มนุษย์รู้จักน้ำอัดลม (โซดา) หรือโซดาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 มันเคยขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบพิเศษ แต่ในไม่ช้าก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ทุกวันนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้หากปราศจากเครื่องดื่มนี้ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมก็ประสบความสำเร็จในการขึ้นราคาผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำน้ำอัดลมที่บ้านและประหยัดเงินของคุณ

การทำน้ำอัดลมแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควร วิธีการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่มีรสหรือกลิ่น ก๊าซนี้ละลายได้ง่ายในน้ำทำให้มีรสเปรี้ยว

ใช้กาลักน้ำพิเศษ

ในการเตรียมน้ำอัดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้กระบอกพิเศษหรือกาลักน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป มีขายที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง คุณยังสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้

ใช้อุปกรณ์สำหรับน้ำอัดลมที่บ้านดังนี้:

1. เทน้ำเย็นลงในกาลักน้ำ
2. ขันสกรูขวดคาร์บอนไดออกไซด์
3. คลายเกลียววาล์วและรอสองสามวินาทีเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไหลเข้าสู่กาลักน้ำ
4. พลิกขวดและปิดกาลักน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซไหลออกมา

การเทโซดาจากกาลักน้ำลงในแก้วจะสะดวกมาก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่กดคันโยกจนกว่าจะเทเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอ หากเปรียบเทียบต้นทุนน้ำอัดลมที่ซื้อกับน้ำอัดลมที่ทำเอง อย่างหลังจะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคมากกว่า

การปรุงอาหารด้วยวิธีชั่วคราว

นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการทำน้ำคาร์บอเนตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของปฏิคม

วิธีแรก:

1. ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว
2. เติมน้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริกครึ่งช้อน
3. เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วคนให้เข้ากัน โซดาพร้อม!

คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียมโซดาส่วนใหญ่ได้โดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ขวดพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทอื่นๆ สามารถใช้เป็นภาชนะได้

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผง น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้ และพื้นฐานของมันแทนน้ำอาจเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้

วิธีที่สองแตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้โดยใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 7 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา;
• หลอดเมตร;
• 2 ขวดพลาสติกสีเข้ม
• 2 ฝามีรูเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางท่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ติดปลายท่อเข้ากับฝาทั้งสอง
2. เติมน้ำเย็นหนึ่งขวด
3. ห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางที่ด้านล่างของขวดที่สอง
4. โรยผ้าเช็ดปากด้วยน้ำส้มสายชู
5. ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลบหนี
6. เขย่าขวดประมาณ 5-6 นาทีจนปฏิกิริยาคายแก๊สหมด
7. เมื่อน้ำอิ่มตัวด้วยแก๊ส ให้ปิดฝาธรรมดาแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีที่ถูกมากในการรับโซดา แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำดังกล่าวบ่อยๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรดไบคาร์บอเนตตกค้าง ซึ่งในปริมาณที่สูงจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

คุณสามารถทำน้ำอัดลมที่บ้านโดยใช้การหมัก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 4 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว;
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ยีสต์ขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์เบียร์ - ที่ปลายช้อนชา
• วัตถุเจือปนอาหารและรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนละลายหมด
2. ย้ายยีสต์ลงในภาชนะและผสมกับน้ำตาลและวัตถุเจือปนอาหาร (ถ้ามี)
3. ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในภาชนะ คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
4. เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงในขวดพลาสติกแล้วปิดฝา
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดจนสิ้นสุดการหมัก (ประมาณ 5 วัน) คลายเกลียวฝาเป็นครั้งคราว
6. หลังจากสิ้นสุดการหมัก ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็น

วิธีที่สี่คือการใช้น้ำแข็งแห้ง มันไม่ง่ายเลยที่จะได้มันมา แต่ถ้าคุณทำได้สำเร็จ คุณต้องใช้มันทันที เนื่องจากมันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเท่านั้น สำหรับคาร์บอเนต ให้เติมน้ำหนึ่งขวด เติมน้ำแข็งแห้งชิ้นเล็ก ๆ รอสักครู่ - และเครื่องดื่มก็พร้อม!

น้ำอัดลมที่บ้านไม่เพียงแต่ถูกกว่า แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อจากร้านอีกด้วย นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปได้ เพื่อรับเครื่องดื่มใหม่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีทำโซดา: วิดีโอ

1. โดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ

คุณจะต้องการ:

• โซดา 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเชื่อม.

ผสมกรดซิตริกแล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำตาล และน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งแล้วดื่มโดยเร็วที่สุด กรดซิตริกจะทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองสบู่จะปรากฏขึ้น หากรสชาติดูเข้มข้นเกินไป ให้ลดปริมาณโซดาและกรดซิตริก

แน่นอนน้ำมะนาวดังกล่าวจะไม่ถูกอัดลมเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถลองทดลองได้ นอกจากนี้ยังรวดเร็วและราคาไม่แพง

2. ใช้กาลักน้ำแบบโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• 2 ขวดพลาสติก;
• สว่าน;
• 2 จุก;
• ท่อขนาดเล็กหรือท่ออ่อน
• ช้อน;
• ช่องทาง
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 ถ้วย;
• ของเหลวใดๆ

ทำรูในสองฝา ขันท่อให้แน่น คำนวณให้ปลายท่อด้านหนึ่งเกือบแตะก้นขวด เทของเหลวที่คุณต้องการคาร์บอเนตลงในขวดใดขวดหนึ่งแล้วปิดให้แน่น สายยางควรลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ในน้ำมะนาวในอนาคตของคุณ

เทโซดาลงในขวดที่สองผ่านกรวย เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาที่สองอย่างรวดเร็ว หากคุณได้ยินเสียงฟู่และเห็นส่วนผสมเดือดปุด ๆ แสดงว่าคุณทำถูกต้องแล้ว หากน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยาไม่แรงพอ ให้เขย่าขวด ซึ่งจะช่วยเพิ่มการตอบสนอง

ก๊าซจะไหลผ่านท่อ ทำให้น้ำมะนาวอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ หากการเชื่อมต่อรั่ว คุณจะได้รับเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย

คุณสามารถคาร์บอเนตเครื่องดื่มที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบได้ แต่ไม่ควรทดลองกับกาแฟและชา โดยเฉลี่ย น้ำหนึ่งขวดสามารถอัดลมได้ภายใน 15-20 นาที แน่นอนว่ากระบวนการสร้างกาลักน้ำจะใช้เวลา แต่จะไม่สูญเปล่า

3. ใช้กาลักน้ำที่ซื้อมา

กาลักน้ำสามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือค้นหาในร้านค้า ขณะนี้มีกาลักน้ำโซดาพลาสติกและโลหะให้เลือกมากมาย แม้กระทั่งกับภาพวาด ดังนั้นการหาสิ่งที่เข้ากับมันจึงเป็นเรื่องง่าย

หลักการทำงานของกาลักน้ำที่ซื้อมานั้นเหมือนกับของที่ผลิตเองที่บ้าน ต้องซื้อเฉพาะตลับบรรจุก๊าซอัดแยกต่างหากเท่านั้น และถ้าคุณพบกาลักน้ำโบราณ ไม่เพียงแต่ช่วยให้น้ำคาร์บอเนตเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นเฟอร์นิเจอร์ที่มีสไตล์อีกด้วย

วิธีทำน้ำมะนาวโฮมเมด

น้ำมะนาวขิง

น้ำมะนาวนี้เป็นที่นิยมในเอเชียมากกว่าที่นี่ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทุกสิ่งที่ไม่ธรรมดา น้ำมะนาวนี้สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดได้

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ผิวเลมอน ½ ลูก

การทำอาหาร

ลอกผิวและสับให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมขิงล่วงหน้าและเจือจางด้วยน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดขิงสดบนเครื่องขูดและเติมน้ำเชื่อม

น้ำมะนาวแตงกวา

น้ำมะนาวเบา ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และน้ำแตงกวาเป็นพื้นฐานของอาหารชำระล้างหลายอย่าง

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว½;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำอัดลม สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะแรเงารสชาติของเครื่องดื่มอย่างเป็นสุข

น้ำมะนาวกับอบเชยและเกรปฟรุต

เกรปฟรุตให้พลังงานในตอนเช้าสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• 3 แท่งอบเชย;
• น้ำผลไม้ 1 ส้มโอ;
• น้ำมะนาว ½ ลูก

การทำอาหาร

ผสมน้ำผลไม้แช่แท่งอบเชยเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำอบเชยออกแล้วเจือจางส่วนผสมของน้ำด้วยน้ำอัดลม ก่อนเสิร์ฟ นำอบเชยกลับคืนที่น้ำมะนาวเพื่อปรุงแต่ง

อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้คนเริ่มทำน้ำคาร์บอเนตเป็นเวลานาน ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำในระดับการผลิต แต่เพื่อที่จะพยายามแปรรูปน้ำด้วยตัวเอง คุณต้องเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการอย่างรอบคอบ

เหตุผลที่ดี

ฮิปโปเครติสยังเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำกับก๊าซ เขาพูดถึงผลในเชิงบวกและแม้กระทั่งการรักษาต่อร่างกาย จากนั้นไม่มีใครพยายามทำน้ำคาร์บอเนต ผู้คนใช้ของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขารวบรวมความชื้นที่ให้ชีวิตด้วยฟองสบู่ในขวดและนำไปที่ซึ่งไม่มีแหล่งดังกล่าว ทุกอย่างคงจะดี แต่เมื่อเวลาผ่านไป ไอน้ำก็หมดระหว่างทาง และกลายเป็นว่าไม่น่าพอใจอย่างยิ่งที่จะใช้มันในรูปแบบนี้ ตั้งแต่นั้นมา หลายคนเริ่มคิดว่าจะเติมน้ำคาร์บอเนตใหม่อย่างไรเพื่อให้กระบวนการทางธรรมชาติไม่ส่งผลกระทบต่อปัจจัยนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสองวิธีในการทำให้ของเหลวเป็นแก๊ส: ทางกลและทางเคมี อย่างแรกคือความอิ่มตัวโดยตรงของเศษส่วนของของเหลว (ผลไม้ธรรมดา น้ำแร่ หรือไวน์) ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ และประการที่สองเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของฟองอากาศเดียวกันอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมี: การหมัก (เบียร์ kvass ไซเดอร์และแชมเปญ) หรือการทำให้เป็นกลาง (น้ำโซดา) แต่ละคนมีความน่าสนใจในทางใดทางหนึ่งและได้พบสถานที่ในชีวิตของบุคคล

ฟองไม่แตก

นักเคมีชาวอังกฤษ โจเซฟ พรีสลีย์เป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีทำน้ำคาร์บอเนต ในปี ค.ศ. 1767 เขาสังเกตเห็นปรากฏการณ์นี้ระหว่างการหมักเบียร์ในถัง ไม่นานนักชาวสวีเดนชาวสวีเดนได้คิดค้น "เครื่องอิ่มตัว" ซึ่งใช้ปั๊มทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ แต่มนุษย์ถูกหลอกหลอนด้วยแนวคิดเรื่องการผลิต "น้ำเดือด" ทางอุตสาหกรรม จากประสบการณ์ที่ผ่านมาในปี ค.ศ. 1783 จาค็อบ ชเวปพ์ได้ออกแบบโรงงานพิเศษและเป็นคนแรกที่นำการผลิตใหม่มาสู่ฐานอุตสาหกรรม ไม่นานเขาก็เริ่มใช้เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนประกอบเริ่มต้นและกลายเป็นต้นกำเนิดของเครื่องดื่มยอดนิยมในอนาคต เมื่อเวลาผ่านไป เขาได้สร้างทั้งบริษัทและจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าชเวปส์ หลายคนมักตั้งคำถามว่า "ทำไมต้องบำบัดน้ำแบบนี้" มีเหตุผลหลายประการนี้:

1) Carbonation กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และปรับปรุงรสชาติของน้ำธรรมดา เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำแร่มีกลิ่นไม่ดีหากคุณดื่มแบบอุ่นและไม่มีฟองอากาศ

2) ในสภาพอากาศที่อบอุ่น น้ำที่บำบัดด้วยวิธีนี้จะช่วยดับกระหายได้ดีขึ้น

3) คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งอิ่มตัวด้วยของเหลวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน

ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสนใจในปัญหามากขึ้นในส่วนของคนทั่วไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ด้วย

ตัวเลือกเริ่มต้น

บางครั้งคุณต้องการที่จะดื่มมาก แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรในกรณีนี้ วิธีทำน้ำอัดลมโดยไม่ต้องออกจากบ้าน? วิธีที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับเด็ก คุณจะต้องการน้อยมาก:

• ความจุฟรี (ขวดเปล่าหรือแก้วธรรมดา)
• ผงฟู,
• น้ำตาล,
• กรดมะนาว
• น้ำธรรมดา

ในการทำเครื่องดื่มคุณต้อง:

1. ใช้เบกกิ้งโซดา เทมะนาวลงไป (หรือบีบมะนาวฝานสักสองสามหยด) แล้วรอสักครู่ เป็นผลให้กระบวนการดับจะเกิดขึ้น
2. ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในแก้วใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมมะนาว ½ ช้อนชาและโซดาที่เตรียมไว้ก่อน มันยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยจำไว้ว่าแต่ละคนจะสามารถเข้าใจวิธีทำน้ำอัดลมได้ วิธีนี้ใช้ค่อนข้างบ่อยในสมัยโซเวียต

ข้อควรระวัง

ผู้คนมักจะสนใจในรายละเอียด แต่ก่อนที่คุณจะรู้ว่าน้ำอัดลมได้อย่างไร คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วของเหลวประเภทนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน มีหมวดหมู่ของคนที่พวกเขาถูกห้ามอย่างสมบูรณ์ นี้:

1) เด็กเล็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบซึ่งระบบย่อยอาหารยังไม่คุ้นเคยกับการสัมผัสดังกล่าว

2) ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติต่าง ๆ ในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีแพทย์พบแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ตับอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ และโรคอื่นๆ คาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปภายในทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกและทำให้กระบวนการอักเสบที่มีอยู่รุนแรงขึ้น

3) ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้หรือมีน้ำหนักเกิน คนประเภทนี้ควรงดดื่มของเหลวที่ "อันตราย" ด้วย

ทุกคนควรคิดให้รอบคอบก่อนจะละสายตาจากป้ายสีในร้านค้าปลีกหรือทำความเข้าใจกระบวนการทางเทคโนโลยี

อุปกรณ์ที่คุ้นเคย

เพื่อให้ได้น้ำอัดลมที่ถูกใจ ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและยืนต่อแถว ด้วยเหตุนี้จึงมีการประดิษฐ์เครื่องมือพิเศษขึ้น นี่คือกาลักน้ำที่ทำน้ำคาร์บอเนต มีขนาดเล็ก ใช้ที่บ้าน และขนาดใหญ่ ซึ่งมักใช้ในบาร์และร้านกาแฟ ในสหภาพโซเวียต คุณสามารถเห็นปืนกลได้ทุกที่ตามท้องถนน ซึ่งหลังจากกดปุ่ม แว่นเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มไปด้วยความชื้นที่ให้ชีวิตหลังจากกดปุ่ม อุปกรณ์เหล่านี้หายไปแล้ว มีเฉพาะรุ่นสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น พวกมันง่ายมาก กาลักน้ำประกอบด้วยภาชนะที่มีคันโยกและถังก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การทำงานของอุปกรณ์เป็นไปตามกฎของฟิสิกส์และเคมี เรือหลักมีน้ำสามในสี่ มีกระบอกสูบติดอยู่ซึ่งเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านวาล์วทางเข้า และหลังจากกดคันโยก ของเหลวภายใต้แรงดันจะออกมา เป็นผลให้น้ำอัดลมธรรมดาปรากฏในแก้ว ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมและรสชาติพิเศษ คุณสามารถให้รสชาติที่ต้องการหรือเตรียมค็อกเทลที่คุณชื่นชอบ

สำหรับทุกรสนิยม

ทุกคนสามารถเลือกกาลักน้ำที่เขาชอบที่สุดได้ด้วยตัวเอง หลายปีผ่านไปนับตั้งแต่การสร้างอุปกรณ์ชุดแรก ในช่วงเวลานี้ ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอุปกรณ์สำหรับการดัดแปลงต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:

1) กาลักน้ำของ บริษัท Isi ของออสเตรียและ บริษัท Paderno ของอิตาลี มีความคล้ายคลึงกับที่ผลิตเมื่อ 40-50 ปีก่อน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตัวเรือนทำจากสแตนเลสแทนกระจกธรรมดา พวกเขาเก็บอุณหภูมิของน้ำเป็นเวลานานและมีราคาไม่แพงนัก แต่กาลักน้ำเหล่านี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - อันตราย ใส่ตลับแก๊สด้วยตนเอง ซึ่งหากใช้อย่างไม่ถูกต้อง อาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บสาหัส

2) อุปกรณ์ประเภท SodaTronic มันไม่มีน้ำ อุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับอัดลมของเครื่องดื่มพร้อมดื่ม การออกแบบประกอบด้วยถังแก๊สแบบเปลี่ยนได้ ซึ่งช่วยให้คุณปรับระดับความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์

3) อุปกรณ์ "SodaStream" ในนั้นน้ำจะถูกเทลงในขวดพิเศษซึ่งรวมอยู่ในชุดแล้ว

การเลือกอุปกรณ์ในกรณีใด ๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อเสมอ

กาลครั้งหนึ่งหญ้าก็เขียวขจีและแสงแดดจ้า และน้ำอัดลมในวัยเด็กของสหภาพโซเวียตของเรานั้นดีกว่าและอร่อยกว่าตอนนี้มาก และไม่น่าแปลกใจเลย ในสหภาพโซเวียต ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สมุนไพร และมะนาวถูกใช้เป็นน้ำมะนาว

และเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่หลายปี แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

ฉันขอเสนอสูตรน้ำมะนาวแสนสดชื่นให้คุณห้าสูตร ซึ่งเด็กทุกคนดื่มในสมัยโซเวียต

คุณสามารถทำเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ด้วยตัวเองฤดูร้อนจะมาเร็ว ๆ นี้ความร้อนจะมา!ปรนเปรอ ญาติและเพื่อนของพวกเขาเครื่องดื่มจากธรรมชาติแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะได้ยินคำขอบคุณกี่คำ!

ผู้โชคดีที่มีกาลักน้ำสามารถคาร์บอเนตน้ำกับมัน และสำหรับผู้ที่ไม่มีกาลักน้ำ ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำอัดลมที่ซื้อมาจากร้านและน้ำอัดลมสูง เนื่องจากมีน้ำขายมากมายในขณะนี้

ดังนั้นกลับไปที่สหภาพโซเวียต!

Citro(5-6 เสิร์ฟ)

(บางทีน้ำอัดลมที่เก่าแก่ที่สุด ในสมัยโซเวียต -ชื่อที่ถูกต้องสำหรับน้ำมะนาวที่ผลิตได้ชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมักใช้เป็นคำนามทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มอัดลมทุกประเภท โซเวียต "Sitro" ถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อนโดยการเลือกส่วนผสมของกรดซิตริก น้ำตาล สารปรุงแต่งรส และน้ำเชื่อมของผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ดังนั้นพื้นฐานของกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม Citro-Extra คือการฉีดส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาวด้วยการเติมวานิลลิน)

4 มะนาว;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

น้ำ 5 แก้ว (ผ่านกาลักน้ำ) หรือน้ำอัดลมที่ซื้อจากร้าน 1 ลิตร

ขูดผิวมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากมะนาวนี้และอีกสามลูก

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล เทน้ำ

ต้มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อน กรอง และเย็น

ผ่านกาลักน้ำ (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและน้ำแข็ง

ดัชเชส(4 เสิร์ฟ)

(เครื่องดื่มอัดลมลูกแพร์ "ดัชเชส" แทนที่ขนมและเค้กสำหรับเด็กโซเวียตอย่างสมบูรณ์แบบ แช่ลูกแพร์ถูกเพิ่มลงในฐานน้ำมะนาวปกติ, มะนาว, น้ำตาลและฟองคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้ภาพสมบูรณ์ โซดานี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุด "ดัชเชส" น้ำมะนาวลูกแพร์หอมกรุ่นดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ)

4 ลูกแพร์;

2 มะนาว;

8 ช้อนชา ซาฮาร่า;

โซดา 800 มล. หรือน้ำอัดลมเพียงอย่างเดียว

บีบน้ำจากลูกแพร์และมะนาวแล้วผสม เพิ่มน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

เติมน้ำอัดลม ผสมและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

พิน็อกคิโอ(20 เสิร์ฟ)

(โซดาโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่สุด วัยเด็กของเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตมีความเกี่ยวข้องกับพิน็อกคิโอ มันถูกเตรียมอย่างง่ายๆ: น้ำ, น้ำตาล, มะนาวและส้ม เป็นธรรมชาติทั้งหมดซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติดีมาก

ขวดมีฉลากที่มีรูปพิน็อกคิโอ และราคาเครื่องดื่มคือ 10 โกเป็ก "ไม่มีค่าอาหาร" เนื่องจากพวกเขาชอบเขียนบนขวดของสหภาพโซเวียต)

2 มะนาว;

2 ส้ม;

น้ำ 2 ลิตร

โซดา 2 ลิตร

น้ำตาล ½ ถ้วย.

คั้นน้ำจากมะนาวและส้ม ความเครียดมัน

ใส่น้ำตาลลงในชามใบเล็ก ๆ หล่อเลี้ยงด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำให้กับน้ำตาล คน.

เทครึ่งแก้วที่เติมน้ำแข็ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งด้วยโซดา

คุณสามารถผ่านกาลักน้ำ จากนั้นเติมน้ำอีก 2 ลิตรลงในน้ำมะนาว และเติมแก๊สทุกอย่างในกาลักน้ำ

ทาร์รากอน(10 เสิร์ฟ)

(สูตร Tarragon ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มันถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tiflis (เมือง Tbilisi สมัยใหม่) เขาเป็นคนแรกที่คิดที่จะเพิ่มสารสกัดจากต้นทาร์รากอน (tarragon) ที่มีชื่อเสียงของคอเคเซียนลงในน้ำอัดลมที่มีรสหวาน

ในการผลิตจำนวนมากเครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในปี 2524 และตั้งแต่ปี 1983 "Tarhun" เริ่มผลิตและจำหน่ายในหลายสาธารณรัฐของอดีตสหภาพโซเวียต พวกเขาทำเครื่องดื่มจากน้ำ กรดซิตริก น้ำตาล และสารสกัดจากทาร์รากอน)

tarragon สด 1 พวง;

2 มะนาว;

2 มะนาว;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

น้ำอัดลม 1.5 ลิตร

น้ำเปล่า 1 แก้ว.

นำใบทาร์รากอนออกจากลำต้น

วิธีง่ายๆในการรับโซดาที่บ้าน ขึ้นอยู่กับการละลายอย่างง่ายของ CO2 ในน้ำ ในการทำเช่นนี้ เราจะสร้างเครื่องกำเนิด CO2 การทำงานของมันมีดังนี้: เมื่อน้ำส้มสายชูทำปฏิกิริยากับโซดา CO2 จะถูกปล่อยออกมา จากนั้นมันก็จะผ่านเข้าไปในภาชนะที่สองและละลายไปที่นั่นในของเหลวอัดลมของเรา แค่นั้นเองเหรอ?

เราต้องการ: น้ำส้มสายชู, โซดา, ขวดพลาสติกสองขวด, หลอด, ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

นี่คือสิ่งที่เราทำ:

ดังที่เห็นได้จากรูป ขวดสองขวดเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาด้วยท่อ โปรดทราบว่าในขวดที่สองที่จะเทของเหลวอัดลมของเรา ท่อจะลงไปที่ด้านล่างสุด และในขวดแรกที่จะเกิดปฏิกิริยา ท่อจะมองออกมาจากใต้ฝาเล็กน้อย

เราเท 100-150 มล. ลงในขวดแรก น้ำส้มสายชูในของเหลวที่สองของเราซึ่งเราจะคาร์บอเนต ปิดขวดที่สองให้แน่น

จากนั้นเราก็เปิดกระดาษชำระของเรา เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน สิ่งนี้ทำเพื่อเทโซดาในครั้งเดียวและไม่สูญเสีย CO2

เราโยนและปิดอย่างรวดเร็ว

ปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น! เพื่อให้การดูดซึมของเหลว CO2 ดีขึ้นต้องเขย่าและเขย่าขวดโซดาและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มปฏิกิริยา สรุปคือเขย่าขวดทั้งสองสลับกันจะดีกว่า

สักพักปฏิกิริยาจะสิ้นสุดลงและคุณจะได้โซดาที่ทำเอง!

หนึ่งในบริษัทตะวันตกขายอุปกรณ์นี้ด้วยซ้ำ