บทความนี้จะแสดงวิธีทำแพนเค้กเห็ดชั้นยอด 3 สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอตลอดจนวิธีทำซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับแพนเค้กและโดยทั่วไปสำหรับอาหารทุกจาน

แพนเค้กเห็ดหมายถึงอะไร? แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดหรือแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - เป็นแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา แต่ด้วยการเพิ่มเห็ด และสามารถใส่ไส้ได้ (ยัดไส้เห็ด) พวกเขาสามารถดอง, สด, แช่แข็ง, แห้ง, พันธุ์และสีใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องกินได้

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ อย่างแรกเลย

สูตร

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งทอดและเห็ดตามปกติ พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ด (แชมเปญ) - 320 กรัม
• หัวหอม - 200-300 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันทอด;

การตระเตรียม

1. ล้างหัวหอมและเห็ด แล้วสับให้ละเอียด ผัดในน้ำมันจนเห็ดสุกและของเหลวส่วนเกินระเหยไป
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง มีคนบดในเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือ ไข่ แป้ง และเห็ดผัดกับหัวหอมลงไปในมวลมันฝรั่ง นวดให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรหนา แต่ก็ไม่ควรบางเกินไปเช่นกัน สำหรับแพนเค้ก - เหมาะ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เราทาแป้งตอร์ตียาสองสามช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง คุณเลือกขนาดและความกว้างของแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวคุณเอง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

ความพิเศษของแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังดูแตกต่างอีกด้วย ข้างในไส้เห็ดนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ในการตัดคุณจะเห็นชั้นของมันฝรั่งและเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งอบเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สารอันตรายจำนวนมากไม่ได้ก่อตัวขึ้นในขณะที่ทอด และมีไขมันอยู่ภายในน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินมันได้มากขึ้นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แชมเปญ - 320 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 30 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1-3 หยิก;

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย น้ำส่วนเกินสามารถระบายออกหรือระเหยได้
2. ใช้ส้อมผสมไข่กับครีม, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรสับ
3. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง เพิ่มลงในมวลครีมไข่และผสม คิวไปแป้ง - เพิ่มที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ตามหลักการแล้ว คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ที่สามารถใช้วางชั้นและยึดชั้นไว้ได้ คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาก็ได้ ตัดทั้งสองด้านที่กว้างที่สุด
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน เราใส่แม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งหนึ่งหรือสองช้อนแล้วกดลง จากนั้นใส่เห็ดหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่มันฝรั่งลงไปอีกครั้ง เรากดเอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตก
7. แพนเค้กมันฝรั่งไม่ควรหนาเกิน 2 เซนติเมตร
8. เราดำเนินการแบบเดียวกันจนกว่าจะไม่มีที่ว่างบนแผ่นอบ
9. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและชีส

มันเหมือนกันทั้งหมด แต่ด้วยการเติมชีสขูด

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• เห็ด (แชมเปญ) - 350 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันทอด;

การตระเตรียม

1. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่มด้วยน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก ล้าง และขูด ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ และแป้ง บีบกระเทียม 3 กลีบที่นี่แล้วเทผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
3. เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในส่วนผสมมันฝรั่งและคนให้เข้ากัน ทุกอย่าง? ไม่ ขั้นสุดท้าย - ถูชีสที่นั่นด้วย
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะกระจายแป้งบางส่วนจากนั้นเราก็ได้แพนเค้กมันฝรั่ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ซอสเห็ดสำหรับแพนเค้ก

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของเห็ด ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เห็ดลงในแพนเค้ก คุณสามารถทำได้แตกต่าง - ทำซอสเห็ด! ซอสนี้สามารถใส่ลงในอาหารอะไรก็ได้ เช่น ปลา เนื้อ ซีเรียล ผัก ก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ

คุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวครีมและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (หรือแชมเปญ) - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• พริกไทยดำ - 2 หยิก;

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างเห็ดและต้มเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็สับให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วผัดกับหัวหอม ใช่อย่าเทน้ำซุปเห็ด - มันจะมีประโยชน์

ในกระทะที่แยกต่างหาก อุ่นแป้งเล็กน้อยจนสีกลายเป็นครีม ค่อยๆเทน้ำจากเห็ด (1-2 ถ้วย) คนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดและหัวหอม

ผัดและเคี่ยวจนข้น จากนั้นใส่ครีม นำไปต้ม - ปิดไฟ พริกไทยเกลือ

ซอสควรเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น น้ำเกรวี่แสนอร่อยและปรากฎ!

เชฟที่รัก ใครจำวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งได้บ้าง =)) และได้คำตอบที่ดีที่สุด

คำตอบจาก Akimoff [คุรุ]
Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง)

Draniki - อาหารจานหนึ่งของเบลารุส

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
ไข่ - 1 ชิ้น,
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
รวมมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว
2) แพนเค้กกับเนื้อ (พ่อมด)

สูตรทำแพนเค้กกับเนื้อ

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6-8 ชิ้น,
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง
เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อสับ เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้)

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้ก (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้น ~ 1.5-2 ช้อนโต๊ะล. มวลมันฝรั่ง)
ปั้นเค้กแบนขนาดเล็กจากเนื้อสับ วางบนแพนเค้กมันฝรั่งแล้วเทแป้งมันฝรั่งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกแพนเค้กมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oldi[คุรุ]
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียม ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของ tortillas ขนาดเล็ก แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Daniil Aldoshin[คุรุ]
ทุกสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ ()

คำตอบจาก •• เธียนา บิซินา[คุรุ]
มันฝรั่ง ไข่ หัวหอม และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำตอบจาก Olga[คุรุ]
ที่สามคือ 6 มันฝรั่ง 1 หัวหอมบนเครื่องขูด เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย ... ผสมทุกอย่างแล้วใส่ส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะในกระทะร้อนพร้อมแรสต์ น้ำมัน!

คำตอบจาก คิตตี้[คุรุ]
ง่ายมาก ฉันทำสิ่งนี้: ทำความสะอาด 6 ชิ้น มันฝรั่ง, ขูดบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด, + ไข่ดิบ 3 ฟอง, เซโมลินา 0.5 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ช้อนบนกระทะร้อนกับเนย

คำตอบจาก มาริโปซ่า[คล่องแคล่ว]
ส่วนผสม มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียมการ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Natalia Kovaleva[คุรุ]
สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว และกระเทียม 4 กลีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ บีบน้ำ ใส่ไข่ แป้งครึ่งแก้วแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด ปิดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุด พลิกกลับทันทีที่ขอบเปลี่ยนเป็นสีแดง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ห้ามกินมือ

คำตอบจาก เก่า[คุรุ]
มีใครลืมไปแล้วหรือยัง? มันฝรั่งขูด 1 ฟอง ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - ผสมและทาด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช และน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสสิ่งที่คุณชอบ

คำตอบจาก Dianka บัลแกเรีย[คุรุ]
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด ส่วนผสม มันฝรั่ง 700 กรัม มันฝรั่ง 400 กรัม เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดสด 250 กรัม หัวหอมใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด สูตรทำอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ ผัดจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง ใส่ไข่ เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย! สูตรจาก Anastasia Skripkina

คำตอบจาก บากีร่า[คุรุ]
มันฝรั่งขูด + คอทเทจชีส + เกลือ + ไข่ + หัวหอม 1 ลูก + แป้งสองสามช้อนโต๊ะเพราะฉันมีมันฝรั่งครอบครัวใหญ่ฉันกิน 1.5 กก. และคอทเทจชีส 0.5 กก.

คำตอบจาก Evgeniya Taratutina[คุรุ]
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ทำความสะอาด. สับ ใส่เกลือ หัวหอมสับละเอียด และไข่ แป้งทำแป้งให้นุ่ม เนื้อสับเหมือนเกี๊ยว ม้วนให้แน่นเหมือนเกี๊ยว ใส่เนื้อสับในวงกลมหนึ่งปิดด้วยอีกวงกลมหนึ่งบีบขอบ เราทอดเหมือนพายธรรมดา ลองอร่อย.

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว ขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนขนมบนกระทะที่อุ่นและทาไขมันไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ยิ่งเล็กยิ่งอบกรอบ! \

คำตอบจาก [ป้องกันอีเมล] [คุรุ]
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กแบนเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oksana Kiseleva[คุรุ]
มันฝรั่งดิบสามลูกบนกระต่ายขูดชั้นดี หัวหอมใหญ่สามหัวบนกระต่ายขูดชั้นดีด้วย ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งเล็กน้อย / การ์ดหนึ่งช้อน แป้ง /. ทอดบนราสท์. น้ำมัน. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สามารถทำได้ด้วยชีสหรือเนื้อสับตรงกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มเนื้อสับเล็กน้อย / ชีสเค็ม / ด้านบนอีกช้อนมันฝรั่ง พวกเขาจะหนาขึ้นตามลำดับทอดให้นานขึ้นและไฟน้อยลง นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กมันฝรั่งในสไตล์ฮัทซุลด้วย: นี่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่สำหรับกระทะทั้งหมด และใส่ผักตุ๋นไว้เมื่อเสิร์ฟ และอีกคำถามหนึ่ง: ทำไมไม่มีใครถูหัวหอมเป็นก้อน? มันจำเป็น

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นพิเศษ พูดง่ายๆ ว่าทำได้ง่ายๆ แต่สิ่งเดียวที่มีโทนสีน้ำเงินและเหนียวเหนอะหนะไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งปรุงอย่างไม่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม บรรดาอาหารจากทั่วโลกต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ของใคร อย่างใดก็เกิดขึ้นที่ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสตามประเพณี แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่านี่ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่งเลย แต่เป็นแพนเค้กมันฝรั่งและจานที่เกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาและชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของ Hanukkah และ สามารถสั่งได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุด นี่ไม่ใช่ของง่ายๆ แพนเค้กมันฝรั่ง หรือเทอรูเน็ต หรือเครมซลิก หรือ ...

หากคุณไม่ประสบความสำเร็จ (หรือคุณได้รับแพนเค้กมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยสีน้ำเงิน) ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด และรับแพนเค้กที่ถูกต้อง นุ่มที่สุด และมีแดดจ้า

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงนี้ให้แคบลงเป็นสูตรพื้นฐาน จากนั้นให้ซับซ้อนเล็กน้อย แล้วจึงเปลี่ยนเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการทำความเข้าใจหลักการและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมมันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งก็คือมันฝรั่งขูด นั่นคือความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ขนาดใหญ่
• หัวหอมครึ่งลูก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (ผู้เก็บเกี่ยว) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นอย่างมาก

ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม

ความลับไว้ก่อน. หัวหอมที่ถูกออกซิไดซ์ไม่ทำให้มันฝรั่งมืดลง ดังนั้นประการแรกแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทองและประการที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะมืดลง

ความลับที่สอง. แพนเค้กมันฝรั่งเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้ความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก

เราจะไม่เข้าใจผิด ดังนั้น เราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวระบายออกให้บีบออกมากขึ้น - ควรมี "สารตกค้างแห้ง" ที่ทางออกเท่านั้น เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าทำให้หนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ความลับที่สาม : ทอดไฟกลาง - มันฝรั่งควรปรุงข้างในด้วย

ความลับที่สี่: วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินเพราะจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไขมันมากก็ไม่มีประโยชน์แม้ว่าจะอร่อย

ความลับที่ห้า: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กกรอบอย่าวางซ้อนกันเป็นชั้นเดียว

เสิร์ฟแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผัก

ในบันทึก... หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กทอดจำนวนมากไปที่โต๊ะ ให้เปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแพนเค้กจากกระทะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกเกินไป ให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ แต่อย่านานเกินไปเพื่อให้แพนเค้กไม่แห้ง

แพนเค้กมันฝรั่งกับไส้

แทนที่แป้งด้วยแป้งเพื่อให้เป็นมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมสำหรับสูตร

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 130 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต ทิ้งในกระชอน
ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีออกแล้วใส่ในชาม

ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก คลายแล้วเทใส่มันฝรั่ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

ทอดเช่นในกรณีแรกในน้ำมันพืชไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ทำไมต้องแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก แครอทให้ความนุ่มและความหวานแก่มันฝรั่ง และมันฝรั่งทำให้แครอทมีความอิ่ม

แต่เพื่อไม่ให้ชีวิตดูเหมือนสวรรค์ของการทำอาหาร เราจะทำแพนเค้กมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร

• มันฝรั่ง - 4
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระชอนแล้วบีบและโอนไปยังชาม อย่างไรก็ตาม มีของเหลวน้อยกว่ามากจากมันฝรั่งขูดหยาบ

เพิ่มไข่และสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน.

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

เมื่อได้ลองมันฝรั่งขูดแบบละเอียดและหยาบๆ หลายๆ แบบแล้ว คุณจะเข้าใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดละเอียดและปานกลาง - คุณจะได้ส่วนตรงกลางที่นุ่มและด้านบนที่กรอบ

หากผักบางชนิดเสียดสีกับเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ป.ล. ดูเหมือนว่าเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไปหรือเปล่า .. จากนั้นเตือนฉันในความคิดเห็นทุกอย่างที่คุณคิดว่าจำเป็นสำคัญและมีประโยชน์

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและชื่อนี้มาจากกระบวนการทำอาหาร - ถูผลไม้บนเครื่องขูด คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยได้ไม่เพียงแค่เพิ่มมันฝรั่งและไข่เท่านั้น - แพนเค้กกับเห็ด สมุนไพร เนื้อ ชีสก็อร่อยและน่าพึงพอใจเช่นกัน

แพนเค้กมันฝรั่งที่เติมด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดพอชินีมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พวกเขาต้องเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรและประมาณ 12-15 ชิ้นออกมาจากสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• แชมเปญหนึ่งกำมือ;
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 30 มล.

เห็ดป่าต้มก่อน 20-30 นาทีโดยระบายน้ำซุปแรก

ผัดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป แล้วรอประมาณยี่สิบนาทีจนของเหลวระเหยหมด

ปอกมันฝรั่ง ขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ใส่ไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมมันฝรั่ง คนจนเนียน

ใส่หัวหอมและเห็ดผัดลงในมันฝรั่งขูด ผัดแล้วเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดประมาณสองนาทีในแต่ละด้านเพื่อเตรียมพร้อม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดดอง

เห็ดดองที่ใส่ไว้แทนผลไม้สดจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้เห็ดก็พร้อมแล้วซึ่งหมายความว่าเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก

ส่วนประกอบสูตร:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งขูดด้วยรูขนาดกลาง เพิ่มเห็ดสับละเอียดและหัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ตีไข่ โรยด้วยแป้ง คนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสส่วนผสม - หากเครื่องเทศทั้งหมดเพียงพอแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องกระจายบนกองไฟในส่วนเล็ก ๆ Deruns ทอดสองนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อนพร้อมซอสหลากหลายแบบเป็นอาหารจานเดียว

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดทอดและหัวหอม

เพิ่มเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษลงในจาน ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากป่าสามารถใช้แชมเปญได้ แต่รสชาติอาจลดลง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 0.75 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.

ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนความชื้นระเหยหมด เห็ดควรจะสุกดี แต่ไม่เคี่ยว

ควบคู่ไปกับกระบวนการนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอมที่เหลืออีก 2 หัว บดผักจนน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องขูด หากมันฝรั่งมีน้ำมากเกินไปและปล่อยน้ำมากเกินไปเมื่อถูแล้วจะต้องแยกออกจากเนื้อและสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง เพิ่มเห็ดและหัวหอมสับละเอียดเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส่วนผสมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นผสม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ ตีไข่และแป้ง คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลางจนสุก

แพนเค้กมันฝรั่งใส่ชีส

มันฝรั่งผัดกับชีสในกระทะเป็นอาหารจานครีมแสนอร่อยที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถเซอร์ไพรส์แขกหรือทำอาหารจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

ล้างผลไม้มันฝรั่งใต้น้ำน้ำแข็งเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน เช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องขูด ตัดชีสขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่

เพิ่มแป้งให้เพียงพอตามต้องการเพื่อดูดซับน้ำมันฝรั่งจนหมด

เปิดกระทะทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนนิ่มแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะ แพนเค้กสำเร็จรูปเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและไก่

แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาสามารถกระจายได้ด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของไส้ - เห็ดและไก่ จานกลายเป็นค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ครีมหรือครีมหนัก - 150 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไก่ - 250 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วสะเด็ดน้ำออก เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคุณต้องใช้สีแนะนำ - ควรเป็นสีเหลืองสดใส

ขูดหัวหอมหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารใส่มันฝรั่ง เพิ่มเนื้อไก่สับ ขับในครีม, แป้ง, เกลือและเครื่องปรุงรส, ผสม

ผัดเห็ดทอดและทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง

โปรดจำไว้ว่าเมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งมีเวลาทอดและกรอบ

สูตรแพนเค้กเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งที่เติมเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและกรอบ ในเวลาเดียวกัน ชิ้นส่วนของเนื้อเองจะไม่รู้สึก แต่เป็นเนื้อสับที่ให้กลิ่นหอมและความอิ่มของจาน

วัตถุดิบ:

• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง
• สามไข่;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ;
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นจัดในภาชนะครู่หนึ่ง - ผักจะปล่อยแป้งส่วนเกินออกไป

ปอกหัวหอมส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ถัดไปขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดและต้องทำอย่างรวดเร็วเนื่องจากมันฝรั่งเริ่มมืดลงเมื่ออยู่ในอากาศ - อาจทำให้แพนเค้กเสียหายได้

เพิ่มไข่เครื่องเทศและแป้งสาลีลงในมวลที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะก้นหนาแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกแพนเค้กแล้วเกลี่ยเนื้อสับเล็กน้อย เราออกไปอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรนี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำในวันธรรมดา แต่ยังเอาชนะบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยโครงสร้างของหม้อทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอบกรอบฉ่ำรับกลิ่นใหม่

คุณจะต้องการ:

• เห็ดมากกว่าครึ่งกิโลกรัม
• แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป (ประมาณ 25 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยวมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันสำหรับทอด.

ล้างเห็ดใต้น้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนของเหลวเดือดจนหมด ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในเห็ดและผสมผัดต่ออีกห้านาที

ในกระทะอีกใบ ละลายเนย ผัดแป้งในนั้น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ

ขูดชีสที่มีรูขนาดใหญ่ราดซอส จัดเรียงแพนเค้กและซอส สลับเป็นชั้นๆ อบจานในเตาอบครึ่งชั่วโมง

เชฟที่รัก ใครจำวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งได้บ้าง =)) และได้คำตอบที่ดีที่สุด

คำตอบจาก Akimoff [คุรุ]
Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง)

Draniki - อาหารจานหนึ่งของเบลารุส

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
ไข่ - 1 ชิ้น,
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
รวมมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว
2) แพนเค้กกับเนื้อ (พ่อมด)

สูตรทำแพนเค้กกับเนื้อ

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6-8 ชิ้น,
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง
เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อสับ เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้)

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้ก (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้น ~ 1.5-2 ช้อนโต๊ะล. มวลมันฝรั่ง)
ปั้นเค้กแบนขนาดเล็กจากเนื้อสับ วางบนแพนเค้กมันฝรั่งแล้วเทแป้งมันฝรั่งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกแพนเค้กมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oldi[คุรุ]
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียม ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของ tortillas ขนาดเล็ก แพนเค้ก (แพนเค้กมันฝรั่ง) ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Daniil Aldoshin[คุรุ]
ทุกสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ ()

คำตอบจาก •• เธียนา บิซินา[คุรุ]
มันฝรั่ง ไข่ หัวหอม และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำตอบจาก Olga[คุรุ]
ที่สามคือ 6 มันฝรั่ง 1 หัวหอมบนเครื่องขูด เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย ... ผสมทุกอย่างแล้วใส่ส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะในกระทะร้อนพร้อมแรสต์ น้ำมัน!

คำตอบจาก คิตตี้[คุรุ]
ง่ายมาก ฉันทำสิ่งนี้: ทำความสะอาด 6 ชิ้น มันฝรั่ง, ขูดบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด, + ไข่ดิบ 3 ฟอง, เซโมลินา 0.5 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ช้อนบนกระทะร้อนกับเนย

คำตอบจาก มาริโปซ่า[คล่องแคล่ว]
ส่วนผสม มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียมการ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Natalia Kovaleva[คุรุ]
สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว และกระเทียม 4 กลีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ บีบน้ำ ใส่ไข่ แป้งครึ่งแก้วแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด ปิดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุด พลิกกลับทันทีที่ขอบเปลี่ยนเป็นสีแดง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ห้ามกินมือ

คำตอบจาก เก่า[คุรุ]
มีใครลืมไปแล้วหรือยัง? มันฝรั่งขูด 1 ฟอง ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - ผสมและทาด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช และน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสสิ่งที่คุณชอบ

คำตอบจาก Dianka บัลแกเรีย[คุรุ]
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด ส่วนผสม มันฝรั่ง 700 กรัม มันฝรั่ง 400 กรัม เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดสด 250 กรัม หัวหอมใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด สูตรทำอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ ผัดจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง ใส่ไข่ เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย! สูตรจาก Anastasia Skripkina

คำตอบจาก บากีร่า[คุรุ]
มันฝรั่งขูด + คอทเทจชีส + เกลือ + ไข่ + หัวหอม 1 ลูก + แป้งสองสามช้อนโต๊ะเพราะฉันมีมันฝรั่งครอบครัวใหญ่ฉันกิน 1.5 กก. และคอทเทจชีส 0.5 กก.

คำตอบจาก Evgeniya Taratutina[คุรุ]
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ทำความสะอาด. สับ ใส่เกลือ หัวหอมสับละเอียด และไข่ แป้งทำแป้งให้นุ่ม เนื้อสับเหมือนเกี๊ยว ม้วนให้แน่นเหมือนเกี๊ยว ใส่เนื้อสับในวงกลมหนึ่งปิดด้วยอีกวงกลมหนึ่งบีบขอบ เราทอดเหมือนพายธรรมดา ลองอร่อย.

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว ขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนขนมบนกระทะที่อุ่นและทาไขมันไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ยิ่งเล็กยิ่งอบกรอบ! \

คำตอบจาก [ป้องกันอีเมล] [คุรุ]
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กแบนเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่ง ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปอีก 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oksana Kiseleva[คุรุ]
มันฝรั่งดิบสามลูกบนกระต่ายขูดชั้นดี หัวหอมใหญ่สามหัวบนกระต่ายขูดชั้นดีด้วย ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งเล็กน้อย / การ์ดหนึ่งช้อน แป้ง /. ทอดบนราสท์. น้ำมัน. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สามารถทำได้ด้วยชีสหรือเนื้อสับตรงกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มเนื้อสับเล็กน้อย / ชีสเค็ม / ด้านบนอีกช้อนมันฝรั่ง พวกเขาจะหนาขึ้นตามลำดับทอดให้นานขึ้นและไฟน้อยลง นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กมันฝรั่งในสไตล์ฮัทซุลด้วย: นี่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่สำหรับกระทะทั้งหมด และใส่ผักตุ๋นไว้เมื่อเสิร์ฟ และอีกคำถามหนึ่ง: ทำไมไม่มีใครถูหัวหอมเป็นก้อน? มันจำเป็น