สลัดปลาต้มรวมคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษและรสชาติที่ดี ส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมในสลัดปลาต้มและสลัดมีราคาไม่แพง จานดังกล่าวสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและยังช่วยเสริมโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณเลือกปลาสำหรับสลัดก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูก ปลาใด ๆ จะมีประโยชน์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเช่นการต้ม เพราะในระหว่างการปรุงอาหาร ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในปลาจะไม่สูญหายไป

คนญี่ปุ่นเชื่อว่าถ้ากินปลาทุกวัน คุณจะคงความเด็กและสุขภาพแข็งแรงไปนานแสนนาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงสลัดจากปลาต้มและคงความอ่อนเยาว์อยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 1 ถ้วย
• ไข่ต้มไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วลันเตา รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป

หลังจากนั้นให้ลดเนื้อปลาลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมปลากับถั่วลันเตาและปรุงรสด้วยซอส สำหรับซอสผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด

ไข่จะต้องต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยชิ้นไข่และผักชีฝรั่งสด

สลัดกับบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 800 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง "Sauvignon" - 2 แก้ว
• น้ำมะนาว - 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะกอกดำหลุม - 10 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวสด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 0.3 ถ้วย
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม

ปลาจะต้องต้มในไวน์ขาวแห้ง ควรปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ถั่วสามารถนำสดและต้มเล็กน้อยหรือคุณสามารถซื้อกระป๋องได้ทันที

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ปอกหัวหอมและสับละเอียด แต่ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่คุณสามารถตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะกอกสามารถใส่ทั้งลูกหรือผ่าครึ่งก็ได้

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสตามชอบ และปรุงรสด้วยน้ำสลัด ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ขึ้นฉ่ายสับ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน

สลัดกับแซนเดอร์

วัตถุดิบ:

• หอกคอน - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - พวง
• ใบผักกาดหอม - 6 ชิ้น
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอกคอนเอากระดูกทั้งหมดแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยการเติมหัวหอม หลังจากที่ปลาพร้อมแล้ว ให้นำออกมา แช่เย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือก หั่นแกน และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นขึ้นฉ่ายผสมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

รวมส่วนผสมของสลัด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในสไลด์บนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยไข่ต้มสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลา - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - 400 กรัม
• น้ำซุปปลา - 50 มล.
• ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลา แบ่ง แกะกระดูกและเปลือกทั้งหมดออก แล้วใส่ลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เททุกอย่างด้วยน้ำซุปปลา เกลือ และนำไปต้ม ทำให้จานเสร็จในน้ำซุปเย็นลง

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แตงกวาก็ปอกเปลือกเช่นกัน แต่ถ้าเปลือกบางก็ไม่สามารถปอกได้ ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด

บดปลาเย็นเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งน้ำซุปไว้ในสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสแม้ว่าครีมเปรี้ยวอาจใช้ได้เช่นกัน ผสมสลัดเสร็จแล้วตกแต่งด้วยไข่ต้มและหัวไชเท้า

สลัดปลาคาร์พ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคาร์พ - 800 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 พวง
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 2 ชิ้น
• ไวน์ - 2.5 แก้ว
• ซอส - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

ล้างหัวไชเท้าและหั่นเป็นชิ้น ปอกพริกหวานสีเขียวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นวง ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง

ต้มปลาในน้ำเค็มเย็นและหั่นเป็นชิ้น ใส่ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วในน้ำดองที่ทำจากไวน์และพริกไทย

ใส่ปลาหมักในกระชอน และเมื่อน้ำดองหมด ให้วางปลาบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม หล่อลื่นปลาด้วยส่วนผสมของซอส มายองเนส และครีมเปรี้ยว จัดหัวไชเท้าและพริกเขียวด้านบน

ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่ไข่ลงบนสลัดแล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซนเดอร์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

ปลาไพค์คอนควรต้มในน้ำเค็ม แช่เย็นและแยกเป็นชิ้น นำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูและมายองเนส ผัดสลัดเสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดสด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• มะรุม - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือ - หยิก

ควรวางปลาค็อดลงในหม้อน้ำเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้น ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น

ในชามผสมมายองเนส, น้ำส้มสายชู, มะรุมขูดและเกลือ, ใส่ปลา, มันฝรั่งและแตงกวา ผสมทุกอย่างและโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดปลาดุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาดุก - 300 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ซอสมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก

ไข่ควรต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนแล้วหั่นเป็นก้อน โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง

เนื้อปลาดุกต้องใส่กระทะเทน้ำเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแอปเปิ้ล, ไข่, หัวหอมและผักชีฝรั่ง เกลือสลัดเสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด

สลัดกับขนมปังกรอบข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหอก - 500 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• แกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 0.25 ช้อนชา
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาหอกควรต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คลึงชิ้นปลาในส่วนผสมแป้ง ผักชี แกง พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผัดในกระทะเล็กน้อย

หัวหอมจะต้องทำความสะอาดและสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งสดแห้งและสับละเอียด ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด เช็ดให้แห้งและฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนประกอบสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อปลาเฮกในน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูด ปอกและสับหลอดไฟอย่างประณีตเช่นกัน ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักพร้อมก็ตักใส่จานให้เย็น

เนื้อปลาเฮกที่หั่นเป็นชิ้นและถอดประกอบด้วยมือควรวางบนจานที่มีสลัดชั้นแรก หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส จากนั้นจัดวางผักทอดและทาด้วยมายองเนส ในการทำสลัดหลายชั้น คุณสามารถแบ่งชั้นของปลาและผัก แล้วทำซ้ำหลายๆ ครั้ง ก่อนเสิร์ฟควรใส่สลัดในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้มายองเนสอิ่มตัว

อุทิศให้กับคนรักอาหารทุกคน!

ปลาเฮกซึ่งเป็นที่นิยมมานานหลายปียังคงสำรวจพื้นที่กว้างใหญ่ของงานเลี้ยงในประเทศ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกนี้ดูดีเหมือนของว่างที่น่ารับประทานมากมาย ตัวอย่างเช่นที่นี่ สลัดเฮคกับเห็ด อาหารจานเดียวที่มีรสชาติเหลือเชื่อและส่วนผสมที่ลงตัว เพื่อการสรรเสริญที่มากขึ้น - เป็นแหล่งของสารที่น่าอัศจรรย์และหายากมาก ฟอสฟอรัสอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยพลังงานและสุขภาพ เมื่อรวมกับเห็ดที่อุดมไปด้วยโปรตีนก็จะยิ่งมีพลังมากขึ้น เป็นผลให้ได้รับยาที่สมบูรณ์ซึ่งช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยม

สลัดทะเลแบบดั้งเดิมกับเห็ด - สูตร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮก - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ต้มปลาจนสุก เย็นและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในชามสลัด ล้างเห็ดในน้ำเย็นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป ผ่านไปอีก 10 นาที จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ยำเห็ดหูหนู - สูตรน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แชมเปญดอง - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขาว (หัวเล็ก) - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• สลัดหรือใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มปลา เย็นแล้วเอากระดูกออก ตัดเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งในผิวหนังด้วย ทำความสะอาดและบด หั่นแตงกวาเป็นเส้น แบ่งเห็ดออกเป็น 4 ชิ้น แล้วสับหัวหอมทั้งสองแบบให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหลังจากปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดมายองเนสน้ำมัน จากนั้นเกลี่ยบนจานแบนขนาดใหญ่ที่มีใบสีเขียวเป็นชั้นๆ

สลัด "กล้าทะเล" - สูตร

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 60 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง
• พริกไทยและเกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

ต้มปลา. จากนั้นเอากระดูกและผิวหนังออกทั้งหมด ในขณะที่เย็นตัวให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือแล้วต้มมันฝรั่งกับไข่ ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อปลาเฮก จากนั้นเติมน้ำดองพิเศษแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ จะทำให้รสเปรี้ยวอ่อนลง เห็ดดองและแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ประกอบสลัดโดยผสมเนื้อปลา มันฝรั่งหั่นเต๋า สมุนไพรสับ ไข่และแตงกวา เทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัด "โหมโรง" - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสด - 500 กรัม
• เนื้อปลาเฮก - 500 กรัม
• เนื้อปลานิล - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• นม - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อปลาในนมเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นเห็ดสะอาดเป็นแผ่นบางแล้วทอดในกระทะ บันทึกคันธนู แล้วไปประกอบจานต่อ กระจายเนื้อเฮกในชั้นแรก หัวหอมย่างในชั้นที่สอง ปลาแซลมอนในชั้นที่สาม เห็ดในชั้นที่สี่ และเนื้อเทลาเปียในชั้นที่ห้า พยายามเคลือบแต่ละส่วนประกอบด้วยมายองเนสให้ดีที่สุด โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปลาเฮกกับความคุ้มค่า

หัวใจสำคัญของโภชนาการที่ดีคือความหลากหลาย สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมถึงอาหารทะเล นักโภชนาการและเชฟที่เป็นที่รู้จักแนะนำให้กินปลาให้ได้มากที่สุด แดงหรือขาว. ตัวอย่างเช่น ปรุงอาหารต่างๆ จากปลาเฮก แซลมอน หรือปลาเทราท์ ผู้อยู่อาศัยในทะเลดังกล่าวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา พลังงาน กล่าวคือ พลังอาหารของชาวทะเลเหล่านี้มีน้อยมาก โปรตีนและวิตามิน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่มีคุณค่ามีอยู่ในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถจัดหาสารที่มีประโยชน์มากที่สุดให้กับตัวเองได้

อาหารที่คุณเคยเห็นเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายและประสบความสำเร็จหากคุณใส่เนื้อปลาเฮกและเห็ดลงไป เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับการเปลี่ยนดังกล่าวอย่างแน่นอน และอาจคิดใหม่เมนูของคุณ ให้มีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย!