ปูอัดแท่งยัดไส้ที่ไม่เหมือนใคร งานรื่นเริง อร่อย และในเวลาเดียวกัน สามารถเติมใหม่ได้ทุกครั้งเนื่องจากการอุดที่หลากหลาย
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีการใช้ไม้ในลักษณะที่ผิดปกติ ใช้มีดตัดขอบเล็กน้อยแล้วคลี่ออกจากหลอดลงในจานบาง ๆ ใส่ไส้ด้านบนแล้วม้วนกลับเป็นม้วน มีความจำเป็นต้องผ่อนคลายด้วยความระมัดระวังอย่างเต็มที่เพื่อไม่ให้เกิดการละเมิดความสมบูรณ์ของจาน แม่บ้านบางคนแนะนำให้จุ่มไม้ในน้ำเดือดสักครู่หรือจับไว้เหนือไอน้ำเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ (พวกมันจะนิ่มและคลายตัวได้โดยไม่มีปัญหา)
เรามีสูตรหลายอย่างสำหรับปูอัดยัดไส้พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป, ตับปลา, ทำอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของ "กระท่อมสงฆ์" ใช้ผักใบเขียว, ชีสกระท่อม, ไข่ต้มในไส้
เวลา: 20 นาที
แสงสว่าง
เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
เริ่มทันทีด้วยการเตรียมจาน นั่นคือ กางออก
ไส้แรกไส้ชีสแข็ง
ในการเตรียมไส้แรกให้ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
ถูกระเทียมหนึ่งกลีบบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องกดกระเทียม
ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียนใส่มายองเนส ถ้าชีสของคุณไม่เค็ม ให้เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ
ใช้จานปูเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยมวลที่ได้
ค่อยๆ ม้วนชั้นเป็นม้วน ใช้นิ้วมือขยี้เล็กน้อยเพื่อบีบไส้
ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมใส่ตู้เย็นไว้ก่อนแล้วค่อยใส่ไส้ที่สอง
ไส้ที่สองกับชีสละลาย
ถูไข่ต้มกับชีสละลายบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บดสมุนไพรที่ล้างแล้วแห้ง
ผสมผลิตภัณฑ์ในชามอย่างทั่วถึง เพิ่มมายองเนส
ทาไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นที่คลี่ออกแล้วห่อกลับ ย้ายไปยังที่เย็น
เสิร์ฟปูอัดแช่เย็นกับชีส คุณสามารถผ่ามันออกเป็นสองซีก (ถ้าตัดเฉียงจะสวยกว่านี้) ประดับด้วยใบผักกาดหอม ผักชีฝรั่งสด หรือผักชีลาว ตามชอบ
กลายเป็นของว่างที่นุ่มและน่าพอใจ อาหารทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดี
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
การนำเค้กชื่อดังมาเป็นไอเดีย คุณสามารถปรุงจากปูอัดที่ไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็นขนมเค้กทั้งชิ้น ไส้อาจแตกต่างกัน คุณสามารถรวมและยัดไส้ปูอัดด้วยไส้ที่แตกต่างกัน
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
ของว่างดั้งเดิมจะใช้เวลาไม่นาน ไข่ต้ม กระเทียม และชีสแข็งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเติมแบบบุฟเฟ่ต์
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
จากผักใบเขียวกับคอทเทจชีส คุณจะได้ขนมขบเคี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กระเทียมสับ
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
ปูอัดในสมัยของเราได้กลายเป็นส่วนผสมที่นิยมอย่างมากในองค์ประกอบของอาหารและของขบเคี้ยวบนโต๊ะในวันหยุดของเรา พวกเขาสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือคุณสามารถปรุงอาหารบางชนิดได้มีสูตรมากมายที่บรรจุอยู่ในองค์ประกอบ ฉันอยากทำอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ปูอัดมานานแล้วมีสูตรที่เหมาะสมวันนี้เราจะทำ
มาเตรียมปูอัดยัดไส้ชีสกันเถอะฉันตัดสินใจเพิ่มปลาแซลมอนลงในคอทเทจชีสซึ่งไม่จำเป็น คุณสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมเค็มด้วยการเติมครีมและสมุนไพร - มันจะอร่อยและประหยัดแน่นอนว่าตัวเลือกกับปลาแซลมอนมีราคาแพงกว่า สำหรับฉันเวอร์ชันของจานนี้ที่มีครีมเปรี้ยวดูเหมือนจะนุ่ม แต่คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้
สำหรับการเลือกใช้ตะเกียบเป็นของว่าง ให้ลองใช้ตะเกียบที่มีซูริมิมากกว่า ซึ่งเป็นส่วนผสมของปลาที่ใช้ในการผลิตสินค้า ดังนั้นยิ่งเนื้อหาของซูริมิสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
แน่นอนให้ความสนใจกับวิธีการทำ - ควรชัดเจนว่าแท่งไม้ไม่ได้ถูกกด แต่รีดไม่เช่นนั้นเราจะบรรจุพวกมันอย่างไร หลายคนแนะนำให้ใช้แบบแช่เย็น แต่ฉันมักจะเอาของแช่แข็งและละลายพวกเขาในน้ำเดือด - พวกเขาคลายอย่างสมบูรณ์ไม่แตกและโดยทั่วไปจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นง่ายต่อการประมวลผล
โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลนี้สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว ความเรียบง่าย วัตถุดิบราคาถูก ลักษณะเทศกาลที่น่าดึงดูดใจ และแน่นอน รสชาติ ตอนนี้ฉันจะทำอาหารบ่อย ๆ และลองไส้อื่น ๆ สำหรับการบรรจุซึ่งมีหลายอย่างเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและปรุงอาหารด้วยตัวเลือกต่าง ๆ มาเริ่มกันเลย...
วัตถุดิบ
- แท่งแช่แข็ง ฉันมี Vici (500 g)
- คอทเทจชีส 5% (100-400 กรัม) ปริมาณขึ้นอยู่กับความพร้อมของปลาแซลมอน
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย (300 ก.) - ไม่จำเป็น
- ครีมหรือมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
- ความเขียวขจี
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
1. เริ่มจากตัดสินใจว่าจะบรรจุปลาแซลมอนอย่างไร - มีหรือไม่มีปลาแซลมอน ถ้าใช้ปลาแซลมอน - คอทเทจชีสจะต้อง 100-150 กรัมถ้าไม่มีเราใช้ 400 กรัมเราทำความสะอาดแท่งจากกระดาษห่อใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้ววางบนกระดาษหรือเพียงแค่ผ้าขนหนูสะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. จัดการกับการบรรจุของว่าง - ทาคอทเทจชีส, ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, ใส่เกลือและตีด้วยเครื่องผสมเพื่อความสม่ำเสมอ สับปลาอย่างประณีตใส่ชีสกระท่อมผสม สับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งไปที่คอทเทจชีสและปลาแซลมอนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้คอทเทจชีสและแซลมอนพร้อมแล้ว!
3. คลี่ไม้ออกใส่ช้อนชาด้านใน (ไม่มีสีแดงด้านบน) กับคอทเทจชีสสไลด์และไส้ปลาแซลมอนกระจายทั่วถึงตรงกลางแล้วเริ่มม้วน ม้วนค่อนข้างแน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและวางอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดยัดไส้เสร็จแล้วบนจานหรือบนกระดาน
พร้อมชีสและไข่
สูตรคลาสสิกที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกสถานที่ทำอาหาร ความนิยมดังกล่าวแสดงให้เห็นชัดเจนว่าการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์กับปูอัดนี้อร่อยที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ชีสแข็ง 100 กรัม
. ไข่ต้มสองฟอง
. กระเทียมสองกลีบ;
. มายองเนส 100 กรัม
ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขูดไข่ต้มในลักษณะเดียวกันและเพิ่มชีส หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมจนเนียน คลี่ปูอัดที่ละลายแล้วแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว จากนั้นห่ออย่างระมัดระวัง คุณสามารถเสิร์ฟมันแบบนี้กับโต๊ะหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก่อนหน้านี้ส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง) สูตรทีละขั้นตอนที่ละเอียดยิ่งขึ้นปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม
กับตับปลา
ปูอัดยัดไส้ตับปลากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่กล้ารวมกัน แต่บางคนกล้าได้กล้าเสียลองและทุกคนชอบมันมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 150 กรัม
. ตับปลา 150 กรัม
. สองไข่;
. มายองเนส;
. ความเขียวขจี;
. เกลือและพริกไทย;
ควรถอดตับปลาคอดออกจากขวดใส่กระดาษชำระสักสองสามนาทีเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม จากนั้นนวดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ในชามและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ยัดแต่ละแท่งและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวปูอัดแท่ง.
กับข้าวและแตงกวาสด
สูตรนี้ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย ไม่เพียงแต่ไส้ที่ผสมกับมายองเนสเท่านั้นแต่ยังมีส่วนผสมที่เป็นความลับที่ใหญ่กว่าด้วย หากคุณตัดไม้เช่นซูชิ มันจะคล้ายกับอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมากทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ข้าว 100 กรัม
. สองไข่;
. แตงกวาสดหนึ่งลูก
. มายองเนส;
ต้มไข่และสับหรือขูดให้ละเอียด ต้มข้าวจนสุก อย่าลืมใส่เกลือน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งสองและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเนื้อเป็นแผ่นยาวบาง ๆ ตามความยาวของไม้ ตอนนี้ห่อแต่ละแท่งอย่างระมัดระวังทาด้วยไส้แล้วใส่แตงกวาสองสามชิ้น ก่อนเสิร์ฟต้องตัดไม้แต่ละแท่งเป็นวงกลม
ใส่เห็ดและกุ้ง
ตัวเลือกของการบรรจุแท่งนี้จะดึงดูดนักชิมอย่างแน่นอน รสชาติของทะเลผสมผสานกันอย่างลงตัวที่นี่ และเห็ดก็ช่วยเสริมความมหัศจรรย์ของการทำอาหารโดยรวมเท่านั้น ในการตัดจานนี้ก็ดูดีเช่นกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 300 กรัม
. แชมเปญ 150 กรัม
. หลอดไฟ;
. ชีสแข็ง 150 กรัม
. สองไข่;
. กุ้ง 100 กรัม
. มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
. ความเขียวขจี;
คลี่ไม้ออกแล้วทำการเติม สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ถัดไปขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่เห็ดและหัวหอม ใส่กุ้งปอกเปลือกและต้ม มายองเนส และผักใบเขียวลงในส่วนผสม ปล่อยไฟอ่อนสองสามนาทีเพื่อให้ไส้กลายเป็นพลาสติก
ในขณะที่ไส้ยังไม่เย็นลงให้วางบนแท่ง ด้วยเหตุนี้เองที่ต้องแกะปูอัดก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไส้เอง ตอนนี้กระจายไส้และห่อไม้กลับ ส่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
พร้อมชีสละลายและสมุนไพร
เรารู้แล้วว่าปูอัดแท่งยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าเปลี่ยนชีสธรรมดาชีสแปรรูป คุณก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไปอีกแบบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ชีสแปรรูป 200 กรัม
. ชีสแข็ง 100 กรัม
. กระเทียมสามกลีบ;
. ไข่ต้มสองฟอง
. มายองเนส 100 กรัม
ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นขูดเช่นเดียวกับชีสแข็ง, กระเทียม, ไข่ต้มบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม คลายแท่งและทาไส้ เกลือและพริกไทย ตอนนี้ม้วนผลิตภัณฑ์ปูกลับและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมขั้นสุดท้าย
ใส่ถั่วและกระเทียม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ถั่วลิสง 200 กรัม (คุณสามารถเม็ดมะม่วงหิมพานต์);
. ชีสแข็ง 150 กรัม
. ผักใบเขียวมายองเนส
สับถั่วขูดชีส ผสมเพิ่มผักใบเขียวสับและมายองเนส มันจะดูสวยงามถ้าตัดไม้ที่เสร็จแล้วเฉียง
พร้อมแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
ทาสกระป๋องใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสำหรับการบรรจุปูอัด ในแง่ของรสชาติแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีและมีสีที่น่าพึงพอใจ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถกินปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 240 กรัม
. ปลาแซลมอนกระป๋อง 150 กรัม
. สามไข่;
. ข้าวต้มสามช้อนโต๊ะ
. หลอดไฟ;
. มายองเนสเกลือและพริกไทย
คลุกปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ใส่ไข่และหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ใส่ข้าวต้มจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสไส้ควรมีความหนืด
พร้อมปาดในแป้ง
สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับปูอัดยัดไส้ คุณจะไม่ต้องทำงานกับไส้เป็นเวลานาน แต่กระบวนการทำอาหารที่ตามมาจะใช้เวลาเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด;
. หัว;
. สองไข่;
. เกลือและแป้ง;
. นมและเบียร์
. มายองเนส, น้ำมันพืช;
คุณสามารถใช้หัวใดก็ได้จากขวดโหล หั่นไข่ใส่หัวและผสมกับมายองเนส กระจายบนไม้และห่อไว้ ตอนนี้ทำแป้งโดยผสมนม (เบียร์) กับแป้ง จุ่มไม้แต่ละอันลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ใช้สำหรับเตรียมอาหารว่างเป็นหลัก หนึ่งในตัวเลือกของอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยคือปูอัดแท่ง การเตรียมอาหารนั้นไม่ยาก แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับเพราะคุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันได้
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปูอัดดีๆ ก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตหลายราย แต่ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม โปรดอ่านรายการส่วนผสมก่อนซื้อ พื้นฐานของมันควรจะเป็นปลาสับ - ซูริมิ ดังนั้น ส่วนผสมนี้ควรมาก่อนในรายการส่วนผสม หากอยู่ในรายการที่สองหรือสาม แสดงว่ามีปริมาณปลาขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ และพื้นฐานคือโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง
ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ด้วย แท่งไม้ควรเป็นสีขาว ทาสีแดงหรือชมพูอยู่ด้านบน แต่ไม่ควรมีจุดสีเทาหรือสีเหลือง
หากต้องการบรรจุแท่งไม้ จะต้องคลี่ออก โดยทำตามคำแนะนำต่อไปนี้อย่างระมัดระวังที่สุด:
ไม้ที่กางออกจะทาด้วยการบรรจุและห่ออีกครั้ง เพื่อไม่ให้ไม้คลี่ออกต้องแช่เย็นสักครู่ ใช้เวลาในการทำความเย็น 30-60 นาที
จากนั้นแท่งยัดไส้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้เป็นรอยเฉียง ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ความร้อน แต่บางสูตรมีไว้สำหรับทอดแป้งในภายหลัง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปูอัดเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเทคโนโลยีชาวญี่ปุ่น ปูมักใช้ในอาหารของประเทศนี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงดังนั้นในปี 1973 จึงมีการขาย "อะนาล็อก" ราคาถูก ในประเทศของเรา ปูอัดปรากฏในต้นยุค 90
การทำปูอัดยัดไส้กระเทียมไม่ใช่เรื่องยากเลย จานนั้นดูเรียบง่าย แต่สามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราตัดส่วนที่สี่ออก ไปด้านข้าง และชีสที่เหลือก็ผสมกับกระเทียมสับ เราล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งสับผักใบเขียว เพิ่มลงในไส้ชีส เราเติมมวลด้วยมายองเนส ไม่ต้องใส่ซอสเยอะ มายองเนสใช้สำหรับผูก ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์ลอยอยู่ในซอส มาลองบรรจุกัน หากใช้ชีสแบบไม่ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ แต่โดยปกติแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีเกลือเพียงพอ
เราบดชีสกระท่อมหรือต่อยด้วยเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมขูด และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันได้ แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% หากมีชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในไส้ได้
เราคลี่ปูอัดโดยพยายามไม่ให้เกิดความเสียหาย หล่อลื่นด้วยไส้คอทเทจชีสแล้วม้วนอีกครั้ง เราใส่ไม้ยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง ให้ปิดฝาจานด้วยฟิล์มยึด
จากนั้นผ่าครึ่งตามขวางแล้วใช้มีดทำมุม ควรจะตัดเฉียง เราวางแท่งในแนวตั้งด้วยสไลซ์เฉียงขึ้น เราตกแต่งแต่ละสำเนาด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย
อ่าน: ขนมปังพิต้ายัดไส้ - 8 สูตรไส้ที่แตกต่างกัน
ในสูตรนี้ไส้จะปรุงด้วยแตงกวาผักนี้ให้รสชาติที่สดใหม่
ต้มไข่ให้เย็นก่อนเวลา ขูดชีสแข็งและไข่ต้ม ผสมและเพิ่มกระเทียมสับ ทางที่ดีควรสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด เมื่อใช้ที่กดกระเทียม รสชาติของขนมจะลดลงบ้าง
เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสม อย่าหักโหมกับซอสมิฉะนั้นไส้จะ "ลอย" ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานน้อยลง เราลองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
ตอนนี้คุณต้องตัดแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดผิวจากมัน แล้วหั่นผักเป็นท่อนๆ ความยาวของแท่งควรเท่ากับความยาวของปูอัด และหน้าตัดควรยาวประมาณ 5 x 5 มม.
เราคลี่ปูอัด วางชั้นของไส้กว้าง 3 ซม. และหนา 0.5 ซม. ที่ขอบของเทปที่ได้วางแท่งแตงกวาไว้ตรงกลางของแถบไส้ที่วางไว้ เราห่อปูอัดด้วยม้วนแน่น เราตัดไม้ออกเป็น 3-4 ส่วนแล้ววางชิ้นบนจาน
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและดั้งเดิม - ปูอัดยัดไส้ตับปลา ซื้อตับจากธรรมชาติสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ใช่ปาเตกระป๋อง
ต้มไข่ล่วงหน้าและเทน้ำเย็น นำตับออกจากโถแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่ขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด หากส่วนผสมแห้งไปเล็กน้อย ให้เทน้ำมันจากโถเล็กน้อย เพิ่มชีสขูดลงในมวลปรุงรสด้วยพริกไทยถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ
คลี่ปูอัดอย่างระมัดระวัง หล่อลื่น "ริบบิ้น" ที่เกิดขึ้นพร้อมกับไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง เราใส่ขนมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ส่วน
คุณสามารถใช้เป็นไส้ปูอัดได้ ทางที่ดีควรเลือกอาหารกระป๋องที่เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณสามารถใช้ saury, แซลมอนสีชมพู, ปลาทู
เราเปิดปลากระป๋องจากขวดคลุกด้วยส้อมเลือกกระดูกขนาดใหญ่ ไข่ลวกเย็นตะแกรง หัวหอมจะต้องถูกตัดอย่างประณีตมาก เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
คำแนะนำ! สำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรใช้หัวหอมขาว ถ้ามีแต่หอมหัวใหญ่ก็ต้องผ่าและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้รสจัดจ้านน้อยลง
ค่อยๆ คลี่ไม้ปูออกอย่างระมัดระวังและช้าๆ เราใช้ไส้ที่เตรียมไว้ เราม้วนด้วยม้วนแน่น เราใส่ไม้ยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นเราก็นำออกมาผ่าครึ่งหรือสามส่วนแล้ววางลงบนจาน เราตกแต่งด้วยความเขียวขจี
ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์สร้างขึ้น ทำจากซูริมิ - เนื้อปลาบดพันธุ์ขาวหรือโปรตีนจากปลา ลักษณะภายนอกคล้ายกับเนื้อจากก้ามปู จึงเป็นที่มาของชื่อ
โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเนื้อปูธรรมชาติ แท่งส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในตลาดภายในประเทศผลิตในประเทศจีนและประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีต
มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจำนวนหนึ่งที่ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตในทะเลเลย เช่น ไข่หรือโปรตีนจากถั่วเหลือง แป้ง สีและรสชาติ
ปูอัดสี่เหลี่ยมสีแดงแกะออกได้ง่ายเหมือนชีสสตริง มักเป็นวิธีที่พ่อครัวใช้หากต้องการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยัดไส้ พวกเขาจะเพิ่มสลัดเป็นส่วนผสม (ใช้แทนเนื้อปูจริงราคาประหยัด)
มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้ง:
อาหารทะเลยัดไส้ทอดแม้ในแป้ง ปรากฎว่าเป็นของว่างที่อร่อยและผิดปกติบนโต๊ะเทศกาล
ปูอัดแท่ง
ความคลาสสิกของจานนี้คือไส้ของคอทเทจชีส ผักชีลาวสด และครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด อย่างที่คุณเห็น คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่คุณจะได้ขนมที่ไม่ธรรมดา
เราใช้แท่งแช่เย็นทำแผลที่ด้านข้างอย่างระมัดระวังด้วยมีดเนื้อแล้วคลี่ผลิตภัณฑ์ออกเหมือนม้วนดึงขอบ ทำช้าๆเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์มิฉะนั้นการบรรจุจะไม่ทำงาน
เชฟบางคนแนะนำให้จุ่มผลิตภัณฑ์ปูในน้ำเดือดสักครู่ก่อนใช้ ดังนั้นมันจะนุ่มขึ้นและกางออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ แต่หลังจากเย็นตัวแล้ว แท่งจะแข็ง ความชื้นทั้งหมดจะหายไป ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรในสถานการณ์นี้
โอนคอทเทจชีสไปยังภาชนะลึกใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับเกลือและใส่ครีม นวดมวลด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางไส้บนขอบที่กางออกด้วยช้อนขนาดเล็กแล้วหมุนม้วนแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้ไส้เชื่อมต่อกับฐานอย่างดี ม้วนจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณ
วางแท่งเสร็จแล้วบนจานแบน
คุณสามารถสร้างเลียนแบบของหอคอยโดยแจกจ่ายพวกมันออกเป็นหลายระดับ ประดับด้วยผักชีฝรั่งหยิกและแตงกวาสด
ในแป้งไม่ได้ทำเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลาหรือผักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของปูอัดที่ทอดในเปลือกกรอบ ไม่ใช่ทุกโต๊ะที่คุณจะได้เห็นของแปลกใหม่ - ปูอัดแท่งในแป้ง
ส่วนประกอบ:
เตรียม: 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 132 Kcal / 100 กรัม
ละลายผลิตภัณฑ์ นำฟิล์มด้านบนออก ใส่ในชาม เราผ่ามะนาวผ่าครึ่ง ใช้ส้อมจิ้มเนื้อในรูแบบสุ่ม แล้วบีบน้ำลงบนไม้ บดด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษแล้วหมักไว้ประมาณห้าสิบนาที
ตีไข่ลงในนม ปัดเบา ๆ ใส่แป้งทีละน้อยและผสมทันทีเพื่อให้ของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน จุ่มผลิตภัณฑ์หมักในแป้งนม ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด เมื่อคุณเห็นเปลือกที่สวยงามให้พลิกกลับ
ดังนั้นเราจึงทำมันจากทุกด้าน ทาบนกระดาษทิชชู่ในครัว แล้วใส่จานที่โรยด้วยผักกาดเขียว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปูอัดแท่ง ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเลย และแม้แต่เด็กสาววัยรุ่นก็สามารถรับมือได้เมื่อแม่กำลังเตรียมอาหารที่จริงจังกว่านี้ ส่วนประกอบ:
เตรียม: 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 131 Kcal / 100 g.
เราจุ่มปูอัดในน้ำอุ่นหลังจากแกะฟิล์มกันรอยออกแล้ว นำออกมาทาบนผ้าขนหนูแล้วจุ่มเล็กน้อย เราทำแผลและคลี่ออก
ไข่ต้มสุกก่อนหน้านี้ปอกเปลือก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยส้อม เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด เราใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้านาทีเอาฟอยล์ออกแล้วถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
ถ้าชีสแปรรูปไม่ถู ให้แช่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย กระบวนการก็จะเร็วขึ้น
เราเกลือทุกอย่างเพิ่มมายองเนสโฮมเมดแล้วนวดเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ไม่นานมานี้มวลดังกล่าวเริ่มถูกเรียกว่ากระรอกหรือรังนกนางแอ่น เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนขอบของไม้แล้วห่อเป็นม้วนอย่างช้า ๆ ซ้อนเป็นกองแล้วบดด้วยผักชีฝรั่งปล่อยให้มันต้มและแช่เป็นเวลาสี่สิบนาที
ไข่ยัดไส้เป็นของตกแต่งและของว่างแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยง
พวกเขายัดไส้ด้วยหัว, ปลากระป๋อง, ตับปลา, ปูอัด, ตัดเป็นรูปเป็นร่างและวางบนจาน
ส่วนประกอบ:
เตรียม: 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 134 Kcal / 100 กรัม
ต้มไข่ในน้ำเค็มประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้ไข่ลวก เติมน้ำเย็น ล้างเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกด
นำกระดาษแก้วออกจากปูไม้ หั่นตามยาวเป็นหลายๆ ชั้น แล้วตัดเป็นแผ่นบางๆ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เมื่อยังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด
เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เทมายองเนสจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันต่ำและนวดทุกอย่าง เราใช้ช้อนชาแล้วใส่ไส้ตรงกลางไข่ปรับระดับแล้วใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ตักใส่จานอย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบมะนาวหรือผักกาดหอมสับเป็นรูปเป็นร่าง
ของว่างที่สวยงามสำหรับคุณและแน่นอนความกระหายที่ดี!