วันหยุดคริสเตียนที่ใหญ่ที่สุดคืออีสเตอร์ ในวันนี้ผู้เชื่อทุกคนมารวมกันที่วัดเพื่ออธิษฐานสากล หลังจากนั้นทุกคนจะกลับบ้านเพื่อรวมตัวกันที่โต๊ะใหญ่และละศีลอด ในวันนี้คุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้ ดังนั้นแม่บ้านจึงมีโอกาสปรุงอาหารที่น่ารับประทานมากที่สุด ลองหาสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับอีสเตอร์บนโต๊ะ

อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

แม้แต่ในสมัยโบราณ เทศกาลอีสเตอร์ก็มีการเฉลิมฉลองในระดับพิเศษ บนโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา นอกจากกระสอบและไข่สีแล้ว ยังมีอาหารดังต่อไปนี้:

• เจลลี่และงูพิษ
• นกอบเตาอบ
• หมูต้มและไส้กรอกสไลซ์
• สลัดต่างๆ
• ผักดอง
• พายกับท็อปปิ้งแสนอร่อย
• ไวน์และ sbitni

ในครอบครัวที่ยากจน นอกจากเค้กอีสเตอร์และไข่สีแล้ว ยังมีอาหารง่ายๆ อยู่บนโต๊ะอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด หลังจากที่ครอบครัวกลับจากวัดแล้ว หัวหน้าครอบครัวก็ถืออาหารศักดิ์สิทธิ์ไว้ในมือแล้วเดินไปรอบโต๊ะ 3 ครั้ง หลังจากนั้นครอบครัวก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารตามเทศกาลได้ ประการแรก ครอบครัวต่างๆ ได้ลิ้มรสอาหารที่โรยด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ในโบสถ์

เมนูตารางอีสเตอร์ 2017

ครอบครัวสมัยใหม่ทุกคนเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ล่วงหน้า ดังนั้นคำถามว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับอีสเตอร์ก่อนวันหยุดสองสามสัปดาห์ หากคุณกำลังมองหาแนวคิดใหม่ๆ คุณควรนึกถึงแนวคิดของเรา

แน่นอนเค้กอีสเตอร์ตรงบริเวณที่คู่ควรบนโต๊ะเทศกาล AI สำหรับการเตรียมการ คุณสามารถเลือกสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่นอกจากเค้กอีสเตอร์แล้ว อาหารจานเนื้อยังถือเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย

เยลลี่เนื้อไก่.

ในการเตรียมเยลลี่คุณจะต้อง:

• ซากไก่ทั้งตัวและซากไก่
• เจลาติน 3 ซอง ซองละ 25 กรัม
• หัวหอม แครอท กระเทียม เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

ขนมอบแสนอร่อย

สับในกระทะ

คุณทำอาหารอะไรให้อีสเตอร์ได้บ้าง คำถามนี้ทำให้หลายคนกังวล และเชื่อฉันเถอะ ในกรณีนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารง่ายๆ ที่แขกทุกคนจะได้เพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน

เค้กตับ

น่าพอใจและอร่อยมาก - เค้กตับจะดึงดูดคนมากมาย คุ้มค่าที่จะลองทำสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาคาร์พเงินดอง.

จากปลาคาร์พสีเงินคุณสามารถปรุงเป็นอาหารว่างได้ ในการเตรียมอาหาร คุณควรเตรียม:

• เนื้อปลาคาร์พสีเงิน - 500 กรัม
• หัวหอม,
• ออลสไปซ์ 3 ถั่วและกระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนและน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

สลัดสำหรับอีสเตอร์

ต้องการทราบว่าจะทำอาหารอะไรในเทศกาลอีสเตอร์? ถ้าอย่างนั้นสูตรของเราที่มีรูปถ่ายจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน งานเลี้ยงอะไรที่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีสลัด? ถูกแล้ว - ไม่มี! ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แน่นอนว่าสลัดแบบดั้งเดิมเช่นโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเข้ามาแทนที่ได้ อย่างไรก็ตาม นอกจากสลัดเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถปรุงอย่างอื่นที่เป็นต้นฉบับได้อีกด้วย

สลัดเจ้าสาว

สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สองสามหลอดไฟ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• แครอท - 3 ชิ้น,
• หัวบีท - สองสามชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
• ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" - 3 ชิ้น
• มายองเนส 200 กรัม หรือตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

สลัด "เจ้าสาว" วางเป็นชั้น อย่างแรก - มันฝรั่ง แล้วก็แครอท หัวหอมทอด มายองเนส หัวบีต หัวหอมทอดอีกครั้ง มายองเนสอีกครั้ง ชีสมิตรภาพขูดและมายองเนส

โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือไข่ขูด

สลัด "รางวัลฤดูใบไม้ผลิ".

สำหรับสลัดแสนอร่อยครั้งต่อไป คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังทำอาหารได้ง่ายมาก ใช้:

• มะเขือเทศสองสามลูก
• ปูอัด จำนวน 200 กรัม
• ชีสแข็งประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ.
• มายองเนสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! เกลือสลัดนี้ไม่คุ้มค่า

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะทำอาหารอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ปี 2017 แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกจานที่นี่ คุณสามารถเสริมตารางนี้ด้วยสูตรดั้งเดิมของคุณ และอย่าลืมเกี่ยวกับของหวาน เตรียมอาหารหวานแสนอร่อยและเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของอร่อยๆ

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสเตียนที่รวบรวมนักบวชภายใต้โดมของโบสถ์ในการอธิษฐานร่วมกัน และครอบครัว เพื่อนฝูง และเพื่อนบ้านที่โต๊ะอีสเตอร์ แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำอาหารอร่อยๆ มากมายเพื่อให้ตลอดทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ (สัปดาห์ที่สดใส) โต๊ะเต็มไปด้วยอาหาร เพื่อที่จะหยุดการอดอาหารและไม่สร้างความขุ่นเคืองแก่แขก ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บรรพบุรุษของเราเข้าหาการเฉลิมฉลองอีสเตอร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน ครอบครัวที่ร่ำรวยวางบนโต๊ะนอกเหนือจากไข่ทาสีและเค้กอีสเตอร์:

• งูเห่าและเยลลี่
• เนื้อไก่อบ
• แฮมและไส้กรอก
• สลัดผัก
• ผักดอง
• พายไส้หลากหลาย
• ไวน์เฮาส์
• sbitney

ผู้ที่ไม่มีโอกาสดังกล่าวเตรียมสูตรอาหารง่ายๆสำหรับตารางอีสเตอร์ แต่แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์นมเปรี้ยวและไข่สี

หลังจากพิธีในตอนกลางคืน ครอบครัวกลับจากโบสถ์ เจ้าภาพกับชามอาหารถวายผ่านไปรอบโต๊ะสามครั้ง จากนั้นครอบครัวก็เริ่มรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่ทุกคนได้ลองคือเศษอาหารโรยด้วยน้ำมนต์

สูตรเมนูโต๊ะอีสเตอร์สำหรับทำอาหารวันหยุด

ครอบครัวสมัยใหม่เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่สดใสอย่างระมัดระวังซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าพนักงานต้อนรับหยิบตำราอาหารหรือสมุดบันทึกการทำอาหารเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตารางอีสเตอร์ซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ตารางอีสเตอร์: สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์อยู่ที่หัวโต๊ะ มันอบจากคัสตาร์ดหรือแป้งยีสต์ที่เข้มข้น มักจะมาจากแป้งไร้เชื้อหวาน

ใครก็ตามที่ปรุงเค้กอีสเตอร์รู้ว่ามันเป็นจานที่ซับซ้อนซึ่งต้องได้รับการดูแลอย่างรับผิดชอบ อบเค้กอีสเตอร์ระหว่างสัปดาห์ วันพฤหัสบดีก่อนอีสเตอร์ในกรณีร้ายแรง - ในวันเสาร์ แต่ไม่ใช่ในวันศุกร์ประเสริฐ หากคุณยึดมั่นในประเพณี

สำหรับเค้กอีสเตอร์ เราซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ก่อนเริ่มงาน ปฏิคมรับบัพติศมาเพื่อพระเจ้าจะทรงประทานพร ในห้องที่เราเตรียมแป้งและอบเค้กอีสเตอร์ควรสะอาด เงียบ อบอุ่น ไม่มีร่างจดหมาย

ผลิตภัณฑ์เค้กอีสเตอร์ :

• เนยชาวนาที่มีปริมาณไขมันสูง - 400 g
• ไข่แดง - 15 ชิ้น (เฉพาะจากไข่ในประเทศ)
• นมหมู่บ้าน - ครึ่งลิตร
• แป้ง - 1 กก. ของเกรดสูงสุด
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Semolina - ครึ่งถ้วย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• ผลไม้หวาน 50 ก. ลูกเกด 200 ก. มะนาวฝานครึ่งลูก
• ยีสต์เปียก 80 กรัม

1. เราผสมพันธุ์ยีสต์ในนมอุ่น 250 กรัมแล้วผสมกับแป้งหนึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรง
2. เราห่อมันด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปตั้งไฟบนเตาหรือแบตเตอรี่
3. ทันทีที่แป้งขึ้นเราจะคล้ายกันและเพิ่มนมที่เหลือ (หลังจากละลายน้ำตาลในนั้น) แล้วก็แป้งไข่แดง หลังจากนั้นในความร้อนอีกครั้ง - ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ทันทีที่แป้งเหมาะสมเราก็เริ่มนวดเพิ่มเนยวานิลลาลูกเกดและผิวมะนาว นวดแป้งจนเริ่มมีเสียงดังและแยกออกจากผนังของจานและมือได้ง่าย

เราอบเค้กอีสเตอร์

หล่อลื่นจานอบจากด้านในด้วยมาการีนและโรยด้วยเซโมลินาจะดีกว่าถ้าใช้กระดาษพิเศษที่ป้องกันการไหม้และตกแต่งขนมอบ เราใส่แป้งเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มน้อยกว่าครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้น

1. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180º ทันทีที่เค้กเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ให้ตั้งให้อบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30 นาที
2. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ เจาะเค้ก - ควรแห้ง
3. นำเค้กออกอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้น 10 นาทีค่อย ๆ เขย่าออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์ทาด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยลูกเดือยย้อม ตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลไอซิ่งซื้อหรือทำเอง การเตรียมการเคลือบไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก:

1. ทานโปรตีน 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันคงรูปร่างไว้เมื่อถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์
3. โรยด้วยผงสี

ตารางอีสเตอร์: สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่หายไปอย่างรวดเร็วจากโต๊ะเทศกาลและรับประทานอย่างมีความสุข นมเปรี้ยวอีสเตอร์เกิดขึ้น:

• ดิบ
• คัสตาร์
• ต้ม
• อบในเตา

คอทเทจชีสอีสเตอร์ดิบถูกสร้างขึ้นหรือใช้รูปแบบของลูกเลี้ยงพิเศษในรูปแบบของปิรามิดซึ่งมีการอัดรูปวาดนูนของไม้กางเขนหรือสัญลักษณ์คริสตจักรอื่น ๆ

1. เราทำอาหารจานหลักของโต๊ะวันอาทิตย์จากคอทเทจชีสบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเติมครีม, น้ำตาลผง, วานิลลิน, กระวาน, ไข่แดง
2. ไม่ควรใส่ลูกเกดลงในคอทเทจชีสถ้าคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

คัสตาร์ดอีสเตอร์

1. การต้มครีมไข่แดง
2. เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม หรือเนยลงไป
3. ในตอนท้ายเราขอแนะนำวานิลลิน ลูกเกด ผลไม้หวาน (ควรมีหลายสี) วอลนัท (บดละเอียด)

อีสเตอร์อบนั้นแตกต่างจากอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ก็น่ารับประทานและสวยงามไม่น้อย คอทเทจชีสอีสเตอร์ปรุงในเตาอบจะต้องใช้ความพยายามมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์สำหรับอีสเตอร์อบในเตาอบ:

• ชีสกระท่อมขูดไขมันแห้ง 1.5 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• วานิลลาและผิวเลมอนห่อหนึ่ง
• ลูกเกด 200 กรัม
• คันทรี่ครีม 200 ก
• เนย 50 กรัม
• ไข่ชาวนา 6 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์อบในเตาอบ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เป็นโฟม
2. เราผสมไข่แดงลงในคอทเทจชีสและเพิ่มครีมที่เราใส่เซโมลินาล่วงหน้าเพื่อให้บวม
3. จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
4. ในตอนท้าย ค่อยๆ ผสมลูกเกด ผิววานิลลา และผิวเลมอนเบา ๆ แล้วใส่โปรตีนลงไป
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
6. เราเปลี่ยนมวลเต้าหู้เป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºปล่อยให้อบเป็นเวลา 20 นาที
7. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์:

• วิปครีมกับน้ำตาลผง
• เบอร์รี่สด
• คาราเมล
• ผง

คุณสามารถใช้ของตกแต่งอื่น ๆ สำหรับอาหารเทศกาลได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตารางอีสเตอร์: สูตรเนื้อ

โต๊ะเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเยลลี่เข้มข้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส: มะรุมและมัสตาร์ด

เยลลี่เนื้อไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่ไก่:

• ซากไก่
• ซากไก่ทำเอง
• อกไก่หรือไก่งวง 1 กก.
• เจลาติน - 3 แพ็ค 25 กรัม
• กระเทียม หัวหอม แครอท พริกไทย เกลือ

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อเยลลี่:

1. ในวันพุธ สัปดาห์ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เราแช่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าในวันพฤหัสบดีที่สะอาดเราสะเด็ดน้ำล้างซากให้ดีเติมน้ำใหม่และเริ่มทำอาหาร
3. น้ำแรกหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำใหม่ นำไปต้ม
4. เราทำไฟเล็กน้อยเพื่อให้เนื้ออ่อนระโหย
5. ใส่ใบกระวาน แครอท หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 2 หัว
6. ปรุงจนกระดูกเริ่มแยกออกจากซาก
7. ปิดไฟและปล่อยให้เย็น จากนั้นนำเนื้อออกด้วยช้อน slotted แล้วตัดเอาผิวหนังและกระดูกออก
8. เราสับเกลือพริกไทยและจัดใส่จาน
9. แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองห่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง90º
10. บีบกระเทียมซึ่งก่อนหน้านี้บีบผ่านเครื่องทำกระเทียมลงในน้ำผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในจานใส่ในที่เย็น

เราตกแต่งงูพิษ

เรานำเยลลี่สำเร็จรูปออกมาวางบนจานให้เย็นตกแต่งจากด้านบน:

• กิ่งก้านของความเขียวขจี
• รูปแกะสลักแครอทต้ม
• แตงกวาดองฝาน
• ชิ้นไข่

ตารางอีสเตอร์: สูตรอาหารจานเนื้อพร้อมรูปถ่าย

นอกจากเยลลี่ก็เสิร์ฟ ของว่างจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์:

• แฮมรมควัน
• นก
• กล้ามเนื้อ
• ม้วนเนื้อสัตว์
• ไส้กรอก
• พุดดิ้งสีดำเป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยก่อน

ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าในตลาดหรือทำอาหารเอง

หมูหรือเนื้อหนุ่ม

1. เราเอาแฮมหรือเนื้อซี่โครงแช่น้ำดีกว่า
2. หมักในสารละลายเกลือกับเครื่องเทศ (กระเทียม, หัวหอม, ใบจูนิเปอร์, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) ยิ่งเวลานานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
3. เราใส่กระดาษฟอยล์และในเตาอบจนสุกที่200º

ผัดในกระทะ

1. โหมดเนื้อสับ (เนื้อซี่โครง) เป็นส่วนสำหรับทอด
2. เราทุบเกลือพริกไทย
3. คลึงแป้งและไข่ในแต่ละด้าน
4. ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันหมู

จาน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เค้กตับทำจากเนื้อวัวหรือตับไก่

สลัดสำหรับสูตรโต๊ะอีสเตอร์

บนโต๊ะเทศกาลในวันอาทิตย์อีสเตอร์ มีอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์มากมายที่มีแคลอรีสูงและหนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้ามีสลัดผักวางอยู่บนโต๊ะ ตอนนี้ผักมีขายตามร้านตลอดทั้งปี และคุณสามารถรับประทานสลัดเพื่อสุขภาพเบาๆ ได้

สลัดบนโต๊ะอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเบาและอร่อยกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก็ได้

สลัดฤดูใบไม้ผลิเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ ละเอียดอ่อนและวิตามินด้วยหัวไชเท้า, ฤดูใบไม้ผลิสีเขียวแรก, แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มสายชู - มันจะตกแต่งตารางเทศกาลด้วยสีสดใส.

ผสมผสานอย่างลงตัว ถั่วเขียว ถั่วเขียว ไข่และผักใบเขียว และถ้าเราใส่ชีสแข็งและตกแต่งด้วยผักกาดหอม นี่จะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด

สลัดมันฝรั่งต้มใหม่ปรุงรสด้วยสมุนไพร กระเทียม มัสตาร์ด และน้ำมันพืชที่มีกลิ่นไม่ฉุน

พวงหรีดไข่อีสเตอร์

สถานที่สำคัญบนโต๊ะอีสเตอร์ถูกครอบครองโดยไข่สี - หากไม่มีพวกมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันอาทิตย์ที่สดใส ปฏิคมแต่ละคนเลือกวิธีการระบายสีและการตกแต่งไข่อย่างสร้างสรรค์: เปลือกหัวหอม สมุนไพร สีผสมอาหาร สติ๊กเกอร์ ลูกปัด ลูกบอลและดอกไม้

เพื่อให้ไข่ดูสวยงามบนโต๊ะ พวงหรีดจึงถูกอบจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ สะดวกในการวางไข่ใน kalach นอกจากนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างมีศักดิ์ศรี

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสด้วยพิธี All-night Liturgy เสียงกริ่งที่มีความสุขและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารอีสเตอร์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใสในทุกบ้าน

วิดีโอ: สูตรตารางอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya

โต๊ะอีสเตอร์ออกแบบมาเพื่อเน้นความยิ่งใหญ่ของวันหยุดนี้ สมัยก่อนในครอบครัวที่มั่งคั่ง ถือเป็นเรื่องปกติ สี่สิบจานที่แตกต่างกัน- เพื่อเป็นการระลึกถึงสี่สิบวันก่อนเข้าพรรษา แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเลย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีอาหารบังคับอยู่บนโต๊ะเทศกาล

โต๊ะอีสเตอร์ในสมัยก่อนพวกเขาถูกปกคลุมตลอดทั้งวัน ข้างหลังเขาในวงกลมที่ใกล้ชิดครอบครัวและเพื่อนสนิทรวมตัวกันซึ่งไม่ได้เจอกันเป็นเวลานานเพราะไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะไปเยี่ยมระหว่างการอดอาหาร ในวันนี้ มีการเซ็นการ์ดวันหยุดและส่งไปให้ญาติและเพื่อนที่อยู่ห่างไกล

หลังอาหารเย็นพวกเขาเริ่มเล่นเกมและความบันเทิงต่าง ๆ ออกไปที่ถนนเพื่อแสดงความยินดีซึ่งกันและกัน - วันนั้นผ่านไปอย่างสนุกสนานและรื่นเริง

ผู้คนเตรียมงานฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้าครั้งใหญ่และสดใสเป็นเวลาเจ็ดวัน ในวันพฤหัสบดีพวกเขาเริ่มอบเค้กอีสเตอร์ ในวันหยุดสำคัญของคริสเตียนผู้ศรัทธา ผลิตภัณฑ์ขนมเหล่านี้ถูกอบด้วยวิธีพิเศษ: แป้งปรุงด้วยไข่แดงเท่านั้น และอบได้บนท่อนซุงเบิร์ชเท่านั้น

ต้องร่อนแป้งสำหรับอบในวันหยุด สองสามวันก่อนวันหยุดอันสดใส แป้งถูกวางไว้ในมุมที่อบอุ่นและมืดของบ้านเพื่อให้แป้งเข้าได้ พวกเขาใส่จิตวิญญาณของพวกเขาในการปรุงอาหาร งานบ้านหลักจางหายไปเป็นพื้นหลัง ทั้งวันทุ่มเทให้กับการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่สดใส

แล้วจานอะไรล่ะ อีสเตอร์ต้องอยู่บนโต๊ะ?

อาหารจานหลักอีสเตอร์- เหล่านี้คือไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ อาหารแต่ละจานมีสัญลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง นอกจาก โต๊ะอีสเตอร์พวกเขาอบเหล้ารัมบาบาสและขนมปังขิงน้ำผึ้งในรูปแบบของสัตว์เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ และนี่คือปลา โต๊ะอีสเตอร์ไม่รับการยื่นคำร้องแม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามในเรื่องนี้ก็ตาม

มักจะไม่เตรียมอาหารจานร้อนสำหรับอีสเตอร์เพื่อไม่ให้พนักงานต้อนรับวิ่งจากโต๊ะเทศกาลไปที่เตาและด้านหลัง แต่เพื่อให้โอกาสเธอเฉลิมฉลองอย่างสงบกับทุกคน เป็นเรื่องปกติที่จะคลุมโต๊ะอีสเตอร์ด้วยผ้าปูโต๊ะสีอ่อนซึ่งเป็นสีขาวในอุดมคติ โต๊ะอีสเตอร์จะต้องสวยงาม อุดมสมบูรณ์ และอร่อยอย่างแน่นอน.

เค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ที่ถวายในโบสถ์เป็นอาหารบังคับของโต๊ะเทศกาล เค้กอีสเตอร์ทำจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นมากซึ่งทำให้เค้กไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ขนาดของเค้กจะต่างกันออกไปแต่ต้องสูง. ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ, ถั่วมักถูกเติมลงในเค้กอีสเตอร์และปิดด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่ง

ด้วยเค้กอีสเตอร์ที่ถวายแล้วอาหารอีสเตอร์จะเริ่มต้นขึ้นละศีลอดหลังเข้าพรรษา ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นที่บ้านเมื่อหัวหน้าครอบครัวแบ่งเค้กอีสเตอร์ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว แต่บางครั้งพวกเขาก็ละศีลอดด้วยเค้กอีสเตอร์ในโบสถ์ทันทีหลังจากสิ้นสุดพิธีอีสเตอร์ ปฏิบัติต่อกันและกันและคณะสงฆ์ด้วยชิ้นส่วนของเค้กอีสเตอร์ของพวกเขา

อีสเตอร์เต้าหู้

ตารางอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคอทเทจชีส อีสเตอร์ - จานพิเศษที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งจัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดวันอาทิตย์สดใสของพระคริสต์ อีสเตอร์มีรูปร่างของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์. ในการปรุงอาหารอีสเตอร์คุณต้องใช้ไม้แบบพับได้พิเศษ - พาโซนิค

ด้านในของกระดานที่ใช้ทำลูกปัด ตัวอักษร ХВ ถูกตัดออก - ตัวอักษรเริ่มต้นของคำที่ประกอบเป็นคำทักทายอีสเตอร์แบบดั้งเดิม "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" นอกจากนี้ให้ตัดออกบนกระดาน สัญลักษณ์ของการทนทุกข์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์- หอก, ไม้กางเขน, อ้อย, ถั่วงอก, ดอกไม้, เมล็ดแตกหน่อ ภาพทั้งหมดเหล่านี้พิมพ์ในวันอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ว

ไข่สี

ตารางอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่สีคืออะไร?ตามตำนานเล่าว่า แมรี มักดาลีนผู้ศักดิ์สิทธิ์เทียบเท่าอัครสาวกมาเฝ้าจักรพรรดิแห่งโรมันไทเบริอุส ประกาศการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์และมอบไข่ไก่ให้เขา จักรพรรดิไม่เชื่อโดยบอกว่าเป็นไปไม่ได้ เหมือนกับไข่ไก่ไม่สามารถเป็นสีแดงได้ หลังจากคำพูดเหล่านี้ ไข่ไก่ที่จักรพรรดิ์ถืออยู่ในมือของเขาในขณะนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีแดง

สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของการหลั่งโลหิตของพระคริสต์สำหรับทุกคน. แต่นอกจากสีแดงแล้ว ไข่อีสเตอร์ยังถูกย้อมด้วยสีอื่นอีกด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่อีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีที่ Maundy และพวกเขาจะถวายในคืนตั้งแต่วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ถึงวันอาทิตย์ คุณสามารถระบายสีไข่ด้วยเปลือกหัวหอมหรือสีผสมอาหาร หรือจะทำงานหนักและทาสีไข่ด้วยลวดลายแปลกตา แล้วเปลี่ยนให้เป็นงานศิลปะจริงๆ

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่มักจะเฉลิมฉลองกับครอบครัว

ให้โต๊ะอีสเตอร์ที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีในครอบครัวของคุณ

ที่มา: strana-sovetov.com

การตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาลคืออีสเตอร์

ตามเนื้อผ้ามักจะเตรียมเนย น้ำตาลและไข่จำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไร้เชื้อ - 500 กรัม น้ำตาล - 300 กรัม เนย - 250 กรัม ไข่ - 4 ชิ้น ลูกเกด - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ทำไข่ต้มสุก 2 ฟอง
2. ในขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เราทำความสะอาดไข่ต้มแยกไข่แดงและเพิ่มลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดอีกครั้งพยายามบดไข่แดง
4. แบ่งไข่ดิบสองฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง
5. เราทำความสะอาด คัดแยก และล้างลูกเกดอย่างทั่วถึง
6. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง
7. ปูกระชอนด้วยผ้าก๊อซ เทส่วนผสมลงไป คลุมด้วยผ้าก๊อซเหมือนกันด้านบน ใส่น้ำประมาณ 3 ลิตร และส่งเข้าตู้เย็น 7 ... 9 ชม.
8. ใส่อีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมดลงในจานแล้วตกแต่งด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือช็อกโกแลตชิป
อีสเตอร์เต้าหู้พร้อม.

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสจากสำนักพิมพ์ประมาณ 450 กรัม เนย 120 กรัม น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยวดีสักแก้วกว่านิดหน่อย

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่และน้ำตาลแล้วตามด้วยเนยและครีมเปรี้ยว เราผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ผ้ากอซ เราอยู่ภายใต้การกดขี่ที่เรียกว่าเป็นเวลาห้าชั่วโมงในที่เย็น
อีสเตอร์ควรตกแต่งด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับและสดใส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 25~30% 400 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม, นม 1/4 ถ้วย,
~ 0.5 ถ้วยผลไม้แห้งและผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่หักแล้ว ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนจนช็อกโกแลตละลายหมด ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตละลาย (เมื่ออุ่น) ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งนึ่ง
ชุบน้ำด้วยผ้าเนื้อบางและหนาแน่น แล้วปูกล่องลูกปัดด้วย
ใส่มวลนมเปรี้ยวใน pasochnik วางภาระไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
หลังจาก 6-12 ชั่วโมง ใส่โครงสร้างในตู้เย็น
พลิกอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วบนจาน เอาแบบฟอร์มและผ้าออก
เก็บอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เมื่อตัดควรชุบมีดในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

เพื่อเตรียมอีสเตอร์ คุณจะต้อง: 300 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม แอปริคอตแห้งและ 100 กรัม ซาฮาร่า ล้างแอปริคอตแห้งแล้วต้มในน้ำเชื่อม บีบคอทเทจชีสผสมกับแอปริคอตแห้งแช่เย็นแล้วถูมวลผ่านตะแกรงจากนั้นห่อวงกลมเต้าหู้ด้วยผ้าหนาแน่นและค้างไว้ 3 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่ในที่เย็น เมื่อให้อีสเตอร์ในรูปแบบ "คลาสสิก" ที่เข้มงวดก็สามารถตกแต่งด้วยลูกพรุนหรือผลไม้หวาน

เมื่อเริ่มอบเค้กอีสเตอร์หรืออีสเตอร์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าแป้งสำหรับขนมนี้ชอบเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ และที่สำคัญที่สุดคือความอบอุ่นของมือมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรใช้เครื่องผสมระหว่าง กระบวนการทำอาหาร คุณไม่ควรเริ่มนวดถ้าคุณป่วยหรือเหนื่อย - แป้งจะไม่ขึ้น!

50 กรัม ละลายยีสต์ใน 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. หลังจากเริ่มกระบวนการหมักแล้ว ให้เทเบียร์ลงในภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 กก. แป้ง, เกลือ, เพิ่ม 8 ไข่แดง, บดกับ 50 กรัม. น้ำตาลและผสมให้ละเอียด หลังจากที่แป้งยืดหยุ่นและเริ่ม "ล้าหลัง" ให้เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลายแล้วนวดอีกครั้ง เท 100 กรัม ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ลูกเกดแช่ในรูปแบบเติม 1/3 แล้วใส่ "ตะกอน" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ให้ทาเนยที่ด้านบนด้วยไข่แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 กรัม ภายใน 1 ชม.
เค้กร้อนพร้อมสามารถราดด้วยฟองดองหรือน้ำตาลวานิลลา
เพื่อเตรียมฟัดจ์ 150 กรัม. บดน้ำตาลผงด้วยน้ำต้ม ค่อยๆ เติมน้ำจากมะนาวครึ่งผลและเหล้ารัม เมื่อส่วนผสมกลายเป็น "โปร่ง" และแวววาว ฟองดองก็พร้อม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์ - 75 กรัม, ไข่ - 7 ชิ้น, นม - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 100 กรัม,

แป้ง - 9-10 เซนต์, เนย - 150 กรัม

การทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้ง นำนมอุ่น ยีสต์ แป้งครึ่งหนึ่งและผสม โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งจนไม่ติด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่ลงในแป้ง แล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น เราวางจานที่มีการนวดในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน

เราวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนใหญ่คือฐานของเค้ก ส่วนเล็กๆ สำหรับตกแต่ง เรากระจายเค้กอีสเตอร์ในกระทะทรงกลมซึ่งมีพื้นผิวทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเราตกแต่งจากแป้งที่เหลือแล้วปล่อยให้อุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร หล่อลื่นเค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยน้ำมันและอบจนนุ่ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 15 ชิ้น, น้ำตาล - 690 กรัม, นม - 4.5 ช้อนโต๊ะ,
ยีสต์ - 100 กรัม, น้ำมัน - 1 กก., เกลือ

การทำอาหาร:
เพื่อเตรียมแป้งคัสตาร์ด ผสมแป้งกับนมร้อนให้ละเอียด เย็นจนอุณหภูมิปกติ เราละลายยีสต์ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อยใส่ลงในแป้งที่ต้มแล้วปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ตีขึ้นแล้วผสม ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่แป้งและผสม เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในความร้อนเพื่อเพิ่มระดับรอง
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป เราถูแม่พิมพ์อบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งจากนั้นเราก็ทาแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้ปิดผิวด้วยไข่แดง แล้วอบจนนิ่มที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 55-60 กรัม, ยีสต์ - 25-35 กรัม, แป้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, นม - 2 1/4 ช้อนโต๊ะ, เนยละลาย - 180 กรัม

สำหรับน้ำตาลปรุงรส:
น้ำตาล - 230 กรัม และรสใดก็ได้: วนิลา - 2 กรัม,
เปลือกส้ม, กาแฟบด - 3.5 กรัม, น้ำมันดอกกุหลาบ - 8 หยด, กลีบกุหลาบ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:
ในการเตรียมน้ำตาลหอม ให้บดด้วยรสชาติใดก็ได้ที่เสนอ
สำหรับเค้กอีสเตอร์เราเตรียมแป้งคัสตาร์ด: ผสมแป้งกับนมร้อนหนึ่งในสามปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพิ่มนมที่เหลือ ยีสต์ และน้ำตาลหอมหนึ่งในสี่ลงในแป้งที่ต้มแล้ว เทแป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้เทเนยละลายอุ่น ๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้งซึ่งเราทำเค้กอีสเตอร์
คุกกี้ควรขึ้นก่อนอบ

คูลิช "ด่วน"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ยีสต์ - 10 กรัม, น้ำตาล - 460 กรัม, นม - 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมัน - 400 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 380 กรัม

การทำอาหาร:

จากนมร้อนหนึ่งแก้ว, แป้งร่อน, น้ำตาลทรายและเนยนิ่ม, นวดแป้งซึ่งเราเพิ่มยีสต์ที่ละลายในนมที่เหลือ ทิ้งแป้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงให้เป็นโฟมหนา ถูไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มลูกเกด
ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยหรือมาการีน กระจายแป้งและอบจนสุก อุณหภูมิในการอบ 170-180 C.

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์. Breadcrumbs. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ, นมข้น - 150 กรัม, ครีม 30% - 200 กรัม, เนย - 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

สำหรับตกแต่ง:

ลูกพรุน - 150 กรัม, เชอร์รี่แห้ง น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดง.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม นมข้นหวาน โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือที่ปลายมีดและแป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน
2. จากแป้งครึ่งหนึ่งอบเค้กบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมทาด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เพิ่มโกโก้ในช่วงครึ่งหลังของแป้งแล้วอบเค้กอีกชิ้น เย็นลง.
3. วางเค้กทับกัน แล้วตัดเป็นรูปไข่ ตัดเค้กช็อคโกแลตออกเป็นสองส่วน
4. ตีเนยกับนมข้นและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เติมสุราลงในน้ำต้มสุก 1/3 ถ้วย
5. ประกอบเค้ก วางเค้กสีเข้มบนจานวงรีแช่ด้วยสุราทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่เค้กเบา ๆ ลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม ปิดด้วยเค้กสีเข้ม แช่อีกครั้งด้วยสุราและทาด้วยครีม
6. นึ่งพรุนด้วยน้ำเดือด เอากระดูกออก บีบเบา ๆ หั่นเป็นชิ้น นวดเครื่องตกแต่งจากเค้กในชามที่มีลูกพรุนและครีมที่เหลือ วางบนเค้ก ปั้นเป็นไข่ ขอบเรียบ ปัดด้านล่างของเค้กเข้าด้านในเล็กน้อย ใช้มีดปาดให้เรียบ แช่เย็น 2 ชั่วโมง
7. ละลายไฟใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะนำไปต้มคนตลอดเวลา ตีโปรตีนแช่เย็น 1 อันลงในโฟมแรง ๆ ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในโปรตีนในขณะที่น้ำตาลเดือดอย่างสม่ำเสมอด้วยฟองอากาศแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งในสามส่วนที่สามและเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงทันที คุณควรได้ครีมเนื้อบางเบาสีขาวราวหิมะสำหรับตกแต่งเค้ก เรียงเชอร์รี่แช่ไวน์แดงที่ขอบเค้ก

แต่นอกจากเค้กอีสเตอร์แล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้อีกด้วย

ตั้งแต่ 0.5 กก. แป้ง 250 กรัม เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและไข่แดง 1 ฟอง นวดแป้งขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วแล้วอบในเตาอบร้อนจนสุก แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

ครีมเตรียมจาก 500 กรัม ครีมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 100 กรัม เนยและวานิลลา หลังจากผสมส่วนผสมแล้วพวกเขาก็บดให้ละเอียดและต้มด้วยไฟอ่อนจนครีมข้นคนตลอดเวลา

เทมาซูร์ก้ากับครีมแช่เย็นที่เสร็จแล้วโรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน

200 กรัม "รัสเซีย", "ดัตช์", "สวิส" ชีสและชีส "Parmesan" ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่ม 400 กรัม เนยจืดและ 150 มล. เหล้ารัมหรือคอนยัค ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชาม

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งกิโลกรัมครึ่งคุณจะต้อง: 1.5 กก. แฮม ไวน์แดงและเนย 100 กรัม 5 ชิ้น กานพลูแห้ง ผิวมะนาว 1 ลูก และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำตาล
เทแฮมแผ่นบางๆ กับเนยและไวน์ที่นิ่มแล้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือและต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที

โรยเกลือหมูด้านบนและด้านใน ยัดไส้และอบบนตะแกรง คุณสามารถยัดไส้ด้วยตับกับเบคอน เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ และปรุงรสด้วยวิปปิ้งไข่แดงและขนมปังขาวจำนวนเล็กน้อย ตับขูดด้วยบัควีทหรือโจ๊กเช่นเดียวกับข้าวต้มกับไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวเพิ่มเข้าไป

เกลือเป็ดที่ดึงออกมาใหม่และไส้ในและนอกใส่ขาลงในส่วนที่ตัดที่ด้านล่างของซากและทอดในกระทะจนสุกครึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นแบ่งเป็ดออกเป็น 6 ส่วนแล้วใส่จานอบ
เพื่อเตรียมซอสในกระทะที่เป็ดปรุงอยู่ ให้ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ปล่อยให้ของเหลวเดือด - ขจัดไขมันเพิ่มน้ำส้ม 3 และ 200 มล. ไวน์ขาวแล้วต้มอีกครั้ง ใส่เนื้อเป็ด 2-3 ส้มลงในพิมพ์ แบ่งเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกเมล็ด ราดซอสที่เตรียมไว้ แล้วอบในเตาอุ่นจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟส้มจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

ต้มและหั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ล 1 กก. หัวผักกาด. เพิ่ม 300 กรัม ลูกพรุนต้มและสับละเอียด 200 กรัม ถั่วบดใด ๆ 1 หัวหอมทอด 100 กรัม น้ำมันพืช และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่หัวบีท 1-2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีป่น.

ในการเตรียมอาหาร ให้นำแอปเปิ้ล หัวหอม และเนื้อไก่มาใส่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ต้มไก่กับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท เย็นและสับให้ละเอียด ปอกและสับแอปเปิ้ลเขียว แยกหัวหอมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

นำเนื้อปลา ปลาหมึก กุ้งปอกเปลือก และเนื้อปูหลายๆ สายพันธุ์มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หั่นเป็นแท่งตามยาวขนาดเล็ก ชุบแป้งแล้วทอด

วิธีเตรียมแป้ง ตีจนเป็นครีมข้น ใส่ไข่ 3 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ เบียร์และ 100 กรัม แป้ง.

อร่อย!

มีวันหยุดหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์พวกเขาไม่มีวันที่แน่นอน และวันแห่งการเฉลิมฉลองจะนับจากวันอาทิตย์

• วันเสาร์ของลาซารัสและการเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า - วันเสาร์และวันอาทิตย์ก่อนเทศกาลอีสเตอร์
• เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ - วันพฤหัสบดี 40 วันหลังจากอีสเตอร์
• ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ (การสืบเชื้อสายของพระวิญญาณบริสุทธิ์บนอัครสาวก) - วันอาทิตย์ 50 วันหลังจากอีสเตอร์
• นักบุญทั้งหมด - วันอาทิตย์ หนึ่งสัปดาห์หลังจากพระตรีเอกภาพ
• นักบุญทั้งหมดในดินแดนแห่งรัสเซีย - วันอาทิตย์ หนึ่งสัปดาห์หลังจากออลเซนต์ส

สำหรับหลายๆ คน ตารางอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมต้องจำกัดตัวเองให้อยู่กับพวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้

แม่บ้านทุกคนในการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์พยายามตกแต่งโต๊ะของเธอด้วยอาหารหลากหลายที่จะดูเป็นธรรมชาติในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้เป็นการรวบรวมอาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถปรุงได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา

1. เรานวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, เกลือและเนยหั่นเป็นชิ้น (80 กรัม) เรานวดส่วนผสมและเพิ่ม 3 ไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ แช่เย็นแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. คัสตาร์ดทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดไข่แดง 7 ฟองด้วยน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทลงในครีมในอนาคต คน เย็น และผสมกับริคอตต้า (600 กรัม) ชีสอิตาเลี่ยนสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส
3. จากส้ม 2 ผลบนเครื่องขูด ความเอร็ดอร่อยถูกลบ ด้านในถูกตัดออกและใส่ผลไม้หวานลงไปในริคอตต้า
4. สองในสามของแป้งถูกรีดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-37 ซม. แป้งวางในแม่พิมพ์ 24-27 ซม. แบบฟอร์มต้องเคลือบด้วยน้ำมันก่อน วางริคอตต้าเพสไว้ด้านบน ขอบแป้งพันรอบไส้
5. จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางตามขวางที่ด้านบนของพาย ทาน้ำมันและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 15-20 นาที
6. ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟม ค่อยๆ เทน้ำตาลผง (ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ) เค้กนี้เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ราดครีมเย็นด้านบน

พายกรีก calicounia สำหรับอีสเตอร์

• แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเชื่อว่าคนวาดไข่สำหรับอีสเตอร์ ไข่หลากสีเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
• แต่คุณสามารถระบายสีได้หลายวิธี คุณสามารถใช้สีธรรมชาติหรือสีเทียม ติดใบพืช (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ในระหว่างการย้อมสี
• แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ คุณสามารถใช้เทปกาวในการย้อมไข่อีสเตอร์ได้ คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ จากนั้นติดบนไข่แล้วจุ่มลงในสีย้อม หลังจากการย้อมสี สามารถลอกเทปกาวออกได้ ไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมพร้อมแล้ว

จานเนื้อสำหรับอีสเตอร์

ตารางอีสเตอร์อุดมไปด้วยอาหารจานเนื้อ ตั้งแต่สมัยโบราณในวันหยุดที่สดใสนี้มีการเสิร์ฟหมูต้ม, แฮม, หมูยัดไส้, เนื้อลูกวัวอบ, เป็ดป่าตุ๋นในครีม อาหารเหล่านี้บางจานยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เนื้อสัตว์สำหรับอีสเตอร์: ม้วนไข่

เค้กอีสเตอร์

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเค้กและการออกแบบดั้งเดิมในรูปแบบของอีสเตอร์
จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด คุณสามารถสร้างเค้กที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยการออกแบบที่ไม่ธรรมดา

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดสำหรับอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักบนโต๊ะอีสเตอร์ ปัจจุบันมีการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า แต่การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเต็มไปด้วยสุขภาพ และไวน์โฮมเมดสองสามแก้วสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ไม่ได้ถูกประณามเท่านั้น แต่ในทางกลับกันสามารถช่วยให้ร่างกายแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังจากการอดอาหาร

ปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญในการผลิตไวน์ที่บ้านคือการเก็บเกี่ยวองุ่นในเวลาที่องุ่นสุกเต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงสุด เป็นตัวชี้ขาดในกระบวนการหมัก

1. หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากแปรงและใส่ในภาชนะ หากมีการเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมาก ถังสแตนเลส 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนวางองุ่นลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดด้วยมือ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
2. ในระหว่างการหมักองุ่นจะต้องกวนเป็นระยะ
3. เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์จะต้องถูกกรอง เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอน ต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวบริสุทธิ์ ไวน์หนึ่งลิตรต้องการน้ำตาลหนึ่งถ้วย ผัดไวน์จนน้ำตาลละลาย
4. เรารอจนไวน์หมักและเทลงในขวดขนาดสามลิตร เราออกจากคอถึงระดับไวน์ 2 ซม. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและทำรูตรงกลาง เราใส่สายยางทางการแพทย์เข้าไปในรู มันควรจะอยู่เหนือไวน์ เราเคลือบรูด้วยท่อด้วยดินน้ำมันเพื่อความแน่น เราใส่ปลายอีกด้านของสายยางลงในเหยือกน้ำทำผนึกน้ำ
5. ในระหว่างการหมักจะเกิดตะกอนในไวน์ ต้องกำจัดออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในขวดอื่น ๆ ทิ้งตะกอนไว้) และทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น
6. เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ และสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ชิมไวน์เป็นระยะ เพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และทันทีที่คุณชอบเครื่องดื่ม ปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้

ตกแต่งอาหารอีสเตอร์

แม่บ้านใช้เทคนิคในการตกแต่งโต๊ะและอาหารรสเลิศสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ด้านล่างนี้ในวิดีโอ คุณสามารถมองดูบางส่วนและจดบันทึกได้

วิดีโอ: ตกแต่งจานอีสเตอร์

การจัดวางและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์

• คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้เป็นเวลานาน ปฏิคมแต่ละคนมีความคิดมากมายในหัวของเธอเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
• บนโต๊ะในระหว่างการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์คุณต้องวางสัญลักษณ์ของอีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ไข่และอาหารอื่น ๆ
• และยังบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว ได้แก่ ดอกไม้ ความเขียวขจี รังนกประดับ
• ตุ๊กตาของเล่นของกระต่ายอีสเตอร์ก็เหมาะสมเช่นกันในช่วงเทศกาล
• วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
• หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้สำหรับอีสเตอร์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลย
• ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
• วางแจกันดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะ และใส่ไข่สีสำหรับแขกแต่ละคนบนจาน และถ้าเขียนชื่อแขกลงบนไข่ก็สามารถใช้เป็นต้นกล้าได้
• เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยไอซิ่ง แต่ยังรวมถึงสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วย
• คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กอีสเตอร์เข้ากับการออกแบบโดยรวมของโต๊ะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่เพียงแต่สามารถปิดเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้เพื่อตกแต่งเบเกอรี่นี้ด้วย
• คุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆ จากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งชีสกระท่อมอีสเตอร์กับพวกเขา สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการปั้นหุ่นจากวัสดุนี้ง่ายพอๆ กับการสร้างจากดินน้ำมัน

วันหยุดที่ดีสำหรับคุณ!

วิดีโอ: ตกแต่ง DIY สำหรับอีสเตอร์ ไข่ทำจากด้ายและกาว

เทศกาลอีสเตอร์ยังอยู่ห่างออกไปไม่กี่สัปดาห์ แต่นั่นไม่ได้หยุดเราไม่ให้วางแผนเมนูวันหยุดของเรา หลังจากเข้าพรรษาคุณต้องการความหลากหลายและสารพัด แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารตามเทศกาลไม่ควรหนัก ชอบสลัดผักและผลไม้ เนื้อไม่ติดมัน และของหวานเบาๆ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างรวดเร็ว (ตั้งแต่ซีเรียลไร้มันไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์) อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ถูกต้องและอร่อยแก่คุณซึ่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณจะสวยงามและอร่อย

แฮมไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่, ปาปริก้า, มาจอแรม, พริกไทยดำและแดง, กระเทียมแห้ง)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างเนื้อเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้งแล้วถูด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อให้เนื้ออร่อยต้องแห้งสนิท
2. ทิ้งเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส
3. ห่อเนื้อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์ 3-4 ชั้นแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" ปรุงแฮมประมาณ 45 นาที
4. หลังจากที่จานเย็นลงแล้ว ให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วสะเด็ดน้ำออก
5. เก็บแฮมไว้ในจานแก้วในตู้เย็น

เนื้อไก่เจลลี่

©ppkseniagrehova

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• เจลาติน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างเนื้อไก่และต้มในน้ำเค็ม ปอกแครอทแล้วต้มด้วย ในตอนท้ายใส่เครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป
2. จากนั้นหั่นไก่เป็นลูกเต๋า แครอทเป็นวงแหวน
3. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำ
4. ใส่แครอทที่ด้านล่างของแบบฟอร์มด้านบน - ไก่สับ
5. รวมเจลาตินกับน้ำซุปแล้วเติมแครอทและไก่
6. ปล่อยให้วุ้นแข็งตัว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้านบน

โต๊ะอีสเตอร์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเยลลี่แสนอร่อย ดังนั้นอย่าลืมปรุงอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงก่อนวันหยุด มิฉะนั้นเขาจะไม่มีเวลาแข็งตัวดี

สลัดผักกับทูน่ากระป๋อง มะเขือเทศ และไข่

©burro.salvia

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - ½ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 120 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 160 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ไข่นกกระทาก็เหมาะ) - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• สลัดผสม - 150 กรัม
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มไข่. เมื่อเย็นแล้วให้ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างส่วนผสมสลัดให้สะอาด ซับให้แห้งแล้วใส่ในชามใบใหญ่
3. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ถามและผ่าครึ่ง
5. ตัดลูกมอสซาเรลล่าแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในชามพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศ
6. ระบายของเหลวจากข้าวโพดกระป๋องและปลาทูน่าและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. จากนั้นเกลือสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำสลัดบัลซามิก
8. ในตอนท้าย ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งสลัดด้วย

สลัดผลไม้วิตามิน

©damskie_zabavi

วัตถุดิบ:

• หัวยี่หร่า - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• สลัดผสม - 40 กรัม
• ทับทิม - ½ชิ้น
• กลีบอัลมอนด์
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. ลอกเปลือกส้มออกจากผิว เปลือก และฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วใส่จานพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้
2. สับยี่หร่าแล้วส่งไปพร้อมกับเมล็ดทับทิมเป็นสีส้ม
3. ในตอนท้ายตกแต่งสลัดด้วยเกล็ดอัลมอนด์เติมน้ำมันมะกอกสองสามหยด เนื่องจากสลัดประกอบด้วยผลไม้ฉ่ำจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ตารางอีสเตอร์ควรมีมากมาย คุณสามารถทำสลัดได้หลายแบบโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้ที่มีเนื้อและส่วนผสมของผักใบเขียว

สลัดอรูกูล่าทูน่า

©crazy_mommys_pp

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า - 150 กรัม
• เชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น
• เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• arugula
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปรุงรสสเต็กปลาทูน่าด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้าน
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทาต้มเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางหมอน arugula
3. ในตอนท้าย แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

เนื้อปลาเทลาเปียอบสมุนไพร

©lilova_hobby

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทลาเปีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกมะนาว
• อิตาเลี่ยนเฮิร์บเบลนด์
• Dill

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างซากเทลาเปีย แปรงด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน เกลือ โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและพริกไทยมะนาว
2. ห่อเนื้อในกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. ในตอนท้ายตกแต่งเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักที่คุณเลือก

ไข่ยัดไส้ทูน่า

©dietolog_pp_alla

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ตารางวันหยุดสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่คืออะไร? เราเสนอให้คุณทำสลัดแสนอร่อย

1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
2. บดทูน่าด้วยส้อมผสมกับไข่แดงหนึ่งฟองและผักใบเขียวสับละเอียด จากนั้นเติมน้ำมะนาว เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมเหล่านี้และผสมให้เข้ากัน
3. ยัดไข่ขาวกับมวลที่ได้และตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือชิ้นผัก

โต๊ะอีสเตอร์: คานาเป้กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ขนมปังดำ - 5-7 ชิ้น
• ความเขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ใส่ชีสกระท่อมพร้อมกับสมุนไพรในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
2. แล้วตัดเนื้อออกจากขนมปังเป็นวงกลม คุณสามารถใช้แก้วสำหรับสิ่งนี้ ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น
3. ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยครีมนมเปรี้ยว วางแซลมอนบาง ๆ ทับลงไป แล้วคลึงเป็นหลอด
4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและมัดด้วยไม้เสียบ

Festive Baked Pear

©crazy_mommys_pp

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 70 กรัม
• วอลนัท - 15 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย
• วนิลา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนออก สับวอลนัทเล็กน้อย
2. จากนั้นผสมคอทเทจชีสกับอบเชยและวานิลลาเล็กน้อย ใส่ลูกแพร์ครึ่งลูกด้วยส่วนผสม เติมน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่ว
3. อบขนมในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
4. หลังจากปรุงเสร็จ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยอบเชยหากต้องการ

ของหวานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างแท้จริง เนื่องจากเตรียมง่ายและสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

เค้ก "กองไม้"

©yagnetinskaya

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมผงพร่องมันเนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เคซีน (หรือแป้งอื่น ๆ ) - 50 g
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สารให้ความหวาน

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส (2%) - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม
• นมผงพร่องมันเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมพร่องมันเนย - 100 มล.
• หญ้าหวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ทอด 6 ช้อนโต๊ะ. ล. นมแห้งในกระทะที่ไม่มีเนย จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กในเครื่องปั่น: ไข่, เคซีน, ผงฟู, โยเกิร์ตธรรมชาติ, สารให้ความหวาน
2. วางแป้งบนเสื่อซิลิโคนสี่เหลี่ยม อบเค้กประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อเค้กพองตัวแล้ว (พองตัว) ให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสักครู่
3. จากนั้นตัดเค้กเป็นเส้น ครึ่ง - หนาประมาณ 20 ซม. ครึ่ง - 10 ซม.
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมในเครื่องปั่น: คอทเทจชีส โยเกิร์ตธรรมชาติ นมผง นมไขมันต่ำ และหญ้าหวาน
5. วางกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดด้านล่างของแม่พิมพ์เค้ก (10x20) แล้วเริ่มเก็บเค้ก ทำตามคำสั่ง: ชั้นแรกเป็นครีม ชั้นที่สองเป็นแถบใหญ่ของเค้ก ชั้นที่สามเป็นครีม ชั้นที่สี่เป็นแถบเล็ก ๆ ของเค้ก ไปเรื่อยๆจนส่วนผสมหมด
6. โรยหน้าเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลตและเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

อยู่อย่างถูกต้องปรุงอาหารด้วยความรัก!

จัดเตรียมโดย: Tatyana Krysyuk