กล้วย Flambe เป็นของหวานที่มีหน้าตาสวยงามและมีรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นกล้วยเคลือบคาราเมลที่ผัดด้วยแอลกอฮอล์ ของหวานถือเป็นอาหารจานคลาสสิกของร้านอาหาร แต่ด้วยการเตรียมเพียงเล็กน้อยก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ

คำว่า "flambe" (จากภาษาฝรั่งเศส flambee - to blaze, to flame) ในนามของของหวานหมายความว่าใช้วิธีflambéในการเตรียมอาหารเช่น การอบกล้วยในระยะสั้นด้วยไฟแบบเปิด บางทีคำนี้ฟังดูลึกลับ แต่ในความเป็นจริง คำนี้หมายถึงการเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยลงในกล้วยที่ผัดในคาราเมลและการจุดไฟในเวลาต่อมา ในเวลาเดียวกัน แอลกอฮอล์ในกระทะจะกะพริบอย่างงดงามและเผาไหม้เป็นเวลาหลายวินาทีจนระเหยจนหมด ทำให้จานมีกลิ่นหอมเย้ายวนและสร้างเปลือกที่บางที่สุดและกรอบเล็กน้อยบนพื้นผิวของชิ้นกล้วย

กระบวนการทำอาหารอย่างที่คุณเห็นนั้นไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากมันรวมถึงขั้นตอนการทำงานกับไฟแบบเปิด ในสูตรนี้ ฉันเสนอให้วิเคราะห์ความแตกต่างหลักและความละเอียดอ่อนของการทำกล้วยฟลามเบที่บ้าน เริ่มกันเลย?!

ในการเตรียมกล้วยฟลามเบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่อยู่ในรายการ

ปอกเปลือกและหั่นกล้วย ในกระบวนการทอดชิ้นกล้วยจะนุ่มขึ้นดังนั้นเพื่อความสะดวกในการทำงานกับพวกเขาต่อไป (หัน, เสิร์ฟ) เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นกล้วยลูกเล็กลงครึ่งหนึ่งให้ใหญ่ขึ้นเป็น 4 ส่วน

รวมน้ำตาลและเนยและบนไฟร้อนปานกลางคนถ้าจำเป็นผัดประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำตาลและเนยละลายเป็นน้ำเชื่อมโปร่งแสง

อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีก 2-3 นาทีจนได้สีทอง ในขั้นตอนนี้ คาราเมลอาจจะไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย โดยบางส่วนจะผลัดผิวเป็นเนยและน้ำตาลละลาย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ ส่วนผสมจะได้ความเนียนและสม่ำเสมอในเวลาต่อมาเล็กน้อยที่ระยะลุกเป็นไฟ

เมื่อน้ำตาลละลายกลายเป็นคาราเมล ให้ใส่กล้วยลงในกระทะ แล้วทอดต่ออีก 1-1.5 นาที จนกล้วยเป็นสีน้ำตาลอ่อน การทอดนานขึ้นอาจทำให้ชิ้นกล้วยนิ่มเกินไปและแตกเป็นชิ้นเมื่อพลิกกลับ

ค่อยๆพลิกกล้วยแล้วทอดอีก 1 นาทีในอีกด้านหนึ่ง โรยกล้วยด้วยอบเชยป่น 1-2 หยิกหากต้องการ

วัดออก 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้นอื่นๆ เทเครื่องดื่มลงในกระทะ รอ 1-2 วินาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์อุ่นขึ้น ถอยหลังหนึ่งก้าวแล้วจุดไฟให้กับส่วนผสม

ระยะเวลาและความเข้มของการเผาไหม้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อน ยิ่งความร้อนแรง เปลวไฟก็จะยิ่งรุนแรงขึ้น หลังจากการเผาไหม้ไม่กี่วินาที แอลกอฮอล์จะระเหยและเปลวไฟก็จะดับไปเอง

สำคัญ!

1. อย่าเทแอลกอฮอล์ลงในกระทะโดยตรงจากขวด.

2. จุดไฟส่วนผสม อย่าพิงกระทะ, และในทางกลับกัน, ไปจากเธอ.

3. เตรียมและเก็บฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมไว้ข้างๆ กระทะ. ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถหยุดกระบวนการเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็วโดยการปิดฝากระทะ อย่าเติมขนมที่กำลังไหม้ด้วยน้ำ!

ทันทีที่ไฟดับ ของหวานก็พร้อม วางกล้วยหั่นบาง ๆ ลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยไอศกรีม 1 สกู๊ป แล้วเทลงบนคาราเมลหอมกรุ่น หากคาราเมลเย็นลงและข้นขึ้นเล็กน้อยในขณะที่คุณตกแต่งขนม ให้อุ่นให้ร้อน

กล้วย Flambe พร้อมแล้ว

แฟลมเบ - คำที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกและในประเทศของเราได้กลายเป็นคำกริยา "flambé" จริงอยู่ไม่เปลี่ยนสาระสำคัญ คำว่า "flamber" ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "เปลวไฟ เปลวไฟ" และสะท้อนถึงแก่นแท้ของการทำอาหารนี้ได้อย่างแม่นยำ

เทคนิคที่น่าทึ่ง: เทแอลกอฮอล์ลงบนจานแล้วจุดไฟ แอลกอฮอล์เผาผลาญอย่างรวดเร็วโดยมีเวลาให้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่แก่จานและในบางกรณีก็ให้เปลือกที่บางที่สุด แต่กรอบ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจุดไฟคือการจุดไฟแยกแอลกอฮอล์และเผาแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักจะทำด้วยผลไม้ การจุดไฟทำให้น้ำตาลในสุรากลายเป็นคาราเมล ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นน้ำตาลไหม้เล็กน้อย

เป็นเรื่องปกติที่จะใส่น้ำในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับอาหารจากเกมหรือสัตว์ปีก กับคอนญัก วิสกี้ บรั่นดี วอดก้าพื้นเมือง จิน หรือกรัปปาอิตาลี
Gin ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีก แต่เหล้ารัมก็ดีเช่นกัน
ผลไม้ปรุงแต่งด้วยเหล้า เหล้ารัม คอนยัค และคาลวาโดส และพวกเขาเผาไข่เจียวและแพนเค้กในลักษณะเดียวกัน
ในการทำให้ชิ้นแฟลมเบมีเปลือกที่น่ารับประทาน ให้โรยด้วยน้ำตาลผง (ผลไม้ ของหวาน) หรือเกลือ (ปลา เนื้อ เกมส์)

วิธีทำฟลามเบ:
. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้วางผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดครัว และกระทะไว้ใกล้ๆ เตรียมฝาปิดที่แน่นสนิทและตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง (อันที่คุณเพิ่งผัดก็ใช้ได้) นำกระทะออกจากเตา เติมสุราหรือไวน์ 1/2 ถึง 1 ถ้วยทันที แล้ววางกลับบนเตาทันที ถอยออกมาเล็กน้อย จุดของเหลวด้วยไม้ขีดยาวหรือไฟแช็ก แล้วเอามือออกอย่างรวดเร็ว ทันทีที่ไวน์สว่างขึ้น คุณจะได้ยินเสียงป๊อปเล็ก ๆ และเห็นแสงสีฟ้าและสีส้มจาง ๆ บนพื้นผิว รอ 15 นาที (ถ้าคุณดื่มไวน์หรือสุรา) จนกระทั่งไฟดับ เบียร์ไม่สามารถรักษาด้วยวิธีนี้ได้ เนื่องจากมีแอลกอฮอล์น้อยเกินไปที่จะคงการเผาไหม้ไว้ได้ แอลกอฮอล์สามารถลบออกจากเบียร์ได้โดยการต้ม

วิธีทำขนมฟลามเบ:
. เปลี่ยนเค้กง่ายๆ หรือจานโยเกิร์ตแช่แข็งให้เป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ อุ่นคอนยัคหรือเหล้าผลไม้ 15-30 กรัม (1-2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดเล็กหรือในเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟต่ำ (คุณต้องให้เครื่องดื่มอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) นำไฟแช็คหรือไม้ขีดยาวมาที่ขอบของภาชนะอย่างรวดเร็ว (เมื่อคุณได้ยินเสียงสัญญาณไฟดังขึ้น ให้ดึงมือออกทันที) เครื่องดื่มจะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟที่สม่ำเสมอ เทลงบนขนม หรี่ไฟ และเสิร์ฟขนมจนไฟดับ

วิธีดับไฟ:
. ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ยืน 1 นาที

Flambe (หรือ flambé) ไม่ใช่วิธีการทำอาหารตามปกติ อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นตามประเพณี แต่ก่อนเสิร์ฟจะราดด้วยคอนญักหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และจุดไฟ

บรรทัดด้านล่าง: แอลกอฮอล์เผาผลาญและจานได้รสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดร้อน

ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นต่อหน้าลูกค้า การกระทำที่มีองค์ประกอบการแสดงดังกล่าวดำเนินการในร้านกาแฟและร้านอาหารซึ่งดึงดูดประชาชนให้มาที่สถานประกอบการของพวกเขา

แต่แฟลมเบก็สามารถทำได้ที่บ้านเช่นกัน

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเท่านั้นที่ใช้เป็นเชื้อเพลิง: คอนญัก, รัม, วอดก้า, บรั่นดี
• อาหารเกือบทุกชนิดสามารถเผาได้ เช่น ผัก ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ เนื้อสัตว์ที่ใช้วิธีฟลามเบใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นและต้องใช้ทักษะและความชำนาญ ดังนั้น แม่บ้านจะทำฟลามเบจากผลไม้หรือผักบ่อยที่สุดที่บ้าน
• เนื่องจากอุณหภูมิการเผาไหม้ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง คุณต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้
• ก่อนลงมือปรุงอาหารที่ผิดปกติเช่นนี้ คุณต้องจัดหาอุปกรณ์ที่เหมาะสม กระทะสมัยใหม่เคลือบสารกันติดไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ดังนั้นจึงควรใช้กระทะสแตนเลสหรือกระทะเหล็กหล่อ ต้องมีด้ามยาวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

กล้วยฟลามเบ้

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 4 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• น้ำส้ม - 100 มล.;
• คอนญัก - 50 มล.;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไอศกรีม.

วิธีทำอาหาร

• ผ่ากล้วยผ่าครึ่งตามยาว
• แบ่งเนยครึ่งหนึ่ง ละลายครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดกล้วยลงไป
• เทน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาลและน้ำมันที่เหลือ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสามนาที
• ใส่กล้วยทอดลงในน้ำเชื่อมและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
• เตรียมจานที่คุณจะวางขนมของคุณ โรยกล้วยด้วยความเอร็ดอร่อยเทคอนญักและจุดไฟ เมื่อไฟดับ นำขนมใส่จาน วางไอศครีมไว้ข้างๆ

แพนเค้กผลไม้flambe

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กบาง ๆ ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ - 8 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

• ตัดแอปเปิ้ล เอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นก้อน
• ล้างแครนเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง
• ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล. ผัดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย
• เทคอนญักลงบนผลไม้แล้วจุดไฟ
• เมื่อไฟดับให้เก็บผลไม้ไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที
• วางแพนเค้กและฟลามเบผลไม้ลงบนจาน

แพนเค้กกับส้มflambe

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กบาง ๆ - 8 ชิ้น.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• คอนญัก - 80 มล.

วิธีทำอาหาร

• แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะเตรียมฟลามเบสำหรับแพนเค้กสองชิ้น
• ปอกส้มออกจากเปลือก แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ลอกฟิล์มสีขาวออก
• ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มชิ้นส้มลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
• วางแพนเค้กพับครึ่งแล้วทาด้วยน้ำเชื่อม
• เทคอนยัคหนึ่งช้อนแล้วจุดไฟ
• เมื่อไฟดับแล้ว ตักแพนเค้กใส่จานแล้วโรยด้วยแฟลมเบสีส้ม
• ในน้ำเชื่อมที่เหลือ ทำแพนเค้กฟลามเบอีกอัน

เพลิดเพลินกับความนิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพในการปรุงอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย และวันนี้ หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงฟลามเบ จานนี้คืออะไร? ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียมและควรปฏิบัติตามกฎอะไรบ้าง?

Flambe: มันคืออะไร?

อันที่จริง กระบวนการฟลามเบเป็นหนึ่งในเทคนิคที่ซับซ้อนและน่าทึ่งที่สุดที่ใช้โดยเชฟมืออาชีพในปัจจุบัน แฟลมเบผลิตขึ้นมาได้อย่างไร? มันคืออะไร?

คำนี้แปลว่า "การเผาไหม้" สาระสำคัญของการรับคือการยิงระยะสั้นบนกองไฟของจานสำเร็จรูป นอกจากนี้ตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการเผาไหม้คือตามกฎแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ลุกเป็นไฟอย่างรวดเร็วเผาไหม้อย่างสดใส แต่จางหายไปอย่างรวดเร็ว บรั่นดีคอนยัคและเหล้ารัมมักใช้เป็นเชื้อเพลิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักของจาน

โดยธรรมชาติแล้วการเสิร์ฟอาหารจานนี้ดูน่าประทับใจเพราะการคั่วจะดำเนินการต่อหน้าผู้เยี่ยมชม นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงแล้วยังรักษารสชาติที่ไม่รุนแรงของสุราที่ใช้ และเปลวไฟที่สว่าง แต่เผาไหม้อย่างรวดเร็วทำให้จานมีเปลือกที่นุ่มและกรอบ

อีกอย่างก็มีจานที่เรียกว่า “ทาร์ตฟลามเบ” ด้วยนะ มันคืออะไร? เป็นพายแบนๆ สอดไส้ที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิด นี่เป็นจานดังนั้นอย่าสับสนสองแนวคิดนี้

วิธีนี้สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

อันที่จริงวิธีนี้สามารถปรุงได้เกือบทุกจาน ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารราคาแพง ลูกค้าจะได้รับผลไม้ฟลามเบ เหล่านี้อาจเป็นกล้วย แอปเปิ้ล ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

นอกจากนี้ผักยังมีประโยชน์ในการแฟลมเบ การย่างเนื้อก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่ต้องอาศัยความเป็นมืออาชีพและประสบการณ์ เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่า สถานประกอบการบางแห่งให้บริการไก่ เนื้อลูกวัว และแม้แต่อาหารทะเลฟลามเบ

ทานที่บ้าน: เทคนิคบางอย่าง

โดยปกติอาหารดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน แต่คุณควรเริ่มด้วยอาหารที่เรียบง่ายกว่า นอกจากนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยบางประการ

ในการเริ่มต้นควรสังเกตว่าอุณหภูมิระหว่างการเผาไหม้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถสูงถึง 800-900 องศา จึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่เคลือบสารกันติด (เทฟลอน) หรือเคลือบอีนาเมล แม้แต่การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเช่นนี้ในช่วงเวลาสั้นๆ ก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับพื้นผิวได้ ทางที่ดีควรเลือกภาชนะที่ทำจากสแตนเลสหรือเหล็กหล่อเปล่า

หากคุณเป็นมือใหม่ ควรใช้จานที่มีด้ามยาวหุ้มด้วยวัสดุทนความร้อน (เช่น กระทะหรือกระทะ) ซึ่งจะช่วยปกป้องผิวของคุณจากความเสียหาย สำหรับการจุดระเบิดอย่าใช้ไฟแช็ก - ไม้ขีดไฟแบบยาวจะเหมาะกว่า กฎง่ายๆเหล่านี้จะทำให้การทำอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น

เนื่องจากไฟดับอย่างรวดเร็วจึงไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณสามารถเทแอลกอฮอล์ลงบนตัวผลิตภัณฑ์ได้ แต่ที่ขอบกระทะ - เอฟเฟกต์จะใกล้เคียงกัน

มีเทคนิคการทำอาหารอีกอย่างที่ดูน่าตื่นเต้นกว่ามาก แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง พ่อครัวมืออาชีพบางครั้งเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแยกต่างหาก (เช่น กาแฟ cezve) และจุดไฟให้กับเครื่องดื่ม เทของเหลวที่ติดไฟไว้บนจานแล้วรอจนไฟดับ ในกรณีนี้ ควรใช้ภาชนะที่มีด้ามยาว

Banana flambé: เรียบง่ายและอร่อย

การทำอาหารflambé (มีรูปถ่ายอยู่ที่นี่) จากกล้วยค่อนข้างง่าย สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กล้วยสุก 4 ลูก;
• เปลือกส้มสองช้อนโต๊ะ
• เนย 70 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มครึ่งแก้ว
• บรั่นดี 50 มล. (คุณภาพสูงกว่า);
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไอศครีมวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง ละลายเนย 40 กรัมในกระทะใบเดียวแล้วทอดกล้วยลงไป ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบ ใส่น้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำตาล เก็บน้ำเชื่อมไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาทีคนตลอดเวลา ตอนนี้ใส่กล้วยทอดที่นั่นแล้วอุ่นจานอีกสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะพร้อมกับความเอร็ดอร่อยให้เทคอนญักแล้วจุดไฟ ทันทีที่ไฟดับ คุณสามารถวางกล้วยสไลด์บนจานพร้อมกับไอศกรีม

Crepe Flambe: สูตรอาหาร

ใส่แพนเค้กลงบนกระทะ ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - แอปเปิ้ลและกล้วย, สตรอเบอร์รี่, ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่เนย

ตอนนี้เทแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก (โดยปกติจะใช้คอนญักหรือเหล้ารัม) จากนั้นตั้งไฟ ทันทีที่ไฟดับ ของหวานก็พร้อมรับประทาน โดยวิธีการที่เนยและน้ำตาลละลายจะช่วยให้ผลไม้มีเปลือกกรอบอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอม

สูตรอาหารที่ละเอียดอ่อน

ของหวาน "Flambe Sunset" ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนโรแมนติกที่ยากจะลืมเลือนเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย แล้วคุณจะเตรียมตัวอย่างไร?

นี่คือวิธีการทำฟลามเบ ของหวานนี้อร่อยจริงๆ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณภาพของคอนญักจะส่งผลต่อคุณสมบัติหลักของอาหารดังนั้นจึงควรเลือกพันธุ์ที่มีราคาแพง

ส้ม Flambe: ของหวานแสนอร่อยและตระการตา

สำหรับสูตรอื่น คุณจะต้องใช้ส้ม น้ำตาลทราย เนย และวิสกี้ ของหวานนี้ทำง่ายมาก