เรื่องราวความสำเร็จของสตาร์บัคส์ - เครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก: ก้าวแรกและชัยชนะครั้งแรก การพัฒนาดินแดนใหม่และการพิชิตโลก ผู้นำและความลับของความสำเร็จ

ประวัติศาสตร์ 40 ปีของสตาร์บัคส์เป็นเส้นทางจากร้านค้าเล็กๆ ไปสู่อาณาจักรธุรกิจขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในปัจจุบัน ประสบความสำเร็จในการดำเนินงานในประเทศต่างๆ และไม่ต้องการหยุดอยู่แค่นั้น

ประวัติศาสตร์สตาร์บัคส์ - ก้าวแรก

เพื่อนสามคนที่แบ่งปันความรักในกาแฟ - นักเขียนกอร์ดอน บาวเกอร์ นักเขียนประวัติศาสตร์และครูสอนภาษาอังกฤษ เซฟ ซีกัลและเจอร์รี บอลด์วิน - มุ่งมั่นที่จะสร้างปัญหาร่วมกัน และแม้แต่ความจริงที่ว่าการออมเล็กน้อยของครูธรรมดาและนักเขียนก็ไม่เพียงพอสำหรับการลงทุนนี้ดังนั้นพวกเขาจึงต้องกู้เงินไม่ได้หยุดพวกเขา

ดังนั้น ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2514 ร้านค้าเล็กๆ แห่งหนึ่งจึงเกิดขึ้นในซีแอตเทิล โดยขายเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสำหรับคั่วเองและอุปกรณ์สำหรับเตรียมการ ดังนั้นร้านกาแฟแห่งแรกและแห่งเดียวในเมืองจึงเปิดขึ้นเป็นครั้งแรกและเป็นเวลานาน เจ้าของร้านมีความสุขที่ได้พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟกับลูกค้าไม่กี่คน ซึ่งทำให้ลูกค้าหลงรักเครื่องดื่มชนิดนี้

เกือบทั้งปีแรกของการดำเนินงาน ผู้ก่อตั้ง Starbucks ร่วมมือกับ Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee พวกเขาซื้อเมล็ดกาแฟจากเขา เรียนรู้วิธีการคั่วและการเลือกเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้อง แต่แล้ว Gordon, Zev และ Jerry ก็ตัดสินใจทำงานโดยตรงกับซัพพลายเออร์กาแฟ และในขณะเดียวกันก็ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเอง ร้านที่สองก็เปิดขึ้นในวิทยาเขต ในไม่ช้า แคตตาล็อกของผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าก็ถูกเปิดตัวและสั่งซื้อทางไปรษณีย์

เนื่องจากผู้ก่อตั้งสตาร์บัคส์เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ชื่อที่บริษัทได้รับนั้นมีความเกี่ยวข้องกับฮีโร่ของนวนิยายเรื่อง The White Whale หรือ Moby Dick ของเฮอร์แมน เมลวิลล์ คู่แรกบนเรือที่ไล่ตามวาฬขาวชื่อสตาร์บัค

โลโก้แรกของบริษัทคือนางเงือกสองหางที่วาดขึ้นจากการแกะสลักสมัยศตวรรษที่ 16 และล้อมรอบด้วยชื่อร้าน หมายความว่ากาแฟถูกนำไปที่สตาร์บัคส์จากระยะไกล จริงอยู่ หน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือเปล่าของไซเรนถูกรับรู้อย่างคลุมเครือ ในอีกด้านหนึ่ง เธอควรจะเย้ายวนเหมือนเครื่องดื่ม และในอีกด้านหนึ่ง ไม่ใช่ทุกคนที่มีรูปลักษณ์ที่ชวนให้รู้สึกสบาย จริงโลโก้เปลี่ยนไปหลายครั้งและนางเงือก () ก็เปลี่ยนไปด้วย

Starbucks - ชนะครั้งแรก

ความสำเร็จของ Starbucks ส่วนใหญ่มาจาก Howard Schultzคนนอกที่ได้รับการว่าจ้างจากเจ้าของให้ช่วยพวกเขาพัฒนาบริษัท เนื่องจากพวกเขาเองไม่สามารถรับมือกับปัญหาที่ใกล้เข้ามาได้อีกต่อไป ในที่สุดก็กลายเป็นเจ้าของบริษัท ภายใต้การนำของนักธุรกิจที่มีความสามารถนี้ ห่วงโซ่กาแฟของ Starbucks ได้พิชิตโลกทั้งใบ

หลังจากการเดินทางไปมิลาน ที่ซึ่งชูลท์ซได้เห็นร้านกาแฟสไตล์อิตาลีที่ยอดเยี่ยม เขามีแรงบันดาลใจมากจนอยากจะจำลองประสบการณ์อิตาลีในอเมริกา แต่แนวคิดในการขายไม่เพียงแค่เมล็ดพืชแต่ยังมีกาแฟสำเร็จรูปในร้านในซีแอตเทิลไม่ได้รับการสนับสนุนจากเจ้าของ ตามประเพณี พวกเขาเชื่อว่าเมื่อนั้นร้านของพวกเขาจะสูญเสียสาระสำคัญ และเป็นการดีกว่าที่จะทำกาแฟที่บ้าน

Schultz ออกจาก Starbucks และร้านกาแฟ II Gionale ที่เขาสร้างสตาร์บัคส์ซื้อจากผู้ก่อตั้งอีกสองปีต่อมา ดังนั้นร้านกาแฟแห่งแรกของบริษัทที่มีชื่อเสียงจึงได้ปรากฏตัวขึ้นนอกเมืองซีแอตเทิล ในเมืองชิคาโก แวนคูเวอร์ รัฐบริติชโคลัมเบีย หลังจาก 7 ปีในอเมริกามีร้านกาแฟ 165 แห่ง และหลังจากนั้นอีก 3 ปี (ในปี 1996) ร้านกาแฟแห่งแรกนอกสหรัฐอเมริกาก็เปิดขึ้นในญี่ปุ่น จากนั้นร้านกาแฟก็ปรากฏตัวขึ้นในไต้หวัน ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ฮาวาย ไทย จีน เกาหลีใต้ มาเลเซีย คูเวต ลิเบีย… ที่น่าสนใจคือมีหลายประเทศที่สตาร์บัคส์ไม่ได้หยั่งราก หนึ่งในนั้นคือออสเตรีย แต่ในญี่ปุ่น บริเตนใหญ่ แคนาดา บริษัทกำลังรอความสำเร็จอย่างมาก

งานทั้งหมดของทีม Schultz มุ่งสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในสถานประกอบการของ Starbucks เตาผิง โซฟานั่งสบาย เส้นโค้งสวยงามที่สร้างพื้นที่โล่งสบายพร้อมๆ กัน Wi-Fi ฟรี - ทุกอย่างสำหรับผู้คน

สำหรับ Howard Schultz ในตอนแรกไม่ได้เติมเต็มท้องของผู้มาเยี่ยมของเขา แต่เป็นจิตวิญญาณของพวกเขาอย่างที่เขาบอก เขาตระหนักถึงความฝันของเขา - เพื่อสร้างบรรยากาศที่มีเสน่ห์ในสถานประกอบการของ Starbucks ทั้งหมด และในขณะเดียวกันก็ทำให้ร้านกาแฟทุกแห่งมีความพิเศษและไม่เหมือนใคร

ประวัติศาสตร์สตาร์บัคส์ - ปัญหาแรก

มีขึ้นและลงในประวัติศาสตร์ของสตาร์บัคส์ บริษัทประสบกับช่วงเวลาที่ยากลำบากซ้ำแล้วซ้ำเล่า

กาแฟทุกชนิดบรรจุในถุงสองกิโลกรัม พันธุ์ที่มีราคาแพงและหายากหมดเร็วหลังจากเปิดถุงเนื่องจากแทบจะขายไม่ออก จากนั้นแนวคิดก็เกิดขึ้นเพื่อสร้างเทคโนโลยีของตัวเองซึ่งจะทำให้ได้กาแฟผง แต่มีคุณภาพดีเยี่ยม ซื้อกาแฟราคาแพงที่สตาร์บัคส์ คุณอาจไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูง

ในช่วงทศวรรษ 90 แคลิฟอร์เนียเริ่มเข้าร่วมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยนับทุกแคลอรี่ และกาแฟที่มีนมเต็มเมล็ดเนื่องจากมีไขมันสูง จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก สตาร์บัคส์ไม่กล้าชงกาแฟด้วยนมพร่องมันเนยมาเป็นเวลานาน กลัวว่านวัตกรรมดังกล่าวจะไม่ยอมรักษารสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มไว้ แต่เมื่อบริษัทเริ่มสูญเสียลูกค้า จำเป็นต้องกระจายการเลือกสรร

ทศวรรษหน้านำมาซึ่งความท้าทายใหม่ๆ ปัญหาร้ายแรงคือเครื่องชงกาแฟใหม่ ใหญ่และเทอะทะ ซึ่งปิดกั้นพนักงานจากแขก หากต้องการลดระดับเครื่องชงกาแฟลง ชั้นวางจะต้องทำใหม่

วิกฤตเศรษฐกิจเมื่อร้านกาแฟหลายร้อยแห่งต้องปิดตัวลง การขายสินค้าเพิ่มเติมในร้านค้าซึ่งไม่ประสบผลสำเร็จด้วยเหตุผลบางประการ ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้บริษัทเสียหาย แต่ทำให้บริษัทแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

สตาร์บัคส์ - เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ

1.บรรยากาศสุดอัศจรรย์

ที่สำคัญไม่ใช่กาแฟ

คนชอบ Starbucks ไม่มากสำหรับกาแฟดีๆ แต่สำหรับบรรยากาศพิเศษที่ถูกสร้างขึ้นและบำรุงรักษาตลอดประวัติศาสตร์ของบริษัท การรักษาประเพณีเป็นเรื่องของเกียรติ ภายในร้านกาแฟแห่งแรกแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงอะไรเลย ซึ่งเรียกว่า "พิพิธภัณฑ์สตาร์บัคส์"

ดนตรี

เพลงเดียวกันกำลังเล่นอยู่ในทุกเมืองในเวลาเดียวกัน: หากคุณกำลังเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในมิลาน ผู้มาเยือนในนิวยอร์ก ซีแอตเทิล และเมืองอื่นๆ ทั่วโลกจะได้ยินทำนองเดียวกันในขณะนี้

ที่ตั้งร้าน

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบริษัทที่คนที่มาดื่มกาแฟในสถานประกอบการสามารถเพลิดเพลินกับแสงแดดได้ในขณะที่ดวงอาทิตย์ไม่ส่องแสงในดวงตาของพวกเขา คุณจะไม่พบสตาร์บัคส์ที่ประตูหน้าหันไปทางทิศเหนือ ทางเข้าจะมุ่งไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกเสมอ

2. กลยุทธ์ทางการตลาด

ในการโปรโมตแบรนด์ นักการตลาดมักใช้เทคนิคง่ายๆ แต่น่าสงสัยอยู่เสมอ หนึ่งในนั้นคือวงแหวนกระดาษลูกฟูกที่วางอยู่บนถ้วยกระดาษเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ ลูกค้าแต่ละรายสามารถรับแหวนโพลียูรีเทนที่มีโลโก้สตาร์บัคส์แบบใช้ซ้ำได้ นี่ไม่เพียงแต่เป็นการแข่งขันที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูแลผู้คนและสิ่งแวดล้อมด้วย

"เคล็ดลับ" อื่น - ที่มีชื่อเสียง แก้วเก็บความเย็น Starbucksซึ่งขายในร้านกาแฟชื่อดังในเครือมาหลายปีแล้ว เช่นเดียวกับแก้วและแก้วที่ระลึกซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในเครือข่ายของสถานประกอบการ

3. หลักธรรมที่ยั่งยืน

เคล็ดลับของความสำเร็จของบริษัทคือการดูแลพนักงาน (Starbucks อยู่ใน 100 อันดับแรกของนายจ้างในโลก) ความภักดีต่อประเพณี ความเป็นมิตรของพนักงาน และการสื่อสารอย่างเปิดเผยกับผู้มาเยี่ยมเยือน (ยากจะคาดเดา ไม่ว่าพวกเขาจะมีความเป็นมืออาชีพเพียงใด Starbucks ก็ทำไม่ได้ ใช้) คุณภาพที่แน่วแน่และการเคลื่อนไหวทางการตลาดที่รอบคอบ การค้าที่เป็นธรรม การปกป้องสิ่งแวดล้อม บรรยากาศการทำงานที่ความเป็นมิตรและความเคารพซึ่งกันและกัน การบริการที่สุภาพเป็นหลักการพื้นฐานของบริษัท ซึ่งช่วยดึงดูดและรักษาผู้ชื่นชอบกาแฟชั้นดีไว้ในหมู่ลูกค้าประจำ เมื่อเร็วๆ นี้บริษัทได้บริจาคผลกำไรส่วนหนึ่งเพื่อต่อสู้กับโรคเอดส์ในแอฟริกา

4. เมนูรวย

ทุกวันนี้ ร้านกาแฟของสตาร์บัคส์ไม่ได้ให้บริการเฉพาะกาแฟที่คัดสรรแล้วเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกเพิ่มเติมที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น น้ำเชื่อมและชา กาแฟประเภทต่างๆ ตามฤดูกาล รวมถึงอาหารบางประเภท เช่น ของว่าง สลัดเบาๆ และของหวาน สินบนและความยืดหยุ่นในเมนู มีกาแฟหลายพันชนิดที่สตาร์บัคส์ และผู้มาเยี่ยมชมแต่ละคนมีโอกาสที่จะทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองตามรสนิยมและความชอบส่วนตัว

5. ความทะเยอทะยานอย่างไม่หยุดยั้ง

วันนี้ Starbucks เป็นเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก: เปิดมากกว่า 50 ประเทศ มีสถานประกอบการประมาณ 18,000 แห่งทั่วโลก บริษัทมีพนักงานมากกว่า 135,000 คน

สำหรับชาวอเมริกัน สตาร์บัคส์เป็นสิ่งที่มีค่ามาก เช่นเดียวกับบ้านหลังที่สอง และสำหรับอเมริกาเอง สตาร์บัคส์เป็นสัญลักษณ์หลักอย่างหนึ่งของร้าน วันนี้การขยายตัวเป็นไปอย่างบ้าคลั่ง เครือข่ายร้านกาแฟท้องถิ่นกำลังถูกสร้างขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของโลกกาแฟสายพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความแปลกใหม่ล่าสุดคือกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสชาติอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วอย่างดี

ตั้งแต่ปี 2011 กาแฟแบรนด์ Starbucks ได้เข้าสู่ตลาดค้าปลีก และชาเย็นที่มีตราสินค้าของบริษัทก็ปรากฏบนชั้นวางสินค้าซึ่งผลิตภายใต้แบรนด์ Tazo การร่วมมือกับองค์กรที่มีชื่อเสียงอื่นๆ และการร่วมกันสร้างสรรค์เครื่องดื่มแนวใหม่ ซึ่งหนึ่งในนั้นประกอบด้วยสารสกัดจากกาแฟเขียวและน้ำผลไม้ธรรมชาติที่จำหน่ายในร้านค้าในอเมริกาแล้ว ทำให้เราก้าวไปสู่ขั้นตอนใหม่ของการพัฒนาได้ ผู้บริหารของบริษัทไม่มีเวลาพักผ่อน: ความทะเยอทะยานไม่ยอมให้

วันนี้สตาร์บัคส์ - นี่คือแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดและเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญจากเมล็ดกาแฟที่คัดสรร บรรยากาศที่อบอุ่นที่ส่งเสริมการผ่อนคลายและการสื่อสารที่น่าพึงพอใจ และบางสิ่งที่เข้าใจยาก แต่มีเสน่ห์มาก - อาจมีประสบการณ์หลายปีที่ผู้สร้างสรรค์ชื่นชอบ เพื่อชีวิตที่ดื่มอย่างมีเกียรติ

เจ้าของร้านกาแฟสตาร์บัคส์

สตาร์บัคส์เป็นและยังคงเป็นบริษัทที่คุณจะพบแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดในโลกเสมอมา

เป็นเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับชาวอเมริกัน ผลิตผลงานของ Howard Schultz เป็น "สถานที่ที่สาม" ระหว่างบ้านและที่ทำงาน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา สตาร์บัคส์ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา ไม่ด้อยกว่าแมคโดนัลด์ในด้านความนิยม นอกจากนี้ บริษัทได้เริ่มขยายกิจการในต่างประเทศ ด้วยความสำเร็จที่หลากหลาย ที่ซึ่งเครือสตาร์บัคส์ได้รับความนิยม เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา แต่บางแห่งก็ไม่ได้หยั่งรากเลย (เช่น มีร้านกาแฟของบริษัทเพียงไม่กี่แห่งที่เปิดในออสเตรีย และไม่มีการวางแผนการขยายกิจการ) และประวัติของ Starbucks เริ่มขึ้นในปี 1971 ในซีแอตเทิล ...

เริ่ม

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้รวบรวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ร้านนี้ตั้งชื่อตามตัวละครในเรื่อง Moby Dick ของ Herman Melville; โลโก้มีรูปไซเรนเก๋ไก๋

ในช่วงปีแรกของการดำเนินงาน ซัพพลายเออร์หลักของ Starbucks คือ Alfred Pitou ซึ่งเป็นชายที่ผู้ก่อตั้งรู้จักเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตาม ความร่วมมือดังกล่าวต้องแลกมาด้วยราคา ดังนั้นเจ้าของสตาร์บัคส์จึงตัดสินใจร่วมมือกับซัพพลายเออร์กาแฟโดยตรงเพื่อลดต้นทุน

ชื่อ "Starbucks" นั้นมาจากชื่อของหนึ่งในตัวละครในนวนิยายชื่อดังของ Herman Melville "Moby Dick" (ในฉบับภาษารัสเซียของชื่อตัวละครคือ Starbuck) โลโก้แรกของบริษัทคือรูปไซเรนที่เปลือยเปล่า มันทำด้วยสีน้ำตาล และใช้ไซเรนเพื่อเน้นข้อเท็จจริงนั้น

ว่ากาแฟที่สตาร์บัคมาจากแดนไกล ฉันต้องบอกว่าโลโก้ค่อนข้างขัดแย้ง ผ่านหน้าอกเปลือยเปล่าของไซเรน

ต่อมาถูกคลุมด้วยขนและโลโก้ก็ถูกตัดออกเล็กน้อย นอกจากนี้ ได้เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีเขียว (แต่ขณะนี้กำลังทดสอบโลโก้สีน้ำตาลใหม่ของ บริษัท หากสำเร็จ ห่วงโซ่กาแฟจะกลับสู่รากเหง้าในความรู้สึก) ในไม่ช้า เป็นที่น่าสังเกตว่าโลโก้ Starbucks ดั้งเดิมยังสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล

เมื่อ Howard Schultz เข้าร่วมกับ Starbucks ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เธอมีชื่อเสียงในฐานะผู้คั่วกาแฟที่มีชื่อเสียงและผู้ขายกาแฟในท้องถิ่นที่เคารพนับถือ (ทั้งเมล็ดและถั่ว) ในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่อิตาลี Howard ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเพณีอันยาวนานของการทำเอสเปรสโซ เอสเพรสโซที่เป็นรากฐานของแนวคิดใหม่ของชูลซ์ ในปี 1987 ด้วยการสนับสนุนจากนักลงทุนในท้องถิ่น เขาซื้อสตาร์บัคส์ ปัจจุบันบริษัทจำหน่ายกาแฟ ชา และขนม ไม่เพียงแต่ในร้านค้าของตัวเองเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับร้านค้าปลีกอื่นๆ ด้วย

สถานการณ์เปลี่ยนไปจริงๆ หลังจากที่ Howard Schultz ไปเยือนมิลาน ที่นั่นเขาเห็นร้านกาแฟชื่อดังของอิตาลี อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการขายกาแฟสำเร็จรูปในถ้วยไม่พบการสนับสนุนจากผู้ก่อตั้งบริษัท พวกเขาเชื่อว่าด้วยวิธีนี้ ร้านค้าของพวกเขาจะสูญเสียสาระสำคัญและทำให้ผู้บริโภคหันเหความสนใจจากสิ่งสำคัญ พวกเขาเป็นคนที่มีขนบธรรมเนียมประเพณี และเชื่อว่าควรเตรียมกาแฟแท้ไว้ที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม ชูลท์ซมั่นใจในความคิดของเขามากจนลาออกจากสตาร์บัคส์และก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง ร้านกาแฟเปิดเมื่อปี พ.ศ. 2528 และอีกสองปีต่อมา Schultz ซื้อ Starbucks จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านเหรียญและเปลี่ยนชื่อ บริษัท ของเขา (เป็นที่น่าสนใจที่ Schultz ได้รับคำแนะนำให้ดำเนินการดังกล่าวโดย Bill Gates ผู้ก่อตั้ง Microsoft ซึ่งเป็นหนึ่งในนักลงทุนรายแรกใน Starbucks) เช่นเดียวกับพี่น้องแมคโดนัลด์ที่ครั้งหนึ่งเคยดื่มกาแฟในซีแอตเทิลสามคนออกจากธุรกิจของตนเองเพื่อจ่ายเงินก้อนโต และนักธุรกิจชูลท์ซได้รับบังเหียนฟรี

ในปีเดียวกันนั้นเอง Starbucks แห่งแรกเปิดนอกเมืองซีแอตเทิล ร้านกาแฟเปิดในแวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบีย และชิคาโก ในอีก 7 ปี ปีที่บริษัทเปิดตัวสู่สาธารณะ จะมีร้านกาแฟ 165 แห่งทั่วอเมริกา และสามปีต่อมาร้านกาแฟ Starbucks แห่งแรกนอกสหรัฐอเมริกาก็เปิดขึ้นในโตเกียว ในขณะเดียวกัน ประมาณ 30% ของร้านกาแฟทั้งหมดของบริษัทในปัจจุบันเป็นทรัพย์สินของบริษัท ส่วนที่เหลือจัดจำหน่ายโดยแฟรนไชส์

มีส่วนร่วมโดย Howard Schultz

Howard Schultz เติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ยากจน จริงอยู่ในวัยเด็กของเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ายากจนอย่างสมบูรณ์ ไม่ พ่อแม่ของเขาทำงานหนัก แต่พวกเขาก็หาเงินเลี้ยงลูกไม่ได้ ความฝันของชูลทซ์ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางของสตาร์บัคส์คือการมีร้านกาแฟในทุกรัฐ เพื่อให้สตาร์บัคส์อยู่ทุกมุม นอกจากนี้ Howard Schultz ยังต้องการให้เครือร้านกาแฟของเขาไม่เพียงแค่ขายกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีบรรยากาศที่มหัศจรรย์อีกด้วย นักธุรกิจต้องการให้สตาร์บัคส์เป็นที่ที่สามสำหรับผู้คน สถานที่ระหว่างบ้านและที่ทำงาน และฉันต้องบอกว่าเขาตระหนักถึงความฝันของเขา

คนส่วนใหญ่ที่เคยร่วมงานกับ Howard Schultz ทราบถึงความสามารถของเขาในการตอบสนองต่อสถานการณ์ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ชูลทซ์ติดตามเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ รู้ล่วงหน้าว่าผู้ซื้อต้องการอะไรในอนาคตอันใกล้นี้

การมีส่วนร่วมหลักประการหนึ่งของ Howard ต่อความสำเร็จของ Starbucks คือการที่เขานำมาตรฐานมาสู่บริษัท ในร้านกาแฟทุกแห่งมีสินค้าพื้นฐานเหมือนกัน อยู่ประเทศไหนก็ดื่มกาแฟแก้วโปรดได้ แน่นอน Starbucks ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษบางอย่างที่สร้างขึ้นสำหรับบางสัญชาติ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแมคโดนัลด์เดียวกัน

เอสเพรสโซ่ ช็อคโกแลตร้อน แฟรบปูชิโน่ น้ำเชื่อมต่างๆ กาแฟตามฤดูกาล ชา และอีกมากมาย ทั้งหมดนี้เป็นสินค้าของสตาร์บัคส์ สำหรับกาแฟ คุณสามารถสั่งเค้กหรือแซนวิชได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับร้านกาแฟอื่นๆ ส่วนใหญ่ใน Starbucks ที่เน้นกาแฟ ผู้คนมาที่นี่เพื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ และไม่กิน "เค้กกับกาแฟ" โดยทั่วไป ในอเมริกา กาแฟสตาร์บัคส์มีการเมาในรูปแบบต่างๆ บางคนเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของร้านกาแฟ ในขณะที่บางคนซื้อเครื่องดื่มและดื่มระหว่างเดินทาง ระหว่างทางไปทำงาน เป็นต้น โชคดีที่ถ้วยพลาสติกช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างสบายใจ

ถ้าเราพูดถึงมาตรฐานที่ชูลทซ์แนะนำในบริษัท ก็มีความโดดเด่นอีกประการหนึ่ง - บรรยากาศในร้านกาแฟ ประการหนึ่ง องค์ประกอบหลักในสถานประกอบการสตาร์บัคส์ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในทางกลับกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และนี่คือข้อดีส่วนใหญ่ของ Howard Schultz และทีมออกแบบของบริษัท

ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา Starbucks ได้ซื้อเครือข่ายร้านกาแฟในท้องถิ่นทั่วโลก ทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ การขยายตัวของ บริษัท ได้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม้แต่เรื่อง The Simpsons ก็ยังมีเรื่องตลกเกี่ยวกับ Starbucks ที่เข้ายึดครองอเมริกา อย่างไรก็ตาม ตอนนี้สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปบ้าง และ Howard Schultz ยังได้ประกาศว่า Starbucks ตั้งใจจะปิดร้านประมาณ 600 แห่งในสหรัฐอเมริกาในปีนี้

วิกฤตเศรษฐกิจเป็นหนึ่งในสาเหตุของปัญหาของสตาร์บัคส์ อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟในเครือนี้ กาแฟมีราคาแพงมาก นอกจากนี้ ปัญหาภายในบริษัทยังส่งผลต่อสถานการณ์ปัจจุบันอีกด้วย เมื่อไม่นานมานี้ Howard Schultz ได้ประกาศว่าเขากลับมาที่ Starbucks เพื่อแก้ปัญหาที่บริษัทของเขาต้องเผชิญ เช่นเดียวกับไมเคิล เดลล์ เขาจะได้รับหรือไม่ เป็นไปได้มากที่สุด Starbucks เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รักมากที่สุดของอเมริกา และมันก็คุ้มค่า

Starbucks เป็นสถานที่แสวงบุญ

นักดื่มกาแฟสตาร์บัคส์เป็นคนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เริ่มจากนักธุรกิจที่ดื่มกาแฟระหว่างเดินทางและปิดท้ายด้วยคู่หนุ่มสาวที่สนุกสนานที่โต๊ะ (ถึงแม้โต๊ะเหล่านี้จะไม่ดีที่สุดก็ตาม) นักแปลอิสระทำงานอยู่ที่ Starbucks บล็อกเกอร์เขียนโพสต์ใหม่ และพอดคาสต์แก้ไขไฟล์เสียง บรรยากาศของร้านกาแฟแห่งนี้ดึงดูดผู้คนด้วยแล็ปท็อป โชคดีที่มี Wi-Fi

ดนตรีบรรเลงอย่างต่อเนื่องในร้านกาแฟ ที่น่าสนใจคือมีเซิร์ฟเวอร์กลางที่เล่นเพลงเดียวกันตลอดทั้งเครือสตาร์บัคส์ ซึ่งหมายความว่าเพลงที่คุณได้ยินตอนนี้ในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลอยู่ในขณะนี้ สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ Howard Schultz บรรลุข้อตกลงกับไอคอนธุรกิจอเมริกันอีกแห่ง - Apple ผู้ใช้เครื่องสื่อสารของ iPhone หรือเครื่องเล่น iPod Touch สามารถมาที่ Starbucks ได้ทันทีเพื่อซื้อเพลงที่กำลังเล่นผ่าน iTunes Store

ในเวลาเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ได้เริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของบริษัทอื่นจำนวนมาก บริษัทเชื่อว่าการทำเช่นนั้นจะทำให้ Starbucks เป็นมากกว่าร้านกาแฟทั่วไป ไม่ได้ผล บริษัทได้ประกาศเมื่อไม่นานนี้ว่าพวกเขาจะไม่ขายเพลงในร้านกาแฟอีกต่อไป โดยเฉลี่ยแล้ว Starbucks แต่ละร้านขายซีดีได้หนึ่งแผ่นต่อวัน โดยธรรมชาติแล้ว การตัดสินใจครั้งนี้จะไม่ส่งผลต่อสัญญาที่ทำกับ Apple

Starbucks ทำงานอย่างไร?

ฉันต้องบอกว่าสตาร์บัคอาจเป็นสถาบันเดียวในประเภทนี้ที่ไม่ละอายที่จะทำงานให้กับชายหนุ่ม นี่ไม่ใช่แมคโดนัลด์ การเป็นบาริสต้านั้นค่อนข้างมีเกียรติ แม้ว่าจะเป็นงานที่ค่อนข้างยากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ตามที่บริษัทบอก คุ้มค่าที่จะลองไปสัมผัสบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจของสตาร์บัคส์

ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟสตาร์บัคส์ 15,700 แห่งใน 43 ประเทศ ซึ่งประมาณ 7,500 แห่งเป็นของสตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น และส่วนที่เหลือเป็นแฟรนไชส์หรือได้รับใบอนุญาต บริษัทยังกำลังพัฒนาเครือข่ายร้านเพลง Hear Music

Starbucks จำหน่ายกาแฟออร์แกนิก เครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซ เครื่องดื่มร้อนและเย็นอื่นๆ ของว่าง เมล็ดกาแฟ และการเตรียมกาแฟและอุปกรณ์เสิร์ฟ บริษัทยังจำหน่ายหนังสือ คอลเลคชันเพลง และวิดีโอผ่าน Starbucks Entertainment และแบรนด์ Hear Music สินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสินค้าตามฤดูกาลหรือออกแบบมาเพื่อขายในพื้นที่เฉพาะ ไอศกรีมและกาแฟแบรนด์สตาร์บัคมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำ

จำนวนบุคลากรเครือข่ายทั้งหมดคือ 140,000 คน ตาม Hoovers ในปี 2549 รายรับของ บริษัท อยู่ที่ 7.8 พันล้านดอลลาร์ (ในปี 2548 - 6370000000 ดอลลาร์) กำไรสุทธิ - 564 ล้านดอลลาร์ (494.5 ล้านดอลลาร์)

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

สตาร์บัคส์กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าต้องการเข้าสู่ตลาดรัสเซียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในปี 2547 เครื่องหมายการค้าของสตาร์บัคส์ได้รับการจดทะเบียนโดย Russian Starbucks LLC ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับบริษัทอเมริกัน ต่อมาหอการค้าข้อพิพาทสิทธิบัตรได้กีดกัน Starbucks LLC ของสิทธิ์ในแบรนด์ในการร้องเรียนของเครือข่ายอเมริกัน

ในเดือนกันยายน 2550 ร้านกาแฟแห่งแรกของเครือข่ายได้เปิดขึ้นใน รัสเซีย - ในศูนย์การค้า Mega-Khimki หลังจากนั้นร้านกาแฟหลายแห่งได้เปิดในมอสโก: บน Old Arbat ในอาคารสำนักงาน Naberezhnaya Tower และที่สนามบิน Sheremetyevo-2 เพิ่งเปิดที่สถานีรถไฟใต้ดิน Tulskaya ในศูนย์การค้าแห่งใหม่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งในการเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟสตาร์บัคส์คือประตูหน้าควรหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ ห้ามหันไปทางทิศเหนือ สก็อตต์ เบดเบอรี หนึ่งในผู้ก่อตั้งแบรนด์สตาร์บัคส์กล่าว เนื่องจากผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ในขณะเดียวกัน พระอาทิตย์ไม่ควรส่องแสงบนใบหน้า

อ่านเพิ่มเติม...

ชีวประวัติของบริษัทเป็นเรื่องราวความสำเร็จ ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของวิธีสร้างชีวิตและการทำงาน ขงจื๊อเขียนว่า: “เลือกงานที่คุณรัก แล้วชีวิตคุณจะไม่ต้องทำงานเลยแม้แต่วันเดียว” นานมาแล้ว เพื่อนรักกาแฟสามคนทำอย่างนั้น พวกเขาเปลี่ยนงานอดิเรกเป็นอาชีพ เพื่อนไม่มีแนวคิดทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจง สิ่งที่พวกเขาทำเรียกว่าความคิดสร้างสรรค์มากกว่ากลยุทธ์ และในไม่ช้า คนทั้งโลกก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับร้านกาแฟภายใต้ชื่อเดิมว่า "สตาร์บัคส์"

มันเริ่มต้นอย่างไร

ดังนั้นคนหนุ่มสาวสามคน (ครูสองคน - ประวัติศาสตร์และภาษาอังกฤษและนักเขียน) ซึ่งรู้จักกันจากการเรียนที่มหาวิทยาลัยจึงมีแนวคิดเดียว ใครเป็นผู้ริเริ่ม - Jerry Baldwin, Gordon Bowker หรือ Zev Siegl - ไม่สำคัญ เนื่องจากใครๆ ก็ชอบกาแฟ แนวคิดง่ายๆ คือ การเปิดร้านจำหน่ายเครื่องดื่มประเภทเมล็ดกาแฟ แต่พวกเขาต้องการเงินสำหรับมัน พวกเขาบิ่นในราคา $1,350 ต่อคน ใช่พวกเขาเอาห้าพัน ซึ่งก็เพียงพอแล้วที่ร้านค้าจะเปิดให้บริการแก่ทุกคนในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2514

คุณถามร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในรัฐใด เราตอบ: นี่คือวอชิงตัน เมืองซีแอตเทิล

และครู่หนึ่ง ผู้ที่ชื่นชอบได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จดังกล่าวโดย Alfred Peet ผู้ประกอบการที่คั่วเมล็ดพืชด้วยวิธีพิเศษและสอนพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเริ่มขายกาแฟตามสูตรลับเฉพาะ

เรียกเรืออะไร...

ซีแอตเทิลเป็นศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและเป็นเมืองท่าสำคัญ ดังนั้น เมื่อนึกถึงชื่อผลิตผลในอนาคตของพวกเขา - ร้านกาแฟ Starbucks ผู้ก่อตั้งจึงเลือกชื่อผู้ช่วยกัปตันเรือล่าปลาวาฬจากหนังสือชื่อดัง "Moby Dick" เขาชื่อสตาร์บัคส์

พวกเขายังทำงานเกี่ยวกับโลโก้ เราตัดสินใจถ่ายรูปไซเรน (นางเงือก) สีของภาพเป็นสีน้ำตาล ในช่วงปลายยุค 80 และต้นยุค 90 ได้มีการเปลี่ยนเป็นสีเขียว หางสั้นลงเล็กน้อย หน้าอกของหญิงสาวถูกซ่อนอยู่หลังผมปลิวไสวตามสายลม เพิ่มเครื่องหมายดอกจันระหว่างคำ

และสุดท้ายตรงกลางคือหน้านางเงือก ขอบสีเขียวหายไป ดวงดาว “จางหายไป” สีของโลโก้จางลงมาก

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์จึงปรากฏขึ้นตามท้องถนนในเมือง ในตอนแรก บริษัทขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิลเท่านั้น แต่ไม่ได้ผลิตเครื่องดื่มที่นี่ แค่นิดหน่อย. พวกเขาให้ลองกับผู้ที่ต้องการและสิ่งนี้มีบทบาท

เพื่อนๆ ได้เรียนรู้เทคนิคของธุรกิจใหม่จาก ก. พีท และขยายความ ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่งได้เปิดดำเนินการแล้ว นอกจากนี้ยังมีโรงงานคั่วกาแฟขนาดเล็กและแผนกที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับบาร์และร้านอาหารในท้องถิ่น

จากนั้นเครือข่ายก็ขยายออกไปนอกซีแอตเทิล สาขาปรากฏในชิคาโกและแวนคูเวอร์

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มขายสินค้าทางไปรษณีย์ ด้วยเหตุนี้จึงมีการรวบรวมแคตตาล็อก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าร้านกาแฟ Starbucks ในรัฐใดปรากฏขึ้น และในไม่ช้าสถานประกอบการแห่งใหม่ก็เปิดขึ้นใน 33 แห่งในส่วนต่าง ๆ ของสหรัฐอเมริกา และทั้งหมดต้องขอบคุณรีจิสทรีที่พิมพ์ออกมา

ข้อเท็จจริงที่น่าเหลือเชื่อ: ในยุค 90 สตาร์บัคส์เปิดร้านใหม่ และเกิดขึ้นแทบทุกวันทำการ! บริษัทสามารถรักษาระดับความตื่นตระหนกดังกล่าวไว้ได้จนถึงช่วงเริ่มต้นของยุค 2000

ทุกวันนี้ สำหรับคนอเมริกัน ไม่มีคำถามว่าร้านกาแฟสตาร์บัคส์ตั้งอยู่ในรัฐใด คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟชั้นเยี่ยมได้ที่ไหน? มีสถานที่แบบนี้ทุกที่!

ตลาดใหม่

และในปี 1996 บริษัทได้ก้าวไปสู่ระดับใหม่: ร้านกาแฟสตาร์บัคส์แห่งแรกอยู่ห่างจากสหรัฐอเมริกาหลายกิโลเมตร - ในโตเกียว (ญี่ปุ่น) ตามมาด้วยแดนอาทิตย์อุทัย เปิดร้าน 56 แห่งในสหราชอาณาจักร ในไม่ช้า ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ก็ปรากฏตัวขึ้นในเม็กซิโก ขณะนี้มีแล้ว 250 แห่ง ในเม็กซิโกซิตี้เพียงแห่งเดียวมีสถานประกอบการประมาณร้อยแห่ง

วันนี้ร้านกาแฟในเครือสตาร์บัคส์มีขนาดใหญ่มาก คุณไม่สามารถระบุที่อยู่ทั้งหมดได้ เป็นไปได้ที่จะตั้งชื่อเฉพาะประเทศที่มีสถาบันเหล่านี้และบางแห่งเท่านั้น ได้แก่ สวิตเซอร์แลนด์ อินเดีย เดนมาร์ก เยอรมนี แอฟริกาใต้ โปแลนด์ ฮังการี จีน เวียดนาม อาร์เจนตินา เบลเยียม บราซิล บัลแกเรีย สาธารณรัฐเช็ก โปรตุเกส สวีเดน แอลจีเรีย อียิปต์ โมร็อกโก นอร์เวย์ ฝรั่งเศส โคลอมเบีย โบลิเวีย

และในนอร์เวย์ สนามบินในออสโลได้รับเลือกให้เป็นที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์แห่งแรก ในกรุงปักกิ่ง เธอลงทะเบียนในห้องรับรองผู้โดยสารขาออกระหว่างประเทศของเครื่องบิน สถานประกอบการเหล่านี้ตั้งอยู่ในโรงแรมบางแห่ง เช่น ในแอฟริกาใต้

แต่นี่มันยังไม่จบ! ปีที่แล้ว ในปี 2014 สตาร์บัคส์บริจาคร้านค้า 6 แห่งให้กับโคลอมเบียและอีก 4 แห่งให้กับฮานอย กว่าสิบสถานประกอบการจะอยู่ในโบโกตาในปี 2558 ในปีเดียวกันนั้นมีกำหนดจะเปิดร้านกาแฟที่คล้ายกันในปานามา

ในสวนสาธารณะ บนเรือ และบนเกาะ

และในดิสนีย์แลนด์และในประเทศต่างๆ คุณจะพบสถานประกอบการของสตาร์บัคส์ ปี 2558 ที่จะมาถึงนี้ ถูกใจคอกาแฟมากมาย และนี่คือเหตุผล: บริษัทสตาร์บัคส์ที่กระสับกระส่ายขอเชิญคุณดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นบนเกาะในช่องแคบอังกฤษ

ยิ่งไปกว่านั้น พ่อค้ากาแฟที่กระตือรือร้นสามารถปรับตัวแม้กระทั่งเรือให้เข้ากับเป้าหมาย! สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 2010 ร้านแรกตั้งอยู่บนเรือสำราญ Allure of the Seas ซึ่งสร้างโดยอู่ต่อเรือของฟินแลนด์ ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

และในรัสเซียด้วย

ผู้จัดการของ บริษัท ได้มองไปยังตลาดที่ไม่สิ้นสุดของรัสเซียมานานแล้ว และในฤดูใบไม้ร่วงปี 2550 ร้านกาแฟ Starbucks ก็ปรากฏตัวขึ้นในมอสโก (ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง) ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงชื่นชมสถาบันนี้อย่างรวดเร็วและได้ตัดสินใจเปิดสาขาเพิ่มอีกหลายแห่ง

ในปี 2555 สตาร์บัคส์ได้รับการพูดคุยเกี่ยวกับเมืองหลวงทางตอนเหนือ - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้ว เกี่ยวกับ Primorsky Prospekt (ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหอมกรุ่นจากทุกที่ ดื่มและชมเชย

ร้านกาแฟ 99 แห่งเปิดดำเนินการในรัสเซียวันนี้ ในจำนวนนี้ 71 คนในเมืองหลวงสิบแห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มีจำหน่ายในโซซี, เยคาเตรินเบิร์ก, รอสตอฟ-ออน-ดอน และเมืองอื่นๆ

ชิปทำหน้าที่ของตัวเอง

ผู้ที่เคยเยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้ไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับศิลปะการตลาดของผู้นำของบริษัท และที่นี่ทุกอย่างเกี่ยวข้องกับความซับซ้อน

ชีวประวัติของ บริษัท นั้นน่าประทับใจ สะท้อนให้เห็นถึงการเดินทางอันยาวนานตั้งแต่ช่วงเวลาที่ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ปรากฏขึ้น - จากร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงอาณาจักรธุรกิจที่ใหญ่ที่สุดในโลก

แฟน ๆ ชอบที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้ไม่เพียงเพราะคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม แต่ยังเพราะบรรยากาศที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นการตกแต่งภายในของร้านกาแฟแห่งแรกแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลยในรอบ 40 ปี ประเพณีถูกเก็บไว้ที่นี่ และลูกค้าก็เพลิดเพลินกับกาแฟราวกับว่าพวกเขาอยู่ในพิพิธภัณฑ์สตาร์บัคส์

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ในร้านกาแฟทุกแห่งในโลก ทำนองเดียวกันจะเล่นพร้อมกัน และดึงวงแหวนกระดาษลูกฟูกมาทับถ้วยกระดาษจากด้านบน วิธีนี้ช่วยให้ลูกค้าไม่ต้องลวกมือ

และเมนูไหนรวยที่สุด! นี่คือกาแฟประเภทต่างๆ (รวมถึงตามฤดูกาล) นอกจากนี้ยังมีน้ำเชื่อม ชา สลัดเบา ๆ และของหวานมากมาย

อย่าลืมแก้วเก็บความร้อนที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถซื้อเป็นของที่ระลึกพร้อมกับถ้วยและแก้วที่มีตราสินค้า

ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทได้เปิดตัวโปรแกรมที่เรียกว่า Land for Your Garden ผู้นำของจักรวรรดิตัดสินใจว่าธุรกิจของพวกเขาควรเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ที่ใช้ไปขายให้ทุกคนที่มีฟาร์มเป็นของตัวเอง ท้ายที่สุดก็สามารถใช้เป็นปุ๋ยหมักได้

จากนั้นสตาร์บัคส์ก็ก้าวไปอีกขั้นที่คู่ควรกับการจำลอง บริษัทเริ่มผลิตกระดาษเช็ดปากและถุงขยะขนาดเล็กลง แนวทางนี้นำไปสู่การประหยัดทรัพยากรธรรมชาติ

ขั้นต่อไปคือการผลิตของเราเอง ในการผลิตถ้วยสำหรับเครื่องดื่ม พวกเขาเริ่มใช้ส่วนหนึ่งของกระดาษรีไซเคิล เพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ใครๆก็บอกว่ามันเล็กมาก อย่างไรก็ตาม จากผลงานดังกล่าว สตาร์บัคส์ได้รับรางวัลระดับประเทศสำหรับแนวคิดดังกล่าว

ไม่เคยยืนนิ่ง

คุณไม่สามารถตำหนิร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในเรื่องการอนุรักษ์และไม่เต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง ดังนั้นทุกปี บริษัท พอใจเราด้วยนวัตกรรมใหม่

ดังนั้นในปี 2008 จึงมีการเปิดตัวไลน์ - Skinny (แปลว่า "ผอม") ลูกค้าได้รับเครื่องดื่มไม่หวาน (ไม่มีน้ำตาล) และเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ โดยใช้นมพร่องมันเนย ทุกคนสามารถสั่งของที่ต้องการจากชุดผลิตภัณฑ์หวานจากธรรมชาติอย่างน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

ในปี 2552 ลูกค้าได้รับนวัตกรรมใหม่ - กาแฟ แต่บรรจุในถุง ยิ่งไปกว่านั้น คุณภาพยังสูงมากจนหลายคนไม่เข้าใจ มันคือเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือชงสดใหม่?

หลังจากนั้นไม่นาน ผู้เข้าชมก็ต้องประหลาดใจอีกครั้งด้วยนวัตกรรมที่ไม่เหมือนใคร คราวนี้เป็นถ้วยขนาดสูงสุด - ปริมาตร 31 ออนซ์

หลังจากนั้นไม่นาน บริษัทก็พอใจกับลูกค้าประจำอีกครั้งด้วยรถยนต์ที่น่าสนใจ เธอชงกาแฟเอง มันถูกบรรจุในถ้วยพลาสติกบาง ๆ พร้อมกับนมสำหรับลาเต้

ในปี 2555 มีการเพิ่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ลงในเมนูของร้านกาแฟสตาร์บัคส์ พวกเขามีสารสกัดจากถั่วเขียว (อาราบิก้า) พวกเขายังรวมถึงรสผลไม้และแน่นอนคาเฟอีน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง คนชอบ "รสเข้ม ไม่มีกลิ่นกาแฟ"

ในปี 2013 ยุคใหม่เริ่มต้นขึ้น - ขายผ่านแพลตฟอร์มมือถือ Twitter และอีกหนึ่งปีต่อมา มีการเปิดตัวการผลิตเครื่องดื่มอัดลมในสายผลิตภัณฑ์ของตนเอง เรียกได้ว่า "ทำมือ" ขึ้น พวกเขาสามารถพบได้ในการขายภายใต้ชื่อ Fizzio

ผู้นำในทุกสิ่งและตลอดไป

ในปี 2013 Starbucks ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในบริษัทและองค์กรที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นนายจ้างที่ดีที่สุดในโลก นิตยสารฟอร์จูนได้รวมบริษัทกาแฟไว้ในรายชื่อบริษัท 100 อันดับแรกกิตติมศักดิ์

องค์กรประสบความสำเร็จเช่นนี้ด้วยระบบค่าตอบแทนที่รอบคอบและยุติธรรม ประการ​แรก สิ่ง​พิมพ์​แจ้ง​เรื่อง​ค่า​ล่วง​เวลา. ประการที่สอง ข้อเท็จจริงของการเพิ่มขึ้นของค่าจ้างอย่างต่อเนื่องโดยไม่คำนึงถึงสถานะของเศรษฐกิจโลก พนักงานสตาร์บัคส์แต่ละคนสามารถสร้างอาชีพที่ประสบความสำเร็จในบริษัทนี้และเปลี่ยนจากบาร์เทนเดอร์ธรรมดาไปเป็นผู้จัดการระดับสูงได้

วันนี้ 1 ใน 5 ของกาแฟมีการบริโภคที่ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา แต่ Howard Schultz เจ้าของและผู้สร้างแรงบันดาลใจของบริษัท ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อปลูกฝังให้ชาวอเมริกันชื่นชอบเครื่องดื่มรสเลิศชนิดนี้

เรื่องราวของสามคนรักกาแฟ

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ได้รวบรวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ตอนเลือกชื่อร้านชื่อเรือล่าปลาวาฬของ Moby Dick ของ Herman Melville -? "Pequod" ถูกพิจารณาครั้งแรก แต่ในที่สุดก็ถูกปฏิเสธและชื่อเพื่อนคนแรกของ Ahab? -? Starbuck ได้รับเลือก . โลโก้เป็นรูปไซเรนเก๋ไก๋

คู่ค้าได้เรียนรู้การเลือกพันธุ์และการคั่วเมล็ดกาแฟที่ถูกต้องจาก Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟจาก Peet's Coffee ในช่วง 9 เดือนแรกของการดำเนินงาน จากนั้นพันธมิตรได้ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเองและเปิดร้านที่สอง

ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่ง โรงงานคั่วกาแฟเล็กๆ และแผนกซื้อขายเมล็ดกาแฟที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร

ในปี 1979 เจ้าของ Starbucks ได้ซื้อ Peet's Coffee

การเปิดร้านเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ในช่วงปลายยุค 60 ชาวอเมริกันผิดหวังอย่างมากกับกาแฟสำเร็จรูป และส่วนใหญ่ไม่ทราบว่ามีกาแฟอื่นนอกเหนือจากกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้นจึงมีผู้ซื้อไม่มากนัก

โฮเวิร์ด ชูลท์ซ สุดโรแมนติก

Howard Schultz กลายเป็นหนึ่งในผู้ติดตามที่แท้จริงของ Starbucks หลังจากที่ได้ลองดื่มกาแฟสตาร์บัคส์แล้ว เขาก็ตกหลุมรักกาแฟนั้นทันที เพราะกาแฟนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เคยลองมาก่อน

[+] Schultz เล่าในภายหลัง:“ฉันออกไปข้างนอก กระซิบกับตัวเองว่า “พระเจ้า ช่างเป็น บริษัท ที่วิเศษจริงๆ เมืองที่วิเศษจริงๆ ฉันอยากเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา”

Howard Schultz ลาออกจากตำแหน่ง CEO ของแผนก Perstorp AB ในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เขาใช้ความพยายามทั้งหมดในการพัฒนาบริษัทใหม่ แต่ธุรกิจไม่ได้ไปอย่างที่เขาต้องการ โดยรวมแล้ว Starbucks มีลูกค้าที่ทำซ้ำเพียงไม่กี่พันราย

พ.ศ. 2527 เป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของบริษัท เมื่ออยู่ในอิตาลี Schultz ได้ค้นพบวัฒนธรรมใหม่ของการบริโภคกาแฟ ชาวอิตาเลียนไม่ดื่มกาแฟที่บ้านต่างจากชาวอเมริกัน แต่ในร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ

[+] ไอเดียการดื่มกาแฟนอกบ้านแท้จริงแรงบันดาลใจชูลทซ์

เขาแนะนำว่าเจ้าของสตาร์บัคส์เปิดร้านกาแฟ แต่ข้อเสนอไม่พบการสนับสนุน ผู้บริหารเห็นว่ากาแฟแท้ควรทำที่บ้าน

แต่ไม่มีอะไรหยุดชูลซ์ได้ และในปี 1985 เขาได้ก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง สิ่งต่าง ๆ เป็นไปด้วยดีจนหลังจาก 2 ปีเขาซื้อสตาร์บัคส์จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านดอลลาร์

เคาน์เตอร์บาร์ปรากฏในร้านค้าทั้งหมดของบริษัท ซึ่งบาริสต้ามืออาชีพ (ผู้ผลิตกาแฟ) เมล็ดกาแฟบด ชงและเสิร์ฟกาแฟหอมกรุ่น

บาริสต้ารู้จักชื่อลูกค้าประจำทั้งหมดและจดจำรสนิยมและความชอบของพวกเขาได้ แต่ถึงกระนั้นการบริการที่ไร้ที่ติเช่นนี้ก็ไม่สามารถเอาชนะนักอนุรักษ์นิยมของชาวอเมริกันได้ พวกเขายังไม่พร้อมที่จะดื่มกาแฟที่มีรสขมจริงๆ

[+] จากนั้น Howard Schultz ก็ตัดสินใจทำกาแฟคั่วอ่อน?-?เบากว่าและคุ้นเคยมากกว่าสำหรับคนอเมริกันทั่วไป และสิ่งนี้นำความสำเร็จมาสู่ธุรกิจของเขา อเมริกาเต็มไปด้วยความรักในกาแฟชนิดนี้

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์มีผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และยอดขายกาแฟในร้านค้ายังคงอยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นธุรกิจหลักของบริษัทจึงกลายเป็นธุรกิจควบคู่กันไป

สถานที่

ความนิยมของ Starbucks ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่แข่งด้วย ร้านกาแฟที่คล้ายกันเริ่มเปิดทุกที่ แต่ด้วยราคาที่ต่ำกว่า แม้แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและปั๊มน้ำมันก็ยังโฆษณา "เอสเพรสโซ่" เพื่อดึงดูดลูกค้า

Starbucks กำลังกำหนดรูปแบบร้านกาแฟใหม่ให้สอดคล้องกับสิทธิประโยชน์ที่ระบุไว้ ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการพบปะสังสรรค์

พื้นที่ของสถานประกอบการเพิ่มขึ้นสิบเท่าและเก้าอี้บาร์สูงที่เคาน์เตอร์ถูกแทนที่ด้วยโต๊ะแสนสบาย ด้วยความสามารถในการนั่งแยกจากลูกค้ารายอื่น ชาวอเมริกันจึงเริ่มนัดหมายที่สตาร์บัคส์

[+] Howard Schultzอยากให้เครือร้านกาแฟของเขาไม่เพียงแต่ขายกาแฟแต่ให้มีบรรยากาศที่พิเศษ กลายเป็นที่ 3 ระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน

ในอเมริกา Starbucks ได้กลายเป็นตัวอย่างที่ดีของร้านกาแฟในระบอบประชาธิปไตยสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มีการศึกษาและมีรสนิยมที่ดี

[+] Howard Schultzย้ำว่าธุรกิจของเขาไม่ใช่เพื่อเติมเต็มท้อง แต่เพื่อเติมเต็มจิตวิญญาณ นี่คือเคล็ดลับสู่ความสำเร็จของสตาร์บัคส์

คุณภาพที่แน่วแน่

ความนิยมของสตาร์บัคส์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่บริษัทพบว่าการรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและคุณภาพสูงเข้าด้วยกันนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือใน Starbucks ธัญพืชถูกจัดส่งในบรรจุภัณฑ์พิเศษ - ถุงสองกิโลกรัม ตราบใดที่ปิดบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว กาแฟจะยังคงความสดดั้งเดิม ในขณะที่บรรจุภัณฑ์แบบเปิดจะต้องใช้ภายใน 7 วัน สำหรับกาแฟที่หายากและมีราคาแพง สิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ

สตาร์บัคส์พบทางออกที่นี่เช่นกัน บริษัทสร้างเทคโนโลยีของตนเองในการรับกาแฟผง และด้วยเหตุนี้จึงพัฒนากาแฟสำเร็จรูปที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด คุณภาพของกาแฟไม่ได้รับผลกระทบ และปัญหาด้านต้นทุนก็แก้ไขได้สำเร็จ

ในยุค 90 อเมริกาเต็มไปด้วยความคลั่งไคล้ในกาแฟและความหลงใหลในสตาร์บัคส์อย่างแท้จริง บริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว? - เปิดร้านกาแฟใหม่มากถึง 5 แห่งทุกวัน ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 Starbucks มีสาขามากกว่า 2,000 แห่ง และได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นและยุโรป

ในเวลาเดียวกัน ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นรัฐที่ร่ำรวยที่สุดและมีประชากรมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดัน ชาวแคลิฟอร์เนียเริ่มนับทุกแคลอรี่และตัดสินใจว่าเครื่องดื่มที่ทำจากนมเต็มไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ

ในตอนแรก Starbucks ต่อต้านกระแสนี้ โดยกลัวว่านมพร่องมันเนยจะไม่คงรสชาติของกาแฟไว้เหมือนเดิม

กาแฟไดเอทไม่ได้วางตลาดจนกว่าบริษัทจะเริ่มสูญเสียลูกค้า นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องดื่มในเมนู ไร้รสชาติของกาแฟแท้ แต่เอาอกเอาใจผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง

ธุรกิจของ Starbucks ดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร และในปี 2000 Howard Schultz ตัดสินใจย้ายออกจากการจัดการโดยตรงของบริษัทเพื่อดำเนินโครงการธุรกิจใหม่

ภายในปี 2548 สตาร์บัคส์ได้เติบโตขึ้นเป็นเครือข่ายระดับโลกที่มีร้านกาแฟมากกว่า 8,300 แห่ง ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟ Starbucks 15,700 แห่งใน 43 ประเทศทั่วโลก รายได้ของบริษัทในปี 2550 อยู่ที่ 9.4 พันล้านดอลลาร์

[+] ชื่อเสียงของ Starbucksถึงระดับที่ The Economist แนะนำ Starbucks Index ซึ่งคล้ายกับ BigMack Index ที่เป็นที่นิยม

ดัชนีนี้เป็นตัวบ่งชี้สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศ และกำหนดโดยราคากาแฟมาตรฐานหนึ่งแก้วในร้านกาแฟสตาร์บัคส์

การกลับมาของผู้นำ

ในปี 2550 สถานการณ์ที่ Starbucks เริ่มกังวลอย่างจริงจัง Howard Schultz: ผู้อุปถัมภ์ร้านกาแฟบ่นว่า "การสูญเสียจิตวิญญาณแห่งความรัก" ชูลท์ซรู้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น และดึงความสนใจจากผู้จัดการระดับสูงของบริษัทซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า:

1. เครื่องชงกาแฟใหม่มีราคาสูงกว่าเครื่องเก่า ซึ่งทำให้ลูกค้าไม่สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มได้
2. แพ็คเกจใหม่เก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างดี แต่กีดกันร้านกาแฟที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

ในช่วงต้นปี 2551 Howard Schultz ได้กลับไปรับตำแหน่งผู้บริหารเพื่อฟื้นฟูภาพลักษณ์ของบริษัท วิกฤตเศรษฐกิจยังทำการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม: การปรับต้นทุนให้เหมาะสม บริษัทปิดร้านกาแฟ 600 แห่งในปี 2551 และอีก 300 แห่งในปี 2552

ตอนนี้ความพยายามทั้งหมดของบริษัทมุ่งเป้าไปที่การเอาชนะผลที่ตามมาของวิกฤตและปรับปรุงการบริการ สตาร์บัคส์ยังช่วยเหลือลูกค้าในเรื่องนี้อย่างแข็งขันด้วยการโพสต์คำวิจารณ์และข้อเสนอแนะบนเว็บไซต์

1. โลโก้ของบริษัทเป็นรูปไซเรนที่มีหน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือ รูปไซเรนเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟสตาร์บัคส์ที่ส่งมาจากทั่วทุกมุมโลก โลโก้ Starbucks ดั้งเดิมยังสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล
2. Schultz แนะนำให้รวมร้านกาแฟและร้านค้าเข้าด้วยกันภายใต้ชื่อ Starbucks บิลเกตส์ผู้ก่อตั้ง Microsoft และหนึ่งในนักลงทุนรายแรกของบริษัท
3. ที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์เป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้เสมอ: ประตูหน้าหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ไม่หันไปทางทิศเหนือ ผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ไม่ควรรบกวนพวกเขา
4. เพลงที่เล่นในร้านกาแฟสตาร์บัคส์ครอบคลุมเครือข่ายทั้งหมด: องค์ประกอบที่คุณได้ยินในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลในนาทีเดียวกัน ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งก็มีการออกแบบภายในและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์
5. ปีที่แล้ว Starbucks เข้าร่วมโครงการ (PRODUCT) RED™ ของมูลนิธิ Anti-AIDS Foundation และบริจาคเปอร์เซ็นต์ผลกำไรของบริษัทเพื่อการวิจัยและรักษาไวรัสในแอฟริกา
6. ในระหว่างปี บริษัทรวบรวมเงินบริจาคซึ่งจะเพียงพอสำหรับการสนับสนุนทางการแพทย์ 7 ล้านวันสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวีในแอฟริกา

คำคมโดย Howard Schultz

“เราแค่ไม่รู้ว่ามันทำไม่ได้ เราก็เลยทำมัน” “เราเชื่อว่าธุรกิจควรมีความหมายบางอย่าง มันต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบางอย่างที่เกินความคาดหมายของลูกค้า” “กาแฟไร้คน?” เป็นแนวคิดทางทฤษฎี คนไม่มีกาแฟ? - ไม่ใช่สิ่งนี้หรือสิ่งนั้น” “ถ้าเราพิจารณาผีเสื้อตามกฎของแอโรไดนามิก มันไม่ควรบินได้ แต่ผีเสื้อไม่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นจึงบินได้” “ฝันเหรอ เป็นสิ่งหนึ่ง แต่เมื่อถึงเวลา คุณต้องพร้อมที่จะออกจากชีวิตและเริ่มต้นค้นหาเสียงของตัวเอง” “ถ้าคุณบอกว่าคุณไม่มีโอกาส คุณก็อาจจะไม่คว้ามันไว้”