Starbucks เป็นบริษัทกาแฟอเมริกันและดำเนินกิจการร้านกาแฟที่มีชื่อเดียวกัน ในช่วงต้นปี 2017 Starbucks Corporation ได้ดำเนินการร้านค้ากว่า 24,000 แห่งทั่วโลก ณ สิ้นเดือนเมษายน 2017 มูลค่าของบริษัทมีมูลค่ามากกว่า 86 พันล้านดอลลาร์ ในการจัดอันดับแบรนด์ที่แพงที่สุดในโลกปี 2017 (500 - 2017) Starbucks มีมูลค่า 25.6 พันล้านดอลลาร์และอยู่ในอันดับที่ 39

ผู้ก่อตั้ง Starbucks เป็นเพื่อนสามคนจากซีแอตเทิล - Jerry Baldwin, Gordon Bowker และ Zev Ziegal เพื่อนทั้งสามคนมาจากครอบครัวที่เรียบง่ายและไม่เคยทำธุรกิจมาก่อน พวกเขารวมกันเป็นหนึ่งด้วยความรักที่มีต่อกาแฟและความปรารถนาที่จะขายตัวอย่างที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มนี้ให้กับชาวเมือง ช่องของกาแฟคุณภาพสูงซึ่งว่างเปล่าในเมืองในขณะนั้นมีส่วนช่วยในการนำแนวคิดนี้ไปใช้

ในปี 1971 J. Baldwin, Z. Ziegal และ G. Bowker ตัดสินใจเปิดร้านกาแฟเมล็ดกาแฟของตัวเองพวกเขาลงทุน 1,350 ดอลลาร์ในธุรกิจทั่วไปและยืมเงินเพิ่มอีก 5,000 ดอลลาร์จากธนาคาร

ความจริงที่น่าสนใจ!ชื่อร้านตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ตัวละครในหนังสือ "โมบี้ ดิ๊ก" สตาร์บัค ผู้ชื่นชอบกาแฟเป็นอย่างมาก ในความต่อเนื่องของธีมทะเล การตกแต่งภายในของร้านได้รับการออกแบบในสไตล์เดียวกัน

โลโก้ของร้านออกแบบโดยศิลปิน Terry Heckler เป็นจุดเด่นของไซเรนในตำนานที่ล้อมรอบด้วยชื่อบริษัท ความเย้ายวนของไซเรนเป็นสัญลักษณ์ว่ากาแฟในร้านนี้จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย เมื่อเวลาผ่านไป โลโก้เปลี่ยนไปหลายครั้ง แต่ในซีแอตเทิล ที่ร้าน Starbucks สาขาแรก คุณยังคงเห็นเวอร์ชันเริ่มต้นได้

สตาร์บัคส์เปิดร้านสาขาไปแล้ว 5 แห่งและโรงงานขนาดเล็กจนถึงต้นทศวรรษ 80 แต่เจ้าของกิจการไม่มีแผนขยายธุรกิจไปทั่วโลก

ขั้นตอนการพัฒนาบริษัท

ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ยอดขายกาแฟปกติในสหรัฐฯ เริ่มลดลง และความต้องการกาแฟ Specialty ของบริษัทก็เพิ่มขึ้น เมื่อเผชิญกับการเติบโตอย่างรวดเร็ว เจ้าของสตาร์บัคส์ไม่สามารถจัดการธุรกิจของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ Zev Zigal ออกจากบริษัทในปี 1980 ดังนั้นในปี 1982 นักธุรกิจ Howard Schultz จึงเข้าร่วมกับ Starbucks เพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปได้และเติบโต

หลังจากเดินทางไปมิลานและทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟของยุโรป จี. ชูลซ์ได้เสนอให้เปลี่ยนแนวคิดของบริษัท ซึ่งก่อนหน้านี้ขายแต่เมล็ดพืชเท่านั้น และเปิดร้านกาแฟหลายแห่ง ร้านกาแฟ Starbucks ซึ่งกลายเป็นร้านที่ 6 ของบริษัท กลายเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองอย่างรวดเร็ว ในไม่ช้า G. Schultz ก็เปิดร้านกาแฟอีกแห่งคือ Il Giornale ซึ่งให้บริการผู้เยี่ยมชมกว่า 700 คนหลังจาก 2 เดือน

แม้จะประสบความสำเร็จ แต่เจ้าของสตาร์บัคส์ก็ยังไม่พร้อมที่จะก้าวเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร ในปี 1987 G. Schultz ได้รวบรวมกลุ่มนักลงทุนที่ซื้อบริษัทจากเจ้าของด้วยเงิน 3.7 ล้านเหรียญร้านกาแฟทั้งหมดย้ายภายใต้ชื่อสตาร์บัคส์ และร้านเมล็ดกาแฟได้กลายเป็นร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ บริษัทเองได้ชื่อว่าสตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น ภายในสิ้นปีนี้ บริษัทมีจุดขาย 17 จุดภายใต้การบริหาร

คุณสามารถดูชีวประวัติของ Howard Schultz ได้ในวิดีโอ

ในปี 1988 บริษัทเป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ในอุตสาหกรรมที่ผลิตแคตตาล็อกของตัวเอง ซึ่งช่วยสร้างความร่วมมือกับร้านค้ามากกว่า 30 แห่ง และดำเนินการจัดส่งสินค้าทางไปรษณีย์ ในปีเดียวกัน การขยายตัวของรัฐเพื่อนบ้านเริ่มขึ้น - ร้านกาแฟ Starbucks ปรากฏในชิคาโกพอร์ตแลนด์และแวนคูเวอร์

เป็นเวลา 4 ปีแล้วที่บริษัทเปิดสาขาเพิ่มอีก 150 แห่ง และในปี 1992 มีร้าน Starbucks และร้านกาแฟ 165 แห่งได้เปิดดำเนินการในสหรัฐอเมริกาแล้วรายรับของ บริษัท เกิน 73 ล้านดอลลาร์ ในปีเดียวกันนั้นมีการเสนอขายหุ้นของ บริษัท ต่อสาธารณะซึ่งเป็นผลมาจากการที่ตลาดมีมูลค่าสตาร์บัคส์ที่ 271 ล้านดอลลาร์ 12% ของหุ้นที่ขายได้นำกำไร 25 ล้านดอลลาร์ซึ่งลงทุน ในการขยายเครือข่าย เพียง 3 เดือนหลังจากวางหุ้น ราคาก็เพิ่มขึ้น 70%

พ.ศ. 2539 - จุดเริ่มต้นของการขยายแบรนด์สู่สากลประเทศแรกคือประเทศญี่ปุ่น ต่อมาไม่นาน ร้านกาแฟของบริษัทก็ปรากฏตัวขึ้นในสิงคโปร์ ไต้หวัน และเกาหลีใต้

ในปี 1998 สตาร์บัคส์ปรากฏตัวในอังกฤษ มีการตัดสินใจเข้าสู่ตลาดอังกฤษโดยการซื้อบริษัทซีแอตเทิลคอฟฟี่ซึ่งเป็นบริษัทท้องถิ่นขนาดใหญ่ ซึ่งดำเนินการขาย 56 จุด ข้อตกลงนี้มีมูลค่า 83 ล้านเหรียญ

ในช่วงเวลานี้ ฝ่ายบริหารของบริษัทเริ่มต้นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่และลงนามในข้อตกลงหลายฉบับที่มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มความนิยมของแบรนด์:

• ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเริ่มให้บริการบนเครื่องบินของ United Airlines
• การขายกาแฟผ่านอินเทอร์เน็ต
• การขายกาแฟผ่านเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่

ในปี 2545 Starbucks เข้าสู่ตลาดละตินอเมริกา ร้านแรกเปิดในเม็กซิโกซิตี้ ปัจจุบัน บริษัทกว่า 250 แห่งดำเนินงานทั่วเม็กซิโก

ภายในต้นปี 2550 มีร้านกาแฟสตาร์บัคส์ประมาณ 16,000 แห่งในกว่า 40 ประเทศทั่วโลกบริษัทเริ่มจำหน่ายขนม อุปกรณ์เสริม และอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟและเตรียมกาแฟ

ความจริงที่น่าสนใจ!แม้ว่าจะมีสถานประกอบการจำนวนมาก แต่บริษัทก็มั่นใจว่าประตูหน้าของร้านกาแฟไม่ได้หันไปทางทิศเหนือ วิธีนี้ทำให้ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการไม่รบกวนแสงแดดในการเพลิดเพลินกับกาแฟ

ในปี 2551 บริษัทเข้าสู่ตลาดยุโรปและอเมริกาใต้ ซึ่งกลายเป็นทิศทางหลักของการพัฒนาแบรนด์ ในเวลาเดียวกัน บริษัทปิด 70% ของร้านค้าในออสเตรเลีย (เนื่องจากความยากลำบากในการเรียนรู้วัฒนธรรมกาแฟในท้องถิ่น) และประสบปัญหาในการดำเนินงานในประเทศจีน

วิกฤตการเงินโลกทำให้ผลประกอบการของบริษัทแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ และ ณ สิ้นปี 2008 หุ้นของ Starbucks ซื้อขายที่ $4–5/หุ้น แต่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาธุรกิจในยุโรปและละตินอเมริกาในปี 2552-2555 ทำให้มูลค่าหุ้นของบริษัทเติบโตได้ดี ซึ่งเมื่อต้นปี 2556 ขายไปแล้วที่ 27 ดอลลาร์ต่อหุ้น

คุณสามารถดูเรื่องราวความสำเร็จของ Starbucks ได้ในวิดีโอ

คู่แข่งของสตาร์บัคส์

ลักษณะเฉพาะของ Starbucks คือบริษัทไม่มีคู่แข่งในตลาดโลกในช่องเฉพาะ แบรนด์ต้องแข่งขันเพื่อลูกค้ากับ McCafe จาก McDonald's แต่ก็ยังเป็นตลาดที่แตกต่างกัน

การแข่งขันหลักสำหรับสตาร์บัคส์ประกอบด้วยผู้เล่นระดับภูมิภาคที่ดำเนินงานในบางภูมิภาค ดังนั้นในเยอรมนี บริษัทจึงแข่งขันกับ Tchibo (มีจุดขายรวม 800 จุด โดยในเยอรมนี 500 จุด) ในอังกฤษ - Costa Coffee (จุดขายรวมประมาณ 1,000 จุด โดย 700 จุดอยู่ในสหราชอาณาจักร) , ในฝรั่งเศส - Nespresso (มีจุดขายมากกว่า 110 จุด) .

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

สตาร์บัคส์วางแผนที่จะเข้าสู่ตลาดรัสเซียมาเป็นเวลานานแล้ว แต่เนื่องจากปัญหาต่างๆ จึงเกิดขึ้นในปี 2550 เท่านั้น ร้านกาแฟแห่งแรกเปิดตัวใน Khimki ในศูนย์การค้า Mega หลังจากนั้นจึงเปิดร้านค้าอีกหลายแห่งในมอสโก ในเดือนธันวาคม 2555 สตาร์บัคส์เปิดตัวร้านกาแฟแห่งแรกในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในปี 2560 มีสถานประกอบการแบรนด์มากกว่า 100 แห่งในรัสเซีย นอกจากมอสโคว์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้ว (ร้านกาแฟรวมมากกว่า 80 แห่ง) สตาร์บัคส์ยังมีตัวแทนอยู่ในเมืองหลักๆ ของรัสเซีย

บริษัทในปี 2560

Starbucks ในปี 2560 เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและมีราคาแพงที่สุดในโลก มูลค่าหุ้นของบริษัทสูงกว่า 60 ดอลลาร์/หุ้น และมูลค่าหุ้นคือ 86.82 พันล้านดอลลาร์ ฝ่ายบริหารวางแผนที่จะเข้าถึงมูลค่าของสตาร์บัคส์ที่ 100 พันล้านดอลลาร์

เครือข่ายสตาร์บัคส์มีร้านค้าประมาณ 24,000 แห่ง และมีพนักงานประมาณ 200,000 คน

จุดสนใจที่สำคัญของ Starbucks คือการปกป้องสิ่งแวดล้อม ทุก ๆ ปีมีการใช้จ่ายอย่างหนักในโครงการเพื่อประหยัดพลังงานและปกป้องธรรมชาติ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการกุศลของสตาร์บัคส์เป็นตัวเลขสำหรับปี 2560 จากวิดีโอ

เจ้าของร้านกาแฟสตาร์บัคส์

สตาร์บัคส์เป็น บริษัท ที่คุณจะพบแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดในโลกเสมอมาและยังคงเป็น บริษัท

เป็นเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับชาวอเมริกัน ผลิตผลงานของ Howard Schultz เป็น "สถานที่ที่สาม" ระหว่างบ้านและที่ทำงาน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา สตาร์บัคส์ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา ไม่ด้อยกว่าแมคโดนัลด์ในด้านความนิยม นอกจากนี้ บริษัทได้เริ่มขยายกิจการในต่างประเทศ ด้วยความสำเร็จที่หลากหลาย ที่ซึ่งเครือสตาร์บัคส์ได้รับความนิยม เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา แต่บางแห่งก็ไม่ได้หยั่งรากเลย (เช่น มีร้านกาแฟเพียงไม่กี่แห่งของบริษัทที่เปิดในออสเตรีย และไม่มีการวางแผนการขยายกิจการ) และประวัติของ Starbucks เริ่มขึ้นในปี 1971 ในซีแอตเทิล ...

เริ่ม

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้รวบรวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ร้านนี้ตั้งชื่อตามตัวละครในเรื่อง Moby Dick ของ Herman Melville; โลโก้มีรูปไซเรนเก๋ไก๋

ในช่วงปีแรกของการดำเนินงาน ซัพพลายเออร์หลักของ Starbucks คือ Alfred Pitou ซึ่งเป็นชายที่ผู้ก่อตั้งรู้จักเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตาม ความร่วมมือดังกล่าวต้องแลกมาด้วยราคา ดังนั้นเจ้าของสตาร์บัคส์จึงตัดสินใจร่วมมือกับซัพพลายเออร์กาแฟโดยตรงเพื่อลดต้นทุน

ชื่อ "Starbucks" นั้นมาจากชื่อของหนึ่งในตัวละครในนวนิยายชื่อดังของ Herman Melville "Moby Dick" (ในฉบับภาษารัสเซียของชื่อตัวละครคือ Starbuck) โลโก้แรกของบริษัทคือรูปไซเรนที่เปลือยเปล่า มันทำด้วยสีน้ำตาล และใช้ไซเรนเพื่อเน้นข้อเท็จจริงนั้น

ว่ากาแฟที่สตาร์บัคมาจากแดนไกล ฉันต้องบอกว่าโลโก้ค่อนข้างขัดแย้ง ผ่านหน้าอกเปลือยของไซเรน

ต่อมาถูกคลุมด้วยขนและโลโก้ก็ถูกตัดออกเล็กน้อย นอกจากนี้ ได้เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีเขียว (แต่ขณะนี้กำลังทดสอบโลโก้สีน้ำตาลใหม่ของ บริษัท หากสำเร็จ ห่วงโซ่กาแฟจะกลับสู่รากเหง้าในความรู้สึก) ในไม่ช้า เป็นที่น่าสังเกตว่าโลโก้ Starbucks ดั้งเดิมยังสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล

เมื่อ Howard Schultz เข้าร่วมกับ Starbucks ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เธอมีชื่อเสียงในฐานะผู้คั่วกาแฟที่มีชื่อเสียงและผู้ขายกาแฟในท้องถิ่นที่นับถือ (ทั้งแบบบดและเมล็ดกาแฟ) ในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่อิตาลี Howard ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเพณีอันยาวนานของการทำเอสเปรสโซ เอสเพรสโซที่เป็นรากฐานของแนวคิดใหม่ของชูลซ์ ในปี 1987 ด้วยการสนับสนุนจากนักลงทุนในท้องถิ่น เขาซื้อสตาร์บัคส์ ปัจจุบันบริษัทจำหน่ายกาแฟ ชา และขนม ไม่เพียงแต่ในร้านค้าของตัวเองเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับร้านค้าปลีกอื่นๆ ด้วย

สถานการณ์เปลี่ยนไปจริงๆ หลังจากที่ Howard Schultz ไปเยือนมิลาน ที่นั่นเขาเห็นร้านกาแฟชื่อดังของอิตาลี อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการขายกาแฟสำเร็จรูปในถ้วยไม่พบการสนับสนุนจากผู้ก่อตั้งบริษัท พวกเขาเชื่อว่าด้วยวิธีนี้ ร้านค้าของพวกเขาจะสูญเสียสาระสำคัญและทำให้ผู้บริโภคหันเหความสนใจจากสิ่งสำคัญ พวกเขาเป็นคนที่มีขนบธรรมเนียมประเพณี และเชื่อว่าควรเตรียมกาแฟแท้ไว้ที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม ชูลท์ซมั่นใจในความคิดของเขามากจนลาออกจากสตาร์บัคส์และก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง ร้านกาแฟเปิดเมื่อปี พ.ศ. 2528 และอีกสองปีต่อมา Schultz ซื้อ Starbucks จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านเหรียญและเปลี่ยนชื่อ บริษัท ของเขา (เป็นที่น่าสนใจที่ Schultz ได้รับคำแนะนำให้ดำเนินการดังกล่าวโดย Bill Gates ผู้ก่อตั้ง Microsoft ซึ่งเป็นหนึ่งในนักลงทุนรายแรกใน Starbucks) เช่นเดียวกับพี่น้องแมคโดนัลด์ที่ครั้งหนึ่งเคยดื่มกาแฟในซีแอตเทิลสามคนออกจากธุรกิจของตนเองเพื่อจ่ายเงินก้อนโต และนักธุรกิจชูลท์ซได้รับบังเหียนฟรี

ในปีเดียวกันนั้นเอง Starbucks แห่งแรกเปิดนอกเมืองซีแอตเทิล ร้านกาแฟเปิดในแวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบีย และชิคาโก ในอีก 7 ปี ปีที่บริษัทเปิดตัวสู่สาธารณะ จะมีร้านกาแฟ 165 แห่งทั่วอเมริกา และสามปีต่อมาร้านกาแฟ Starbucks แห่งแรกนอกสหรัฐอเมริกาก็เปิดขึ้นในโตเกียว ในขณะเดียวกัน ประมาณ 30% ของร้านกาแฟทั้งหมดของบริษัทในปัจจุบันเป็นทรัพย์สินของบริษัท ส่วนที่เหลือจัดจำหน่ายโดยแฟรนไชส์

มีส่วนร่วมโดย Howard Schultz

Howard Schultz เติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ยากจน จริงอยู่ในวัยเด็กของเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ายากจนอย่างสมบูรณ์ ไม่ พ่อแม่ของเขาทำงานหนัก แต่พวกเขาก็หาเงินเลี้ยงลูกไม่ได้ ความฝันของชูลทซ์ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางของสตาร์บัคส์คือการมีร้านกาแฟในทุกรัฐ เพื่อให้สตาร์บัคส์อยู่ทุกมุม นอกจากนี้ Howard Schultz ยังต้องการให้เครือร้านกาแฟของเขาไม่เพียงแค่ขายกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีบรรยากาศที่มหัศจรรย์อีกด้วย นักธุรกิจต้องการให้สตาร์บัคส์เป็นที่ที่สามสำหรับผู้คน สถานที่ระหว่างบ้านและที่ทำงาน และฉันต้องบอกว่าเขาตระหนักถึงความฝันของเขา

คนส่วนใหญ่ที่เคยร่วมงานกับ Howard Schultz ทราบถึงความสามารถของเขาในการตอบสนองต่อสถานการณ์ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ชูลทซ์ติดตามเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ รู้ล่วงหน้าว่าผู้ซื้อต้องการอะไรในอนาคตอันใกล้นี้

การมีส่วนร่วมหลักประการหนึ่งของ Howard ต่อความสำเร็จของ Starbucks คือการที่เขานำมาตรฐานมาสู่บริษัท ในร้านกาแฟทุกแห่งมีสินค้าพื้นฐานเหมือนกัน อยู่ประเทศไหนก็ดื่มกาแฟแก้วโปรดได้ แน่นอน Starbucks ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษบางอย่างที่สร้างขึ้นสำหรับบางสัญชาติ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแมคโดนัลด์เดียวกัน

เอสเพรสโซ่ ช็อคโกแลตร้อน แฟรบปูชิโน่ น้ำเชื่อมต่างๆ กาแฟตามฤดูกาล ชา และอีกมากมาย ทั้งหมดนี้เป็นสินค้าของสตาร์บัคส์ สำหรับกาแฟ คุณสามารถสั่งเค้กหรือแซนวิชได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับร้านกาแฟอื่นๆ ส่วนใหญ่ใน Starbucks ที่เน้นกาแฟ ผู้คนมาที่นี่เพื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ และไม่กิน "เค้กกับกาแฟ" โดยทั่วไป ในอเมริกา กาแฟสตาร์บัคส์มีการเมาในรูปแบบต่างๆ บางคนเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของร้านกาแฟ ในขณะที่บางคนซื้อเครื่องดื่มและดื่มระหว่างเดินทาง ระหว่างทางไปทำงาน เป็นต้น โชคดีที่ถ้วยพลาสติกช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างสบายใจ

ถ้าเราพูดถึงมาตรฐานที่ชูลทซ์แนะนำในบริษัท ก็มีความโดดเด่นอีกประการหนึ่ง - บรรยากาศในร้านกาแฟ ประการหนึ่ง องค์ประกอบหลักในสถานประกอบการสตาร์บัคส์ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในทางกลับกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และนี่คือข้อดีส่วนใหญ่ของ Howard Schultz และทีมออกแบบของบริษัท

ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา Starbucks ได้ซื้อเครือข่ายร้านกาแฟในท้องถิ่นทั่วโลก ทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ การขยายตัวของ บริษัท ได้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม้แต่เรื่อง The Simpsons ก็ยังมีเรื่องตลกเกี่ยวกับ Starbucks ที่เข้ายึดครองอเมริกา อย่างไรก็ตาม ตอนนี้สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปบ้าง และ Howard Schultz ยังได้ประกาศว่า Starbucks ตั้งใจจะปิดร้านประมาณ 600 แห่งในสหรัฐอเมริกาในปีนี้

วิกฤตเศรษฐกิจเป็นหนึ่งในสาเหตุของปัญหาของสตาร์บัคส์ อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟในเครือนี้ กาแฟมีราคาแพงมาก นอกจากนี้ ปัญหาภายในบริษัทยังส่งผลต่อสถานการณ์ปัจจุบันอีกด้วย เมื่อไม่นานมานี้ Howard Schultz ได้ประกาศว่าเขากลับมาที่ Starbucks เพื่อแก้ปัญหาที่บริษัทของเขาต้องเผชิญ เช่นเดียวกับไมเคิล เดลล์ เขาจะได้รับหรือไม่ เป็นไปได้มากที่สุด Starbucks เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รักมากที่สุดของอเมริกา และมันก็คุ้มค่า

Starbucks เป็นสถานที่แสวงบุญ

นักดื่มกาแฟสตาร์บัคส์เป็นคนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เริ่มต้นจากนักธุรกิจที่ดื่มกาแฟระหว่างเดินทางและปิดท้ายด้วยคู่หนุ่มสาวที่สนุกสนานที่โต๊ะ (ถึงแม้โต๊ะเหล่านี้จะไม่ดีที่สุดก็ตาม) นักแปลอิสระทำงานอยู่ที่ Starbucks บล็อกเกอร์เขียนโพสต์ใหม่ และพอดคาสต์แก้ไขไฟล์เสียง บรรยากาศของร้านกาแฟแห่งนี้ดึงดูดผู้คนด้วยแล็ปท็อป โชคดีที่มี Wi-Fi

ดนตรีบรรเลงอย่างต่อเนื่องในร้านกาแฟ ที่น่าสนใจคือมีเซิร์ฟเวอร์กลางที่เล่นเพลงเดียวกันตลอดทั้งเครือสตาร์บัคส์ ซึ่งหมายความว่าเพลงที่คุณได้ยินตอนนี้ในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลอยู่ในขณะนี้ สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ Howard Schultz บรรลุข้อตกลงกับไอคอนธุรกิจอเมริกันอีกแห่ง - Apple ผู้ใช้เครื่องสื่อสารของ iPhone หรือเครื่องเล่น iPod Touch สามารถมาที่ Starbucks ได้ทันทีเพื่อซื้อเพลงที่กำลังเล่นผ่าน iTunes Store

ในเวลาเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ได้เริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของบริษัทอื่นเป็นจำนวนมาก บริษัทเชื่อว่าการทำเช่นนั้นจะทำให้สตาร์บัคส์เป็นอะไรที่มากกว่าร้านกาแฟทั่วไป ไม่ได้ผล บริษัทได้ประกาศเมื่อไม่นานนี้ว่าพวกเขาจะไม่ขายเพลงในร้านกาแฟอีกต่อไป โดยเฉลี่ยแล้ว Starbucks แต่ละร้านขายซีดีได้หนึ่งแผ่นต่อวัน โดยธรรมชาติแล้ว การตัดสินใจครั้งนี้จะไม่ส่งผลต่อสัญญาที่ทำกับ Apple

Starbucks ทำงานอย่างไร?

ฉันต้องบอกว่าสตาร์บัคอาจเป็นสถาบันประเภทเดียวที่ไม่อายที่จะทำงานให้กับชายหนุ่ม นี่ไม่ใช่แมคโดนัลด์ การเป็นบาริสต้านั้นค่อนข้างมีเกียรติ แม้ว่าจะเป็นงานที่ค่อนข้างยากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ตามที่บริษัทบอก คุ้มค่าที่จะลองไปสัมผัสบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของสตาร์บัคส์

ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟสตาร์บัคส์ 15,700 แห่งใน 43 ประเทศ ซึ่งประมาณ 7,500 แห่งเป็นของสตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น และส่วนที่เหลือเป็นแฟรนไชส์หรือได้รับใบอนุญาต บริษัทยังกำลังพัฒนาเครือข่ายร้านเพลง Hear Music

Starbucks จำหน่ายกาแฟออร์แกนิก เครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซ เครื่องดื่มร้อนและเย็นอื่นๆ ของว่าง เมล็ดกาแฟ และอุปกรณ์เตรียมและเสิร์ฟกาแฟ บริษัทยังจำหน่ายหนังสือ คอลเลคชันเพลง และวิดีโอผ่าน Starbucks Entertainment และแบรนด์ Hear Music สินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสินค้าตามฤดูกาลหรือออกแบบมาเพื่อขายในพื้นที่เฉพาะ ไอศกรีมและกาแฟแบรนด์สตาร์บัคมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำ

จำนวนบุคลากรเครือข่ายทั้งหมดคือ 140,000 คน ตาม Hoovers ในปี 2549 รายรับของ บริษัท อยู่ที่ 7.8 พันล้านดอลลาร์ (ในปี 2548 - 6370000000 ดอลลาร์) กำไรสุทธิ - 564 ล้านดอลลาร์ (494.5 ล้านดอลลาร์)

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

สตาร์บัคส์กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าต้องการเข้าสู่ตลาดรัสเซียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในปี 2547 เครื่องหมายการค้าของ Starbucks ได้รับการจดทะเบียนโดย Russian Starbucks LLC ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับบริษัทอเมริกัน ต่อมาหอการค้าข้อพิพาทสิทธิบัตรได้กีดกัน Starbucks LLC ของสิทธิ์ในแบรนด์จากการร้องเรียนของเครือข่ายอเมริกัน

ในเดือนกันยายน 2550 ร้านกาแฟแห่งแรกของเครือข่ายได้เปิดขึ้นใน รัสเซีย - ในศูนย์การค้า Mega-Khimki หลังจากนั้นมีการเปิดร้านกาแฟหลายแห่งในมอสโก: บน Old Arbat ในอาคารสำนักงาน Naberezhnaya Tower และที่สนามบิน Sheremetyevo-2 เพิ่งเปิดที่สถานีรถไฟใต้ดิน Tulskaya ในศูนย์การค้าแห่งใหม่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งในการเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟสตาร์บัคส์คือประตูหน้าควรหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ ห้ามหันไปทางทิศเหนือ สก็อตต์ เบดเบอรี หนึ่งในผู้ก่อตั้งแบรนด์สตาร์บัคส์กล่าว เนื่องจากผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ในขณะเดียวกันแสงแดดไม่ควรส่องมาที่ใบหน้า

อ่านเพิ่มเติม...

ชีวประวัติของบริษัทเป็นเรื่องราวความสำเร็จ ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของวิธีสร้างชีวิตและการทำงาน ขงจื๊อเขียนว่า: “เลือกงานที่คุณรัก แล้วชีวิตคุณจะไม่ต้องทำงานเลยแม้แต่วันเดียว” นานมาแล้ว เพื่อนรักกาแฟสามคนทำอย่างนั้น พวกเขาเปลี่ยนงานอดิเรกเป็นอาชีพ เพื่อนไม่มีแนวคิดทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจง สิ่งที่พวกเขาทำเรียกว่าความคิดสร้างสรรค์มากกว่ากลยุทธ์ และในไม่ช้า คนทั้งโลกก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับร้านกาแฟภายใต้ชื่อเดิมว่า "สตาร์บัคส์"

มันเริ่มต้นอย่างไร

ดังนั้นคนหนุ่มสาวสามคน (ครูสองคน - ประวัติศาสตร์และภาษาอังกฤษและนักเขียน) ที่รู้จักกันจากการเรียนที่มหาวิทยาลัยจึงมีแนวคิดเดียว ใครเป็นผู้ริเริ่ม - Jerry Baldwin, Gordon Bowker หรือ Zev Siegl - ไม่สำคัญ เนื่องจากใครๆ ก็ชอบกาแฟ แนวคิดง่ายๆ คือ การเปิดร้านจำหน่ายเครื่องดื่มประเภทเมล็ดกาแฟ แต่พวกเขาต้องการเงินสำหรับมัน พวกเขาบิ่นในราคา $1,350 ต่อคน ใช่พวกเขาเอาห้าพัน ซึ่งก็เพียงพอแล้วที่ร้านค้าจะเปิดให้บริการแก่ทุกคนในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2514

คุณถามร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในรัฐใด เราตอบ: นี่คือวอชิงตัน เมืองซีแอตเทิล

และครู่หนึ่ง ผู้ที่ชื่นชอบได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จดังกล่าวโดย Alfred Peet ผู้ประกอบการที่คั่วเมล็ดพืชด้วยวิธีพิเศษและสอนพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเริ่มขายกาแฟตามสูตรลับเฉพาะ

เรียกเรืออะไร...

ซีแอตเทิลเป็นศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและเป็นเมืองท่าสำคัญ ดังนั้น เมื่อนึกถึงชื่อผลิตผลในอนาคตของพวกเขา - ร้านกาแฟ Starbucks ผู้ก่อตั้งจึงเลือกชื่อผู้ช่วยกัปตันเรือล่าปลาวาฬจากหนังสือชื่อดัง "Moby Dick" เขาชื่อสตาร์บัคส์

พวกเขายังทำงานเกี่ยวกับโลโก้ เราตัดสินใจถ่ายรูปไซเรน (นางเงือก) สีของภาพเป็นสีน้ำตาล ในช่วงปลายยุค 80 และต้นยุค 90 ได้มีการเปลี่ยนเป็นสีเขียว หางสั้นลงเล็กน้อย หน้าอกของหญิงสาวถูกซ่อนอยู่หลังผมปลิวไสวตามสายลม เพิ่มเครื่องหมายดอกจันระหว่างคำ

และสุดท้ายตรงกลางคือหน้านางเงือก ขอบสีเขียวหายไป ดวงดาว “จางหายไป” สีของโลโก้สว่างขึ้นมาก

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์จึงปรากฏขึ้นตามท้องถนนในเมือง ในตอนแรก บริษัทขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิลเท่านั้น แต่ไม่ได้ผลิตเครื่องดื่มที่นี่ แค่นิดหน่อย. พวกเขาให้ลองกับผู้ที่ต้องการและสิ่งนี้มีบทบาท

เพื่อนๆ ได้เรียนรู้เทคนิคของธุรกิจใหม่จาก ก. พีท และขยายความ ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่งได้เปิดดำเนินการแล้ว นอกจากนี้ยังมีโรงงานคั่วกาแฟขนาดเล็กและแผนกที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับบาร์และร้านอาหารในท้องถิ่น

จากนั้นเครือข่ายก็ขยายออกไปนอกซีแอตเทิล สาขาปรากฏในชิคาโกและแวนคูเวอร์

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มขายสินค้าทางไปรษณีย์ ด้วยเหตุนี้จึงมีการรวบรวมแคตตาล็อก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าร้านกาแฟ Starbucks ในรัฐใดปรากฏขึ้น และในไม่ช้าสถานประกอบการแห่งใหม่ก็เปิดขึ้นใน 33 แห่งในส่วนต่าง ๆ ของสหรัฐอเมริกา และทั้งหมดต้องขอบคุณรีจิสทรีที่พิมพ์ออกมา

ข้อเท็จจริงที่น่าเหลือเชื่อ: ในยุค 90 สตาร์บัคส์เปิดร้านใหม่ และเกิดขึ้นแทบทุกวันทำการ! บริษัทสามารถรักษาระดับความตื่นตระหนกดังกล่าวไว้ได้จนถึงช่วงเริ่มต้นของยุค 2000

ทุกวันนี้ สำหรับคนอเมริกัน ไม่มีคำถามว่าร้านกาแฟสตาร์บัคส์ตั้งอยู่ในรัฐใด คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟชั้นเยี่ยมได้ที่ไหน? มีสถานที่แบบนี้ทุกที่!

ตลาดใหม่

และในปี 1996 บริษัทได้ก้าวสู่ระดับใหม่: ร้านกาแฟสตาร์บัคส์แห่งแรกอยู่ห่างจากสหรัฐอเมริกาหลายกิโลเมตร - ในโตเกียว (ญี่ปุ่น) ตามมาด้วยแดนอาทิตย์อุทัย เปิดร้าน 56 แห่งในสหราชอาณาจักร ในไม่ช้า ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ก็ปรากฏตัวขึ้นในเม็กซิโก ขณะนี้มีแล้ว 250 แห่ง ในเม็กซิโกซิตี้เพียงแห่งเดียวมีสถานประกอบการประมาณร้อยแห่ง

วันนี้ร้านกาแฟในเครือสตาร์บัคส์มีขนาดใหญ่มาก คุณไม่สามารถระบุที่อยู่ทั้งหมดได้ เป็นไปได้ที่จะตั้งชื่อเฉพาะประเทศที่มีสถาบันเหล่านี้และบางแห่งเท่านั้น ได้แก่ สวิตเซอร์แลนด์ อินเดีย เดนมาร์ก เยอรมนี แอฟริกาใต้ โปแลนด์ ฮังการี จีน เวียดนาม อาร์เจนตินา เบลเยียม บราซิล บัลแกเรีย สาธารณรัฐเช็ก โปรตุเกส สวีเดน แอลจีเรีย อียิปต์ โมร็อกโก นอร์เวย์ ฝรั่งเศส โคลอมเบีย โบลิเวีย

และในนอร์เวย์ สนามบินในออสโลได้รับเลือกให้เป็นที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์แห่งแรก ในกรุงปักกิ่ง เธอลงทะเบียนในห้องรับรองผู้โดยสารขาออกระหว่างประเทศของเครื่องบิน สถานประกอบการเหล่านี้ตั้งอยู่ในโรงแรมบางแห่ง เช่น ในแอฟริกาใต้

แต่นี่มันยังไม่จบ! ปีที่แล้ว ในปี 2014 สตาร์บัคส์บริจาคร้านค้า 6 แห่งให้กับโคลอมเบียและอีก 4 แห่งให้กับฮานอย ในปี 2558 จะมีสถานประกอบการมากกว่าสิบแห่งในโบโกตา ในปีเดียวกันนั้นมีกำหนดเปิดร้านกาแฟที่คล้ายกันในปานามา

ในสวนสาธารณะ บนเรือ และบนเกาะ

และในดิสนีย์แลนด์และในประเทศต่างๆ คุณจะพบสถานประกอบการของสตาร์บัคส์ ปี 2558 ที่จะมาถึงนี้ ถูกใจคอกาแฟมากมาย และนี่คือเหตุผล: บริษัทสตาร์บัคส์ที่กระสับกระส่ายเชิญคุณดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นบนเกาะในช่องแคบอังกฤษ

ยิ่งไปกว่านั้น พ่อค้ากาแฟที่กระตือรือร้นสามารถปรับตัวแม้กระทั่งเรือให้เข้ากับเป้าหมาย! สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 2010 ร้านแรกตั้งอยู่บนเรือสำราญ Allure of the Seas ซึ่งสร้างโดยอู่ต่อเรือของฟินแลนด์ ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

และในรัสเซียด้วย

ผู้จัดการของ บริษัท ได้มองไปยังตลาดที่ไม่สิ้นสุดของรัสเซียมานานแล้ว และในฤดูใบไม้ร่วงปี 2550 ร้านกาแฟ Starbucks ก็ปรากฏตัวขึ้นในมอสโก (ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง) ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงชื่นชมสถาบันนี้อย่างรวดเร็วและได้ตัดสินใจเปิดสาขาเพิ่มอีกหลายแห่ง

ในปี 2555 สตาร์บัคส์ได้รับการพูดคุยเกี่ยวกับเมืองหลวงทางตอนเหนือ - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้ว เกี่ยวกับ Primorsky Prospekt (ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหอมกรุ่นจากทุกที่ ดื่มและชมเชย

ร้านกาแฟ 99 แห่งเปิดดำเนินการในรัสเซียวันนี้ ในจำนวนนี้ 71 คนในเมืองหลวงสิบแห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มีจำหน่ายในโซซี, เยคาเตรินเบิร์ก, รอสตอฟ-ออน-ดอน และเมืองอื่นๆ

ชิปทำหน้าที่ของตัวเอง

ผู้ที่เคยเยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้ไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับศิลปะการตลาดของผู้นำของบริษัท และที่นี่ทุกอย่างเกี่ยวข้องกับความซับซ้อน

ชีวประวัติของ บริษัท นั้นน่าประทับใจ สะท้อนให้เห็นถึงการเดินทางอันยาวนานตั้งแต่ช่วงเวลาที่ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ปรากฏขึ้น - จากร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงอาณาจักรธุรกิจที่ใหญ่ที่สุดในโลก

แฟน ๆ ชอบที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้ไม่เพียงเพราะคุณภาพของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเพราะบรรยากาศที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นการตกแต่งภายในของร้านกาแฟแห่งแรกแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลยในรอบ 40 ปี ประเพณีถูกเก็บไว้ที่นี่ และลูกค้าก็เพลิดเพลินกับกาแฟราวกับว่าพวกเขาอยู่ในพิพิธภัณฑ์สตาร์บัคส์

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ในร้านกาแฟทุกแห่งในโลก ทำนองเดียวกันจะเล่นพร้อมกัน และดึงวงแหวนกระดาษลูกฟูกจากด้านบนถ้วยกระดาษ ซึ่งช่วยให้ลูกค้าไม่ไหม้มือ

และเมนูไหนรวยที่สุด! นี่คือกาแฟประเภทต่างๆ (รวมถึงตามฤดูกาล) นอกจากนี้ยังมีน้ำเชื่อม ชา สลัดเบา ๆ และของหวานมากมาย

อย่าลืมแก้วเก็บความร้อนที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถซื้อเป็นของที่ระลึกพร้อมกับถ้วยและแก้วที่มีตราสินค้า

ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทได้เปิดตัวโปรแกรมที่เรียกว่า Land for Your Garden ผู้นำของจักรวรรดิตัดสินใจว่าธุรกิจของพวกเขาควรเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ที่ใช้ไปขายให้กับทุกคนที่มีฟาร์มเป็นของตัวเอง ท้ายที่สุดก็สามารถใช้เป็นปุ๋ยหมักได้

จากนั้นสตาร์บัคส์ก็ก้าวไปอีกขั้นที่คู่ควรกับการจำลอง บริษัทเริ่มผลิตกระดาษเช็ดปากและถุงขยะขนาดเล็กลง แนวทางนี้นำไปสู่การประหยัดทรัพยากรธรรมชาติ

ขั้นต่อไปคือการผลิตของเราเอง ในการผลิตถ้วยสำหรับเครื่องดื่ม พวกเขาเริ่มใช้ส่วนหนึ่งของกระดาษรีไซเคิล เพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ใครๆก็บอกว่ามันเล็กมาก อย่างไรก็ตาม จากผลงานดังกล่าว สตาร์บัคส์ได้รับรางวัลระดับประเทศสำหรับแนวคิดดังกล่าว

ไม่เคยยืนนิ่ง

คุณไม่สามารถตำหนิร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในเรื่องการอนุรักษ์และไม่เต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง ดังนั้นทุกปี บริษัท พอใจเราด้วยนวัตกรรมใหม่

ดังนั้นในปี 2008 จึงมีการเปิดตัวไลน์ - Skinny (แปลว่า "ผอม") ลูกค้าได้รับเครื่องดื่มไม่หวาน (ไม่มีน้ำตาล) และเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ โดยใช้นมพร่องมันเนย ทุกคนสามารถสั่งของที่ต้องการจากชุดผลิตภัณฑ์หวานจากธรรมชาติอย่างน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

ในปี 2552 ลูกค้าได้รับนวัตกรรมใหม่ - กาแฟ แต่บรรจุในถุง ยิ่งไปกว่านั้น คุณภาพยังสูงมากจนหลายคนไม่เข้าใจ มันคือเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือชงสดใหม่?

หลังจากนั้นไม่นาน ผู้เข้าชมก็ต้องประหลาดใจอีกครั้งด้วยนวัตกรรมที่ไม่เหมือนใคร คราวนี้เป็นถ้วยขนาดสูงสุด - ปริมาตร 31 ออนซ์

หลังจากนั้นไม่นาน บริษัทก็พอใจกับลูกค้าประจำอีกครั้งด้วยรถยนต์ที่น่าสนใจ เธอชงกาแฟเอง มันถูกบรรจุในถ้วยพลาสติกบาง ๆ พร้อมกับนมสำหรับลาเต้

ในปี 2555 มีการเพิ่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ลงในเมนูของร้านกาแฟสตาร์บัคส์ พวกเขามีสารสกัดจากถั่วเขียว (อาราบิก้า) พวกเขายังรวมถึงรสผลไม้และแน่นอนคาเฟอีน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง คนชอบ "รสเข้ม ไม่มีกลิ่นกาแฟ"

ในปี 2013 ยุคใหม่เริ่มต้นขึ้น - ขายผ่านแพลตฟอร์มมือถือ Twitter และอีกหนึ่งปีต่อมา มีการเปิดตัวการผลิตเครื่องดื่มอัดลมในสายผลิตภัณฑ์ของตนเอง เรียกได้ว่า "ทำมือ" ขึ้น พวกเขาสามารถพบได้ในการขายภายใต้ชื่อ Fizzio

ผู้นำในทุกสิ่งและตลอดไป

ในปี 2013 Starbucks ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในบริษัทและองค์กรที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นนายจ้างที่ดีที่สุดในโลก นิตยสารฟอร์จูนได้รวมบริษัทกาแฟไว้ในรายชื่อบริษัท 100 อันดับแรกกิตติมศักดิ์

องค์กรประสบความสำเร็จเช่นนี้ด้วยระบบค่าตอบแทนที่รอบคอบและยุติธรรม ประการ​แรก สิ่ง​พิมพ์​แจ้ง​เรื่อง​ค่า​ล่วง​เวลา. ประการที่สอง ข้อเท็จจริงของการเพิ่มขึ้นของค่าจ้างอย่างต่อเนื่องโดยไม่คำนึงถึงสถานะของเศรษฐกิจโลก พนักงานสตาร์บัคส์แต่ละคนสามารถสร้างอาชีพที่ประสบความสำเร็จในบริษัทนี้และเปลี่ยนจากบาร์เทนเดอร์ธรรมดาไปเป็นผู้จัดการระดับสูงได้

จูเลีย เวิร์น 7 432 1

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคนรักกาแฟที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสตาร์บัคส์ซึ่งเป็นเครือร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกและเป็นแบรนด์ระดับโลก และย้อนกลับไปในปี 1971 สตาร์บัคส์เป็นเพียงร้านกาแฟเล็กๆ ในห้างสรรพสินค้าในซีแอตเทิล ซึ่งเปิดโดยเพื่อนสามคน - ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ในขั้นต้น บริษัทเชี่ยวชาญในการขายเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวข้องกับชื่อ - รุ่นแรกของชื่อสำหรับ บริษัท ใหม่คือ "Pequod" (เรือล่าปลาวาฬจากนวนิยาย "Moby-Dick") แต่ภายหลังเพื่อน ๆ ตัดสินใจใช้ชื่อของผู้ช่วยคนแรกจาก งานวรรณกรรมเดียวกัน - สตาร์บัค

ผู้ก่อตั้งกล่าวว่าพวกเขาตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจกาแฟของตัวเองเมื่อ Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee สอนวิธีคั่วเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้อง Peet's Coffee เป็นผู้จัดหาเมล็ดกาแฟคั่วรายแรกให้กับทั้งสามคนกล้าได้กล้าเสีย จนกระทั่งพวกเขาเปิดร้านที่สองและซื้อเครื่องคั่วของตัวเอง หลังจากนั้น Starbucks ก็เริ่มซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียวโดยตรงจากเกษตรกร ไม่กี่ปีต่อมา ซึ่งเป็นเจ้าของร้านค้าห้าแห่งและโรงงานของตนเอง ทั้งสามคนจึงตัดสินใจซื้อ Peet's ในช่วงเวลาเดียวกัน บริษัทมีแผนกขายของตัวเอง ซึ่งดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการจัดหาเมล็ดกาแฟโดยตรงให้กับบาร์และร้านอาหาร

ในปี 1987 เจ้าของขายบริษัทให้กับ Howard Schultz ประธานคนปัจจุบัน และเข้ารับตำแหน่งผู้บริหารของ Peet's Coffee & Tea Schultz เป็นผู้ทำให้ Starbucks กลายเป็นสิ่งที่แฟนๆ หลายคนรู้จักและชื่นชอบในวันนี้ เรื่องราวเริ่มต้นในปี 1982 เมื่อ Howard Schultz เข้าร่วมกับ Starbucks ในตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายขายปลีกและการตลาด ในขณะนั้น บริษัทดำเนินการเฉพาะเมล็ดกาแฟเท่านั้น ในขณะที่ Schultz ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากปรัชญาของบาร์เอสเพรสโซของอิตาลี ต้องการเปิดร้านกาแฟในเครือ แต่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากฝ่ายบริหาร (แม้จะมีโครงการนำร่องที่ประสบความสำเร็จหลายโครงการ) ดังนั้น Howard จึงออกจากบริษัทและตั้งร้านกาแฟของตัวเองชื่อ Il Giornale หลังจากซื้อกิจการของอดีตนายจ้างแล้ว เขาก็ควบรวมกิจการ รีแบรนด์ และร้านกาแฟสตาร์บัคส์ร้านแรกก็ปรากฏขึ้น ในปีเดียวกันนั้นเอง ค.ศ. 1987 ร้านกาแฟแห่งแรกของบริษัทได้ปรากฏขึ้นนอกเมืองซีแอตเทิล ในแวนคูเวอร์และชิคาโก

ควบคู่ไปกับห่วงโซ่ของร้านกาแฟ Schultz ยังพัฒนาทิศทางของการขายกาแฟถั่ว - ในปี 1988 เขาออกแค็ตตาล็อกแรกของบริษัทและเริ่มซื้อขายทางไปรษณีย์ ซึ่งช่วยให้เขากลายเป็นซัพพลายเออร์ของ 33 ร้านค้าที่กระจายอยู่ทั่วสหรัฐอเมริกา .

สี่ปีต่อมา ในปี 1992 บริษัทได้ทำการเสนอขายหุ้นแก่ประชาชนทั่วไปเป็นครั้งแรกในตลาดหลักทรัพย์ เมื่อถึงเวลานั้น เครือข่ายมีร้านปฏิบัติการแล้ว 165 แห่ง และกำไรประจำปีอยู่ที่ 73.5 ล้านดอลลาร์ เทียบกับ 1.3 ล้านดอลลาร์ในปี 2530 ในเวลาเพียงห้าปี Howard Schultz สามารถเพิ่มผลกำไรของธุรกิจได้มากกว่า 56 เท่า

อัตราการเติบโตเพิ่มเติมของบริษัทสามารถเรียกได้ว่าเหมือนหิมะถล่ม - ในยุค 90 มีการเปิดร้านใหม่เกือบทุกวัน ในปี พ.ศ. 2539 สตาร์บัคส์ร้านแรกปรากฏขึ้นนอกอเมริกาเหนือ - ในเมืองโตเกียวของญี่ปุ่น อีกสองปีต่อมาในปี 1998 ตลาดในสหราชอาณาจักรก็ประสบความสำเร็จด้วยการซื้อบริษัทซีแอตเทิลคอฟฟี่ซึ่งตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักรและเป็นเจ้าของร้าน 56 แห่งในอาณาเขตของตน

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

บริษัท ได้กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าปรารถนาที่จะควบคุมตลาดรัสเซีย แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 2550 เท่านั้น เหตุผลคือข้อพิพาททางกฎหมายกับบริษัทสัญชาติรัสเซีย Starbucks LLC (ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแบรนด์นี้) ซึ่งในปี 2547 ได้จดทะเบียนสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้า Starbucks ในรัสเซีย บริษัทอเมริกันได้ยื่นคำร้องต่อ Chamber of Patent Disputes และ Starbucks LLC ได้รับคำสั่งให้คืนสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้าของบริษัท Starbucks Corporation (เปลี่ยนชื่อโดย Howard Schultz ในปี 1987) สถาบันแห่งแรกของบริษัทเปิดในเดือนกันยายน 2550 ที่ Mega-Khimki ศูนย์การค้าในมอสโก ปัจจุบันมีร้านกาแฟ 99 แห่งในรัสเซีย ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในมอสโก

การขยายขอบเขตและสายธุรกิจ

ในสมัยของร้านกาแฟสตาร์บัคส์ยุคแรกๆ บริษัทได้เสนอเอสเปรสโซและลาเต้หลายตัว (ซึ่งสูตรที่ Howard Schultz นำกลับมาจากมิลานหลังจากเริ่มทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายค้าปลีกและการตลาดได้ไม่นาน) และเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่อีกหลายชนิด และแน่นอน บรรยากาศสบาย ๆ ของร้านกาแฟ ที่ซึ่งคุณสามารถพบปะเพื่อนฝูงหรือหุ้นส่วนทางธุรกิจเพื่อหารือเกี่ยวกับประเด็นปัจจุบันผ่านกาแฟสักถ้วย แต่ด้วยการเติบโตของบริษัท ขอบเขตของบริการและสินค้าที่นำเสนอก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน วันนี้ ลูกค้าสตาร์บัคส์สามารถเลือกเครื่องดื่มได้หลากหลาย ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่:

เครื่องดื่มกาแฟร้อน

• เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกประเภทหนึ่ง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหอมกรุ่นที่เติมพลังให้ในตอนเช้าอย่างสมบูรณ์แบบและให้กำลัง เอสเพรสโซ่ซิกเนเจอร์ของสตาร์บัคส์มีรสคาราเมลที่โดดเด่น
• อเมริกาโน - เป็นชื่อตามประเพณีของชาวยุโรปที่หยั่งรากลึกในอเมริกาเพื่อใช้เอสเปรสโซร่วมกับน้ำร้อน
• Latte เป็นสูตรที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นแรงบันดาลใจให้ Howard Schultz สร้างบริษัทที่เราเห็นในปัจจุบัน ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยนมนึ่งและชั้นของเอสเพรสโซที่มีโฟมอยู่ด้านบน มักจะรวมถึงน้ำเชื่อมบางชนิดตามความชอบของผู้เข้าชมแต่ละคน
• คาปูชิโน่อาจไม่ต้องการการแนะนำ เอสเพรสโซแบบดั้งเดิมที่มีนมนึ่งอยู่ด้านบน
• มอคค่า - ประกอบด้วยนม เอสเพรสโซ วิปครีม และสตาร์บัคส์มอคค่าช็อกโกแลต เครื่องดื่มที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาวและมืดครึ้ม
• Macchiato Caramel เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและหวาน ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของ Starbucks ประกอบด้วยเอสเพรสโซกับฟองนมและน้ำเชื่อมวานิลลา ราดด้วยซอสคาราเมลสำหรับตกแต่ง
• กาแฟสด - ทุกวันที่ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ กาแฟสดจากเมล็ดธัญพืชที่มีตราสินค้าของบริษัทและประเทศต่างๆ มีให้บริการเป็นเครื่องดื่มประจำวัน (มี decaf ด้วย)

เครื่องดื่มเย็น ๆ

• Frappuccino Coffee เป็นเครื่องดื่มรสหวานแสนวิเศษที่ใช้กาแฟเข้มข้นผสมกับนมและน้ำแข็ง
• Frappuccino Mocha - มอคค่าคลาสสิกพร้อมน้ำแข็ง
• Frappuccino Tazoberry - สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการดื่มคาเฟอีน สูตรเฉพาะ ได้แก่ น้ำราสเบอร์รี่ (ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้) ชาดำ Tazo และน้ำแข็ง
• Iced Americano เป็นสูตรเอสเปรสโซเข้มข้นแบบดั้งเดิมพร้อมน้ำเย็น
• Macchiato Iced Caramel - น้ำแข็งถูกเติมลงใน Macchiato อันเป็นเอกลักษณ์ของ Starbucks และเครื่องดื่มเปลี่ยนจากการอุ่นไปสู่ความสดชื่น
• มอคค่ากับน้ำแข็ง - แทนที่จะเป็นช็อกโกแลตมอคค่าดั้งเดิมของ บริษัท จะใช้ซอสโกโก้ในเครื่องดื่มเย็น ๆ มิฉะนั้นสูตรจะเหมือนกัน
• ลาเต้เย็นเป็นเครื่องดื่มรสน้ำนมที่ให้ความรู้สึกสดชื่น
• กาแฟเย็นเป็นอีกวิธีหนึ่งในการดื่มกาแฟที่ชงใหม่โดยเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง

• การผสมผสานของมิ้นต์ - การแช่สมุนไพรด้วยใบสะระแหน่และสะระแหน่มีรสหวานของไม้วอร์มวูดและกลิ่นหอมของทาร์รากอน
• ตื่นขึ้นมา - ชาอินเดียและชาซีลอนที่ผสมผสานกันหลากหลายให้พลังงานอย่างสมบูรณ์แบบและแนะนำให้บริโภคเป็นอาหารเช้า
• อาหารเช้าแบบอังกฤษ - การผสมผสานแบบคลาสสิกของชาซีลอนและชาอินเดีย
• Citron เป็นชาดำที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของซิตรัส
• Wild Sweet Orange คือส่วนผสมของสมุนไพรตระกูลส้มที่สกัดคาเฟอีนให้สดชื่นพร้อมกลิ่นส้มที่สดใส
• ดาร์จีลิ่งเป็นชาดำอัลไพน์หิมาลัยที่มีกลิ่นวอลนัท
• เอิร์ลเกรย์เป็นชาดำที่มีชื่อเสียงของอินเดียและซีลอนผสมผสานกับกลิ่นของมะกรูดอิตาลีซึ่งเป็นที่นิยมโดยชาวอังกฤษ
• ชาทาโซเป็นชาดำที่มีกระวาน พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก และอบเชย
• เซนเป็นชาจีนสีเขียวหลายชนิดปรุงในกระทะร้อนผสมกับตะไคร้และสะระแหน่

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ช่วงทั้งหมด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการจำหน่ายสูตรพิเศษในบางภูมิภาค) แต่เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของแฟนแบรนด์ทั่วโลกโดยเฉพาะ บริษัทไม่ลืมเกี่ยวกับการค้าเมล็ดกาแฟธัญพืช โดยยังคงเป็นผู้จัดหาร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟ โรงแรม และสนามบินมากมายอย่างต่อเนื่อง บริษัทดำเนินนโยบายสนับสนุนผู้ผลิตโลกที่สามโดยเสนอราคาสินค้าที่สูงขึ้นและมีความสำคัญต่อพวกเขา นอกจากนี้ บริษัทยังสนับสนุนการริเริ่มด้านสิ่งแวดล้อม หลักการของการค้าที่เป็นธรรม และถูกรวมอยู่ในรายชื่อบริษัทที่ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ที่สุดในโลกเป็นเวลาหลายปีแล้ว

นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ร้านกาแฟของ Starbucks ยังให้บริการขนมอบสดใหม่แก่ผู้มาเยี่ยมเยียน บรรยากาศสบาย ๆ และอินเทอร์เน็ตแบบไม่มีสะดุดผ่าน Wi-Fi บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านกาแฟในเครือข่ายจึงได้รับความนิยมในหมู่คนหนุ่มสาวและตัวแทนของขบวนการสตาร์ทอัพซึ่งอย่างที่คุณทราบไม่แยกจาก MacBook และกาแฟสักแก้ว - เงื่อนไขทั้งหมดถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขาที่นี่

อีกเมนูหนึ่งคือไอศกรีมกาแฟแบรนด์พรีเมียมที่ผลิตร่วมกับดรายเออร์

แต่กาแฟ ชา และขนมอบไม่ได้เป็นเพียงสิ่งเดียวที่น่าสนใจสำหรับบริษัทอเมริกัน - ในปี 2549 บริษัทได้เปิดแผนก Starbucks Entertainment ซึ่งจัดพิมพ์หนังสือ ผลิตภาพยนตร์และเพลง ขายซีดีในร้านค้าปลีกและสถานบันเทิงอื่น ๆ พื้นที่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือร้านกาแฟของบริษัทมีชื่อเสียงในด้านดนตรีประกอบ และทุกคนสามารถขอให้ทำแผ่นดิสก์ที่มีองค์ประกอบที่พวกเขาชอบมากที่สุดได้ (ค่าบริการประมาณ 9 เหรียญสหรัฐฯ)

จุดแยกของรายได้ของบริษัทคือการขายผลิตภัณฑ์แบรนด์ - ถ้วย กระติกน้ำร้อน และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ในประเทศ CIS สิ่งนี้ไม่ได้รับการพัฒนา แต่ในสหรัฐอเมริกาหรือในยุโรป คุณมักจะพบคนบนถนนที่มีโลโก้ลักษณะเฉพาะบนถ้วยเก็บอุณหภูมิ

นั่นทำให้ร้านเล็กๆ แห่งหนึ่งกลายเป็น "สตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น" ซึ่งอาจเป็นแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก และโลโก้ของบริษัท - นางเงือกสีเขียวที่มีชื่อเสียงสามารถพบเห็นได้ในร้านกาแฟมากกว่า 20,000 แห่ง ใน 64 ประเทศทั่วโลก

ร้านกาแฟในเครือ Starbucks ที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา วันนี้ 1 ใน 5 ของกาแฟมีการบริโภคที่ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา แต่ Howard Schultz เจ้าของและผู้สร้างแรงบันดาลใจของบริษัท ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อปลูกฝังให้ชาวอเมริกันชื่นชอบเครื่องดื่มรสเลิศชนิดนี้

เรื่องราวของสามคนรักกาแฟ

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้รวบรวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายของในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน เมื่อเลือกชื่อร้านค้า ชื่อของเรือล่าวาฬจากนวนิยายของเฮอร์แมน เมลวิลล์ Moby Dick ชื่อ Pequod ได้รับการพิจารณาเป็นครั้งแรก แต่สุดท้ายก็ถูกปฏิเสธ และเลือกชื่อ Starbuck คู่หูคนแรกของ Ahab โลโก้เป็นรูปไซเรนเก๋ไก๋

คู่ค้าได้เรียนรู้การเลือกพันธุ์และการคั่วเมล็ดกาแฟที่ถูกต้องจาก Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟจาก Peet's Coffee ในช่วง 9 เดือนแรกของการดำเนินงาน จากนั้นพันธมิตรได้ติดตั้งเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟของตนเองและเปิดร้านที่สอง

ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่ง โรงงานคั่วกาแฟเล็กๆ และแผนกซื้อขายเมล็ดกาแฟที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ และร้านอาหาร

ในปี 1979 เจ้าของ Starbucks ได้ซื้อ Peet's Coffee

การเปิดร้านเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ในช่วงปลายยุค 60 ชาวอเมริกันผิดหวังอย่างมากกับกาแฟสำเร็จรูป และส่วนใหญ่ไม่ทราบว่ามีกาแฟอื่นนอกเหนือจากกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้นจึงมีผู้ซื้อไม่มาก

โฮเวิร์ด ชูลท์ซ สุดโรแมนติก

Howard Schultz กลายเป็นหนึ่งในผู้ติดตามที่แท้จริงของ Starbucks หลังจากที่ได้ลองดื่มกาแฟสตาร์บัคส์แล้ว เขาก็ตกหลุมรักกาแฟนั้นทันที เพราะกาแฟนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เคยลองมาก่อน

ชูลทซ์เล่าในเวลาต่อมาว่า “ฉันออกไปที่ถนน กระซิบกับตัวเองว่า “พระเจ้า พระเจ้า ช่างเป็นเมืองที่วิเศษจริงๆ ฉันอยากเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา”

Howard Schultz ลาออกจากตำแหน่ง CEO ของแผนก Perstorp AB ในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นบริษัทเกี่ยวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เขาใช้ความพยายามทั้งหมดในการพัฒนาบริษัทใหม่ แต่ธุรกิจไม่ได้ไปอย่างที่เขาต้องการ โดยรวมแล้ว Starbucks มีลูกค้าที่ทำซ้ำเพียงไม่กี่พันราย

พ.ศ. 2527 เป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของบริษัท เมื่ออยู่ในอิตาลี Schultz ได้ค้นพบวัฒนธรรมใหม่ของการบริโภคกาแฟ ชาวอิตาเลียนไม่ดื่มกาแฟที่บ้านต่างจากชาวอเมริกัน แต่ในร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ

ความคิดในการดื่มกาแฟนอกบ้านเป็นแรงบันดาลใจให้ชูลท์ซ

เขาแนะนำว่าเจ้าของสตาร์บัคส์เปิดร้านกาแฟ แต่ข้อเสนอไม่พบการสนับสนุน ผู้บริหารเห็นว่ากาแฟแท้ควรทำที่บ้าน

แต่ไม่มีอะไรหยุดชูลซ์ได้ และในปี 1985 เขาได้ก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง สิ่งต่าง ๆ เป็นไปด้วยดีจนหลังจาก 2 ปีเขาซื้อสตาร์บัคส์จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านดอลลาร์

เคาน์เตอร์บาร์ปรากฏในร้านค้าทั้งหมดของบริษัท ซึ่งบาริสต้ามืออาชีพ (ผู้ผลิตกาแฟ) เมล็ดกาแฟบด ชงและเสิร์ฟกาแฟหอมกรุ่น

บาริสต้ารู้จักชื่อลูกค้าประจำทั้งหมดและจดจำรสนิยมและความชอบของพวกเขาได้ แต่ถึงกระนั้นการบริการที่ไร้ที่ติเช่นนี้ก็ไม่สามารถเอาชนะนักอนุรักษ์นิยมของชาวอเมริกันได้ พวกเขายังไม่พร้อมที่จะดื่มกาแฟที่มีรสขมจริงๆ

จากนั้น Howard Schultz ตัดสินใจทำกาแฟคั่วแบบเบา ซึ่งเบากว่าและคุ้นเคยมากกว่าสำหรับคนอเมริกันทั่วไป และสิ่งนี้นำความสำเร็จมาสู่ธุรกิจของเขา อเมริกาเต็มไปด้วยความรักในกาแฟชนิดนี้

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์มีผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และยอดขายกาแฟในร้านค้ายังคงอยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นธุรกิจหลักของบริษัทจึงกลายเป็นธุรกิจควบคู่กันไป

จุดนัดพบ

ความนิยมของ Starbucks ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่แข่งด้วย ร้านกาแฟที่คล้ายกันเริ่มเปิดทุกที่ แต่ด้วยราคาที่ต่ำกว่า แม้แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและปั๊มน้ำมันก็ยังโฆษณา "เอสเพรสโซ่" เพื่อดึงดูดลูกค้า

Starbucks กำลังกำหนดรูปแบบร้านกาแฟใหม่ให้สอดคล้องกับสิทธิประโยชน์ที่ระบุไว้ ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการพบปะสังสรรค์

พื้นที่ของสถานประกอบการเพิ่มขึ้นสิบเท่าและเก้าอี้บาร์สูงที่เคาน์เตอร์ถูกแทนที่ด้วยโต๊ะแสนสบาย ด้วยความสามารถในการนั่งแยกจากลูกค้ารายอื่น ชาวอเมริกันจึงเริ่มนัดหมายที่สตาร์บัคส์

Howard Schultz ต้องการให้ร้านกาแฟในเครือของเขาไม่เพียงแต่ขายกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องการให้มีบรรยากาศที่พิเศษอีกด้วย กลายเป็นที่ที่สามระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน

ในอเมริกา Starbucks ได้กลายเป็นตัวอย่างที่ดีของร้านกาแฟในระบอบประชาธิปไตยสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มีการศึกษาและมีรสนิยมที่ดี

Howard Schultz ย้ำว่าธุรกิจของเขาไม่ใช่เพื่อเติมเต็มท้อง แต่เพื่อเติมเต็มจิตวิญญาณ นี่คือเคล็ดลับสู่ความสำเร็จของสตาร์บัคส์

คุณภาพที่แน่วแน่

ความนิยมของสตาร์บัคส์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่บริษัทพบว่าการรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและคุณภาพสูงเข้าด้วยกันนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือมีการส่งธัญพืชให้สตาร์บัคส์ในบรรจุภัณฑ์พิเศษ - ถุงสองกิโลกรัม ตราบใดที่ปิดบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว กาแฟจะยังคงความสดดั้งเดิม ในขณะที่บรรจุภัณฑ์แบบเปิดจะต้องใช้ภายใน 7 วัน สำหรับกาแฟที่หายากและมีราคาแพง สิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ

สตาร์บัคส์พบทางออกที่นี่เช่นกัน บริษัทสร้างเทคโนโลยีของตนเองในการรับกาแฟผง และด้วยเหตุนี้จึงพัฒนากาแฟสำเร็จรูปที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด คุณภาพของกาแฟไม่ได้รับผลกระทบ และปัญหาด้านต้นทุนก็แก้ไขได้สำเร็จ

ในยุค 90 อเมริกาเต็มไปด้วยความคลั่งไคล้ในกาแฟและความหลงใหลในสตาร์บัคส์อย่างแท้จริง บริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเปิดร้านกาแฟใหม่มากถึง 5 แห่งทุกวัน ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 Starbucks มีสาขามากกว่า 2,000 แห่ง และได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นและยุโรป

ในเวลาเดียวกัน ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นรัฐที่ร่ำรวยที่สุดและมีประชากรมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดัน ชาวแคลิฟอร์เนียเริ่มนับทุกแคลอรี่และตัดสินใจว่าเครื่องดื่มที่ทำจากนมเต็มไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ

ในตอนแรก Starbucks ต่อต้านกระแสนี้ โดยกลัวว่านมพร่องมันเนยจะไม่คงรสชาติของกาแฟไว้เหมือนเดิม

กาแฟไดเอทไม่ได้วางตลาดจนกว่าบริษัทจะเริ่มสูญเสียลูกค้า นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องดื่มในเมนู ไร้รสชาติของกาแฟแท้ แต่เอาอกเอาใจผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง

ธุรกิจของ Starbucks ดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร และในปี 2000 Howard Schultz ตัดสินใจย้ายออกจากการจัดการโดยตรงของบริษัทเพื่อดำเนินโครงการธุรกิจใหม่

ภายในปี 2548 สตาร์บัคส์ได้เติบโตขึ้นเป็นเครือข่ายระดับโลกที่มีร้านกาแฟมากกว่า 8,300 แห่ง ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟ Starbucks 15,700 แห่งใน 43 ประเทศทั่วโลก รายได้ของบริษัทในปี 2550 อยู่ที่ 9.4 พันล้านดอลลาร์

นั่นคือความอื้อฉาวของ Starbucks ที่ The Economist ได้แนะนำ Starbucks Index ซึ่งคล้ายกับ BigMack Index ที่เป็นที่นิยม

ดัชนีนี้เป็นตัวบ่งชี้สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศ และกำหนดโดยราคากาแฟมาตรฐานหนึ่งแก้วในร้านกาแฟสตาร์บัคส์

การกลับมาของผู้นำ

ในปี 2550 สถานการณ์ที่ Starbucks เริ่มกังวลอย่างจริงจัง Howard Schultz: ผู้อุปถัมภ์ร้านกาแฟบ่นว่า "การสูญเสียจิตวิญญาณแห่งความรัก" ชูลท์ซรู้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น และดึงความสนใจจากผู้จัดการระดับสูงของบริษัทซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า:

• เครื่องชงกาแฟใหม่มีราคาสูงกว่าเครื่องเก่า ซึ่งทำให้ลูกค้าไม่สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มได้
• แพ็คเกจใหม่เก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างดี แต่กีดกันร้านกาแฟที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

ในช่วงต้นปี 2551 Howard Schultz ได้กลับไปรับตำแหน่งผู้บริหารเพื่อฟื้นฟูภาพลักษณ์ของบริษัท วิกฤตเศรษฐกิจยังทำการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม: การปรับต้นทุนให้เหมาะสม บริษัทปิดร้านกาแฟ 600 แห่งในปี 2551 และอีก 300 แห่งในปี 2552

ตอนนี้ความพยายามทั้งหมดของบริษัทมุ่งเป้าไปที่การเอาชนะผลที่ตามมาของวิกฤตและปรับปรุงการบริการ สตาร์บัคส์ยังช่วยเหลือลูกค้าในเรื่องนี้อย่างแข็งขันด้วยการโพสต์คำวิจารณ์และข้อเสนอแนะบนเว็บไซต์

โลโก้ของบริษัทเป็นรูปไซเรนที่มีหน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือ รูปไซเรนเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟสตาร์บัคส์ที่ส่งมาจากทั่วทุกมุมโลก โลโก้ Starbucks ดั้งเดิม (ภาพด้านล่าง) ยังคงสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล

นั่นคือ Bill Gates ผู้ก่อตั้ง Microsoft และเป็นหนึ่งในนักลงทุนรายแรกของบริษัท ที่แนะนำให้ Schultz รวมร้านกาแฟและร้านค้าภายใต้ชื่อ Starbucks เดียวกัน

ที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์เป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้เสมอ: ประตูหน้าหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ไม่หันไปทางทิศเหนือ ผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ไม่ควรรบกวนพวกเขา

เพลงที่เล่นในร้านกาแฟสตาร์บัคส์ครอบคลุมเครือข่ายทั้งหมด: องค์ประกอบที่คุณได้ยินในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลในนาทีเดียวกัน ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งก็มีการออกแบบภายในและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์

ปีที่แล้ว Starbucks เข้าร่วมโครงการ (PRODUCT) RED™ ของมูลนิธิ Anti-AIDS Foundation และบริจาคเปอร์เซ็นต์ผลกำไรของบริษัทเพื่อการวิจัยและรักษาไวรัสในแอฟริกา

ในระหว่างปี บริษัทรวบรวมเงินบริจาคซึ่งจะเพียงพอสำหรับการสนับสนุนทางการแพทย์ 7 ล้านวันสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวีในแอฟริกา

คำคมโดย Howard Schultz

“เราแค่ไม่รู้ว่ามันทำไม่ได้ เราก็เลยทำมัน”

“เราเชื่อว่าธุรกิจควรมีความหมายบางอย่าง จะต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบางอย่างที่เกินความคาดหมายของลูกค้า”

“กาแฟที่ไม่มีคนเป็นแนวคิดทางทฤษฎี คนไม่มีกาแฟก็ไม่ใช่เช่นกัน”

“ถ้าเราพิจารณาผีเสื้อตามกฎของแอโรไดนามิก มันไม่ควรบินได้ แต่ผีเสื้อไม่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นจึงบินได้”

“ความฝันเป็นสิ่งหนึ่ง แต่เมื่อถึงเวลา คุณต้องพร้อมที่จะออกจากชีวิตและเริ่มต้นค้นหาเสียงของคุณเอง”

“ถ้าคุณบอกว่าคุณไม่มีโอกาส คุณก็อาจจะไม่คว้ามันไว้”