คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อาหารประเภทไก่ - อะไรจะมีราคาจับต้องได้ อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน? นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน

และเนื่องจากไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แม่บ้านจึงปรุงมันแตกต่างกันเพื่อไม่ให้จานเดียวกันรบกวนญาติและเพื่อนฝูง บทความนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถาม - สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่ เอกสารฉบับนี้นำเสนอ 17 สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและเบี่ยงเบนจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ ในวันที่ 14 มิถุนายน จะมีการเปิดตัวหนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลบล็อกของคุณเอง เช่น ของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจจากความสะดวกสบายที่บ้าน ด้วยคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตในมือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณจะพบในหนังสือที่แก้ไขโดย Denis Povaga ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของบล็อกเกอร์ คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือได้ฟรีในระยะเวลาจำกัด ภายในเวลาที่กำหนด หนังสือจะพร้อมให้บริการ อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลย ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว และตอนนี้กลับไปที่สูตรสำหรับอกไก่ที่ฉ่ำและนุ่มในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอกไก่
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
เกลือ พริกไทย ผักชี ตามใจชอบ

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลาง คนจนขาว จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผัดเพิ่มครีมผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ คุณยังสามารถทำสลัดผักสดโดยการหั่นแตงกวาสดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง อย่าลืมเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

คนรักหัวหอมและกระเทียม ผัดหอมหัวใหญ่แล้วใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะเพื่อทอดแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้น 5 นาทีก่อนปิด ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในไก่ ทานให้อร่อย!

วิธีทำเนื้อนุ่มในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด

หากสูตรก่อนหน้านั้นน่าเบื่อสำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เพิ่มรสเห็ดลงไป จานอเนกประสงค์สำหรับอาหารค่ำหรือแขกที่ไม่คาดคิด จากเห็ด แชมปิญอง และชานเทอเรล ผสมผสานกับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว หากต้องการคุณสามารถอบจานสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟหลังจากโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสนุ่ม suluguni
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 500 กรัม
เห็ด - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
1 หลอด
เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

แชมปิญองชิ้น

เนื้อชิ้นกลาง.

ผัด, กวน, หัวหอมและเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนขาว

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและใส่ครีมในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถปรุงเนื้อไก่กับแชมเปญในครีม - ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก! ทานให้อร่อย!

ในบันทึก
หากคุณนำเห็ดแช่แข็งไปทอดก่อนจนนุ่มโดยไม่ละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงเติมหัวหอมลงไป

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อไก่ในซอสแกงครีมข้น

คุณสามารถเคี่ยวเนื้อไก่ในครีม แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอินเดีย อย่าลืมปรุงเนื้อไก่นุ่มในซอสแกงกะหรี่ครีม ส่วนผสมของเครื่องเทศ "แกง" เข้ากันได้ดีกับไก่ทำให้เนื้อมีสีสันสดใสและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 500 กรัม
ครีม 10% -20% (หรือครีมเปรี้ยว 15%) - 200 g
หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
แกง - 1-2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำเนื้อไก่ในซอสแกงครีมข้น

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางชิ้นไก่สับลงในกระทะแล้วผัดจนขาว

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะผสมและทอดพร้อมกับเนื้อประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นเกลือใส่แกง และเทครีม 10% คนให้เข้ากันนำไปต้ม

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ซอสข้น จานที่หอมกรุ่นในครีมแกงพร้อมแล้ว

เสิร์ฟทันทีหลังหุงกับข้าว ทานให้อร่อย!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส ตุ๋นในครีม

อกไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้ฉ่ำเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพา โหระพา โรสแมรี่เล็กน้อยตามชอบ จานนี้เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
แชมเปญ 300 กรัม
หอมใหญ่ 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
ครีม 300-400 มล. (มี)
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สำหรับทอด)

วิธีทอดอกไก่ใส่เห็ดและชีส

ปอกหัวหอมสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ผัดผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยจนหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทย.

เตรียมการเติมเต้านม นำเห็ดออกจากกระทะใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งเห็ดผสม

ยัดหน้าอก

จากเต้านมแต่ละข้างให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ด้านล่างออก จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กตัดเต้านมตามยาว 1 ข้าง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด

ต่อไป ให้ผ่าลึกสองข้างลึกเข้าไปข้างใน แล้วเปิดเต้านมออก คุณจะได้กระเป๋าใบใหญ่ เกลือทั้งภายในและภายนอก

ใส่หนึ่งในสามของไส้ลงไป กดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในจากทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน วางเต้านมยัดไส้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที จนด้านล่างเหลืองทองเล็กน้อย

พลิกกลับทอดอีก 5-7 นาที

ใส่เห็ดที่เหลือลงในกระทะ เทครีมลงไป อกไก่ควรปิดไว้อย่างน้อยสามในสี่ เติมครีมเพิ่มถ้าจำเป็น เกลือหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้กับเครื่องเคียงใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้บัควีท บัลเกอร์ พาสต้า มันบด ฯลฯ
มันกลายเป็นไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ไส้ที่น่าน้ำลายสอ และน้ำเกรวี่แสนอร่อยอย่างเมามัน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ด คุณสามารถลองยัดไส้ด้วยไข่ต้ม ผสมกับหัวหอมทอด ชีส และใส่เนย ทานให้อร่อย!

ในบันทึก
ยิ่งเนื้อครีมมีไขมันสูงเท่าไหร่ โอกาสที่ครีมจะจับตัวเป็นก้อนก็จะยิ่งน้อยลง คุณควรพยายามเคี่ยวจานด้วยครีมบนกองไฟที่เล็กที่สุดเพราะเมื่อเดือดปุด ๆ พวกเขามักจะจับตัวเป็นก้อน

สูตรวิดีโอสำหรับเนื้อไก่ในครีมกับชีส

สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วยหน้าอกทั้งหมดภายใต้หมวกชีสดูน่ารับประทานและสวยงามมาก ทานให้อร่อย!

อกไก่สับในแป้งกับชีส

เตรียมอกไก่ชุบแป้งทอดกับชีส เพียง 20 นาที - และอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม!

วัตถุดิบ:
อกไก่หนึ่งชิ้น - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การปะทะ:
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นตามขวางเส้นใย

ตีเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยค้อนในครัว

ทำแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ลงในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งใส่น้ำมันร้อน ทอดบนไฟกลางจนเหลืองทอง ด้านแรกประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นพลิกชิ้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด ปิดกระทะพร้อมฝาเป็นเวลา 5 นาที ชีสจะละลายและจานอร่อยจะพร้อม ดังนั้นทอดสับทั้งหมด

อกไก่สับในแป้งพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักที่คุณชอบ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับไก่แท่งฉ่ำใน kefir ในกระทะ

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำเนื้อไก่ แนะนำให้ทำไก่แท่งฉ่ำๆ ตามสูตรง่ายๆ นี้เลยค่ะ เนื้อมีความนุ่ม นุ่ม หอมน่ารับประทาน การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากมีส่วนผสมทั้งหมด รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก และเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้มาก ๆ ใส่ถั่วลันเตาที่ร่าเริงและพวกเขาจะไม่ต่อต้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
Kefir - 1 ถ้วย
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับทอด)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับตกแต่ง)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่ใน kefir ในกระทะ

ตัดเนื้อเป็นเส้นตามขวางเมล็ดพืช

เท kefir ลงในชามลึกแล้วใส่แถบไก่ลงไป หมัก 15 นาที ถึง 8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานยิ่งเนื้อนุ่ม สะดวกเช่นหมักไก่ค้างคืนจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถทอดไม้เป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใส่เนื้อใน kefir ในตอนเช้าออกไปทำงานเพื่อที่หลังจากกลับบ้านคุณสามารถทำอาหารเย็นได้ทันที และหากมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถหมักเพียง 15 นาที: เนื้อจะไม่นุ่ม แต่ก็ยังอร่อยอยู่

นำแถบออกจากโยเกิร์ตม้วนแป้งทุกด้าน ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 3-4 นาที

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วสับหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่ไก่สติ๊กที่เตรียมไว้ลงในจาน คลุกเคล้ากับกระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยงาสำหรับตกแต่ง เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ผัก ผักกาด ถั่วลันเตา ทานให้อร่อย!

คำแนะนำ
หากหมักเนื้อด้วยเกลือ ในที่สุดเนื้อจะแห้งเกินไปและไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนหมักโดยไม่ใส่เกลือ ดังนั้นจึงควรใส่เกลือทันทีก่อนทอดหรือหลังทอด

วิธีการย่างเนื้อใน 15 นาที

ทานให้อร่อย!

ปรุงเต้านมด้วยซอสถั่วเหลืองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

หากคุณมีเนื้อไก่และซีอิ๊วในตู้เย็น สูตรง่ายๆ นี้จะมีประโยชน์ เนื้อออกมาฉ่ำได้สีที่สวยงามเมื่อทอดในกระทะ
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียมผง - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และผงกระเทียมลงในชาม

ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองที่ได้ แล้วทิ้งไว้ให้หมักเพียง 10-15 นาที

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปพร้อมกับน้ำดอง

ในบันทึก
เราไม่ได้ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด แต่อยู่ในน้ำดอง อย่าใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม หากเกลือไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เติมซีอิ๊วขาวลงไปในกระทะขณะทอดเนื้อ

ผัดผัดเนื้อในกระทะจนนุ่ม 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงในกระทะในซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงา

คุณสามารถใส่เนื้อไก่หมักในซอสหมักถั่วเหลืองบนไม้เสียบแล้วทอดในกระทะย่าง อาหารจานนี้สะดวก รวดเร็ว และอร่อย!
เสิร์ฟอกไก่ผัดซีอิ๊วกับข้าว มันฝรั่งต้ม หรือผัก ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่กับลูกพรุนในเบคอน

วิธีทำไก่ม้วนเบคอน

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมสับและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เรารวมแอปเปิ้ลลูกพรุนและหัวหอม

สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยเบคอน เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
เราใส่แอปเปิ้ลกับลูกพรุนและหัวหอมในแม่พิมพ์ ใส่ไก่ในเบคอน ราดน้ำสลัดและใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานหอมในรูปแบบที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร รับรองว่าจานจะว่างเปล่า! ทานให้อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนไก่ฉ่ำห่อเบคอนในกระทะและบนหมอนผักในเตาอบ

ทานให้อร่อย!

วิธีการทอดเนื้อฉ่ำในขนมปังถั่วกับเกล็ดขนมปัง

อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 600 gr
มะนาว - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 gr
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง - 50 gr
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำไก่ชิ้นฉ่ำในขนมปังถั่ว

เราเอาผิวมะนาวบนเครื่องขูดและบีบน้ำจากมะนาวเดียวกัน
โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้

สับถั่วอย่างประณีต ผสมกับผิวเลมอน ปาปริก้า และเกล็ดขนมปัง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

เรามี 3 ภาชนะ ได้แก่ แป้ง 1 ฟอง 2 ไข่ 3 ส่วนผสมกับวอลนัท ม้วนเนื้อเป็นชิ้นแรกใน 1 จากนั้นใน 2 และ 3 เกล็ดขนมปัง

ทอดด้านละ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณชอบ มันอร่อยมากที่จะปรุงด้วยงา ทานให้อร่อย!

สูตรเนื้อสัตว์ปีกในไวน์ขาวพริกแดง

สูตรที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและพริก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 25 มล
ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม
พริกหวาน - 2 กรัม
พริกสด - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เกลือ - 3 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

พริกหวานหั่นเป็นเส้นใหญ่

หัวหอมชิ้นใหญ่

ในน้ำมันร้อนให้ทอดเนื้อไก่จนขาวใส่เกลือและพริกไทยร้อน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารกวน 7 นาที ผักไม่ควรนิ่มจนหมด

ผสมมะเขือเทศสับกับกระเทียมสับ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์

รวมมะเขือเทศกับเนื้อไก่และผัก อบต่ออีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม ไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนให้กับอาหารทุกจาน ลิ้มรสเกลือและเพิ่มถ้าไม่เพียงพอ

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมจานคือผักใบเขียว หั่นผักที่คุณมีแล้วโรยบนจาน เสิร์ฟเนื้อไก่กับพริกแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวต้ม ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่กับส้ม

สูตรดั้งเดิมที่ง่ายมากและในเวลาเดียวกันสำหรับเนื้อไก่ในซอสส้ม ไก่เสิร์ฟกับซอสส้ม อัลมอนด์ และข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด - 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย (แช่เย็น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ชิ้นส้มบาง - 8 ชิ้น
เกล็ดอัลมอนด์ - 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำเนื้อไก่กับส้ม

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนใส่ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทย. จุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน โอนเนื้อสุกไปยังจาน

เทน้ำผลไม้ ไวน์ และมัสตาร์ดลงในกระทะเดียวกัน ต้ม 5 นาทีแล้วลดความร้อน

ใส่เนย สีส้มหั่นชิ้น แล้วใส่เนื้อทอดลงในส่วนผสมนี้ สตูว์เนื้อไก่ในซอสส้ม 1-2 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสส้ม โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง พร้อมข้าวสวย ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในน้ำดองส้ม สูตรวิดีโอ

ทานให้อร่อย!

ไก่ฉ่ำในจอร์เจีย

ฉันเสนอให้กระจายตารางปกติของคุณกับไก่จอร์เจีย
ส่วนไหนของไก่ก็เหมาะกับการทำอาหาร โดยเฉพาะไม่มีกระดูก แต่ใช้กับกระดูกก็ได้ ทางที่ดีควรใช้กระทะผัดที่มีประโยชน์สำหรับทอดหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ Adjika สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง

วัตถุดิบ:
Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักชีสด - 0.5 พวง
เนื้อไก่ - 650 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 600 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
กระเทียม
ส่วนผสมของฮ็อพ - ซันลี - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำไก่จอร์เจียน

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน ใส่ชิ้นไก่, หัวหอม, เพิ่ม adjika, ฮ็อปซันเนลี 1/2 ส่วน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรสในชาม ถ้า adjika ของคุณไม่เผ็ด ให้โรยด้วยพริกแดงเพิ่ม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อไก่หมักอยู่ ให้หั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมและผักชี

หั่นมะเขือเทศ.

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ ใส่ไก่ที่หมักไว้พร้อมกับหัวหอม ทอดทุกอย่างจนไก่เป็นสีขาว

น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในกระทะ

ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานสับ ฮ็อปซูเนลิที่เหลือ ผักชีสับ และกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที น้ำผลไม้ควรอยู่ในกระทะและเนื้อไก่เมื่อกดแล้วจะแยกออกจากกันได้ง่าย

คุณสามารถเสิร์ฟไก่จอร์เจียนหอม ๆ เป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมผักหรือเครื่องเคียง

ทานให้อร่อย!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และทุกคนจะพบสูตรของตัวเองในการปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำตามรสนิยมของพวกเขา มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนอีกด้วย และสำหรับฤดูร้อน ควรใช้ kvass, kefir, น้ำแร่, เวย์, โยเกิร์ต, ayran, น้ำมะนาว และน้ำ ปรุงอาหารด้วยความยินดี! เจอกันใหม่บล็อกผมนะครับ

คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยและปรุงอาหารและบนโต๊ะเทศกาล ฉันต้องการถามคุณ หากคุณชอบบทความและกลายเป็นว่ามีประโยชน์ ว่าคุณแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ซึ่งปุ่มต่างๆ จะอยู่ที่ด้านบนสุดของบทความและด้านล่าง

ยินดีด้วย

ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง! เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและสวยงามสำหรับคุณ! ในบล็อกที่คุณกำลังรออยู่ในหมวดหมู่ ไปรษณียบัตร ฉันขอให้คุณดีความรักความสงบความสุขและความเจริญรุ่งเรือง!

ป.ล. เรียนผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube โปรดดูวิดีโอแรกของฉัน - ดนตรีทักทายวันที่ 9 พฤษภาคม วันแห่งชัยชนะ วันที่ 1 พฤษภาคม วันที่ 1 เมษายน วันโกหก วันอีสเตอร์ วันที่ 8 มีนาคม วันที่ 23 กุมภาพันธ์ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ , สมัครรับข้อมูลช่อง, กดไลค์ แบ่งปันเพลงทักทายกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานต้องทำมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรายังมีอีกมาก!

ป.ล. ในไม่ช้าคนทั้งประเทศจะเฉลิมฉลองวันที่ 12 เมษายนอย่างภาคภูมิใจในฐานะวันแห่งการบินและอวกาศ นักบินอวกาศผู้กล้าหาญของเราได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสำรวจอวกาศ และคุณกำลังรอบล็อกของฉันในวันหยุดที่แสนวิเศษนี้ สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็ก ๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์จิตวิญญาณอันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงคือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ, ดาวเคราะห์ดวงอื่น, โลก, ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล ดูมีความสุข!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจากที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน Denis Povag ฉันแนะนำให้ผู้ที่ต้องการได้รับ:

แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ก็สามารถเน่าเสียได้ด้วยการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม เช่น ทอดหรือผสมกับส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง มีหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่เหมาะสำหรับวันหยุดที่หายากสำหรับผู้ที่มีการย่อยอาหารที่ดีซึ่งไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนัก ทอดหลายตัวเพื่อความชุ่มฉ่ำและกรอบสีทอง แต่น้ำดองไก่ที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ความชุ่มฉ่ำ และกรอบจะออกมาเมื่ออบบนแผ่นอบแบบเปิด

วิธีอื่นๆ ในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักให้กลายเป็นแคลอรีบอมบ์ ได้แก่ การใช้เนยหรือชีสเยอะๆ พายเนื้อบดที่ซื้อจากร้าน หรือสูตรของคุณยายที่มีขนมปังจำนวนมาก และใส่เบคอนลงในหัว หากสิ่งสำคัญของคุณคือรูปร่างที่เพรียวบางและการย่อยอาหารที่ดี ก็ลืมไปได้เลย

การคั่ว การลวก การต้ม การเคี่ยว การย่างเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและให้แคลอรีต่ำ นอกจากนี้นกยังสามารถปรุงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน - pilaf, สลัดต่างๆ, อาหารทอด, หัว

วัตถุดิบ

• - 200 กรัม
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ฟัน
• - 1/2 ชิ้น
• - 1 ช้อนชา
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลืออบบนแผ่นอบที่เปิดอยู่ วางไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นจัด ในชามแยกต่างหากเตรียมซอส - ผสมไข่กับเนย, น้ำมะนาว, กระเทียมขูด, มัสตาร์ด, เกลือ ตีจนเนียน ตัดเนื้อ มะเขือเทศ และใบผักกาดหอม แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดชีส ในตอนท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

นี่เป็นตัวแปรของซีซาร์วันหยุดที่มีแคลอรีสูง สำหรับวันธรรมดา ควรเลือกตัวเลือกอาหารที่เรียบง่ายกว่าและมากกว่าสำหรับซีซาร์สลัด

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม
• - 3 ชิ้น
• - 1 ธนาคาร
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไข่ ถัดไปสุ่มส่วนประกอบทั้งหมดของจาน, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีม นี่เป็นอาหารสำหรับเทศกาลด้วย แต่คุณสามารถปรุงได้บ่อยขึ้น เลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ รสชาติของสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี
• - 1 กก.
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 4 ฟัน
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

สับกระเทียม วางบนไก่ ถูนกที่ด้านบนด้วยพริกไทยและเกลือ จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส โรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติด ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางบนถาดรองอบรอบๆ ตัวนก แล้วคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อาหารสำหรับเทศกาลนี้ออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ไก่และมันฝรั่งจะอร่อยกว่ามากเมื่อปรุงสดใหม่แทนที่จะอุ่นซ้ำ

คุณสามารถใช้ไก่ เต้านม หรือน่องได้ทั้งตัว ขอ​พิจารณา​ตัว​อย่าง​ของ​อก​ไก่.

วัตถุดิบ

• - 4 อย่าง
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางหน้าอกอย่างสม่ำเสมอ ผสมน้ำ, น้ำผึ้ง, ขิง, พริกไทย, เกลือในชามแยก แปรงเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสนี้ ต้องบดคอร์นเฟลกผสมกับผักชีฝรั่งแล้วโรยให้ทั่วเนื้อ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที สูตรนี้ง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ

• - 500 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 1 พีซี
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 5 ช้อนโต๊ะ
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

หากไม่มีเนื้อสันนอกสับในร้านค้าในเมืองของคุณ ให้ทำเองโดยส่งเนื้อหรืออกผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่เซโมลินาด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย เพิ่มเซโมลินาแล้วผสมให้ละเอียด ลูกชิ้นคนตาบอด คลุกเกล็ดขนมปังแต่ละม้วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยการนึ่งหรือในเตาอบบนแผ่นอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 ° C อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ

• - 1 กก.
• - 400 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 250 กรัม
• - 1 พีซี
• - 2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันในกระทะก้นหนา ผัดแครอทขูด หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศและเนื้อสัตว์หนึ่งช้อนชา เพิ่มข้าวที่หุงสุกแล้วเติมน้ำตามต้องการ (ตัวสร้างความร้อน) เมื่อ pilaf พร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือหนึ่งช้อน ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้เครื่องปรุงรสมากกว่านี้

นี่คือ pilaf ที่ง่ายที่สุด แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักต่างๆ มีบางอย่างที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ ตัวเลือกอาหารสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวันและตัวเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูงจะช่วยเสริมตารางเทศกาล

สวัสดี

เรายังคงพัฒนารูปแบบของการทำอกไก่ฉ่ำ บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการอบ และวันนี้เราจะปรุงเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือเพื่อพิสูจน์ว่าเนื้อไก่ขาวไม่จำเป็นต้องออกมาแห้งและเหนียว ต้องขอบคุณเทคนิคบางอย่างที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปาก

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการทำอาหารเป็นเวลาหลายปี เพียงทำตามสูตรที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอน นำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่าย แล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านมในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีขาว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยและให้รสเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หลอด
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ การคั่วด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดก่อนจนสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรไก่ง่ายๆในซอสครีม

และนี่คือรูปแบบที่ง่ายที่สุดของการทำเต้านมในครีม ไม่มีส่วนผสมพิเศษ สะดวกมากเมื่อคุณต้องการ รวดเร็ว และอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 เนื้อ)
• ครีมหนัก - 100 มล
• ครูคุมะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. คราวนี้ ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นในระหว่างการทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเต้านมฉ่ำในครีมกับชีส

และนี่คือสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับเต้านมในซอสครีมกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมความพร้อมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นรูปลักษณ์จึงสวยงามมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอแล้วคุณจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากตู้เย็นของคุณมีเพียงมายองเนสจากซอส ในกรณีนี้ คุณก็สามารถทำอาหารจานเลิศรสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นแผ่นบางและยาวแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. เราทำซอสมายองเนสโดยผสมและผสมน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียดที่นั่น เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีไก่สีทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย

ทานให้อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วไร้น้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสด้วยสูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองบนกระทะย่าง แน่นอน คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และฉันยังต้องการบอกวิธีทำซอสเทอริยากิสำหรับจานนี้ด้วย ดังนั้นฉันอยากให้รสชาติ "สะอาด" ที่สุดเท่าที่จะทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น

2. เทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. เปิดเตาย่างแล้วใส่แถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ เราต้องการซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายธรรมดา ในกระทะธรรมดา ให้อุ่นซีอิ๊วขาวบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อมแล้ว เทไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊ว 100 มล. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีการทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีถัดไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากสำหรับแป้งกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส แต่กินกับมันแล้วจะอร่อยกว่าแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับทอดต่อไปแล้วทุบให้แตกทั้งสองข้าง

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วพลิกชิ้น

5. หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็จะพร้อม

ทานให้อร่อย!

เกล็ดขนมปังชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งอีกประเภทหนึ่งคือมีเกล็ดขนมปัง มันกลับกลายเป็นเปลือกกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก. และง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

เนื้อเป็นสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดและใช้งานตามที่เป็นอยู่ อันที่สองมีขนาดใหญ่ และจำเป็นต้องตัดตามนั้น

2. เราทุบเนื้อบาง ๆ ที่เกิดขึ้นด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่ใส่จานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยก

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) กลีบกระเทียมบดแล้วสับสับ

7. เนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เต้านมในแป้งในกระทะทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่มันอร่อยมากจนเป็นอาชญากรรมที่ไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณดื่มเบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดเร็วขึ้นในด้านหนึ่งและมีขนาดใหญ่พอที่อีกด้านหนึ่ง เพื่อให้คุณสามารถปรุงได้ทีละชิ้น

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรมีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เราใส่เนื้อในชามแยกด้วยแป้งและม้วนแป้งแต่ละแถบอย่างระมัดระวังจากนั้นลดระดับลงแล้วเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในภาชนะที่เลือกเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมน้ำตายในนั้นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูง

วางชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในน้ำมันร้อน ถ้าติดกันในกระทะ ให้แยกด้วยส้อม

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มร้อนจัด แสดงว่าไก่เริ่มปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้ว จากนี้ไป เราตรวจพบหนึ่งนาที หลังจากนั้นเราจะเอาแท่งไก่ที่เป็นผลออก ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. แท่งพร้อมรับประทาน ทานร้อน จิ้มชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบได้ทันที อย่าเพิ่งไหม้

ทานให้อร่อย!

อกไก่พันเบคอนในกระทะไม่ใส่น้ำมัน

ฉันบันทึกสูตรโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย มันคือไก่ในเบคอน สูตรที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

การทำอาหาร:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) แล้วห่อเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันมากพอที่จะไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางม้วนในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายเบคอนที่ห่อยื่นออกมาทอดก่อน

พร้อม. ไม่มีความยุ่งยากและรายการส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็อธิบายไม่ถูก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงม้วนไก่เหล่านี้สำหรับโต๊ะเทศกาลของการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

สูตรอกไก่ที่ดีที่สุดสิบอันดับแรกของฉันในกระทะจบลงแล้ว

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.