สลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ เป็นสากล: อร่อย, ดีต่อสุขภาพ, มากมายหรือในทางกลับกัน, เบา ๆ พวกมันดีตลอดเวลาของปีและทั้งวันอาหารทะเลทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดอุ่น ๆ : กุ้งและปลาหมึก, หอยแมลงภู่และปลาหมึก, คอกุ้งและเนื้อปูรวมถึงส่วนผสมเหล่านี้ สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น: หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็ง ต้มหรือทอด
ตามเนื้อผ้าอาหารทะเลในสลัดจะรวมกับข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้า อย่างไรก็ตาม คุณควรให้ความสำคัญกับ couscous, bulgur, ข้าวบาร์เลย์มุก, quinoa และถั่วเลนทิล อร่อยและน่าพอใจไม่น้อยนอกจากความน่าสนใจ

และด้วยผักกาดหอมผักสลัดก็เยี่ยมมาก! ใบผักกาดหอมกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลปรุงสดใหม่หอมกรุ่น

สลัดอุ่นๆ สูตรแรกสำหรับคนรักกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• มะนาวฝาน
• ก้านคื่นฉ่าย - 400-500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นสด
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือ 430 กรัม - 2-3 ซอง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียม ใส่ผักในชามสลัด ใส่อาหารทะเลลงไป สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก น้ำสลัดผสม

สูตรที่สอง: พาสต้ากับอาหารทะเล

สลัดไม่ติดมันนี้ปรุงได้ดีที่สุดด้วยพาสต้าเส้นเล็ก - ขนนก คันธนู เขาหรือเปลือกหอย คุณสามารถประกอบสลัดก่อนรับประทานอาหาร: อุ่นพาสต้ากุ้งในไมโครเวฟ แล้วใส่ผักสับกับน้ำสลัด

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาสด
• กุ้งปอกเปลือก - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พาสต้าสั้น - 175 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

• สำหรับการเติมน้ำมัน:

• พริกไทยดำป่นสดๆ
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ต้มพาสต้าในน้ำเดือดตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ขณะปรุงพาสต้า ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ใบโหระพา กุ้ง แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว รวมกุ้งทอดกับพาสต้าต้ม

ปอกพริกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่พาสต้ากุ้งลงในจาน ใส่พริกและมะเขือเทศลงไป ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดและราดบนสลัด ผัดพริกไทยและเสิร์ฟร้อน

สูตรที่สามคือสลัดปลาหมึกมินิกับมันฝรั่ง สลัดกับน้ำสลัดสดชื่นจะดีสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกมินิแช่แข็ง 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• ผักกาดโรเมน 1 หัวเล็ก
• 1 หอมแดง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• ¼มะนาว
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• มัสตาร์ดอ่อน ½ ลูก
• ½ ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา น้ำอุ่น

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 15 นาที เทน้ำ 700 มล. ลงในหม้ออีกใบ เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และมะนาวฝาน นำไปต้มแล้วใส่ปลาหมึก ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ทิ้งในกระชอน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง ล้างใบผักกาดหอม ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉีกเป็นชิ้นๆ สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือวิทช์

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ปลาหมึกและหัวหอมที่ต้มไว้ ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งต้ม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 2 นาทีแล้วยกออกจากเตา

ใส่ใบผักกาด ปลาหมึกทอดกับมันฝรั่ง ใส่จาน ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สลัดทะเลเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม ต้องขอบคุณการใช้อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้บ่อยครั้งที่ชาวอิตาเลียน กรีก ชาวสเปน และชาวชายฝั่งอื่นๆ มีอายุยืนยาว ไม่ค่อยป่วย ไม่อ้วน และดูสดมาก อาหารทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน สังกะสี แมงกานีส ฯลฯ

สลัดทะเลเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่ทำตามรูปร่างโดยเฉพาะ หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และสัตว์เลื้อยคลานในทะเลอื่นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ และเนื่องจากในสลัด พวกเขามักจะผสมกับผักสด สมุนไพร และน้ำมันมะกอก โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหาร

ในขณะเดียวกัน ก็ควรระมัดระวังในการซื้ออาหารทะเลให้มาก เพื่อไม่ให้เกิดการเย็บติดและเมื่อปรุงอาหาร ก่อนทำสลัดอาหารทะเลคุณต้องศึกษาเทคนิคการรักษาความร้อนอย่างรอบคอบ

เลือกอาหารทะเลอย่างไรให้เหมาะสม? ปลาหมึกที่ดีควรมีกลิ่นเหมือนทะเลและมีสีขาวอมเทาเท่านั้น ปลาหมึกสดมีกลิ่นคาวและมีสีชมพูและสีม่วง กุ้งควรมีสีสม่ำเสมอและควรม้วนหางขึ้น หอยแมลงภู่สดควรมีเปลือกที่ปิดสนิท

วิธีทำยำทะเล - 15 พันธุ์

สลัดนี้เสิร์ฟในร้านอาหารในรีสอร์ตเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด เมื่อเตรียมที่บ้านแล้วคุณสามารถเดินทางในเย็นวันหนึ่งสู่เทพนิยายแห่งท้องทะเลที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปูอัด - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กรีนเนอรี่
• ใบผักกาดขาว
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ใส่กุ้งต้มกับปลาหมึกบนหมอนใบกะหล่ำปลีฉีกขาด ใส่ปูอัดและแตงกวาหั่นท่อน. ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและไข่ต้ม เสิร์ฟมายองเนสแยกต่างหาก

เพื่อให้ปลาหมึกที่ปรุงสุกอร่อย ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างรวดเร็ว เกลือน้ำในกระทะใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ให้หย่อนซากปลาหมึกลงไป 10 วินาที

Liguria เป็นมุมที่สวยงามทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี อาหารในบริเวณนี้อุดมไปด้วยผักสดและอาหารทะเล เช่นเดียวกับสลัดชื่อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล (หอยแมลงภู่ปลาหมึกกุ้ง) - 300 g
• แซลมอน - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1/4 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• สลัด Lola Rossa - 1 พวง
• ผักกาดหอม - 1 พวง
• มะกอก - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6 ฟัน
• มะนาว
• ไวน์ขาวแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• Dill

การทำอาหาร:

สำหรับซอสให้บด 3 ซี่ กระเทียมผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันมะกอก ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่, อะโวคาโด - เป็นก้อนเล็ก ๆ, พริกไทย - เป็นเส้น, มะกอก - เป็นชิ้น สลัดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที แซลมอน กุ้งปอกเปลือก และปลาหมึกชิ้น ใส่หอยแมลงภู่ กระเทียมสับที่เหลือ และไวน์ขาวเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่อาหารทะเลบนส่วนผสมของผักและสลัด ตกแต่งสลัดด้วยมะนาว

เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลบนจานคือผักสดและผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 400 กรัม
• เกรมฟรุต - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• สลัดมิกซ์ - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• Tarragon - 4 ก้าน
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

นำหางกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วไปทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที ตัดเนื้อส้มโอเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำที่จัดสรรไว้ในชามแยกต่างหาก สับใบทาร์รากอนและหอมแดงให้ละเอียด หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้ม น้ำมันมะกอก ทาร์รากอน หอมแดง และน้ำตาลทรายแดง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแบนแล้วราดซอส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดกุ้ง คุณต้องใส่เกลือให้พอประมาณแล้วล้างออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที หลังจากนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ในการทำความสะอาดกุ้ง คุณต้องเอามันจับที่หัว พลิกมันแล้วฉีกมันออก ยืดเส้นลำไส้สีดำออกด้วย หลังจากนั้นคุณสามารถถอดเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

สลัดนี้ทำง่ายมาก ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• กรีนเนอรี่
• มายองเนส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น แตงกวา อาหารทะเล และไข่ต้มแตก บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยผักกาดหอม สมุนไพร และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นยาว

สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารในทางปฏิบัติด้วย จานนี้ให้พลังงานเพียง 138 แคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 200 g
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• สลัด - 50 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• Dill - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

บด feta ให้เข้ากันด้วยส้อมผสมกับผักชีฝรั่งสับแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากมวล ฉีกใบผักกาดหอมลงในจานลึก หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นลูกเต๋าด้านบน มะกอกหลุมจะถูกเพิ่มทั้งหมด สับอาหารทะเลและเพิ่มสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เพื่อผสมทุกอย่าง จัดลูกเฟต้าและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังน่าพอใจอีกด้วย และในสัดส่วนที่กำหนดก็สามารถเตรียมการสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• ปลาหมึก - 1 กก
• เนื้อปู - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
• ผักกาดแก้ว"
• หัวหอมใหญ่
• Dill
• มายองเนส

การทำอาหาร:

บดเนื้อปู ผักกาดหอม และหอมใหญ่ แล้วผสมในชามลึก ต้มปลาหมึกให้เย็นแล้วส่งไปที่สลัด มีกุ้งปอกเปลือกด้วย ตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งเทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดรสเผ็ดกับ arugula และมะเขือเทศเชอร์รี่แห้งจะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่แห้ง - 10 ชิ้น
• Arugula - 150 g
• พาเมซานชีส - 60 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 ซี่
• มะนาว
• ซีอิ๊ว
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ทำหมอนจากอรูกูลาที่ล้างและแห้ง วางมะเขือเทศตากแห้งไว้ด้านบน ผัดอาหารทะเลกับกระเทียมสับเบา ๆ แล้วใส่ในสลัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันน้ำผึ้ง และน้ำมะนาว โรยจานด้วยชีสขูดและถั่วไพน์

หอยแมลงภู่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราซึ่งน่าเสียดาย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อของพวกเขาก็นุ่มและอร่อยมาก และสลัดนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาหมึกยักษ์ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สลัดมันบด
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

กุ้งสะอาดและต้ม ปอกเปลือกหอยแมลงภู่แล้วต้มปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ตัดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสลัด เป็นชิ้นเท่าๆ กัน หมักในน้ำมันมะกอกและแช่เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคลุกซีฟู้ดและพริกไทยกับสลัดถั่วเขียวพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วแขกสามารถทำสลัดแบบพิเศษได้ และจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 350 g
• ถั่วแขก - 250 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม

การทำอาหาร:

เคี่ยวถั่วและอาหารทะเลด้วยไฟอ่อน เกลือพริกไทยและตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดพืช สลัดเสิร์ฟร้อน

สำหรับผู้ที่ลองทำสลัดนี้ด้วยซอสที่ผิดปกติอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ - 3 ชิ้น
• หอยเชลล์ - 2 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อาโวคาโด
• วาซาบิ
• เนย

การทำอาหาร:

ผัดอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ลูกเต๋าแตงกวาและมะเขือเทศ สำหรับซอส ผสมเนื้ออะโวคาโด น้ำมะนาว และวาซาบิ แล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่ซอสไว้ตรงกลางจาน วางส่วนประกอบอื่นๆ ไว้ด้านบน

สลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบที่ซับซ้อนโดยใช้เทคนิคการทำอาหารหลายอย่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 ชิ้น
• ปลาหมึกขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 20 ชิ้น
• ปลาหมึก - 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่แห้ง - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย - 60 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 50 มล
• มะนาว - 3 ชิ้น
• โหระพา - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ซอสเพสโต้ - 100 กรัม
• ใบกระวาน
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดอาหารทะเล เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก มะนาว ½ กลีบ กระเทียม 2 กลีบ ใบกระวาน และเกลือ แยกปรุงอาหารทะเลตามลำดับต่อไปนี้: ปลาหมึกยักษ์ - 30 นาที, กุ้ง - 4 นาที, ปลาหมึก - 15 นาที, ปลาหมึก - 30 นาที หั่นอาหารทะเลแช่เย็นเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน น้ำมะนาว ทาน้ำมันมะเขือยาวปรุงรสด้วยโหระพาและอบในเตาอบ คื่นฉ่ายจุ่มในน้ำเดือดและสับ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอย่างระมัดระวัง ตกแต่งทุกอย่างด้วยมะเขือเทศตากแห้ง ซอสเพสโต้เสิร์ฟแยกต่างหากกับสลัด

ในการทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน คุณต้องผ่ามะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำตาลผง โหระพา และเกลือ สามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ มะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส

การหาส้มจี๊ดในร้านค้าในประเทศเป็นเรื่องยากมาก แต่ถ้ายังทำได้อยู่ ต้องลองสลัดนี้ดู

วัตถุดิบ:

• Kumquat - 3 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 5 ชิ้น
• ปลาหมึกยักษ์ - 150 กรัม
• กุ้ง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ครีม - 70 ก
• สลัด - 150 กรัม
• โหระพา - 1 wt.
• น้ำมันมะกอก
• สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:

ใช้ไฟกลาง 1 นาที เคี่ยวโหระพาและกระเทียม ลบรสและเพิ่มอาหารทะเลลงในกระทะ หลังจาก 5 นาที เทครีมให้ทั่ว ใส่สลัดบนจาน - อาหารทะเล ตกแต่งสลัดด้วยส้มจี๊ดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

สลัดนี้เป็นสุดยอดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกตั้งชื่อตามเทพเจ้าแห่งท้องทะเลและมหาสมุทร

วัตถุดิบ:

• กุ้งแม่น้ำ - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ปูอัด - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 150 กรัม
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดหลังเป็นเส้นยาว ต้มกุ้งและปลาหมึก ปูอัดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนสในชามลึก ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง

Ceviche เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่แปลกใหม่เสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 450 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• มะนาว - 6 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง

การทำอาหาร:

บีบน้ำมะนาว 6 ลูกและมะนาว 1 ลูกลงในชาม สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชี ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและพริกขี้หนู ล้างหอยเชลล์และกุ้ง ปอกเปลือกและหมักในน้ำเปรี้ยว เพิ่มผักและผักชีที่นั่นใส่ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การตกแต่งสลัดนี้ง่ายมาก แต่ดูหรูหราจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 250 กรัม
• คาเวียร์แดง - 120 g
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กรีนเนอรี่
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น บดมันฝรั่งต้มและไข่บนเครื่องขูด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ผสมทุกอย่างกับมายองเนสและสร้าง "แอปเปิ้ล" ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์และใบแอปเปิ้ล

สลัดอุ่นๆกับอาหารทะเล

กุ้งลายเสือ - 100 กรัม

หอยเชลล์ - 120 กรัม

หอยแมลงภู่ - 60 กรัม

เนื้อปลาหมึก - 60 กรัม

น้ำมันมะกอก - 30 มล

โหระพา - 5 กรัม

กระเทียม - 1 กานพลู

มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม

ผักกาดหอมผสม - 160 กรัม

มะนาว - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย

สำหรับซอส

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล

ขิงหมัก - 20 มล

น้ำผึ้ง - 30 กรัม

น้ำมันมะกอก - 40 มล

110 กิโลแคลอรี

เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ปอกกุ้ง หอยเชลล์และหอยแมลงภู่ แล่เนื้อปลาหมึกโดยไม่ใช้ฟิล์มให้เป็นเพชร ทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอกด้วยโหระพาและกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ คลุกเคล้ากับอาหารทะเลอุ่น ๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

ใส่ใบผักกาดลงในสไลด์ ใส่อาหารทะเล ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น