ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นควรมีความหนามาก และเราจะใช้น้ำซุปข้นร้อน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) เราเพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น แต่เราไม่เสียใจกับไข่เพราะจะทำให้น้ำซุปข้นมีรูปร่าง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ฉันชอบไส้เห็ดมากกว่า แต่คุณสามารถใช้ไส้เนื้อ ไส้กรอก ตับ ฯลฯ ได้ เห็ดแชมปิญองทำความสะอาดล้างและหั่น แต่ไม่ละเอียดมาก เราตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่กระทะร้อน ให้เทเห็ดสับลงไป ณ จุดนี้สับหัวหอมแล้วใส่เห็ดเกลือปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ไส้พร้อม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมรังมันฝรั่งบด

เราเอาแผ่นอบวางกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลีด้านบน เทน้ำซุปข้นร้อนจากถุงขนมลงบนกระดาษ parchment ในเวลาเดียวกัน ขั้นแรกเราจะปลูกที่ด้านล่างของรังในรูปแบบของวงกลมทึบและจากนั้นตามเส้นรอบวงเราเพิ่มความสูงของผนังรัง ความสูงของ "รัง" ขึ้นอยู่กับคุณ เมื่อรังพร้อมเราก็ใส่ไส้ตรงกลาง "รัง" ในกรณีนี้จากเห็ดทอด วางแผ่นซอฟต์ครีมชีสลงบนไส้ ตอนนี้เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 - 240 องศาเพื่อให้น้ำซุปข้นปกคลุมด้วยเปลือกครีมบาง ๆ และชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลา 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟรังมันฝรั่งบด

หลังจากที่ "รัง" ของเราเป็นสีน้ำตาลแล้ว เราก็นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังและจัดวางบนจาน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักสลัดล่วงหน้าและคุณสามารถตกแต่งด้านบนของรังด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเสิร์ฟ "รัง" กับสลัดผัก อร่อย!

จานนี้เสิร์ฟร้อน

เพื่อให้มันบดไม่มีสีสันมากนัก ก่อนต้มมันฝรั่ง ให้แช่ในน้ำ 20 นาที จากนั้นแป้งจะออกมาจากมันฝรั่ง มันจะมีสีสันน้อยลงและคงความน่าพอใจไว้เหมือนเดิม

เตาอบควรตั้งค่าให้อุ่นก่อน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง -10-11 ชิ้น
นม - 50 มล
แชมเปญ - 100g
แครอท 1 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ 2-3 ชิ้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - พวง
การทำอาหาร:
1. เริ่มแรก เราควรปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุก ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปอกแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านกระเทียม .
2. ต่อไปล้างทำความสะอาดเห็ดของเราและโหมดในก้อนเล็ก ๆ ทอดเห็ดแล้วเพิ่มแครอท, หัวหอม, เครื่องเทศและกระเทียม, ผสมทั้งหมดและทอดโดยปิดฝา, เปิดไฟอ่อน, เป็นเวลา 10 นาที, เพิ่มครีมของเราและเคี่ยวอีก 10-15 นาทีจนพร้อม ในขณะที่เห็ดของเรากำลังเตรียมเราก็ไปที่มันฝรั่ง
3. เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง ใส่นม เกลือ และไข่แดง 1 ฟอง บดทั้งหมดในมันฝรั่งบด หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบได้หากต้องการ
4. เราเกลี่ยมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วเพื่อให้ได้ "รัง" - นั่นคือมีช่องว่างลึกอยู่ตรงกลาง ใส่ไส้ของเราตรงกลาง ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเป็น เกือบพร้อมแล้วสำหรับคุณ เอาละ นี่คือจานที่ยอดเยี่ยมของเราและพร้อม
5. ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
อร่อย!

วันนี้เราจะแสดงวิธีการทำอาหารจานสวยจากจานธรรมดาที่ดูน่าพึงพอใจ แหวนน่ารับประทานมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขอบคุณ ไส้เห็ดซึ่งสามารถเจือจางด้วยเนื้อสับผัด มะเขือเทศ หรือพริกหยวก

หากคุณมีมันบดเหลือจากตอนเย็น อย่าลังเลที่จะทำรังจากมัน โดยวิธีการที่คุณสามารถต้มมันฝรั่งด้วยระยะขอบให้ตัวเอง เตรียมอาหารเย็นวันถัดไป.

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. 1 ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ จากนั้นบดกับเนยและนมอุ่น เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน
2. 2 ปอกเห็ดหั่นเป็นจานหั่นหัวหอม เปิดกระทะและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นให้หัวหอมเหลือง ใส่เห็ด ผัดเห็ดจนนุ่มเกลือและพริกไทย
3. 3 วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใช้ถุงขนมหรือถุงที่มีมุมตัดออก บีบน้ำซุปข้นลงบนแผ่นอบเพื่อสร้างรัง
4. 4 ใส่ไส้ในรังโรยด้วยชีสขูด ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟรังร้อนในขณะที่ยังร้อนอยู่ ทานแล้วฟินมาก มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสริมด้วยผักและสมุนไพร อร่อย! และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับเพื่อนของคุณ

รังมันฝรั่งกับเห็ดหรือเนื้อสับอบในเตาอบภายใต้เปลือกชีส - จานที่ค่อนข้างเล็ก อย่างไรก็ตามมันได้รับความนิยมและกลายเป็นอาหารจานร้อนดั้งเดิมแล้ว และไม่น่าแปลกใจเพราะมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับเห็ดและชีส เห็ดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับทำรัง คุณสามารถนำเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดป่าต้ม คุณยังสามารถใส่เนื้อไก่ต้มลงในไส้เห็ด ในกรณีนี้ คุณจะได้รังมันฝรั่งกับเห็ดและไก่ที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถปรุงรังมันฝรั่งด้วยเนื้อสับซึ่งในกรณีนี้จะต้องปรุงด้วยเห็ดมากเกินไป

วันนี้ขอโชว์ step by step สูตรทำรังมันฝรั่งกับเห็ดในซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว สูตรนี้จะใช้เห็ดป่าต้ม ได้แก่ เห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดโปแลนด์ สำหรับมันฝรั่งบด ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งมันบดที่ปรุงสดใหม่และมันบดสำเร็จรูปทิ้งไว้หลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50-60 กรัม,
• เห็ดป่าหรือแชมเปญ - 400-500 กรัม,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• ไข่สำหรับทาไขมันรัง - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

รังมันฝรั่งกับเห็ด - สูตร

การเตรียมรังกับเห็ดเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันบดซึ่งจะสร้างรัง ล้างและทำความสะอาดหัวมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นสองถึงสี่ชิ้น โอนไปยังกระทะ เติมน้ำเย็น เกลือมันฝรั่งหลังจากต้ม ต้มจนสุก ปิดฝาหม้อด้วยมันฝรั่ง ระบายน้ำ. เพิ่มเนย ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนได้เนื้อมันฝรั่งบดที่เนียนเรียบ

ในการเตรียมรังมันฝรั่งกับเห็ด คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองสดและเห็ดป่าต้ม หากคุณจะปรุงรังด้วยเห็ดแชมปิญอง พวกมันจะต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน

ผัดหอมใหญ่ด้วยไม้พายในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีขุ่น

จากนั้นจัดวางเห็ด

ใช้ไม้พายโยนหัวหอมกับเห็ด

เพื่อให้ไส้เห็ดชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในเห็ด ตามด้วยกระเทียมที่กดลงไปที่เห็ด

เกลือเห็ดและเพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำ) เห็ดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมประมาณ 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

นำกระทะที่มีเห็ดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้รังมันฝรั่งเกาะติดมัน รังสามารถเกิดขึ้นได้สองวิธี วิธีแรกคือการใช้เข็มฉีดยาทำอาหาร กระจายเค้กขนาดเท่ากันบนแผ่นอบด้วยช้อนโต๊ะ เติมหลอดฉีดยาด้วยมันฝรั่งบด บีบขอบรอบๆ Tortilla จากมันฝรั่งบด ปรากฏว่าเป็นรัง

คุณสามารถสร้างรังแตกต่างกันเล็กน้อย ม้วนลูกมันฝรั่ง วางบนแผ่นอบด้วยถ้วยกาแฟทำที่กดตรงกลางลูกบอล ได้รังกลมๆ เติมด้วยไส้เห็ด

แปรงรังด้วยไข่ที่ตี

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยด้วยรังมันฝรั่งสำเร็จรูปกับเห็ด

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เมื่อชีสกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว รังมันฝรั่งกับเห็ดในครีมและซอสกระเทียมก็ถือว่าพร้อม

รังมันฝรั่งกับเห็ด รูปภาพ