ขนมอบโฮมเมดได้รับการจัดอันดับที่สูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเสมอ หนึ่งในอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมในการดื่มชาคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด การเตรียมแป้งนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอบได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมทั้งตัวเลือกมากมายสำหรับการเปลี่ยนแสดงอยู่ด้านล่าง

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

• ข้าวฟ่าง. แป้ง - 250 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 หน่วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้เป็นเรื่องง่าย: กระบวนการเริ่มต้นด้วยเนย เกลือและน้ำตาล - พวกเขาจะต้องบด เพื่อให้ง่ายต่อการบด แนะนำให้เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - อย่างน้อย 20 นาทีล่วงหน้า

เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ม้วนแป้งเสร็จแล้วเป็นก้อนกลมแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. ใช้แม่พิมพ์หยิกพิเศษหรือแก้วธรรมดาตัดคุกกี้วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารด้วยแยม?

คุกกี้ที่เติมแล้วเป็นที่รักของเด็กๆ โดยเฉพาะ คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผลไม้แทนแยมได้

• ไข่;
• ½กอง ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• มาการีน 200 กรัม
• 3 กอง แป้งที่ร่อนแล้ว;
• แยมเบอร์รี่หนา 200 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

บดมาการีนและแป้งแยกกัน เรารวมมวลทั้งสองเพิ่มโซดา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุง แช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง ม้วนส่วนใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบกระจายแยมให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอและขูดส่วนที่เล็กกว่าบนเครื่องขูดหยาบ อบที่ 220 องศา ภายใน 20-25 นาที ทันทีหลังจากการสกัด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ทิ้งไว้ให้เย็น

ครีมเปรี้ยว

บิสกิตครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับนม ชา น้ำผลไม้ ยาต้มสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือปิดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเคลือบ

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำผลไม้คั้นสดจาก 1 มะนาว;
• โซดา - ½โต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 กอง

บดเนยลงในข้าวต้มใส่น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

บีบน้ำส้มเทลงในมวลผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งและโซดาลงในมวลโดยไม่ดับ

นวดแป้งด้วยมือ แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตัดวงกลมออกเป็นกอง - คุณได้ก้อนเดียวกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบอุ่น

Sablé - คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ

• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 115 กรัม
• สา ผง - 2.5 ตาราง ล.;
• แป้ง - 160 กรัม;
• ไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผัดเนยที่อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องด้วยช้อนจนเข้ากันเป็นครีม จากนั้นเราร่อนผงและเกลือลงไปผสมสองสามนาทีจนมวลกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปผัดจนเนียน ในตอนท้ายเราแนะนำแป้งอย่าลืมร่อน ผสมให้เข้ากัน - แป้งจะกลายเป็นก้อนแป้งดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอกระจายไปทั่วมวล

ยืดฟิล์มบนพื้นผิวการทำงาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้ได้ "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอตลอดความยาว เราเย็นในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะแข็งตัวดี ใช้สะดวก: ผ่าครึ่งไส้กรอก นำส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในตู้เย็นครู่หนึ่ง จารบีอีกชิ้นด้วยวิปปิ้งโปรตีนจากทุกด้าน แล้วโรยด้วยน้ำตาล . ตัดแท่งเป็นวงแหวนแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราทำซ้ำการกระทำกับส่วนที่สองของการทดสอบ เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้สามารถปรุงในปริมาณมาก และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ชิ้นงานถูกจัดวางในแพ็คเกจและใช้เป็นส่วน ๆ

วานิลลา ทรีทเม้นท์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนวานิลลานั้นไม่ได้แตกต่างกันมากนักในสูตร - เพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงในเวอร์ชันคลาสสิก บิสกิตมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและรสชาติที่ประณีต

Kurabye - สูตรทีละขั้นตอน

Kurabye หมายถึงขนมแบบตะวันออกซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ตามคลาสสิกมันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของดอกไม้ (เช่นบีบออกด้วยเข็มฉีดยาขนมเช่นเมอแรงค์) โดยมีแยมอยู่ตรงกลางหรือในรูปของเพชร ตามตำนานกล่าวว่าหญ้าฝรั่นเล็กน้อยถูกเติมลงในแป้ง

และเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานพื้นฐานของการทดสอบ kurabye:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ลูกพลัมละลาย 150 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 300 กรัม

ก่อนอื่น ตีเนยและแป้ง - ขอแนะนำให้ใช้ส้อมกับผลิตภัณฑ์ก่อน เพื่อไม่ให้แป้งกระจายเมื่อทำงานกับเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงไป ผสมอีกครั้งด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งดูดซับความชื้น จากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณ

แยกชิ้นเล็กๆ ออกจากก้อนทั้งหมด แล้วม้วนเป็นไส้กรอก ยาวไม่เกิน 10 ซม. และกว้าง 2 ซม. เราวาดจากด้านบนด้วยส้อมกดเบา ๆ วาดลายเส้น ตัดด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนในแนวทแยง จะปล่อยทิ้งไว้แบบนี้แล้ววางบนถาดอบ หรือจะรวม 2 ชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อให้รูปร่างเหมือนใบไม้ 2 ใบก็ได้

เราอบที่ 180 องศา ภายใน 15-20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาล

คุกกี้โฮมเมดแสนหวานสามารถทำได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

• แป้ง - 2.5 กอง;
• ไข่;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ½กอง;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาลทรายสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ - ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งเดียวคือคุกกี้ถูกบีบออกจากแป้งหนาหนาประมาณ 2 ซม. โรยด้วยน้ำตาลด้านบนอบที่ 180 องศา 20 นาที

สูตรช็อกโกแลต

การรักษาช็อกโกแลตไม่เคยละเลย โดยเฉพาะครัวเรือนขนาดเล็กรักเขา

• 2.5 กอง แป้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน 200 กรัม;
• 2 ไข่;
• 3 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา โซดา.

เนยละลายรวมกับน้ำตาลและโกโก้ผสมเพื่อให้มวลกลายเป็นสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ปล่อยให้เนยเย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมนวดแป้งที่มีรูพรุนเล็กน้อย

ในบันทึกย่อ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ คุกกี้สามารถเคลือบด้วยท็อปปิ้งหรือไอซิ่งได้

มายองเนส

สูตรสำหรับขนม Shortcrust กับมายองเนสมีดังนี้:

• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 200 กรัม;
• มายองเนสไขมันสูง - 200 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 1 กอง;
• แป้ง - 3.5 กอง.;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ขั้นแรกให้ผสมอาหารแห้งและอาหารเหลวในชามแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันนวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เย็น, ม้วนออก, ตัดผลิตภัณฑ์, อบ

• ข้าวโอ๊ตบด 170 กรัม (หรือแป้งข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป);
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

บดสะเก็ดให้อยู่ในสภาพเหมือนแป้ง แนะนำผงฟูลงในแป้งที่ได้และผสม

บดเนยและน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่และผสมทุกอย่าง

ในชามเดียวผสมทั้งสองส่วนสำหรับแป้งนวดแป้งให้เย็น

เราวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบ ตักแป้งลงบนกระดาษ parchment นำเข้าอบ 15 นาทีที่อุ่นถึง 180 องศา เตาอบ.

บนมาการีน

คุกกี้โฮมเมดทำจากแป้งไม่เพียง แต่กับเนย แต่ยังมีมาการีนด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นเนยเทียมสำหรับการอบ ไม่มีสูตรสำหรับมาการีนและคำแนะนำในการทำแป้งขนมชนิดร่วนจากผลิตภัณฑ์นี้ - ในวิธีการใดวิธีหนึ่งข้างต้น เนยจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน

ในบันทึกย่อ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาว อบเชยเล็กน้อยลงในแป้ง

คุกกี้โฮมเมด - กลับกลอก

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนอยู่ในรูปของหอยทากหรือกลับกลอก ลักษณะเฉพาะของประเภทนี้คือมันรวมสองโด - ช็อคโกแลตและธรรมดาหวาน

เตรียมทำอาหาร:

• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• แป้ง - 450 กรัม
• โกโก้ - 4 ตาราง ล.;
• ผงฟู - 10 กรัม

การทำอาหารเริ่มต้นตามปกติ - มาการีนบดด้วยน้ำตาล ไข่ แป้ง และผงฟู นวดแป้งขนมชนิดร่วนตามปกติ

แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นรายบุคคล จากนั้นนำส่วนของช็อกโกแลตไปวางบนพื้นผิวที่บาง เช่น คุณสามารถโรยช็อกโกแลตด้วยแป้งเล็กน้อย คลึงลงบนหมุดกลิ้งแล้วกลิ้งบนชั้นบางๆ ม้วนเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. อบ 15 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อนึกถึงสิ่งที่อร่อยและหวานที่จะอบที่บ้านเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ คุณเริ่มแยกแยะสูตรอาหาร ท้ายที่สุดฉันต้องการให้มันรวดเร็วราคาไม่แพงและอร่อยอยู่เสมอ

ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน (โฮมเมด) แม่บ้านทุกคนมีสูตร (บนมาการีน) สำหรับขนมอบดังกล่าวเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่พวกเขาไม่ค่อยใส่ใจ เช่น ทุกอย่างเรียบง่ายเกินไป ไม่เป็นต้นฉบับ แต่เปล่าประโยชน์!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคืออะไร?

เมื่อพูดถึงวิธีทำฉันอยากจะบอกคุณว่ามันได้รับชื่อนี้จากแป้งที่เตรียมไว้ เป็นมวลหนาแน่นที่นวดด้วยเนย (มาการีน) และแป้ง ใช้ไข่หรือน้ำเป็นตัวเชื่อม

อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือไขมันอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย สามารถเตรียมได้ทั้งคาวและหวาน คุณสามารถเพิ่มถั่ว, เมล็ดพืช, อบเชย, วานิลลาลงไป บนพื้นฐานของการเตรียมพายและขนมอบ

คุกกี้โฮมเมด

คุณชอบคุกกี้ไหม Shortbread, โฮมเมด ... สูตรเนยคือสิ่งที่คุณต้องการ! ก่อนที่จะไปทำอาหาร ฉันอยากจะพูดถึงว่าอาหารอันโอชะนั้นควรปรุงด้วยน้ำมันดีที่สุด แน่นอน มาการีนเป็นสิ่งทดแทนที่ดี แต่คุณไม่สามารถได้รสชาติครีมที่ดีเมื่อใช้มัน มันคุ้มค่าที่จะจ่ายเพิ่มอีกนิด แต่ผลลัพธ์จะอร่อยกว่ามาก!

ดังนั้นวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด? สูตรสำหรับเนยเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
2. เนย - หนึ่งแพ็คเกจ
3. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (2.5 ถ้วย)
4. ไข่เป็นชิ้นเดียว
5. เกลือโซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

อีกครั้ง ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการใช้เนย ไม่ใช่มาการีน ยิ่งเราซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุกกี้ของเราก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มันจะนุ่มนวลขึ้น ความสม่ำเสมอนี้เหมาะกับเรามากกว่า คุณต้องเติมโซดาลงไปเช่นเดียวกับไข่ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดค่อยๆเพิ่มแป้ง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร และหากต้องการ ให้นวดด้วยมือ ถ่ายโอนพลังงานบวกของคุณ

ปรับปริมาณแป้งเอง. บางครั้งไม่เพียงพอและบางครั้งคุณจำเป็นต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์เอง เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง หากใช้มือที่สะอาดกดทับมันจะไม่เกาะติด เมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหาร ไม่ควรมีแป้งตกค้างที่ด้านข้างชาม แบทช์ที่ได้จะต้องใส่ในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง แต่ถ้าคุณรีบร้อนก็สามารถละเลยช่วงเวลานี้ได้

ถัดไปคุณต้องคลึงแป้งและตัดคุกกี้แต่ละอันออก เราวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 องศา สิบห้านาทีก็พอ ขนมอบควรมีสีทองสวยงาม

สารเติมแต่งคุกกี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดแสนอร่อยจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์หากคุณเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้ง ถั่ว, คาราเมลชิป, งาเหมาะสำหรับสารเติมแต่ง คุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้งได้ มันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อแห้ง โดยทั่วไปแล้วผลไม้แห้งใด ๆ จะเหมาะสมแม้กระทั่งผลไม้หวาน: กีวี, ลูกพรุน, ลูกเกด

คุณยังสามารถแบ่งไข่เป็นไข่ขาวกับไข่แดง จาระบีคุกกี้ด้วยไข่แดง และอย่างอื่นด้วยวิปโปรตีน ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มสามารถใช้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ เมื่อดิบคุณสามารถตัดรูกลมเล็ก ๆ ได้ซึ่งริบบิ้นจะถูกเกลียวหลังจากการอบ มันดูน่าทึ่งมาก!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

ในขณะที่พูดถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณต้องจำสูตรครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน เพื่อให้มีชีวิตชีวาขึ้น ให้นำส่วนผสม:

1. เนย - 150 กรัม
2. ครีม (ไขมันโฮมเมดที่ดีกว่า) - 200g.
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. ไข่ - สองชิ้น
5. วนิลา.
6. แป้ง - 300-400 กรัม
7. ผงฟู - ช้อนชา
8. ผงน้ำตาล.

ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจน เพิ่มผงฟูลงไป ใส่เนยนิ่มลงในกระทะ ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แนะนำไข่ทีละครั้งโดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค่อยๆใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งให้นุ่ม มันจะกลายเป็นหนืดและเหนียวมาก แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณสับสน คุณสามารถใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน มันจะสะดวกมากที่จะทำงานกับเขาในตอนเช้า

รีดแป้งที่เย็นแล้วลงในเค้กที่มีความหนาเจ็ดถึงแปดมิลลิเมตร มันไม่คุ้มที่จะรีดแบบบางเพราะคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะแข็ง

เราจะอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาไม่เกินสิบห้านาที และอย่ารอจนกว่าคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณเปิดรับแสงมากเกินไปและมันจะยากมาก ขนมอบสำเร็จรูปควรมีสีอ่อน

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา ขนมอบ (คุกกี้ขนมชนิดร่วน) ควรจะนุ่มและอ่อนนุ่มและร่วนเล็กน้อย โรยด้วยผงเมื่อเสร็จแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่ว

หลายคนคงคุ้นเคยกับสูตรนี้ มันค่อนข้างตรงไปตรงมา แต่คุกกี้ก็อร่อยเพราะถั่วทอด โดยปกติพวกเขาจะได้รับการออกแบบในรูปแบบของแหวน โปรดจำไว้ว่าในวัยเด็กของเราแหวนถั่วดังกล่าวขายในร้านเบเกอรี่ทั้งหมด

ตามสูตรคลาสสิกไม่จนเป็นสีน้ำตาลทองตามปกติ แต่ปรุงจนสุกเท่านั้น แต่แหวนนั้นนุ่ม นุ่ม และละลาย นี่คือความเอร็ดอร่อยของพวกเขาและในถั่วที่ปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นหนา: ยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมคุกกี้ถั่ว

เพื่อเตรียมขนมชนิดร่วนเราตุนอาหาร:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำตาลผง - 50 กรัม
3. เนย - ครึ่งซอง
4. ถั่วลิสงคั่ว - 40 กรัม
5. ไข่ - สองชิ้น
6. ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา
7. เกลือ, วานิลลิน.

วงแหวนทำอาหาร

ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ลงไปซึ่งควรอยู่ในอุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นส่วนผสมของเราจะไม่ทำให้แข็งตัว ผสมและเพิ่มแป้ง, เกลือ, วานิลลินและผงฟู และผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม ส่งเขาไปพักผ่อนในฟิล์มยึดหรือถุงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ควรรีดแป้งเย็นที่พักไว้ แต่ไม่บาง ด้วยความช่วยเหลือของแหวนกลมแล้วแก้วตรงกลาง ทาด้านหนึ่งของคุกกี้ด้วยไข่แดง สับถั่วลิสง แล้วโรยวงแหวนด้วยเพื่อให้ถั่วเกาะไข่แดงมากขึ้น

เราใส่คุกกี้บนแผ่นอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทาไขมัน เนื่องจากมีอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว เราจะอบที่หนึ่งร้อยห้าสิบองศาสิบห้านาที

หากคุณต้องการคุกกี้ที่นุ่มกว่านี้ อย่ารอให้วงแหวนเป็นสีน้ำตาล แหวนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในกล่องปิดได้เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ และแหวนจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจะไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และผลลัพธ์ก็พูดออกมาเอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอนญัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. เนย - แพ็ค
2. แป้ง - 0.3 กก.
3. ไข่ - สองชิ้น
4. คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. เกลือ - ช้อนชาหนึ่งในสี่

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล มาผสมกัน หลังจากทำให้ตกต่ำในส่วนผสมแล้วเทไข่แดงและคอนญักลงไป

ผสมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม ตอนนี้เราจะนวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสามสิบนาที คุณสามารถเอามันออกมาได้ ม้วนออกแล้วตัดวงแหวนออกโดยมีวงกลมอยู่ตรงกลาง จุ่มคุกกี้แต่ละด้านด้วยน้ำตาล จากนั้นวางวงแหวนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราจะปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกินยี่สิบนาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "คู่รัก"

นอกจากนี้เรายังต้องการเสนอคุกกี้ขนมชนิดร่วนเวอร์ชันดั้งเดิมให้กับคุณ เราหวังว่าคุณจะชอบรูปร่างที่ไม่ธรรมดาและรสชาติที่ร่วนปนละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของโกโก้และถั่ว มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

1. น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. เนย - 150 กรัม
4. เกลือผงฟู
5. แป้ง (เกรดพรีเมียม) - 250 กรัม
6. ผงโกโก้ - สองช้อนชา
7. เมล็ดอัลมอนด์หรือวอลนัท

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง บดถั่วในเครื่องปั่น ตีไข่หนึ่งฟองในชามผสมจนโฟมแข็ง ค่อยๆ ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลา และผงฟูลงไป จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปผัดทุกอย่างจนเป็นครีม

ค่อยๆ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ นวดต่อไปด้วยมือของคุณจนแป้งไม่ล้าหลังผนังจาน

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน (เท่ากัน) แล้วใส่ในจานต่างๆ เทโกโก้ในส่วนหนึ่งและถั่วในส่วนอื่น ๆ นวดทุกอย่างแยกกันอย่างดี

จากนั้นบีบแป้งออกจากแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอลเหมือนกัน คุณควรได้สีน้ำตาลและสีขาวในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นลูกจะต้องรีดเป็นไส้กรอก

เราใช้ไส้กรอกสองอัน: อันหนึ่งสีขาวและอีกอันสีน้ำตาล เราบิดให้แน่นมาก

เราจะปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 170-180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 20 นาที)

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง จำไว้ว่าคุกกี้จะเปราะบางเมื่อร้อน

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

เราได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคุณ โฮมเมด (สูตรเนย) ปรุงด้วยใจถึงมือถึงใจ แซ่บกว่าที่ซื้อมาเยอะ

ขอเสนอสูตรความยอดเยี่ยม คุกกี้ขนมชนิดร่วนในน้ำมันพืชมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากร่วนนุ่มหวานและกรุบกรอบ รูปร่างใดก็ได้ที่สามารถมอบให้กับตับได้ นี่คือสิ่งที่จินตนาการของคุณบอกคุณ คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนในน้ำมันพืช คุณจะต้อง:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;

น้ำตาล 70 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันพืช 40 กรัม

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

0.5 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย;

น้ำตาลผงสำหรับโรย

แก้วความจุ 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

รวมไข่น้ำตาลและเกลือ

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟู จากนั้นใส่น้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เทแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนต่างๆ

นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่มและนุ่ม

ถัดไปสร้างคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้จากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

คุกกี้ผสมน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ขนมอบควรยังคงแสง)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนในน้ำมันพืชอร่อยมาก นุ่ม กรุบกรอบและร่วน

ความอยากอาหารที่ดี!

บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่ครัวที่มีประสบการณ์ มีเวลาว่างและส่วนผสมมากมายเพื่อเตรียมของอร่อยสำหรับชงชา มีสูตรอาหารสำหรับขนมอบง่ายๆ ที่ปรุงสุกเพียง 25-30 นาที และสูตรนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น

- คุกกี้แสนอร่อยและเรียบง่ายที่จะช่วยได้เสมอเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แต่ไม่มีอะไรสำหรับชา แม้แต่ช็อคโกแลต

ทำไมต้องน้ำมันพืช? ด้วยเหตุผลทางการเงินหลายประการ ใช้มาการีนทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแทนเนย แต่สิ่งนี้ไม่เหมาะทั้งหมด: มาการีนค่อนข้างไม่แข็งแรง และด้วยเหตุนี้ เงินที่ประหยัดเงินได้มากขึ้นจะถูกใช้ไปกับการฟื้นฟูสุขภาพ ดังนั้นฉันจึงเลือกน้ำมันพืชซึ่งมีผลดีต่องบประมาณของครอบครัว โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสูตรสำหรับคุกกี้ราคาไม่แพงที่สุด ราคาหนึ่งกิโลกรัมไม่เกิน 110-120 รูเบิล (สำหรับปี 2019) คุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า เนื่องจากคุกกี้มีราคาขายที่แพงกว่า แต่ที่สำคัญที่สุด ตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อคุกกี้ราคาถูกที่ไม่มีมาการีนหรือไขมันจากลูกกวาด ปัญหาร้ายแรง. แต่คนส่วนใหญ่ไม่คิดเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน ดังนั้นปัญหาสุขภาพ แต่เราคิดถึงสุขภาพของเรา และถึงแม้จะไม่สามารถพูดได้ว่าคุกกี้มีประโยชน์ แต่อย่างน้อยเราก็ลดความเสี่ยงให้มากที่สุดและลดระดับความเป็นอันตรายของอาหาร อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยชาอร่อยๆ

ส่วนผสมในคุกกี้นี้เรียบง่ายและราคาไม่แพงจนคุณอาจมีอยู่แล้ว และคุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนได้ทันที

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 พีซี
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิก
• วานิลลิน รสชาติ

ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ไม่มีกลิ่นและรสจืด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้คุกกี้ประมาณ 260 กรัม

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ไข่ไม่ควรเย็น มิฉะนั้น น้ำตาลในนั้นอาจละลายไม่หมด ดังนั้นเราจึงลดไข่จากตู้เย็นลงในแก้วน้ำร้อนเป็นเวลาสามนาที

ในภาชนะที่เหมาะสม ตีไข่กับน้ำตาล (60g), วานิลลา (1/2 ช้อนชา) และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ตีประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและมวลจะเบาและฟู

ใส่น้ำมันพืช 40 กรัม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ร่อนแป้ง 150 กรัม และผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชามแยกกัน ผสมกับปัดหรือช้อน

เพิ่มส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงในชามแป้งและผงฟู ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้เครื่องผสมอาหารที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง แป้งจะเหนียวหน่อยแต่ก็หนาพอสมควร

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ต่อไป เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน - คุกกี้ในอนาคตของเรา ฉันลงเอยด้วยสิบชิ้นในขณะที่คุกกี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่เช่นขนมปังขิง ดังนั้น สามารถทำคุกกี้ได้ 12 หรือ 15 ชิ้น ม้วนลูกบอลวางบนแผ่นอบ หากต้องการให้ใช้นิ้วบดลูกบอลจนแบน แต่คุกกี้จะไม่อวบอ้วนและใหญ่โตและรอยแตกที่สวยงามจะไม่ปรากฏออกมา เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที หากคุณทำคุกกี้ขนาดเล็กจำนวนมาก เวลาจะลดลงเหลือ 15 นาที

พร้อม! สามารถรับประทานได้เกือบจะทันทีที่เย็นลงเล็กน้อย เมื่ออุ่น มันจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม และเมื่อเย็นลง มันจะได้กรอบทั่วถึงและร่วนจริงๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราคาดหวังจากคุกกี้ขนมชนิดร่วน อร่อย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

หลายคนรู้จักคุกกี้ที่ละเอียดอ่อน หอม และร่วนมาตั้งแต่เด็ก การอบประเภทนี้ไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน การเตรียมอาหารต้องใช้เวลาว่างและทักษะในการทำอาหารเป็นอย่างน้อย และผลลัพธ์ที่ได้คือเพียงแค่ "เลียนิ้วของคุณ" สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ มีการอธิบายไว้ด้านล่าง

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

การอบขนมจากแป้งชอร์ตครัสเป็นขนมที่ปรุงได้ง่ายและอร่อย ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ของหวานนี้ใช้เงินและเวลาเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมกันมานานหลายปี คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถอยู่ได้นานกว่าขนมอบอื่นๆ และเมื่อแห้งเล็กน้อย รสชาติก็จะดีขึ้น มีหลายวิธีในการสร้างของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับจานที่บอบบาง ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ มาการีน โซดา มีการตีความสูตรคลาสสิกมากมาย: ของหวานกับคอทเทจชีสหรือแยม (แยม, แยม), กับถั่ว, คุณสามารถเพิ่มเนยครีมลงในแป้งได้นอกจากนี้ยังมีสูตรลีนที่ไม่มีไข่และน้ำมันพืช อาหารประเภทนี้อร่อยกว่าพ่อครัวขนมที่ซื้อตามร้านแน่นอน วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน?

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจธุรกิจการทำอาหาร มีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว ฐานของขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเย็นจัดคุณสามารถม้วนออกและอบได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำมัน และเกลือในชามลึก
2. มวลถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. หลังจากนั้นจะมีการเติมไข่ (ขาวและไข่แดง), kefir, น้ำตาลทราย, โซดา นวดแป้งที่เหนียวแล้ว
4. ชั้นขนาดใหญ่ถูกรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งซึ่งมีการตัดร่างต่าง ๆ (ดังในภาพ)
5. ช่องว่างวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. ชาหวานอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตรสำหรับมาการีน

วิธีคลาสสิกในการทำคุกกี้บนมาการีนช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลไอซิ่ง หรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• มาการีน - 180 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ที่ปลายช้อนชา;
• วานิลลิน - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลทรายในชามหรือกระทะขนาดเล็ก
2. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในอ่างน้ำและละลาย เทผงฟูลงไปทุกอย่างผสมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. นำไข่มาตีแป้งจนเนียน
4. แป้งและวานิลลินจะค่อยๆ เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. นวดมวลจนนิ่มและร่วน
6. จากนั้นก็รีดออกของหวานในอนาคตถูกตัดออก (ใช้แก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์)
7. รูปแกะสลักวางอยู่บนแผ่นอบหรือในกระทะ ด้านล่างของจานปูด้วยกระดาษรองอบ
8. จานตามสูตรดั้งเดิมจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิการอบ 160-180 องศา)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

ของหวานแบบโฮมเมดนั้นทำง่ายมากเมื่อคุณมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมชนิดร่วนและแยมในมือ ของหวานประเภทนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในกรณีนี้ แยมแอปริคอตหรือเชอร์รี่ (แยม) เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• แป้ง - ศิลปะ ล.;
• แยมหรือแยมหนา - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ด้วยความช่วยเหลือของที่ตี, เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม, มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากน้ำตาล, มาการีนชิ้น, ไข่, โซดา, เกลือ
2. หลังจากนั้นก็แนะนำแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นส่วน ๆ ค่อยๆกวนส่วนผสม
3. นวดแป้งที่นุ่มและเนียน ซึ่งแบ่งออกเป็นสองชิ้น (ใหญ่และเล็ก)
4. ส่วนที่เล็กกว่านั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและวางในช่องแช่แข็ง
5. แป้งที่เหลือรีดบนกระดาษรองอบ (ตัดให้พอดีกับจานอบ)
6. เลเยอร์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ จากข้างบนทาด้วยแยมผสมกับแป้ง
7. ส่วนที่แช่แข็งของแป้งถูบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้ มันกระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิว (ตามภาพ)
8. เค้กวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ทำอาหาร - 25 นาที
9. เค้กถูกตัดเป็นชิ้น การรักษาพร้อมแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการทำทรีตเมนต์สำหรับชาคือสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้ออกมานุ่มมาก หอมและร่วน ในการสร้างของหวาน คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่;
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันและครีมเปรี้ยว
3. นวดแป้งที่อ่อนนุ่มจากนั้นทำขนมปัง
4. มวลถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แล้วรีดออกให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ตัดชิ้นงานที่ผิว
6. ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชอร์ตครัสกับเนย

หากคุณปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนยแล้วพวกเขาจะได้อร่อยไม่น้อยไปกว่าความหวานที่ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก สิ่งสำคัญคือการยึดตามสัดส่วนและการกระทำที่อธิบายไว้ในแผนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - ปอนด์;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึก, เนย, ครีม, ไข่ผสมให้เข้ากัน
2. ผงฟูและแป้งร่อนรวมกันแยกกัน
3. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาผสมกัน แป้งที่ร่วนและนุ่มทำจากพวกเขาซึ่งวางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากนั้นจะรีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม คุกกี้หยิกถูกตัดออก (ภาพถ่าย)
5. จานอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษซึ่งวางความหวานในอนาคต
6. การปรุงอาหารใช้เวลา 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำมันพืชไม่มีไข่

วิธีทำขนมดังต่อไปนี้ไม่ต้องใช้ไขมันสัตว์และไข่ คุกกี้ในน้ำมันพืช "Minutka" มีไขมันน้อย แต่อร่อยมาก เมนูของหวานจานด่วนนี้แนะนำในเมนู Ducan Diet ดังนั้นอย่ากังวลเรื่องน้ำหนักเกิน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น - 220 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำเย็น (ควรเป็นน้ำแข็ง) - 220 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันถูกเทลงในน้ำเย็นจัดเติมเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนมวลเบาลง
3. แป้งถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. คุกกี้ถูกตัดจากแป้งที่รีด
5. เตาอบอุ่นถึง 200 ° C
6. อบขนมเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

วิธีที่ดีในการเตรียมอาหารสำหรับแขกคือคุกกี้กับคอทเทจชีส การอบแบบนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ฉ่ำและร่วนกว่า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• มาการีนอ่อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งร่อนลงในชาม มันถูกเพิ่มมาการีนแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ อาหารถูกสับด้วยมีดจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนเศษอาหาร
2. นมเปรี้ยวจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมแป้งด้วยมาการีน ครีมยังวางอยู่ที่นั่นเทน้ำตาล
3. ส่วนผสมเข้ากันดีใส่ถุงแล้วแช่เย็น 30 นาที
4. แป้งถูกรีดออกพับด้วย "แผ่น" รีดออกแล้วพับอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4 ครั้ง
5. คุกกี้ถูกตัดออกวางบนแผ่นอบ โรยด้วยถั่วสับ
6. อบความหวานเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนทำคุกกี้ควรเรียนรู้เคล็ดลับที่น่าสนใจหลายประการในการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องอุ่น เนื่องจากผงฟูจะไม่ "ทำปฏิกิริยา" กับส่วนผสมที่เย็น
2. มาการีนและเนยควรนิ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว มิฉะนั้นจานหวานจะแข็งเกินไป
3. เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนและอร่อยต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นผงฟูจะสูญเสียการทำงาน