ในเดือนมีนาคม บริษัทระดับโลก 2 แห่ง ได้แก่ ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ และผู้ผลิตอาหารคราฟท์ฟู้ดส์ ประสบกับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ประเภทแรกได้เข้าสู่สองหมวดหมู่ใหม่สำหรับตัวเอง และประเภทที่สองได้แนะนำชื่อใหม่สำหรับธุรกิจทั่วโลก การเปลี่ยนแปลงเป็นก้าวสำคัญของทุกแบรนด์ โลโก้มักจะบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับการพัฒนาบริษัท เราจึงตัดสินใจติดตามประวัติของ Starbucks และ Kraft Foods ผ่านโลโก้เหล่านี้

สตาร์บัคส์

เรื่องราวของสตาร์บัคส์เริ่มต้นขึ้นในปี 1971 เมื่อครูสองคนและนักเขียนคนหนึ่งใช้เงินคนละ 1,300 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในการเปิดร้านกาแฟเมล็ดกาแฟในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน เพื่อนๆ ตัดสินใจตั้งชื่อร้านเพื่อเป็นเกียรติแก่หนึ่งในตัวละครของสตาร์บัคในนวนิยายลัทธิอเมริกัน โมบี้ ดิ๊ก เนื่องจากสตาร์บัคเป็นผู้ช่วยบนเรือ ผู้สร้างจึงตัดสินใจใช้ธีมของท้องทะเล ดังนั้นภาพนางเงือกสองหาง Siren สัตว์ทะเลจากตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณจึงถูกเลือกให้เป็นโลโก้ ใช้การแกะสลักจากหนังสือสมัยศตวรรษที่ 16 โดยมีภาพไซเรนเป็นภาพกึ่งเปลือย

จริงอยู่ ผู้ออกแบบทำการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง - เขาทำให้รอยยิ้มของ Sirena กว้างขึ้นและถอดสะดือออก โลโก้ Starbucks แรกในปี 1971 มีรูปร่างเหมือนแถบซิการ์ สีหลักของโลโก้คือสีน้ำตาล

ในปี 1987 โลโก้สีเขียวและดวงดาวปรากฏบนโลโก้

ในปี 1992 โลโก้มุ่งเน้นไปที่ใบหน้าของไซเรน - ส่วนล่างของร่างกายของนางเงือกถูกลบออก สีน้ำตาลถูกผลักออก

ในปี 2011 Starbucks ตัดสินใจเปลี่ยนโลโก้อายุ 20 ปีอย่างสิ้นเชิง “ไซเรนเป็นตัวแทนของกาแฟมา 40 ปีแล้ว และตอนนี้เธอก็เป็นดาราที่พึ่งตนเองได้แล้ว” บริษัทกล่าว ดังนั้นจึงตัดสินใจลบทุกอย่างออกจากโลโก้ ยกเว้นสิ่งมีชีวิตในตำนาน กรอบสีเขียวที่มีชื่อบริษัทและดวงดาวหายไป สีของโลโก้นั้นจางลง จากข้อมูลของ Starbucks นี่เป็นโลโก้ที่แสดงออกและแสดงออกมากขึ้นซึ่งในขณะเดียวกันก็รักษาสิ่งที่สำคัญที่สุด - ภาพของไซเรนและวงกลมสีเขียว

สตาร์บัคส์ขยายธุรกิจไปไกลกว่าตลาดในสหรัฐอเมริกาในปี 2539 โดยเปิดสาขาในญี่ปุ่นและสิงคโปร์ เติบโตจากร้านกาแฟในซูเปอร์มาร์เก็ต เครือข่ายร้านกาแฟทั่วโลกมีกำไร 945 ล้านดอลลาร์ (2010) Starbucks ยังคงพัฒนาตลาดใหม่อย่างต่อเนื่อง - ขณะนี้ บริษัทได้เริ่มผลิตน้ำผลไม้และเครื่องดื่มชูกำลังแล้ว

อาหารคราฟท์

Kraft Foods ก่อตั้งขึ้นในปี 1903 โดย James Kraft (แต่เดิมคือ J.L. Kraft & Bros) เขาเป็นประธานบริษัทตั้งแต่ปี 2452 ถึง 2496 ตลอดประวัติศาสตร์ของคราฟท์ ฟู้ดส์ ไม่เพียงแต่เปลี่ยนชื่อเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนโลโก้ด้วย นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุด

จนถึงปี 2552 โลโก้ของบริษัทมีลักษณะเช่นนี้

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552 บริษัทโฆษณา Nitro ได้พัฒนาโลโก้ของบริษัทใหม่ โดยเพิ่มองค์ประกอบรอยยิ้มให้กับเอกลักษณ์ โลโก้ยังมีจุดพลุหลากสี 7 จุด ซึ่งแต่ละจุดแสดงถึงสายธุรกิจเฉพาะสำหรับคราฟท์ฟู้ดส์ นอกจากนี้ บริษัทฯ ได้นำเสนอสโลแกนใหม่ - ทำให้วันนี้อร่อย (ทำให้วันนี้อร่อย)

ห้าเดือนต่อมา โลโก้ก็เปลี่ยนไปอีกครั้ง โดยเปลี่ยนโฟกัสจากรอยยิ้มเป็นกลีบดอกไม้หลากสี

Kraft Foods เป็นหนึ่งในบริษัทผู้ผลิตอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 2554 ยอดขายประจำปีของบริษัทอยู่ที่ 54.4 พันล้านดอลลาร์ เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2554 คราฟท์ฟู้ดส์ได้ประกาศแผนการที่จะแยกและจัดตั้งบริษัทมหาชนอิสระสองแห่ง และเมื่อสัปดาห์ที่แล้วได้เปิดตัวชื่อใหม่สำหรับธุรกิจระดับโลก

คราฟท์ฟู้ดส์อยู่ในตลาดรัสเซียมา 17 ปีแล้ว การลงทุนของบริษัทในเศรษฐกิจรัสเซียนั้นเกิน 800 ล้านดอลลาร์แล้ว Kraft Foods Rus ผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ต่างๆ เช่น Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, Vozdushny, Milka, Wonderful Evening, Anniversary, Prichuda, Alpen Gold Chocolife, Barney, Tornado, TUC และ Estrella

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2010 Kraft Foods เข้าซื้อกิจการ Cadbury ทั่วโลก แบรนด์หลักของ Dirol Cadbury ในตลาดรัสเซีย ได้แก่ Dirol, Stimorol, หมากฝรั่ง Malabar, Halls และ Dirol Drops, Cadbury, Tempo และ Picnic ช็อกโกแลต คราฟท์ฟู้ดส์เป็นเจ้าของโรงงาน 5 แห่งในรัสเซีย

ร้านกาแฟในเครือ Starbucks ที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา วันนี้ 1 ใน 5 ถ้วยกาแฟมีการบริโภคที่ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา แต่ Howard Schultz เจ้าของและผู้สร้างแรงบันดาลใจของบริษัท ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อปลูกฝังให้ชาวอเมริกันชื่นชอบเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมนี้

เรื่องราวของสามคนรักกาแฟ

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้รวบรวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายของในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน เมื่อเลือกชื่อร้านค้า ชื่อของเรือล่าวาฬจากนวนิยายของเฮอร์แมน เมลวิลล์ Moby Dick ชื่อ Pequod ได้รับการพิจารณาเป็นครั้งแรก แต่สุดท้ายก็ถูกปฏิเสธ และเลือกชื่อ Starbuck คู่หูคนแรกของ Ahab โลโก้เป็นรูปไซเรนเก๋ไก๋

คู่ค้าได้เรียนรู้การเลือกพันธุ์และการคั่วเมล็ดกาแฟที่ถูกต้องจาก Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟจาก Peet's Coffee ในช่วง 9 เดือนแรกของการดำเนินงาน จากนั้นพันธมิตรได้ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเองและเปิดร้านที่สอง

ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่ง โรงงานคั่วกาแฟเล็กๆ และแผนกซื้อขายเมล็ดกาแฟที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร

ในปี 1979 เจ้าของ Starbucks ได้ซื้อ Peet's Coffee

การเปิดร้านในช่วงเวลาที่ยากลำบาก: ในช่วงปลายยุค 60 ชาวอเมริกันไม่แยแสกับกาแฟสำเร็จรูป และส่วนใหญ่ไม่ทราบว่ามีกาแฟอื่นนอกเหนือจากกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้นจึงมีผู้ซื้อไม่มากนัก

โฮเวิร์ด ชูลท์ซ สุดโรแมนติก

Howard Schultz กลายเป็นหนึ่งในผู้ติดตามที่แท้จริงของ Starbucks หลังจากที่ได้ลองดื่มกาแฟสตาร์บัคส์แล้ว เขาก็ตกหลุมรักกาแฟนั้นทันที เพราะกาแฟนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เคยลองมาก่อน

ชูลทซ์เล่าในเวลาต่อมาว่า “ฉันออกไปที่ถนน กระซิบกับตัวเองว่า “พระเจ้า พระเจ้า ช่างเป็นเมืองที่วิเศษจริงๆ ฉันอยากเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา”

Howard Schultz ลาออกจากตำแหน่ง CEO ของแผนก Perstorp AB ในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เขาใช้ความพยายามทั้งหมดในการพัฒนาบริษัทใหม่ แต่ธุรกิจไม่ได้ไปอย่างที่เขาต้องการ โดยรวมแล้ว Starbucks มีลูกค้าที่ทำซ้ำเพียงไม่กี่พันราย

พ.ศ. 2527 เป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของบริษัท เมื่ออยู่ในอิตาลี Schultz ได้ค้นพบวัฒนธรรมใหม่ของการบริโภคกาแฟ ชาวอิตาเลียนไม่ดื่มกาแฟที่บ้านต่างจากชาวอเมริกัน แต่ในร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ

ความคิดในการดื่มกาแฟนอกบ้านเป็นแรงบันดาลใจให้ชูลท์ซ

เขาแนะนำว่าเจ้าของสตาร์บัคส์เปิดร้านกาแฟ แต่ข้อเสนอไม่พบการสนับสนุน ผู้บริหารเห็นว่ากาแฟแท้ควรทำที่บ้าน

แต่ไม่มีอะไรหยุดชูลซ์ได้ และในปี 1985 เขาได้ก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง สิ่งต่าง ๆ เป็นไปด้วยดีจนหลังจาก 2 ปีเขาซื้อสตาร์บัคส์จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านดอลลาร์

เคาน์เตอร์บาร์ปรากฏในร้านค้าทั้งหมดของบริษัท ซึ่งบาริสต้ามืออาชีพ (ผู้ผลิตกาแฟ) เมล็ดกาแฟบด ชงและเสิร์ฟกาแฟหอมกรุ่น

บาริสต้ารู้จักชื่อลูกค้าประจำทั้งหมดและจดจำรสนิยมและความชอบของพวกเขาได้ แต่ถึงกระนั้นการบริการที่ไร้ที่ติเช่นนี้ก็ไม่สามารถเอาชนะนักอนุรักษ์นิยมของชาวอเมริกันได้ พวกเขายังไม่พร้อมที่จะดื่มกาแฟที่มีรสขมจริงๆ

จากนั้น Howard Schultz ตัดสินใจทำกาแฟคั่วแบบเบา ซึ่งเบากว่าและคุ้นเคยมากกว่าสำหรับคนอเมริกันทั่วไป และสิ่งนี้นำความสำเร็จมาสู่ธุรกิจของเขา อเมริกาเต็มไปด้วยความรักในกาแฟชนิดนี้

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์มีผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และยอดขายกาแฟในร้านค้ายังคงอยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นธุรกิจหลักของบริษัทจึงกลายเป็นธุรกิจควบคู่กันไป

จุดนัดพบ

ความนิยมของ Starbucks ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่แข่งด้วย ร้านกาแฟที่คล้ายกันเริ่มเปิดทุกที่ แต่ด้วยราคาที่ต่ำกว่า แม้แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและปั๊มน้ำมันก็ยังโฆษณา "เอสเพรสโซ่" เพื่อดึงดูดลูกค้า

Starbucks กำลังกำหนดรูปแบบร้านกาแฟใหม่ให้สอดคล้องกับสิทธิประโยชน์ที่ระบุไว้ ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการพบปะสังสรรค์

พื้นที่ของสถานประกอบการเพิ่มขึ้นสิบเท่าและเก้าอี้บาร์สูงที่เคาน์เตอร์ถูกแทนที่ด้วยโต๊ะแสนสบาย ด้วยความสามารถในการนั่งแยกจากลูกค้ารายอื่น ชาวอเมริกันจึงเริ่มนัดหมายที่สตาร์บัคส์

Howard Schultz ต้องการให้ร้านกาแฟในเครือของเขาไม่เพียงแต่ขายกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องการให้มีบรรยากาศที่พิเศษอีกด้วย กลายเป็นที่ที่สามระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน

ในอเมริกา Starbucks ได้กลายเป็นตัวอย่างที่ดีของร้านกาแฟในระบอบประชาธิปไตยสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มีการศึกษาและมีรสนิยมที่ดี

Howard Schultz ย้ำว่าธุรกิจของเขาไม่ใช่เพื่อเติมเต็มท้อง แต่เพื่อเติมเต็มจิตวิญญาณ นี่คือเคล็ดลับสู่ความสำเร็จของสตาร์บัคส์

คุณภาพที่แน่วแน่

ความนิยมของสตาร์บัคส์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่บริษัทพบว่าการรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและคุณภาพสูงเข้าด้วยกันนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือมีการส่งธัญพืชให้สตาร์บัคส์ในบรรจุภัณฑ์พิเศษ - ถุงสองกิโลกรัม ตราบใดที่ปิดบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว กาแฟจะยังคงความสดดั้งเดิม ในขณะที่บรรจุภัณฑ์แบบเปิดจะต้องใช้ภายใน 7 วัน สำหรับกาแฟที่หายากและมีราคาแพง สิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ

สตาร์บัคส์พบทางออกที่นี่เช่นกัน บริษัทสร้างเทคโนโลยีของตนเองในการรับกาแฟผง และด้วยเหตุนี้จึงพัฒนากาแฟสำเร็จรูปที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด คุณภาพของกาแฟไม่ได้รับผลกระทบ และปัญหาด้านต้นทุนก็แก้ไขได้สำเร็จ

ในยุค 90 อเมริกาเต็มไปด้วยความคลั่งไคล้ในกาแฟและความหลงใหลในสตาร์บัคส์อย่างแท้จริง บริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเปิดร้านกาแฟใหม่มากถึง 5 แห่งทุกวัน ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 Starbucks มีสาขามากกว่า 2,000 แห่ง และได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นและยุโรป

ในเวลาเดียวกัน ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นรัฐที่ร่ำรวยที่สุดและมีประชากรมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดัน ชาวแคลิฟอร์เนียเริ่มนับทุกแคลอรี่และตัดสินใจว่าเครื่องดื่มที่ทำจากนมเต็มไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ

ในตอนแรก Starbucks ต่อต้านกระแสนี้ โดยกลัวว่านมพร่องมันเนยจะไม่คงรสชาติของกาแฟไว้เหมือนเดิม

กาแฟไดเอทไม่ได้วางตลาดจนกว่าบริษัทจะเริ่มสูญเสียลูกค้า นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องดื่มในเมนู ไร้รสชาติของกาแฟแท้ แต่เอาอกเอาใจผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง

ธุรกิจของ Starbucks ดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร และในปี 2000 Howard Schultz ตัดสินใจย้ายออกจากการจัดการโดยตรงของบริษัทเพื่อดำเนินโครงการธุรกิจใหม่

ภายในปี 2548 สตาร์บัคส์ได้เติบโตขึ้นเป็นเครือข่ายระดับโลกที่มีร้านกาแฟมากกว่า 8,300 แห่ง ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟ Starbucks 15,700 แห่งใน 43 ประเทศทั่วโลก รายได้ของบริษัทในปี 2550 อยู่ที่ 9.4 พันล้านดอลลาร์

นั่นคือความอื้อฉาวของ Starbucks ที่ The Economist ได้แนะนำ Starbucks Index ซึ่งคล้ายกับ BigMack Index ที่เป็นที่นิยม

ดัชนีนี้เป็นตัวบ่งชี้สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศ และกำหนดโดยราคากาแฟมาตรฐานหนึ่งแก้วในร้านกาแฟสตาร์บัคส์

การกลับมาของผู้นำ

ในปี 2550 สถานการณ์ที่ Starbucks เริ่มกังวลอย่างจริงจัง Howard Schultz: ผู้อุปถัมภ์ร้านกาแฟบ่นว่า "การสูญเสียจิตวิญญาณแห่งความรัก" ชูลท์ซรู้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น และดึงความสนใจจากผู้จัดการระดับสูงของบริษัทซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า:

• เครื่องชงกาแฟใหม่มีราคาสูงกว่าเครื่องเก่า ซึ่งทำให้ลูกค้าไม่สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มได้
• แพ็คเกจใหม่เก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างดี แต่กีดกันร้านกาแฟที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

ในช่วงต้นปี 2551 Howard Schultz ได้กลับไปรับตำแหน่งผู้บริหารเพื่อฟื้นฟูภาพลักษณ์ของบริษัท วิกฤตเศรษฐกิจยังทำการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม: การปรับต้นทุนให้เหมาะสม บริษัทปิดร้านกาแฟ 600 แห่งในปี 2551 และอีก 300 แห่งในปี 2552

ตอนนี้ความพยายามทั้งหมดของบริษัทมุ่งเป้าไปที่การเอาชนะผลที่ตามมาของวิกฤตและปรับปรุงการบริการ สตาร์บัคส์ยังช่วยเหลือลูกค้าในเรื่องนี้อย่างแข็งขันด้วยการโพสต์คำวิจารณ์และข้อเสนอแนะบนเว็บไซต์

โลโก้ของบริษัทเป็นรูปไซเรนที่มีหน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือ รูปไซเรนเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟสตาร์บัคส์ที่ส่งมาจากทั่วทุกมุมโลก โลโก้ Starbucks ดั้งเดิม (ภาพด้านล่าง) ยังคงสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล

นั่นคือ Bill Gates ผู้ก่อตั้ง Microsoft และเป็นหนึ่งในนักลงทุนรายแรกของบริษัท ที่แนะนำให้ Schultz รวมร้านกาแฟและร้านค้าภายใต้ชื่อ Starbucks เดียวกัน

ที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์เป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้เสมอ: ประตูหน้าหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ไม่หันไปทางทิศเหนือ ผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ไม่ควรรบกวนพวกเขา

เพลงที่เล่นในร้านกาแฟสตาร์บัคส์ครอบคลุมเครือข่ายทั้งหมด: องค์ประกอบที่คุณได้ยินในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลในนาทีเดียวกัน ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งก็มีการออกแบบภายในและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์

ปีที่แล้ว Starbucks เข้าร่วมโครงการ (PRODUCT) RED™ ของมูลนิธิ Anti-AIDS Foundation และบริจาคเปอร์เซ็นต์ผลกำไรของบริษัทเพื่อการวิจัยและรักษาไวรัสในแอฟริกา

ในระหว่างปี บริษัทรวบรวมเงินบริจาคซึ่งจะเพียงพอสำหรับการสนับสนุนทางการแพทย์ 7 ล้านวันสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวีในแอฟริกา

คำคมโดย Howard Schultz

“เราแค่ไม่รู้ว่ามันทำไม่ได้ เราก็เลยทำมัน”

“เราเชื่อว่าธุรกิจควรมีความหมายบางอย่าง จะต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบางอย่างที่เกินความคาดหมายของลูกค้า”

“กาแฟที่ไม่มีคนเป็นแนวคิดทางทฤษฎี คนไม่มีกาแฟก็ไม่ใช่เช่นกัน”

“ถ้าเราพิจารณาผีเสื้อตามกฎของแอโรไดนามิก มันไม่ควรบินได้ แต่ผีเสื้อไม่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นจึงบินได้”

“ความฝันเป็นสิ่งหนึ่ง แต่เมื่อถึงเวลา คุณต้องพร้อมที่จะออกจากชีวิตและเริ่มต้นค้นหาเสียงของคุณเอง”

“ถ้าคุณบอกว่าคุณไม่เคยมีโอกาส คุณอาจจะแค่ไม่ได้รับมัน”

เจ้าของร้านกาแฟสตาร์บัคส์

สตาร์บัคส์เป็นและยังคงเป็นบริษัทที่คุณจะพบแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดในโลกเสมอมา

เป็นเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับชาวอเมริกัน ผลิตผลงานของ Howard Schultz เป็น "สถานที่ที่สาม" ระหว่างบ้านและที่ทำงาน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา สตาร์บัคส์ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา ไม่ด้อยกว่าแมคโดนัลด์ในด้านความนิยม นอกจากนี้ บริษัทได้เริ่มขยายกิจการในต่างประเทศ ด้วยความสำเร็จที่หลากหลาย ที่ซึ่งเครือสตาร์บัคส์ได้รับความนิยม เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา แต่บางแห่งก็ไม่ได้หยั่งรากเลย (เช่น มีร้านกาแฟเพียงไม่กี่แห่งของบริษัทที่เปิดในออสเตรีย และไม่มีการวางแผนการขยายกิจการ) และประวัติของ Starbucks เริ่มขึ้นในปี 1971 ในซีแอตเทิล ...

เริ่ม

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้ร่วมกันบริจาคเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ร้านนี้ตั้งชื่อตามตัวละครในเรื่อง Moby Dick ของ Herman Melville; โลโก้มีรูปไซเรนเก๋ไก๋

ในช่วงปีแรกของการดำเนินงาน ซัพพลายเออร์หลักของ Starbucks คือ Alfred Pitou ซึ่งเป็นชายที่ผู้ก่อตั้งรู้จักเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตาม ความร่วมมือดังกล่าวต้องแลกมาด้วยราคา ดังนั้นเจ้าของสตาร์บัคส์จึงตัดสินใจร่วมมือกับซัพพลายเออร์กาแฟโดยตรงเพื่อลดต้นทุน

ชื่อ "Starbucks" นั้นมาจากชื่อของหนึ่งในตัวละครในนวนิยายชื่อดังของ Herman Melville "Moby Dick" (ในฉบับภาษารัสเซียของชื่อตัวละครคือ Starbuck) โลโก้แรกของบริษัทคือรูปไซเรนที่เปลือยเปล่า มันทำด้วยสีน้ำตาล และใช้ไซเรนเพื่อเน้นข้อเท็จจริงนั้น

ว่ากาแฟที่สตาร์บัคมาจากแดนไกล ต้องบอกว่าโลโก้ค่อนข้างขัดแย้ง ผ่านหน้าอกเปลือยเปล่าของไซเรน

ต่อมาถูกคลุมด้วยขนและโลโก้ก็ถูกตัดออกเล็กน้อย นอกจากนี้ ได้เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีเขียว (แต่ขณะนี้กำลังทดสอบโลโก้สีน้ำตาลใหม่ของ บริษัท หากสำเร็จ ห่วงโซ่กาแฟจะกลับสู่รากเหง้าในความรู้สึก) ในไม่ช้า เป็นที่น่าสังเกตว่าโลโก้ Starbucks ดั้งเดิมยังสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล

เมื่อ Howard Schultz เข้าร่วมกับ Starbucks ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เธอมีชื่อเสียงในฐานะผู้คั่วกาแฟที่มีชื่อเสียงและผู้ขายกาแฟในท้องถิ่นที่เคารพนับถือ (ทั้งเมล็ดและถั่ว) ในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่อิตาลี Howard ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเพณีอันยาวนานของการทำเอสเปรสโซ เอสเพรสโซที่เป็นรากฐานของแนวคิดใหม่ของชูลซ์ ในปี 1987 ด้วยการสนับสนุนจากนักลงทุนในท้องถิ่น เขาซื้อสตาร์บัคส์ ปัจจุบันบริษัทจำหน่ายกาแฟ ชา และขนม ไม่เพียงแต่ในร้านค้าของตัวเองเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับร้านค้าปลีกอื่นๆ ด้วย

สถานการณ์เปลี่ยนไปจริงๆ หลังจากที่ Howard Schultz ไปเยือนมิลาน ที่นั่นเขาเห็นร้านกาแฟชื่อดังของอิตาลี อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการขายกาแฟสำเร็จรูปในถ้วยไม่พบการสนับสนุนจากผู้ก่อตั้งบริษัท พวกเขาเชื่อว่าด้วยวิธีนี้ ร้านค้าของพวกเขาจะสูญเสียสาระสำคัญและทำให้ผู้บริโภคหันเหความสนใจจากสิ่งสำคัญ พวกเขาเป็นคนที่มีขนบธรรมเนียมประเพณี และเชื่อว่าควรเตรียมกาแฟแท้ไว้ที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม ชูลท์ซมั่นใจในความคิดของเขามากจนลาออกจากสตาร์บัคส์และก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง ร้านกาแฟเปิดเมื่อปี พ.ศ. 2528 และอีกสองปีต่อมา Schultz ซื้อ Starbucks จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านเหรียญและเปลี่ยนชื่อ บริษัท ของเขา (เป็นที่น่าสนใจที่ Schultz ได้รับคำแนะนำให้ดำเนินการดังกล่าวโดย Bill Gates ผู้ก่อตั้ง Microsoft ซึ่งเป็นหนึ่งในนักลงทุนรายแรกใน Starbucks) เช่นเดียวกับพี่น้องแมคโดนัลด์ในกาลครั้งหนึ่ง นักดื่มกาแฟสามคนจากซีแอตเทิลออกจากธุรกิจของตนเองเพื่อเงินก้อนโต และนักธุรกิจชูลท์ซได้รับบังเหียนฟรี

ในปีเดียวกันนั้นเอง Starbucks แห่งแรกเปิดนอกเมืองซีแอตเทิล ร้านกาแฟเปิดในแวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบีย และชิคาโก ในอีก 7 ปี ปีที่บริษัทเปิดตัวสู่สาธารณะ จะมีร้านกาแฟ 165 แห่งทั่วอเมริกา และสามปีต่อมาร้านกาแฟ Starbucks แห่งแรกนอกสหรัฐอเมริกาก็เปิดขึ้นในโตเกียว ในขณะเดียวกัน ประมาณ 30% ของร้านกาแฟทั้งหมดของบริษัทในปัจจุบันเป็นทรัพย์สินของบริษัท ส่วนที่เหลือจัดจำหน่ายโดยแฟรนไชส์

มีส่วนร่วมโดย Howard Schultz

Howard Schultz เติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ยากจน จริงอยู่ในวัยเด็กของเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ายากจนอย่างสมบูรณ์ ไม่ พ่อแม่ของเขาทำงานหนัก แต่พวกเขาก็หาเงินเลี้ยงลูกไม่ได้ ความฝันของชูลทซ์ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางของสตาร์บัคส์คือการมีร้านกาแฟในทุกรัฐ เพื่อให้สตาร์บัคส์อยู่ทุกมุม นอกจากนี้ Howard Schultz ยังต้องการให้เครือร้านกาแฟของเขาไม่เพียงแค่ขายกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีบรรยากาศที่มหัศจรรย์อีกด้วย นักธุรกิจต้องการให้สตาร์บัคส์เป็นที่ที่สามสำหรับผู้คน สถานที่ระหว่างบ้านและที่ทำงาน และฉันต้องบอกว่าเขาตระหนักถึงความฝันของเขา

คนส่วนใหญ่ที่เคยร่วมงานกับ Howard Schultz ทราบถึงความสามารถของเขาในการตอบสนองต่อสถานการณ์ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ชูลทซ์ติดตามเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ รู้ล่วงหน้าว่าผู้ซื้อต้องการอะไรในอนาคตอันใกล้นี้

การมีส่วนร่วมหลักประการหนึ่งของ Howard ต่อความสำเร็จของ Starbucks คือการที่เขานำมาตรฐานมาสู่บริษัท ในร้านกาแฟทุกแห่งมีสินค้าพื้นฐานเหมือนกัน อยู่ประเทศไหนก็ดื่มกาแฟแก้วโปรดได้ แน่นอน Starbucks ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษบางอย่างที่สร้างขึ้นสำหรับบางสัญชาติ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแมคโดนัลด์เดียวกัน

เอสเพรสโซ่ ช็อคโกแลตร้อน แฟรบปูชิโน่ น้ำเชื่อมต่างๆ กาแฟตามฤดูกาล ชา และอีกมากมาย ทั้งหมดนี้เป็นสินค้าของสตาร์บัคส์ สำหรับกาแฟ คุณสามารถสั่งเค้กหรือแซนวิชได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับร้านกาแฟอื่นๆ ส่วนใหญ่ใน Starbucks ที่เน้นกาแฟ ผู้คนมาที่นี่เพื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ และไม่กิน "เค้กกับกาแฟ" โดยทั่วไป ในอเมริกา กาแฟสตาร์บัคส์มีการเมาในรูปแบบต่างๆ บางคนเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของร้านกาแฟ ในขณะที่บางคนซื้อเครื่องดื่มและดื่มระหว่างเดินทาง ระหว่างทางไปทำงาน เป็นต้น โชคดีที่ถ้วยพลาสติกช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างสบายใจ

ถ้าเราพูดถึงมาตรฐานที่ชูลทซ์แนะนำในบริษัท ก็มีความโดดเด่นอีกประการหนึ่ง - บรรยากาศในร้านกาแฟ ประการหนึ่ง องค์ประกอบหลักในสถานประกอบการสตาร์บัคส์ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในทางกลับกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และนี่คือข้อดีส่วนใหญ่ของ Howard Schultz และทีมออกแบบของบริษัท

ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา Starbucks ได้ซื้อเครือข่ายร้านกาแฟในท้องถิ่นทั่วโลก ทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ การขยายตัวของ บริษัท ได้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม้แต่เรื่อง The Simpsons ก็ยังมีเรื่องตลกเกี่ยวกับ Starbucks ที่เข้ายึดครองอเมริกา อย่างไรก็ตาม ตอนนี้สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปบ้าง และ Howard Schultz ยังได้ประกาศว่า Starbucks ตั้งใจจะปิดร้านประมาณ 600 แห่งในสหรัฐอเมริกาในปีนี้

วิกฤตเศรษฐกิจเป็นหนึ่งในสาเหตุของปัญหาของสตาร์บัคส์ อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟในเครือนี้ กาแฟมีราคาแพงมาก นอกจากนี้ ปัญหาภายในบริษัทยังส่งผลต่อสถานการณ์ปัจจุบันอีกด้วย เมื่อไม่นานมานี้ Howard Schultz ได้ประกาศว่าเขากลับมาที่ Starbucks เพื่อแก้ปัญหาที่บริษัทของเขาต้องเผชิญ เช่นเดียวกับไมเคิล เดลล์ เขาจะได้รับหรือไม่ เป็นไปได้มากที่สุด Starbucks เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รักมากที่สุดของอเมริกา และมันก็คุ้มค่า

Starbucks เป็นสถานที่แสวงบุญ

นักดื่มกาแฟสตาร์บัคส์เป็นคนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เริ่มต้นจากนักธุรกิจที่ดื่มกาแฟระหว่างเดินทางและปิดท้ายด้วยคู่หนุ่มสาวที่สนุกสนานที่โต๊ะ (ถึงแม้โต๊ะเหล่านี้จะไม่ดีที่สุดก็ตาม) นักแปลอิสระทำงานอยู่ที่ Starbucks บล็อกเกอร์เขียนโพสต์ใหม่ และพอดคาสต์แก้ไขไฟล์เสียง บรรยากาศของร้านกาแฟแห่งนี้ดึงดูดผู้คนด้วยแล็ปท็อป โชคดีที่มี Wi-Fi

ดนตรีบรรเลงอย่างต่อเนื่องในร้านกาแฟ ที่น่าสนใจคือมีเซิร์ฟเวอร์กลางที่เล่นเพลงเดียวกันตลอดทั้งเครือสตาร์บัคส์ ซึ่งหมายความว่าเพลงที่คุณได้ยินตอนนี้ในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลอยู่ในขณะนี้ สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ Howard Schultz บรรลุข้อตกลงกับไอคอนธุรกิจอเมริกันอีกแห่ง - Apple ผู้ใช้เครื่องสื่อสารของ iPhone หรือเครื่องเล่น iPod Touch สามารถมาที่ Starbucks ได้ทันทีเพื่อซื้อเพลงที่กำลังเล่นผ่าน iTunes Store

ในเวลาเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ได้เริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของบริษัทอื่นจำนวนมาก บริษัทเชื่อว่าการทำเช่นนั้นจะทำให้สตาร์บัคส์เป็นอะไรที่มากกว่าร้านกาแฟทั่วไป ไม่ได้ผล บริษัทได้ประกาศเมื่อไม่นานนี้ว่าพวกเขาจะไม่ขายเพลงในร้านกาแฟอีกต่อไป โดยเฉลี่ยแล้ว Starbucks แต่ละร้านขายซีดีได้หนึ่งแผ่นต่อวัน โดยธรรมชาติแล้ว การตัดสินใจครั้งนี้จะไม่ส่งผลต่อสัญญาที่ทำกับ Apple

Starbucks ทำงานอย่างไร?

ฉันต้องบอกว่าสตาร์บัคอาจเป็นสถาบันเดียวในประเภทนี้ที่ไม่ละอายที่จะทำงานให้กับชายหนุ่ม นี่ไม่ใช่แมคโดนัลด์ การเป็นบาริสต้านั้นค่อนข้างมีเกียรติ แม้ว่าจะเป็นงานที่ค่อนข้างยากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ตามที่บริษัทบอก คุ้มค่าที่จะลองไปสัมผัสบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของสตาร์บัคส์

ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟสตาร์บัคส์ 15,700 แห่งใน 43 ประเทศ ซึ่งประมาณ 7,500 แห่งเป็นของสตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น และส่วนที่เหลือเป็นแฟรนไชส์หรือได้รับใบอนุญาต บริษัทยังกำลังพัฒนาเครือข่ายร้านเพลง Hear Music

Starbucks จำหน่ายกาแฟออร์แกนิก เครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซ เครื่องดื่มร้อนและเย็นอื่นๆ ของว่าง เมล็ดกาแฟ และการเตรียมกาแฟและอุปกรณ์เสิร์ฟ บริษัทยังจำหน่ายหนังสือ คอลเลคชันเพลง และวิดีโอผ่าน Starbucks Entertainment และแบรนด์ Hear Music สินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสินค้าตามฤดูกาลหรือออกแบบมาเพื่อขายในพื้นที่เฉพาะ ไอศกรีมและกาแฟแบรนด์สตาร์บัคมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำ

จำนวนบุคลากรเครือข่ายทั้งหมดคือ 140,000 คน ตาม Hoovers ในปี 2549 รายรับของ บริษัท อยู่ที่ 7.8 พันล้านดอลลาร์ (ในปี 2548 - 6370000000 ดอลลาร์) กำไรสุทธิ - 564 ล้านดอลลาร์ (494.5 ล้านดอลลาร์)

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

สตาร์บัคส์กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าต้องการเข้าสู่ตลาดรัสเซียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในปี 2547 เครื่องหมายการค้าของสตาร์บัคส์ได้รับการจดทะเบียนโดย Russian Starbucks LLC ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับบริษัทอเมริกัน ต่อมาหอการค้าข้อพิพาทสิทธิบัตรได้กีดกัน Starbucks LLC ของสิทธิ์ในแบรนด์ในการร้องเรียนของเครือข่ายอเมริกัน

ในเดือนกันยายน 2550 ร้านกาแฟแห่งแรกของเครือข่ายได้เปิดขึ้นใน รัสเซีย - ในศูนย์การค้า Mega-Khimki หลังจากนั้นมีการเปิดร้านกาแฟหลายแห่งในมอสโก: บน Old Arbat ในอาคารสำนักงาน Naberezhnaya Tower และที่สนามบิน Sheremetyevo-2 เพิ่งเปิดที่สถานีรถไฟใต้ดิน Tulskaya ในศูนย์การค้าแห่งใหม่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งในการเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟสตาร์บัคส์คือประตูหน้าควรหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ ห้ามหันไปทางทิศเหนือ สก็อตต์ เบดเบอรี หนึ่งในผู้ก่อตั้งแบรนด์สตาร์บัคส์กล่าว เนื่องจากผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ในขณะเดียวกันแสงแดดไม่ควรส่องมาที่ใบหน้า

อ่านเพิ่มเติม...

Howard Schultz เข้าสู่ธุรกิจกาแฟเมื่อ 30 ปีที่แล้วโดยมีเป้าหมายเพียงข้อเดียว: เพื่อกระชับความสัมพันธ์ส่วนตัวระหว่างผู้คนด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย ตอนนี้เขาเป็น CEO ของ Starbucks อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่ด้านบนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ชูลท์ซ ชายจากครอบครัวชนชั้นแรงงานที่ยากจน เอาชนะความยากลำบากทั้งหมดและพบร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้อย่างไร

ชีวประวัติเล็กน้อย

ชูลทซ์เกิดเมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม พ.ศ. 2496 ที่บรูคลิน นิวยอร์ก ครอบครัวของเขาก็ไม่ต่างไปจากคนอื่นๆ ในการให้สัมภาษณ์กับ Bloomberg เขากล่าวว่าเขาเติบโตขึ้นมาในละแวกบ้านท่ามกลางคนยากจน ดังนั้นเมื่อตอนเป็นเด็ก เขากระโจนเข้าสู่โลกแห่งความไม่เท่าเทียมของมนุษย์ ประสบความยากจนตั้งแต่อายุยังน้อย เมื่อชูลทซ์อายุได้เพียง 7 ขวบ พ่อของเขาซึ่งเป็นคนขับรถบรรทุกผ้าอ้อม ได้รับบาดเจ็บที่ขาขณะโดยสารเครื่องบิน ในเวลานั้นไม่มีประกันสุขภาพและค่าชดเชย ครอบครัวจึงไม่มีรายได้พื้นฐาน

ในโรงเรียนมัธยม Schultz เล่นฟุตบอลอย่างแข็งขันและได้รับทุนการศึกษาด้านกีฬาจากมหาวิทยาลัยซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของมิชิแกน จากนั้นชายหนุ่มก็ไปเรียนที่วิทยาลัยและในที่สุดก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะไม่เล่นฟุตบอลต่อไป คุณต้องจ่ายค่าเล่าเรียน ดังนั้นผู้ชายจึงต้องไปทำงาน เขาเริ่มเป็นบาร์เทนเดอร์ และบางครั้งก็เป็นผู้บริจาคด้วยซ้ำ

หลังจากสำเร็จการศึกษาในปี 2518 ชูลทซ์ทำงานที่สถานกีฬาแห่งหนึ่งในมิชิแกนเป็นเวลาหนึ่งปี เขาได้รับเชิญไปที่ซีร็อกซ์ซึ่งเขาได้รับประสบการณ์ในการติดต่อกับลูกค้า เขาอยู่ที่นั่นได้ไม่นาน และอีกหนึ่งปีต่อมาเขาได้งานในบริษัทสวีเดนที่เกี่ยวข้องกับเครื่องใช้ในครัวเรือน

ที่นั่น Schultz สร้างอาชีพของเขาและกลายเป็นผู้จัดการทั่วไปคนแรกและรองประธานาธิบดี เขาจัดการทีมขายในสำนักงานนิวยอร์ก ในบริษัทนี้เองที่เขาได้พบกับแบรนด์สตาร์บัคส์เป็นครั้งแรก: มีผู้ผลิตกาแฟดริปจำนวนมากดึงดูดความสนใจของเขา ฮาวเวิร์ดตัดสินใจไปเยือนซีแอตเทิลโดยสนใจ โดยจัดการประชุมล่วงหน้ากับเจ้าของร้านกาแฟ: เจอรัลด์ บอลด์วินและกอร์ดอน บาวเกอร์

ทำความรู้จักกับสตาร์บัคส์

อีกหนึ่งปีต่อมา บอลด์วิน (ผู้ก่อตั้งสตาร์บัคส์) วัย 29 ปีในขณะนั้นในที่สุดก็จ้างชูลท์ซโดยเสนอตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการค้าปลีกและการตลาดให้กับเขา จากนั้นสตาร์บัคส์มีร้านค้าเพียงสามแห่งที่ขายกาแฟจำนวนมากสำหรับใช้ในบ้าน ร้าน Starbucks แห่งแรกยังคงมีอยู่และตั้งอยู่ในตลาด Pike Place ในซีแอตเทิล

การเดินทางที่โชคชะตาไปมิลาน

โชคชะตาของชูลทซ์เปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเขาถูกส่งตัวไปแสดงที่มิลาน เมื่อเดินไปรอบ ๆ เมือง ชายหนุ่มดึงความสนใจไปที่บาร์เอสเพรสโซ ซึ่งเจ้าของร้านรู้จักชื่อลูกค้าทั้งหมดและเสิร์ฟเครื่องดื่มกาแฟต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคาปูชิโน่หรือลาเต้ ชูลทซ์ตระหนักว่าความสัมพันธ์ส่วนตัวจะช่วยขายกาแฟได้

ในปี 1985 ฮาวเวิร์ดออกจากสตาร์บัคส์หลังจากความคิดอิตาลีของเขาถูกปฏิเสธโดยผู้ก่อตั้ง ในไม่ช้าเขาก็ตัดสินใจที่จะเริ่มต้นบริษัทของตัวเอง Il Giornale (ภาษาอิตาลีสำหรับ "รายวัน") Schultz ต้องการระดมทุนมากกว่า 1.6 ล้านเหรียญเพื่อซื้อร้านกาแฟ เขาอยู่ห่างจาก Strakbars เป็นเวลาหนึ่งปีโดยพยายามเปิดร้านกาแฟในแบบอิตาลี

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2530 ชูลทซ์ได้รับตำแหน่งซีอีโอของสตาร์บัคส์ซึ่งมีร้านอยู่แล้วหกแห่ง

ความนิยมของสตาร์บัคส์

อเมริกาเริ่มชอบบริษัทนี้อย่างรวดเร็ว ในปี 1992 Starbucks เข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์ Nasdaq บริษัทมีจุดเปิดอยู่แล้ว 165 จุด รายได้อยู่ที่ 93 ล้านดอลลาร์ต่อปี ดังนั้น ภายในปี 2543 สตาร์บัคส์จึงกลายเป็นเครือข่ายระดับโลก เปิดร้านกาแฟมากกว่า 3,500 แห่ง และได้รับรายได้ปีละ 2.2 พันล้านดอลลาร์ ชูลทซ์กลายเป็นหนึ่งในผู้มีอำนาจมากที่สุดในอเมริกา

สตาร์บัคส์ไม่ได้ดีที่สุดเสมอไปและมีความล้มเหลวเกิดขึ้น ดังนั้นในปี 2008 Schultz จึงปิดร้านกาแฟมากกว่าร้อยแห่งชั่วคราวเพื่อสอนบาร์เทนเดอร์ถึงวิธีการเตรียมเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนหนึ่งของการปฏิรูป Schultz ประกาศว่า Starbucks กำลังมองหาการจ้างอดีตบุคลากรทางทหาร ปีที่แล้ว บริษัทยืนยันข่าวลือว่าจะจ่ายค่าเล่าเรียนให้กับพนักงาน

ในช่วงเวลาที่เขาอยู่ที่สตาร์บัคส์ ชูลท์ซให้ความสำคัญกับพนักงานเสมอมา ซึ่งเขาเรียกว่าเป็นหุ้นส่วน เขาให้การรักษาพยาบาลและประกันเต็มรูปแบบแก่ทุกคน ซึ่งบางทีอาจได้รับอิทธิพลจากกรณีของพ่อของเขา

Schultz ได้ตีพิมพ์หนังสือพิเศษ Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built Cup by Cup

Starbucks เติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมียอดขายต่อปีมากกว่า 16,000 ล้านดอลลาร์ ดังนั้น Schultz จึงมั่งคั่ง มูลค่าสุทธิของเขาอยู่ที่ประมาณ 3 พันล้านดอลลาร์ซึ่งเป็นมหาเศรษฐีตัวจริง

หนึ่งในเครือข่ายร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือสตาร์บัคส์ สตาร์บัคส์ คอร์ป ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานนี้เอง แบรนด์นี้ปรากฏตัวในตลาดกาแฟโลกเมื่อวันที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2514 ตอนแรกเป็นร้านที่ขายกาแฟคั่วเอง เพื่อนสามคน - คนรักกาแฟที่น่าทึ่ง: Jerry Baldwin (Jerry Baldwin), Zev Siegl (Zev Siegl) และ Gordon Bowker (Gordon Bowker) เปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ของพวกเขาใน Pike Place Market ในซีแอตเทิล

ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม ผู้ก่อตั้งไม่สามารถอวดลูกค้าจำนวนมากได้ ดังนั้นพวกเขาจึงยินดีอุทิศเวลาให้กับแต่ละคน พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟ แบ่งปันความลับ และกล่าวขวัญถึงความรักที่ยอดเยี่ยมนี้ ดื่ม.

เป็นเวลาหลายปีที่ร้านค้าเล็กๆ แห่งนี้เป็นร้านเดียวในประเภทเดียวกัน เพียงสิบปีต่อมา จำนวนร้านสตาร์บัคส์ก็เพิ่มขึ้นถึงห้าแห่ง นอกจากนี้ บริษัทยังมีโรงงานเป็นของตัวเอง ซึ่งไม่เพียงแต่อนุญาตให้ขายกาแฟในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้จัดหากาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ และร้านอาหารหลายแห่งอีกด้วย

จุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของการก่อตัวและการพัฒนาของแบรนด์สตาร์บัคส์มาในปี 1987 ในเวลานี้เองที่ Howard Schultz กลายเป็นเจ้าของบริษัท ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ Starbucks กลายเป็นเครือข่ายร้านกาแฟ 2,000 แห่งทั่วโลก

การเปลี่ยนแปลงคือขั้นตอนของการก่อตั้งสตาร์บัคส์

หลังจากหลายปีในตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายขายปลีกและการตลาด ชูลทซ์ออกจากธุรกิจและเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง กลายเป็นเจ้าของร้านกาแฟในเครือ Il Giornale หลังจากนั้นไม่นาน เขาพบนักลงทุนและซื้อสตาร์บัคส์คืน การรวมสองกิจกรรมที่เกี่ยวข้องเข้าไว้ด้วยกันในบริษัทเดียว พันธมิตรใหม่และห่วงโซ่กาแฟของสตาร์บัคส์ภายใต้การนำของเขาสามารถพิชิตโลกทั้งใบได้

แม้ว่าบริษัทจะเปลี่ยนไป แต่ความรักในกาแฟและความใส่ใจต่อผู้เข้าชมยังคงเหมือนเดิม ที่สตาร์บัคส์ ผู้คนมาสังสรรค์ ทำงาน หรือเพียงแค่มองผู้คน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะ บรรยากาศของการสื่อสารในร้านกาแฟถูกสร้างขึ้นอย่างตั้งใจ

Howard Schultz เชื่อมั่นเสมอว่าไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้นที่นำพาผู้คนมาสู่สถานประกอบการของบริษัท แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ส่วนตัวด้วย ดังนั้นงานทั้งหมดของชูลซ์และทีมของเขาจึงมุ่งเป้าไปที่การสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับการได้รับประสบการณ์ดังกล่าวอย่างแม่นยำ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยโซฟาที่นุ่มสบาย เตาผิง ร้านกาแฟที่โค้งมนเรียบๆ ซึ่งสร้างพื้นที่ที่สะดวกสบาย ฟรีอินเทอร์เน็ต และอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ Howard Schultz พยายามที่จะรักษาความมุ่งมั่นของบริษัทในการคั่วกาแฟคุณภาพสูงภายในบริษัทมาโดยตลอด มีปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ เนื่องจากกาแฟที่มีราคาแพงและหายากถูกบรรจุในถุงขนาด 2 กิโลกรัม กาแฟจึงหมดไปอย่างรวดเร็ว - นานก่อนที่จะขาย สิ่งนี้บังคับให้สตาร์บัคส์สร้างเทคโนโลยีกาแฟผงของตัวเอง

โลโก้บริษัทสตาร์บัคส์

ควรพูดถึงโลโก้และชื่อ บริษัท สตาร์บัคส์แยกจากกัน ชื่อของ บริษัท ได้รับการคัดเลือกตามนวนิยายชื่อดัง "Moby Dick" สำหรับโลโก้นั้น แต่เดิมมีนางเงือกและไซเรนที่มีหางสองหาง ภาพนี้พบบนแผ่นจารึกเก่า เป็นสัญลักษณ์ของธีมทางทะเลของชื่อบริษัท

ในปี 1987 โลโก้มีการเปลี่ยนแปลงบางส่วน โลโก้ของบริษัทตอนนี้รวมโลโก้ Starbucks และ Il Giornale

ธุรกิจสตาร์บัคส์ในปัจจุบัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าจำนวนสถานประกอบการของบริษัทมีถึงประมาณ 19,000 แห่งทั่วโลก ร้านกาแฟ Starbucks เปิดให้บริการในกว่า 50 ประเทศทั่วโลก สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน